kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb: @8 u7 @$ l0 I) q, Z; f
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tvb now,tvbnow,bttvb& X7 x( P$ v+ T# m2 L& {) d

8 d! A* a- u! P/ J5 l4 I( B$ D/ j公仔箱論壇you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 公仔箱論壇% S6 n- Z; M& s
好彩搵番你

5 }1 }7 ^1 r1 k2 i! Q1 }4 ]
+ i+ z& _* D8 K5.39.217.77:8898多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
; B" B/ J& p' b$ _, Y+ H5.39.217.77:8898我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
& c$ a: C2 u4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
6 t! L; u! w" E6 W5.39.217.77:8898But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
7 F- `$ z, H3 B) F
' l2 B* g) w8 |( k" T5.39.217.77:8898Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕tvb now,tvbnow,bttvb- |: ~: p8 J; K, F2 Y$ N! b
（江浙點心）  
9 F; G  b0 I3 o1 N5.39.217.77:8898
7 I* S" x% C7 J5.39.217.77:8898 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb* s1 L4 y7 U. G2 y3 H
1.腐皮六張5.39.217.77:8898* R3 _+ b. C+ N# h' W
2.糯米兩杯' G, @' n/ C( T, M: P0 Y7 a: ?# B
3.砂糖1/3杯公仔箱論壇6 N; [$ ^6 a' w$ T
4.豆沙或蓮茸半斤
/ o0 y1 x3 ~  ^$ C4 u' I( T  Ctvb now,tvbnow,bttvb5.桂花糖二茶匙# C) d5 ^8 ~# t2 A3 B" P
6.熟油酌量煎糕用5.39.217.77:8898) @! `% ~1 w/ R; `
製法﹕4 R( S0 h  Z4 F% u+ ?7 Z
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
5 H: M& E& [2 u$ L
- R5 T; _. Z- ~' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
. L$ y+ t7 Q8 H4 Z6 {: a' ?3 o" C# c% X% {
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
( B( H( V! y. ^- D% |
7 ^! T. q3 {, o- ~! S$ ^* g' I5.39.217.77:88984.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
& {' w1 Y. k8 G/ l5.39.217.77:8898
! L" g, O- V2 `2 h# i2 R* o4 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．公仔箱論壇7 b) E9 M& s1 A2 [/ E: S) G& ?- c

* \+ D# w. x- Z  d& F: }3 c公仔箱論壇6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
  {. W( G4 g1 o3 |- G5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% K+ P, Q8 Z- j: E' s8 m
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g4 n4 F7 n, c/ Z, o
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
6 n7 S6 _6 @& g& X6 Y; k  g  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
. o" }# W% K8 r4 d4 E$ A( M* v公仔箱論壇  餡料 : 8 K* [% B' w: h  Z
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
7 Y# q% l' ~' j1 o* i' s0 _  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>5 J6 O" b0 Q3 S. N1 \- N' \5 g7 z
  調味料 :
- X1 Z; ]) \. ~: F5 ]3 Ptvb now,tvbnow,bttvb  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
, s6 O, f" R% }% rtvb now,tvbnow,bttvb  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( m9 Y+ P! ^  s
  雞腳凍材料：
/ V6 S7 J# h2 d# X% M% m  ^tvb now,tvbnow,bttvb  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
* a6 b5 h. U% E% |5 X  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
) }2 L" u! x; b& P- s3 }tvb now,tvbnow,bttvb  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
* ]) t3 A  t) h4 k2 V% p  製 法 :
- `( [5 \6 W5 S5 d: r/ J/ H1 }  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.5.39.217.77:8898+ ~, w, _$ P3 n1 n) k" y" J
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
8 Q+ O+ G4 M% i' O  G5 \公仔箱論壇  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
- c+ b( e/ M$ `0 ^. j5 K( _8 o5.39.217.77:8898  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.0 y$ c: T6 a4 h' C+ W
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
9 |4 E& ^: {4 l* y  @2 d6 j5.39.217.77:8898  注 :
6 \- w* s% |' l/ Y: h+ N  V5 z; P公仔箱論壇  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
7 }9 @" V) L7 z* ?; Rtvb now,tvbnow,bttvb  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  tvb now,tvbnow,bttvb) N9 X( V" z. o7 T7 v

: _& g0 J* l7 a0 I$ q- P7 H  qtvb now,tvbnow,bttvb 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, W+ m9 p  e3 o
材料﹕) o  s6 t" n$ V  }( R

. I+ d; U+ d: D4 u公仔箱論壇餅皮：* [& `& W! b! [' e) {; N2 [

) y" H7 {9 ^% w6 D1 U  ^' [& A1.蛋白5隻
) G+ v$ R1 U" a0 @& U( F7 j7 [! x公仔箱論壇2.糖1杯 # ~7 r1 p$ ]6 m4 n" }" b
3.杏仁4安士，磨幼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I5 M  U' ]7 D. l
4.麵粉1/4杯 ( I0 e+ h7 F8 q4 U: M
5.餅面裝飾：
2 {8 ]/ p2 F4 ]6.朱古力適量，刨片及切碎
' ~9 q. x' `3 |5 H" D1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
  ^7 U+ i/ B  r公仔箱論壇餅餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ G* D1 v0 B2 q* [

0 k& |9 i" i3 \$ k2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.淡o者喱粉1包
  L. }* X8 c* J: M0 K$ Atvb now,tvbnow,bttvb2.冷水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ [' j) a  Z% T- Z% G
3.滾水2湯匙
0 W' P9 X+ a5 v4.鮮忌廉2杯
0 V% m" h; E) C& u) }% O2 k- b5.39.217.77:88985.糖2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ^. Y8 K+ g* t1 g
6.雲尼拿香油1/4茶匙
# w5 x: o# q4 g7.車厘子適量 5.39.217.77:8898# l8 w5 Z- J8 r1 j" X: d

5 F4 N# u9 z$ i4 K0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 k  S% ^+ X" S2 q
外皮：
! t. `( R  s+ H3 Q! S
" H8 ]8 k7 U. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
% W- \2 ?" h9 p5 \4 X7 `1 B5.39.217.77:88982.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
" X0 g' @  H) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
1 q# A$ m* Y7 W/ g& c' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
) K) X: |5 N9 M1 d4 }) S& f: M- }
7 b4 p1 g7 M* E* i% N  f5 h4 Gtvb now,tvbnow,bttvb餅餡：
6 z& R. w9 i2 C* f& w+ ]: |! ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- D  w) ~  t0 C$ V# T( z7 B
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
$ R; ]8 T& k- |5 N1 ]1 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
3 j- [9 h( U( ?/ a$ q9 A) n* I: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。