[健康資訊] 早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？

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一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
) t7 V2 I/ N2 R; T. Q0 Z但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
# Q7 M  S6 n- T% J  otvb now,tvbnow,bttvb蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
" q; a3 Q+ {- ?, O其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& H* L- }) I9 l! W* {
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
, ?) k. U* f2 Z+ ?) J  s, Y4 b5.39.217.77:8898鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
4 @+ J$ Z* ]6 D: q: i! j: [早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。) D3 i  D" O+ U
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
! m! Z6 G7 s5 i5.39.217.77:8898鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
6 e5 o& k8 h+ x) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 |9 L: {9 c5 B
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。5.39.217.77:8898  I1 z. \( @/ H
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提高警觉性：公仔箱論壇, x" }; U9 s& C8 L' p8 d
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。tvb now,tvbnow,bttvb6 J) d: i/ k% l% a: |
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X4 X! z+ b! }" ?$ t
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保护视力：5.39.217.77:8898: \1 |1 ]$ W! H+ Q9 n2 F. x9 J
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
0 ~' j+ G* }: ~( t% j: b4 L3 d4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, W& o" n" t# \' c' R2 t& l- m' [
鸡蛋怎么吃有营养？公仔箱論壇9 P( `* I8 ]8 |# D7 I+ ?- k
有益心脏排行榜:+ |# O- I1 c& T+ @! B1 |
第一名：带壳水煮蛋
5 ?7 l/ P+ O. g; @. |' ]$ z8 w3 O不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，5.39.217.77:88983 t: }  k: d' d9 n/ u
因此是对心脏最有益的吃法。
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第二名：水煮荷包蛋
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; C3 w! |$ Q' q8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：蛋花汤和蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& s" R0 E$ r6 ], G0 Z2 F/ Q; a/ W
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第四名：煎荷包蛋
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第五名：摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H: L' b2 {, k+ ~# p( P
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]; m5 I. V- i; J
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第六名：炒鸡蛋
: @- o1 n7 [* @; C: t- D3 M% L$ `tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。4 t; ?% ^6 d5 f( u2 i! B6 ?; P! p
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
: A- w9 \) s" b4 c3 l8 |3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! V1 B% Y( {$ j, p: g4 _' \
蛋白质最好消化排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 T! |* Y  E+ Z% i
第一名：带壳水煮蛋
- K  B* {  E6 X. j3 ]* Htvb now,tvbnow,bttvb有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
2 Y' W- p) ^' J- W' c- P/ n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 J* l# H8 h) |7 X
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
: Z1 H* t& h% d$ M公仔箱論壇这两种做法的蛋白质消化率为98%。9 s1 R+ N9 J, z7 B( O

( ~% `- G& t% J5 Q) s! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：炒鸡蛋
' U6 ?' j; c4 _- K: [" f/ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白质消化率为97%。公仔箱論壇( d; h* }) J$ @& Z2 ?1 S

/ x/ l, [' c  i0 V8 q公仔箱論壇第四名：蒸鸡蛋
6 B. @( i0 D( B8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率92.5%。9 E$ I! ~7 x/ ~6 v

* e* a$ T1 Z8 z# M) P- h, K第五名：生鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 I( o6 L8 _. q6 A
蛋白质消化率仅为30%—50%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 q* b% N. z# u; Q

' Y7 f; {5 P; a, w0 u维生素保存排行榜:
! A; p! @$ k9 U: H公仔箱論壇第一名：带壳水煮蛋. u; j# G+ r, F1 ]5 u
加热温度低，营养全面保留。6 K! C! e% m, B) m

! B6 N8 u9 s" r; z' _% r! J5.39.217.77:8898第二名：蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y$ u9 l) y: @8 k4 K
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。5.39.217.77:8898& ^# Y8 Z! p* ]' |  b+ m) T
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第三名：水煮荷包蛋
9 X6 @* e! N4 }tvb now,tvbnow,bttvb加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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第四名：煎荷包蛋0 T: ~+ Y$ W  V
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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第五名：摊鸡蛋
- V, [, f0 u3 T, F- j+ t1 ^5.39.217.77:8898加热温度高，所有维生素都有损失。1 y  y# a- E! i; b

! V8 ~) y1 |5 Z$ K$ |) k& ?第六名：炒鸡蛋
! i2 d0 c6 n8 F# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度高，维生素损失较多。