菜名：五穀肉粽5.39.217.77:8898/ ? [$ R3 c9 I, `5 }* X+ e
材料：! Z8 x& O6 K6 }! X3 N
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米6 F: E3 j: V4 F& ?
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)tvb now,tvbnow,bttvb- s9 k4 l, ^8 \5 \" E7 l+ c
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
: k& ? e& S t& K+ U3 [& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( D7 j+ ^5 O: r% \, [7 @1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。! N4 I6 ]0 J6 I
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。" H6 o+ W: y, j- B1 L
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。 |
發表於 2008-6-8 01:18 PM
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