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芒果芝士蛋糕一1 g' I5 w1 O! c1 T% z/ j
6 ^8 I, j$ X$ X1 J
餅底材料 :
5 b# J+ C0 y9 c( S: wtvb now,tvbnow,bttvb消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb$ N/ ~: N  [. X$ |7 |$ w( @
牛油(溶化)60g
. e+ h2 P4 q3 W6 V; G5 R, M: L2 P
9 N: R. R2 s! b4 C# h3 [1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb% F7 |2 e+ R( {+ K8 H# o4 H- a
芒果(大) 2個 0 {2 [$ S, ?8 F6 _
蛋 1隻 ! w! m# K& w% H' @
忌廉芝士 250g
7 T% ^/ P( N) s  o8 T8 {  H3 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 , w9 n% B/ \! ]0 R( J) Y
魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.77:8898& y8 E/ b; q3 P' m6 M  D3 K( A
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb* d  W2 h+ k$ ~0 ?3 J
冷開水 3湯匙+ C6 v: x' B" g  `* o2 f1 A

- P- K! L3 d( i6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :公仔箱論壇$ O% X3 ?9 y: N/ D7 N
芒果 數片
+ k- r9 `7 a3 H, Otvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包
4 U0 B6 e! C) m% j7 j) @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?/ d. X2 W6 d% b3 D& t, ^
滾水 半杯
+ `, E3 M: Y& r& U9 D5.39.217.77:8898
3 m! N! ^$ Z* E2 c公仔箱論壇做法 :
+ _8 q) Q1 x9 l+ c& z/ M; w1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
1 Y! I, e& Y  k0 ^公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
" ]! P  I6 \% |$ h( n公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇) m" d+ U3 ^: h3 |: M
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' ~; v/ q! Q# q6 S  W
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；& a- I! F1 y! b
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
/ H4 c0 E/ l# ^* k7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
/ p1 h+ ?# ^5 }& b: j0 u5.39.217.77:88988. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb* \* m2 `8 L5 b* P$ l/ R. w; Z9 _
公仔箱論壇! ]$ {6 {0 I8 A) i
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
8 M% }, J2 p( ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @) H! x; w, j, J8 ?: |, h) `% Q
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
# h, @& i. K, a" i/ E! a1 N5.39.217.77:8898 ' [# g" M2 h/ j) T& A/ W; k
蛋漿汁料: 9 L8 ?8 `. D0 [
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
& g$ c; E0 K# \- ~糖      25 g          蛋黃  2 隻9 V3 l' R# b2 o4 l- z, U! G5 s
雲喱拿油  1/4 茶匙
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' i, q. G, b1 |& Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X, D5 I# {* N7 a0 O
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j+ x# X: \9 B" n3 j
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
- Q1 P1 C7 T, `2 [; E+ p5.39.217.77:88983.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
7 B% l5 d  @7 A4 Q公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j5 A: @( k1 c# P% g2 t. \
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.$ l: X" b4 [3 ?2 ]9 U, O" _
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?4 w, d& i. |0 h9 X) g/ `
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5 D; X. H4 [# B$ \
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     4 ~2 I& r& l) f- t
0 ?! L. ?! _7 a6 w
注 :
4 r+ n4 i3 {% r7 O- a. \公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
$ f) t/ t+ T2 I8 f8 Y% S  \! `2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
6 x8 i7 R3 U6 n9 w7 c4 I1 ctvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
2 d8 g5 F5 |' Y- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.* {3 l6 R' l7 D
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
2 W+ p, Q# b4 m& H7 m  I# R* [公仔箱論壇
, D1 O8 o8 h( ptvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
: M1 ]$ P/ I! ^# othank you so much i want see

/ b, ~+ w" b5 P2 P! o

$ n4 w' M/ F+ a9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^% j, l# Z& L9 g5.39.217.77:8898always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣; I2 K( m6 v6 s5 x
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O: _2 n& o! p* m1 w+ V& Z
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
7 e& f8 f6 H3 P' D公仔箱論壇Thanks Andy兄

/ B2 D" _& T0 t, t5.39.217.77:88986 x. P/ M9 b/ `! n! S  |0 ]
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
& e6 p: ?! K; Y8 f& i8 \! O: K5.39.217.77:8898我變肥仔點算？哈哈哈！

# n# m5 |/ y# b

1 h1 W  ]$ z& l; Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 Q' y# p: t$ g6 t8 Q% v
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇$ w" e' _7 K" r5 A( U

3 M  R# ^5 n1 `: d) h5.39.217.77:8898材 料 :  急凍牛展  1-2磅
: U& U1 I& L; a. F# stvb now,tvbnow,bttvb8 l9 g2 k" M  |4 e9 l; s5 e3 o
藥材料 : / D3 u' ]5 P8 R) H5 J% j
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
# C; Y0 w3 M; G: n) K! ~2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許; T  ]& M* }7 X* p

( s# ]( b: l) t: \9 [tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 :
/ L! N% R0 _) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5.39.217.77:8898( X% p3 T  d, H7 B
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml# z1 K  G' K7 w$ n0 }. x
; e' m! _% r5 P) a
做 法 :
, n% F( [8 U7 H4 h) S; B( e1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. ! i, }$ `4 K; G* q8 V
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb. G) v/ f. {& s# V" B$ L
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ u# w& d6 c& K
7 W# s4 f( c$ Z9 e. x
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
! ~2 ^! ]* z2 w/ C+ |! k
( z; M9 o& y( i$ L5.39.217.77:8898請繼續發貼,支持你!!
  t2 ~* u8 k" R8 P# ~公仔箱論壇5.39.217.77:88983 {: m1 p! F* G9 S& d1 }, s
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.