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芒果芝士蛋糕一
- V' z3 w# O, I0 O4 n- j* r6 `. A' D7 E# r/ X& j- i* P# ?
餅底材料 :
! f: T, J- N9 [# O0 _消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb" N; `6 i1 N' I1 F; x4 S4 x& s) d
牛油(溶化)60g
. `" Y  z# l1 A: r" l! n- S公仔箱論壇
* l0 ~. k9 F7 u# z  ktvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
) b* _: N, i5 [  i8 k) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個 5.39.217.77:8898! b0 o+ s/ d9 |0 |
蛋 1隻
: q' k1 E: U# c( K9 G& R忌廉芝士 250g
. M1 }  W( |- O( X! Y' otvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 5.39.217.77:8898+ m$ X% [; p9 U" J, e( W) m
魚膠粉 1 1/2湯匙 1 R3 A4 K5 V) L1 \: ]" U
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb. S; |, G& s* D% j" J
冷開水 3湯匙
- h' [% X5 P$ u  n2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 T! N8 E, W1 A5 T; _; V
餅面裝飾 :( i2 Q9 Y' Q, A) X( {
芒果 數片
1 |* N/ ?2 l- z公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包
- r4 u0 z7 W* [- x7 h* S  @; Ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 $ ^1 E6 y) G0 G& R: I
滾水 半杯  F# K  L- y6 [
5.39.217.77:8898" C7 c/ t# h. H9 G2 K5 Q
做法 :
$ r+ v0 s- n2 Y( T6 d' _1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
3 n! t- k# n& A3 @' o2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇, Y1 u0 |3 m1 S1 S& I: f
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
: t: C! c5 C6 G- @" c* A% u  j公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
8 b7 L$ q$ r* [" e" ^5.39.217.77:88985. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 ~! h! s! @1 g
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
- e5 A/ n9 d3 H" {3 l5.39.217.77:88987. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；/ P3 s7 t4 q8 [. z5 O  `! K+ |0 I
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.77:8898& H) N+ D3 t5 L2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 ~* |: A# s: `2 v
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   : w) t; @# T4 ]2 l7 Y" o
5.39.217.77:8898# ~( g* W- q/ F/ G7 Q' M6 }0 i
蛋漿汁料:
) z2 Q" d2 T0 A) K( V2 ?/ m$ @- S8 `tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb* T" `4 e8 k' L# S4 W
糖      25 g          蛋黃  2 隻
0 C3 w- }2 Z3 `0 _7 Q2 `  _. \& F( H公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙0 m2 n% P1 {1 Z( M5 M# j
tvb now,tvbnow,bttvb# H4 O9 W3 k  I
做 法:
8 X  j& ~. j  `/ T1 h, P: x. g1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
: J, F  `3 d+ o0 \2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.# Q; i6 ^" y  e+ W9 R( s2 Y- p
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
3 q& O0 f" m& u( s. m7 }- U9 E: d( o4.在撻模上 掃上牛油備用.
; }& j! h+ w: T公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- ?1 t3 k/ t8 {: p
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇9 E: s+ B; B2 D% ^
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
' P/ u/ E; }  V0 b# U# [5 v5.39.217.77:88988.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b- d4 D  z$ R) G
公仔箱論壇; W+ p: e7 s1 Z0 H6 w. l7 L
注 :, x7 j  h8 x1 j1 I4 j8 f
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 [8 b( q1 c- l1 q
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.77:8898" d! K$ ^* j; `8 f# @
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
7 y1 Y% P$ j% L( I' I7 g   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
7 D, Z6 r; N& {5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
( K4 J& N) T# k2 {& o. S# {tvb now,tvbnow,bttvb# K+ N* i, W% {' m9 L5 l. ^
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇$ Z/ h. Q2 x, r# H0 @( y. q) u! F
thank you so much i want see

5.39.217.77:8898% E4 `' h. I2 u9 `/ E$ Z- O$ X

$ \9 Z2 k& {( _! a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& T2 b% r: a1 Y: V- @
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
0 J; V8 }0 c2 Y1 T2 i0 WThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
- m! a! Z$ e2 D- w& q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
8 m' U. D1 q3 G* Q  O2 WThanks Andy兄

+ G) M( w# ]9 K$ U公仔箱論壇
5 v( G2 S  d5 f) x+ p$ ~3 i2 n9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
. D2 {) D* @4 ?- P) i" Xtvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb7 ?; p4 u/ C$ [' ]
公仔箱論壇( _$ ~+ u7 ^. Y' P. @0 S

. n# s4 |& U2 f/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展. `8 V$ E) I! N. o

+ R5 ~3 z! X9 h! O# D* A材 料 :  急凍牛展  1-2磅
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5 ^) w  J4 ?$ p% ?, {  }# A5 {8 K5 {5.39.217.77:8898藥材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 N! p5 d! A4 V  M
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇% ?4 U) L( {% |3 l, i2 h& P
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
8 n$ x% Q, P7 ]! [! M3 M& T公仔箱論壇
, y, s0 q5 }( ]/ G# c# K, Q3 t調 味 料 :
4 s/ e0 i& V# D" _; |% X# a# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
( B, o8 s9 M6 `- }4 E1 z6 Qtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇0 a% h$ C" N" ^' N/ r; v. U) M+ `
# [  }; Q) u" }. `' j: P: h
做 法 :
) z' @0 J+ g/ e+ S3 T1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
$ Z5 [( C9 E3 N  a2 s$ W8 L5.39.217.77:88982.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
6 y) L% I! L& R3 l) @- G6 J& G3 s: m5.39.217.77:8898  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
/ O, y- l5 [4 _5 Z$ r5.39.217.77:8898
/ r. U  O5 o8 ?  ~0 \+ f. c公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* ( d, H4 D% l' D
tvb now,tvbnow,bttvb  b2 Y3 f) _# S. E8 m  `, U0 N6 I
請繼續發貼,支持你!!5.39.217.77:8898' P+ N  j* t; N7 P6 A

2 @/ b' f0 r2 s1 A問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.