一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。% @7 i! z, |7 B7 U
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
8 K4 K7 `9 _- T/ p$ d5.39.217.77:8898蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
4 C4 s( t9 a' H1 x公仔箱論壇其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。8 b# z) q' K0 a$ w2 G I
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。tvb now,tvbnow,bttvb- l7 Q* b; ?7 B/ G w8 J( Z! M6 Q, j
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。5.39.217.77:88980 J7 ? y7 _4 m1 U4 K8 Y( V# k3 l
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
1 s" U+ G5 O( E+ E2 @$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ k, u- f/ I
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。4 o& s. | u3 D1 N F. M% n
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。2 ]) J7 o6 U" c) h2 |
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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9 R3 i: n8 X* V/ ^& ]- G5.39.217.77:8898提高警觉性：- { _, F9 e' f$ q" ?# Z
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。5.39.217.77:88983 B Q! P" L/ t7 m1 s
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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* g; F4 P N; y: ttvb now,tvbnow,bttvb保护视力：
1 S$ @0 L( ~2 ?2 J: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。tvb now,tvbnow,bttvb* a+ @: E/ r5 p# x5 ]0 f$ {& F
$ o- v. d' D4 ]: B6 u+ q5 c鸡蛋怎么吃有营养？
6 c6 ^7 k/ V7 S, A( T2 j5.39.217.77:8898有益心脏排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb" @* U( [. j5 F n' d
第一名：带壳水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j( |' z3 B4 Q& f7 I0 E. z' e' u
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，* G- ?3 K4 E. R
因此是对心脏最有益的吃法。
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第二名：水煮荷包蛋5.39.217.77:8898 n; O6 g1 d0 g' Q& p. x$ t
' s( U( d9 m6 n$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：蛋花汤和蒸蛋
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第四名：煎荷包蛋7 E( p4 `$ o# Y+ I/ Q
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第五名：摊鸡蛋
4 c" X+ p v/ J指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
( D" D6 m- e. @3 v; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 k9 H9 T0 r; T E3 ^* V. r
第六名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D* m$ q6 f. u1 l( j; b" N b
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
+ N2 e7 J, o% V0 t# [鸡蛋比较吸油，用油量也较大。3 V: u( a3 {, ?! N; i1 S
% D% L% w: e% R itvb now,tvbnow,bttvb蛋白质最好消化排行榜:公仔箱論壇! D+ Q' W- Y5 g1 Z8 I
第一名：带壳水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb- j9 p3 E9 t4 J$ }& o$ z
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
, b6 T) s6 r- `, T$ ?公仔箱論壇这两种做法的蛋白质消化率为98%。" W4 j! d7 G3 v8 L+ t
- K" s3 B; b% x- b/ V公仔箱論壇第三名：炒鸡蛋
4 S) W* o6 u9 Y& l. R5.39.217.77:8898蛋白质消化率为97%。% B4 I0 Z$ S& Q: y" \" H; K* T
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第四名：蒸鸡蛋# l, i0 A' K: i s5 q+ x, U
蛋白质消化率92.5%。5.39.217.77:8898. k" _. w0 _* C2 T( l1 l
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第五名：生鸡蛋5.39.217.77:8898- r: j% r$ i: B; G: y
蛋白质消化率仅为30%—50%。
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* s4 F9 T4 H* ^# v维生素保存排行榜:
3 B6 Q* {6 {6 }' E" g& ]! r2 l第一名：带壳水煮蛋5.39.217.77:8898$ g1 x0 c$ C2 e/ {. f( L4 `
加热温度低，营养全面保留。tvb now,tvbnow,bttvb) z& H7 H+ B# F' K4 W, F5 G
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第二名：蒸蛋5.39.217.77:8898/ i; H# q7 H! ]) ]
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
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+ D1 ?! e" A' }/ ]- k0 U第三名：水煮荷包蛋 Z c( p, W) P# v3 E1 ]
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。) O: q- m0 A8 }6 u R
9 {3 Q$ J/ s6 ~9 C. qtvb now,tvbnow,bttvb第四名：煎荷包蛋
" t. h( r4 d; {: j公仔箱論壇加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
* E8 D' q( w0 _! V' t3 `公仔箱論壇公仔箱論壇( ]$ }. E6 ?6 `- F7 ]8 g V o
第五名：摊鸡蛋
8 A& Y, w( ~! F# R1 jtvb now,tvbnow,bttvb加热温度高，所有维生素都有损失。
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; I$ G0 e, X0 d, S# gtvb now,tvbnow,bttvb第六名：炒鸡蛋
6 g" `, f& n' @1 wtvb now,tvbnow,bttvb加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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