kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
! Y, ]% u8 d' `0 @Can you share the password? thank you

公仔箱論壇2 o9 m0 j6 |3 l$ U* l' k: |

/ _  |7 C6 z! }' {& l! J. R- cyou can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 5.39.217.77:8898% h: F+ a5 \7 Y$ _) V
好彩搵番你

5.39.217.77:88980 R8 y* X6 q- p3 y9 B) o/ u* L& Q4 D
tvb now,tvbnow,bttvb6 C, ~  P. Z9 W4 N" X: P# T+ @
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
: T( f5 y3 a7 z  W7 B' I2 K我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。" v' s6 J* V( _1 k/ H' j
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
$ @) x9 M$ g7 E, N' f2 O公仔箱論壇But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
9 j7 L& o4 [8 o3 @+ ~5.39.217.77:88986 t" j3 Z8 w( b% E
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
3 w+ B# X) E; a: N( R公仔箱論壇（江浙點心）  tvb now,tvbnow,bttvb% h9 Z( I) r4 R1 q" d; ]
公仔箱論壇: d) D; f( Q, d9 T' ^/ D
材料﹕
7 d, h2 c$ W$ N$ ^" r- q1.腐皮六張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 f8 I6 Q1 a* N& \+ v
2.糯米兩杯5.39.217.77:8898/ w" ?( G5 i( o2 b* M4 G: d
3.砂糖1/3杯
! |1 h9 g% U1 j  f4 Y4.豆沙或蓮茸半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% M" \9 j9 O9 s
5.桂花糖二茶匙
0 A7 c, i& g  |# q' ~2 q* X6.熟油酌量煎糕用公仔箱論壇6 G* [! {; f+ C& k9 Q7 B% Z- p. f
製法﹕
" x& t+ _, ]2 Q# z$ m1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
% h* [4 [4 l0 x6 R: b公仔箱論壇: U6 u" F. u5 k. A2 r2 A
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
! P: U; e# H6 H) s3 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ G$ D, f! Z  s9 X4 v- ]
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．5.39.217.77:88986 {* n- w: H6 [% n4 Z& [

4 ~6 z: @! S7 Z# T9 S) W" g公仔箱論壇4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．tvb now,tvbnow,bttvb' k) s/ r$ g: U- m

/ ^) m# v0 ]# L. P9 U) i) D5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．  I3 y6 o# w- ~) j, p- n4 Y1 F4 k
tvb now,tvbnow,bttvb# S8 w% o, T8 c, w$ e; T
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
0 Q% }: b" f7 }# [% s# |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* Z! J3 p0 `$ V7 l  V4 T! i4 Q
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
' T) ^" m: R+ B& Y$ U  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
+ `  _5 n& s3 \0 S6 d$ l  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
( Z$ j% b+ W  j5 p& K公仔箱論壇  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb1 s) ]2 S4 v9 f- c+ X: y6 p0 z9 P
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
2 D# l/ e/ S5 B6 m. k公仔箱論壇  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>& a1 ]+ h) `, w6 J) n! p4 R
  調味料 : 公仔箱論壇' R- ]8 N% c: D3 I% @) B
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 5.39.217.77:88988 q' ?2 x8 s& b4 t( h, v
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
0 D' }& Y1 X/ J+ m/ H/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍材料：5.39.217.77:8898* ]! Q" u. V3 [6 k- b3 N
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
1 P" E: d7 ]$ ptvb now,tvbnow,bttvb  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
3 C0 M& l5 f9 I  K  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.5.39.217.77:8898* W0 `, ]9 n2 P  }8 F' n# h
  製 法 :
' K) U) G( q. ?+ f% d: t  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
- }6 P# s+ O. O# y0 q) B5.39.217.77:8898  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
( |4 ~' c8 r9 `! j: w  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.# F* j. S7 B# ^$ i& d4 f" F* f$ ^
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
+ I8 H1 b7 X$ l8 @; N( A5.39.217.77:8898  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
3 ^% H- F9 U. A5.39.217.77:8898  注 :
" d# [) e  W: |" d2 y( F" v: ~  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.4 c! j6 @, P4 g0 S1 R3 V
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
7 n2 h# K/ W6 D& G3 U3 r
' i4 S6 k. X1 e5.39.217.77:8898 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
& k8 W) K* W0 n3 T; m: S5.39.217.77:8898材料﹕公仔箱論壇3 Q4 `, n5 p" R9 l; ?. t& l# {
公仔箱論壇1 [3 H$ m1 s! j; O
餅皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( D! u# f( H8 I. z$ B* h9 A7 M
5.39.217.77:8898% V3 W! h0 ~+ k  m+ S; z0 O( u" G
1.蛋白5隻
  `# s! Q# ^2 m0 ~5.39.217.77:88982.糖1杯
: X$ a2 C7 @) o7 G- {! C5 ctvb now,tvbnow,bttvb3.杏仁4安士，磨幼
; }  U* p& n7 w$ p' J8 f  A8 p8 C5.39.217.77:88984.麵粉1/4杯
) J  k" M7 J9 g0 \& i5.39.217.77:88985.餅面裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 |$ T  ?% H% k: u0 n
6.朱古力適量，刨片及切碎
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( }4 H( I6 W# l& x! `餅餡：
9 F( Z3 j* |% X* R; |* V1 S公仔箱論壇
) P( N6 q" N: a" J3 `1.淡o者喱粉1包 5.39.217.77:8898+ i5 n9 x% {; C) S* c5 e
2.冷水2湯匙 5.39.217.77:8898* m2 Y0 {( f+ Q" ~
3.滾水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R+ J8 n/ q1 |) L$ o. I! r
4.鮮忌廉2杯
5 [1 E1 E# T3 d& K0 V) ^, L7 t5.39.217.77:88985.糖2湯匙
5 }8 v1 w/ ?* t, E/ O# qtvb now,tvbnow,bttvb6.雲尼拿香油1/4茶匙
0 U( Q8 o5 ~  M8 H* u% B( U: y7.車厘子適量 tvb now,tvbnow,bttvb, }( L9 G% c5 Z5 f, }( E

5 k# a1 {% c# ?5 n6 A: h0 x, qtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕5.39.217.77:88982 ], t4 M2 m2 X: e6 B2 F2 [% L
外皮：公仔箱論壇+ e" z* _  w: @/ Y5 F" Z
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1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 l5 ~( x' `2 w2 X5 p
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
' N+ ~! ^5 ^: @  f$ ~: X6 Z3 E3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
$ y9 h5 D# M9 `. L5.39.217.77:88984.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。公仔箱論壇" Y6 M" d3 ?6 D5 k% L4 f. U3 q% z

( N8 s7 `7 A1 `: J0 m4 r餅餡：tvb now,tvbnow,bttvb! A5 p/ A6 W3 _

/ L- W. u$ P, q& r* _5.39.217.77:88981.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
" o+ w5 R) p# Q4 C5 \5.39.217.77:88982.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ h- J6 `1 H% E
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。