cookiedog

芒果芝士蛋糕一/ f% e7 f7 o* @" @- w
5.39.217.77:88981 E, l' m  w' W" {' d
餅底材料 :5.39.217.77:8898; [5 g+ q- a9 {9 \3 `
消化餅150g公仔箱論壇6 D) V) o% y& _7 A
牛油(溶化)60g
& Z, n! a4 S3 h3 h0 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 H5 b3 @6 t' \9 P
餡材料 :
) Z+ z' ^) I* A. a2 \3 w; ~tvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; C6 f$ z, `; y& j! ~
蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb. V) \4 \5 C% Z/ V# a7 A, k
忌廉芝士 250g
* D% ?# q) Q: O2 y" n5.39.217.77:8898鮮忌廉 半杯 5.39.217.77:88982 G. J6 y) \4 {/ s( R9 \1 L
魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q; ?( @- n  a" `- q
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v  h. b- E9 g8 ], u% `
冷開水 3湯匙公仔箱論壇: O8 ]0 Q3 K! b" q: r: y0 @
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]9 n' W) v; S4 Q1 t2 D" x8 \+ M
餅面裝飾 :  x5 V. Q& }! E% r# k
芒果 數片
' E5 o; s$ Z. D/ s3 ~  @3 k芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇3 o0 O# `( k2 U
魚膠粉 1茶匙
6 ?# [9 M& k! w5 ~: I滾水 半杯
$ c6 Z1 W- r( `8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z8 f4 \( H5 U5 Q( T: ^
做法 :
* g7 b, W8 |7 ~+ [1 }" c& ~- a1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
* n( s. O! D' x) T. o! h; Y0 u! Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
5 \7 Y! W: E' |" Z, f7 I3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇# y/ [" a6 ?3 P1 L' {2 j2 D
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A* K# ]& N6 c0 l( N% Z
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；' H7 _+ L. ?- L0 O
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
. @/ s+ Z% M) x" N7 L7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
! y! J. {3 R1 C, g! \* m; ^0 J6 a8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
& |4 ?$ r6 f( [- C' u# R2 t0 l# [) y/ ^
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
! |& ~! g, n) Y) y+ E  _
  `( V# i3 H$ A$ i1 e8 Z7 x, X) Q即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
  Q" @* U( I. o! E# C# q8 }4 {tvb now,tvbnow,bttvb
2 K( L! o4 J& q公仔箱論壇蛋漿汁料:
( ]: ?0 X% A  A* m淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
; e2 I, N7 k7 }# i7 j公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
2 T: J6 d0 B! f( y& b7 S雲喱拿油  1/4 茶匙
+ i: H9 Q" i# t( wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 t1 u. K1 y+ z( W7 X+ q" f$ c& m
做 法:
; x% \! r) v$ D' |2 ?9 U1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' C; t0 U2 i* E, h: J7 d
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
5 |8 ~# P2 X3 K3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
& `0 h9 x. y! e& o$ k4 ]6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.
( [) d7 [2 q, n" ^% Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
4 E9 W8 r" V6 z8 V) u' Qtvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
3 }. Q; E0 l" c7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
7 S& I  T/ m& |2 V1 _公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
. _" \) r! k3 n+ f4 }. m: n" N1 Btvb now,tvbnow,bttvb
; w* Z* b/ x2 O6 c  I( ^' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
, v/ E! C) G, p' x1 S5 A( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ N6 a% D( r, `% M/ w* N( P2 v
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
, g1 i- c& @7 d% T7 A4 r公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
4 c0 m# m: i/ u6 F( a! Y" j0 |* b5.39.217.77:8898   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
9 S6 Q! u" F5 Q3 I7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇! n9 @+ P2 _( @  n/ g6 ]+ K5 o0 ^- F

" l) g( L6 `+ k, [- L公仔箱論壇Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 , \) J) O0 I+ ?  y: U9 B
thank you so much i want see

: s: l$ w- w2 h" y: j* l6 x) c# K
' G- }% B8 c+ m$ g
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣9 W6 d0 N8 E" ]$ v4 d
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 1 Z) q" Y" E' S# u8 d. l8 Z. K- v
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
' v+ t+ T* W( \# v. G; k! G0 }3 z0 O& HThanks Andy兄

, E: i2 O2 [% Z* I7 K' I3 e# F; Y! Q* w公仔箱論壇+ j! `  T) s9 k( G: c% k
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
5 a$ n, v. e' P, m公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.77:8898- m: Z: H" l( t: _  ^
2 L' X  L3 R6 z& `" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j* E0 v5 S: N0 q; K- R
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
& n8 X  R. K4 i8 Y! u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 z1 Q) K2 {; h) \( I: \
材 料 :  急凍牛展  1-2磅5 V& i/ s1 L, b8 y; _# O

6 P4 V/ P+ t7 [4 U公仔箱論壇藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 c0 m. t% ]0 A: y% X
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
+ c4 ^/ b7 ]6 \桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ o8 T1 k/ D4 ]5 ?8 ?: ]
tvb now,tvbnow,bttvb% K6 ~0 u( H! H- a
調 味 料 :
  O: a* z# E; g! ?: w# @5.39.217.77:8898砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
! P: Y& i2 _" d! s2 m$ m紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml) Q! t1 n: T6 ^& }5 S7 R
' j( K6 _$ w6 n5 M4 V5 O
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb" e, p: W4 K2 _2 C9 Y4 S$ X/ p7 m- H
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
" p, U' }5 V: W* x, d8 Z5.39.217.77:88982.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
; P4 y: A/ _" p, d2 v  o* `公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
' J3 N8 \" g7 {  r5.39.217.77:88981 j, |; I5 |: m4 ?! @/ L9 n, V
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
1 o0 g9 t4 H" ^4 E. G
; g. }& h0 ?2 _/ N* k* jtvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!
: E6 b  r: _2 J1 p: [  O6 i0 w9 N
! O' N7 m* Z( f- F/ O/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.