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芒果芝士蛋糕一
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9 }* I8 f+ ^7 x餅底材料 :
4 I0 A  L! `7 i消化餅150g5.39.217.77:8898: ~3 T) ?" n" z/ l, D
牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb- H& E8 r+ b6 O0 v  n

1 d* u, k/ T& L7 ]# W公仔箱論壇餡材料 :公仔箱論壇. M5 t- A3 \/ l' v; b
芒果(大) 2個 ( B; _3 p" u' F+ D7 a
蛋 1隻
9 a' U: P" @5 T; R5 jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g ) I3 W" w! x0 ^! \/ a
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 k7 ?4 X1 Y2 I
魚膠粉 1 1/2湯匙
( ~7 _/ B: o6 Q7 }& Z( V公仔箱論壇糖 60g 5.39.217.77:8898. K0 G  D( l$ R" U
冷開水 3湯匙5.39.217.77:88984 A" V' p5 y! W* p' C$ c. A

, W: ?9 J8 C: ?9 R公仔箱論壇餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb" Q, Z! H, H0 t: n5 e
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k$ p9 M( ]; `
芒果啫喱粉 半包
) Y8 e0 `: {2 [; i9 @5.39.217.77:8898魚膠粉 1茶匙
7 p. O) ]2 S+ f3 z- Etvb now,tvbnow,bttvb滾水 半杯
, [6 U. Y. n4 ]1 r* M, O; S% R  d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' T# E0 Z9 X. Q- Y
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb0 s- X/ I; c9 n% q) ?' G5 y
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb, L2 Z8 R+ R0 k7 o
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇( ]+ b5 \0 s) E- q' E
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
8 v/ v' U# l8 H" k4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
5 ]& ~5 m/ n; [  V  c& Z4 L公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
* C, I, o( m' D, r1 m2 p& X5 @' @公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
2 w  p( C# M; v5 G# T5.39.217.77:88987. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
( y1 Q4 j/ {4 N$ b/ N2 x8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
" K' r- X7 {7 d  Q8 ctvb now,tvbnow,bttvb% p, [! F# L' P" k3 @
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
  S/ c: w5 \4 l5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb  X6 x! z- |2 }4 p
蛋漿汁料:
$ P) m# ~7 n9 C1 Utvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 W$ |8 }" [' ~7 j
糖      25 g          蛋黃  2 隻, D0 p1 F+ @* @1 s* A
雲喱拿油  1/4 茶匙
- }; ^! B  l5 Y5 `" H 5 F: C% a5 S6 h  [) f2 v* W
做 法: 7 K. n: l4 l0 Y, z1 \
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. & L4 O' N- {$ a
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
6 S! `  q$ L! N7 B3 b! J5.39.217.77:88983.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. : m$ s3 a* |- Z1 j# z) [
4.在撻模上 掃上牛油備用.
5 ]  F5 E8 y) \5 K* d5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
  B1 X1 G' q( |5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
' Q6 W- x) m4 l3 k: B  E. U9 h公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
3 x/ f2 ~- a8 @) P# ?2 r公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
+ q1 |- \0 B% O5.39.217.77:8898/ r/ Z' ^- p) a8 b" z1 I
注 :
9 E2 q+ y3 p- U( q6 L7 `' Utvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.9 h" Q! s) Z. p' @$ _* V; [
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb* P) \3 F6 d  t5 Q2 [
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* C# u$ N# ^' s4 U. i( V+ e
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb' }( j) h! i9 p
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
8 l" J! m+ b$ W, n9 J9 F1 ~5.39.217.77:8898
/ ^7 ]% }  Y( T- Atvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
9 g' `$ y; I7 ^! ~6 d1 z+ B8 Vtvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

. ?) s+ ^0 C/ ?) T. Y
5.39.217.77:8898/ c# T! ]5 m( Q7 _2 F+ O4 q

( J! s. S4 D* l2 falways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb* g9 C- p2 w( D0 P* x2 T
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' \! C9 N4 r8 t: K$ r
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
; N7 f; O; M8 M$ `  s, }: btvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

' W) `: J! F; Y. m2 y  D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d4 w3 Q0 p1 f  [5 l2 q
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
' m; [2 F, |/ \' t( b* j1 ^公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

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2 r- ^$ k) r( Y" u& v* j4 u4 T3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L) g* n; g6 A7 e1 f
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展5.39.217.77:8898* ~4 m1 t$ C9 v& A- [$ G
公仔箱論壇3 j' s( \1 D  L0 G* S
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
3 k6 r# G6 I! J5 o- }  B5 J3 f* B% P6 m3 J' n  V" A
藥材料 :
8 o9 w9 h0 r; X3 v沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.77:88982 c' [4 H1 h. M$ P) F9 {* m: }
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇$ E4 b0 f) A8 p9 D. X, J7 L
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調 味 料 : 1 a2 B* |1 I6 k% L. p
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇: U# g- {* I# H' y! v/ T: N
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
  }7 f; E1 X# n  W: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k% @' s# p+ q4 `6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 {$ T1 i# g0 E9 O
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb/ ?  R5 j0 Q3 E
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
/ S" Y) i% h( G. I  r" f5.39.217.77:8898  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
9 l& T/ ~# d. a( Q2 R' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J# T" d8 A# T) t+ n# g注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇% ~) l" }* F% e) r8 m2 d

8 {; I% g* F0 ?( I1 z, t3 N, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!
4 A: i0 w3 Y, W3 @' F公仔箱論壇
5 t; d) k+ p5 I& Xtvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.