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芒果芝士蛋糕一
2 x- x3 P& L; k) s( W9 n- ]& V公仔箱論壇  A1 P' ~/ z! w1 e4 t6 ^
餅底材料 :% Z- K9 j4 M& P
消化餅150g
$ A' s9 P9 a4 z! n. Etvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
( E4 I( k6 i' }( W5 a, b公仔箱論壇
" b# L5 M  E- V" g, |) E餡材料 :
$ d/ B) ^5 [8 @3 Z. F' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
3 H% Y( K9 O/ U. ]" n& F9 {蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb! p: U! V7 U" d  L( \) x2 l) p
忌廉芝士 250g
! U; Q* U: o' P" Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯
8 @2 X  l7 J- O& B9 k) M5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.77:8898) L0 n% W0 d8 B: b: T' ^& l( D- G( N
糖 60g
% e: q+ g* T. W: K' j- h& u2 G5.39.217.77:8898冷開水 3湯匙4 \3 F: W! |5 _) k+ R7 v6 y

  V* z1 ?* A/ V) V5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :
; z* O+ M" v" g( a: {+ ]; x3 y5.39.217.77:8898芒果 數片 2 V# Q0 P$ ~/ ^* c
芒果啫喱粉 半包
( e0 `8 t7 e$ G* Z5.39.217.77:8898魚膠粉 1茶匙
% W( o0 Z; K/ R) ?+ |滾水 半杯
, O* r) |3 z5 ^* _5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n3 j% _) n: G5 s$ h" P公仔箱論壇做法 :
+ C9 R. y4 e1 J/ b4 e/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb" ]2 Q5 y$ b5 f7 ^8 ]% G
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
9 C" I! `9 D; r8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；5.39.217.77:8898) ~, d8 _" w- _# K1 ?/ a4 s
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5 }+ q( l: B% X" v4 L5 \6 l, ^8 ?
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
2 M7 X. c* h) k; M6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
0 k) N% u' d# R% }% `! `8 N% F% h5.39.217.77:88987. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
' R  z  V7 N  R1 {" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
! c2 i) i* ?* Y7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 I2 p& A" i8 q. Q8 b' e# ?8 ?
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
- F2 l  j0 p9 h5.39.217.77:8898
3 x1 ?! `& c2 d- C& L* @. Htvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.77:8898# N7 t. {1 E  l* {& f  T" ]5 F
tvb now,tvbnow,bttvb% U9 U2 Z2 R; {; }" r+ j$ B
蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 |& ]' C0 e0 ^
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
- X0 p0 K  @, W- M6 i4 T# @5.39.217.77:8898糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇- b# k$ @5 M, a( R# I; [/ ]
雲喱拿油  1/4 茶匙
/ d: J! g: q  `4 B9 t5.39.217.77:8898 ' p) v8 E2 c. e  }: U
做 法:
2 m8 S2 D) t4 ~4 }8 Q# q% J1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 u+ O: X1 C' x9 g
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.5.39.217.77:88988 k; b: U" j8 D( }1 {8 q
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
% Q) l1 f' H6 ]; X: O1 K3 s# g5.39.217.77:88984.在撻模上 掃上牛油備用.
7 u3 T& h2 g4 a; ^7 |- V& X; Y5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.+ \' m3 m0 o, o1 p1 W+ z: x2 O
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
! V  W% N' I5 utvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
9 o& o0 _" q- M1 R* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇5 T" h( J  D( q0 W2 S" p1 S+ H

4 \& Y: W- N! F1 r" @4 }+ O* U注 :5.39.217.77:8898: o3 o1 _0 G7 n3 j: N( x" q/ h
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
3 ]. [; r( u! j6 y# F9 A' B8 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
( C  X+ R7 b0 q8 Ztvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
9 Z% r- @  G2 ?   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.! w" t4 \0 o' u3 j3 I- P& j/ A3 ]
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
4 t9 P& Z+ m0 S$ M3 _1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
* c- I; t2 J  p3 T+ S& F+ mthank you so much i want see

公仔箱論壇  n: d5 ?" j: Z9 B. ]
9 W: B$ s. v, a6 p& I

& r3 q1 k- W  r, r& U0 J& g0 w公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.77:8898* G* J& r* @0 Y1 L3 y
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 L/ N$ I3 b* O" P/ f9 S) A
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣: g$ R$ s  d1 s
Thanks Andy兄

5.39.217.77:88980 t: T: L9 ^, N" `0 n9 d( G' w6 f  C2 U
8 y5 O. ^* u9 V
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
* N' q  x- _, m* |. G& L6 l我變肥仔點算？哈哈哈！

& u' R  y/ l9 i4 j5.39.217.77:8898
. P+ Q. H8 k6 H" T; i% S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, w- Y* B$ f: N# s) _8 i/ N
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
+ H, V" V/ a* x8 \6 n' H# Ftvb now,tvbnow,bttvb# s' j/ c( g" o6 w
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
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沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 d2 J- m1 n5 K7 M
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
3 F9 ^+ z% \6 G9 w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) |( {/ P* g9 Q  d
調 味 料 :
7 r# v$ U# ?% }+ K  S公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
2 Z; J# O0 p& F  F6 f6 v$ Qtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
8 Z! ^% K6 k1 |2 D, Ktvb now,tvbnow,bttvb
' g) l  b8 y9 o; {tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
5 h! {$ L. ~9 u& Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb# u% i& ^2 m6 i
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.77:8898! s/ J2 p6 E1 d/ Q5 z
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇1 O! }" X: r* V) R' k1 S
tvb now,tvbnow,bttvb" }3 A: V9 P6 D! |$ Z1 [3 }: j/ ~
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
# G8 t6 R/ s( \2 h公仔箱論壇
0 f' C3 ]% I* B' [9 [' ^tvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!
( Z; W. |( _0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @$ |. t" n; N; M: u* T5.39.217.77:8898問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.