kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇8 p* e6 r7 R) N+ o
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
. G8 R/ G" v5 G9 C  ^tvb now,tvbnow,bttvb好彩搵番你

: K0 L9 J- Z8 I7 e, L+ W/ N3 ^$ Q5 t" btvb now,tvbnow,bttvb) B! _* u2 I% Y, S) t4 ]! d
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。5.39.217.77:88985 k! O+ m- Y$ }# }. N/ A, ?- Z
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
3 A+ k- h+ i9 f  L所以你提供的中菜食譜，我很感激了。tvb now,tvbnow,bttvb4 A4 E0 ?7 }4 l/ \
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
' \) @9 O, o1 s! b6 A' c
1 v2 ]! x; }; f* w! F2 u3 \Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
3 \  @0 b+ m4 Q1 }5 g（江浙點心）  tvb now,tvbnow,bttvb5 S/ r! P4 {9 N# z) v% i

) f3 H# [4 f9 t2 z- o 材料﹕
% p- ?2 Q0 y; e" ctvb now,tvbnow,bttvb1.腐皮六張
6 v; V; }, ?# @7 D6 b5.39.217.77:88982.糯米兩杯
) I) H: }# {. A6 q5.39.217.77:88983.砂糖1/3杯
, D  f' J* Q3 j1 Z7 _5 B5.39.217.77:88984.豆沙或蓮茸半斤
9 b7 X9 q9 X( a! z6 e9 ]/ Z% F5.桂花糖二茶匙公仔箱論壇2 ~( P9 |% B1 l2 ]( ?* [
6.熟油酌量煎糕用tvb now,tvbnow,bttvb0 d' [* @9 k- u7 ?4 ?  a0 }
製法﹕公仔箱論壇% D, y) p$ p7 j! j7 t3 _
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# v; }0 N2 H
5.39.217.77:88988 O; f$ [/ d! d) b$ y8 t$ n1 s
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
8 U# ]# y" r2 k: E( k' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K5 d2 j4 M$ s5.39.217.77:88983.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
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' A2 G3 Z% Q9 X* Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
( `/ N9 S7 r4 I7 z4 ^. dtvb now,tvbnow,bttvb4 h: a0 ], o& [
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ m5 ^: k) d5 e
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6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽5.39.217.77:8898* n( l# P* a+ X- U% l; K1 n" d

$ L' {. ^6 [: A4 ~9 F+ ~( M$ }' I5.39.217.77:8898  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g5.39.217.77:88984 E: _. o3 a% `. D/ t9 x
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g公仔箱論壇5 {6 c5 T- ^" @7 X( C9 x
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
0 i7 G& B% P1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  餡料 : 5.39.217.77:8898' k9 b4 m1 G2 n/ y) ]1 o: o1 q
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
; q5 k( L( ?. E& l) t* Q6 n5.39.217.77:8898  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
) _4 m. ]( D3 f$ C' z* T! i9 n1 G, ~tvb now,tvbnow,bttvb  調味料 : " }' T: U  H' [% F) X
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
- Z1 K4 ]3 ~$ B& I4 m' F0 x/ Ltvb now,tvbnow,bttvb  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙公仔箱論壇& ]8 l: z' ~3 o  T
  雞腳凍材料：
7 V& ~" D7 }, o9 X# J8 V  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
/ _. a: I. r8 y8 t公仔箱論壇  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)公仔箱論壇+ `5 X$ ~: P2 v  N5 i
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
; _) g! R6 X& j. M3 Q  製 法 :
2 M/ ~% n  C6 f8 ]7 D* m- o8 I公仔箱論壇  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.5.39.217.77:88981 a( Z5 J# Z( ^/ D. N, ?
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. tvb now,tvbnow,bttvb' B  e* j- E3 L& A: y9 K( h
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
! |& N3 ~& D; Y6 q" m1 Atvb now,tvbnow,bttvb  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.5.39.217.77:8898% @+ u/ i7 D% t/ [: `; T* C: t( N
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.4 b$ r2 F# B# ~
  注 :
8 W7 D8 r$ p6 q( @- l; i+ v  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.  ]! E; L' p) L! w$ }& `) S' i
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
+ e, ]6 p& R0 A' K公仔箱論壇5.39.217.77:88989 ]0 j* }& d9 G- l9 c0 U# ~8 }  q
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V' X8 h7 [! B% @: m
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 _" J9 s3 b. _% q

. J6 X6 |; E! T) k7 }5.39.217.77:8898餅皮：5.39.217.77:8898' h$ \2 o  K/ _* ]
9 u; B% [2 k3 K- f
1.蛋白5隻
( _, M' _+ [  D5.39.217.77:88982.糖1杯 5.39.217.77:8898! I2 V2 U$ i" v+ Z2 h8 l  m
3.杏仁4安士，磨幼
7 q5 \  b" p" r" _3 }( D4.麵粉1/4杯 1 H+ H- u1 q) t" @
5.餅面裝飾：
! j, n& g. l* h! W5 n' b8 ~' ^; R5 E6.朱古力適量，刨片及切碎
' c, V/ ~: l% i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, _6 A8 r7 Q8 o( H. |8 Y
餅餡：' E8 {- l5 D! K5 Y8 u& L
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1.淡o者喱粉1包 tvb now,tvbnow,bttvb) p2 D8 E) y  c! x3 W5 @
2.冷水2湯匙 * h8 h9 m3 s1 U; l
3.滾水2湯匙
- A% N7 n0 H' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉2杯
2 ]. ?' x  x9 c. k5.糖2湯匙
  Y5 E$ b6 E8 F1 z9 d; X! W6.雲尼拿香油1/4茶匙 公仔箱論壇, X0 x. ^% t  a$ A
7.車厘子適量
) v, Y( ]$ P& U: ?. B2 Y4 _2 {& [; |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ]$ J% ~4 W/ }7 H# ?5 L5 L, T: G0 d
製法﹕5.39.217.77:88989 u4 F4 f) D2 w' A) h! f
外皮：公仔箱論壇2 b. I# }$ R! T* q3 B: b9 m

% n- J; F$ y( b1 o4 `% a' T1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
4 k! l; o3 A; l! F. m2 y  s5.39.217.77:88982.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 公仔箱論壇- W# D3 P! f' m4 ?. B2 E! u
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
, T7 J" V0 N3 b$ x0 a4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
- s: Z* f) Q* r# K3 {公仔箱論壇
- [" N3 v3 ^+ r5 H# Y9 u. E; n公仔箱論壇餅餡：
! R7 O: P, j, \5.39.217.77:8898公仔箱論壇) A/ s5 W$ P- Z% j
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `0 m! P4 R% f( _) T
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
. u* `/ R4 d" a. F5.39.217.77:88983.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。