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芒果芝士蛋糕一
  v9 S5 E) a+ p% Y3 \( b  a5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 D! y3 r1 N. P) J1 a3 @. q
餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ j; ]3 Z8 G2 V0 N; L3 [
消化餅150g5.39.217.77:8898  C! ~1 q' T; o) e( L4 `
牛油(溶化)60g
% G5 N; Z$ z8 h& ltvb now,tvbnow,bttvb
4 ?8 t8 Y* y, I$ I; ?5.39.217.77:8898餡材料 :
/ J: F6 u8 t% ~7 K# Z4 u5.39.217.77:8898芒果(大) 2個
# h6 |# `7 F$ h) n. d蛋 1隻
% C" n) v  ~+ m5.39.217.77:8898忌廉芝士 250g 6 X! v( ]  R8 h' l6 @6 ~" z
鮮忌廉 半杯
! S  }% }/ D2 d' [7 t1 R; A5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙
' X/ u( P4 u! W6 p! S9 R0 o) ~公仔箱論壇糖 60g
7 U, Q$ r* @) t) u  ]& x$ m9 J) k. h冷開水 3湯匙
, Z' f) ~; q4 _tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 O" _) q  R6 F. O5 e% z& l* Y
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |' R" F1 a: ~$ u) e
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v. p5 ~0 u" `( Y9 Q4 p
芒果啫喱粉 半包
  ?6 ~) Y0 x  J- E7 Y魚膠粉 1茶匙
- }* Z, K: \* _+ h" K5 \公仔箱論壇滾水 半杯
/ V8 Q" a9 K& b9 t) O  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* b+ E4 Q, O6 [; X
做法 :
4 _: a* B% g  [! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇# R) l$ y( Y; Y
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
; ^2 }$ }$ B, p7 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
9 j. v9 z9 O" ^- U) C9 h4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇2 X: B: N( b' m2 N) @+ x
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；3 y3 S7 f. x1 p! P
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
1 {: t; h6 W2 x& a. Ptvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
0 w  y  i) U  y公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.77:8898( w( F( L$ s/ p% S- g" }  V' ]" q

! ^) U) A6 k5 r5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
4 G5 v- g$ x' L% O5 E' B, {1 ?公仔箱論壇
7 Z9 A" x2 E, x  \7 a( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb* c0 e3 c+ @# L% E6 _
tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 N; ], N! I; L
蛋漿汁料: ' Y8 X6 R5 ]% a" I% g; z0 D, w
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
& {4 q3 i5 V8 i& [+ {! v6 v公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
) O' `& Z! U# ]% j0 {/ J  rtvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.77:8898( d. Y; U, b* a$ f9 [: e
公仔箱論壇$ r- E/ T" _* V9 a" j' X8 M7 x
做 法: tvb now,tvbnow,bttvb- l& Q0 D5 ]9 Y1 C" J+ W; i
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.77:88988 a7 `7 o' ]) O+ ]
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
( a% p: d+ Y7 ?4 f2 o3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇1 [  A9 G- {4 f" n/ o0 l' ?1 Z1 x0 n
4.在撻模上 掃上牛油備用.
" t8 G1 X( Q: j公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
7 D. g$ J0 D* I: O( `4 s6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
6 d* o0 a) e* r* R5.39.217.77:88987.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇3 e; a1 v5 ?1 K; `% u
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
5 [5 ~, j4 [" ?5 a! ~7 L6 H公仔箱論壇
. [2 {1 _% B" u$ X2 V+ q注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 a" H3 G7 R. M
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.8 K' z  r# g9 z/ ]- ^2 }* x
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
" D/ ~5 {3 |/ B, w/ dtvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. : m  |4 m7 F* [: _, U
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb. s  u$ u8 L& z2 j. \
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
9 S, G6 r; k# I- a- ]6 E/ X4 m6 D  n) g0 \- B! H
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
3 h6 s! [# J; E) A( ?5.39.217.77:8898thank you so much i want see

! v9 d" x8 \4 e; Z# a

: {, W( h: R0 `" x3 |8 u5.39.217.77:8898
. J( T2 H1 E5 {# k; Ttvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
% j+ O# u$ M+ Y1 ~/ O  F$ h2 S5.39.217.77:8898Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
# f" E6 ]8 b! y( c, S0 P& ttvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣$ E: X, q+ B0 L: ^) j1 R' ^
Thanks Andy兄

& `3 G3 S$ `" ~  [, xtvb now,tvbnow,bttvb
8 g2 A9 H, T& v1 \* P+ P" Q5.39.217.77:8898試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O. k% `  t4 p* W2 ~& J3 {0 z% i  q
我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p7 U$ [! L" b0 \

4 y0 w- E7 S' t2 G) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F2 }, S- M/ E6 u5 x1 ?
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
3 Q$ _$ ]. b3 b5 b% u: K9 Utvb now,tvbnow,bttvb
8 W# N, V: q, R材 料 :  急凍牛展  1-2磅
8 P+ A1 R) M- t' ]" I  Z5 z" ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M6 E# t0 s  K' E$ K
藥材料 : " l8 }! g  I+ b& Q( l
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
! ]# N: l, q) g4 i" D$ Etvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
4 c2 I7 }$ B7 ?3 |& a
9 h( C: E+ `, P0 @  [# B* ]8 D; i/ z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 C) e. w: N! `3 V- y
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
1 Y6 H+ i5 [8 q/ i8 q公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
/ J- x4 n9 K/ g, Z- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C  o( v( n! e# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
3 o7 j9 T3 ~3 E# O9 }' Y1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R" p0 G% v2 N
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x  w- S% X# ?2 v; q1 e
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
. F5 A! X7 K; l" i# G6 x; T5.39.217.77:8898
) }* E1 I# P1 E9 x, g$ k& M注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
/ O) j' l( f0 O! n/ |公仔箱論壇/ d* s4 G" x# S% r) w. y- R9 f
請繼續發貼,支持你!!5.39.217.77:8898/ V' `) c; ?  P5 C# s

! R) v0 H/ j. k: D8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.