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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb$ V: Y& Z! }! @+ {# Q
! Y; q2 ~7 B) L
餅底材料 :
* m" }  x- F# j+ ~1 c' m! x/ n! _消化餅150g
) H4 b; ~" o9 Q% c2 C9 G牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb8 U+ h( w2 C1 s2 W, \+ |* [

" p' z2 w# I: T/ D餡材料 :公仔箱論壇$ C* ~6 E; T0 m' l
芒果(大) 2個 . S* D) q% u. H: u3 W0 E
蛋 1隻 5.39.217.77:8898  j/ F8 s: s5 k# J
忌廉芝士 250g ( f/ H+ Q2 Y0 D3 r  B7 a+ Y! L
鮮忌廉 半杯
6 P# q0 X( d, H& R" Y# D8 i) jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙 3 F# w# u" @. E  }
糖 60g
. P  X4 L, g* p( h3 b& x4 O冷開水 3湯匙公仔箱論壇7 T0 A4 x/ Y# k- [+ q3 c1 R
8 ~3 t; \2 O* E
餅面裝飾 :
) X9 e  y# t, I' v# J芒果 數片
: t" g2 h7 l) ], |4 _. A  ~4 R4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb0 W/ @7 u' W9 \& V" v
魚膠粉 1茶匙
6 z# ?# _1 D) A) y' V滾水 半杯
0 m) T+ l& E- Q0 Vtvb now,tvbnow,bttvb4 z% j8 d. X, t5 A
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb8 j2 b8 C  z0 B7 c8 s/ {) V
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e2 u; y" ]& C2 i2 Y! b
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H5 F! t1 `: M- \' g4 x
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb0 V  o' l4 K1 u
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
8 _! t5 @3 V3 U1 x1 u5.39.217.77:88985. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
) }$ N& Z7 R7 \  g; _  G5.39.217.77:88986. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: s) P7 T* Q- G6 q& {7 f- ^
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇0 T6 d  F2 h$ k2 Q1 f+ b7 k1 T2 @
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
  x; Q/ ], k$ Q4 D9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f( J6 g& [  k7 D1 X' R+ {公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
# Q0 e# z% z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' e1 C* C' p, e! j( m
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
7 K+ |& Q% i0 y, h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: f' o  }3 ]% E: A( W; t
蛋漿汁料: 5.39.217.77:88985 ~  w1 H) M, F$ M9 \
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
, o6 Z; J5 P+ j9 S4 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻9 F: d5 F$ {" [! T
雲喱拿油  1/4 茶匙
! v( r& F" Z8 E# v+ g5.39.217.77:8898 公仔箱論壇1 z, ~/ S* I$ i2 D$ E
做 法: ! I+ j7 G4 z9 @
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
4 r$ d6 p4 P8 z2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
' c7 ~& l: c) n; H6 `6 x/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
6 @$ E* Q9 o# x: c4.在撻模上 掃上牛油備用.
# F; f, V- `1 l; t: @( t/ u公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
% I  W& O: }4 _; m6 u$ j% u  Z3 ^  L5.39.217.77:88986.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.1 m9 ^( p! n% |$ A
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.# p% C6 i% w, Y+ ^5 h
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.77:88984 T9 f; {( G% G  Q7 I9 q
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注 :
4 Q" _6 Q) H7 w; ?1 _( Y3 S4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
% {/ T" n; x' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
  w6 D6 m! s2 z$ r, z9 k   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* y; r5 }5 ?, u/ W. [0 }
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
& K' D9 V1 V1 \1 m2 K( p/ g公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" `( p1 C, T! ]1 f  Q  }8 e. E
7 p2 ]. C# r! M! t) f, ^
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
5 D/ B+ _4 a/ X+ g& @. utvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

0 Y( T. ~) B, m$ E
tvb now,tvbnow,bttvb$ E$ K& Q9 K8 a  G
% D, |! ~9 k! R) S& N5 |1 N9 K4 s8 o
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣* @$ k& N4 z, y5 ~* d8 a6 D3 z* \
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
7 j1 [7 @3 C  |. ^( p" s9 r^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
7 W# Q5 ^3 x) j/ b8 N  g公仔箱論壇Thanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t8 x. ]$ o% b

+ Q! g5 a% V+ H1 ?4 M% p, n5.39.217.77:8898試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- k5 V* L% B8 a! M
我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.77:88988 z! ~8 O$ c! O5 f+ O9 t

8 g. R& c0 W5 u  [- y1 ?5.39.217.77:88988 M5 l5 l7 q& B  x* l* p6 d
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 d0 @1 |7 B5 @/ i& I, P
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ m' m7 o1 E5 L; @
材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb: P" B* T* n8 s  I0 G

) n: m' P# \. h1 etvb now,tvbnow,bttvb藥材料 :
' a4 D# I. T) m2 y) O: {5 w沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
0 N" q7 o- g. g' c桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
9 r& m# S1 b4 i: }) @# D  I5 Y; r5 l' n( l5 g# E) b
調 味 料 :
0 L2 k- S* T* L2 u5.39.217.77:8898砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
% c" g8 j* r) x$ g) @4 G& A紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml9 {0 l: r1 ?8 d9 L8 b2 K$ c' n
5.39.217.77:8898& a% `4 u/ g9 r+ f, e+ E
做 法 :
1 |0 t9 Q3 b( Z* X$ [2 _2 [; u1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb6 z2 P+ }4 p/ u8 |# c
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb; |  h1 p0 N; D$ h7 U
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..5.39.217.77:88982 w. k$ ~4 u/ `1 \: v
公仔箱論壇' P: k  g, B+ O+ u- H
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
+ E9 X3 f$ p! c. K( Q- L& E) _+ f公仔箱論壇
9 e, G  f8 ?- r! l. f: k. }9 i請繼續發貼,支持你!!
# C( s7 H' c" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 }- \- Z3 V; p9 g1 T6 j
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.