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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' ?, I3 ]" _; }8 v2 S9 }
5.39.217.77:8898- l3 V. M- D, Z0 N# D2 O. q7 h
餅底材料 :' X% c8 b3 w7 v3 q8 Y( ^
消化餅150g
, x+ R: k# N' }6 Y3 {9 w; itvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
  Z) \; R. M3 J/ V+ Q# x' J5 H公仔箱論壇
% v  ~, N/ P+ Y6 W3 ~4 {0 V餡材料 :
7 S3 l# H4 I8 w" d芒果(大) 2個 * F( g  S# h# O" e% `7 \
蛋 1隻
& k3 s5 L  b3 J; [, _8 s* U& {. y忌廉芝士 250g
8 e: f: e; s' Z3 W& Y" }1 ]! q鮮忌廉 半杯
; Q; w. L2 Q4 e" f1 H$ y8 z5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇$ {" `2 C8 [4 Y3 x
糖 60g
, I3 B) o7 V. `+ \% d, J6 Z冷開水 3湯匙
" u( {/ ?; I8 h2 h: \
% ^) J' J1 H8 T  X& K4 I餅面裝飾 :
0 U( A+ T) r4 a* D- v5 S% h6 @tvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 公仔箱論壇$ A. r' }; w3 V1 H/ e, \. s
芒果啫喱粉 半包 + a4 s6 C# x) R, J& h
魚膠粉 1茶匙 . N9 F* B. t2 _8 @9 N- r
滾水 半杯
: r' L: H4 k$ i# f9 Y5 i5.39.217.77:8898
6 Z$ z- o; [$ @) U4 C公仔箱論壇做法 :
% I; N0 `; w2 i5 _1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X- v3 ~1 X2 Z9 L" I
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
. b1 q! N8 @8 i8 I公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
/ K/ F# ]  I- Y$ j6 L$ K( p4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
  |: `& p4 V+ r: h- @, Z. e5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；" r: o' b4 z. J3 J
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb& _# v- q" d' E: Q- N6 y, _
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
6 a. s5 e1 Q7 s( t' O5.39.217.77:88988. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.77:88985 J% J. g, X: W5 a# T

: b$ N) w3 {5 t0 j: C( B3 `tvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)! d" u8 L5 _" v7 `. V
tvb now,tvbnow,bttvb% {: }- `6 k3 W$ ~; k
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb( G% N# f; V7 _  y1 x0 R4 X6 K

9 c: @$ G& A5 ?% X! P( x蛋漿汁料: 公仔箱論壇6 c1 _1 x9 @+ K# Z# p1 E8 q
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
% q! ^" f) V7 G" h公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇! D2 z9 |4 r- \$ R  E2 R( _" k
雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f' _, q. h8 k: C7 Q$ \9 K
5.39.217.77:88988 N7 M9 A" R! r# r4 D0 y5 E
做 法:
9 v, O$ ~4 ~6 @; m0 ]5 h5 c& O  i2 a公仔箱論壇1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb: I: I) r3 l* a$ q
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.( A; O$ ~* S0 q
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G" H' F6 k  O: s
4.在撻模上 掃上牛油備用.
3 ^; l6 S5 i! e- A; i! @# s; G5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
( U& H8 ^( D. M. S& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
- W* z( i0 o" L) B! _0 w; I; mtvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb/ S0 ?! r/ z$ z3 J
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
8 T# s' G9 Q6 e) K4 ?% X) o5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 l9 d/ j) \4 H
注 :
! b" P6 |/ Q& Y3 d# ?公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
! a. w  b% m' t+ V: `" V* O2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.( H, g+ q" Q" b" m- {
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb; j2 T; b  ]. [0 D
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
9 E0 @# h& n2 g* f7 I  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法6 r, f8 C5 w* P/ C
5.39.217.77:88984 o# F- M+ N" V- {" p: j3 \6 s
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
" U; i* B$ Q: a$ [9 U9 V公仔箱論壇thank you so much i want see

! c( S+ [' g6 K
tvb now,tvbnow,bttvb/ u7 E5 E! F0 v4 D- s8 p5 O

, [- v/ T9 q3 p7 l! H$ Lalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
8 ]9 J+ [9 n: Q7 l, G4 H) W' M  gtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
" Z- g4 b- @" @7 I, O. w^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
, E& J* ^# e  [1 X- OThanks Andy兄

7 J: |* t  J8 M4 U8 y. p, M: Q. E' x9 B9 j# l
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 # L' x0 x- n" y1 }  K( R: q
我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.77:8898: P0 I0 \, n6 s5 Y
% f* Q6 P6 p+ u  g" r

  Y) `+ T+ Q( L; f& {$ z  m我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
' [( @4 c/ c; I8 A' N8 e公仔箱論壇5.39.217.77:88983 y& x- b1 Z' T- w# D
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
7 G, ?# b% |. S8 C. W8 M/ c
( m  F0 r$ ^* X1 `/ G. \2 e5.39.217.77:8898藥材料 : - \2 C. E4 Q* \8 e: I, `
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb0 q( {9 L; w- K% o0 K+ u
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
7 d) g- x& T, Q( b& b/ \: J' Z公仔箱論壇公仔箱論壇) M, Q/ a: O& b% j
調 味 料 :
" v) V/ s) V) E" ~3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇. x5 ^) [, y7 m* ]. a
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
5 ]2 E9 b+ U+ }% [3 M4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]' [# W6 o9 d1 t' d; z( X公仔箱論壇做 法 :
9 ]; c  P, o/ f% B% I1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 5.39.217.77:8898% y% T9 J/ m, m, ~
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 a) c4 {, W1 Y
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
: P; a0 f* G% y9 F+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
- s, y/ B& j) w( R/ Y: d注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G* E2 E( `2 M

2 c# N6 [6 L! {+ y- @$ P5.39.217.77:8898請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m* }3 U- s  C
; r) d/ h" B1 j5 _( ?+ v' c
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.