MagicAndy

龍蝦湯
5 n8 [: q! O; M! ]) s（六人用）  
1 ~, `) w9 ^, R2 f
0 x1 d" G; p  ^" z0 t& {tvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
3 b  S1 n/ s+ z$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.湯四杯－其用料有：
- v. |; X6 _9 H4 c3 u: j5 @5.39.217.77:8898撻沙魚一磅5.39.217.77:8898& A/ h! B7 m. H+ a; a2 s2 K
龍蝦一隻約半斤
. J( B$ j- ~7 W* P6 Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥二隻  F7 j6 w  }8 t2 U0 O# q# A
西芫茜一棵
) S# A( a* }) S' y! d: n2 F+ d5 _香葉一片
2 j: M/ j* \) L, N5.39.217.77:8898檸檬一隻渣汁
5 B+ P' d2 U- y  z& o* C公仔箱論壇呔葉半茶匙
2 c7 e7 P% n  I) k5 Ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒子五粒5.39.217.77:8898; T& L9 }. M  z
粗鹽1-3/4茶匙
* @2 }( o! y, |tvb now,tvbnow,bttvb水四杯
1 `  _% v& c3 e5 _白酒六湯匙+ q' S) |2 j% b9 E
牛油二安士（炒洋蔥用）
/ s$ _" a# W8 \8 G5.39.217.77:8898
0 h% k" G4 X" c0 j1 Y公仔箱論壇2.牛油三安士5.39.217.77:88989 ^: q! Z4 V) o0 U0 Z3 z
3.麵粉四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 Z3 d. A* h# V8 ]8 r
4.茄糕兩湯羹
9 g' V  r5 u7 T" H4 Btvb now,tvbnow,bttvb5.辣椒粉1/8茶匙1 V0 f: j! r6 S0 \
6.鮮奶油1/4杯
- a" _- a$ e+ Y) [6 p" d& z5.39.217.77:8898
5 D2 v* I. E) ]8 j( V5.39.217.77:8898 烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( q2 W; Y5 {$ j2 I) p8 t- A
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
" L3 |# q* ?, g' m8 U& Utvb now,tvbnow,bttvb
* q; x: Z" {- S! u- Vtvb now,tvbnow,bttvb2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
# e) G2 g! e' _1 T, I" ]+ s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# b3 y; q0 t  l1 M
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。5.39.217.77:8898. U- q9 t  D- B6 o" z: C5 c
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
0 _6 `8 v$ _" Y  X8 g公仔箱論壇Andy 有關 日式小脆餅 一問。+ i, b4 r, W( P
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

  K2 I/ Z* j: o2 W9 {0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
- E/ o3 m9 J4 l5 `* L9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E: |) a# }1 b& P4 V/ X/ x/ H$ G
- ?& K4 R! O3 S, |

4 V6 ~$ h! u* n& @. Q用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

公仔箱論壇+ [  x" Q- F0 c" R+ k# G, w
無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  * d) H& }' G. l( h' C

- [; n" ]7 {; C$ ? 材料﹕
/ S9 L$ ^, \! ^5 G（一）糯米１斤公仔箱論壇. M3 k) G4 C6 I  e2 R# I' h
（二）冬菇５隻公仔箱論壇" S2 |1 j! g' D5 {. k% w- V. j
（三）冬筍１隻公仔箱論壇6 o; a( {: J$ s: v: U
（四）臘腸３條7 V0 |8 [7 k8 a3 h$ @& F. }
（五）燒肉３兩tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 e% k2 |$ M0 `& D4 l# i" }* J( v
（六）蝦米1/2湯匙5.39.217.77:8898) Y' U) [0 g$ f5 S2 U
（七）蔥５條8 q8 _, H3 G' Y1 @9 |7 ]
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
/ E! Y( ?8 K2 U  g公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）公仔箱論壇) O6 X  m6 V2 D3 L% v. f* q; O

5 l6 |6 s6 ], O8 \8 m調味﹕
2 h3 v4 X9 D$ e( a  H$ E5 F  W$ ^1 e公仔箱論壇/ l- r& l4 y1 f/ F7 r
　
) q' i3 j8 g* v' u3 z9 x5 t2 }, n- gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 }- W) g, ]6 D' Q
調味料：5.39.217.77:8898/ b; L7 l  J1 i7 ?" a
（一）糖１茶匙
2 U0 B& b8 \$ @/ L) v$ \tvb now,tvbnow,bttvb（二）生油１湯匙
! t" E; N( t9 A公仔箱論壇（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 |, J( k' e3 Q' O: G0 G
（四）鹽3/4茶匙# v' G* c! \- N5 \* H9 t
（五）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇: d" Y# Q  L( H; |% ]$ F8 p) k

' `9 j( E7 p6 Z3 Q! [公仔箱論壇炒飯用調味料：公仔箱論壇0 ^6 V- J, b2 M. R# f$ Z8 N1 c
（一）鹽1/2茶匙
% F( Y4 X9 L6 n  j/ n5.39.217.77:8898（二）生抽１茶匙5.39.217.77:8898- D# O& d! {0 a6 v( n5 U
公仔箱論壇) V0 N  c* @2 g" W
烹飪方法﹕* I* S" C9 `$ g6 k' S3 _: Q
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
' H  J" }. `  _7 w7 o3 r３０分鐘。% ~. f6 F: Y$ E) O1 n  z& r

  X9 @3 x. q& O$ z/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
1 g, _3 r; l& ~  `! m
7 ?5 O# g' @" y- j+ F: \（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
5 _& `+ U3 ]( j2 I7 F8 O* m* f& v加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
# N4 H+ N! j; G) ~7 b" o炒勻，然後放入深鍋內。
* V7 h1 n/ o' T5.39.217.77:8898
& \& H9 C+ _% x! f+ B$ N" w（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇& q! T/ e5 c; T* ?( f
１５分鐘，即可上桌。
+ v) A; z- c8 y) ~' Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ~5 F# Y% b, D( s7 ?  F/ @+ G
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
+ b) s8 a. e2 ~4 e* k' f要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（3 o" l: x% f1 m/ N: [: V# Q( m, x  T
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  5.39.217.77:8898% o8 }$ L" R) ~  p7 v8 v+ S- A6 U

$ v$ n! A, Z% T6 z4 A 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!; ^* ~% Y' p; {4 {) T
材料﹕
! P; h, L; Z! O- q) N$ d公仔箱論壇" w* _0 C2 P' b/ L. _& U
（一）雞腿八隻公仔箱論壇- T. P3 `+ f8 @4 O! S" e+ o, {) m
（二）雞翼八隻
& S3 Z* ]% i0 u/ l( x/ ~（三）大蔥1/2斤5.39.217.77:8898+ ^( ^- n+ F/ h4 A6 g8 `; S6 [$ m3 L
（四）冬菇八隻
+ E) X  S: j  f6 e1 P: z5.39.217.77:8898（五）冬筍一斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( B: f  V. Y$ ^
（六）熟油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l! p0 |9 d$ k" t1 l
（七）另油一湯羹炒大蔥用公仔箱論壇: ?6 J9 H; P0 S
（八）上湯三杯 tvb now,tvbnow,bttvb! H1 O. e1 M( n5 e6 e

2 D5 A/ i( D2 k7 E& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~5 H0 z: i! ^! E, T/ d

$ V3 o. [5 I6 B; m. B& a雞腿翼醃料：
* V. V, I2 F& J; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽二湯羹
( m3 @8 E& \% C9 M4 s+ |. t  c; L（二）紹酒一湯羹
# H0 ~* g/ i5 L6 {. b* B2 L  m5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 O5 H8 l$ d5 M; r; v* Y
炆雞腿翼用料：
% H6 Y) ]' \/ q% l( Z（一）冰糖一湯羹
& M1 z* G/ x6 a5 D( o  |. I6 @0 Vtvb now,tvbnow,bttvb（二）鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i# z" B& F1 L2 F/ Z' I9 U+ P
tvb now,tvbnow,bttvb0 s- i) F6 q4 q2 o, O; {
烹調方法：
, O+ s- g4 P- |0 ^, s5.39.217.77:8898（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
3 H4 }& g) X, |+ K7 R3 u' V
2 b7 p( Z" W" Y' `$ W; {* R5.39.217.77:8898（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
* ~) g8 A$ C- ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* [, |$ Z+ `6 N" P: f! A& x% m
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
+ C8 @. b2 o: y! d+ x3 ?: |公仔箱論壇，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
" z+ o% u7 u+ p* q. S* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 X; I# u3 k" K
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
. i8 }- }( R; ~tvb now,tvbnow,bttvb; D0 H4 @: u  @1 X6 B  e
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ d" v! ^  _
1.糯米一斤5.39.217.77:88985 F/ d2 z, Z7 j9 ]" c
2.冬菰五隻
1 T% d) r4 W' V3 ?& {- O5.39.217.77:88983.冬筍一隻
1 ^8 p: K6 v+ B* I2 q4.臘腸四條，臘肉一條tvb now,tvbnow,bttvb7 C" H' a3 d, k. E* ~
5.燒肉四兩
% }! C+ `  Q, L0 X# T+ t5.39.217.77:88986.蝦米一兩
/ l) L& G" s7 r8 P7.蔥五條& w5 f. I) g# }5 {. w" i( _; W% B
1 y. c9 X, L9 l8 F
調味﹕5.39.217.77:8898. F3 I- ?$ l+ |

/ \9 M4 K* h6 E2 |" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖一茶匙
6 g7 w6 T" Z  |( ~# q& P9 x5.39.217.77:88982.生抽二茶匙
" w  D' i1 S) s9 e7 d0 s' f3.鹽一茶匙
- W; a& d/ x3 ^5 ]2 ~: k, e, f4.胡椒粉1/2茶匙% K% X" |% n, l1 H" b8 |/ G- r/ |+ G
5.雞精一粒開滾水五杯5.39.217.77:8898! c: q: [/ _+ u( t
6.生油二湯羹
0 L, N8 P  Z( u: E! n9 i( G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i8 a' }8 ^8 [9 ~6 Q- F2 M# m9 ?
烹飪方法﹕
( _* f6 I! C, Ftvb now,tvbnow,bttvb1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．公仔箱論壇1 w2 U, G) S" `! o4 b
tvb now,tvbnow,bttvb& |: ]! F) ^& z0 v
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
5 s/ L) _2 k6 L! f% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T/ V' z2 y( K9 X5.39.217.77:88983.蝦米剢幼．
, R8 i: |6 ~  u$ g$ z: J! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& O9 {) ?/ S+ U! B! Q! Y
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
7 V# X  r3 i9 a* l# u8 Q/ b% X% {. h+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) N2 H+ \: e  [
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  * R8 E' m4 m! z

  k" _" _9 \( G) I 材料﹕
7 r4 Z  J7 Y; i6 Y; q公仔箱論壇1.生魚一條約一斤起肉+ V" C, V( Z0 ?. |
2.大蝦十二隻
, ~* D$ e2 ]5 r9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.大地魚二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 E' Y& G" k
4.冬筍一隻
3 R6 S# v  n* L% w9 j" X* a/ K5.中國芹菜三，四條) w4 Z% A+ r% V% v
6.玻璃紙一張
, I/ v( `# E  I6 Z/ [0 t公仔箱論壇公仔箱論壇- _4 H& g. `) }0 y% H7 M  {7 F; `

% t" h8 L+ A4 ?' ^5 B調味﹕
6 ?' x2 P- V3 H( F3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' B6 T$ t- N- P: o7 |8 s' w, Q
1.幼鹽11/2茶匙2 g* x/ |5 e; D: ?3 A( m0 v- H% b
2.生粉二茶匙5.39.217.77:8898- q6 @7 U1 f6 h- F" C3 g
3.生油一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 ?( F& a  E. v+ T/ p; J

- ^5 A/ Y4 j4 t, H3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹飪方法﹕
/ N6 ]9 k- C3 p+ q8 Q1 y; ~5.39.217.77:88981.魚洗淨後切雙飛片．
. r- x; a' M. Q' ~- ?" P+ [5.39.217.77:8898
/ W0 g. [& M$ E  L& Q5 ^2.大蝦去殼用鹽水洗淨．5.39.217.77:88981 O4 p3 O' ^  W6 t. u

8 M8 H( |7 Q  b8 Z公仔箱論壇3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
$ \4 J4 g* q; D! t4 s# y+ l% l4 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ X8 M# p4 u2 `; U  X  @0 i
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
8 t2 X- `; b( B( s" R2 n( Z
% y! [# D% o5 x( R! C2 m1 s0 [& w/ |% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
2 H8 y& X5 N1 h% {0 b5.39.217.77:8898生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
; L, K: m5 s+ A- |$ D3 U( z5 H(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 公仔箱論壇* H1 f* ^. m, J. W* `
蟹糯米飯﹐正﹗
3 S" y2 c$ }/ }7 m, K生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
( ?/ @3 m1 {! w( y$ U- {0 c5.39.217.77:8898(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

3 s- x1 w# g- ^" y3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r, z3 Y9 ]9 w# w' t; m公仔箱論壇
) Q  o/ u. o7 h, R* E# B- \, l1 }tvb now,tvbnow,bttvb做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！