糯米蟹飯
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( E5 A2 z- D+ c1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
. Y6 H- b4 \0 i4 K1 D4 Gtvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤2 p0 H b0 c& L! i* l5 Z
（二）冬菇５隻
A! m& p2 s7 l6 M& b2 T公仔箱論壇（三）冬筍１隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( }0 V9 v$ O8 a4 K6 H( @3 o
（四）臘腸３條
! M, T. S- c- v& z& wtvb now,tvbnow,bttvb（五）燒肉３兩- v0 W' o9 ^: f h
（六）蝦米1/2湯匙! I" }, {& n. ?
（七）蔥５條tvb now,tvbnow,bttvb" ?, x6 e- P9 Q7 K/ O
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
5 `5 r ^0 ]- A9 U _' e0 P（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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調味﹕; p T1 k4 a" ]1 V0 {
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調味料：5 p* y0 e: }$ ^# \. r1 f
（一）糖１茶匙
' K* @ t# n' ~' ~- m; m7 a（二）生油１湯匙# D% h r1 o4 T, Q
（三）油１湯匙5.39.217.77:88980 R& `- D3 ]8 ~! d
（四）鹽3/4茶匙7 Y: _' y8 Y; A# g2 r9 u
（五）胡椒粉1/4茶匙
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炒飯用調味料：
3 r; Z0 O0 f+ @! r- f( mtvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2茶匙
8 a$ z0 |; x5 I: O% D4 J5.39.217.77:8898（二）生抽１茶匙公仔箱論壇) L/ O: L. o0 n' f. B. D+ I8 ~
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烹飪方法﹕公仔箱論壇! [! o$ n0 F1 M5 |9 ?: \1 r$ G
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
$ e* U1 H0 j. H' O4 G- n* n" m公仔箱論壇３０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# H3 B6 H) E6 s- w
- S* o6 N' L, V5.39.217.77:8898（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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: D$ f6 ^* D9 o+ V3 B$ G o |$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
5 B; Z) H: z) C+ z. ~7 d$ A$ @tvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
* d- I* i- {6 [* E3 X炒勻，然後放入深鍋內。9 y8 B( F# r: k0 _( f9 X4 N
7 s F' }$ s0 C# W" Q0 n! v公仔箱論壇（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
+ P+ `$ x& `8 ?' d: ]9 V3 l* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１５分鐘，即可上桌。
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$ Z1 ^' w3 g9 R/ g/ n（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
8 k5 u) r J# H5 L$ B, T$ m公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o t" H" N" n! J9 m( s
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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