kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 ' s$ d' ~7 [! G4 |7 l
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
! A8 B, Z. Q% J3 \公仔箱論壇好彩搵番你

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L9 G' G. L+ t8 y2 V4 j, Y3 Q) l
* a7 }. g3 K2 o4 V; ?
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
/ g: |' U) M+ H1 Ytvb now,tvbnow,bttvb我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
  g  D# c8 P  V5 A" G  O所以你提供的中菜食譜，我很感激了。5.39.217.77:8898& u  a8 P9 w+ A7 `* t4 w
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
. i. l) a2 C1 ^7 _  H' v' G5 x5.39.217.77:8898
+ s0 P4 ~& h4 zSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕+ @0 o- o' j. e+ j/ j
（江浙點心）  
, z9 D( o" t: W5 m2 |% }7 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 b7 T* z: {0 w+ Z; m2 l# O
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 F, n4 C2 G! G: C7 H
1.腐皮六張
- \4 s$ l8 n$ `$ h7 p公仔箱論壇2.糯米兩杯tvb now,tvbnow,bttvb) A$ v$ _- g8 N, D3 r! @& u  G
3.砂糖1/3杯
( A. |2 m* L! k$ t" e5.39.217.77:88984.豆沙或蓮茸半斤
0 I4 e( q. m" [' d$ Atvb now,tvbnow,bttvb5.桂花糖二茶匙
+ v# S7 w' p# Y1 `$ N: ~" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熟油酌量煎糕用
2 ^( @, C  L, {% S5 o: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法﹕
) h. R; S+ r! Y/ _3 F9 c6 B1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
+ Y1 i7 h  @1 Q6 s3 w( [5 D7 Q
7 p1 R, \5 b1 X- B- B" Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ @' `' C' |0 q% w- t& r/ Z! p

% F* Q7 \  \1 e+ K, j! J0 A3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
9 T; l& D& m' B$ {6 q
( F5 W7 ^! t& l4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．公仔箱論壇5 O. {! v2 P7 r& D# p

  l7 c; }& F  l! M4 I! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．tvb now,tvbnow,bttvb& k. ~0 D/ u! l+ [
" T! Z8 F1 R5 l0 b7 f
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
( w! \) y. [$ O4 g公仔箱論壇
! G( X( ~- _9 P8 Z' D) r公仔箱論壇  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
# G  m& c+ H1 f0 R5.39.217.77:8898  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
3 e; m. F: l5 p( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
( W( d  Z7 B) \5.39.217.77:8898  餡料 : 9 o3 D' f* p# U% |/ z8 B
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙5.39.217.77:8898) j: a' _) _0 l' Z) ^' D8 z4 d
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
$ w3 ~9 F* Y+ g  m, U  t  調味料 : 0 H) h$ K7 |0 m- M2 u
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
) H) q& b) O% k9 J2 V- ^1 M  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
+ G5 q4 M/ m" d1 n- ~+ S  K  雞腳凍材料：
4 E. _. A5 u, Z; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 9 Z' F1 \- X9 O1 r5 }2 U
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
7 a. G9 n& ~, ]' V, A& E" g  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
+ W9 l3 n) A, q* h8 f0 f! y8 ]  製 法 :
' d9 G6 W9 A$ }1 j) r9 S5 I4 ~6 R& {5.39.217.77:8898  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
5 W& V% p# z: o  l1 S. S4 ptvb now,tvbnow,bttvb  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
/ A3 G7 Q0 O2 |( J$ \公仔箱論壇  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.5.39.217.77:88985 Z, k# }9 M8 i7 n
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.tvb now,tvbnow,bttvb  B9 ^# m( r- O- b
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
4 Q) e- l' i& o6 O3 V6 C  注 : : t) v6 }0 S) K- T' _' m8 I
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
" r0 a- X9 R: T" `6 x9 r6 ^+ @# Wtvb now,tvbnow,bttvb  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  ) y; f& x9 a1 @! S

- y4 i' M6 B& y( N! h6 [ 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
6 h5 I: e0 U! g( c% atvb now,tvbnow,bttvb材料﹕公仔箱論壇9 g/ ^3 @8 N9 `
公仔箱論壇: z8 J2 p) k( R' X
餅皮：tvb now,tvbnow,bttvb  ^4 O0 P& K0 _& s

$ K) U% `# w6 p+ L2 e5.39.217.77:88981.蛋白5隻 公仔箱論壇4 M' [+ e) H0 g' z1 X
2.糖1杯 - v9 e, c: {" z  ^( U# M. ?/ r
3.杏仁4安士，磨幼
  G3 J, F' K4 G4 a4.麵粉1/4杯 5.39.217.77:8898& U8 N6 i  t# Q' f% A  u) d4 M
5.餅面裝飾： 公仔箱論壇  t" T! H* K5 A: w7 ^
6.朱古力適量，刨片及切碎 公仔箱論壇& H6 r/ }5 e# M7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! M+ u  T2 L5 e7 l* v
餅餡：
* I; M& i& O* C5 t2 U5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 E4 G& s# H, n, T- \$ F) D
1.淡o者喱粉1包 公仔箱論壇2 e9 P$ o& h6 O9 D% y3 L
2.冷水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 j# }1 F* S8 a! n. R
3.滾水2湯匙
3 o* i+ i8 X- ~/ K4.鮮忌廉2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 r6 c% m$ `% S
5.糖2湯匙
/ a/ W; M9 U% d3 i" V. W6.雲尼拿香油1/4茶匙
% \4 `" v5 I! w: m公仔箱論壇7.車厘子適量   l* Q8 h3 A( ^9 [$ `$ S

9 ?1 d) L) I6 G# Gtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕5.39.217.77:8898. P  M( K# c  r/ H8 a' W+ w# f
外皮：
; @; J! E) W  M; P. S$ }) M
' Y4 _# y/ q) W5.39.217.77:88981.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 5.39.217.77:8898& o; J& D" A7 t
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
* l* [" T4 F4 A5 {( V$ ytvb now,tvbnow,bttvb3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]; I( l. z' k. C
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。+ p) J. Y3 g" X2 {( R* \& ~
5.39.217.77:88983 h+ v% g+ l- s0 Z9 R; L
餅餡：3 {# h/ v8 [: V" D6 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ j% G+ z: @4 u9 g8 s
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
( ~- O+ x6 n# d5 h1 z% s3 \) J4 k# b2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
3 T! W- L  o6 m9 V( mtvb now,tvbnow,bttvb3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。