[西式食譜] 山羊芝士焗茄子

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材料及份量:! ]/ }! X& x8 B6 A$ z  Y/ W: T* C
(2人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 o$ w' I5 G2 N. p# ]7 z
茄子1條5.39.217.77:88983 @* Q- N2 p6 d; t' Z9 r5 X- @
特純初榨橄欖油適量
1 G5 w5 ]9 s. }% @9 Q4 A! r, S5.39.217.77:8898乾蔥2顆tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ i8 x$ K3 g9 M
蒜頭3顆6 k0 @9 R. @7 w8 v8 p" P% K3 w2 q" j
海鹽適量
% F' W: Y' I+ J" g% y5.39.217.77:8898新鮮龍蒿2束tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 y6 [7 e* ^& c. L* Z, l
車厘茄1罐
+ Z  Q' i: [2 {' r# h6 \; v. q. R5.39.217.77:8898山羊芝士50克
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製法:4 p/ |3 r' U1 V! z* k4 g  m
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1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。8 D% i5 ~% ]3 [7 v
2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
+ l7 h# I* ]  i/ N6 [8 itvb now,tvbnow,bttvb3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。; l6 G# P( U8 d" U$ E0 x
4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。
0 r; L  H, T# ?8 ^! a9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。