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芒果芝士蛋糕一
$ v7 ?3 h% o7 i5 Q* k8 h! I1 [/ i# z- Q+ h5 E
餅底材料 :
- o* y1 o! @; L$ z4 e消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, ~$ b# V/ Y* S
牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb# ~: v- ]( q# F

$ k" r; m1 R4 R! I- d' O公仔箱論壇餡材料 :
: E0 B9 F- v/ c* j7 a7 H: v芒果(大) 2個 3 w& s6 O- S, j* Z# q2 |
蛋 1隻
1 K& o: k! M& U. j/ t3 {8 t. R忌廉芝士 250g
5 k( z, f  j7 Z2 j8 f9 b, \tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb. i8 x+ T4 @# k$ d  k- X
魚膠粉 1 1/2湯匙
( G3 S1 c' K6 ]1 [. t9 ptvb now,tvbnow,bttvb糖 60g
% Y+ i  Y- `" m: ^9 ctvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
6 H( u+ G* R" _: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, q% V8 j9 z% d6 _! s
餅面裝飾 :
6 M) d$ z7 |9 `芒果 數片
9 `. ^! u: Q" S$ W! o芒果啫喱粉 半包
' {5 e$ h7 P% v( P3 ?3 M, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙
& R/ `8 f3 s1 a0 c滾水 半杯
5 B3 f# @1 `' j/ x3 W' Y& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ]4 v9 F9 @& d+ K
做法 :
; g( \5 q* A* Y( Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
& v# r, I& t& L. I2 e0 S5.39.217.77:88982. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇8 X5 Z# C  s$ \" c+ u
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
$ L$ j3 g& ^6 y0 L7 }4 k8 Z4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇9 N) p( H5 r  K- c- A( L- L
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；" {' M5 R1 l6 E+ Y6 u( L0 ~
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `& L1 `7 C9 l& ]
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
4 Z6 a" S! _! d& Utvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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- j1 g" u7 T# j8 {7 P7 E: Q5.39.217.77:8898材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)4 s. v, V) @8 r& K( [- L( Q4 w- E4 ?
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即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
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0 T0 U$ \3 M" j' s1 N  j: z5.39.217.77:8898蛋漿汁料: ' E0 B4 [& V) K( h7 [) p; e
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
) V- z! n- }; v( ?9 ^. f: e" H糖      25 g          蛋黃  2 隻
- R8 _# _+ ^: W8 r5 H# [# j雲喱拿油  1/4 茶匙
% N0 c9 h) W- W/ w9 Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# E+ I. R' c) G" S; R- _
做 法: 公仔箱論壇5 G6 j# g8 L9 \6 L% @; l6 B- i2 e
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
" s6 R# u# q) F" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
* _" {1 ~! S, T: ~$ g. Ttvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
3 k4 j; \( s/ J  L" N5.39.217.77:88984.在撻模上 掃上牛油備用.3 U6 F2 C+ `: ~
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
4 _$ A' }+ d. C* I0 N- ?" w3 rtvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
0 f7 [8 V$ X, m, {3 T  m7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
( q4 o  H+ t. W/ j3 I5.39.217.77:88988.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇/ c; m0 r: n) C' ]- v* d7 S+ _
公仔箱論壇" X% U! l$ j' r
注 :tvb now,tvbnow,bttvb# R# Y' n  y! N4 }* ^
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠., I/ S% Q$ C4 Y6 v+ b* x9 J0 {( y# z
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb: Q% L) P$ A9 \8 i" F3 b" H( ^
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. # b: _. R' s: W- W2 S0 g7 O2 N; ?
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 M' V# F, m  V  M1 ?
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
& L, E0 c3 ^/ t' \- w9 \% _9 C' Ttvb now,tvbnow,bttvb7 R% D8 E( Y7 v
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
9 ^% `! k% Q9 ^5 m5.39.217.77:8898thank you so much i want see

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, }9 S: [" J9 k2 ]6 D# ~/ S/ W. p0 atvb now,tvbnow,bttvb
0 Z: p. n8 b9 y9 m1 `8 B' s) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
$ p! U! y5 r) J( a公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D: x& b) s: A. y! u# q
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
" Q. @& S# `7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

5.39.217.77:88981 N% m1 r9 h* T: m! Z: e

0 ~: J4 b: e9 f# U* h7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
  }. p* t+ \* I8 K( [我變肥仔點算？哈哈哈！

) r9 ^3 n: }& O

6 \2 `: C# U; p. q  Q8 n5 w5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& L" T, N9 R6 Q, ~8 \
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
% ~- T$ b7 N) J7 _5 J5.39.217.77:8898公仔箱論壇: q9 r8 E3 R* B8 [8 V$ Q0 Y$ d/ l
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
; |7 l/ X1 v: q, E* u: q- Z公仔箱論壇- H9 B$ W& \' [: e( _1 D
藥材料 :
& z. w# k7 }; o沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
+ O, R! |" `7 Etvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
' E; t0 r* p5 }3 }
  I( U# `% r- G" V" D調 味 料 :
8 c& x' ]2 G$ N, [5.39.217.77:8898砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5.39.217.77:88989 V7 [. d  V+ g' E7 e; j+ E$ U
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f9 P( X- k5 x! f! w, I5 e3 z0 v: ~8 {

' k" R" d2 R  R. w0 _; @% K; J公仔箱論壇做 法 :公仔箱論壇  V6 D2 V: c- o6 ^" v. x9 {
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
1 w+ i5 K5 f, Y' F. D3 n2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb% _' L, i" `# O) i# u5 F5 f8 a9 z  p( F
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
7 p2 x$ p. o  _5 d8 |0 mtvb now,tvbnow,bttvb, g# d+ L7 e( r3 e& U- q# f( |; P
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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4 _+ j# S$ z0 N4 p) o9 K" J& N, {請繼續發貼,支持你!!
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4 A+ Q! E  r+ Q# K! z( m2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.