糯米蟹飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P- V# p+ Y8 n* E: z
A* n7 U, @7 `公仔箱論壇 材料﹕: _1 q7 R, |, Y2 G
（一）糯米１斤tvb now,tvbnow,bttvb7 A& i6 s" E3 {! R# {5 u* G
（二）冬菇５隻
* K6 u/ s# _" X- d# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）冬筍１隻
: K1 K9 {$ D, o/ l公仔箱論壇（四）臘腸３條tvb now,tvbnow,bttvb. K3 T9 |* _1 K& M) Y8 v
（五）燒肉３兩
7 ?1 L2 B6 U! b6 [( l% X. p（六）蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C. H$ n. }+ q6 s7 \5 W6 i
（七）蔥５條tvb now,tvbnow,bttvb I/ x# @9 X8 G" B$ Y1 i
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
0 w( `) _4 t# o9 `. v5 N. F（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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調味﹕
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( f, y5 A1 L- a2 Q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' f X0 n8 i5 j$ l! z
調味料：
: S" c: e, G/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糖１茶匙7 l& |$ H' R0 j( i8 L' Z8 I" M
（二）生油１湯匙
1 G, i) ~2 W! @( B* K/ ]) j- N（三）油１湯匙# J' ]2 M7 ^, u( ]4 e
（四）鹽3/4茶匙+ N x" T3 h6 t/ l/ C, m9 T
（五）胡椒粉1/4茶匙
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@! z$ P. p4 S. Y+ s& k炒飯用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A Z1 S: S Y5 w, j2 C
（一）鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, i( S3 b u$ f Y2 ?
（二）生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C o$ z9 F, D6 f' I, H6 G+ z
) | j. Z4 p+ y5 T+ Z' u公仔箱論壇烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ v) R: T- M6 S+ {) [" }
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸公仔箱論壇' V: }3 r6 E+ }
３０分鐘。
. Q( N6 d3 w, ]3 t6 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ T; I- a x; Z6 M/ R- r
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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$ u$ C7 i) r( ^) g- W4 Z% m, z" ~（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
# S& [8 A' c5 }tvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙公仔箱論壇: T/ W% {7 k' q- T' t9 s4 B
炒勻，然後放入深鍋內。
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5 B) D$ V" v; ~& G% {（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
4 K z2 d+ O S1 ~5.39.217.77:8898１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身5.39.217.77:8898" Y/ W5 N: X6 g' H' M- I
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
9 S7 o3 I' [3 k) f公仔箱論壇浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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