[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
% E  P8 h4 {) u$ ~# i9 E+ L5.39.217.77:8898新鮮生蝦半斤
3 A* m+ _* A3 D6 d+ g6 t  {tvb now,tvbnow,bttvb帶子肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* C0 X4 `! v# ?9 L
提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb5 _! P$ W7 A) b9 {, L9 z! R
雞蛋8隻
" H! [! C+ ^% @1 N3 Y6 f( Rtvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:5.39.217.77:8898+ M/ q. `( U  b4 F5 m, \- ?7 Z. v
蠔油2茶匙
! I3 A* z& U$ M4 j9 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
  ?( P# H% s' Z$ r/ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
# D( s! F3 q& h- d) o' J胡椒粉適量
! G' \! H& T- F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* h0 [( U( f& i" c! Y
製法:公仔箱論壇0 y* D% p  c1 i2 ~
5.39.217.77:8898" m  n: m1 S' K# J  T) L
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb! C$ b" w; U+ f: g
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。; ?' `' F4 y' }- t# k% C9 ?! H$ n
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
5 _; c1 z$ f/ I% A+ H; c; o公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.77:88982 Q7 b2 L+ w5 r( U5 Q% O: t
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。