骨香鎗魚球 - J. z" Y+ E& t2 Z
+ v, S4 b' P5 J; ]% {tvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
5 T6 j5 h) P* f1 Q' g- Otvb now,tvbnow,bttvb(一)鎗魚1條,約1斤4兩
p9 a- i5 a$ ~tvb now,tvbnow,bttvb(二)蔥白2條,切絲! D3 E. f) ? ~8 I+ m4 K
(三)薑花5至6片tvb now,tvbnow,bttvb3 F* U% J/ v8 @- a3 d
(四)甘筍花5至6片公仔箱論壇7 |$ y) H8 {8 w9 b6 i& s' C# n
(五)油1湯匙 5 P/ F; s* I7 H5 H* N
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調味﹕
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O$ x3 L6 H. Z* l- d# b5.39.217.77:8898調味料:
% j4 ?) _' q. g0 Y# G) T7 M, V5.39.217.77:8898(一)鹽3/4茶匙
1 C* j7 \4 m: X$ l! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)生粉1湯匙
' o% D! `9 Z( u2 d/ G(三)胡椒粉1/4茶匙
. y/ x5 i Q3 R; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)雞粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: e6 N7 H+ }' O, d9 N
(五)蛋白1隻
8 @+ k2 |0 [/ U1 |0 J: y1 v, gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. G0 Z. G# b$ k$ z! `- D
獻汁:
) b( V# z e7 C$ | e$ I8 Z5 @# \(一)生抽1/2茶匙
( W8 E& B3 o T3 Y7 R0 N* F9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)鹽1/8茶匙% q4 U7 |" r1 Y
(三)生粉1/2茶匙5.39.217.77:8898! w/ T3 U: p: T5 T* A! d
(四)水1/3杯
* P; c6 M2 \8 J5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 L6 E* @7 s' f! t. y, w
脆漿:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& z' @" a! W1 B8 {
(一)麵粉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 {; [2 S7 W. E {
(二)生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 o5 _! d8 B% O v% e- T( v
(三)粟粉1湯匙
. C& {0 r/ P! b$ L( z) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)發粉11/2茶匙
! v% D# X6 `1 L; d0 B(五)熟油2湯匙
B: o: c0 M" H: O0 W公仔箱論壇(六)鹽1/4茶匙1 B+ Z) h3 w7 p2 i: o4 v! C
(七)水1/2杯
7 M5 P0 C# W( e( D$ x(八)剁碎芫菜1湯匙 5.39.217.77:8898- Z" t4 M1 D" e4 r; E
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烹飪方法﹕
/ i; v, U, v, W M8 ^& L5.39.217.77:8898(一)鎗魚起肉切件,留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
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(二)將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白,然後泡嫩油,再放油1
4 _, a, P5 S5 ~+ m9 K' V& M公仔箱論壇湯匙入鑊,煮熱,將魚肉回鑊,加入蔥白、薑花、甘筍花,再加入獻汁,上碟,備用
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- J- f$ g5 o P. e( L5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H" u% y9 r# x" a HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)先將脆漿料拌勻(麵粉除外),另一半魚肉撲上少許麵粉,再蘸脆漿,放入滾
" `- a! `- F" s" p! F* W" n9 i公仔箱論壇油內炸至金黃色,上碟,備用。
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& n* _" r3 c4 B2 z(四)魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色,放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行,泡嫩油的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 Z& N+ r+ l3 _3 x
魚球則排兩邊,砌成一條魚形。
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(一)可灼熟白,菜放碟邊伴襯。(二)酥炸魚類,必須先用猛火,炸約2分鐘後,5.39.217.77:8898( f8 r; x$ @; L
漸將火降慢,再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚,脆漿炸成後必鬆化酥: W( D5 p n( U5 l
脆。預備時間:25分鐘烹煮時間:10分鐘 |