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黃金粟米湯１罐/ ~1 \( }- i( a6 h( j, F
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免治豬肉碎２５０克
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栗米１００克
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羅勒碎．．．．適量
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& G! T4 D- [/ |# S. r3 S清水４００毫升
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1 h$ y' C! Q+ a, }* |" _8 q做法：
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* `( Y$ a$ |. e6 _4 U. R; [: T１．免治豬肉碎拌入醃料（生抽３茶匙、紹興酒１茶匙、薑汁１茶匙、生粉２茶匙、羅勒碎少許）順時針方向攪拌至起膠,備用。" t- w6 m% T) N3 r
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２．燒熱鑊下油,將免治豬肉碎搓成球狀,表面平均沾上生粉,放入鑊中半煎炸至金黃及熟透,盛起,備用。
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３．將金黃粟米湯及水份及調味料（鹽半茶匙、胡椒粉１／４茶匙）煮滾,加入小肉丸及粟米粒炆煮片刻,上碟後灑上少許羅勒碎即成。
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（小貼士）：
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羅勒是香草的一種,可選用新鮮羅勒或樽裝乾羅勒碎,而樽裝的羅勒碎,於各大超市有售。
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發表於 2016-3-14 01:46 AM
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