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芒果芝士蛋糕一
6 n! V) d# q4 P& e  c) ?6 d0 J/ ^( L2 j2 v, U; m: n2 M7 w
餅底材料 :
% }7 E# P- s4 |: h3 {公仔箱論壇消化餅150g5.39.217.77:8898/ @' @+ `+ }+ z' Q5 m4 S/ I
牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb# F- r6 Y) Q9 i, _

3 k5 z: _  t: N4 F# I公仔箱論壇餡材料 :( _- E6 e# j, d% Y5 {+ [
芒果(大) 2個 5.39.217.77:88984 i. t  F* i+ D3 j& y5 l
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% h3 P2 ~+ K2 {- r& g
忌廉芝士 250g
# d4 _* s  n; |/ \鮮忌廉 半杯
; N3 k; i6 j" [: X. _公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙 & \8 G' S3 O' v5 v! A8 }$ P+ K
糖 60g
+ Q6 p' K- v% z& ?1 L5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙
2 s6 G7 b7 {* o. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p% K7 y1 m6 v; o( G% Y" h6 ^5.39.217.77:8898餅面裝飾 :公仔箱論壇( f* b; t1 V' Q% k4 X3 Q( {
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 Q/ a3 X7 w' k3 w
芒果啫喱粉 半包
& O5 ?  V" Z, X$ @, L& Etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
8 J3 g7 M# A8 B3 \" `6 F0 @$ k: u滾水 半杯, Y. a  N  h7 ]% \( V% z' b( E

5 P$ c) @( e/ {- m8 @. o" O做法 :公仔箱論壇' }0 N2 r, G! [8 k
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；# h3 m* s; Y% H* t- n* I
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；/ j: T9 }, s0 Q/ m- q& U. H
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
& U7 L7 T3 H5 P# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
6 K  y! h: T- E; j3 n' m+ I; }4 C5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
* {( a0 e$ s/ ~- f0 L1 _公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.77:8898" l- Z% C2 D1 `! ?$ S0 p% w
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.77:8898* w8 Q9 R$ B; x) V
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; B) Z. P0 c7 T( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: y7 p# b5 _* ^
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb1 W( J6 A$ Y* H1 g) j# k2 u) [% S  V

! K' _: a) l1 g& A- W2 n公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb( y# u; |2 U) R/ M
5.39.217.77:8898- s2 F! ^/ s5 p$ J+ x$ q' m/ B
蛋漿汁料:
; q- v: i$ N% x" r1 V公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
8 V, Y2 y% k  N3 J糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇  [; q# w: m1 {/ G' x3 d
雲喱拿油  1/4 茶匙
* f0 }! ?: R) e5 h- B" }- F3 N公仔箱論壇 5.39.217.77:8898. s! H+ P* z+ `: K1 H) k  I7 @$ v
做 法:
5 R: E0 g; f) m0 t& \% N" qtvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇) e  }. y- e/ d7 b; m
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
! Q9 W! r' `/ [! z* O: J+ _) Z3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
$ Z- w. |# m* h$ W, R; h5.39.217.77:88984.在撻模上 掃上牛油備用.
7 `, d# N% e: z  v5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
8 M; l* x( U7 ^# T0 X- ?) F公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
7 |6 H7 m( H/ w3 H5 v5 K: t5 |) k7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb3 {# z( J1 {4 ~5 [' N) w* q
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
, ^% ~* D! E, R8 Y4 r1 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 ]$ D" i) b9 \: S0 G
注 :公仔箱論壇# ~6 L* x" ?0 k" x) Y( y  j
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
8 g6 `7 F4 D% Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
3 q4 Q. V$ t4 |8 n2 Xtvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb- @  H/ n! N! `! a
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.77:88984 [/ n0 p; q$ P9 j& Z
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb+ E6 R4 N7 U; \" {; u7 d/ P

  k' b+ g* ^0 r" w7 B5 G! ?1 K5.39.217.77:8898Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
; I2 V3 I+ V! _& mthank you so much i want see

, s1 H7 J# F* r/ X& _1 v- o  `1 q公仔箱論壇
: |) W. Z* k" H3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 M, {) [: |# p& [0 l5 F
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇) a+ P4 Z1 c, y8 T0 D& q) z6 G
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
4 E; Z) [: F/ p  J  c/ o* T公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
5 _. A* d4 z- r' U- M公仔箱論壇Thanks Andy兄

公仔箱論壇8 [7 c8 E3 [3 @) [% D/ l5 D
tvb now,tvbnow,bttvb: G8 v$ [3 Z  f+ ?2 v2 ^, q
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 : Q* ]/ b1 z3 o4 f
我變肥仔點算？哈哈哈！

: E9 T. b5 g! ~+ T5.39.217.77:8898$ G0 L7 ~+ `  N+ Z1 \* k
tvb now,tvbnow,bttvb* b4 z( v( @; q& [
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展5.39.217.77:8898, T& d( P) Y5 J
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅
: |# v" P# J. f/ A' S7 @. m% o2 B公仔箱論壇; ]- q1 x) K$ q9 g# t* N- d4 T: F$ s
藥材料 :
5 A, J6 L' t9 b5 L" P5.39.217.77:8898沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M/ e: o: n2 i( c- p
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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( m( z; s% d+ f+ G. P) k* E9 \7 }調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 x) i1 i' U; n# ?
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
# ~3 G: n/ {, P9 n5.39.217.77:8898紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml3 H3 f3 y8 e/ L

1 S. ?& ?$ L- O" C6 ~. O6 C. F5.39.217.77:8898做 法 :
" [# S! M; H. C# w( P* J$ K公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
- V7 e. y: }$ `6 f9 A) Y2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
( z6 R% P8 R, J: E: e/ m8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇8 \$ i6 r5 {4 H  n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 v" r- B. V1 C
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* % O( r* d" M# C  x

( s# K" v) G! v0 g8 G3 \% f5 j' t5.39.217.77:8898請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb3 M% J4 T0 \, W* A: Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 y" ^+ r% r1 @' h2 X, p
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.