糯米蟹飯 tvb now,tvbnow,bttvb6 X7 w: R3 n" S3 }( _
c5 w5 L7 v' A% t$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕公仔箱論壇! k8 {4 ~* g' ~$ X% _. B
（一）糯米１斤5.39.217.77:8898; o8 H1 o; L9 I+ W. V& M' @
（二）冬菇５隻公仔箱論壇4 v0 h v' N# c3 ^ o+ i
（三）冬筍１隻" h) o. ?- r+ s2 G$ f
（四）臘腸３條5.39.217.77:8898 U( w Z& p: L9 i
（五）燒肉３兩tvb now,tvbnow,bttvb) M& q- T" b/ Y9 \8 t
（六）蝦米1/2湯匙
" ^4 ~3 u. C; W% P! k公仔箱論壇（七）蔥５條
. ?- q/ e+ A$ E0 E- }tvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
, ?# B* R4 V( g4 b0 m, b. ?0 Ctvb now,tvbnow,bttvb（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）5.39.217.77:8898- V2 R/ F% K7 M- M/ C
# a7 j9 q( l p" a' E4 W; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕8 @8 x) m& M5 a; k. g
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1 E, B9 S+ u, k+ K9 ], L/ b2 i調味料：
' a1 ?) D1 S. Q) |1 z8 ^: I- Y1 e4 J( ^（一）糖１茶匙公仔箱論壇# _# z. O! M% n$ G3 n" t* m# {
（二）生油１湯匙公仔箱論壇- g1 l/ |. M' t) Q0 b
（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 ^, |6 I" C8 I
（四）鹽3/4茶匙
A9 T1 A; m/ Q) o( E5.39.217.77:8898（五）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇- `! Z3 x; ?! _& Z
+ P2 {+ L5 V& M9 b% _/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯用調味料：5.39.217.77:8898- k4 \' h4 d' C3 {
（一）鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b# d: n7 g% N0 l! {
（二）生抽１茶匙
5 z- E; Y$ S+ Z) N/ o' K# U- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K+ C. Y+ o% v& p
烹飪方法﹕公仔箱論壇" b+ h$ ]' p) K Q0 L
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
" V M+ r( I0 R4 ~- r+ k３０分鐘。
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; n- J3 I. K; `" d. m$ h5.39.217.77:8898（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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9 W. p* R. x3 @2 g, `tvb now,tvbnow,bttvb（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部公仔箱論壇; _# z @) d! k: A3 O
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
2 ^$ u( }3 z( [% m4 U" Z: B5 Z/ P炒勻，然後放入深鍋內。5 y0 k0 v' r' G4 o& a2 |' w
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
; M+ T( t4 L6 r. p5 N$ |１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身公仔箱論壇% t& Y* P1 H0 @" y
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（公仔箱論壇. h/ ]8 ^- D* s$ U% d0 i
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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