一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。6 ^0 S4 v' u5 c- C, g/ h6 @
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
. `4 `% Z, M7 ?" I7 K3 \3 y蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，5.39.217.77:8898/ s3 E$ m' W C, b/ P
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
( T& N6 d7 v5 m* d' }! c公仔箱論壇另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
$ |* U! u0 z! {' ^5.39.217.77:8898鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。5.39.217.77:88987 P2 { ]+ F! {
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
: p) C! A$ h. d0 l) n( y/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。5.39.217.77:88986 M2 v8 w. r, O8 s
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。5.39.217.77:8898. l% U- |- m6 ]" U/ I/ G
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
4 ?9 z+ G2 X# j+ \3 x+ F' L7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
7 ], U# A- K. B; {7 G4 D2 `2 p9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
. R; H; Y2 J" }/ V- B2 v a' ?; q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j3 t5 |% @, ?
提高警觉性：
+ i& f0 ~, P: ctvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。5.39.217.77:8898/ \8 o1 {$ J: d& Q
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。5.39.217.77:88981 D/ K% {3 |( Y- N' i2 |' L
7 D7 l; t+ p9 x0 _tvb now,tvbnow,bttvb保护视力：
( V( n N6 ]" S+ r# [ H& z蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。4 u* W: B0 Q+ l& O; w% n
3 A9 b; S! J4 S7 G: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋怎么吃有营养？5.39.217.77:88989 W" R+ S7 P2 e S0 N% J" w
有益心脏排行榜:公仔箱論壇8 ?' o" w% w4 P
第一名：带壳水煮蛋
; z) K( _- v7 u2 M不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，tvb now,tvbnow,bttvb! {+ e: T; j, }3 o8 ^' l. {& _
因此是对心脏最有益的吃法。
6 M- ~! f& @" K5 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- H/ @' V! M5 O- [: r% N
第二名：水煮荷包蛋
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% x4 H% N, ~0 o/ U7 D1 n+ o公仔箱論壇第三名：蛋花汤和蒸蛋公仔箱論壇" J0 G2 Z/ ]+ h0 I! a/ z" r
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第四名：煎荷包蛋
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第五名：摊鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb: f. H% d# z3 c9 H3 v9 b/ D4 C
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
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第六名：炒鸡蛋
$ O# P# A' o Y9 F* h2 e公仔箱論壇鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
1 j6 w; H! N3 |2 ~5.39.217.77:8898鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
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蛋白质最好消化排行榜:5.39.217.77:8898, v5 Q6 X: V9 E$ [4 d) M" w
第一名：带壳水煮蛋9 b) } p- \. o: k
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。) w, m; q; y: L3 C7 X5 D+ i4 G
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
2 P$ c* v* ]9 v5.39.217.77:8898这两种做法的蛋白质消化率为98%。
2 f, T- `* Y7 h4 {7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# X( \( ?. Z: ~( b4 L' N
第三名：炒鸡蛋
4 M( w0 q: `: l0 |蛋白质消化率为97%。
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第四名：蒸鸡蛋
0 d- a3 W# E7 j% O4 L) ~' k. x公仔箱論壇蛋白质消化率92.5%。
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第五名：生鸡蛋
" V) X+ U! Z4 d: i7 g7 V; l8 P公仔箱論壇蛋白质消化率仅为30%—50%。5.39.217.77:8898$ {' V/ v$ s; _
3 Z9 w1 q( c$ O* F5 E维生素保存排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb* h6 t" N, h2 ~1 g! O
第一名：带壳水煮蛋2 i% \: `6 n- F9 ~! x
加热温度低，营养全面保留。
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第二名：蒸蛋
- A% ~; w2 D+ B& `4 y2 I8 X加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。- _2 a) T6 u3 C4 G8 U
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第三名：水煮荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 J A1 p; \* n, y
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。tvb now,tvbnow,bttvb% {1 U% }! |/ z& a* H9 R. S
% H, f- s5 f" t* H第四名：煎荷包蛋5.39.217.77:8898/ L4 e9 l" [1 F5 ]2 o- J9 ?0 x
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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w: Y8 k0 l: [: ?5.39.217.77:8898第五名：摊鸡蛋
5 R1 Q4 V* I8 e( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度高，所有维生素都有损失。tvb now,tvbnow,bttvb3 O; n) X3 _ ~+ @4 d
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第六名：炒鸡蛋3 s; V) s# m+ m+ i8 v
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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