骨香鎗魚球
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, U: j# t9 ^7 p( _3 P. S: stvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
1 c9 P) ^ j' I( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)鎗魚1條,約1斤4兩
; i, E+ c8 x/ R(二)蔥白2條,切絲5 ?2 k1 U3 V8 ^/ \7 ^8 l
(三)薑花5至6片tvb now,tvbnow,bttvb; T6 w+ q1 p! e
(四)甘筍花5至6片5.39.217.77:88985 c$ W, @3 j/ x9 a3 z4 S
(五)油1湯匙 公仔箱論壇! p( Y: o( ]' v' i: v) [' |& w
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調味﹕公仔箱論壇. w' N4 }: L: U" v/ z- l
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調味料:
+ u" q S3 a5 x" G2 d6 i W& n公仔箱論壇(一)鹽3/4茶匙
a# }6 z9 w* V' x. y$ y S5 u5.39.217.77:8898(二)生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# O0 s3 g7 U6 ]
(三)胡椒粉1/4茶匙3 v$ u+ g. b! a- c8 ]
(四)雞粉1/2茶匙
. g3 Y1 ^. {, O/ W/ V B( ~; j5.39.217.77:8898(五)蛋白1隻1 _" S/ K, c& e* G
' l: @5 S' B2 U$ {. b6 S7 T" _公仔箱論壇獻汁:公仔箱論壇8 p, ~' A$ E6 W1 `% X! j
(一)生抽1/2茶匙
' m1 `+ E8 {$ |/ M% w(二)鹽1/8茶匙
- f8 ?& ^4 s- o$ V6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)生粉1/2茶匙5.39.217.77:8898% b! s+ I' Y3 y; E5 W, v5 {) I
(四)水1/3杯
# q, B5 X) E) @- C) y公仔箱論壇公仔箱論壇! C& m7 n7 W% [
脆漿:
! e/ E5 r( ?+ _% Z(一)麵粉3湯匙公仔箱論壇; [8 O/ H! i, O+ D! R0 p) {% Y
(二)生粉2湯匙
$ L; F0 a: Q$ r4 P J3 M! u) ptvb now,tvbnow,bttvb(三)粟粉1湯匙
2 s+ J* I7 \* G, ?6 @) N4 f! Atvb now,tvbnow,bttvb(四)發粉11/2茶匙5.39.217.77:8898: K! w( S* p" z; W6 ?
(五)熟油2湯匙
5 t6 X0 q0 v6 n& ^- r7 n公仔箱論壇(六)鹽1/4茶匙5.39.217.77:8898: ?" X0 o2 B) L* k4 W& K3 I. R
(七)水1/2杯
# ^& o) c: X4 h/ B(八)剁碎芫菜1湯匙
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& {; f& W. @& |4 g# B$ Q( v" stvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕公仔箱論壇* t/ C" q7 ?3 G' o' p$ V* |* H; Q
(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb F# _+ j2 h4 Y$ D% S+ q
, Z% S3 U' |- K5.39.217.77:8898(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油1tvb now,tvbnow,bttvb, @& W" C( |9 c* @4 K
湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用* L# P2 ~( G" ~! G- N% t! y( ]
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(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾
' {: D9 P$ q: q1 Z6 ~" \1 Z油內炸至金黃色,上碟,備用。7 t% {# H) B0 S% {$ f
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(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的5.39.217.77:8898' ^6 r, x# M; G) p
魚球則排兩邊,砌成一條魚形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! A G# J8 a- G, Z8 ?+ k
" |; H+ _9 M) Q. x8 y(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,
! ^# l9 q% ^+ w& |: \2 _. Vtvb now,tvbnow,bttvb漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥
; A5 N8 J. Q* x; _4 a9 Ttvb now,tvbnow,bttvb脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |