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芒果芝士蛋糕一
7 v- X% C% \% z5.39.217.77:8898: E- H* y1 K/ H2 ?* D8 Q' v  b0 D! `
餅底材料 :( c- |: k9 E1 ?( R
消化餅150g9 Z7 K4 Q& m+ c+ G! c
牛油(溶化)60g8 X# w; W% S* I! ]3 [. r3 U1 P
5.39.217.77:8898, W9 r5 [" w* y# m1 n6 ], F% @
餡材料 :5.39.217.77:88986 d- G, N4 Z5 T& d
芒果(大) 2個
8 O) o4 A4 C2 v7 [% S, l蛋 1隻 4 d9 B6 ^/ q. w% Q1 K" h6 @9 [
忌廉芝士 250g $ U" W: r! V8 H. T7 v
鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 J) _; D: ?) K  g; z0 ?: ^
魚膠粉 1 1/2湯匙
+ ^7 n# Z" x0 X" @7 N公仔箱論壇糖 60g * [5 M' h4 l, p+ F1 Q
冷開水 3湯匙5.39.217.77:8898- B3 {- }) H1 }
/ }2 C7 X1 R& v3 ?8 J
餅面裝飾 :5.39.217.77:88985 A3 v# m/ D1 {% `2 }; K
芒果 數片 5.39.217.77:8898' w4 l0 d( Y4 j8 i& a# O
芒果啫喱粉 半包 6 S8 x7 S. V5 i! \2 i7 ^1 X
魚膠粉 1茶匙 , S" Z/ ?, Q3 i7 O4 }' X
滾水 半杯
( @0 a, _) n, G" n公仔箱論壇' J# C$ J0 y. s5 V1 i2 O* v6 ]
做法 :公仔箱論壇3 l' D. D! P, r  ?. N" q. U# j
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
, C+ y! s) V$ }/ [; Z' z/ R& B, y公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；" K8 j8 _1 z7 E
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇: |* a1 M! g/ J+ x; m6 a) G5 M
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5.39.217.77:8898! F( F0 K7 b) `: o1 M
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；. T( e1 [5 w$ C8 i9 }
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
1 P2 |0 f% X1 N& j9 g8 H- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
# T+ p. N% v( `) |; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇8 p3 N/ [2 z5 J0 C' f8 e

6 {: {2 B+ H! w9 p# _" r" y" `材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
- Y1 _  \, w! A) L/ e. m0 c
8 b* A( J+ }, @; ltvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
% ~8 A# h4 |; @ tvb now,tvbnow,bttvb5 j# I& c/ U; [8 z
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb* z# K4 n( ]. I8 i$ ?# ]- X
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
3 c- k, J2 ]! g  I6 }# M5.39.217.77:8898糖      25 g          蛋黃  2 隻
# d! n0 A# |& e( U雲喱拿油  1/4 茶匙9 I7 p& i0 Q, ^; o% ~8 T$ M$ \' M
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做 法:
  Y6 q) G5 C- T- R* @, Wtvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
8 [7 ]# C- u: p3 h2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
# [9 d6 h/ V0 ]5 F1 O" Otvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* j! c( M, J( _5 p$ k* y/ P, s
4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇. b0 X' ?2 \" R
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.4 e' Z1 X/ b1 ?9 W
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇. s4 O& m0 T- G; S2 h8 N# H$ u* C
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S8 P9 w9 }6 s) _' M- S1 C; P* Q
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇/ L4 M, r( l% ]# U. [

( D* n: f5 g9 ^) t" C6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
3 |% Q3 C* ]) b7 X1 D5.39.217.77:88981. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
$ c9 C9 P: {# b/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
  I; r! w4 h$ j  F5.39.217.77:8898   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
0 H+ r/ `& M# D( p1 c6 Y   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
* ]) W% m6 n8 n* z# f* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
1 ^5 _! c# |5 v' ^# o# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇0 y# Y- g/ Z4 U) G& [
thank you so much i want see

  J7 A/ Z7 m+ z4 _7 Q# w) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 E# b& n) R/ z5 ]
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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
+ @- s" N  Y, B- zThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
4 N. B: W8 g# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 C" i0 r- z2 s2 z
Thanks Andy兄

公仔箱論壇2 {. ~! O; j4 f
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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
! w, _* t, d' B& rtvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.77:88987 Q; ]* C4 i( \3 ?. [  |
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( v) I" F1 c% R公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇; W* B' u- ~- T% G' {5 O
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇4 \+ ^: V+ x3 Z; X# N
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藥材料 :
3 G! M' m- X% b) P% F9 wtvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# Q9 U7 n1 z0 I" \
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
* }$ ?: r# B8 B6 D3 J: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s7 Q2 R6 T+ t5 P9 }: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 _  e( G3 G9 A7 L
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb' |9 f0 [3 ?. \$ s# O
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
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做 法 :7 c( B8 H7 G- H( j
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
+ L4 Z( D; l- O* }6 d+ `! T2 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
  \- i6 v8 h3 d0 Y+ Y( F( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..1 F4 ], }. c! D% y: M2 n* c
tvb now,tvbnow,bttvb+ S& L( S, P) D6 F9 [3 S! o/ a5 r4 d
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!
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9 @7 I( V, [2 M$ u問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.