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芒果芝士蛋糕一5.39.217.77:8898' n% U+ N- F$ m; f! I9 E- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 d$ q0 f' j9 }
餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( ?7 k- l' O
消化餅150g
; J" F$ p6 T( f6 u5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g
! F; q! Q$ l$ I公仔箱論壇$ U! _# n6 E8 z' r* \0 U) j
餡材料 :
* |3 m" a) J& H& z( F5 Z9 u! ^0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個 % T! }. N% b* f$ e! t4 a
蛋 1隻
6 I# {3 t; ~8 N( e  G% D( `公仔箱論壇忌廉芝士 250g 5.39.217.77:8898' Z% h' P( l; ~* v
鮮忌廉 半杯
5 ^$ x  i% l' B. `5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙 , G$ a5 I8 d" ^- i! ~
糖 60g + R% p6 Y$ B$ C/ s2 j0 D7 E- X
冷開水 3湯匙) q+ `4 B, F9 e$ P9 T

" G# b2 |8 G' P& b" R5 z! z) F4 ztvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :
  r( d9 w( |1 g$ }4 Ktvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
8 R$ s& E8 E" j; i5.39.217.77:8898芒果啫喱粉 半包
, \' K; m, z' `# ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
, u9 _1 J' K% H% c8 D8 X滾水 半杯
1 o# _( b7 I) V6 G# F
) o  t- x5 d# Q3 n: [7 K( [8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :7 |& N  J! u8 Y% x( `$ m
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5.39.217.77:88982 O( ^: F: i* A- Q
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
. B$ O8 L4 b  K- i. A5.39.217.77:88983. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
  l% }4 @) s/ E0 U$ Q0 U: P/ T( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇% j  _9 [' Z: ], n7 B
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
) R8 O! V7 \) v$ A$ h- a2 B* t" @公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
0 r* W0 u7 V2 P2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
5 y  z8 [8 K+ Htvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
8 A$ }$ V* V9 t1 h. r+ ~& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  p+ A. T; J% d: K) w/ }) O+ y2 L
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.77:8898( a$ I9 ^5 A! i

. Z, D- w4 I9 [; n5.39.217.77:8898即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
- u$ d' D) ?% j0 S, i* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898# g+ T# E/ `6 e9 K
蛋漿汁料: 3 n- B2 C8 j7 O  _3 z( C' z
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
# `8 y5 \, E4 A# g公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
4 V$ y; [) z; Otvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇/ R' u) [9 T2 Z4 _  ^9 y
tvb now,tvbnow,bttvb. M# e& |% k1 e) y
做 法:
$ I/ M7 p, x$ A( Q5 h5.39.217.77:88981.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
5 ?$ f& ~' m) V9 B# Z! v5.39.217.77:88982.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
8 K1 n" o* a' e: @; t( Ltvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
( x: b9 I( S( ^  Y7 D, ^# `tvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
( D, Q' v/ n2 I; H6 W5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
( O+ k1 Z2 F2 u8 D  f; c3 o1 btvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
( @  j' d& }# i# J" C. Q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇7 c, Z+ k5 w5 g6 j9 Q
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
! E+ f5 V( Y' ^8 d公仔箱論壇
: [! [4 G; Q8 W! q! m注 :tvb now,tvbnow,bttvb4 S! ]6 K5 b$ p8 ]: ?) `9 w7 w
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.77:8898  @7 W' F, q; [% m% V4 {4 f, d
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
% v% B) ^- F: P( O& I4 H$ W5 l/ E公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5.39.217.77:88981 o9 P6 w! F  `2 O! n1 ?  L
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
+ l& r  [9 E% G: T* ?5.39.217.77:88983. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
$ F2 d6 N6 E2 H! x- g. Z4 P9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N  C, O0 k# o2 P# P
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.77:8898, v% I. F. I! O) L, z: S* z
thank you so much i want see

0 r! c' Q  P  p6 \4 a- L3 w7 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 b2 g6 ^1 U, F$ v6 M8 l$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m2 _$ Q* O/ \# }( a
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣% n; ~+ w3 w' ^* d1 v% w/ R4 I
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 0 n1 @# Q* q5 S+ W0 H
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
* a: T5 L" ?& p* p( S5 ^' H5.39.217.77:8898Thanks Andy兄

! d! {9 n! e  O8 v& ctvb now,tvbnow,bttvb) S5 B# G* y  W8 W1 P# k
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
' y) [+ w: p% E* E, V8 b: Otvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.77:8898# r* q+ o( j# |. s

2 N2 o; ], i- s6 w0 T- W公仔箱論壇
) @3 C! c! l2 ^+ h) r公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
* S2 w- ~7 e7 a0 T3 Stvb now,tvbnow,bttvb
6 K, Y9 M* W2 T& o$ ytvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇, j5 A$ K+ \  ^1 x* t- H! N
公仔箱論壇1 p: W. P+ ^" F4 c8 ~0 x" p; L3 a  t
藥材料 : 5.39.217.77:8898/ `2 t3 w% N/ Z) E* A+ D
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
8 D/ |+ j- X0 |, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
% K/ c: q# c3 ]" _( ~+ |5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' w+ v: e0 ]7 S' U! c9 G
調 味 料 : + d" t% N/ j# P; {9 y, w
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
7 d5 ]0 B6 N* A2 Y/ s紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml) p8 F) }# i$ e7 _9 m. i/ y

, V7 {4 X/ d& K! o: a公仔箱論壇做 法 :, _/ x' Q4 Z/ Q5 L
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
; h" K8 v/ d7 i- N" P" T$ S2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ R! |( s. r: v- R# V
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..6 o# g; _$ n5 J
5.39.217.77:88984 I1 o; K; X8 N: _& y
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
: H, Z2 Q/ b$ B. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 X2 U: L+ v" a9 T$ O
請繼續發貼,支持你!!
8 _8 K! @" P1 Y7 d' k0 f* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ R- j8 h' h. Q2 f
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.