骨香鎗魚球
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l" ^8 s. T; @3 {; R( R2 y
（一）鎗魚１條，約１斤４兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y, b+ k. z* v. e! T
（二）蔥白２條，切絲
# C5 q6 y- ^7 {5 a（三）薑花５至６片
- s6 y2 \- P3 Z g% }5.39.217.77:8898（四）甘筍花５至６片公仔箱論壇+ }) N9 W/ _. s; B, }
（五）油１湯匙 2 c1 ?9 s. c6 L' o
+ m( H( v& p% s+ Q2 W. \% V調味﹕. G, T+ X+ d9 l/ m
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調味料：
/ O) ^. U+ h. D（一）鹽3/4茶匙
2 g# n0 j$ n. T% k（二）生粉１湯匙7 U2 |1 I/ @$ {, Q, \0 H
（三）胡椒粉1/4茶匙: C; x" W' w% {$ e$ z. C! y1 w6 x7 l
（四）雞粉1/2茶匙
8 h, U! M; e) Y& H8 V! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蛋白１隻
7 F* k2 n: `+ X0 U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' [5 l# ^6 t- ~; O, L6 D. q) r
獻汁：
2 {; e4 _! @9 Y- V5.39.217.77:8898（一）生抽1/2茶匙! T3 n4 Q8 F- @; J" c
（二）鹽1/8茶匙公仔箱論壇- d! |, M, c( M) B7 ^
（三）生粉1/2茶匙
2 V- ^* `1 s3 ]2 Q: e5 F% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）水1/3杯
! d; Z2 X8 b4 t1 j7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 w. }* j5 {! j
脆漿：
! g. D/ I# u& c6 \ S Gtvb now,tvbnow,bttvb（一）麵粉３湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 u( ~2 E z9 F$ b- k! t' O* l% N3 n
（二）生粉２湯匙
* n( |/ L; D/ g（三）粟粉１湯匙
# \6 K! j3 B8 q5 @（四）發粉11/2茶匙
) k6 o j6 L0 T: Mtvb now,tvbnow,bttvb（五）熟油２湯匙
2 V Q# z8 q% l& }+ e1 ~3 y4 ltvb now,tvbnow,bttvb（六）鹽1/4茶匙
) Y) V1 w# h# Y5 w（七）水1/2杯
5 y: G1 P& E+ ktvb now,tvbnow,bttvb（八）剁碎芫菜１湯匙
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: @" u ?" A4 t, @ |& |# s& C5.39.217.77:8898烹飪方法﹕
0 [# c0 ?4 b }公仔箱論壇（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
) a1 h& z" m" ]( y5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 }+ u% ^, @2 z Z$ t/ [ a1 C( Y
（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１ R6 W' W% Y7 `# w- v" K' D" v; P
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ t4 i# h, {. O
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（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 @' S9 V+ H
油內炸至金黃色，上碟，備用。
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( E) [4 L1 U1 @公仔箱論壇（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的tvb now,tvbnow,bttvb, S2 }5 {# s7 j
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。5.39.217.77:88984 P! L4 ~8 P+ C8 D" F
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（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
0 @$ }0 Q* ]- ^7 F漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥5.39.217.77:8898( [! R( N5 M# m* E) `( E
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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