糯米蟹飯
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材料﹕
# `1 B9 ]. l! I# u; ^+ U! F% l1 L! j) C5.39.217.77:8898（一）糯米１斤
; i: p) `, U. L/ ?- E5.39.217.77:8898（二）冬菇５隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, g! m. _0 t
（三）冬筍１隻
8 q$ n8 o, Z' y5 b* O, `# Atvb now,tvbnow,bttvb（四）臘腸３條
6 g+ A: b( H0 z( n9 q. C, z5.39.217.77:8898（五）燒肉３兩 o$ C! J {; Q( p5 y* }$ z
（六）蝦米1/2湯匙
" R: q& ]/ n; s2 p2 P& m, l6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）蔥５條
; k6 c# p& K& N7 ]% r' Q7 x4 Y（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
P% Z) c6 [8 E0 B5.39.217.77:8898（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）$ I: D$ { `3 j- Y$ T1 v
, ^( `( {1 Y$ Y7 X調味﹕. p0 i/ L( a1 p; T% Z# H# j
1 u) ?- j$ D; V- n5 q% L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N* k: @/ v7 {, r o
公仔箱論壇: d* _( l1 X* E. V3 X
調味料：
2 r @: g. N9 q& H& \! F; z公仔箱論壇（一）糖１茶匙公仔箱論壇. i- W5 B7 H/ b- B! @0 E
（二）生油１湯匙公仔箱論壇# I/ Z v# R. F! i7 l* N# M2 H
（三）油１湯匙
) @* b# n, ^ r! ~6 J5.39.217.77:8898（四）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 r8 ]$ n2 H$ Q% {
（五）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ` }8 m! N8 y3 A6 {
8 R' c+ A+ d, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯用調味料：5.39.217.77:8898+ G/ e0 l6 c: V
（一）鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& N- m1 ~0 U' Z; c) c
（二）生抽１茶匙
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烹飪方法﹕公仔箱論壇) @0 F8 |( K2 z4 n/ _- L9 J
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸- ^" [5 J6 Y; p9 E0 k0 S
３０分鐘。5.39.217.77:88986 K! ^ z: b; n, ?
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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' @* S2 Y' t: R1 s M. b$ \- ?（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部公仔箱論壇5 z( b* S& c) J, H5 j
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
8 x6 k1 n7 e/ @* m" E5.39.217.77:8898炒勻，然後放入深鍋內。
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o* g' R7 ~: B% f2 d
１５分鐘，即可上桌。
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; R* S f, m7 f9 s$ [0 E" U4 `8 U（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身$ B8 p6 k: x4 d. b; c
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
3 a, ], s9 E9 ^& V% N I" }0 J3 j; d5.39.217.77:8898浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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