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芒果芝士蛋糕一9 c6 ^" F( |+ G
公仔箱論壇4 i; k* d7 A9 J; ^! P1 C/ c
餅底材料 :
9 \4 h, U% u% n5 z消化餅150g5.39.217.77:88980 }9 g0 F! n. t  Y  N- j: s) y( S
牛油(溶化)60g
" ?6 _9 d: x, m: ^( `5.39.217.77:8898
6 G1 u; [! n8 K8 w, k) U. c2 w4 G公仔箱論壇餡材料 :5 h, s& T4 f2 O0 v8 V, {& z# l5 W
芒果(大) 2個 6 c  w! w1 q% p. }  w
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j  D& G* V; n$ Z/ r% z
忌廉芝士 250g
0 Y) k7 _4 G/ N* L- {鮮忌廉 半杯
& R# x: k2 Q  q6 N1 A9 V5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙 ; y5 q/ ^# i( e6 z& o) e
糖 60g
8 t  X6 T; V" [% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙4 E3 T9 \) A0 p6 U8 I

5 ?& d- Y! I" M4 d. p7 H0 @5.39.217.77:8898餅面裝飾 :# Q. ?" H, v$ F; t
芒果 數片 6 Z8 X9 Q5 ?; V& k  [7 q
芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w3 d: O0 A+ [/ Y& S& x! h# I
魚膠粉 1茶匙
: b7 C, q. ^: a& [: W3 x公仔箱論壇滾水 半杯
3 A0 M5 @  [! Z5 _4 D$ s$ {+ H% I4 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 A. e" ^  x0 h
做法 :  e$ M% s" n" e; r* O
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( `8 @4 \7 c/ X
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
( @( H. _" T$ W1 d$ p) b3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
1 M6 e  t1 \* Y% d& B9 Q& Htvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: _) z- p' h* r8 U
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
: @+ g. H+ w9 k/ N' l* H6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. p$ {- S; O1 x/ X
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
6 i- M* w% _2 W* J4 g$ @公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 A" m5 R8 x" t) j

: w! ]+ j: u8 z# q# P! K$ y3 E9 \材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇! R9 U1 Q* \& v5 Z' H2 Q1 ~

2 B! z6 I( N; ]. S7 c即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
! w  O# |! Z) }0 k  D, @tvb now,tvbnow,bttvb
/ }- ~4 ]% o6 T9 K3 Q蛋漿汁料:
  O  ^# y: m& K: O7 E4 J7 ztvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
: i. h4 L6 \1 d( i* n. G: f8 s糖      25 g          蛋黃  2 隻
" @1 K* v2 R' I. I雲喱拿油  1/4 茶匙
. Y% M2 p& E2 V
: h7 w* r* W; ~! _* X做 法: 公仔箱論壇! S9 @; U. l$ Y$ o3 ~) ]3 h) a) h) n
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
" T5 X, B$ }4 }* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
5 {6 l; _1 C+ A, f* t( ^tvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
0 c" \9 Y/ l: `6 Z. [) r公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.
$ R2 r( H) ?. P- y9 G' [) v5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb' f3 h+ l# d: ~* q+ n
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [6 P& ]- }! Z' R
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5.39.217.77:8898) I% b+ F+ y  L, S; I
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
" _9 J9 ?! Z4 c$ J- z
: \9 ~1 k$ p( Z注 :
2 m9 Y6 u) j. ~公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb: _6 `) M1 {; b6 U; x2 y
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
( n  t8 Y' B0 F& l! I   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
% r% B% X0 x6 P1 v0 `tvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& @5 K9 E; [8 l6 @
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
# ~5 o, i5 a5 I- @7 htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( w1 s% l" p7 J* }
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 5.39.217.77:88989 [% G9 Q" w) Z/ R4 W" L: X# `
thank you so much i want see

' M/ w1 x2 x+ h/ X0 ]; a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?; x1 O$ K) H; B
4 y2 l' W) E: u( h
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣. Z; g7 _4 v9 ^( I
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
% e  i% h3 j. z& {& a0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
- \6 \% {/ k: NThanks Andy兄

9 F% C* c1 Q2 u2 i1 V  _- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 i7 s+ U7 ]
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 9 o6 N3 X, U  t0 r) t: m2 b+ x9 z
我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' H9 W. Z3 u( n2 _/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ |" [' g4 ~0 v" ]
) e* \+ F6 s8 m# I$ H# _
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展5.39.217.77:8898& ]  O3 J5 G+ y; S& o  U9 k1 V
公仔箱論壇3 i# c& \3 e: f% M( Y. k
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
: ?7 ^2 }3 i+ y3 H1 E& a' y公仔箱論壇" r( U, S& c2 E, |% \6 Q; p8 V
藥材料 : 公仔箱論壇. S7 i8 C2 l5 L0 {+ ?" I
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
5 A+ ^5 @7 w, p/ C, ?" F3 _: Stvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
2 R% s1 G) X9 {, t7 }) ?- ], lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: z% i( u% i  H
調 味 料 : 公仔箱論壇7 i9 j: H% K) q- m% R
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
. R/ o+ x0 D- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml* x& A0 r/ c- H: ?: t- i7 ?3 W' A6 F& {  z

( c; ]" ?6 |4 o5.39.217.77:8898做 法 :
$ v! {% R' [% _% [4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
1 B! t- \, s9 F- t6 Q& ?# h1 \; btvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb! a0 K7 v% D- }1 r6 t8 H7 |9 ^
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..1 L2 M2 w: a( G& {3 Q
6 a; I9 Q3 a% r6 b6 p; n
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* ( G. I9 X5 p) U- H/ l
5.39.217.77:8898/ W' R$ L7 {( x% j
請繼續發貼,支持你!!# c' E8 i: s3 x1 Q( q; Z4 B

- b2 {( ^( P/ u) X8 \) u6 T: @問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.