[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:公仔箱論壇8 e' A0 w* @: F9 w% {
新鮮生蝦半斤& N9 I  V) p: q5 R" c2 q, b- F- n& X
帶子肉100克
6 M4 S( r- |- F0 k* E- n2 t提子乾適量公仔箱論壇; d3 `: \! Q. G5 N* g. l8 m- j
雞蛋8隻
  Y" L! C+ u4 o% x9 j+ ?公仔箱論壇蟹籽適量 調味料:
5 S3 K1 k8 ^1 u' i. n公仔箱論壇蠔油2茶匙
7 Y! E* s2 u9 R8 y' R糖1茶匙
% \. A- v# C$ ^6 d8 o" |! s) X" O& b( }- Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?+ J! J5 {4 [- i# z) e% Z
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3 |; z- {# k# T  ~* e5 Q! F& F公仔箱論壇製法:
9 G7 W+ S" G3 R8 W" L3 y5.39.217.77:8898公仔箱論壇" F- C9 |1 h& D- _8 {6 r1 Z
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
9 _+ P+ U% D% M% y9 [/ c3 l* s2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。公仔箱論壇7 w0 n# J% j2 C( `  O  E& c
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。( p1 e% l. P1 ^$ y& G
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
& m' u# l, Q0 `: `5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。