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芒果芝士蛋糕一
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! X9 V5 k3 n6 V% i, M1 y餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z2 S: o2 v9 b; m1 Z" j
消化餅150g
4 @# ?2 D9 A4 Y3 o1 i- @% S3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g5.39.217.77:88985 p8 s& m" Z# ?% J# ~# q* z- b* f

! x1 O; O1 v( E( K3 H餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b$ Y4 k9 ?+ @+ g) I
芒果(大) 2個 5.39.217.77:8898  C& S2 ]! y8 ]7 ]2 e  a8 E
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ {3 u! I/ a, c2 E6 }6 t
忌廉芝士 250g
$ J" f$ G4 m. U' [# U+ N5 Z: i& A, D鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇& t" p/ Y0 r' H+ Q
魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇( c! }+ l/ F  w; f& n
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb, k) O" g$ d! e' L* q
冷開水 3湯匙5.39.217.77:8898: k' p+ c/ [! K

# W. H$ E7 }+ @6 O餅面裝飾 :
/ q0 H2 G. i( l芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb/ G8 ?9 a4 V. |1 f( |" S
芒果啫喱粉 半包
; ~1 D" \: P, y. ^9 X5.39.217.77:8898魚膠粉 1茶匙
. Q  F; G# k& h3 ~% X1 L5.39.217.77:8898滾水 半杯
( o0 v  f' t2 E2 a' E+ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 C1 q$ ^% b3 j& S6 ]& T6 i
做法 :
, [2 m  W! G! c* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇' k( e9 t! F  y% I! z$ b5 n
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
( G; D6 W, @6 T7 ?: i: n# e3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
# d$ p/ m% w$ {4 H* ^1 c5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb& A% T3 @3 T9 B0 a; S# X$ r% h& P
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
7 T* s$ y$ a' x1 O6 [! g& R# c公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；8 u6 l$ @6 d5 d! `7 @, V+ P! c2 ~
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.77:88984 ?7 R  {5 o/ m+ H/ t6 t
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
( l  H7 s9 o1 O3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v  V. p3 J) g材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇1 b" T+ `& f, l% y
+ k+ R, t% d4 k2 _# t+ Q7 D( m
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
8 \( C, b0 c6 t% s9 a1 [
( f0 Q2 w, S4 Q6 }7 R/ L8 S蛋漿汁料:
; x4 H& C# I2 A+ g公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
2 o0 {( G  C" h9 F7 N3 b5.39.217.77:8898糖      25 g          蛋黃  2 隻7 |% H- e% ~7 e- I1 P0 E) \
雲喱拿油  1/4 茶匙
7 ^# [  r5 i- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e- E: Q8 x) m- C* m公仔箱論壇做 法:
' _7 L/ H% N3 S1 O) O1 ~: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
6 F7 }. r8 T2 _8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
# y3 |& V! j, ^5 a* Q; h3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.77:8898/ Z* ^; D1 }/ @+ D4 {2 p5 s
4.在撻模上 掃上牛油備用.( B: E4 |- d+ N7 H3 ~
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
4 j- G! Q& _3 g; e8 D8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
& S( |, V1 _+ N公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb- t. ?& z4 B( a4 l
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
& _9 {( @1 {) ]3 W: k* c/ x
0 b. x( i4 w, Z+ }% b0 {注 :
) }: Z1 f5 M. D" D1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
/ g! ]# x4 Q. ^5 F& z8 N! U公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
+ k, I3 l# w% q! Z+ C   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
: ?8 Q6 d8 V# E& u0 b1 a   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
8 q1 q" c. }* N# z6 S3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
9 m8 D0 i6 B/ ^3 D1 Qtvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

公仔箱論壇: G2 C8 W  G9 ^  v! m1 E$ H* n
公仔箱論壇7 y, H( _3 U* K" W$ f
  o7 q  j/ w: h9 {$ S% |9 P
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
# I$ z" z7 p2 X6 z. _公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇/ g* D4 F# R2 G; k
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
. l1 D& f0 K9 V# t. UThanks Andy兄

( M: N4 q/ w1 R! R8 c' i5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 C4 ]; v* J! T, F/ m: |8 S
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5.39.217.77:8898% r, F& }# ~0 G6 i
我變肥仔點算？哈哈哈！

; x! m- s, r% M/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T5 f5 |' ?* T2 `公仔箱論壇
2 `9 v" N+ {! h# `- U我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇# X; w% ?- x0 K4 r( o% M/ g7 z

; i" {9 t3 j) A5 [; E8 }- g2 G材 料 :  急凍牛展  1-2磅5.39.217.77:88984 B: A  V: C0 p$ ^" g& p: e4 `
5.39.217.77:8898+ H( d1 n- f1 A3 ^- u
藥材料 :
& B* c; H" v$ k. B! g公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒3 `& O3 m0 B' S1 \% d
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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4 D* j2 I7 a9 P5 G* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
) Y* _5 P2 p( B7 u! R+ p) b+ i5.39.217.77:8898砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb" B) @8 |5 E8 Q( a( j
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
, H: O- \$ s2 j5 d4 }* t5.39.217.77:8898) O1 _) \: V2 x; x( X# p, o
做 法 :5 M% H/ j4 G2 E5 b
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
* t( A; v8 @4 I1 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# y* L8 z& s3 s
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ f0 d4 r% x! P/ |, r
5.39.217.77:88983 x# v- C  a1 A6 n. @" V5 D0 ?4 q
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
! x; p; U0 C) c. V  ^tvb now,tvbnow,bttvb
2 V- p* W1 S) K& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!5.39.217.77:8898! k: h( w, }2 G# y

& r' h5 c& c9 F問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.