伍行小肉粽

master789

菜名：五行小肉粽
" |; ], @- g6 H5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898# R4 N/ F+ Q2 J  m
(副食材)：蝦米、蔥酥、乾香菇（先泡開）、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米（先泡水25分鐘）、紅麴醬、紅麴米（泡水25分鐘）、新鮮蔬菜汁（數種新鮮有機蔬菜打汁）、紫米（泡水25~30分鐘）、五殼米、蓮子（先以冷水浸泡30~40分鐘）、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片
. z- k' s" ?! E0 |' E5 b(調味料)：醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精
) P4 P. H: _( G; C- i1 ]$ ^0 `做法：5.39.217.77:8898' H% E2 f% r8 Z& s; Q: p
1.起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色：a.原味：泡好的長糯米b.取水晶碗，將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗，將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗，將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗，將咖哩粉加糯米拌勻。
3 x" \' Z6 p( F% W) D4 X; g2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後，用修剪好的粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上
. V- E: V7 M& ~+ W6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.起滾水鍋，放入包好的五行粽煮1小時即可