[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ Z5 B* T( P( M5 n2 b! x
新鮮生蝦半斤
) I* m+ E) b) v7 }7 R$ Q% J帶子肉100克
9 Z  P; N6 @* y) S* ?! v) Qtvb now,tvbnow,bttvb提子乾適量
3 D$ V9 H3 H' X! L- y' q' P雞蛋8隻公仔箱論壇) @! e2 r( {( R$ B- I# L0 v! w
蟹籽適量 調味料:: [4 W# y, u) T* i0 h
蠔油2茶匙
; w' f$ ]& E5 E1 I( Z: b9 e& E8 j糖1茶匙
% X6 A. N" X; x/ X% |- r0 G0 [公仔箱論壇鹽1/2茶匙
( _) P0 p' W( _: s6 |8 K4 j胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 g7 \% r* t, N/ @, k) Y3 C
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製法:. c# F0 i* @" ]( }! L+ _3 {6 Z

* F& F2 D" X5 _1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
7 g- F2 e/ r1 q, p2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
' V7 a( c$ b/ g" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb  s* n# I- }, C: }
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
/ ^5 w6 a$ r" z+ stvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。