MagicAndy

龍蝦湯
( `% ?$ e7 s: f" p4 E（六人用）  
' o) h& m: q) {0 a7 p+ x' E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; V" V% {5 _  n" G2 G% k6 a
材料﹕- a' g* g/ J% D, K1 S+ G! ]
1.湯四杯－其用料有：
/ X/ |# C* s( Y! v' o- A2 S" j5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻沙魚一磅
. T/ _7 c$ t3 B0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦一隻約半斤5 o8 J+ i9 D" c/ K0 M4 }3 P7 P' g
洋蔥二隻
  R' T$ s0 b% _) R+ K西芫茜一棵5.39.217.77:8898: {/ a* k& [1 B& d. u: S/ ?. }
香葉一片5.39.217.77:88984 g" X& s; O' ]5 b: k
檸檬一隻渣汁
1 _3 p: Z! Y1 N8 V) dtvb now,tvbnow,bttvb呔葉半茶匙0 i% U7 n3 A) J- c) ^' G6 l2 z
白胡椒子五粒. m  r$ e- S8 {
粗鹽1-3/4茶匙/ P+ J) @1 ^+ |, s# q
水四杯
' B, F" o  T2 U. s8 f" p+ ~2 {白酒六湯匙
% U, y2 l" ^( q( H/ u# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油二安士（炒洋蔥用）+ ]$ g. y- z# @' x7 [  }9 I
5.39.217.77:88984 R* y! D, b/ B) Q
2.牛油三安士
' e9 w0 }3 V# K# J! Vtvb now,tvbnow,bttvb3.麵粉四湯匙
; Q) K. B/ |4 Q" j2 \) M1 ]5 ^公仔箱論壇4.茄糕兩湯羹
1 ]$ O5 V" g2 B3 v! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.辣椒粉1/8茶匙
" b2 {. _3 G2 `& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶油1/4杯
# J* G1 f) d7 m. O( Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* K1 o, ~) H4 z2 \7 S7 F! u
烹飪方法﹕公仔箱論壇8 J+ H" J- E: h6 A7 u* T: J! R
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．3 Q; i5 N+ q$ G( n- m

/ k- y" \, g2 R/ ctvb now,tvbnow,bttvb2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
* [* t9 X0 K2 V& p) X- q+ k8 m" V2 n/ ~) ^) P7 j* t: G0 T# w, w* q) C4 N8 d
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
* b! e5 F# n$ R7 z* f* {# b公仔箱論壇車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 q5 S+ e& m" O# G+ o0 P
Andy 有關 日式小脆餅 一問。
. r/ W5 s* X% k% X9 Atvb now,tvbnow,bttvb車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

4 j6 _$ J) b, B5 D% T& G0 q公仔箱論壇9 C( f  L( M7 d- M: W0 O9 l/ T
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 5.39.217.77:88983 {" c  o1 M' w/ r3 v, K
公仔箱論壇0 q5 F4 `1 Z0 Z

, u1 I+ x) W& }; P8 U5 e# l8 `tvb now,tvbnow,bttvb用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

2 O2 I* m- D( q* {' Y) g5.39.217.77:8898無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
# ]$ n  s9 a! G4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ E7 n+ j* i$ L8 s* u: p, i, L
材料﹕
6 e: A: r2 y) C4 V* w+ a& K- k（一）糯米１斤公仔箱論壇, ]7 d$ m! C6 z0 G* m& F
（二）冬菇５隻
: L' K0 I( B" C- R0 T$ c6 d. O: t" k（三）冬筍１隻
* f% w, M) Z: s7 q: m（四）臘腸３條4 D; O3 ~+ V$ `" y4 d
（五）燒肉３兩1 q; ^& Z* E) Q6 t  P
（六）蝦米1/2湯匙
& M- X( i8 L6 o5 v( y5.39.217.77:8898（七）蔥５條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m- n' a' g5 i- }
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
8 h* p: X# E- K% c( ]+ ltvb now,tvbnow,bttvb（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
2 b$ w& Z6 ?3 z2 n/ e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ b0 ^4 Y& z5 c: ^" y
調味﹕
- {5 B5 k" l+ h! |: }& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A% [$ F" p/ _) z+ j5.39.217.77:8898　
. @: i; M+ Y$ G  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r/ d9 @& I3 G" P. E. |+ o6 U) s# N
調味料：5.39.217.77:8898: e+ N* a7 l1 \8 F1 x0 ]- {$ C( |) M6 ?
（一）糖１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 Z) r/ g2 M6 K7 H3 d  M
（二）生油１湯匙0 |- |; Z6 j# l; B- X4 }
（三）油１湯匙
& Q; g% Y+ H2 ]1 o4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽3/4茶匙
  Y+ p2 J- x% O/ v. Y2 C（五）胡椒粉1/4茶匙
9 w! d5 z+ e' j0 D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& p0 P" L2 b; M0 [, H! U
炒飯用調味料：
/ e* f0 n) n  Q5 x4 A% ttvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U2 @8 a  W# W8 i6 |& j2 N
（二）生抽１茶匙
7 A! \, T) r4 b; @* D/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }7 u! W. F' g3 E4 _( M8 I' Rtvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
# L9 _( T1 @# |tvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
+ N* ?# b! u6 @, }6 A$ q) U! N( ]公仔箱論壇３０分鐘。
' G5 W" i5 b' W5 X* ~2 A公仔箱論壇' U5 g4 A4 R0 ?
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
3 ?! }( f! T1 H1 u$ itvb now,tvbnow,bttvb
+ s3 }! s# L" Z" b) G（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部9 g$ @5 X9 t1 p3 k! j( l1 f  u! \
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
+ N7 I% ?8 _( F& P0 i& ^% u7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒勻，然後放入深鍋內。
5 g& n. A% s( m5 N$ {6 e  b% g; B
7 y) \- g: I2 J) P0 j# l2 j, ?tvb now,tvbnow,bttvb（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
% }1 c9 b# M! ]1 R4 G１５分鐘，即可上桌。公仔箱論壇" U2 _2 I5 x' u+ D" h
公仔箱論壇9 T4 [5 h& M' Z. B  k7 c( j- f. G
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
5 e5 Z+ [- ~, R! U  w8 c5 c$ x4 [tvb now,tvbnow,bttvb要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（5.39.217.77:8898' q! x0 D* H6 c% ~
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  & L& ]( G0 f! U$ f- l

. |6 k& [- ^2 }1 r% ]% |  R: h2 @tvb now,tvbnow,bttvb 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
6 y  D2 G: c9 ^材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ v" I" o/ ~3 L1 ~  D) M

( i/ f6 L) t1 T+ [. S8 ?/ B, j9 B' ]（一）雞腿八隻
3 M' n; I2 F3 U; n7 d5.39.217.77:8898（二）雞翼八隻
) F" O1 ~/ `* z/ l% v（三）大蔥1/2斤
! z1 g3 K9 h* Y（四）冬菇八隻% a, S4 t: w1 ]6 C# p& v
（五）冬筍一斤
7 V# V# v& E7 O7 Z（六）熟油1/2杯公仔箱論壇( _1 ]- z2 b& i4 s/ S' j
（七）另油一湯羹炒大蔥用8 n  q9 K1 \% o0 Y! ?2 F; q
（八）上湯三杯
% d# X/ u2 B# I* @" T" p) z3 x& i" e$ R& }, H
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( l- N5 l; Y

1 @5 q8 ]9 G  q* Y  k& \/ x雞腿翼醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; v6 v& u9 E2 o" C  _: Z
（一）老抽二湯羹公仔箱論壇/ c3 k" w  H* C
（二）紹酒一湯羹
3 N8 R& C% q4 }$ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' o, A( J8 ], f$ D; `7 g6 n, s  R
炆雞腿翼用料：tvb now,tvbnow,bttvb$ |" L  ^8 ~. G
（一）冰糖一湯羹公仔箱論壇1 m! c5 j' Q1 t4 Y# Q
（二）鹽二茶匙
- s$ E5 O1 ]4 u) X4 h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" A$ k3 J7 `2 h" k
烹調方法：tvb now,tvbnow,bttvb) G. I, m; A1 T" W
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h: C* x" d' Y; I. k0 W$ z. M( @
tvb now,tvbnow,bttvb9 `& ~$ O7 p& @% [/ b' w* @' O" W
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
- p4 ]. l8 K9 P- L! `! i* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 c# {9 w  N& R5 w
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內/ S2 i+ o: v2 @
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
: L6 R6 [8 l$ _0 J2 m- g# C2 `5.39.217.77:8898
4 A" i; _; a! A  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  5.39.217.77:8898( t' x* f3 i* L) @% j
1 F  ^5 ~: F/ {- ?5 N8 [
材料﹕
. f6 [9 x7 A5 n7 k* H$ M7 ~$ R1.糯米一斤
/ B2 Y2 e, E/ X9 v5.39.217.77:88982.冬菰五隻
5 @; y" f2 x+ N9 n3.冬筍一隻
! Z* E& V; Z6 d* h$ i4.臘腸四條，臘肉一條4 _! D1 e5 X, ]  o/ J3 L2 o3 x2 F
5.燒肉四兩
$ o" `, }. f! }$ [' Q, ?6.蝦米一兩' X  ~8 S6 r9 N
7.蔥五條* I1 @1 B; W: I
" @7 q. {2 Y. Z' y* k% y
調味﹕
6 A4 z: \2 J( e" P/ @8 w/ w* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  [( E! C/ L0 }5.39.217.77:88981.糖一茶匙5.39.217.77:8898! h; v" c5 r1 k; Z  r7 K9 Z
2.生抽二茶匙
4 ]0 T8 u: J$ w4 J4 Q3.鹽一茶匙
8 F7 r6 y7 `! X6 _4 n' x公仔箱論壇4.胡椒粉1/2茶匙
6 l/ _5 W& d% @2 g5.雞精一粒開滾水五杯5.39.217.77:8898# A/ _6 l. h' y6 u/ F
6.生油二湯羹
9 {5 G# o) |9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 @& o2 x+ @% D: q
烹飪方法﹕
$ u: L- e2 s" h( }" u. F/ h$ {; x7 h; d公仔箱論壇1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．公仔箱論壇! ^4 K& Y3 {1 L$ e, h

$ w* d8 h3 }! N/ Z/ {tvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
) C7 t2 q, r0 d0 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" l) [$ L: \
3.蝦米剢幼．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 G4 V% k% q) j( n1 m" i

( k/ b* x2 U) j0 z4 w- l; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" s& _& O" A! H. R

: r% M  {- H3 m4 Otvb now,tvbnow,bttvb5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
1 \6 L2 L3 h4 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) A# e6 L6 y* O- u' V3 k
材料﹕! h  r  [" W' X0 }
1.生魚一條約一斤起肉
* t% N" m6 n8 E4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦十二隻tvb now,tvbnow,bttvb  a7 f& Z- G2 ]9 _
3.大地魚二隻- p, i+ U7 P1 [- ~' j% D& ~
4.冬筍一隻
1 r+ ~+ S! {4 b7 i. W* \+ k0 V7 J/ u5.中國芹菜三，四條公仔箱論壇1 _; l6 Y: K" P) X- v' I' j
6.玻璃紙一張5.39.217.77:8898  Q+ R: p& `7 s# r( U; y

! p; n5 y2 b0 n, l; T) o+ ?+ Y' ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 u( S5 J2 _9 ?2 s* U' G
調味﹕
; c8 ^1 p0 g" w% P' y
. b  m3 b3 l8 s! U" Z1.幼鹽11/2茶匙7 h/ f2 d3 \9 t. f3 S9 u
2.生粉二茶匙
4 K% E8 b: C' w; ?3 U5.39.217.77:88983.生油一湯羹! d0 ~/ X0 f# d: r( N% C
公仔箱論壇1 r; k$ y$ ]$ p) P- Q$ o" S
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ ^; L- @& o* E) [1 v+ U, `$ t
1.魚洗淨後切雙飛片．
  R9 U$ {+ n8 L. `( l5 ^. a; b/ h) Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 C7 w: z  `2 j3 i# o公仔箱論壇2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
2 ]$ G+ V! ], b/ x5 u5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ ]3 G: n+ L2 F" M$ E
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．5 [6 A# `1 a6 P6 u6 E
公仔箱論壇' k) N$ b# b. v; z* y2 K+ X3 X
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
( ]1 f. U( _4 i* @2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?) e1 X/ G; a8 e$ {0 q; U0 p5.39.217.77:88985.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗1 Z* I2 c3 T! m9 g3 f/ Z
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
9 C( y% M% k' ^* X$ \(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 0 I# V' t! w% P6 P3 H
蟹糯米飯﹐正﹗
  M) A- s, P4 W! `6 R生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
5 W, E4 j! a8 a3 @/ m(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

5.39.217.77:8898  W$ d5 U" T5 @8 k2 a9 L* i
5.39.217.77:88981 F: {/ r* [% S9 @+ Z
3 e) f# t1 B) s/ T
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！