是日食譜 - 焗烤田螺 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇 - Powered by Discuz!

公仔箱論壇» 識飲識食 » 食經薈萃 » 是日食譜 - 焗烤田螺

1 ... 5 678 9 10 11 12 13 14 ... 36 下一頁

返回列表回復發帖

子爵

Rank: 13

91^#

發表於 2006-12-6 07:42 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

油炸牛肉飽

材料﹕
1.筋粉四杯半
2.發酵子（即依士）半安士! u# H  G0 }4 _9 l" T
3.溫水半杯
4.凍牛奶半杯公仔箱論壇: f6 E2 J) U+ V  x6 J. v
5.牛油四湯羹
6.糖兩湯羹

餡心：5.39.217.77:8898% k4 V  S& g) h1 M
1.免治牛肉半磅
2.煲老雞蛋兩雙
3.洋蔥一隻切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. l3 h( y; o9 ?! ?1 [9 }  h
4.鹽半茶匙公仔箱論壇. \+ ^; ^6 b4 o4 }3 K( @* Z
5.胡椒粉半茶匙
6.油兩湯羹炒牛肉用" V  M  ]* w/ `' |6 P
2 c' p% Z2 p3 {4 U8 V0 R$ h: I
烹調方法：
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．

2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．
tvb now,tvbnow,bttvb( k9 k9 b3 e7 ~8 E. U1 v
3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

92^#

發表於 2006-12-7 07:35 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

酸辣湯公仔箱論壇: x" n4 t" ^" O/ D! E5 r9 }0 c/ Q
（北平菜）  3 u; F9 M' E: y9 k8 i1 Y

材料﹕3 g& ~8 ?: {1 H5 g' S# b
1.雲耳浸透切絲約兩湯羹
2.豆腐兩塊切絲% R- C  W) B4 o
3.雞血一小塊切絲約1/3杯- X7 d9 H+ L; J! F! U% L. ]
4.冬筍一兩去殼出水切幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# o) ^* P, l7 t! A, G9 V
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲2 }" C8 _0 J3 _- \. p
6.豬柳肉二兩切幼絲5.39.217.77:8898, }9 G$ T* C6 ?$ D
7.雞蛋兩隻
8.上湯六杯
9.薑絲約兩湯羹
10.蔥絲約兩湯羹2 B. e* e, i# U. _& g/ {

調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb% {- n3 v2 s- m: M. g  T

醃豬柳肉用料：
1.生抽一茶匙8 Y) p: q" W5 Y
2.生粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- _, E1 q% _8 E  n& K
3.麻油1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb% K, n2 P2 F' u* k# I9 k
湯調味用料：
1.老抽一湯羹
2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）5.39.217.77:8898- c. j1 B9 a/ J* F( w. d% X
3.浙醋三湯羹
4.古月粉一茶匙
5.麻油1/2茶匙公仔箱論壇" Z+ V: o$ ?& I8 X) I

勾獻：
1.生粉三湯羹加水三湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: t" T7 G& ?, {' a) F2 e# o
8 m$ u8 [. h- q# F( A$ g$ o
5.39.217.77:8898+ S" X2 F6 L! x5 I; x/ T
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 ], i% g0 s+ x; Z) C
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．

2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．公仔箱論壇& _/ G* K- a) ^& I

3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

原始人

93^#

發表於 2006-12-8 02:29 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

^:)^ 正!正!正!^:)^

回復引用

子爵

Rank: 13

94^#

發表於 2006-12-8 07:01 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

翡翠龍鳳卷
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 N) I8 d1 ]( |, W5 S- C
材料﹕公仔箱論壇$ ~! H: e( b. D2 A
1.中細蝦一斤（連殼計）
2.三分厚洋火腿一件
3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）tvb now,tvbnow,bttvb: S9 C6 P3 c1 _7 h
4.春卷皮四張8 z- r9 t% ^: i) X8 }! J% ^6 z5 z
5.油鑊
- V, B' |; _6 v7 Y
5.39.217.77:8898* w$ p4 M; R7 e# F1 h4 J# G9 z; c
調味﹕. F5 f2 V" Y9 o- A" X& u7 L

蝦調味：
1.鹽半茶匙
2.胡椒粉1/4茶匙5.39.217.77:8898" Z6 c; A$ s# o/ k7 u0 x
3.生粉二茶匙公仔箱論壇$ v. e' Y& u  e; z1 s$ Q
4.蛋白一隻
5.麻油三滴
' L% e: m. g+ ?# F) H5 B
烹飪方法﹕
1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．

2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ ^  N3 X3 _0 k( K$ s# F7 I3 E
5.39.217.77:8898% m* h' p8 k8 T# \# t( I- a
3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．5.39.217.77:88983 o, l0 I: z; r% b- x1 L3 V

4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

平民

95^#

發表於 2006-12-9 04:51 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

大哥!你真好圖文並茂,看得口水長流,差點忘如何制作!必跟來做吃!^:)^

回復引用

子爵

Rank: 13

96^#

發表於 2006-12-9 12:21 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

蘋果布甸  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, e2 p! Z2 k  K" T7 H9 S. P) ?

蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。
材料﹕
5.39.217.77:88980 C( w( t1 R5 ]# Z+ b& I
布甸： tvb now,tvbnow,bttvb& Z/ J: p5 N! `9 x
1.牛油4安士
2.黃砂糖1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! G, [' o0 U: [
3.蛋黃2隻 - \6 `# O( O) D/ o7 x! s$ s" O8 B
4.麵粉11/2杯
5.梳打粉1/2茶匙
6.發粉1/2茶匙
7.玉桂粉1/2茶匙
8.糖膠2湯匙，加水2湯匙
9.酸奶1/2杯
10.蘋果粒1/2杯 5.39.217.77:88988 \& n& @8 ?9 ^- d1 W0 {
11.橙皮磨幼1湯匙

檸檬汁：

1.冷水11/2杯
2.檸檬汁1湯匙
3.糖1/2糖 5 |6 `. e+ S- v: |. w. P
4.栗粉11/2湯匙
5.蛋黃2隻

製法﹕
布甸：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T6 a2 W% |' L6 ~/ {. u

1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ f6 i  I0 S+ B& t8 f6 g
2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。 5.39.217.77:8898  B% A% I: F0 R, y. i7 O
3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。
tvb now,tvbnow,bttvb, q. Z4 ~2 o" M$ [

檸檬汁：
; q& {  M6 s& b$ W/ q; h9 h( ?
1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水公仔箱論壇5 }* m- ]3 U; D# |
2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。' k/ |, ^- i7 \2 J2 N: J* t
5.39.217.77:88981 h' K6 c, w) i/ M

附註：
可在布甸面鋪上朱古力粉。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

原始人

97^#

發表於 2006-12-9 01:37 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

食譜真係好正, 想整腸粉好耐, 現在可以跟住學.>:D<

回復引用

子爵

Rank: 13

98^#

發表於 2006-12-10 08:11 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

材料tvb now,tvbnow,bttvb& K# t' W' ]% L, P2 ?

中蝦蝦肉 450 克 [1 磅/12 兩] [去腸及抹乾]，荷蘭豆 200 克 [7 安士/5.5 兩]，蒜蓉 1 茶匙，蔥 1 條 [切段]

: v+ B, S+ f: A

醃料
, F7 H8 M$ t  a, i$ z
舊庄特級蠔油 1/2 湯匙，胡椒粉 1/2 茶匙( ^0 j  w* V4 y$ Z6 ?$ J
8 ]. r/ j4 P# A3 `# \
芝麻油 (混合) 1 茶匙
0 n! a! O0 J: r; o) m( q2 K

芡汁

水 2 1/2 湯匙5.39.217.77:88983 E: g8 H/ D4 u1 P7 F5 N- i

粟粉 1/2 茶匙5.39.217.77:8898% Q% ^/ U' ^3 P! R$ {

舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙
+ f4 W1 Z, X" E6 [& `; A
芝麻油 (混合) 1 茶匙5 n3 q( k: E- \& h8 [1 P

2 I) S7 o6 i7 t2 g( ~7 G  c. w
做法tvb now,tvbnow,bttvb& t( ]- T$ e+ v# W* S+ U, J
1.  蝦肉與醃料拌勻。- }# j0 y( P& r- A
2.  燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉，下蝦肉炒熟，加入芡汁、荷蘭豆及蔥，tvb now,tvbnow,bttvb& k* T3 A4 C3 a0 F
再炒約2分鐘至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

99^#

發表於 2006-12-11 07:05 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

焗釀火雞
) [- c, g: {0 h3 ^+ c
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb) u- Q; P6 k" N* T
1.火雞一隻，約重十四磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 x+ C" x; S$ H7 _
2.煙肉半磅tvb now,tvbnow,bttvb! O- ]6 w* a. O$ C: J/ I
3.西芹菜一斤# B, f% D: q) I. |, l, L
4.洋蔥三隻  J* X8 f4 K0 P( P8 P
5.甘筍一斤
6.錫紙一大張

調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]1 p0 e" \( P0 s  n$ G
tvb now,tvbnow,bttvb4 n8 d% E9 K" G5 T+ x# R
1.鹽五大湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 n$ P+ G5 m# b! V* D0 ?$ f
2.胡椒粉三大湯羹
3.白蘭地半杯
4.牛油六安士
- o4 Q3 {. Q  o4 Z/ w4 }# H
釀料：
1.方麵包一磅半，全部連皮切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% Q& V4 D# @# [3 M
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒) c$ Y5 A: m; m2 q# |
3.鹽二茶匙
4.胡椒粉一茶匙
5.糖一茶匙
6.西子(sage)一茶匙半
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙5.39.217.77:8898+ v$ ^! p& C2 I8 l0 A, `
8.牛油兩安士溶成液體用& x/ G# c5 K+ \! `5 T  `' u8 _! t
9.西芹切幼粒一杯tvb now,tvbnow,bttvb% ]' D6 P3 `5 R+ x4 r* V2 g2 H6 M
10.熟栗子肉切碎一杯半5.39.217.77:8898! |: [; X) Y5 |$ C
11.水酌量5 M+ F* ]) f& o7 M
12.火雞潤及腎全部剁爛公仔箱論壇7 O3 b- h; ?$ H5 C$ q$ N6 ?/ Q

烹飪方法﹕5.39.217.77:8898$ j2 x9 \0 V/ o) n- z  B
1.鹽及胡椒粉同混合，搽勻火雞之內外．再用白蘭地搽火雞肚及外邊．醃一小時．火雞翼要切去．' ^+ R# W6 ?6 a8 Y+ {/ X& q

2.開始製釀料5.39.217.77:8898' \% c5 |) b5 X0 W) }6 L
先用水將麵包浸透，然後再將麵包渣乾水份．
用牛油三安士爆洋蔥粒，加入火雞潤及腎，繼續炒香．即將栗子，麵包及鹽，糖，胡椒粉，西子，肉味香料粉，及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡．
tvb now,tvbnow,bttvb6 X1 X8 y; ?# v, C2 I7 i  l
3.將釀餡釀於火雞喉部，將喉部之一幅雞皮包住釀餡，用針插穩．

4.將芹菜，洋蔥，甘筍切粗條塞進雞肚內．

5.將火雞用錫紙包好，置於焗盆上，胸肉向上，煙肉鋪於胸肉上，用錫紙包緊．

6.用四百度火（煤氣約４字）焗六小時，但在最後一小時前，可將錫紙除去，煙肉除去，再焗一小時，務使色澤呈黃色為合．焗好的雞即有燒汁流於盆中，可以用作燒汁．又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食．

附註：普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

原始人

100^#

發表於 2006-12-11 05:32 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thx

回復引用

浪人

101^#

發表於 2006-12-11 08:47 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thx¬!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

回復引用

子爵

Rank: 13

102^#

發表於 2006-12-12 09:52 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

蓮茸芋棗
（四川菜）  tvb now,tvbnow,bttvb8 g. @, q7 `. F* j
. [. t; a- I' G1 E- n
材料﹕
1.荔芋一斤
2.生粉三湯羹，用滾水三湯羹倒入，搓成粉糰4 ?$ F2 t* J5 ^( S
3.油兩湯羹
4.糖四湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! |# b& x. @  `! H5 i
5.蓮茸三兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& d7 U, c' J
6.油鑊

烹調方法：
1.荔芋去皮切片，蒸廿五分鐘，趁熱用菜刀將荔芋壓成茸．

2.將粉糰及油，糖等搓入荔芋內，搓勻為合．5.39.217.77:8898- x. ^. r  i) q5 o. ~% ^& ?
# D9 K" u9 L! ^  y4 w* t  T4 n2 o
3.將蓮茸分成三十粒，用芋茸將蓮茸包成棗形．
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# m, q. B( g9 Z: g
4.將油鑊燒熱，約二百度華氏，將芋棗投入炸至金黃色即合．

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

103^#

發表於 2006-12-13 07:32 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

材料

日式烏冬麵 1 包 [200 克/7 安士/5.5 兩]，龍蝦肉 75 克 [2 1/2 安士/2 兩] [切塊]，金菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切去尾部]，甜青椒 1/4 個[切絲]，紅辣椒 1/2 隻 [切塊]
公仔箱論壇& C1 f. i8 _- u6 a" u* f) T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L8 T: G  M' a9 U% Y

醃料 ( K4 W0 k( o; r5 u  t5 ^, q

鹽及胡椒粉少許，蛋白 1 茶匙 [隨意] tvb now,tvbnow,bttvb8 c" I; P) F  H* K0 p- @' n
tvb now,tvbnow,bttvb( l1 |  e1 a3 Y  _& a

調味料
, ?/ f* g; u. m3 v0 D2 l" K; B- P
舊庄特級蠔油 1 湯匙5.39.217.77:8898' P1 s8 J# i2 ?6 {

XO醬 1 1/2 湯匙公仔箱論壇+ v/ P- Q( \2 f( n+ O& S' z
+ J0 S/ T7 |0 P* h0 K  Z

做法公仔箱論壇( {4 t) M0 m6 w
1.  龍蝦肉與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' r* q$ a! Y% J! M
2.  用小鑊下2湯匙油爆香紅辣椒，加入龍蝦肉炒熟，下金菇及甜青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" D3 k5 E2 b' {0 O
炒約2分鐘。
3.  加入烏冬及調味料，炒勻至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

104^#

發表於 2006-12-14 07:09 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

骨香鎗魚球  . P/ f$ \1 E3 x5 z1 P
tvb now,tvbnow,bttvb) G' K! ?, b# F1 Z" J' ~
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb  K* F# S( ]2 E7 \$ @$ g: S) |3 E
（一）鎗魚１條，約１斤４兩5.39.217.77:8898& x) @6 s: {( h
（二）蔥白２條，切絲
（三）薑花５至６片
（四）甘筍花５至６片公仔箱論壇2 R; `1 y1 F/ @, x8 w
（五）油１湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb! }  ^5 D2 @- ]6 g& a
調味﹕7 s% f! f+ k6 L& M! m
, @2 N5 x- Q0 `( ?  w4 O1 ?
調味料：
（一）鹽3/4茶匙
（二）生粉１湯匙公仔箱論壇6 @7 S* D- j9 }9 r: R1 w5 S* ~
（三）胡椒粉1/4茶匙5.39.217.77:8898& m8 x! G' d* o* k
（四）雞粉1/2茶匙
（五）蛋白１隻公仔箱論壇" V5 b& b$ a0 s3 d# J( @" A

獻汁：
（一）生抽1/2茶匙5.39.217.77:8898# \+ \; i$ A" y; ]5 ~
（二）鹽1/8茶匙
（三）生粉1/2茶匙
（四）水1/3杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ `' l. i1 \
脆漿：
（一）麵粉３湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ?$ U, A, T1 A) `& \+ Z9 t# I
（二）生粉２湯匙
（三）粟粉１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% H4 S! X& X* D3 S
（四）發粉11/2茶匙
（五）熟油２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- w$ N7 `- p! L
（六）鹽1/4茶匙公仔箱論壇. w$ [* f/ G- ~; j$ Z# T: O
（七）水1/2杯
（八）剁碎芫菜１湯匙 5.39.217.77:8898+ n" j$ K6 p7 U* {- E, L$ Y" [
tvb now,tvbnow,bttvb' L' C6 U, {. G4 D: Y- k
烹飪方法﹕
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。

（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
。
% u  @- R: q# D2 Y! Z
（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾  Q0 v7 @' ]7 u6 e- {8 a
油內炸至金黃色，上碟，備用。
! _" v0 T7 y. m/ ?2 ^
（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。

（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，* a! _+ r. ~3 c; ]
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

子爵

Rank: 13

105^#

發表於 2006-12-15 06:57 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

材料
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 A* B, B" [* ]; |; y% T: U+ M7 p
意大利粉類 - 長通粉 120 克 [4 安士/3 兩]，免治豬肉 120 克 [4 安士/3 兩]，綠皮小青瓜/胡瓜 1 條 [約 90 克/3 安士/2.5 兩] [切片]，車厘番茄 5 粒 [切半]
. A* t8 Q( O/ y8 W. R

tvb now,tvbnow,bttvb1 _& c1 `3 Y: J3 R) Y( f2 Z# p

芡汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 E+ |5 Q# P7 p$ S' G5 l1 n5 }
蒜蓉辣椒醬 1/2 湯匙，水 6 湯匙5.39.217.77:8898% L3 E8 m/ F8 y4 N

番茄醬 6 湯匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙5.39.217.77:8898; j/ d# b. m8 Z7 O+ v

tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ u" I+ k- F' g O
做法
1. 將長通粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! P" S! \9 L' _7 S6 d9 C; i
2. 用2湯匙油炒熟豬肉，加入綠皮小青瓜及車厘番茄炒1分鐘，下芡汁及
長通粉，炒勻至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

1 ... 5 678 9 10 11 12 13 14 ... 36 下一頁