材料及份量:
4 n6 o) B5 \ |2 F" p" ^開水 125毫升/ 1/2杯7 l0 J/ U6 p5 T* U0 j- [
牛油 50毫升/ 1/4杯4 ` k1 X' h3 [+ @: P
麵粉 125毫升/ 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ F. s- w( w
蛋 2隻0 ]. i& U4 t; |7 R, k+ |/ N+ ]' i
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製法:
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1. 先將焗爐預熱至200℃。
) J P, e5 o* ~4 T3 k, u2. 水和牛油放入煲內，用慢火加熱至微滾。
6 z3 l* b- S5 E3. 熄火，將麵粉加入煲中，用木匙快速拌勻。1 t9 X$ p s7 r* C9 K9 w$ n+ M
4. 不斷拌勻，再轉用中火煮1-2分鐘，攪至所有材料黏稠，成一糰麵糰。
; b0 B( I6 C$ A5 V6 g U! q5. 離火，逐一加入蛋液拌勻。5.39.217.77:8898( ~$ L8 M, \; E% [/ ~6 z
6. 將麵粉球用茶匙分成小份平均放在焗盤上。
& K( i& C! t; V) S4 T' P- w5 Z0 _tvb now,tvbnow,bttvb7. 放入已預熱焗爐焗15分鐘，再將溫度調至175℃焗至金黃色。
$ Q) i# L( \/ |0 qtvb now,tvbnow,bttvb8. 待涼後，切半，隨意擠入忌廉及鮮果即成。
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) |3 H2 Y4 |8 D 小貼士 ：
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發表於 2008-6-8 01:37 AM
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