一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ G- c2 E( A- @9 w7 E
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
$ e0 i/ ^ ?4 G9 T5.39.217.77:8898蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
9 _/ _5 R/ l3 E其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
7 a3 A8 l3 M2 t5 e, x$ Z. s另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。tvb now,tvbnow,bttvb9 r6 _8 s2 D7 g) Y0 a8 P, s% n) p4 a! `
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。3 q5 j J+ A9 O8 }/ G7 u" ]
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
" B0 u6 o% \) s& K }2 ^5.39.217.77:8898有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。) ]% _9 B- \" g! W
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。+ b: r6 R' [& ~" M' _$ _4 O% d- H
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
0 h& f1 I) R! H* `8 ~# k5.39.217.77:8898因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。公仔箱論壇2 l( i$ B+ T( C, B* L
, e' l1 J+ c B8 c% ^9 X W' ptvb now,tvbnow,bttvb提高警觉性：
+ a& x* d5 G+ ?& Z9 R+ D公仔箱論壇鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
+ U, _- } V* a3 i公仔箱論壇因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。5.39.217.77:8898* A/ C- p9 y6 X4 U- L7 s- h
+ E% d7 ?1 |& `6 O. M保护视力：
7 f% Z" P) g3 \5.39.217.77:8898蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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鸡蛋怎么吃有营养？
7 `8 _/ C/ K1 u4 T有益心脏排行榜:
% O, s, @0 q0 I# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一名：带壳水煮蛋: P( L8 |7 ?% V; s% @1 X2 O
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，5.39.217.77:88982 o4 T4 M; P$ U* J4 l
因此是对心脏最有益的吃法。
$ w* @% A' Z6 z$ h公仔箱論壇( d0 r0 D& S7 o5 O: i5 `
第二名：水煮荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 f% R% U \# L, e
, ^% |: ^6 i; T0 D' u: r5.39.217.77:8898第三名：蛋花汤和蒸蛋
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3 Z: d7 m$ K. rtvb now,tvbnow,bttvb第四名：煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb& d7 k' L+ U4 X+ J: m# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E( r6 a6 R+ {1 S: j
第五名：摊鸡蛋
% k+ g4 m3 v) U指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
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2 U* k- Q/ z4 \1 F9 g7 X8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六名：炒鸡蛋
+ \2 I' ~" |! X. x& O鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
: Z0 }& Q9 U$ u8 C3 L) j; Utvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
/ s X3 F, ^2 a6 L2 ^; V! N1 B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) V3 I2 a0 T! r, a8 t& n# J
蛋白质最好消化排行榜:5.39.217.77:8898' o) b' r, n/ ?. S; L: x
第一名：带壳水煮蛋5.39.217.77:8898+ j s# x) N0 i2 V0 c. x
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
9 H V- T: E9 I8 wtvb now,tvbnow,bttvb这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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第三名：炒鸡蛋
; c* E7 l" L3 [ O& E/ v( d! U- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率为97%。
5 i& s& Y; i4 |" i' `* J: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?. o7 j3 R5 c* q5 Y& O# C! [$ F" ?公仔箱論壇第四名：蒸鸡蛋
, d) y& Q! R; i. Z# K3 J蛋白质消化率92.5%。% Z5 v3 y) b+ X% ~# }- c
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第五名：生鸡蛋+ b+ `# G) P( h; S+ r
蛋白质消化率仅为30%—50%。5.39.217.77:88981 }5 v& s2 L- v# H, d
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维生素保存排行榜:
+ @8 L8 @* ]! h: y8 v公仔箱論壇第一名：带壳水煮蛋公仔箱論壇% c; H) F* Q2 T" D% R
加热温度低，营养全面保留。
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第二名：蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; {) s0 ~: ]6 n
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。3 c% x4 y& S( b- Q. W
# x! {4 S5 A2 `1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：水煮荷包蛋
; D+ ^, d1 F4 B: d$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 e% C4 S$ B& B
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第四名：煎荷包蛋
" z, v6 x8 ]+ X2 H0 Y公仔箱論壇加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。公仔箱論壇5 q* y' n' A# D
" I: B8 c1 E8 T- M6 g! y: I) |公仔箱論壇第五名：摊鸡蛋1 g, B* @. I& z
加热温度高，所有维生素都有损失。公仔箱論壇 M$ Q! H8 b2 f' D/ `
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第六名：炒鸡蛋5.39.217.77:88983 X E, Y. G" P) \, N
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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