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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 k" y+ X. x) P& o. a6 g- E

/ P9 c$ @4 c$ m# m+ g) t+ Atvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :公仔箱論壇5 V# I& r# C' y' d
消化餅150g
4 z4 l4 L3 C* n# L- N4 Q# _/ {( P5.39.217.77:8898牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb; M" ^3 j' J+ x3 [) k/ {2 s

& ?4 d/ d7 o7 c3 P, T1 k公仔箱論壇餡材料 :
1 U. w" m+ L  q4 S. l7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
9 e. o7 V6 L- C9 h) C' c6 q蛋 1隻 2 |( U  H4 a! Z+ F* z; [
忌廉芝士 250g
$ l( v: C. c8 |( {9 D公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 ' f# L4 f, K2 e2 Y) z0 {
魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇1 D9 H4 D- {( M. M" d# V$ _
糖 60g
( e* k3 j. f3 V( P; c* ^0 d9 {公仔箱論壇冷開水 3湯匙
9 K5 E3 N4 F: a, I" H. @  G7 h公仔箱論壇公仔箱論壇3 h8 J- g# }$ p- `5 M6 V
餅面裝飾 :) G3 o3 [5 T9 I* ]
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb  ?1 E. _1 z$ t2 j" z; d' U$ K
芒果啫喱粉 半包 5.39.217.77:8898: k/ O& c3 l: F* \0 [
魚膠粉 1茶匙
' Y. |& N& K3 o+ l8 b滾水 半杯
5 v+ `( ]2 a" l4 u5.39.217.77:8898
! B) N. x, v: \" B, ]% g1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
5 U" v, O, {7 k7 x6 @" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
; L1 a, a1 y3 x2 {# x( S7 m2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；3 E  ?- [2 l5 f
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
* @& b# C% E% Z( l4 ^: u公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb$ F* i% t; R& Y  e" S  a0 l- B- R
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
6 W+ Z( o! f# Z1 j5 N* c; S& htvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
$ ^" q' K3 T0 t5 h+ t$ G+ H7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.77:88986 v5 N( Y% d, k: h( \5 v
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇$ V( j" G6 Y1 j2 Y. l
, I+ H7 J- ~3 v0 `0 f2 F7 Q
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)1 p; u; L& A1 c

& [+ k" N1 D9 M" [0 b" F, D即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
( C+ s# @0 F% U0 v7 h8 M, \$ V $ ]1 {) G+ p- N& z+ p5 \+ k  e
蛋漿汁料: / P# g. W7 ^+ d. _2 c
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g' _8 I4 w& {$ }2 o( @8 U5 l* u7 O7 P
糖      25 g          蛋黃  2 隻
( v* b) a) p- |6 {雲喱拿油  1/4 茶匙
6 ?) \; e- e" \) z' s   h3 u( n, V( t# Z- q$ }- _
做 法: 公仔箱論壇1 m2 y8 O" N9 ^# _5 z! h* S1 G1 A
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. - p0 ^% p3 g1 x1 z! S
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.; p7 G# g2 y5 p. T
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* s7 Y# Q& V
4.在撻模上 掃上牛油備用.
* R, W/ }" a8 d: ^  @8 p; h公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @( }3 I( Y) t4 R  O3 w. ~! v
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇  ^3 m3 ?/ Y# W9 b
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
# }- Z; f! p1 k1 Y7 g9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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. C& N. Y- [$ E1 ~0 h+ I. J$ n注 :
# ]. F: O6 L2 Q. c6 |- ]5.39.217.77:88981. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
3 k( y/ P% y* B" k: M7 J2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
- k! U2 V+ W% a4 t* ^- [! s% f4 ?公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
1 f; G- `, G' _0 R+ G7 ?0 @  Atvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
, e# y0 t9 _3 {$ m3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法5.39.217.77:88987 b6 d( f$ d7 [; N5 i. W

% p* A. d  v9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 . z. Z" d+ [) ]/ @
thank you so much i want see

# Z' |9 W8 i/ ?* x5 h* g- G5 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C0 Q* S- \8 j
5.39.217.77:8898) i$ A2 u- K& E+ k1 ]& h
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb* B- ^6 g2 n( ?8 S) i3 _( l% W4 A
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
* K' k4 k; G+ S6 M  s  Y6 j" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
0 C# ?4 T) w% D6 A3 utvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

0 l) Z0 }+ V7 [# L
  k/ B, W! I: |, \! w3 g8 Rtvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
4 l0 [5 S( m3 S7 N我變肥仔點算？哈哈哈！

2 m( F+ m' E3 H0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m( A# [  R4 `+ B5 ~5 U公仔箱論壇公仔箱論壇+ F! @) U8 h) K( c9 t& w
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
; e8 u& i" U5 V, {$ K! U公仔箱論壇
/ Q- ^) ?# i1 b; c  Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅
- F! B( V/ F# h$ d公仔箱論壇) u6 T1 r8 Z/ p: }5 d% p
藥材料 : ; }" |9 H$ C- w2 F' n
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
( D8 b) p- v2 h' S" L) J3 `桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R1 c6 s/ s( k
5.39.217.77:88984 N* O$ }* E4 m6 ~2 `7 V
調 味 料 : & C6 z# Y. m% y/ q' `! e( X
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
3 f" `4 }/ g; Utvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml5.39.217.77:88983 k+ B& E) z" j0 v0 z* ^

) n) A, R; W3 }做 法 :公仔箱論壇) Z0 D+ ^# S$ B; _
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
0 n% m; D* m8 ]/ @( f2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.77:88988 v9 Z2 |. y1 \. L3 o; L7 b
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..1 S# g6 E& n, V7 r: K- l5 g
tvb now,tvbnow,bttvb" O( Q9 O+ R3 n% w+ t4 n
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.77:8898, r& @2 b( z* p! I" Z8 `
5.39.217.77:8898; F; a7 x' a4 g0 `/ C1 ]
請繼續發貼,支持你!!8 Z9 ?( z  i2 V4 ]& E- B
, c" V* I3 F+ t& j
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.