[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
: P' z, _) P4 M3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮生蝦半斤/ E% c/ I/ T/ |" d& i9 Y* h
帶子肉100克公仔箱論壇- V) M) {9 T/ M6 a! p$ s4 l
提子乾適量
- _8 ]- E' J7 i, \2 h" L3 v- |雞蛋8隻
& ~' B' A8 m: r) @4 a7 j5.39.217.77:8898蟹籽適量 調味料:5.39.217.77:88984 \& v* N3 }% u5 t# l1 M# w
蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' M. n  b: F3 D
糖1茶匙; C& _" }8 V% g' M6 o
鹽1/2茶匙公仔箱論壇( C* ~( ]7 T& _% B8 g
胡椒粉適量
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇9 f7 f7 Z! ^  h6 o1 g
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
4 v  d& ~5 ]1 y# g$ z5.39.217.77:88983. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
* x" i$ w: l+ L3 [  E2 e6 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
1 q* u0 z7 F6 N0 e2 x8 @5.39.217.77:88985. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。