返回列表 回復 發帖
芒果芝士蛋糕一
2 ]+ L' h  J6 }1 J4 U) STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ Z7 P1 M( z  @
餅底材料 :# X( I0 U# ]( H9 J: |
消化餅150g
( Q' f) U* f1 G公仔箱論壇牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb) q! b0 p2 a+ D; e' ]
tvb now,tvbnow,bttvb; m0 ~9 H% t$ I% M4 u6 e& A8 J4 b
餡材料 :公仔箱論壇0 ^' J# ^( P+ i9 ~% y, S
芒果(大) 2個
* R$ u! A, e3 p4 B6 H公仔箱論壇蛋 1隻 公仔箱論壇" l' ?- H# b5 v  r
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 G  k# d+ Q! U8 a3 e9 P( C0 J
鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇' y6 f( N3 L$ k7 d3 k$ W# ]5 V" M- W$ N6 f
魚膠粉 1 1/2湯匙
6 g" z$ h& t+ }: x; }5.39.217.77:8898糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb5 l* @: e) I, ?6 E8 C+ }
冷開水 3湯匙2 k! P9 K- h! k7 g) c" y. a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @  v0 J6 A: L
餅面裝飾 :
0 _3 n$ k- N1 Q3 _tvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 6 d4 ^) d2 Y3 H' q' |
芒果啫喱粉 半包
+ \& {) R7 t  w2 f2 ]0 m* |  {魚膠粉 1茶匙
0 w' R7 W; y4 L5 e9 D3 \8 P4 j. @公仔箱論壇滾水 半杯
$ r" D2 u3 z% Atvb now,tvbnow,bttvb
* v+ u- h: ~4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
7 N4 ]4 j5 y: a公仔箱論壇1. 消化餅壓碎,加入溶化牛油拌勻;5.39.217.77:8898# @0 K7 l. n. \- R  D5 Q
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙,放入餅碎略壓實,冷藏待用;公仔箱論壇/ I% O' R2 V* R
3. 芒果去皮,取一部分磨取半杯芒果茸,另一部分切薄片,其餘切粒;
0 c/ a' ^( L7 s9 ^+ i. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻,座於熱水中待容。忌廉打起,待用;
0 k7 }$ w6 ?6 [9 W+ l( X  P7 b5. 忌廉芝打滑,加糖拂打,落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻,拌入忌廉。蛋白打至企身,加入芝士料中拌勻,落芒果粒;' U) r% e5 i6 [% `  r/ U1 M7 N
6. 將芒果片排放於餅盤周圍,倒入芝士料,冷藏至凝固;5.39.217.77:88988 r) \* x  r6 ?; o
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻,加滾水攪拌;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# E2 L: L8 ^: X& r
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾),倒入已涼的啫喱水,冷藏至凝固。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

葡撻

葡 式 蛋 撻
; ?# o  ^8 n' F  t# r* `5.39.217.77:8898
4 J- K0 a8 b# Q4 \$ Y公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
# S) Y( |: j3 ?& W; W7 i- u8 |) n2 q$ H6 s7 a3 }
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇  @* l+ v2 g& `" @, N# \7 k% q
5.39.217.77:88984 S. x$ X' C% i8 {3 D. |9 B# i1 D
蛋漿汁料: & N: E) n( Y  v5 E: m
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g) E/ H- U7 t1 K. e' i" l# }4 m3 \
糖      25 g          蛋黃  2 隻1 a% u& \4 M0 v5 r, N% q! N
雲喱拿油  1/4 茶匙$ ?" c6 Z1 Y1 R: X: c1 ~9 N

: m$ T3 a& T, J% H5.39.217.77:8898做 法: tvb now,tvbnow,bttvb. z) u# g  K5 I# c% \6 @9 P' ^
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
& ^! ]# ~2 v- {5 t2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ _8 y) N/ D9 d' S
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
1 `0 ]. `+ }$ j# w4 p" ~5.39.217.77:88984.在撻模上 掃上牛油備用.
8 L( L& v4 ~4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 G7 y2 _, w( t
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.5.39.217.77:88988 l& B2 d9 ]% h
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
1 u" A/ F( T6 Q2 stvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
) Q4 k) y/ N- }, k, a/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T; D4 L6 C$ l$ A1 {注 :0 }2 G1 v5 {+ x$ p
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
+ W5 w4 O3 Q! p- htvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
5 M8 I& N$ ^4 _  ^4 F7 ]$ Stvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 u8 Z; O' d, ^$ |
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.77:8898& T: {5 s7 z/ b( J0 w3 V
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
50種醬汁做法
" h0 z4 j/ t9 {
0 }! ^' G  q. H+ S, ktvb now,tvbnow,bttvbPassword :
本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
thank you so much i want see
原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb) U& c8 f" A: d- i4 o9 B
thank you so much i want see
: K& u) ]1 }; a$ h( b* ^; T# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 w  {" h; ^' S" z/ e
公仔箱論壇0 R9 R4 ^; G5 H8 R7 x% Q- D! V: `* m
always welcome >:D<

回復第 48 帖由 MagicAndy 所發的帖子

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* w+ ?$ J5 `+ [# p
Thanks Andy兄
我變肥仔點算?哈哈哈!
原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 8 X: ?, n) a& S2 g; r7 e
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇( {. }1 p; c' Y3 }
Thanks Andy兄
" F* I6 Z: m( T* V5 G0 [3 N
. h# ]4 T! m/ |' Q& {& ~
試下啦,我都係試試下就上引。;))
原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
& f) Y' g, d7 K# U我變肥仔點算?哈哈哈!
0 q% V7 \0 d& c- Q+ Q1 p6 e7 t$ T+ Z

6 a  _. H1 [' }. D: q' I* K0 J% _公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"
香辣牛展
/ O, o% x+ |4 h3 a( e0 Y6 c$ \7 L4 m; Z7 b
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
2 I, H' Q. G( E- \# |9 ~公仔箱論壇
' T" S6 y5 w% h  E5.39.217.77:8898藥材料 :
3 C4 X' [4 a/ }% [" ?公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
& X; k$ [( y, D. A' T2 e0 K$ L公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許5.39.217.77:8898" v- r; g1 _5 H) P% q

( d, j, f! y7 j! N3 r8 S5.39.217.77:8898調 味 料 :
' ^8 ]1 j# d9 r+ c; ~( b" C9 n7 L5.39.217.77:8898砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
( s5 o/ G6 Q$ z' S) g' Otvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
" T2 d& y/ o5 P" [) a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 P( z# e' e8 n' |8 h! e& |
做 法 :
0 r) p  Z7 V- {: L' L5.39.217.77:88981.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
' w- S- `+ ]& E3 r9 i. K2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
) K/ E  H7 b) K% v  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
( a: \: \* g! n$ R" p3 Z9 w公仔箱論壇; |, }# f6 n+ n7 o* T1 e
注 : 如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb. k8 ?7 c$ H" C3 {9 s
- M. a9 N: w" {# i
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇; u3 \8 Q6 Q; F7 S" p1 g% D

; x: l* y; p/ N2 e公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(
attached 上黎睇下我轉唔轉到

麵包布甸

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))
好似好好味, 我都想試試.
返回列表