材料公仔箱論壇1 R; y/ Z9 |4 @/ V, x9 s
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西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩],黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],乾蔥 1 粒 [切片],蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩],牛油 2 湯匙
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醃料 8 q: J; q8 w6 w* [6 b( w
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特級鮮味生抽 2 茶匙,胡椒粉 適量
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' G5 g& Z. N( u8 ~芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb! A1 c5 W( O" ]
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特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙0 B+ B% |, q* c( _7 x. ^2 m, B0 h7 g- I
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蒜蓉 1 茶匙,糖 1 茶匙
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]' F8 A( N. p& s7 j) t: z$ G
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0 J$ c! Z1 A% @; I Y2 h' N( O1. 牛扒與醃料拌勻。公仔箱論壇- I' y0 F- @+ f* Y7 \
2. 將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾,下牛油炒香tvb now,tvbnow,bttvb/ u5 A, k, A% V( S: Y
蝴蝶粉,放在碟上保暖。
7 M% Z) ^4 _0 i+ F9 j公仔箱論壇3. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度,放在蝴蝶粉上。公仔箱論壇) k5 f& @+ H: x; B; j1 i% j9 \* t
4. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入飛碟瓜及蘑菇,炒香1分鐘,拌入芡汁,煮至tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ Y/ T+ N, |8 C
熱透,淋在牛扒上。 |