骨香鎗魚球 5.39.217.77:8898! d2 ^. l' s/ W3 k7 k9 A4 w- o
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材料﹕
% m% [ E5 p5 N5.39.217.77:8898（一）鎗魚１條，約１斤４兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p' }; v& ?8 [
（二）蔥白２條，切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 X# T( o0 g0 k( r* A9 E
（三）薑花５至６片
! ~6 s0 d% [1 F5 \0 e5 E5.39.217.77:8898（四）甘筍花５至６片. P: t+ L5 v$ I* p
（五）油１湯匙 ( G# c* O6 o. p
, G* {7 X6 S3 B8 S6 Btvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* o% {* w7 ?) K$ |4 A. P. _
（一）鹽3/4茶匙
5 K2 ~& v7 P( q; l, J, y4 a5.39.217.77:8898（二）生粉１湯匙5.39.217.77:8898 n/ p/ W) ?7 w# G$ S
（三）胡椒粉1/4茶匙
8 [. J z7 j) i$ x（四）雞粉1/2茶匙
- |; K3 }/ p& A- D* m8 F# d& g. R（五）蛋白１隻
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+ Q/ l8 S$ }8 }( S w/ Ytvb now,tvbnow,bttvb獻汁：
6 u. J' a1 N( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生抽1/2茶匙. K, u2 j1 P# ]$ e t
（二）鹽1/8茶匙
6 A) C9 \6 t; e! O K: r1 k（三）生粉1/2茶匙
) W2 n# n7 u E4 [' E（四）水1/3杯9 P$ }% t$ O$ q
公仔箱論壇6 `$ S ^( F& U4 u# a/ a$ Q( K8 z. G% S
脆漿：
" _7 _( a: f- N( m/ a+ Y（一）麵粉３湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" }$ X+ ]6 D+ |6 d. T
（二）生粉２湯匙
9 }3 r- b+ V7 h5 f1 @% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）粟粉１湯匙! K; J. ?& O6 x( \) L& D
（四）發粉11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb b7 n2 c" D+ f8 S/ E
（五）熟油２湯匙
7 M' `' i/ n# X- o( qtvb now,tvbnow,bttvb（六）鹽1/4茶匙5.39.217.77:8898: t$ F U2 e% m n
（七）水1/2杯
$ v! ^: @; R' L, V; W4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）剁碎芫菜１湯匙 7 J5 b- N- i5 p# ?# V7 Q
, V, X9 Y) s. G) N% l F4 S9 E2 v) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕
) k( Q* x3 ?% h+ a: ]（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
3 x: z3 @6 y( @- ~9 p6 k) ?/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M; _. \/ {- @# m; ~tvb now,tvbnow,bttvb（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: g; G' i w3 m3 W
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
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（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 X$ A: g8 r
油內炸至金黃色，上碟，備用。, @0 j5 z9 j7 S0 a& u+ s
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（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的tvb now,tvbnow,bttvb* Q! U J8 _* ^! u+ ]7 K2 C& ^, z
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。
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7 \+ P! p: h% M& Y8 e* s（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
! r+ `! f% r+ I* w/ [9 a6 n3 W漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
* T8 |+ A8 {+ ctvb now,tvbnow,bttvb脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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