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芒果芝士蛋糕一6 T9 ]6 z# d; B

2 @8 Z4 J4 }" o7 U& E5.39.217.77:8898餅底材料 :
; ?+ w" M1 L+ j6 `$ I# K消化餅150g
5 b, }2 }# g9 b9 y* @牛油(溶化)60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; B/ l* y" w0 O" R

+ r! m9 G% D6 `3 Z+ U* j5.39.217.77:8898餡材料 :5.39.217.77:8898- A- s+ s  R4 l7 p; b
芒果(大) 2個
" Q; z! n/ ?+ u9 i6 y5 _2 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
0 U) B7 ^) U) \4 S8 d5.39.217.77:8898忌廉芝士 250g
* c# t' D; r+ @3 |+ l+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯 5.39.217.77:8898. L" E2 q' r3 N4 P+ M
魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇0 [/ J2 R+ A# J! [7 T
糖 60g
; X+ g0 N7 f- Z. Z" z9 I! k0 n% P4 b冷開水 3湯匙
$ s  M7 U+ K4 R7 }4 i公仔箱論壇/ d. o" _! b$ _9 c% i- d
餅面裝飾 :
) G& A. b# e* W! u9 t: R" W芒果 數片 5.39.217.77:8898) |" ~( ?3 A2 t: n& p3 [: c
芒果啫喱粉 半包
! U4 V& r' L  v7 W2 d魚膠粉 1茶匙
0 |6 \0 l. G0 p5.39.217.77:8898滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% e1 N, M/ j) H4 J; {

- V5 |0 o# \' h) b* _5.39.217.77:8898做法 :
( k7 q4 {& H" P% o+ R2 N1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇2 r0 m7 D% J' p1 t4 _
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；5.39.217.77:8898, j& ^  [- F$ V6 n
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
' e' H  i( B6 u' Y& q" W0 E5.39.217.77:88984. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb6 D- V0 R% D# V. S& Q$ O+ w
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
. x4 s3 l2 Z5 o0 g0 xtvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
( _# V5 u" @/ a8 G5.39.217.77:88987. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.77:8898; g( d4 E( k/ B$ d
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
8 r2 o( F/ S  L公仔箱論壇公仔箱論壇5 ^8 ~1 m$ u" f
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
2 d5 A. A& j" k3 N! `8 c公仔箱論壇  x) v! ~3 }: t0 \' N
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
/ E, P5 l& [3 b+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @+ k# b# E, Y. J$ s, @; t蛋漿汁料: 2 O& [8 D, D, O1 P* ?: Q2 u
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
! T2 [7 p- {$ a% p6 U; D公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇  `0 `- R9 u- N  B
雲喱拿油  1/4 茶匙
3 g, ~2 R+ F* D: O1 i$ ]' a+ S
1 I; l6 ~5 H5 ~公仔箱論壇做 法: tvb now,tvbnow,bttvb' h  I* V; r/ G" p' C
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇6 g9 _$ X% z, C0 _" G1 v
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.5.39.217.77:8898* p6 ^, M8 a6 Y  N
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
/ ]" \1 j6 {* w6 N& ^公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.
2 q  e  f! `! F" u3 g# d. S5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
2 _9 t5 T4 y6 l& m* ^" |( ]' ^8 t6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
7 U9 T) s+ \( z6 @公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L* S. m2 Y, M; ~& l# S* O$ X
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
) ]' U8 e2 B& u* {4 ]+ d# Y" W- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% Z8 y$ [* [9 [% b5 _: O! n; h6 x% u
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ k9 R3 D% Z, r7 l7 o$ W/ V
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
' _, Z! I3 Y7 C/ Z4 g2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
' T" m$ q8 }7 C0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇7 @: K1 {7 J  E7 ?0 q: w
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
$ l) n! j+ l4 w/ m$ s0 J3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |! Y$ p4 Q- S" P
5.39.217.77:88985 d- T% U+ g- Z' O
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
' J2 h. @# f6 c: m* A* \thank you so much i want see

+ ]9 m2 v- p9 [% a  T8 V

; ~2 F- ?1 h# N. }9 F+ b- j8 V
5 H9 f6 w& G8 r% L: u1 Palways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣6 H" e9 [2 A  u  ?1 ]
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
2 a7 D3 O- A) i" O# }2 x* j公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.77:88986 x$ S! Z" p* n% P7 I) G
Thanks Andy兄

公仔箱論壇  e" {. O. k" s* }, \

8 L, v  @3 w- L7 ^+ @& m試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V# ]3 o5 l2 `
我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' m) Z' @& u' Y8 ~: i
, N% g% f& D6 o: j0 X
tvb now,tvbnow,bttvb" T( u# T6 K1 ~' m9 E8 y
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E5 i& G' y5 K! T
4 T) q4 s, ~/ E8 N
材 料 :  急凍牛展  1-2磅9 i/ }1 x7 k. A1 \+ k
( Z6 M: R* i' A+ E5 M3 Y
藥材料 :
. w- [8 F% T- E4 S( I% i5.39.217.77:8898沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
/ m2 d8 k! b8 J+ w! n0 `桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇+ {" j% O7 L8 ~' o( N8 O

8 F" ?; D) k) |2 C) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
- F2 Z/ a! ^3 g0 Gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇  D5 F7 ]9 @) _6 C& t* _( X$ ?4 l; R, w
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U7 ]$ O% l8 d  V" C9 G

  ~5 p( x; _3 w做 法 :
  l4 ~. B( |4 L( v* W, C6 z1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
8 \0 Z- @+ r1 `: e# @tvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb2 V  @' \, ^( S9 T6 ^
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb: m: M5 B  g: |, t8 ^% @
tvb now,tvbnow,bttvb5 I! c- _7 d! B+ o3 e7 L! J2 ^' F
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
% D' m( K; y/ E/ G7 u
0 _5 P- A6 o6 V; ], F請繼續發貼,支持你!!
  W  D9 C1 J. n6 d) l2 {; q' Ptvb now,tvbnow,bttvb* w3 ]1 Q. r5 E: t9 [: z
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.