kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 5.39.217.77:8898+ N$ U; F% F" P% }& s% R! G
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" l; r; T# X' Z, v9 l/ U* a8 ]# o
公仔箱論壇  j' D: y6 J: d8 I+ d* b
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
) O+ z" h" v/ w, f) ?好彩搵番你

5.39.217.77:8898, Q$ \% G5 ?, w/ n0 n# u( q
5.39.217.77:8898" E! D& o% Y1 O
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。/ w( L2 M7 I1 `( s5 E: t+ g2 w1 i
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。# H7 j6 g) @& N  i2 E
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。, A0 q; D$ f& @1 l
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 5.39.217.77:88988 @: G5 q% b2 I' ]

6 |3 n8 @, \4 j5 b3 g: B5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕tvb now,tvbnow,bttvb6 u- u7 [0 o- J+ W! F! e; \0 k0 P  c
（江浙點心）  1 F0 ?6 Y$ C" |0 P! P* {

( n! z. Z! t' gtvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
- L7 E8 e- P6 X5 v8 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.腐皮六張
& M' u0 i/ I+ ~: b6 i! F4 M/ \tvb now,tvbnow,bttvb2.糯米兩杯
; B; F# a' E4 m+ Y0 f+ f公仔箱論壇3.砂糖1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb! o: o9 O2 M6 v, ~/ x- O
4.豆沙或蓮茸半斤
7 H: s( g" J9 y) |) N1 H! @0 p8 V' o公仔箱論壇5.桂花糖二茶匙
9 [' n. W  D8 d$ ^! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熟油酌量煎糕用
$ `1 P- b7 }% ?2 Q; v- i公仔箱論壇 製法﹕
; x; e( H8 p/ o& T1 G5 x7 g公仔箱論壇1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 S; l; {/ }

. E$ ]% ^, \! u. E0 t2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．公仔箱論壇1 _% A8 D* J0 d+ r) I% A& H

  q6 X: ~+ {0 O3 H6 b" A: j3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
, H+ A9 d7 t5 ~5 |公仔箱論壇1 `2 I! J4 c7 u
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
* I. t8 J+ y5 }  n  y5.39.217.77:8898) T0 R- \0 q6 B* e; W" ]
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．tvb now,tvbnow,bttvb, c; U/ G" e1 H6 E4 {: c" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' A6 U( J8 y: G
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
- C* \* I5 a" L9 n* v8 J. Ttvb now,tvbnow,bttvb: [% h8 P) S8 C: {# _5 T; e6 r
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
9 k3 R8 s3 n. b. `  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g: N# y* T* i% j' U; V: u
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
5 S# Q& Y9 @  Q: z  餡料 :
3 X1 s* T3 h: `' j: O# stvb now,tvbnow,bttvb  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
# d9 L: P* K, Y6 r/ A3 ~8 {1 c6 @公仔箱論壇  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
% U# d! Z( ?' s% y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料 : 5.39.217.77:8898% U9 x8 m  p0 Q5 H. v
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
# b/ N2 r* e/ F& ]7 Ltvb now,tvbnow,bttvb  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
* E& Z% C( x5 H8 P5 k& M公仔箱論壇  雞腳凍材料：
: T$ V6 i$ T1 i. M2 L- w6 f1 h; I" i公仔箱論壇  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + # @6 i5 e7 a- W
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
) G& a! _5 V' `8 t4 t- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.tvb now,tvbnow,bttvb+ n! U5 W5 g: D
  製 法 :; z! t7 r# ^; _3 |$ ^
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
& ^2 T4 n) a, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. 7 H' k5 [3 q" Y& I' o
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 W' v$ j1 a% L. ^! ]1 r: }! j
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.& g1 y5 d1 m  G6 C. L( T9 l$ c
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.2 ]/ n. z, R: d$ D
  注 :
/ i! K8 q7 [7 F0 \% T+ K4 L  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
/ y2 {3 `3 t6 S. a4 _5 {  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
5 q  ?8 R' }4 l公仔箱論壇( n& w1 `9 t" a% W. W. ?1 w
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
5 I1 H8 j. z  Z7 |' N9 N0 p+ P公仔箱論壇材料﹕
* c+ h* \9 K! o0 n. w公仔箱論壇公仔箱論壇4 V8 F7 M3 H1 d, F/ ~. t/ P
餅皮：
0 r: \$ O4 b3 ~+ R5 G' A
% I3 l% x+ |* }% ]  t. Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白5隻 5 @" p. k) `; D7 |+ N. {, I
2.糖1杯
9 A( [, x  \6 s3.杏仁4安士，磨幼 & K% e3 L3 T5 N& n  s; s" S
4.麵粉1/4杯
  j8 d, |8 Q6 U: y1 X# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餅面裝飾： 公仔箱論壇, e9 ~" n" Q5 u( |* l$ ?3 U* T( K* k
6.朱古力適量，刨片及切碎 5.39.217.77:8898* D% [, p* o$ P  E' c+ c
tvb now,tvbnow,bttvb6 a5 W6 B9 q" C- f9 K. g6 ]3 Y5 b
餅餡：
) O) G- i7 i  g0 D5 ^+ u0 A5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 _# [* m2 Y, Q9 R4 W9 R; l
1.淡o者喱粉1包
% V1 ~' S: S, Q" n公仔箱論壇2.冷水2湯匙
5 _' B% u4 ?" }& v' ]3.滾水2湯匙 ; F' V( Y  C7 ~
4.鮮忌廉2杯
3 A# w# b' M( \' Q, a1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糖2湯匙
8 v( X( _, w1 \% {1 x2 i6.雲尼拿香油1/4茶匙 + B4 Y- B0 x/ D* h9 E6 m
7.車厘子適量
. h% |5 Q7 J4 C7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z7 F. W, ?3 x8 z% [) i4 J9 d製法﹕5.39.217.77:8898* k8 z3 ]/ I1 H  {3 e" P
外皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 s5 F" K3 z9 E0 H

5 w: h1 b8 G7 _. r( \" s1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
- N, a9 p3 A8 }6 I2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
$ t  u' {; `4 L6 N, _' Xtvb now,tvbnow,bttvb3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 tvb now,tvbnow,bttvb. y7 s& K2 y0 S/ e
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb' N% Y& d2 x4 p0 U, d! x0 @7 P

: f3 w5 X: M/ u$ g* Z餅餡：1 t, a) M& B' F1 v$ L* n

) o' B1 z& y7 _3 \% @( Vtvb now,tvbnow,bttvb1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
& u1 l/ I" F# k( D! S2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 公仔箱論壇6 G" Y0 F6 ]& W" P; X5 Y
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。