迷你水晶粽5.39.217.77:8898/ O8 Y# L/ C% i/ o
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' p1 e9 U) f+ c+ q# E/ \传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
; x4 d- b+ ~6 e8 b公仔箱論壇 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y8 U* {# ^( O6 e U% K; _% T
注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。6 j4 S" h6 T! B% s
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泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \* D1 U! r- Q1 R* I2 x, `. b
! h0 `0 ^9 ?: p: ]公仔箱論壇绿豆鸭蛋粽公仔箱論壇9 f; g1 f: Y* j! y! a
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糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。5.39.217.77:8898# Z4 r1 M) ^5 i8 \ q
. _/ F- G+ @9 p/ m* \9 P9 c5.39.217.77:8898陈皮牛肉粽
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6 x1 n9 R5 }& P) |8 I( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。5.39.217.77:8898! R" M! M4 M! a4 B/ x8 p
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百果粽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _ W' c9 P1 d h$ U
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5 g: m6 y5 H) s0 G1 s& n, K6 `tvb now,tvbnow,bttvb糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
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: r9 m* }+ |' K: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式粽子
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- r7 D4 n! f0 I- [1 H& O长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。% o/ ?# j8 {8 R5 p( P7 S
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红豆粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ H5 n) i* a# p' e! F- X
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制作材料： 0 a' O( m: l: j9 Q& J
S4 H' Z- Z t+ s5 f3 M1 {公仔箱論壇 主料：糯米1000克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. o s d* O1 o* G5 X) R; x* p: ^
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辅料：赤小豆300克, : i2 w! x/ ^ u+ l7 u8 S$ a
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红豆粽子的特色： 5.39.217.77:8898# M4 w$ ?8 T& D' e8 r
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此粽子白红相间，甜香滋润。5.39.217.77:8898; k- L) Y4 `. B" _' y( N4 E
' X- g4 i, E$ e* R公仔箱論壇红豆粽子的做法：公仔箱論壇( E7 \! K1 x4 C4 z2 W
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1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
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3 @7 U1 k1 R2 j2 Z公仔箱論壇 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb& s" Y" Z4 r* J9 J; R6 m
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3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
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, D% D/ t( b+ f& X 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 公仔箱論壇' T! `* M. |% G! e" P5 y: I3 y" u5 C
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5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。9 e. N7 x( J: |3 i; l0 U4 I0 s
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[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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