材料及份量:
/ }# M+ u* @. V# e5 B（一）牛柳1/2 斤tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ |4 y \( w* m. T5 W! g4 c
（二）橙1 隻
' s, Y3 Q) `( Y2 j1 ^3 |+ z（三）粗麵包糠1/2 碗
/ t2 E% q5 a1 W# F: z# w（四）紅椒1 隻，去核切絲" R. h8 {& j4 x( h- t2 h% C
（五）生菜數片5.39.217.77:8898$ C% N% I: D/ r; d4 ^
（六）酸梅醬適量 調味料:" F. |4 F" L( T" {
（一）老抽1 湯匙# c6 \$ T7 ~4 U* D8 O
（二）糖2 茶匙公仔箱論壇+ z! N( y7 J8 W+ k5 I# y
（三）熟油1 湯匙
2 m# J# J% K: S$ S# otvb now,tvbnow,bttvb（四）麻油1 茶匙
* D7 F& ^3 I8 P. S* |3 H v（五）紹酒2 茶匙
, k' I+ E9 l& T" W. l1 Z3 r公仔箱論壇（六）生粉3/4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& _" S/ Z d" }5 S+ e% [# p
（七）橙汁2 湯匙 2 n+ f7 w% }$ P% [
) \" K; I% I% h1 T; l! w, C公仔箱論壇製法:
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9 \6 k% f7 |; \- p4 T（一）牛柳剁爛。公仔箱論壇/ J( m4 l4 M- v; w
. J" a$ D2 y* o8 \7 _6 c（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。
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5 k1 p7 x4 w) B$ T公仔箱論壇（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
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（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。公仔箱論壇5 H: W" s* O" k8 h- K2 [( p, r
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（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。公仔箱論壇' M, F+ f& \7 T* {- _4 j3 d% i5 S
- v& ^ f# ~! ~) |# m% rtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
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* ?* X" B+ I3 G. M5.39.217.77:8898（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
1 j, b) ~6 q4 x" D/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）酸梅醬可另上。公仔箱論壇& `$ l, i* }- x
. w' ?# }8 h7 T5 J5 I" a* |公仔箱論壇預備時間：20 分鐘公仔箱論壇) A8 }/ F& ]# s0 y1 J
烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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