五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽
% w0 S6 _4 ?8 n7 x6 ]8 i7 X公仔箱論壇材料：5.39.217.77:8898- v1 ?; K* O( P( W$ U; D
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
. t; ^  ~$ J8 O( v* ~! X5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟); l+ y' Y# M* b3 f9 Y4 Y
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水& s5 t5 ^& z9 ]/ f5 k/ o# d
做法：, f) T. ?# c9 P: S. o( L
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @& g" T- n) B; t
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。3 ^) h. w* v  s1 ?/ k
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。