材料及份量:* @; V& z/ B* \6 y. ]2 G8 M
(一)牛柳1/2 斤
2 {1 E7 T" B. ]! i7 D: j6 z3 t m; s5.39.217.77:8898(二)橙1 隻; B! y0 D; W- c) }. k* a5 T
(三)粗麵包糠1/2 碗
; t ~( k2 e0 P# R4 u- d(四)紅椒1 隻,去核切絲
" ]5 j! J) z- H# Jtvb now,tvbnow,bttvb(五)生菜數片
, x: M( t' h( C7 F7 b* l2 W+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(六)酸梅醬適量 調味料:$ r6 o/ x8 ]# Q
(一)老抽1 湯匙公仔箱論壇' y x+ g; J4 R1 U" k
(二)糖2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 x- e# R0 p' e. ?: I$ W
(三)熟油1 湯匙
1 g; p# A/ ]6 u( w" otvb now,tvbnow,bttvb(四)麻油1 茶匙8 ]/ v2 ^1 R& o
(五)紹酒2 茶匙
3 F# z F1 _! R% E% X/ K; U. f(六)生粉3/4 湯匙9 e K9 O4 u' a+ t
(七)橙汁2 湯匙
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製法:, ^* x" \& y$ a. c
( b% Q+ y0 i7 v6 ]3 U4 B5 y5.39.217.77:8898(一)牛柳剁爛。) C- v1 C1 i4 \! ]4 z) r
0 N3 f: B9 a; Z9 W9 A(二)橙先批皮(要批得薄,白色部分必須批去,切勿連在橙皮上),然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘,取出剁爛,放入牛柳內。
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/ @% G9 \8 |8 h( G- ](三)將所有調味料加入牛柳內,大力攪至起膠,即做成小丸,然後黐滿麵包糠。tvb now,tvbnow,bttvb" P M$ N; S" w+ F' K( z- x0 ~
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(四)準備油鑊,待油開始冒煙轉中火,將牛丸放入炸至金黃色,撈起。
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: |, ]' `5 D% N, T; `& a/ J8 C: \公仔箱論壇(五)用生菜墊碟底,再倒上牛丸,紅椒絲放牛丸上作裝飾;吃時可沾酸梅醬。
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9 y/ c1 ]! r1 T; i( p& j! u6 ]6 O 小貼士 :
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(一)這道菜香脆在外,甘香在內,醒胃但不肥膩。
6 q4 \) w# `% G, u% } T5.39.217.77:8898(二)酸梅醬可另上。5.39.217.77:8898, |! W% f% b0 n
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預備時間:20 分鐘
2 _2 U8 {: W/ _5 u8 |- w5 [* j5.39.217.77:8898烹煮時間:20 分鐘 |