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芒果芝士蛋糕一
8 d4 W: Y; l5 [/ D; P* c1 ?& A7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ g) w1 V4 Y% B4 _. j
餅底材料 :
' u5 {: y; ]! H9 n$ C# ]& @2 @公仔箱論壇消化餅150g( \+ T$ U0 H  L- O: _' I# w
牛油(溶化)60g
1 w' \- v+ @& ~8 u8 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g, c6 U4 H0 }+ n  t
餡材料 :/ I1 N) ~6 N6 k. `) `9 E6 v
芒果(大) 2個
& _, N4 e) x( P8 F* |# q+ r$ |' x蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% O7 L$ {% P9 A+ L# S! @) R% E, }5 Y
忌廉芝士 250g % A0 Q% N# T/ h$ @
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ S. Y+ Q3 T4 @: j* t
魚膠粉 1 1/2湯匙
: u  C, s: K8 `4 v- C糖 60g
8 n0 E  x) O1 u5.39.217.77:8898冷開水 3湯匙公仔箱論壇" T$ x- B! U2 k! L% H
. f: V- w$ r2 T9 i
餅面裝飾 :5.39.217.77:8898- b+ H5 n5 R' v
芒果 數片
8 A* e4 R  S) i0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包
2 B7 p! r6 D$ N7 F7 s; S0 }6 y魚膠粉 1茶匙
' R2 [1 @( m4 i9 W3 \% F8 ctvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯
1 m% @6 |6 j1 P) m* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z2 {" e- l7 i! _  p8 Z公仔箱論壇做法 :
+ O# L. h3 H- u: f1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
2 g/ c, \; o2 j4 D  H; P6 V8 t0 f' g5.39.217.77:88982. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
) @; O; ~3 m% w  g$ e. i) L公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
! G2 U* ]$ L$ C4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；* k! {2 a, m: Q4 T
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；5.39.217.77:88984 W! w4 h4 B3 J
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7 L8 t/ a- a" H5 n5 D: Ytvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 }* r/ {! D! m3 w; s* a0 r
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇0 i4 x' N/ N' U/ ?+ j3 W
5.39.217.77:88986 H# I6 Q, e5 y! @' E
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
$ z  G- a! q5 a# i. i% V- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  _) R. t( L$ T* w9 T, G  S! O0 ]  Z公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   7 ], v% O& q. Y

) E/ w1 J1 [& S蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb& u8 V* g6 V/ Y4 ]8 P
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
- z) k" t$ k* T  K2 @4 U- _5.39.217.77:8898糖      25 g          蛋黃  2 隻
4 }; K; }) f- j3 |" w+ S雲喱拿油  1/4 茶匙
( Y1 U8 u4 G; }3 X8 u! L 5.39.217.77:88986 p9 Z1 s9 K/ `! W* k. c* |
做 法: 8 U- W% J9 i0 h
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 L/ }6 f, E" y$ b, `9 C
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
1 |5 `: x3 z# Mtvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
/ n5 j. [0 v& l; V7 }4.在撻模上 掃上牛油備用.
$ A' d$ l$ D' d& `' w公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb: Q0 M4 @5 \0 `3 L, Z: T
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
+ [& U) l! P% J6 [5 r4 S. m7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇- B. X$ Q$ l% G6 B
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.77:8898/ ~( d/ A+ z7 c

% u7 {3 ?; t9 q& stvb now,tvbnow,bttvb注 :tvb now,tvbnow,bttvb: \# p8 S: J' j; I4 {, h4 A) N2 b
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
2 `4 N' a" W  g4 j5 F2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.77:8898: _  K+ \' ]- M/ M& Y% o" d9 Q
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb* \6 T3 w& f* X/ {& Z
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇. F% s( d6 ^4 P, A1 \2 J  L
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法5.39.217.77:8898$ e( a" h, h3 h4 Y" \

# V7 C5 p! |+ |& p0 E% E, d, y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
; O  R! ]" L! @公仔箱論壇thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb% I* s0 n% y) Z# r: [6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~- i5 |. Q( F8 M
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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
2 w. L- u7 }2 Y1 lThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 + ?# l, y. L4 U2 O
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb, o) y  F$ Q+ ?4 R6 n
Thanks Andy兄

# H. Z; K) k! y4 O公仔箱論壇5.39.217.77:8898' v( T1 P( p- g9 f% A( z2 S# j) b% l
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
0 d- L9 \$ H; B4 ]4 ^0 h我變肥仔點算？哈哈哈！

3 k/ C% O6 H2 b: c1 A! N2 t公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ K/ T9 s3 D) c# |' |' h5 J( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- E  }" A& t6 B( G+ d7 C* S
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
0 `  j1 J3 |! g" m5.39.217.77:8898公仔箱論壇. c& g! i& {. Q
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
2 K2 H2 D, X$ z4 [; C) V4 m% E# ^. b5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 L5 A% @' Q7 @
藥材料 : , v% n2 u% W* W5 N% P& g) h- e
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇/ _$ K# c. ~) y) `% Q
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
  G/ V. ?0 S+ z2 ^+ V4 |- }tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. Q8 T7 {" \# k
調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& S' B+ D$ j3 O+ n2 v, }/ s
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5.39.217.77:8898, ]# [! f+ s% R
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇: O& O/ O, m/ G' O5 O# T  [
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做 法 :公仔箱論壇; U  w, ?3 X5 U
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
* K( }" T: o" @0 e* g! @$ J5.39.217.77:88982.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; l& n  G, ^# a1 O6 c
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
5 _- n3 W: g3 K2 R" U# a  m+ V( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' n) M4 |3 F- F$ r0 }
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!! \9 \- E8 f! m2 N! c( _- R1 ~* T; d( A
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問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.