[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb' U8 l! u; }5 R5 F3 A- M3 _+ w* d8 B
新鮮生蝦半斤6 r% M7 |5 x/ t+ k
帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb. q9 M. q8 i" e0 y* n9 m
提子乾適量2 T7 {- ^) V5 N9 [# Q/ `( h
雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb  R1 C: \6 i- V( ^: s' Z
蟹籽適量 調味料:5.39.217.77:88987 l3 [8 i. M7 m/ X" |
蠔油2茶匙
1 _1 c% |5 }  y$ p7 V0 J5.39.217.77:8898糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J9 p6 Z1 d# k5 }$ g5 Z& e
鹽1/2茶匙9 O/ h& v* z0 {5 J( V7 m& u
胡椒粉適量
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製法:
8 S/ T  k  N: p6 V6 [( b2 a: Y5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 j- k/ Z: y" _
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
6 d) w7 R: g6 ~* F3 p2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
% U8 b' n. I6 z8 G6 e9 a) Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 M1 r% q  I$ w
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇0 {, B" o) z9 c5 {8 v
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。