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芒果芝士蛋糕一
# y2 r+ K8 s* p" M  n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A, k) Z* t- q! A0 @( g
餅底材料 :
6 F6 ~3 t- g# K5 e& U. g' w: m消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 K+ A/ H1 `9 R# H4 z
牛油(溶化)60g
0 f+ M$ X0 m1 z9 B1 c* g  a+ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ ^* e  C3 B  S
餡材料 :公仔箱論壇$ {$ U/ O; K9 ^( B
芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ @2 s3 _, D% ?, y
蛋 1隻
* C2 w. ]+ g& H* gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
! Z6 U4 ]& X* A5 f3 S# B7 r鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 q  P8 W  S2 G3 Q, J
魚膠粉 1 1/2湯匙
: T0 u$ i/ m0 etvb now,tvbnow,bttvb糖 60g
, i5 ?, d' p: u: F/ Z7 m/ ~冷開水 3湯匙
3 y$ q. J! e& T  j/ C% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 k' N1 f' j9 ?' @; c
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 P( \/ K% \
芒果 數片
3 d) H8 L4 D& O" E& m! H  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 ' T- |' u1 }) c5 }, m* q- G8 u
魚膠粉 1茶匙 - Q8 ~" e1 i8 w0 [. A
滾水 半杯公仔箱論壇0 R8 S# Y" N# ^: ?

! C( a6 _3 Y  R2 f3 p/ A: Btvb now,tvbnow,bttvb做法 :
9 t. V% m. o5 i/ h, M& c; C; s5.39.217.77:88981. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
. U: d& M7 h$ h: d2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
, y: [$ l3 E: S; d1 t% a5.39.217.77:88983. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d. X2 X) W5 l$ R3 b
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；% r2 e! l$ m1 F' V: Z
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；5.39.217.77:88983 P" I0 p1 n/ F% k  _4 Q
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb  j1 I; A# w; A, E) P6 F
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
  l# P; s* N* {7 ?/ y1 l! y- l5 w8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
3 n1 [: M6 Q+ ~, u" Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; ]8 P& v4 I1 s! e+ v  u8 m
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb% d1 H: `3 V" O5 v$ v6 n$ @! G* x% x' j1 N

. i! `4 r( b: H, \5 r5 W公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   ' b* u7 o% I- d8 t: t8 Q# Q
8 i( R! F) h* J1 _' M2 S  ~
蛋漿汁料: 公仔箱論壇0 g0 r, S+ K3 s) \" Z
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g1 _5 I( F* ~8 j
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇0 S8 k$ p3 H; v; o. O
雲喱拿油  1/4 茶匙
6 g! W: x, n0 t" w
! x1 d% }) r' a- d+ [5.39.217.77:8898做 法:
! n" @  h) q3 ^* l/ Y公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
+ t  r* A' E# y% ?6 `5.39.217.77:88982.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
2 D4 G/ o$ T3 B5 X8 P' J4 t& N" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
3 W) h$ r8 j: e  N) r5.39.217.77:88984.在撻模上 掃上牛油備用.
9 A# e, U0 |& P7 L6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
% |! V( }1 e9 {+ U& b5.39.217.77:88986.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
/ z" B- Z9 [& Z) L( v5 o/ F0 [7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb# P; K2 Q. o" ]) a
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb* d3 R3 W& A: o! ^

: ~3 Z8 U" J' I) y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
% e, _8 t: S# G! V' y: [9 y! p5.39.217.77:88981. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.. k' e, t; N% l7 Z% s/ q- p1 {
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
8 U" I# [+ }& |* H% \8 i3 \$ y7 \公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d; O& J" `* b  k
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
0 v1 Z2 g! j# [* j% h  S- D公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
8 K4 i- n, o% J' w. [
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.77:88980 X: ?' r" `; H9 s
thank you so much i want see

" f. T! ^& I2 H: ]7 m
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1 U4 S2 t( X/ R! Halways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
- ^# `/ h( b. d; \" t+ c$ ~Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 ! V8 Q1 T8 D) V9 z' M& d4 V  v% s$ S
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.77:8898. R' `. Q4 H+ O4 N9 m
Thanks Andy兄

4 e6 v" z/ ]% Z* P' h, m) Q, c) H
# m8 t$ O. N* ~8 s公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
0 E- \; a" u$ y4 Htvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

. V5 ~  a" q* X9 M- u5.39.217.77:8898* _/ e' |6 M3 A8 S

3 x# n1 v8 M4 U' ^* h7 d: a4 z/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
& O& W1 L: {& V/ t
: ^2 _: l" q# @- d0 ~公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅
0 t# n  o8 e' ^# l- p0 Z5 N* r公仔箱論壇
8 M2 f6 h( b8 N& p5 m/ ttvb now,tvbnow,bttvb藥材料 :
9 j( Y6 W# c* h' a5.39.217.77:8898沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
2 f0 s& C- w) B5 t5 s- u* ptvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
1 e( j/ q) X$ m5 H/ p* ]7 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  Q- s7 [& L8 R
調 味 料 :
1 [1 }, \7 d1 L+ O5.39.217.77:8898砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g . G6 T( z/ l$ ~6 j2 g
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml; D! ]5 N; G: L) A
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做 法 :* I" k, S4 X$ u  k
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
, P# L6 k7 d8 A" [2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或1 f% _$ e9 r% ~' O
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..0 a. U3 ^2 j( G' Y9 c9 |9 ~

8 C# p; c9 n1 K& X: j- E5.39.217.77:8898注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
/ V0 F$ y5 [5 U, P4 D; u) ?+ Ntvb now,tvbnow,bttvb! J# x6 d1 M) ]  |! N( E
請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L) G0 o( e, ^0 z" G5 d* o# M

' F7 c& y2 a+ ?' d7 q問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.