骨香鎗魚球 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) S8 [5 S; K- j
9 R- I$ Z6 }) Y0 ]- {# M9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕; Y. T1 }! ]5 _4 O% ]
（一）鎗魚１條，約１斤４兩4 ?9 I3 C( I3 \( Q2 J o& m
（二）蔥白２條，切絲
' x- T4 W* L' o公仔箱論壇（三）薑花５至６片
& i4 ]1 I' Q! x9 S- J' i$ G5 J* x（四）甘筍花５至６片
$ D7 W y+ D( T- F$ j1 Q（五）油１湯匙 6 ^7 y% q' K6 m% ? i4 \( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 G( P$ o' o+ g% l4 g" X) P) R' ~/ c+ J
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( [# U7 s' P) @2 ~* }
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調味料：5.39.217.77:8898; v! \9 i: ~2 g+ n% \ {
（一）鹽3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F- v( K, T: P7 M0 V- g
（二）生粉１湯匙
) t$ M$ y7 T3 J% K$ s4 s5.39.217.77:8898（三）胡椒粉1/4茶匙
2 A/ z. T- j# B. C; ?. J7 x" e（四）雞粉1/2茶匙
I1 N; J, G _（五）蛋白１隻) [9 ?8 [# e7 |
* r4 a; Q! ^% m; k公仔箱論壇獻汁：tvb now,tvbnow,bttvb1 c( f0 Q6 Y r
（一）生抽1/2茶匙5.39.217.77:8898' O9 a4 C1 C+ l+ S
（二）鹽1/8茶匙
0 h* o4 Q6 o- c; r5.39.217.77:8898（三）生粉1/2茶匙
V( s* f5 [* e" L8 \tvb now,tvbnow,bttvb（四）水1/3杯
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6 p& U8 { z* P! W) T0 S$ F脆漿：tvb now,tvbnow,bttvb" B3 L/ E: {, ~+ x! V
（一）麵粉３湯匙公仔箱論壇5 u+ H2 l. e, W8 X
（二）生粉２湯匙
1 G4 a7 m: [0 A( J) J3 r* _4 ?5 ?/ `公仔箱論壇（三）粟粉１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& z* A, Z' V0 x5 p& }' o
（四）發粉11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b. v& T+ M! h! E" ^
（五）熟油２湯匙5.39.217.77:8898; e' ?9 O: a2 V8 a$ @, {! D
（六）鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 d& E9 J0 ^- A) u; K
（七）水1/2杯
4 V! ~; |5 z8 A C( p, C! n5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）剁碎芫菜１湯匙
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烹飪方法﹕
# V% m: O l0 z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
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（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１tvb now,tvbnow,bttvb- D' @* R0 l% F+ ?6 n$ U3 i5 [! A- v
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用/ l8 k2 n- ^2 j8 ^: o: ] b. L
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（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾公仔箱論壇4 A5 w# l1 ]! l3 P5 B& Y+ R# H
油內炸至金黃色，上碟，備用。
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（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的
8 i7 i5 Q2 Y1 w$ y: o! G/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚球則排兩邊，砌成一條魚形。公仔箱論壇0 Z+ ~& m+ H* g" Q3 [! D g( b
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（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% w7 ^; D1 ~( Z# i; v6 b" o4 \
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥/ w9 m% O; K/ O+ z- j+ ]9 X
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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