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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb; U& ^1 [: I4 D) d

3 Z/ q0 |/ t0 H7 I  o) `/ \6 P公仔箱論壇餅底材料 :
0 b6 `/ W9 ]2 u& ]8 F公仔箱論壇消化餅150g公仔箱論壇" Q4 J8 s& Y- |
牛油(溶化)60g5.39.217.77:88988 N8 C3 R3 v5 h% N
5.39.217.77:88984 F+ y6 E- B8 Y* I2 `) T
餡材料 :
3 C( J) |1 v; M+ i9 V% ?% H( O公仔箱論壇芒果(大) 2個
! c# I8 t$ v" K- u5 l8 F' a3 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
" ~. M, \3 @! @- H, T' p5.39.217.77:8898忌廉芝士 250g 5.39.217.77:8898& h3 e! _# E6 t! y4 G! Y5 d1 H- J
鮮忌廉 半杯 5.39.217.77:8898% G% Q. l5 R3 D) R- i# n- V' _
魚膠粉 1 1/2湯匙
: I5 t7 ~$ r+ |+ O; A0 I糖 60g
6 E+ w" _1 l" g7 ytvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) h5 l$ y2 ~0 d% X# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }$ Y6 K/ t) _% K
餅面裝飾 :公仔箱論壇1 @6 A% N* L4 z% ]
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb3 c9 K  V9 ^( D, I' ]9 m
芒果啫喱粉 半包 5.39.217.77:8898' O+ \; _) q$ M# a
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ X# G3 l6 R& |( Q/ ^
滾水 半杯5.39.217.77:8898* }9 U0 ?& s) f! _) l

- t0 x: \; m4 b6 _3 W" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
' g6 d& A5 t% K" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5 Y% n2 ?4 j7 H' H' K  F
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇' S) Q! T; j6 h2 d
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: _9 R2 W* _6 J2 N, z, s! E0 h
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
( k* R8 b  X  c: e公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；; X. B3 ~" g# z3 G3 ~3 i0 H
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇) K# }- ?  c; m
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；$ c' U2 S3 t5 A5 c2 Q
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻" [/ G3 e# a7 M% J0 W% j+ J5 Y

- b' m2 i% {" a8 a! W/ S3 q材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
- c9 W# V/ s( U  j  r# f8 O/ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) a4 o7 P# \4 T) \) j
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
: i# ?2 H+ i! F0 w6 a2 t5 O1 P  g1 V5.39.217.77:8898 - e6 |3 M  c2 b% q0 d! x# O
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 {) n4 i/ W" b: J
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
- Y' ?) q/ g7 l) q) N. z/ j5.39.217.77:8898糖      25 g          蛋黃  2 隻
. Q5 P2 v3 X5 R9 `. mtvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙  D$ |3 }, Z" H2 D

% A% }: Q0 b$ D# M/ o: U5 D6 u公仔箱論壇做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 {7 I! |! a! U* \
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
5 u8 s/ x6 ^8 T4 D- l公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.; O" o: n6 @* F$ {4 c
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
' W" s1 t! G/ E+ {) L& ?- e, t4.在撻模上 掃上牛油備用.5.39.217.77:8898& h: x* P5 K3 F: i9 `1 E$ R4 V+ i
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
; s6 J) |% F' `1 L4 p6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb) d5 G$ k) W& h3 ]
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb  h$ s1 S7 y1 U3 [
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.77:88989 c( T% U1 _) F4 M1 _
5.39.217.77:88980 C  o3 i! R- j- T; J, w$ S+ I
注 :公仔箱論壇1 u( J. D& h! V: F, c7 L
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇! f: s& _+ K. o' A
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
/ s+ H4 p1 k6 ~6 T. ]+ N   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. , i6 o) z) S; k& A% [! q
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
, k& j7 I1 u3 [6 I3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g- F, |  x7 g
thank you so much i want see

0 `0 ]2 D0 L2 D. ?# E7 y5.39.217.77:8898
. J( r. L; ?% N" q5.39.217.77:8898& O$ h- r5 \, n, E, v& b; b
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣2 n: I2 e% s; [1 M6 Z' B7 W# ~5 W
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. j# p1 G: Z' l) [# A; X
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣" h2 r/ ^4 A9 i8 Q; a' x" b' g' q
Thanks Andy兄

3 l% b. v9 j/ q8 H# Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 o6 L( p4 G. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
7 K$ G( C# i3 a6 F5.39.217.77:8898我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.77:88981 ^' u& ^2 e, |, ]3 ?# O! U/ G
1 e5 @: E2 W" s$ d4 }) `. {
- i6 S- Y" B2 F  ^
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvb now,tvbnow,bttvb9 [. u8 R, E0 D

: A7 K/ @% k( \1 s4 \( z公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇5 c% ?' S5 _, f5 }
% }. Z7 P; t+ n6 {2 b
藥材料 : 公仔箱論壇4 O5 w' L6 `! ]
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒6 _" J+ ]; ~6 ^1 n( G0 t
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
% K* h$ S1 w% P: X2 `' b6 ^6 z
% h' J, U' o9 E6 B0 Ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb% h- Y. A1 S. V" V( B! F
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g " G* a( y- x& y) G! N& y
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇1 |# \& @  Y( i3 A0 E, v! }
tvb now,tvbnow,bttvb8 r  Z$ Z5 U" e7 ?' B
做 法 :4 R1 M; K2 V1 `% P' N: r+ i" X
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 6 y. k7 ]) d- e" u+ H
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
$ A# Z$ j! [; d, i' l( S7 c4 o1 l! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 T7 b8 [, d
tvb now,tvbnow,bttvb8 g7 F2 t( E: c: W# R. u2 b( a% r
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇4 ^7 Y1 F! j& b) p

/ L+ W/ u9 p% [& L4 ~7 A5.39.217.77:8898請繼續發貼,支持你!!
: i8 \0 m$ s" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @1 T, |& e5 y( a' D, e" d8 c
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.