五穀肉粽

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菜名：五穀肉粽5.39.217.77:88982 }6 p( Q0 A  ^0 G+ a  u
材料：公仔箱論壇) z6 L. S5 r7 ~- Y
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
6 `0 u, _, I2 C, X公仔箱論壇(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
7 `- {5 t$ X! o6 h2 s5 m3 \(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
6 ]1 ]1 l; j& w' e* J6 b2 l8 _) c5.39.217.77:8898做法：! d$ i6 j+ ^" d0 [
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
: {5 T, d5 K$ U7 Q公仔箱論壇2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
3 f3 d! S! r9 D& v3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。