gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 w  z" x$ g: E( h. d1 I$ Y0 O1 @  o
油皮材料：
+ A8 i; G; i& k+ d% B2 H5.39.217.77:8898低筋麵粉 200公克
3 i6 B) b3 K9 a. L( ~5.39.217.77:8898花生油  60公克
' `2 g+ N7 |6 ^4 b" Q轉化糖漿  130公克
, w! }& y6 x! U2 Z5 R! Stvb now,tvbnow,bttvb鹼油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R6 D" v0 s8 D
鹽  1/2小匙
1 D- w! \. b% \# A0 B( G" wtvb now,tvbnow,bttvb大月餅印模  1個
& ]% J/ L$ A6 f% H8 A. W& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
( V1 G' b8 \8 _3 v+ Jtvb now,tvbnow,bttvb豆沙 10～12兩 公仔箱論壇0 d, g* _- a, i& n# k2 W$ }8 a' o: R
鹹蛋黃  8個
0 P$ u! W8 L. ~! M5.39.217.77:8898蛋黃  2個 5.39.217.77:8898* o8 L( x$ f7 T1 l- V! M0 f
米酒  少許
# D4 j0 F1 A. R% w$ V9 F轉化糖漿：
0 M# y9 Q  d! B6 Q公仔箱論壇紅砂糖 500公 5.39.217.77:88987 U: E7 A1 J& c9 x' Q4 {
水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j$ k+ r, j6 @. c9 q  b" S
白醋  1/2杯
1 ~) }0 G) N) A1 `3 m, ]; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  1/4小匙
$ M' l" s3 t# k; \# a" Z' ^8 u【做　法】 公仔箱論壇9 {1 d6 d; T( p
月餅作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 Y: G1 z( {3 W, P
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
# L+ U' s3 D  A5 T(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
0 V. U3 g7 M  D; Z2 C/ B公仔箱論壇(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
0 w- M8 ~0 n+ I8 y$ }' S# e- {公仔箱論壇轉化糖漿作法
' Q, V% i( D) @0 [- F# V5.39.217.77:8898(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j" ?% O+ ^! V
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
% {: R9 w; }. i5.39.217.77:8898油皮材料： 6 ^+ R& }, W# l: D7 x% R1 t# u8 E2 ^" z
中筋麵粉 2杯
8 ^  k! `8 S4 `# o, j- d豬油  1/2杯
/ S# w3 n3 b) ]  z公仔箱論壇水  1/2杯 + G/ [- L5 G: }0 \% \
油酥材料： 公仔箱論壇7 z; b" P9 K, }5 O5 ], `
低筋麵粉 1又1/2 8 Q( ~4 W" _% D  @1 O# \) U
豬油  1/2杯 ( R5 P! s2 m9 U
餡料：
# ]" H9 f  u% N: J" e$ d5.39.217.77:8898紅豆沙 700公克 : r" W  P! ?& a/ v5 @9 D6 ]! m) P" a
【做　法】
: u3 b$ f8 z6 k" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S  X4 e- E4 u+ W
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
* w; Y$ z9 b1 W( F5 m( Itvb now,tvbnow,bttvb(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
+ H' e: j: q8 U7 u5.39.217.77:8898油皮材料：
" S0 ^; r8 j2 h4 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 2杯 公仔箱論壇% U$ P: M, m$ \  d% a5 j% ]. ]: \; _
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u$ G5 D& C& \# F/ z: I5 u
水  1/2杯   r" _/ U; b  o! n6 P. @: B! H( ]/ h
油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |" x9 w2 Y& F2 p2 e
低筋麵粉 1又1/2
: J: Z' A# P; m7 R0 Z公仔箱論壇豬油  1/2杯
1 Y% ^1 o% u. H* M餡料： " |: Z8 v" S# F% ~3 u7 I$ J
熟麵粉 1杯
$ w; `8 f- n5 ?$ C3 G糖粉  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb  a) u- p6 |- {$ U! M# B! @6 U+ q0 F
芝麻粉  3/4杯
6 C* S7 Z3 J" E公仔箱論壇碎核桃仁  1/2杯
5 M( I8 o' y1 U& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒鹽  1大匙
* B* c1 p7 c) [* a4 a% E& G豬油  3/4杯 6 ]+ @5 k# I( j% f) a4 E
【做　法】 5.39.217.77:88988 f3 v7 V$ c% d3 |, d3 B
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。   }/ r0 ]8 }; Z7 q
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 # G7 x' E3 `# `/ u: s1 f1 j1 q
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _  Q& G8 N: A4 L6 U
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ V' v) f+ s( h' _; N) k3 H
外皮材料：
. B3 [" N+ A  t' {! r低筋麵粉 4又1/2
  R% g6 U) H; {( A/ U4 @奶粉  1/2杯
( t+ E& M8 X* u/ X) H. O0 M' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  1/2大匙
! G' @6 a' N, V7 w; _4 n) {細糖  1又1/4杯
$ s9 s1 c. U. V5.39.217.77:8898蛋  4個 9 D7 w9 |, z' u
香草粉  1/2小匙
, b. \. ?8 g5 W" Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油  1杯 9 l: F1 X$ W" s0 [- S7 \0 L6 i4 h
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# Q' L0 t/ O# F3 v
什錦水果罐頭 1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ v. ]# u% \" w
白豆沙  300公克 " h, c$ p/ w. u9 ?2 d6 N+ ]
太白粉  3/4杯
3 E$ u- w' i. `& P) ?. ~公仔箱論壇【做　法】
0 r) w! M; G$ ]$ `) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
6 e! `( h. u3 J3 o5.39.217.77:8898(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 ' h# d; d- N) U5 S
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 . Y: Z# j2 c1 A4 P0 F* I- k! F/ f
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 0 Z  K- O8 }. ]& {# C% I
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 % q6 @" }0 A5 Q5 y8 L. c" f( L" B8 u
【備　註】
0 E8 L* r; e3 F, Y! Q以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* a  y9 k$ E: l8 ^
外皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 i9 l$ C' c' j5 x1 s
中筋麵粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 d1 r. L' A) D$ t8 f0 O
抹茶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 u. H) G2 D8 k% Q. n+ j
細糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb# t" C$ d) t1 A* @) I$ |
麥芽糖  25公克 , [4 ]* y9 _/ e" c8 z1 o; y
水  60公克
3 D4 L  z/ @. J- n1 g1 h花生油  70公克
$ Y- w! Q( E3 ]" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 5.39.217.77:88982 p5 Q: E0 g8 O. b
綠茶烏豆沙 15兩
2 n. Y: D9 `! w1 T【做　法】 公仔箱論壇  T" j3 Z  ^, r' X
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 5.39.217.77:8898/ w( K/ D/ K9 a7 p, y
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 公仔箱論壇8 V8 K: I" x( u9 S
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
/ R- p3 ?4 C  ~. s(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 ! m1 D. D- F5 c/ H# Z; p
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
3 o: ?0 o  r6 \) _- |' P9 e2 g+ v" z【備　註】 公仔箱論壇, h+ ^: n0 y8 m' g3 I1 H9 }! s( g" s% m
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
9 Q6 v4 d# N; I' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

/ r* P( j. O7 T2 O! m公仔箱論壇
9 }4 M/ V2 }' ^, Q個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 Z& T1 L9 h6 Z

- n6 A& _/ J; U: L0 [# M+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

yflolo

thanks