MagicAndy

龍蝦湯1 h% `& U: x5 P& v+ Z: P
（六人用）  公仔箱論壇0 o# p9 w0 f& a/ d  Y

/ R! d3 \! P8 H0 Gtvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕公仔箱論壇- G3 K/ x6 u# r7 e; ?) Y( S- H( M2 t
1.湯四杯－其用料有：
! `' }0 Y6 G3 d$ t- d! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻沙魚一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ A; N! a& @: z2 Q0 ~  F, `
龍蝦一隻約半斤tvb now,tvbnow,bttvb' ^, K& C  S8 o8 r* a% j
洋蔥二隻
0 h: A9 v; c4 |4 ^4 l西芫茜一棵
3 d$ y0 b: E1 Otvb now,tvbnow,bttvb香葉一片tvb now,tvbnow,bttvb8 D# {; c; d: b
檸檬一隻渣汁5.39.217.77:8898+ r3 ^& L* o/ O3 v( |
呔葉半茶匙
& k( p. \; ]- E/ i) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒子五粒2 ]" r7 S  E, _0 a& I
粗鹽1-3/4茶匙公仔箱論壇3 c1 m+ q2 ?2 S
水四杯
( U- }- Q: ^$ D/ K4 e6 p5.39.217.77:8898白酒六湯匙
! J2 k. T8 t: k0 L5.39.217.77:8898牛油二安士（炒洋蔥用）5.39.217.77:88984 Q1 ]: f# G  e) A! P5 h; m
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2.牛油三安士
; W9 \* i) b; A" F* Z3.麵粉四湯匙
, X) @2 H' m# t( u5.39.217.77:88984.茄糕兩湯羹
) g) z" p6 ^2 ?) u7 y$ f5.39.217.77:88985.辣椒粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% L* [9 r6 T  r+ y% L6 n/ h
6.鮮奶油1/4杯
# b* }9 q/ X' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. f4 @8 ~, Z/ D7 x4 B; B2 V
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb) k1 @- r1 M8 K: z" L
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
* z8 p1 L1 Q& H" K! S6 c; O( Ntvb now,tvbnow,bttvb
  B* E' K1 V* j8 e: A- z; E2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o: Y) a0 S# {7 N8 R
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附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。5.39.217.77:8898& P  l0 w, b' f2 f7 O
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 5.39.217.77:8898& W: q7 Z( k9 ?% F' f9 Q0 z6 ^
Andy 有關 日式小脆餅 一問。
- [" n% `0 w% M/ |8 j- J( D車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

/ @; E$ Y0 g' X( ?
公仔箱論壇# [- f8 Q" {+ X& n! s1 }
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
8 U. k4 c, e: K: V- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t  F7 m1 q, B1 `7 q2 P! [0 P( e
$ n+ o) l: A  ~! G2 j+ ~( I
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

tvb now,tvbnow,bttvb9 v% W- d. {$ Y
無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
/ z) i- F. y7 q  C) g公仔箱論壇公仔箱論壇9 q+ Z& K1 m3 ?7 l! a4 i5 V
材料﹕公仔箱論壇. n$ Z( t2 B; F& w  @% ^
（一）糯米１斤
5 ?0 ]7 d1 ~" I/ y- \8 _3 ?公仔箱論壇（二）冬菇５隻; ?4 A' P8 B" O
（三）冬筍１隻tvb now,tvbnow,bttvb& F# }9 P# P# e2 m  P
（四）臘腸３條
) s4 n* i  P" h  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）燒肉３兩5.39.217.77:8898, U* n( J. B4 f+ G
（六）蝦米1/2湯匙公仔箱論壇# `0 i& @( I5 j7 n; y
（七）蔥５條
' d6 F! X! d. Jtvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）) ~" E3 ?+ ]! e: @
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
+ |. T# T6 d4 Y) @! y( ~! r/ n1 H- O) K; X: ?' f/ y+ j
調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 X( K4 ]3 j: w5 F% Z4 Z

/ M; i' H* ]& b公仔箱論壇　tvb now,tvbnow,bttvb) N4 U) ^$ [9 p, A  U
2 W5 C: L. M' n% t  Q4 b
調味料：; B7 M5 B8 `8 r
（一）糖１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 P" S6 a9 r" d) a' p
（二）生油１湯匙
5 n. t1 P$ V' ^  C7 A  ]( \tvb now,tvbnow,bttvb（三）油１湯匙
' E6 N5 u0 Z+ A4 n! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽3/4茶匙
4 {+ f8 w. ]9 P1 S" F' }+ |, k1 Q（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 h; |0 h5 N" _* Q( w' k

# |) r. |; g4 S" W2 a2 ?' t$ Q1 P5.39.217.77:8898炒飯用調味料：$ T( Z: w. P9 r, w  `
（一）鹽1/2茶匙
3 V$ C8 u; z6 y6 Q% o5 p0 D! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙0 R( j; m$ z! i, ]  U. P2 Q$ |2 y

3 _3 i7 T; K3 X) m, z5.39.217.77:8898烹飪方法﹕+ _5 ]9 ~' G/ e8 S5 z* p% a. W
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
: Q+ X+ W$ T( F  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３０分鐘。8 x5 y3 d2 q2 |% e* ~
5.39.217.77:8898# F4 F) r- b' c$ u% u/ |* ^2 ^
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。5.39.217.77:8898  n( m& k, e+ Z  ?% Y, v3 }( p
9 d6 P' \1 Z, W  U6 D
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
* N, E9 R- |3 L4 Y! F加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R( ]  b# X4 o) c/ [% r9 h$ T
炒勻，然後放入深鍋內。1 l+ s! \; ]- e1 M/ v

# G5 I/ o, D5 p  q. O! C% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
: l. |# z( u' Q% L; o# [2 C  ]# Q% t( G１５分鐘，即可上桌。5.39.217.77:88981 H: p0 E4 Q/ c, Z; h0 y) l

7 @6 b# U2 v- w+ T# P" K$ o9 }; D) G（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
8 j/ E2 f" i5 n" m$ J2 z( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（2 n, {* P9 W2 z" f( t2 e- M
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  # S- a1 m$ s9 C; P0 W/ ~& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~% c5 S; `; ~0 b/ f# }* H0 K
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
7 S  t: w  l# f- t1 Q9 k: T, K材料﹕
8 ]* i8 N7 o+ A+ L; i& t( \4 V5 @+ `! N8 N
（一）雞腿八隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y% T1 ~& ^$ e; s/ Y& p" g9 Q2 q
（二）雞翼八隻
6 N$ C1 k9 r6 |! o& h2 Utvb now,tvbnow,bttvb（三）大蔥1/2斤5.39.217.77:8898& h+ }2 p& c$ l5 W3 V* q
（四）冬菇八隻
4 F4 y5 f8 P( U- j! R& k（五）冬筍一斤
+ Z. r2 {$ O4 a. `( M3 k5 T（六）熟油1/2杯
* n; p  j, U; q* }2 K6 t（七）另油一湯羹炒大蔥用
" Y9 |* J- e6 P/ h. B6 e; B! k公仔箱論壇（八）上湯三杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ n  B. w$ i/ k8 Z% O% E4 C
tvb now,tvbnow,bttvb. ]  U. w4 N# {- F9 U) ~1 W* c
調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 ?$ v! j0 ]+ X: Z
公仔箱論壇! z- J+ z0 r+ n! E' V
雞腿翼醃料：tvb now,tvbnow,bttvb, x, N- ?8 U6 |4 ?* V
（一）老抽二湯羹+ C! `; V& k2 Z. @4 l5 t
（二）紹酒一湯羹; T7 T6 B' m5 d: @
tvb now,tvbnow,bttvb# I7 W6 D, l$ d6 P" N! |
炆雞腿翼用料：tvb now,tvbnow,bttvb( B3 D; F& y1 K! e
（一）冰糖一湯羹
8 R6 G% Y2 h  v) W6 _公仔箱論壇（二）鹽二茶匙/ o6 s0 w: @2 Z0 o
& t+ J0 y$ L. h3 ?8 |/ I
烹調方法：
' l& h  F9 w+ C, p2 itvb now,tvbnow,bttvb（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
) n/ m1 }$ Q  K+ e5.39.217.77:8898
# s, l; S4 T# s. Q2 }! A5.39.217.77:8898（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
. o8 ^0 \6 c7 j( B% ?$ ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 J$ T0 H8 I+ D1 L, p
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內5.39.217.77:88983 X8 y  k$ D$ R5 K$ Q( I
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
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（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
9 u0 R' _5 S" L# V0 j1 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 l- p5 x( q" j$ _$ I. @8 [
材料﹕公仔箱論壇4 q8 m7 }6 G. m# S! u
1.糯米一斤公仔箱論壇  c* [( k& u+ s& G
2.冬菰五隻
' V- E" F5 B) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬筍一隻
# G; c. \: Z7 p* m4.臘腸四條，臘肉一條
! }; n, ]% X: g0 s7 ~, ~; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒肉四兩9 b& ^5 X9 o% R9 ^# f) |, @
6.蝦米一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?* ?  E9 g$ S" S
7.蔥五條tvb now,tvbnow,bttvb6 X/ f  C  n' o4 g6 @
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調味﹕% x8 H0 B2 ]( o* ~7 C& t8 N1 h
5.39.217.77:8898% L/ A2 [( `+ [  ]: t+ h# }! w$ C
1.糖一茶匙4 r" h) d. X, t( `( F
2.生抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z$ ?( d0 D) \' v+ r! e' K( q
3.鹽一茶匙: W; q$ v+ @/ _0 v7 J+ v
4.胡椒粉1/2茶匙
% j  b6 x- _# ~* v5 F. M& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞精一粒開滾水五杯
7 Y8 S# F1 K- x( l9 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.生油二湯羹
! \7 A  ~5 j! A* y3 h0 ?0 u) C( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O( E& ]. R5 }6 F烹飪方法﹕& i6 \6 ]$ N0 |. T% O
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
. F" ?3 b$ m  e, l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" l, D- R6 u' Q% k
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．tvb now,tvbnow,bttvb1 k% S2 k5 [0 z- @0 s+ M

# n# C' h# k* N# Xtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦米剢幼．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ n9 i4 V) {7 x1 T
- H4 h8 m$ A: z& P
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 E5 e3 R+ y( ?

- v2 _2 ?0 C) y- @2 d5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
9 S% L5 {( Y. X. Y4 I9 L, \( ktvb now,tvbnow,bttvb
5 r$ O. k7 M: F" P7 `tvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
- R% A! v0 p# d  z( \1 P5.39.217.77:88981.生魚一條約一斤起肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: m4 |: ^* l
2.大蝦十二隻公仔箱論壇' j$ z: l. h- f' {! J  L! \  n
3.大地魚二隻公仔箱論壇+ ], k9 p- e" c& B8 t2 `
4.冬筍一隻5.39.217.77:8898& y+ @  U- i) q$ i) ~0 B: \* G
5.中國芹菜三，四條
- y6 A: W( D  \' t0 E8 C公仔箱論壇6.玻璃紙一張
, p- b% v8 o6 k- [7 e0 H8 J+ \tvb now,tvbnow,bttvb* u# ~9 h! y7 \1 q: W

7 k' h6 J# g# y; O2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕! w. p6 G# @+ o( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ ~+ {! C0 K5 @5 ?4 |1 c
1.幼鹽11/2茶匙5.39.217.77:88987 }  ~, S" t" V, m6 z
2.生粉二茶匙
6 B$ U6 |  }$ u/ K3 U0 n$ `& F5.39.217.77:88983.生油一湯羹公仔箱論壇6 ~; H5 t* j* |9 ?2 R

# D* y4 u% q# b: Ctvb now,tvbnow,bttvb 烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 j! ?. i1 J; M6 n0 |. u
1.魚洗淨後切雙飛片．5.39.217.77:88982 ]$ H3 K6 a$ Z% a3 M
公仔箱論壇/ ~: s& m4 ^0 o* o  i( u
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．公仔箱論壇5 n& ]; p- N* b0 h3 _* b9 n

' h$ P( e) m6 Q2 atvb now,tvbnow,bttvb3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．tvb now,tvbnow,bttvb; I# o$ f8 b% `7 E
7 r7 W' B: k. S* _$ p5 P  s
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
* Z% ?' l  L& z' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, D; A+ j* F8 j3 t9 y5 v" u' O
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
, w6 ]' ^6 e- M5.39.217.77:8898生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
9 [+ @6 I* \/ n4 g(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
* x) L8 t+ O2 @蟹糯米飯﹐正﹗tvb now,tvbnow,bttvb8 \. |5 D( m% S5 l2 b6 a- C
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
- O  I8 W/ Q' k公仔箱論壇(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

* l) A) @9 I9 N5 f$ S1 v$ {8 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r( f4 e, o4 c2 r1 s: _

, O# j: Z4 g- O( Q( j# x公仔箱論壇做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！