[西式食譜] 山羊芝士焗茄子

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材料及份量:
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特純初榨橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G2 ^1 M( n) Z8 d. b
乾蔥2顆5.39.217.77:8898. }( _5 x4 K/ c
蒜頭3顆tvb now,tvbnow,bttvb1 D! h" A( B4 Y- |  f# [" [
海鹽適量
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山羊芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb/ t& j7 U( c! [& t  e) [( P
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製法:
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1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。* s6 H4 Z0 s$ _# x
2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。& V" W) C; d1 F6 b$ l( }' x$ k" G5 L0 D
3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。0 B( `3 K  E4 b) j& i- I* O9 ?6 W
4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。2 a4 e# `# a0 t- C% w$ R
5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。