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芒果芝士蛋糕一
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8 `  P( _) o+ i" X- N: C7 Z5.39.217.77:8898餅底材料 :5.39.217.77:8898& d6 V6 i0 d# L* E+ f- I
消化餅150g
9 j; Z- g) U3 X( x+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g
8 E1 K# e& N% C' t4 o. _7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) X; w* r& p2 }, p
餡材料 :公仔箱論壇* m3 A0 x! W* ?' ~" |% o$ }# e& z
芒果(大) 2個
7 C% h; x" X! D" Etvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
& \# _$ J) O" i2 f+ T3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g 5.39.217.77:88988 a& }, U6 S4 r. L/ {
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, P8 J' G, D! ]1 a$ i* V
魚膠粉 1 1/2湯匙
) |3 Y1 p8 P& D公仔箱論壇糖 60g 4 ]+ Q& t* F  G
冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# t% {9 K3 H1 P4 C
8 g' K9 f1 T; b
餅面裝飾 :
3 r4 d# Z& ?0 V+ L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v$ T+ ?4 V: C8 q) h4 Q
芒果啫喱粉 半包
/ i2 l+ _4 q, J魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇& ~; _' D8 R# y# ~9 l5 I1 [$ S1 P( v
滾水 半杯. w5 V" T2 _! w2 K" T( G
公仔箱論壇2 p1 S4 y. N  t5 f
做法 :
3 f* b/ f1 E2 C" S( C+ B1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
6 z% h- l! e* o2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；5.39.217.77:88988 d$ H9 z. o% }' b% N7 ^
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb4 G5 A2 H2 V; n" h; w, p
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5.39.217.77:8898" c  k. ^6 G4 j7 q/ {, U+ w
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
  h' y( c  @: O$ P0 V8 T5 i6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
# ^. Z; L- Y) W8 p4 B( m公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
5 o6 k. o* @5 O6 w. M/ N8 `$ U8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.77:8898& Q2 u4 E) T; L7 K) d! Z0 u
tvb now,tvbnow,bttvb- d1 D9 [. q' d- p- I0 [* A
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
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蛋漿汁料: 0 g; E% O* H2 h
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 s4 l9 {3 s( B; |# l, I6 P
糖      25 g          蛋黃  2 隻5.39.217.77:88981 U- l1 P8 F+ x% k" M/ t
雲喱拿油  1/4 茶匙
" @6 E6 u2 \# G) ~: h& k  A9 l5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: d# \- C$ u! k
做 法: 公仔箱論壇, w8 D9 z9 H9 q1 g8 i
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
0 t7 D0 M, o% f. G  Z2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
1 y+ C& z4 Z% p% V. K3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
* c3 `: L+ `2 U, D) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇8 F' U0 Q9 i2 D( O4 g9 L
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k( ~, a! ]+ P* K+ a! w9 o
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
7 u  \7 P$ P- ?( O! X% Vtvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.9 h8 p9 @3 r( b( F; x& y- B
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇' }+ Q) y# y! b9 X7 y% h7 _

: ^, N9 j( }+ X  [. m& s( P注 :
  s7 J" P* q( I; e1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! h. m, U* P* M2 l  h
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. J  p% L6 k. M/ T6 A
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
( I* n9 X* C: C0 ?6 k5.39.217.77:8898   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.4 ]; G6 }. X' D8 w' m, ~
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
, w( ?6 H# E  d! m5.39.217.77:8898
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 + v9 |" d* h7 ?6 h8 M1 \& |/ q% p( J5 _
thank you so much i want see

3 m% i* f  Y, M7 S" j+ u5.39.217.77:8898% F4 q) H# O4 ~# o7 B" @- `

: a0 i9 u* i! H9 z& @5 n, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.77:88986 o) Z) J# E7 I) {
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
; S6 q! j% Y" `" [* {6 m. S* ?5.39.217.77:8898^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
% `% D+ j% C( K+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f& Y) M7 |; C# i" b

7 S+ u0 w& r: h4 v. l% ?4 P5.39.217.77:8898試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
& i2 s6 O3 a  }5 V; j! w: K. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

) F) {& R4 i" `' j5 x

: X$ c7 I6 t6 r3 _; k$ n0 o( |1 ~7 d
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅0 b; o- y* i1 K
" M  k! s' ~  Z/ }/ o
藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ G( ]" M& l# j) f
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb; \3 P4 S9 `0 S5 Y% E
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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! {- r, w- P% S. Z" O# Q4 X3 I2 K調 味 料 :
5 m$ _. o* H: _  M' d' t砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
/ \  N6 `2 V& h8 ?; F1 O& Wtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
/ c4 W1 X$ D4 K0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c1 H8 w- X$ y6 }6 F* ?做 法 :公仔箱論壇3 _/ @- ?1 V( R, w7 Q, Q" Y
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇! z  l- I9 n- g1 ?
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
, S$ c& n' T3 U! n0 c  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..+ D+ L8 h# Z- U7 v4 D0 a

! w# \; h8 S5 q- y- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇3 q! U% e4 E. O$ N& h

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, N; J7 z: B! K; g' L5 P3 ~6 N公仔箱論壇! _# {# k& Q8 M- A+ `
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.