一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
9 `! }5 B5 k7 h: F+ I但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
7 ?* m) i& P% G6 }蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，公仔箱論壇3 R0 l. K: H! d2 H: _/ M$ n) x
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m9 z9 F% x4 h2 ^
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。5.39.217.77:88984 G/ W; E& i9 ~: T: L
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。5.39.217.77:8898* A- y+ Q2 t* I ^( B8 C! v& |
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。tvb now,tvbnow,bttvb; C. Q' j) T8 E0 U( A
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。公仔箱論壇$ h) U, a* I( t7 F' x- Y
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
3 J* H6 p9 k. Y鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
* x% G t1 K; ^4 u5 Y; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
4 \, o; H* p1 l因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。公仔箱論壇$ _8 t; e, ?: W4 @0 Q# p0 J* A
1 S1 Y/ ^. A1 @! }8 b5 l3 {提高警觉性：
, M- R* P: M% n: l" ?) G7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。5.39.217.77:88980 H% U' M& t7 c
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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( n6 g1 Z! I* t% y9 q5.39.217.77:8898保护视力：
' b; |& ^' y' Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。) @* T$ I% [7 J. [- ~ W% q
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鸡蛋怎么吃有营养？0 ~5 R. G8 y# k% x' c- O! r
有益心脏排行榜:5.39.217.77:88986 Y9 P1 G" T+ Y1 i0 ?8 k
第一名：带壳水煮蛋公仔箱論壇; W$ _" B# c7 T! \
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
- ?2 Q- z. i: U G* }; rtvb now,tvbnow,bttvb因此是对心脏最有益的吃法。/ h# ]- l5 v. t4 p3 C+ ?5 [. j
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第二名：水煮荷包蛋, Q% ]( x E( k% _1 z
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第三名：蛋花汤和蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U2 G6 [0 j: P
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第四名：煎荷包蛋
$ h8 \3 ^) ~ B5 K1 b; ]2 k: W9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 v. Z* m! W1 X5 Q+ Z& l* P
第五名：摊鸡蛋( e+ O/ H# ^- j, ~
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
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# U; i7 x* ]4 p' t第六名：炒鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ {" _3 N# s; q! j& L, |
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。公仔箱論壇0 z9 a- N) [- T* d# \
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
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& b# o5 ^, h3 t6 F/ x Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白质最好消化排行榜:公仔箱論壇: K+ F. j2 N4 c$ L& ] [
第一名：带壳水煮蛋$ j$ ^0 C+ q/ H: ^) o& }# V( t
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
6 |/ w; r ~" S& ?公仔箱論壇这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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& @( s' h7 U j3 s7 K) k7 [第三名：炒鸡蛋
4 W) l. N% l0 @* z* L! X5.39.217.77:8898蛋白质消化率为97%。6 U% f4 m8 Y5 }; s) `
, l1 A, ^9 T3 M. O% M7 U# Z公仔箱論壇第四名：蒸鸡蛋公仔箱論壇6 k, W ~! m+ Z& A, {
蛋白质消化率92.5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e2 p9 B! }: O. n6 ^+ q" c; m
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第五名：生鸡蛋/ V- Q3 Y/ F) p, V2 c4 D h; Y! k
蛋白质消化率仅为30%—50%。5.39.217.77:8898+ }: W6 a8 K% L3 F. E0 t& G
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维生素保存排行榜:
9 w; j; S4 f4 e( S. M4 n" K第一名：带壳水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& q6 l8 ~% b" r" D
加热温度低，营养全面保留。, u2 i% ~+ f: P/ Z# S% ?
% W0 {- j( B U公仔箱論壇第二名：蒸蛋公仔箱論壇7 M: ~1 L8 t/ ]$ c0 s* p* [: Y
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。tvb now,tvbnow,bttvb: k. j `7 j% L" a( V
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第三名：水煮荷包蛋公仔箱論壇# @" _0 ?. g0 O
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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第四名：煎荷包蛋公仔箱論壇$ w; R$ J! ?* q2 j) b
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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6 d7 F1 b5 b, u3 r$ K第五名：摊鸡蛋
' j8 g- I0 v: J: K0 H# e加热温度高，所有维生素都有损失。
! ]- ^# s# n/ q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L! I; j ]) S第六名：炒鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 |- S: h6 w6 ^) I, r
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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