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芒果芝士蛋糕一
. x$ g9 }" |$ s9 P$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A  Q1 K% V! ]$ e  ~, n餅底材料 :
9 E( w( N- j7 [7 t1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
6 d( {1 ?0 ^. f$ F+ T) |8 W- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g
3 X) U* _# ]& Y+ Z5 K( J/ _# Q) k) U/ |& U+ ?6 b0 b
餡材料 :  l) K) A5 t& n6 c7 ^$ {' B% I
芒果(大) 2個
) F4 t7 V3 }7 E. l9 a6 x% j5.39.217.77:8898蛋 1隻
0 ^  T4 t3 b# Y) ]" v, ?tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
& q* W) e# f0 B; _3 Y! v  p公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
& [3 R! v3 K- w. I; O/ E8 T: p魚膠粉 1 1/2湯匙
8 z- {. _) C3 z" L# Z/ O7 @0 v8 A公仔箱論壇糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* J0 y! v) a+ r4 V( f7 E9 W) ]
冷開水 3湯匙
5 A) k5 e' H( m. ^  jtvb now,tvbnow,bttvb
2 g9 A; f- _  D& `4 Y: Z6 v餅面裝飾 :
2 B/ p0 s) u# @+ w" x5 E芒果 數片
; h+ e5 w# Q. x: x$ r芒果啫喱粉 半包
: r' U: }$ _( e* x9 l- otvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
7 T; O7 d# i* ^& @/ ]( H) y公仔箱論壇滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 J' p( e' |  Q
公仔箱論壇  Y* m$ B  E! a: u) g4 J. B
做法 :
/ [& S! X) b3 w4 d1 d5.39.217.77:88981. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
7 F  ?: T2 U1 n! _  r8 l2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
9 S" a- W. Z' ^5 j$ [$ }, h/ G( ~3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
9 @0 e$ B/ g5 Z+ ?: b" C" xtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；! w/ ]: h2 \' w1 {
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；0 y, [8 m* k, x
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: w* c" \5 J
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; f4 f+ s6 D* o0 A8 j
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.77:8898& U1 c7 l' n  E

% s- u% A. |0 r6 M2 ?" Ztvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb- d. m, W+ r1 I+ _  K/ W( W
5.39.217.77:8898! Y; h. M- G% ~
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.77:8898  K" a% l6 U1 @6 d9 z2 _
5.39.217.77:88984 ?5 u3 c9 H* a( `2 d
蛋漿汁料: 4 s& r; w- m9 |5 v- V
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
( E' _, w9 E, a$ `" I3 a糖      25 g          蛋黃  2 隻
; d' }+ }5 j" l" n' X# `5 v0 Y雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& g! _  f7 o( j6 N9 W- K

9 F# P  @" r' Y* K0 X6 \* P5.39.217.77:8898做 法:
1 Q. T/ d: o1 d! G/ Q5 h* Xtvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a; x- U6 G/ o
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
0 v- p- i6 f3 j8 B$ Z/ U3 k' ^& \5.39.217.77:88983.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. ) R1 c! x: \0 d
4.在撻模上 掃上牛油備用." Q6 R, w. D6 f; B3 o
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
) T1 L0 S, {$ T' v& Ttvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.8 `# y/ [7 J9 X3 H. [8 z- j  x
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S5 @3 p2 k* G1 O. C+ R  A
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
* j; ^( n  D: @5 M! V- E& V* Z9 t  j) h1 ?0 }& S( I
注 :
* i& t1 Q( @7 A1 o# i8 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.  G1 n! y) a  D: d
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.! H) Y7 O5 R. d
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. ( {8 d, K! ~# j4 f! d0 v2 E. v
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
5 c3 W. V% @" C公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
" t+ W/ x6 @2 K# X' W4 n% k' M6 B# v公仔箱論壇
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 8 l+ A3 \( ^& K4 B" W$ T
thank you so much i want see

  }3 ^. R  G, n; N/ V7 n

* ^9 e$ Z( d2 L' f. V' x0 v6 s公仔箱論壇# k7 W8 Q% l1 X; e8 l
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇1 a  v0 i; o6 P6 Y  r  `7 ^
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; c2 B) D$ S& j  ]3 T" m3 F
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb3 Z- X2 d' S9 Q+ d6 }. I
Thanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb# C+ p! q. x3 s0 ?+ a3 t  Q

  n, B5 X( u+ ~  j" j( p/ a試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
4 a6 L* v% t) z" X! a$ P1 K我變肥仔點算？哈哈哈！

4 Q9 ?8 L- x/ Q" D% y2 o, B$ R公仔箱論壇
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8 Z! X: }4 |' q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇; |' t) X7 |/ R0 P# C3 Q' u
( ^: w) d, p; e2 K/ `* a
材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇/ R# b+ }1 ?" @- d

/ [+ k& _4 D) S7 |4 ~$ L/ E公仔箱論壇藥材料 :
# `; |5 ]4 L, }5.39.217.77:8898沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 k+ ^! |" E# _. Q
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
& y" I! b3 F/ l9 k+ _- {8 k4 dtvb now,tvbnow,bttvb5 b6 o# X5 {3 o1 T" ?
調 味 料 : 5.39.217.77:8898, w0 d( [7 A+ Z
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
  M$ ]. V3 }$ n7 ?紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
' v5 s8 D$ T( ^7 y) E3 j/ f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% B2 C' h. S1 T6 @2 D' H. V/ t
做 法 :
' P! \" y$ [0 i/ B; Z) V  H- ?1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
$ v- T' k- k# S, w. c* M5.39.217.77:88982.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.77:8898; ]5 E' s( X& ?% a
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
9 Q' z5 c* w1 N2 O: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p! n! t- d( g0 l9 j5 B9 I7 q0 Itvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
; ~$ P$ ^! x7 |* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ w" x7 j  Z9 T: s; `* c/ D( F. f
請繼續發貼,支持你!!
0 Q2 y% S: }6 z
8 K" {4 I" e! U" y3 c; Ttvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.