一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
0 \. |4 j# b/ j1 J a, i5.39.217.77:8898但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
; U1 U& }; S. ]6 X& L+ Y5.39.217.77:8898蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，' o1 r( x; T7 n8 w2 F+ [- ~( V) w
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。0 s0 |) {! j l5 D6 _
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
8 }/ O8 h% t) A" ~7 Q* @鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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/ ~( A+ B0 @5 G公仔箱論壇研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。8 P9 o6 j; w6 j9 V
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
' h0 x! i8 D! o6 Y" h4 d) P: V; ]# X: y公仔箱論壇有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
6 q: ?0 Y6 ?$ y* H/ r6 O' P- w鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。公仔箱論壇! J; \3 h2 o' X0 m
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。 w; z) Y0 |* }( p N7 y5 K
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- [: j7 {" i8 x# h. C
3 O @' _ ^7 o; D提高警觉性：
1 s/ l9 F$ H: f [鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
4 `% O' U8 R( r8 Y- ~4 O; @( I4 y5.39.217.77:8898因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。. g2 P' B3 D$ w8 F3 V' W
) D, y" I$ u# O5 u公仔箱論壇保护视力：
0 K' m {% H) t2 G7 m" `3 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# u3 J% ]$ P; M% S* X3 p
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鸡蛋怎么吃有营养？
7 ~* k8 A' c& G$ K2 w公仔箱論壇有益心脏排行榜:
$ u u; a2 i7 ^( A公仔箱論壇第一名：带壳水煮蛋
5 x* r' q6 Z4 Y0 d: Q不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
. t0 _6 D0 [ P7 C- x/ F5.39.217.77:8898因此是对心脏最有益的吃法。
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) F/ a' o# u& u0 t9 W公仔箱論壇第二名：水煮荷包蛋" M8 W! e7 Q" Q& h: o
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第三名：蛋花汤和蒸蛋
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第四名：煎荷包蛋
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第五名：摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^2 w! h( Y. _! L9 B' c3 h3 V
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
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第六名：炒鸡蛋
6 \( m" \% H( G$ X# p; D公仔箱論壇鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。5.39.217.77:88980 H i# J1 o$ a; \
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。公仔箱論壇. u8 m$ C8 i+ ]
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蛋白质最好消化排行榜:
6 H; o0 d- j& B) } t# e第一名：带壳水煮蛋
" M, d4 g0 E8 {9 P) R5.39.217.77:8898有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 _) F4 N1 X3 n4 ^/ ]+ U X
这两种做法的蛋白质消化率为98%。% s1 @* m1 T( T# z; Y0 N
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第三名：炒鸡蛋
9 T* R6 Z% y+ C1 F7 F" c蛋白质消化率为97%。3 i* ~% ]$ I6 u! ~- D0 Z
5 O3 P! V: }9 [1 `- u" i+ `! B' D! B第四名：蒸鸡蛋7 |9 q" `% l4 b9 g# K- X' }
蛋白质消化率92.5%。公仔箱論壇 g+ Z$ k, S3 d2 B% O
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第五名：生鸡蛋
, u0 a" z$ M# q' g9 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白质消化率仅为30%—50%。tvb now,tvbnow,bttvb( |0 [; C2 d, G
8 s7 U0 R0 _0 j. u维生素保存排行榜:
; K# T: ~, C3 Otvb now,tvbnow,bttvb第一名：带壳水煮蛋
7 s8 @& c1 _' Y, c+ l+ K9 A; |& Z% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度低，营养全面保留。
3 L7 `; ?) `8 d) f2 r# h+ H& J' O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [$ Y: z3 u5 {; q$ U Z* O
第二名：蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 Y* ^1 }/ D0 V" y: C1 p% R) t j
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
) ~3 O. I. y) m" `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g9 M8 l/ e; n0 [1 m, |3 j
第三名：水煮荷包蛋
# w2 w9 }( W2 w9 x加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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第四名：煎荷包蛋. H& y# u, v$ @2 I& u5 B4 o& \
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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* w6 d4 k9 D1 @% W3 n @第五名：摊鸡蛋& j1 Q$ E% y! t. l2 a- T$ m }( B) J
加热温度高，所有维生素都有损失。
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$ p; J2 [( l1 L! G# K3 t公仔箱論壇第六名：炒鸡蛋3 i, @) V2 C& ?; }( _
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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