一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。8 O- n$ Z( M$ y8 ^
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
- |: z" f/ u8 w蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
- w( K H% H y, b; R: s2 Y/ }其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
2 h1 o3 z! C. u Ctvb now,tvbnow,bttvb另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。5 m' }9 y% M' g
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。公仔箱論壇! S$ n9 I$ m" L2 G) f
5.39.217.77:88986 S) h, n& ]9 `4 V V. a
研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。tvb now,tvbnow,bttvb V6 |" I2 ~! ?! A0 f6 @
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c1 ~3 Z+ W" A. a8 K
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
( s f+ J5 }) i( J# N X3 _鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。tvb now,tvbnow,bttvb! [' b9 a& P$ M3 L
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。5.39.217.77:88985 y2 Z- M! I' d1 `% L% T
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。公仔箱論壇, @( g8 ]2 X' ~1 ^! U! T
6 s; @: G, c* Y! R% p提高警觉性：
I$ w' n4 v7 R# c$ _# h$ C0 Gtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。tvb now,tvbnow,bttvb. z: E# B7 \2 k. q# X c
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。5.39.217.77:8898, s- n2 T8 V U7 r9 q. g- M
tvb now,tvbnow,bttvb, q W! H6 ~& t- Z
保护视力：公仔箱論壇( C. P0 r- w- E) C* z
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。3 k3 E# p8 m9 o) i, ]- f9 p) r
) a+ l1 ?# X! F2 n8 Q6 P$ Otvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋怎么吃有营养？- P, Z8 P$ j: U. Z" ^9 N* |1 P/ r; O4 R
有益心脏排行榜:
) k! t2 c: v& g3 Ztvb now,tvbnow,bttvb第一名：带壳水煮蛋
, X8 E+ p% H9 [$ ]! O! z0 Qtvb now,tvbnow,bttvb不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
. I) Y# f' C& ?) g$ ttvb now,tvbnow,bttvb因此是对心脏最有益的吃法。
2 H/ ~2 e1 P1 g( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& q) D3 y& ^' a6 B! f& h
第二名：水煮荷包蛋
3 Q* L8 [ M* E* ?# V
# P0 x+ l) u6 U' V4 htvb now,tvbnow,bttvb第三名：蛋花汤和蒸蛋
$ r5 o7 |7 z/ F0 K1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 r' X- v0 k1 O9 K
第四名：煎荷包蛋$ @$ A7 B& t3 l1 L
公仔箱論壇8 L9 e; T: M; I3 h% Y4 t$ [4 z
第五名：摊鸡蛋
% b- O; m1 j* t2 h) P8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。5.39.217.77:8898- ~: ]1 G) Z; b, s' {# `) c/ m
* v, j% b. i" [ X4 }% z8 J第六名：炒鸡蛋
' j' Z* R' ~4 otvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。5.39.217.77:8898! ~/ z- R2 M7 h8 g+ {
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
% c3 M2 `, E) c& V( m0 S# p公仔箱論壇
" ]5 K8 q7 ~9 a- v8 l& Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白质最好消化排行榜:
: t6 G ~# h6 x' I4 A8 f" d5.39.217.77:8898第一名：带壳水煮蛋
& |7 l3 |! ^( |& Y n! D公仔箱論壇有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
: b& m* @" z# s5 e' ^( S
8 b6 T$ k! ~6 g5 Y5 j第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋5.39.217.77:8898' y" o q" P# F# ?! A' t) H
这两种做法的蛋白质消化率为98%。tvb now,tvbnow,bttvb% ^, r, N% m* t( d
6 \% |8 U# u' k) m' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：炒鸡蛋公仔箱論壇6 e& X, v( W: a% e' V" q% s0 a" S
蛋白质消化率为97%。
: ^ B, a+ F2 v* }) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& I! _4 U( d( X
第四名：蒸鸡蛋5.39.217.77:88982 b ~5 @3 o9 f3 s6 w% D
蛋白质消化率92.5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s a: P$ S7 Y: _$ J4 t3 W
! m+ f5 E2 W8 | m) \2 btvb now,tvbnow,bttvb第五名：生鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J; b Q' c( I: ^& b0 O
蛋白质消化率仅为30%—50%。
5 M2 x4 e6 i9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ v" f; k; e2 W/ \2 U& d
维生素保存排行榜:
( a$ }6 J$ I$ k; U- Q9 F第一名：带壳水煮蛋- w( y) A& W; z- u( t; g
加热温度低，营养全面保留。2 s X( R3 F6 e. }2 H
. g/ y; ^+ l( `4 Atvb now,tvbnow,bttvb第二名：蒸蛋
# G) w# Z; |, K4 L1 z, s( W/ x加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
6 g* P! {& {: L' ^8 z& b7 A( {3 K- P5 Y5.39.217.77:8898* f9 U/ s5 i+ o {& S9 ^& v* x7 O+ d) ]
第三名：水煮荷包蛋
% P4 z! O% J7 f: V加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
) k7 a: R3 N" A$ d0 B+ }0 ^1 H
( `7 `2 e* V: u第四名：煎荷包蛋5.39.217.77:88985 `- l# x6 h5 z
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
- [. ]8 J. p0 D& M2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; P$ X! Y [+ @' }
第五名：摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' ]8 c' }2 U" e5 `$ k
加热温度高，所有维生素都有损失。tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 O4 c2 A% B0 k3 J$ ^
% g, U3 _# ]) |7 vtvb now,tvbnow,bttvb第六名：炒鸡蛋
. W. U4 }+ k* M* t: _- B! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
| 
