五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽
+ C; `3 A  r- D  Z8 t1 y5.39.217.77:8898材料：
" H/ n: Q/ k/ `2 V& [(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米5.39.217.77:88989 f, m& y. C' V' P4 m# f0 I+ M
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)5.39.217.77:8898, s, @: Z7 F# F- |7 j
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水" Q1 Z' D# O7 ^" r- E  x, A& U
做法：
9 o; M# z0 Y( F) ^$ P1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 ^% o& N7 X8 ?  }
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
. ?5 J4 j( b" T9 T/ f3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。