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芒果芝士蛋糕一
" ~+ J& `  ?: s7 }4 X' H5.39.217.77:8898; p2 I, O4 f( t  _  o% k$ m4 A
餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb' c: s; L; t$ \" l2 ^+ P
消化餅150g3 ^8 }& R0 L- z
牛油(溶化)60g公仔箱論壇- P) m% H+ T0 X

; N8 ^! P$ T) D5 w: J; N  Qtvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :- k! S" @8 N# S# N! g
芒果(大) 2個
3 Y9 o  l( \& j0 W2 O0 p6 _蛋 1隻
: L' C) i! v6 t6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g
, ^5 E1 E! b0 r  ?$ w6 a2 o. }9 x, q鮮忌廉 半杯 6 B: t& h  X- R' M; k
魚膠粉 1 1/2湯匙
/ \; {. @; ?$ D* w- l9 k糖 60g
1 V, R2 [2 e- g3 C/ U2 q- U& x9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙1 A6 R6 h9 |5 h" F) A0 ~. n( P

' |- {4 y/ w( f7 a餅面裝飾 :' x. j5 \3 J7 X1 t* f' a
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* g' s! L" H* s( D$ l9 ^
芒果啫喱粉 半包
3 V5 S- [. a& x3 t) _魚膠粉 1茶匙
- z3 T3 [' K; A, v( x! O0 h  e5 a: V5.39.217.77:8898滾水 半杯
! k3 C* ~& C" Z7 g0 Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇; p4 M" o1 i3 Q5 j$ w2 `
做法 :公仔箱論壇7 N6 E" f2 F3 z" a/ q! p' G3 q
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
. n7 |8 u% S/ q) y6 h5 q: stvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；6 o1 x- j# L+ X' D2 B, X
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
: w  D" Y9 N- ?9 A0 T# L! A6 i4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
" X: J3 D& ~0 D% f8 G0 \0 A! c5.39.217.77:88985. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
$ `' H* d" [6 Htvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇- c; d: ~" s/ K6 \; o3 o$ w
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇3 p0 p3 }9 A: {/ j) l0 q9 I
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻! r) N, F! t7 ^0 O5 m2 ?4 y0 [

6 e% V  Q5 \# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
. A! P( ?7 L% D5 i& \6 n" ctvb now,tvbnow,bttvb" W/ p& {+ G- o4 ?* Q
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
' z& E, Z" G+ N( r1 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& @* ?, Z1 s0 ]
蛋漿汁料: % ~7 u. @) t* K) g5 }
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
  ~. F! W. A7 j; {- u. a糖      25 g          蛋黃  2 隻& j( E/ V; N, t; s# O
雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o: T6 Z( ^' D4 S# }% l- e" @
tvb now,tvbnow,bttvb' C7 B9 r) z9 B6 |, l) o2 G
做 法:
2 l9 b- Q8 J6 Y3 X6 _4 _1 l5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
7 A8 E9 y7 M( f6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?  a  P! R$ M; F
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \' `4 E# S4 Z
4.在撻模上 掃上牛油備用.
6 M# `# D" E# Z3 Otvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 |/ p" b8 q$ I# {6 T
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# |: r1 O5 S! [
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
- N5 q$ g; P& o公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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: p0 G4 n( Y7 E" `- @tvb now,tvbnow,bttvb注 :
2 J. q" ]- [& l$ n8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
  D! p! K$ j' ~( f" {公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z  u' D4 U0 b
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]# h& G5 R. r% U7 w8 ~, |
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
& H* T4 s( k* C  A/ V) T+ C# k3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇/ j+ h* {4 _4 }1 k% S% G
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
5 r6 X: @" [/ E) w* A* e5 C9 l5.39.217.77:8898thank you so much i want see

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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇. w( x/ e9 ^/ ?9 x
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 5.39.217.77:8898& V( z* A8 p! J8 g' R: O5 V) }% t8 S
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
% H8 J% z  I" RThanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. A  G* x* e+ t+ ^  t, j

  ]: {# a# }2 K8 h, d試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 d  l" m3 f% ?% c6 x7 Y
我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.77:88986 I& g# O6 p9 Z5 w4 e5 m1 Z8 t5 j
2 q8 j8 R2 s3 v. A! A1 h

1 v  v  o3 W& a$ J5.39.217.77:8898我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇) B. @% P' _0 m; u0 ?/ \4 X$ v

- o& U' u% E, k) n* q材 料 :  急凍牛展  1-2磅5.39.217.77:88980 V( \3 ^) C$ T* _4 o9 M

' [( ~8 U/ s( k* o( n9 s/ L0 C藥材料 : 5.39.217.77:88980 \* D# S8 f0 e
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
  W' z0 t2 t- E0 S! @! U% b& f桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
$ S# y; b' D/ Y: e5 }0 b7 M
4 b  N) B) Y# ~% g& E  I& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb% h7 B9 T' }7 L3 Y- ?" ~
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
/ d+ t3 v4 d9 V0 u/ C  W( ~紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
: A6 E9 x& v4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  d& O+ \$ Q) d* U' J
做 法 :
) _/ V  ~! T8 e, a- M* p! d" a5.39.217.77:88981.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 8 l2 k5 d: `# F$ ]% _2 A$ @7 v
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
, C) A9 k8 t$ k  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..5.39.217.77:88982 N& d& J  Z, X+ f, h5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |8 B$ s5 D0 p
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
0 Q$ A5 J- F% o) O! {5 c& D5.39.217.77:8898
$ m2 P$ p: }: ^$ t( n* T5 D公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!7 R% O/ d7 c5 ]0 G4 E
1 Y; z- h' i2 I6 z9 I
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.