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芒果芝士蛋糕一) s2 x" z; b( j& [4 W" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `9 A% `3 P6 q; j0 A
餅底材料 :
; v' C6 y3 Y2 _- P: x' i9 t消化餅150g) _+ l# _! A% R& u5 A( z
牛油(溶化)60g5.39.217.77:8898! k6 N2 ^  _2 U3 {

3 W5 r6 z2 R) v, w1 l; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L$ I$ a% b# {; @
芒果(大) 2個
! c; {! l& w2 g公仔箱論壇蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb; C' t2 S# d" E' J. M8 h
忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb# o1 Q' U$ l, O4 C3 u( E- N
鮮忌廉 半杯 7 d% R4 e" w. a
魚膠粉 1 1/2湯匙 . i/ c2 L4 _0 o8 r' V. T
糖 60g 5.39.217.77:8898  r1 U3 l/ @! r2 E! G
冷開水 3湯匙
- ?+ H: X% ]  Q/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ A" R% o  d3 @: M$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :7 A+ m% j0 w2 a/ E6 d; p1 F$ }% \/ E3 s
芒果 數片 - N! {: A. r6 J% z
芒果啫喱粉 半包
4 y5 k" i3 ^3 U. i. a5.39.217.77:8898魚膠粉 1茶匙
  x2 n8 x- x' V滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p* O9 J4 g9 M7 D! u
5.39.217.77:88985 x8 d4 @, n. f' n( u; Q# J' x
做法 :5.39.217.77:88985 b9 n4 c7 e. b. R& x" W
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
9 n2 A7 r. G5 \+ d/ ]3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
! s% \5 A9 ?: |8 ^% E  t# H- q6 a5 ^5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ k  T% j* G4 _' K! R6 z; e
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
0 e! B4 K  w6 S5 I' n& D: J5.39.217.77:88985. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
' r/ `" T2 w5 J4 g6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；; Q6 \* z* |7 Y" F/ ~
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；  s; K# y+ a! e6 s- E
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.77:88985 P6 |# _5 i: \: `; k( }* O' l
* L4 G, `% R+ \* v. E
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 Z4 h9 x, `) s9 R
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即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 Y) ^' B3 |

" _  n# ?7 G1 g7 |公仔箱論壇蛋漿汁料:
* s& k8 ]( V6 N' R5 ~8 l: `, Y公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) Z$ K: r4 Z
糖      25 g          蛋黃  2 隻3 H6 N7 E+ T4 T* ^; z% y
雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& m* J: q* U/ U2 M! l8 B
tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ i7 E2 W/ M3 h' H
做 法: 5.39.217.77:88983 q3 d4 }% z  A! v$ l: m, j7 k
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F' o0 s- x' _# c. z
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
/ K: y# ]7 F/ y5 A2 ^3 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
, O/ d3 p7 g) I/ ?; u4.在撻模上 掃上牛油備用.  `* X9 {1 l6 X2 i. V3 X4 G0 G
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.5.39.217.77:8898! Q0 y4 q7 x; d! E! ]
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
6 l- k# [8 f* \5 g7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
' e. x7 L6 h& C; m& G" X$ H# S8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     " O# G% e- ~& h3 P5 L

5 ]6 y# C0 x, E5 O* z6 P公仔箱論壇注 :
. Y' f% C2 w0 v. m公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
- d# u* a5 Q9 z2 n% ^1 F2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.77:8898' f! F2 r% a! l3 f& e
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. / f- t; R6 L5 d3 Z& T
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.) F9 D! c$ @3 D
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
$ s& T$ |3 K, p! H1 W- H( {公仔箱論壇% b* ^& ?% y/ ?
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
' g7 O+ u1 a5 a$ C. I5.39.217.77:8898thank you so much i want see

  O* {9 w4 O+ n$ Q- @tvb now,tvbnow,bttvb
* q! Q+ a% {( }- Mtvb now,tvbnow,bttvb4 R) S/ o! }% e2 ]1 I1 f9 |
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣, Z6 g( Q7 C5 Z& W! l8 d
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
: f# c" s6 e1 D: E6 E$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣) P" Z7 |9 w# s+ x- e
Thanks Andy兄

, t& V  U$ Y$ R8 v) n3 Y- I

# c* V) r0 m4 r+ ^試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb; _. ?5 j" }  _0 `8 V& Z( W
我變肥仔點算？哈哈哈！

' O& D9 @9 ]3 |) I" x1 r( O

' }2 u( Z* M6 b
; G$ I5 r3 J9 S% X我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
; ?5 B2 \7 H, d7 ]5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  j! k4 _8 E( \6 ^9 q: |
材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb" E4 B* M' T" u
tvb now,tvbnow,bttvb" M2 q; e7 J: `/ f1 R1 t& M
藥材料 :
& M5 S% z( ^2 `9 _沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
$ Y# |, k) r% a$ h+ |1 I" C桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇* N' k. l8 s3 g  F5 j; X# C

+ j9 W* P* e2 ?$ P$ T& C' K調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]" n9 J- z7 X
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
1 h- f6 i. c, M7 M, G紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
, G# t) {, @/ G! a! v/ {1 h2 W7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C0 o3 y1 L5 s% J1 v9 ~6 O+ Z5.39.217.77:8898做 法 :
4 @! R0 i& Q7 U3 Q  L8 X5 i" e# P5.39.217.77:88981.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
2 F" X( t. {. r) {$ E  ]# g2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
' V8 B0 Q3 r. W& J4 i* X  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# ?) j' M+ H. D0 K% {

5 b( }% H( a& G0 {$ C3 f, @) q1 h公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
0 l3 @0 r- l7 Q' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m, `  P7 v0 |) N' J" X
請繼續發貼,支持你!!
, Q6 F- U. `. k6 N3 i; mtvb now,tvbnow,bttvb
  \5 b% Q* B) I& \4 f2 c問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.