kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 7 W, \+ I* u% Z7 h$ i* l% n
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tvb now,tvbnow,bttvb6 o; N2 b! J& N4 n+ z
tvb now,tvbnow,bttvb3 i9 _# U0 ]% ?( V! e! {, O
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
2 U+ A; W/ F2 w3 e, m9 t好彩搵番你

7 Y( c% I! f: M6 e1 t& q- E
7 c! i6 _, w5 t. M$ _$ @1 d+ _; _多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
) d2 _6 _3 x3 U5.39.217.77:8898我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 E( f2 N, R& |+ v# X/ Y
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。5.39.217.77:8898; S! Y) V6 ^6 e1 N1 d
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i5 q) g, l7 O- |/ @. Q" T8 v& y

$ Q, \9 W8 q2 V6 j% F8 W& ?, hSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕公仔箱論壇% d1 q5 x. `, I
（江浙點心）  5.39.217.77:8898& F/ B4 c/ q4 u# p. Z

6 T7 _2 |# G: Q3 t/ A 材料﹕
+ U* b, x# ^. V公仔箱論壇1.腐皮六張
" M# c( t# v9 K9 Y2.糯米兩杯
! `7 _' b/ I& f' ~+ rtvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖1/3杯公仔箱論壇$ n" J- \- V, Y3 P7 R
4.豆沙或蓮茸半斤tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 j- ]. F& h) ]
5.桂花糖二茶匙
/ o+ R% X' J' ?/ e) L% }/ Ltvb now,tvbnow,bttvb6.熟油酌量煎糕用
0 a9 W" U  }& w 製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p* C; a1 t" a
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
( g+ Y0 p: g& a
7 p3 L9 v5 M- H! U" K2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
7 f) y' n2 D. l: ttvb now,tvbnow,bttvb4 }( M( L; j$ y& m+ Q& m( }2 v
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
% c8 w+ G7 K: H) I; r; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L/ H: G; s3 P/ u) A公仔箱論壇4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
" Y- W! }; U5 d公仔箱論壇
9 ?' r# v& D, j0 Z5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' o+ L% @* U7 u
公仔箱論壇6 ~$ N# k- J$ }# ^* f
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽2 h. x7 s. M6 q6 O, U7 F3 y5 h

' A6 [$ A1 K0 m& a5.39.217.77:8898  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p. v8 t; X: {% ^/ k* I
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g5.39.217.77:88986 K. j5 b7 o3 ?" ?" F4 Z0 Q9 ?2 v# j
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
' u: L$ F: F6 \0 W5 Y5 ltvb now,tvbnow,bttvb  餡料 :
1 L5 X$ `  u7 c: |  Y  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
. [. R: X+ K: D  n, p4 S5 b. J4 d! V; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ t$ l' i7 J/ D8 ]9 W0 L
  調味料 :
& V; i0 _  Z' g0 @5 i公仔箱論壇  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
0 o: x4 t, J5 q' V1 x, s2 ]5 @) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
) q4 v0 }7 t' R, z( Y7 w+ B' V5.39.217.77:8898  雞腳凍材料：) D3 w4 c: X! @
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
3 q) j0 O' D" q: w' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
( g8 k% l( ^) @6 z+ [( V) S1 g  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.5.39.217.77:8898/ M" c5 W. V4 S0 y1 w5 d6 Q( M  u- g
  製 法 :5.39.217.77:8898- e% b6 {7 z( N
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
6 m, J) D! d0 l  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. 0 T3 L; a. F7 c2 P6 o% G
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.- x; }% r- T3 N
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
. N  b/ n5 W: S, L' u/ A4 P# [  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
6 r$ J, h& G! g* r  注 :
. p, U% ]- Q& K( e1 X" F4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" J# j$ G+ J/ W* H/ Y
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  % e. `: U$ c. C$ T

; Y6 @! _  Y  @" c  s  O. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
0 q8 S3 V$ ^; X  v4 U' g2 \/ B公仔箱論壇材料﹕
2 q# _* l2 @, @: l4 atvb now,tvbnow,bttvb
  G0 z( K! ~% X! n; m5 H% @公仔箱論壇餅皮：# k$ G% z4 K+ ]

) J% ?  j. B" O' C5.39.217.77:88981.蛋白5隻
8 n/ {& f- _* j+ y1 B公仔箱論壇2.糖1杯
2 b: T: A$ |3 u; Z9 s  E5.39.217.77:88983.杏仁4安士，磨幼
5 k, T7 E* L" J( b公仔箱論壇4.麵粉1/4杯 0 a' Y$ V1 z/ A
5.餅面裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ @0 V0 X& a7 a/ C9 c1 [+ r/ v
6.朱古力適量，刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb7 m, d1 q9 {) ~  Z8 E# Z& q& g# _

; N% V3 B& C  U$ e) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡：
3 j( D: \- k' W2 t1 g) f2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J8 G" F9 ]. T2 j0 M5.39.217.77:88981.淡o者喱粉1包
; C2 _7 N* x+ {0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水2湯匙 1 k9 H3 P# K& \* u! t
3.滾水2湯匙
8 x- ^0 m$ E9 x: G% M, s4 Q9 G4.鮮忌廉2杯 公仔箱論壇# e0 [" c+ b6 f' F9 h5 }4 ^) j  ]9 m
5.糖2湯匙
' i5 i0 J6 T) T; Ytvb now,tvbnow,bttvb6.雲尼拿香油1/4茶匙
0 I. H( d0 x- E( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.車厘子適量
6 f- \; ^* P- M- F; h9 ]8 `" g/ G
4 r4 P, m# g1 n! e' L製法﹕
  L. X  t; a# s+ H0 o$ `4 g公仔箱論壇外皮：' b' \9 n: O- @( Y+ N% b2 v

2 i1 Z* s4 c0 U& d4 o公仔箱論壇1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
) R# i! f% N8 O, _9 O; `tvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 tvb now,tvbnow,bttvb# ], k6 j3 A$ P. j- p% ?
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
4 c# B, d3 O/ K% R2 K/ h& n* l4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
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3 q: @% S* C5 v9 w3 Z" B7 z& w: ?tvb now,tvbnow,bttvb餅餡：
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1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
- |0 w  {9 R$ E$ Q$ Itvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
( H: Y: X3 a6 R' T" n( p5 M, v) B% c% q公仔箱論壇3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。