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芒果芝士蛋糕一
  q1 ^7 w" X3 `4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ }3 N" w. s% u( `
餅底材料 :5.39.217.77:88984 p) Z6 O% q! s+ F+ f' r
消化餅150g
, x# ?  w8 q/ ]7 X# U& l, H牛油(溶化)60g公仔箱論壇& ]+ t9 }& S. _: g! F; [: W) o

3 u$ l3 m$ o: `, `; G公仔箱論壇餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _: E% l4 O% X9 d( p6 W
芒果(大) 2個
- z% d+ T6 G& ?2 `% m公仔箱論壇蛋 1隻 5.39.217.77:8898$ N' @5 {  W9 K7 S$ u" p& g
忌廉芝士 250g 公仔箱論壇! |" Q( k% u+ L6 V1 z
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 H  V* G8 F
魚膠粉 1 1/2湯匙 ) Z/ ?7 @0 e5 t- z) M
糖 60g ) h- R/ N& V+ i
冷開水 3湯匙
) g0 o7 @4 h6 s
0 N( E- s5 `& S$ c7 t餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# r5 B; @& N' c5 T
芒果 數片
% b# i3 X* G/ C: d1 {% s  u公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包
; @7 A  R3 L1 U! T+ o! _5.39.217.77:8898魚膠粉 1茶匙
& }% A8 v9 L* |4 I4 Ltvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb: s6 G% N: U4 h8 y
5.39.217.77:8898% z' |4 d# U# r3 K  e) @- H/ _3 f
做法 :
" v. A  Y6 G9 T* {* S- F1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5.39.217.77:8898& m& ]; ^: Q3 [8 y. w
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；' D2 N2 O! ~# P+ a" I1 {- @
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
) e  y- T6 H$ [8 ?公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
9 l! K( b/ N; ?6 Y公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；7 e$ Z* z0 j" Q' T  r
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
5 ~/ S$ K! D/ c! T5.39.217.77:88987. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
# b) u+ V% p! R2 O, A1 D+ k公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
, g, F& }$ ]1 q% i! W; \公仔箱論壇
+ n+ g. a; H4 U# T1 A5 n8 V. g! Z  z材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
  A/ C# |, N2 w9 o) H( f% w3 o公仔箱論壇
7 l5 a% Z. i% |5.39.217.77:8898即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?, I* x( d6 N) h& e" t5 U. W

9 E" P2 c$ S; h- s2 w/ q$ |5.39.217.77:8898蛋漿汁料:
5 ?2 M# ^/ i9 {$ ~& x, f0 h淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
1 I0 s- U5 ~1 m) Btvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻" t! ]! n: }# M3 s
雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇3 V- b1 _. a3 Z
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做 法:
. O" r( d* U! B* W1 C. Utvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇& b/ y# J7 \! F5 H9 ?
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c9 [1 h* B& z% l# K+ e; d
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇8 H; u6 |; [: j# e+ U; r
4.在撻模上 掃上牛油備用.
, V! g& V9 L  \tvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.5.39.217.77:8898; p  {2 M$ j  w3 c6 L4 Q! r
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
4 s% R4 g6 @+ i! ntvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層." b. F2 L% T8 E3 e2 \
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
) X' {( O0 W, ^: w, @% T8 U
! y+ X" G  x, r6 o5.39.217.77:8898注 :
1 d- e2 f% \6 W公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.2 U- V; @2 L3 n+ x9 {
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
' C9 p4 M" O( S& `8 o1 U& T8 Dtvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
- f& I) P! t/ n& B3 S9 X5 O公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
2 s9 p  U. n+ ^+ H; \5 n3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb  m0 ?" W" r2 J/ t: P
thank you so much i want see

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6 \: o. u9 [* U9 y/ X: s. S" oalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U' B- e/ q, O6 Q" q
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 F1 H! h2 `- j6 A( r( x
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇2 c3 |! ~- l& D$ |' f: v* X
Thanks Andy兄

5.39.217.77:8898( {+ E* D' o$ I* g' ~
公仔箱論壇/ W" \/ n) E, V. {
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
! @" m# q4 [0 X公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

, i1 O9 p  N4 Y- A1 F/ [2 E4 j6 R# I" d8 J6 F

0 ]1 c, V1 t+ {2 R& s7 Ytvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
- g8 J+ p1 H8 x( K0 U+ k5.39.217.77:8898. \2 \7 n( K% l8 z" a/ P8 |8 u
材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 d7 i) `5 A, s3 I+ \/ ]

  e- a, U; S0 L0 h, otvb now,tvbnow,bttvb藥材料 : 公仔箱論壇: B( Q/ E1 p/ b) C9 {% S! R
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
6 B6 W/ x* k% n( Y& }3 s公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許$ k( R" p9 s0 H7 w, n4 X4 a
5.39.217.77:8898. `+ C& F( r# B4 V
調 味 料 : . z0 k1 U0 d: \  L6 u+ m1 ^0 L( t
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
# u% I$ n* Q# @5.39.217.77:8898紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml# i6 `0 d. B5 l) m- x7 _( m# g( Y
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做 法 :
4 L3 u; d6 ?! X/ ]7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
- m8 m- A' h) K8 rtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
% n% L1 R- n' q8 h& R8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳.., I/ g1 d8 |: x" O% E) u2 q+ t
公仔箱論壇2 F' _9 |% P0 W2 x
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.77:8898( X& f* C  @; D9 W7 v0 L
8 {/ r% ~3 l9 k* X2 [
請繼續發貼,支持你!!
6 H( m. v7 ^! F1 d5.39.217.77:8898
$ j' ?: p1 c3 q% l公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.