[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
) d- Y7 c( j; T4 P5.39.217.77:8898新鮮生蝦半斤
4 M$ y; U5 C% m" P& qtvb now,tvbnow,bttvb帶子肉100克
+ l% H3 o9 u. Z1 ~, J: Htvb now,tvbnow,bttvb提子乾適量
8 @# s2 T6 ]6 B雞蛋8隻5.39.217.77:8898- F, l# U: a+ M& ~
蟹籽適量 調味料:1 Y) V( c# ]; Z
蠔油2茶匙
; W4 A- R1 q  h7 a5 k' o" D5.39.217.77:8898糖1茶匙
' [$ v" X, k/ S+ B+ `2 X0 m9 e鹽1/2茶匙
9 u! g. X. Z- k$ N1 D4 v" V7 C胡椒粉適量 1 x: d+ z0 g/ h- @

# r$ k7 N$ C- b3 e1 I; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:# ?/ y4 C( D) ^8 Z

& i, ]8 W  ?9 r8 J+ d# {$ p1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 G8 B; m& h1 J. I: j1 D
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
; e+ c/ _- O1 n& }2 C* v公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
1 I1 T  N: d+ r! K% h. u4 |9 n/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
3 _  E+ |1 ]6 k5.39.217.77:88985. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。