gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]+ E+ U: j1 u8 J4 i( W' e/ q
油皮材料： 5.39.217.77:88986 u( N' o* Y7 X% V9 [8 O
低筋麵粉 200公克
7 i% Q1 v6 @$ H. I* Jtvb now,tvbnow,bttvb花生油  60公克
  R3 G+ ^, m  r1 i( |6 @- t轉化糖漿  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% n: A4 W* j0 D
鹼油  1小匙
4 T% o/ @7 I, l. N公仔箱論壇鹽  1/2小匙 6 L  A! Z* l* t3 ?. u
大月餅印模  1個
" B- g/ X( p0 n6 y% E. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 公仔箱論壇  R8 s1 w: p$ e
豆沙 10～12兩
: M8 G6 r; t% C4 ~5.39.217.77:8898鹹蛋黃  8個
) A) q9 G3 l" |. ~" ]- ?6 k5.39.217.77:8898蛋黃  2個
4 i4 h! Y  A& w8 t8 u  n米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 t. d  Q5 E' C* i) z; x
轉化糖漿：
$ v/ ^% c% e5 Q7 {( @; k& h; M$ g紅砂糖 500公
7 M6 m. f+ X6 u. W' A水  300公克
% O5 U& t% h0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G7 {0 b, j0 e1 |# D! `$ A
小蘇打粉  1/4小匙
; R4 Z+ i7 b) R# T【做　法】
3 k% f, I1 R7 Wtvb now,tvbnow,bttvb月餅作法
7 A0 e+ B1 ~$ c: Q' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 ! S  K$ K/ S5 D4 @+ M' V
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
5 V) ]  ~; i* Q+ c" K0 y; B# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
3 Z6 j; K+ L" g/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法公仔箱論壇* e1 `. R7 s" m5 C) w$ n0 C4 A
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
! [& y% R* G" }$ Q2 q: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. D$ F8 |" h3 m' j
油皮材料： 公仔箱論壇+ J8 M& Y4 A' [2 ?. c
中筋麵粉 2杯 公仔箱論壇0 ]$ M7 J( X) S, s* W  |
豬油  1/2杯 " X8 m) q* Y% v8 V% r, \
水  1/2杯
0 P/ l3 B5 ]4 H" E( x4 g0 H5.39.217.77:8898油酥材料： 2 N, k" y6 b+ y7 F; B, Q# f
低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb2 A! E, [' ~% n% x, n
豬油  1/2杯 公仔箱論壇7 u7 r8 Y0 y! J7 w1 Q+ T, D  o
餡料： % V: y& Q: |9 B
紅豆沙 700公克 公仔箱論壇3 M) n$ B  f' @  \- R  K; U9 I
【做　法】
/ U" J; f1 ^/ S7 A: z0 q* ?公仔箱論壇(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
/ O' S' Y, `1 ~3 C; A- r- v(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 5.39.217.77:8898: v$ b6 ]- s! K/ R: e! a7 G
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
2 h7 G; Y1 H- K& E7 mtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： 公仔箱論壇4 w  u: L/ ~. I6 L) h, ^; B/ Q& n4 a/ e
低筋麵粉 2杯
' `' E* d2 m- i" C! G豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i* J* K3 p( e
水  1/2杯
1 |! D- K" X5 y5 f* w& k) Ltvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
) f: Q; }. {" \低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 C' S& F0 |
豬油  1/2杯 公仔箱論壇8 l& m; g  ^% o( T5 F% a) y( A
餡料： 公仔箱論壇0 Z; q- Y; [& ]
熟麵粉 1杯 5.39.217.77:8898. d2 W5 w7 I! m) v6 x: u
糖粉  1/2杯
8 ~1 l. ]$ d7 f$ \1 [芝麻粉  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ b  \$ F' x' {
碎核桃仁  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q" o" `6 E2 Q
花椒鹽  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r& O4 t% _- K. r$ V
豬油  3/4杯 ' H( q! L# f& o0 s4 Z6 R
【做　法】
7 n2 I  G4 U8 g- z, ?, F& ?(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
; w5 C+ \- X+ E7 l! I$ @8 A公仔箱論壇(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
/ I4 f3 f* R% {/ ?( c公仔箱論壇(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
0 @  l; R' i1 ]1 W公仔箱論壇(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
5 E* ?0 r- v# d$ [7 v外皮材料： , v% e; S3 {5 A6 q- Q  y2 |7 C
低筋麵粉 4又1/2
* Q: l. V9 E" M, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  1/2杯
% @. u- q( a' i& ?8 u  T% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]. \0 o7 |6 t" k; W% S# k
細糖  1又1/4杯
& z7 h2 @$ N- s/ S蛋  4個
' `) U( w& ?* ^: w, N* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉  1/2小匙 : D4 D9 w% N% d% o4 i
奶油  1杯
4 Q# ]3 |% N% j( F2 h& o6 |: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
0 d" N  j+ B9 }! N, k! W/ s4 k& X公仔箱論壇什錦水果罐頭 1罐 9 }& @$ W0 M& r: X
白豆沙  300公克
" {8 p1 ^- r( ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3/4杯
8 `& N% S. q! O$ w/ q% T' R* x( c【做　法】
% ~: A) s, \0 q. z/ I7 E1 Q(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V4 }2 D) S9 ]) @/ M. p% B
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
9 S; ^# V8 n& `+ q: E7 U(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 5.39.217.77:8898) M( @4 `" |3 D
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 & r3 \# p% |3 @4 ^/ x
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
9 [3 t* A) K% B: W5 e; C( Q: W5 ]公仔箱論壇【備　註】
. F+ l0 V9 O2 }) X# a! g以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
. o* y  V/ D8 [# X6 f) H) F外皮材料：
% p/ k' ^6 G' H( Y3 |. w5.39.217.77:8898中筋麵粉 300公克
( e) D( ?& m2 k5 c' a4 F抹茶粉  15公克 6 I( P  e/ |# P! b, `* r* ^/ z% w
細糖  125公克 公仔箱論壇) x# t  |$ R( n. d% U
麥芽糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* \  X  J8 _# z0 I! m
水  60公克
7 ~, ]# A8 ?8 }" r! W- M) h5 B4 u5.39.217.77:8898花生油  70公克 & @7 s5 j* Y6 b. p- M
餡料：
( g9 @1 Y! {5 @& |# K5 ptvb now,tvbnow,bttvb綠茶烏豆沙 15兩 tvb now,tvbnow,bttvb1 n& q( a* n. r1 K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& \" [. u$ w1 ]; l
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* M8 c! e' E+ W- D5 Q: {
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 2 N, d* Q/ t) l
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 3 Y* E8 d3 ^3 ]; |5 J0 E
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
" Z( T) W8 k( `0 U+ X9 N3 f(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
- p& w8 ^; T# m# V: [# T公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇+ b# \% @, }  v; E& c6 [
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
$ x  @) o0 Z( i  G) A) M+ D/ c2 q公仔箱論壇

  |; s( i" B0 G$ u& F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 C6 g: N5 P
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, {8 U5 \" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( ]/ `3 T9 U

yflolo

thanks