焗釀火雞 tvb now,tvbnow,bttvb: l& R" \: ^- l- x+ y! e
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材料﹕
6 C+ n! e, @" ]3 `2 W' M6 `5.39.217.77:88981.火雞一隻,約重十四磅
9 m1 @9 }8 b8 ^) F公仔箱論壇2.煙肉半磅
. Q! Q. v! b8 y* F: ?" J2 p公仔箱論壇3.西芹菜一斤
/ M7 B/ M. ^( X4 I0 P% ~) y4.洋蔥三隻tvb now,tvbnow,bttvb5 p; s8 b L" s5 \( O( E
5.甘筍一斤公仔箱論壇( u8 F0 k' D* I
6.錫紙一大張
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# _: \( C4 j( C7 ]& R7 [調味﹕
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, B) V1 N2 r7 V1.鹽五大湯羹公仔箱論壇$ O: S% V9 y. `
2.胡椒粉三大湯羹
: M, g: Z7 z9 U$ o! E, L: R1 H( W3.白蘭地半杯
* c4 `1 r8 _& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛油六安士
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釀料:
, X$ Y# R& Z; X; B' F$ ` `1.方麵包一磅半,全部連皮切粒公仔箱論壇* ?2 M- g0 L P, K! ?* H# C1 b: X) b
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒
; Y6 A7 A4 s. T1 B" G4 [. Mtvb now,tvbnow,bttvb3.鹽二茶匙
. m" O& I. T; B# j' \tvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉一茶匙
! A2 ?3 q/ }7 btvb now,tvbnow,bttvb5.糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 E% i+ d& w3 d* R+ q
6.西子(sage)一茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb" F$ y( f/ ]& o
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙
4 @. @+ r* D4 l8.牛油兩安士溶成液體用
/ _3 ^* L) o* |' H; v4 N8 atvb now,tvbnow,bttvb9.西芹切幼粒一杯公仔箱論壇! g w5 x! s6 X# y8 c6 k
10.熟栗子肉切碎一杯半TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c! B2 M; q5 D3 k
11.水酌量
! H! E Z5 w5 a1 A$ k, j: b) N12.火雞潤及腎全部剁爛7 B+ c! J+ y+ k/ F2 @
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烹飪方法﹕1 A0 C% n5 i: o; E
1.鹽及胡椒粉同混合,搽勻火雞之內外.再用白蘭地搽火雞肚及外邊.醃一小時.火雞翼要切去.tvb now,tvbnow,bttvb1 d( W. A' e9 m9 e4 C c# L
: Z& I/ d! ^3 r7 O* m公仔箱論壇2.開始製釀料公仔箱論壇1 b D( a* H+ t! J' F
先用水將麵包浸透,然後再將麵包渣乾水份.! \9 p" H8 c+ [; v, f Y
用牛油三安士爆洋蔥粒,加入火雞潤及腎,繼續炒香.即將栗子,麵包及鹽,糖,胡椒粉,西子,肉味香料粉,及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡.
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h- d) f8 [8 K/ j3.將釀餡釀於火雞喉部,將喉部之一幅雞皮包住釀餡,用針插穩.
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4.將芹菜,洋蔥,甘筍切粗條塞進雞肚內.
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! k% N( Q' d, w+ b5.將火雞用錫紙包好,置於焗盆上,胸肉向上,煙肉鋪於胸肉上,用錫紙包緊.5.39.217.77:8898, i+ c9 d" p; B' `
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6.用四百度火(煤氣約4字)焗六小時,但在最後一小時前,可將錫紙除去,煙肉除去,再焗一小時,務使色澤呈黃色為合.焗好的雞即有燒汁流於盆中,可以用作燒汁.又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食.5.39.217.77:8898- s* k: s6 ~0 k. W( `8 K, W
7 ?# m) }- d: K9 h- O2 _附註:普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算. |