cookiedog

芒果芝士蛋糕一
+ n4 x7 A* w% ~, I& J: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! W! o9 w3 P' z+ y$ `
餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' l4 z; ^8 j! |9 v
消化餅150g
0 {& ]1 H9 n6 h7 ]6 n* D5.39.217.77:8898牛油(溶化)60g
7 y" v; T1 {: Q- t9 l: p4 O$ b5.39.217.77:88989 k- A/ T* V  D3 O
餡材料 :
" W: t: h2 d, `) J3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
* V7 }! u; X' b& K蛋 1隻
5 z9 p8 S8 n6 A" u* l1 d$ Vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
( g3 P  t) e+ l" }$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯   n/ V! Q1 R0 d  t
魚膠粉 1 1/2湯匙
# @+ n5 O/ E- _* S# \( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g 5.39.217.77:8898# {8 Z6 T6 |  l8 U( J% ?% D9 k
冷開水 3湯匙5.39.217.77:8898$ p) _7 c' C. K  D/ l, G
公仔箱論壇; }: ~, x/ j( @2 v
餅面裝飾 :5.39.217.77:88981 \2 p6 O$ D% V
芒果 數片
) _4 K: M% _/ R5.39.217.77:8898芒果啫喱粉 半包
9 E; \$ x/ }) _& j" ?, o. x7 T, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙
- _8 ]& O4 ~: z3 {, N+ @9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb! x6 x" E# O; n+ V9 b% K

5 G. d5 _$ R* j7 p/ f' c做法 :
+ S* _3 v% X2 ~, K0 g' P4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇  @( O3 o2 H. U- W
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；( Q3 W3 I* l: r' [
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；, X/ L2 U1 Y/ p: v; w/ U1 [
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
+ G) v4 r. ~! u0 I* ^0 C# v  Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
( ^- n) E# f( Q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
" b" `& `* D: n9 \1 H! {0 [6 e& [7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
* |2 J7 Z) O- L' Y/ U公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇8 I0 w0 L9 G7 ]/ \1 T- |2 {& U

2 w! d2 i5 s) V4 G6 B公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇2 z+ F% d- k8 b- P6 T
5.39.217.77:8898/ Y( l8 W4 ]8 ^  S
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇3 i3 D4 |4 S6 A7 P; g' ^; [
# C: s+ m/ m% C' u# k! L
蛋漿汁料:
8 V% t; X" f0 E9 w% dtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb6 r* ^# A% \$ t4 z
糖      25 g          蛋黃  2 隻
9 z+ O4 H# A6 b5.39.217.77:8898雲喱拿油  1/4 茶匙
& W. A# ^, v6 m. R公仔箱論壇
; T* \1 P( D% a! N) Q; H% C; q做 法: 5.39.217.77:88981 }  Z$ i5 z- a0 J
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.77:8898' R6 G8 h7 o! S) `% D; ~! |
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
9 p% ]& l1 O) o, j' ^, E2 H4 b3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
$ Y' I- E6 n' g' P# e! E6 k. \7 l+ n4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb/ _- y, a5 d8 |; e  P; N
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q0 H0 l1 J6 E+ z
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
3 H8 O& I, H7 O6 K0 R4 xtvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇+ H& l( z0 O3 f' _) [
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
3 U! P% x, p# E/ o# z8 i. i! b! ntvb now,tvbnow,bttvb
2 E# n: u( \7 G0 X' N公仔箱論壇注 :tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 e! N9 ~. f! J
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
3 ^/ f8 ^7 B4 ^( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.77:88986 @3 x% N! P4 g8 U6 \5 ]3 M
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb" {' U7 E; F- ?6 x
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
- ~5 F- W. k8 U# c/ [tvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb% _) I; O: r' P% A" U, Q
tvb now,tvbnow,bttvb. C) _: f% P, w
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; b7 v6 g( _, |% I- q2 i) ?
thank you so much i want see

公仔箱論壇# o$ d2 v$ x7 Y. A7 x" o: H1 Z
# X$ p7 |  Q" t1 t0 y6 g) {8 M
5.39.217.77:8898  `# `! \) L5 E
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
% \+ A8 W- |. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇, f8 g3 n6 z' r$ q; r
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇3 _$ _& U% X6 V6 s: Q8 l
Thanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 Y4 g6 j; Q$ E7 B1 T) k

1 u* E! A; a8 {8 Otvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
3 N' ~+ r! ^  U我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb* U8 b+ t$ L0 P  ?* Z8 Z
5.39.217.77:8898$ k+ H+ v, x9 \

8 E9 }& V+ q* R6 \' Z公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展8 `! a% G  v3 {, z' B0 g

2 V6 Z$ Z& n: [2 @$ P! V1 q5.39.217.77:8898材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ L, F: z9 r: ?' c

' x6 m* s, N) X" b# [. I5 g5 F+ H5.39.217.77:8898藥材料 :
; W4 B( e' i5 h; }7 _5.39.217.77:8898沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.77:8898/ [/ F$ m4 U) G' [2 u& t
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
0 I- p5 |8 A6 r$ c- s公仔箱論壇
& c4 L! S; }, ^& c  ]$ {& l! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
, a1 m5 v( v1 a4 ]" Ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5.39.217.77:88989 x5 W8 p! m; ?- ]/ ^
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e+ J' A0 ~" ~( m# N0 I3 w
tvb now,tvbnow,bttvb  d3 J6 c1 _4 N3 i- C
做 法 :
; `0 i' q5 I+ O4 X& k: y& m5.39.217.77:88981.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
9 L2 I% l. }# X8 c! K% \2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
# Z# F. w9 ]$ h6 Z! Q! h! n  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
  q- X9 {2 w1 {: f, K  B- ^' [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o) j1 p6 A% F2 q6 L1 z
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l; w7 C* @" U4 J' j

: p2 K% z# H: |6 utvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb" z5 A) {9 f- E4 a& \2 w8 O; D

8 K6 P* f0 _- H  k5 {問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.