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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb( q5 M% g7 [& Y' ?" O3 C
公仔箱論壇8 N0 m( H0 t. q/ k7 \! a
餅底材料 :5.39.217.77:8898' b& x8 N8 f# T7 c
消化餅150g
: U+ v( c4 x% C; _% c% wtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
& [9 M2 W8 y. }' G9 g- d5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 U+ G! d- v$ w
餡材料 :& m% ]+ X4 ?1 [$ ?; n2 F5 r
芒果(大) 2個
9 Z" \/ Y4 W) j) `/ h* Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
* F- K# W( y5 I+ y' ^' r( [忌廉芝士 250g
  a1 N4 L* O' m) i% c9 _鮮忌廉 半杯 , m4 Z; o% s7 V5 i# F: R
魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.77:8898  L( W. P( n- a1 g6 U
糖 60g / V' m1 S1 r3 R% o' c5 P5 |
冷開水 3湯匙
4 M" R7 }+ t8 a# c; s3 L. b5.39.217.77:8898
; j: p& `- L5 ~9 B公仔箱論壇餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F$ M6 w6 i; o( R
芒果 數片
* f0 n* ^1 e2 K! {$ C: V* U' g$ L5.39.217.77:8898芒果啫喱粉 半包
; D" u6 r; @0 c  H; i公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙
. a2 g; N: {" T( _2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯
! L1 H1 [  ~: J9 n, u0 m+ K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ }- X; g1 t; Y6 X
做法 :
& q. H! H. Z' u8 l) Q' s/ s5.39.217.77:88981. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
! j3 w5 y5 Z6 d: O1 V: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
) X0 v& \9 d7 u- u1 btvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
( f2 |6 Q% R3 m* D% a* E" ?2 E; _5.39.217.77:88984. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
7 R: K& A  r( D0 N公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb* E& L" i* F" r
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
2 |; e7 p% Y) u3 g# btvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；; r& @4 A% r  [: i7 e3 `
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
" e- A1 i: \; y! g" A! T
: x& v4 l: ~" L* Itvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
+ B$ \0 b* m# D" |5.39.217.77:8898' C  m* U3 l$ I+ Q
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   , w) P5 g6 G/ ~  F3 S0 q

. R% J8 W6 _. t  s! E蛋漿汁料: 公仔箱論壇2 p& P" l$ i+ J
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 g  ^, p4 L! j
糖      25 g          蛋黃  2 隻
' l% X- u2 L! a3 U+ G7 h$ U: Gtvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙
0 {  U: M9 R9 j3 B  ~ 公仔箱論壇; p7 m+ M- }8 i
做 法:
8 t7 \, w6 a, z/ i" X( t4 m1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
% s. g8 K" z* b- V4 E* [$ g5.39.217.77:88982.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
( L( W3 L( b6 m! R. R) a. s1 m: m5.39.217.77:88983.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
* C' C! ^. }) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.
$ r' t2 p) J# b, g5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
: m: {8 _- m8 D7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
$ e3 |9 O3 A- s1 Z5 ytvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
1 j" j! X' o7 g. h4 m公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
. Z. H4 g  y1 x, g公仔箱論壇
' R4 B  `: V& |( t' b1 H5.39.217.77:8898注 :
+ r, B0 p  E' f1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
  F: h9 I+ [1 |2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
7 N) q& k; `' g4 x( E* ?( @   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 9 C0 X. h; _$ d: E/ z8 }" I. Y, n/ b. Z
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇1 m* {' U0 E1 P
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb' D* K2 d' m) n( _

8 C4 `( d( G4 J& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb; j) c3 y  ^0 Z, e
thank you so much i want see

! i$ _! @9 p' F1 f4 f0 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 S/ Q# O# B9 f: K% \9 S$ g
tvb now,tvbnow,bttvb+ D6 N4 y9 O; P- {& R) {
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣( q  B& e. z- v$ `6 F! a' [
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
2 V0 [" X* ?6 e/ B^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
/ _: v! d3 @) y6 z+ a9 utvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, a# f; E! ?* v# b! L8 S3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 w1 h( Q: P6 j1 R5 K
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇  M8 p' @3 F5 O) _( g
我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb; P0 o9 N1 a1 y, g+ n

4 _+ F; d- e5 H/ g' _' P8 K
$ i$ }9 l" q* N( L3 P1 \, I  o5.39.217.77:8898我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
- K4 N# A3 u% A% C' R  Z( s& a8 J. l' W6 k2 V
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
5 N% k: a: Y* x; O1 i8 ^公仔箱論壇
6 x) M+ s3 M+ Z& h  A藥材料 :
, `7 S: C1 D7 ^3 C- e3 etvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
+ Y% u. e6 J' z9 Ytvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
8 B) y4 j( G+ _5 d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ h1 A* ]) p
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb: W7 K$ o" x, O& s$ D# |, }
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
9 r0 L$ g4 s, N3 ]; {紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml' J  g; d1 I0 M) P5 @
公仔箱論壇  S0 L2 O, A) y9 e' `4 Q  n
做 法 :
2 @2 v6 Z6 z6 ?. @0 `1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. ) D; R( M# r8 |- g& T5 M
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
2 Q8 Z$ F0 B2 T) ~9 _& ~& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
2 Y5 y0 ~& B; A2 O
: O8 S& V- F8 }: F' V9 Ftvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.77:8898& }3 @) h! z: E. K

8 a6 V7 |6 e0 N" f請繼續發貼,支持你!!: n! g  B. w- `& B8 Q
公仔箱論壇/ e9 H  |; O/ L% V$ q
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.