一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。% I0 S3 X( f0 {1 k ^0 Q8 \
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
9 u1 l; A0 @5 p6 b* F u, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
2 r; `9 X; V1 F' o3 P! W* B& }其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。tvb now,tvbnow,bttvb, x& n. C- [9 ^4 i
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。5.39.217.77:8898' d" b2 p& a) y0 E
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。8 f: Q" R8 Z( [
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
8 s3 X0 G& Y0 L早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
$ Z' L# X$ x$ | z1 T8 ]0 u: I有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
, h& B# J( a8 Z' C' h) e. ^tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
7 {1 f7 }4 e6 x5 R: b- R5.39.217.77:8898鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。公仔箱論壇6 n- w- M, i$ f4 U% Y9 ?0 J& [
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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7 Q- X0 a4 K3 E0 j; y( i' N$ k公仔箱論壇提高警觉性：
1 Z$ X* y6 o( w {% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。5.39.217.77:8898% h5 S* y; n6 s, O# h+ E
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。公仔箱論壇) n; R& c# h% {7 S
# h* I) x" c( O: C$ J保护视力：/ [" V( e4 L: ?
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
8 n" P7 P1 U0 L+ R @1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @- e% m3 o+ S1 y6 c2 R5 L鸡蛋怎么吃有营养？
$ A& D: K/ I( b5 A2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有益心脏排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A6 R0 ~4 _/ z: G/ ?, J, a/ ]) R
第一名：带壳水煮蛋
9 s& h: C3 G$ c, u2 B5 I公仔箱論壇不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，tvb now,tvbnow,bttvb6 j" R" i+ o# T( d1 d% f
因此是对心脏最有益的吃法。公仔箱論壇0 b h+ I5 i1 P) B& H8 W
; V! G0 A3 i! J q4 N第二名：水煮荷包蛋
+ ?0 u5 H$ E. r6 ]+ j/ n; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" r% U8 V/ O. l
第三名：蛋花汤和蒸蛋
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- A7 G5 a) t3 F6 g' T. }6 Ntvb now,tvbnow,bttvb第四名：煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ P7 i G8 j6 f) k
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第五名：摊鸡蛋* E: [8 i, Z {+ }9 F; _: |/ _# I
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。5.39.217.77:88983 Q3 Z- a8 M, p+ U. J4 t6 t/ G" `
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第六名：炒鸡蛋
' y/ h# t- y* X9 l/ W5 p- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。公仔箱論壇, P! b5 d6 v3 X1 J+ f
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。5.39.217.77:88987 V; m. f+ R& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& Q5 I Y9 A1 C! c
蛋白质最好消化排行榜:
0 ~' Q( M3 r1 J0 o第一名：带壳水煮蛋
) O& g% g* [1 u6 T# P. ~8 V4 w有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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* w5 F( x5 A6 |- p" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 o3 S( {9 y& |4 A9 K
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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9 B1 J% t* \: x" W# Y$ t6 S第三名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; p" w& {3 H, y4 H# a3 h5 b
蛋白质消化率为97%。( x$ m% @" t6 d5 w! b1 c" G
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第四名：蒸鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 Z0 `# x( n# C7 b
蛋白质消化率92.5%。公仔箱論壇* f8 P t( K& Q1 ~7 c" ?
- z5 [8 ]% p% L1 k第五名：生鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P/ C/ Y2 W- F" D8 g
蛋白质消化率仅为30%—50%。5.39.217.77:88986 ~1 {" c& b( S( [2 }3 T9 i) j
: U1 E# E, L8 @# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。维生素保存排行榜:! \6 _$ ?5 a& Y6 a, e& f
第一名：带壳水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 ^- A- A5 P) B$ c# v
加热温度低，营养全面保留。6 a/ c$ x. ~/ n/ g2 O1 U6 H# M
6 U$ l7 [5 R6 K7 y6 [) B/ e6 O. \5.39.217.77:8898第二名：蒸蛋
* {8 ~' ^8 F+ {6 G. `* W加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。公仔箱論壇9 ?' L5 V: v( Q; j
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第三名：水煮荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb' r# Q2 Y% X7 h# ^# J/ W
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
) A1 S4 \+ _4 E$ m5.39.217.77:8898公仔箱論壇% o( o5 g3 G1 ~) u' D6 q4 Z: p
第四名：煎荷包蛋
1 S& g, n; W. w* J3 j3 X加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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第五名：摊鸡蛋- h) T0 }! ~' c
加热温度高，所有维生素都有损失。
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! |) R) T Q8 u) R! a& @6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六名：炒鸡蛋
! Y- \; G7 i& _' T- W% B w6 e6 ^5.39.217.77:8898加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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