焗釀火雞 5.39.217.77:8898; {* j6 `1 f+ ~: A9 p6 k
$ K9 U: s/ F+ Q3 p+ L0 l 材料﹕公仔箱論壇$ b5 a: ?) W+ ~5 X2 O
1.火雞一隻,約重十四磅tvb now,tvbnow,bttvb5 m [) O1 G: r# R7 e
2.煙肉半磅tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 H5 D3 f* O6 L, C6 B |, ?, O
3.西芹菜一斤tvb now,tvbnow,bttvb) A. b$ Y3 g- h% h5 P9 J4 ?1 I2 M$ ^7 W
4.洋蔥三隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c- v+ ]" \; D1 G/ A
5.甘筍一斤
; J4 P* O+ ]. A G" H- E3 L公仔箱論壇6.錫紙一大張- C* s9 X6 H% z! N; r) j6 I0 _
5.39.217.77:8898* ?7 Y- E* E" i5 r0 E
調味﹕公仔箱論壇: [) q. N5 d4 T
3 j2 b: K! f; c7 W3 z$ |1.鹽五大湯羹
) I6 j/ W+ a* Y9 }5 t! @公仔箱論壇2.胡椒粉三大湯羹5.39.217.77:8898. M q" T+ g: l0 W5 [, L9 c* y
3.白蘭地半杯
1 `1 Z: R1 z/ S6 a2 j) g8 `1 b公仔箱論壇4.牛油六安士公仔箱論壇/ o* o5 Z9 A( O: [( t; d1 z2 l8 d
6 f! |$ A+ G o
釀料:
f5 B6 \& m, F }tvb now,tvbnow,bttvb1.方麵包一磅半,全部連皮切粒! C6 q4 ] j2 J
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒公仔箱論壇0 r* p! n+ U! ?4 F# v) C
3.鹽二茶匙
$ {8 f# }! ^0 T: W$ L% Ttvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉一茶匙
+ x- h3 v0 n7 ^: ^ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J9 Q8 N" `5 j
6.西子(sage)一茶匙半
+ W6 P; |2 U% }; g# utvb now,tvbnow,bttvb7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙
# K$ D+ N. d- m! s4 R3 _公仔箱論壇8.牛油兩安士溶成液體用
, X' z4 \$ A$ w5.39.217.77:88989.西芹切幼粒一杯
6 }7 Z4 V' P# m( Z2 D* o# X1 s公仔箱論壇10.熟栗子肉切碎一杯半TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ @7 a, s4 j# ?8 m1 U
11.水酌量
( v8 m. g5 Q5 G- G公仔箱論壇12.火雞潤及腎全部剁爛
% G0 q2 M7 S. D2 ?% rtvb now,tvbnow,bttvb
5 n! L8 d" ~& B2 [tvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕公仔箱論壇7 `& ?6 O ]. c: l; y: K. z, y
1.鹽及胡椒粉同混合,搽勻火雞之內外.再用白蘭地搽火雞肚及外邊.醃一小時.火雞翼要切去.8 {5 W6 s8 g+ [, f# W
+ }9 T% k. M9 v7 ]( M
2.開始製釀料
9 \) \4 X) x) i3 S4 s* W! k公仔箱論壇先用水將麵包浸透,然後再將麵包渣乾水份.
% H* G! T# w- Z2 O! w6 B5.39.217.77:8898用牛油三安士爆洋蔥粒,加入火雞潤及腎,繼續炒香.即將栗子,麵包及鹽,糖,胡椒粉,西子,肉味香料粉,及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡.* g: T9 Y) Z& J+ V1 t
1 `0 Y; A2 n9 o# `/ I+ i3.將釀餡釀於火雞喉部,將喉部之一幅雞皮包住釀餡,用針插穩.- B- N- d D2 f" `) P" y
~- V$ m! }$ h4.將芹菜,洋蔥,甘筍切粗條塞進雞肚內.
1 X0 T+ A9 w' _! D. g) N$ z5.39.217.77:88982 u. ^* i: q; d* {( a
5.將火雞用錫紙包好,置於焗盆上,胸肉向上,煙肉鋪於胸肉上,用錫紙包緊.
' I) G6 q* B. L$ D" P: H5.39.217.77:8898
" M! n. @( m9 `9 v: p/ e5.39.217.77:88986.用四百度火(煤氣約4字)焗六小時,但在最後一小時前,可將錫紙除去,煙肉除去,再焗一小時,務使色澤呈黃色為合.焗好的雞即有燒汁流於盆中,可以用作燒汁.又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食.
! Y F! r7 w, S
7 p& s$ X' t2 Q& \公仔箱論壇附註:普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算. |