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芒果芝士蛋糕一
, ~- N" G* t( n" M$ I- A) H
& f; H3 H' u; j# U& |+ U3 s1 j餅底材料 :
) [9 G; w; l& o6 d+ F4 D8 m公仔箱論壇消化餅150g5 S* k! k; M1 [# ?* f* I6 L& l/ c
牛油(溶化)60g% X' \+ i! G' R+ N  c
5.39.217.77:8898. {0 k, G' I# d" \' @2 F* N8 A. ^5 t0 o
餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _( |, {$ h4 w, O5 i2 `5 ?
芒果(大) 2個 公仔箱論壇6 f3 F/ g8 b+ }* z5 }$ C
蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]1 E6 r6 L" g) E) a4 |# }
忌廉芝士 250g 公仔箱論壇9 O. |0 E, Z8 z
鮮忌廉 半杯
. _- [+ K( ?+ R* [- N魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- C  h* [; W4 \! C$ U7 I! e
糖 60g 0 y  d8 m8 A+ S  F
冷開水 3湯匙5 ?4 E2 V3 ]# X2 c7 H( G# `8 r

7 d% |4 W8 @# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb+ K* j' d; X" {' y4 N* c" V
芒果 數片
: k6 F; _$ t3 F0 p& K# T7 U芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ V' I2 \' s/ r
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^0 d. U/ M* z! H& p) T6 L
滾水 半杯) Y- Y  F( }" B& i3 Y' B* R0 E

5 ^1 W9 w0 t, G8 \  `, M做法 :
0 E( H* B; b- Q$ D/ f公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
& U: V: {& K$ \2 C2 L0 v5 O) d# L# [# Q2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
: @( X* S* c( e! l6 [' [: F1 {3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) j4 @# x' k5 C3 n. d: S3 K, Y
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
, K0 F- J  _7 o. b; o0 Q; n5.39.217.77:88985. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
- H# n5 G0 v9 f6 w, l6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb# J0 p& y; d2 r9 I: S0 F
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；( W% t0 e+ U7 ~: @1 ]
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇) t# P1 q; m; z, Y6 T/ w. [
公仔箱論壇# x. h1 W% x; V3 w7 ], e3 A! Q9 i7 N! c
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
2 ~( H0 A) o, S; B$ _& E* C公仔箱論壇公仔箱論壇$ B. R1 g* t( e0 k
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   % e: z% x; O  m* d/ u) @
( g: p9 l0 a6 X! X
蛋漿汁料: 公仔箱論壇$ t( a# i7 w5 P$ O5 @6 {1 g$ V& T2 ?
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M! s( G0 |# G9 T. p5 k
糖      25 g          蛋黃  2 隻
1 I7 b5 X8 |% ?! E( ^9 p雲喱拿油  1/4 茶匙
9 F, W7 }% K. t5.39.217.77:8898 ; r! S4 H4 d- k7 o
做 法: % v  ?+ S/ _9 H7 E% L
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb; E) C% N8 |5 r$ `0 }; ^
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb5 c- ^8 [/ R8 z+ `
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 9 B$ @% t$ ~  Q# y
4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇$ X9 j: d3 L9 t1 ^2 r6 f& r" A( f
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.5.39.217.77:8898+ C* p( w# M8 z
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.' B/ T6 v+ s; R: d
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
' Q+ t3 y3 Z* r, b# S9 j6 ?( H5.39.217.77:88988.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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2 `, z( ^  e. O+ c4 o5.39.217.77:8898注 :/ N& k) C' n2 W2 p7 ~$ C2 a6 H
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
  B# r. N6 ^4 A' S2 P, J, _, W( X- B5.39.217.77:88982. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( U9 ]8 v7 P. l# r
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
/ {. [8 Z- Q- ]5 t公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇- k8 g2 d" X9 Y9 B$ v5 Z
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb, d* J( H' j" S/ c7 t6 I0 `

" ~& K5 O* v- b0 k* K5.39.217.77:8898Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 : n; s8 H7 Z) x% ~. x
thank you so much i want see

1 m. i7 @1 Q0 ]. v5.39.217.77:8898
$ K6 A+ f; T8 h4 s  k" Z公仔箱論壇
# Q, ]( _8 P( h' U. d) K- ^tvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
6 d3 `6 q/ |  {4 V公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; ]- j1 Y, H/ [; C/ `
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
* C8 L& U) H4 h, }2 pThanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb, P5 V  R$ ~: v+ _+ U
公仔箱論壇5 h: ~" e( }/ P) c. P! _& p  Z
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
8 j" ]0 X- `% @我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇! u# t3 N" }8 T9 `! g: J

  C9 S- D2 W$ t6 Q/ [: |* S4 b
* q, R: X7 d: J* d% \/ x7 @' Y5.39.217.77:8898我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvb now,tvbnow,bttvb0 _: Q$ M- u) W) B& i4 D

2 ~* y7 \0 D% G$ [) V- ?7 qtvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb+ J( x. U4 @8 |8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J5 H4 H" s9 H! e: y
藥材料 :
* s+ U4 n8 j  D2 j7 t( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
( H! X/ R# }  t9 m. R1 E8 L: I公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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5 h$ j# o6 a; [調 味 料 :
: j% ^9 ]9 K- M2 N  U4 e1 z5.39.217.77:8898砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇1 c0 d/ h7 ?% j4 k' Q3 r
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
. f, n  U* C8 p. ^8 h2 s! ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 j; J& e# N% m" q+ S
做 法 :
: |! ?" f( K* B4 U4 n8 e3 Y5.39.217.77:88981.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
  s# n9 a' @/ A- M8 k  a; K% C5.39.217.77:88982.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# s" f7 O6 n1 t
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
3 B3 e4 L4 d' X3 Z9 Z. P公仔箱論壇: I; A% e6 w+ Z( U9 n* N
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
0 `3 P8 M* N) q7 l# v- U公仔箱論壇公仔箱論壇' \0 c! F; A1 B* Y1 J4 @' m1 g
請繼續發貼,支持你!!
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8 H8 N& [4 S  n3 B) }. J( S9 E問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.