MagicAndy

龍蝦湯
, z% L. j4 G0 ?- }! ~) {& M$ l+ g（六人用）  
* D# {' j; @6 H; k. P3 e6 g
5 f8 W0 L9 \* C5 E% o# ?( ktvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
8 Q" ^0 e$ p7 \. Q1 ^# ?2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.湯四杯－其用料有：
6 i8 B+ K, B! `  d' n8 Y撻沙魚一磅: ^. Q0 `/ k4 N& n0 l8 d6 ]
龍蝦一隻約半斤
3 J* V2 i' v) @. w$ \% M& M+ `洋蔥二隻tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 }( H) F: g! f, L5 b0 b
西芫茜一棵  O9 o, h# b5 X: O8 f
香葉一片
+ w! w9 s2 Y% o( I' S+ Y, j% h4 U5.39.217.77:8898檸檬一隻渣汁2 X* A" j, i5 P: R9 o! s2 R
呔葉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f; e: C8 C; x  g
白胡椒子五粒, c4 W* ]* J8 ~/ m
粗鹽1-3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m  r2 Y0 U0 j" m* `( h; D
水四杯
4 W" V4 l3 e. c8 f5 a白酒六湯匙5.39.217.77:88989 Q# @/ i. f7 {/ \4 Q& W
牛油二安士（炒洋蔥用）tvb now,tvbnow,bttvb) m0 M7 J/ ~0 B4 X  \4 L& v
5.39.217.77:88984 E- D8 C. M8 k0 v; _2 g$ q
2.牛油三安士
) j" m+ I, M; G7 L3 R5.39.217.77:88983.麵粉四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 [, L! v' X3 P% m+ z
4.茄糕兩湯羹5.39.217.77:8898/ S, ?6 v7 x; d! a( k/ O, b
5.辣椒粉1/8茶匙
: g/ r& _+ B2 {: v, {- s9 C5 Q' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶油1/4杯7 b1 g0 C. G% h6 m
8 U# b: V" Q. P+ G7 a) B) }- T
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 V3 w% l2 p" g! U) ]
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
. c  e& [: z/ J, @; k0 C. ?: [公仔箱論壇
4 _! _0 J2 w2 x. k+ f& V2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．公仔箱論壇# Z2 U+ B2 f% o- O5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# h3 \$ @/ p" B) @4 Q6 `# o2 _. T4 P
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
! S- B/ g, d5 [; h( H( O5.39.217.77:8898車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
* n' S. Y. v2 d5 [公仔箱論壇Andy 有關 日式小脆餅 一問。5.39.217.77:8898; E* M, d, Q& H- a
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

; `1 G1 ^+ P- E5 H6 W2 h) Z: Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 l$ v" s3 n8 Q" Z) m9 U
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
1 ?; [1 o. q2 D; s# o) C6 d; N0 P+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% y+ C. {; R3 Z1 W6 a0 R

4 A9 [) K* L0 W. a" m5.39.217.77:8898用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

$ Z* x3 O) x2 |! Y7 _8 F5.39.217.77:8898無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
" T" W. k! o0 x. L
& x$ U. }2 z& Y! {6 ^$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕公仔箱論壇; f3 Q9 u: _, Q6 R2 O
（一）糯米１斤
- x% L0 J4 R8 j5.39.217.77:8898（二）冬菇５隻1 Z8 I/ w/ s: z! T. a( _" M" H1 ?' P
（三）冬筍１隻5.39.217.77:88986 d, G. r4 X$ B6 _8 q, C9 _3 g
（四）臘腸３條tvb now,tvbnow,bttvb" A; d5 ^/ g6 F- S
（五）燒肉３兩
7 N0 R% m$ q' E$ z3 F) G（六）蝦米1/2湯匙
0 v% R, D6 ^. F& o, |0 R, `& ]（七）蔥５條
* [% R8 p# m! ?; D6 c8 I, X6 k（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb; I! ^& u4 d1 a& T
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
& M! m& s- O6 \. T* E
: a- }1 s- D! c$ x0 X: g: o公仔箱論壇調味﹕. N! a9 ~6 A! ], V8 S* P4 b

7 ^" y; p5 H& b: {, b: \6 q5.39.217.77:8898　公仔箱論壇* k" G$ i7 a$ }
3 {9 j+ Y8 L! y* I, j. o
調味料：
7 z' U- j6 E% A0 f公仔箱論壇（一）糖１茶匙
9 i- F  t+ J8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生油１湯匙
0 o& B5 d* o. V& I+ v' p（三）油１湯匙
" B  @3 V& s  @8 U（四）鹽3/4茶匙
) J% h# t4 T1 P; i; s; [; @（五）胡椒粉1/4茶匙
0 T8 R+ n* k3 y& W/ n" W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 @5 X% ]' n3 c* H7 d
炒飯用調味料：
6 }9 t$ A+ H8 X( X6 S. R( j# s5.39.217.77:8898（一）鹽1/2茶匙1 K* c( O0 u' X9 W4 `, s
（二）生抽１茶匙公仔箱論壇5 M$ e5 P* `1 V0 p$ y; \3 {/ A

  @& X/ I3 r, G, T7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕
  Z- G2 F5 w9 b9 g（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸" [$ n% U! j7 \8 U# T6 t, m( p. Z9 v6 G
３０分鐘。
5 w& o# ?  d% n) a& O, e5.39.217.77:8898
# s) h- J9 \9 ^; Z2 ?2 s（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s+ t. t9 L7 f/ f8 L
" ]$ Y' l- T! z! v$ X
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
6 c9 q/ r* i1 G. k  L. {5.39.217.77:8898加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]' b; J- K6 q( R. \# A0 W
炒勻，然後放入深鍋內。
" ]# H% y9 E7 v5.39.217.77:88988 x* R, |3 H& e# g1 t: d
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
0 f& J0 ^6 N( X- u- |3 u3 i% L１５分鐘，即可上桌。
. V6 j  {& c5 o0 g4 I  V& @) c公仔箱論壇
& }* _% |- x; m) J, V- ^! k公仔箱論壇（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# b8 J& V2 w0 u
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
: _' z4 r. m4 ]' H& L4 x7 H浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  . {; C: p) @7 L# g- P& M
! a6 Z8 F5 t% }5 B
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!5.39.217.77:8898& {. B8 ^4 m9 ]/ J. X
材料﹕
$ F( Z  u) a; Z' r( n1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% D+ g& G+ b) C
（一）雞腿八隻5 i: n4 ~3 b2 R6 c$ |# N
（二）雞翼八隻
* `9 i. v) p4 y+ ?/ u( i& m（三）大蔥1/2斤* c7 q& E) l$ e/ l! z' P( a
（四）冬菇八隻; ^' e( A( s  [
（五）冬筍一斤/ ^4 ]* U+ [; t
（六）熟油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 {3 Q2 y- \9 k- v
（七）另油一湯羹炒大蔥用公仔箱論壇3 @. D+ Y" L' w& t; ~6 @. f2 z
（八）上湯三杯
) z5 g) G2 r# {5.39.217.77:8898
  S1 z3 [5 O- b  R0 e$ `7 `5.39.217.77:8898調味﹕
. }+ X, M1 a: R  _8 g) k5 I公仔箱論壇公仔箱論壇3 W3 \! F0 ]/ u: r) s* D7 @
雞腿翼醃料：' r- t  x1 q0 h' t# h! r% P
（一）老抽二湯羹
2 |+ K7 m  a, N# B+ ?2 z3 q（二）紹酒一湯羹
; f# X" z) ]+ m: x: O5.39.217.77:8898
2 H! w# |% _) p1 H0 v0 Xtvb now,tvbnow,bttvb炆雞腿翼用料：
& [2 f# J, G4 B  f8 C; {（一）冰糖一湯羹
" i) P1 k; j- j" U3 I4 h1 g# `0 O（二）鹽二茶匙$ b% ?1 R5 I" O6 f, q# [
& ~" ~9 Y+ X: Z1 @& U
烹調方法：, j; N  ]" ^, x8 O/ L) d( U
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。5.39.217.77:88983 m7 E  C7 N+ U* P/ v! {7 ^: m2 A
6 p+ D& G1 T  X& I
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# N, S" `* S' N
5.39.217.77:88988 C. W4 {2 g- Z; }
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內% C; P/ ~+ W2 e5 B& q: D
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
# a, l, E9 U8 a- }& ^1 N" u, Q' ?. X) M& [; O& R
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
; K4 N) ^2 h1 K3 V) q! g公仔箱論壇公仔箱論壇2 m# O' P* }  {
材料﹕
7 q$ X9 h$ p: x) \1.糯米一斤5.39.217.77:8898" v- _% a8 _$ A; M# N
2.冬菰五隻
- _% z# _- S. r& k. I5.39.217.77:88983.冬筍一隻
! V, J5 N) Q- T: `: |( R& e/ A5.39.217.77:88984.臘腸四條，臘肉一條
- C, W3 {9 K' P( B( n- g5.燒肉四兩
6 U6 T* L0 h) J2 e& ~% S5.39.217.77:88986.蝦米一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& ~! T3 {/ S  }( q% ]6 L4 s
7.蔥五條5.39.217.77:88980 }* ~' [7 {& d! K4 Q) ]7 p

6 L( r! B) F, G; C7 K. R/ u+ W& U+ n- d3 M5.39.217.77:8898調味﹕
8 U- d8 h1 V8 P' qtvb now,tvbnow,bttvb
: X2 h5 Y; x' s5 i6 b( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖一茶匙
! s( U  I. N: Z: t5 x5 N2.生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* J$ S+ U5 O0 c
3.鹽一茶匙5 x' ]8 Y$ N3 i" ^6 A- v
4.胡椒粉1/2茶匙1 `( E0 f4 S1 W2 g/ o8 W
5.雞精一粒開滾水五杯5.39.217.77:88986 k7 c3 \5 X0 K6 E5 L
6.生油二湯羹
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- F% O8 }' r9 e  W# ~; q! D5.39.217.77:8898烹飪方法﹕
  W' I. @5 Q! Z. i3 q( N公仔箱論壇1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
; t4 N4 s( g! Z5 S$ l/ {7 D5 f$ Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# |' w  ?, Q. _
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 G8 |2 |' B0 B  y( g
tvb now,tvbnow,bttvb8 k; y: s# M) |9 p& ~
3.蝦米剢幼．
" K7 {9 B- m; f' z3 I* a& X4 Z
" M. K# C- w1 o8 U7 a! h3 B( g4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．5.39.217.77:8898, Z* X2 z. V- `4 L

7 k' G% F5 M  etvb now,tvbnow,bttvb5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
( D( Y! d4 Z; L1 x" T8 u- ?6 s) F" Q+ J1 m* q0 F& |
材料﹕$ X+ M+ _: i7 {; R( ^5 U1 y
1.生魚一條約一斤起肉
* A7 ~7 [- s" }" t4 |$ {2.大蝦十二隻
3 I9 w; U( Z: |1 m5 _3.大地魚二隻5.39.217.77:88989 ^$ V3 M4 f1 C; D7 Q% R: Z# N2 k
4.冬筍一隻tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 O  L# N, @/ r# \
5.中國芹菜三，四條
9 k% t. X* S1 D* o: v) j- D: i2 t6.玻璃紙一張
7 Z* C/ v/ a+ ]$ b/ h5 A, m
7 v: P" T, z2 O  f; M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 }8 E# A$ F3 q2 `* s$ ]' ]6 ]! u
調味﹕
: ^5 Q5 g: S0 j  v! ]* A- g6 d公仔箱論壇
2 z! B# l6 h7 z- f& U- f' l1.幼鹽11/2茶匙
. B* B# }* w( T' B" I7 g5.39.217.77:88982.生粉二茶匙
9 T4 B2 T; w* _1 y- a/ @. f3.生油一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb! T. {5 x$ S6 ]
$ M! k. _# N8 d0 }% _' j/ e
烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb- ?" d: q/ e& }. P' j1 p
1.魚洗淨後切雙飛片．( _) v1 L. Z' G: V& ], v6 M* e  a
% r/ m! R: X% l
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．tvb now,tvbnow,bttvb& e( J, f9 ]3 [" v

' v; U+ I1 P" D4 M, ?* V& _+ P公仔箱論壇3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
4 [# C  Y, b+ }6 \  N- ]8 W! R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# _. ~: ?/ i7 b! d. W8 W( Q
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．5.39.217.77:8898& T4 `) W* B0 i2 U; t
5.39.217.77:8898  v" I# X1 x2 }& b) d# I, I
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗tvb now,tvbnow,bttvb! V& |! l* J& q& r2 y: `
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
( V7 v$ B0 G6 e+ J$ K5 g0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
/ ^$ c* [" D! M% d8 s# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹糯米飯﹐正﹗公仔箱論壇* h7 @/ Z- m1 D4 k. c" [
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗, O2 J) y7 _2 E! ?7 v
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

' Z. C3 H  N3 e$ u  F# z$ E' m) Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 T( r! f9 B' }! `7 f3 `- e9 U+ g/ z% X$ N
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！