【材 料】
0 z: u& x+ V/ i x蠔乾 12個
% f! P/ j; d ]6 v# O0 o E# H0 b8 F長糯米 300公克
o3 T+ u1 O$ o4 ]1 U8 r( r荷葉 2張 + e* {+ ~+ q/ N% o2 m
豬肉 200公克
% [- O8 D: U7 T+ Y) K; o: m- q1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 6朵 公仔箱論壇/ \* X( G: A( W: _3 Z5 `6 r0 v
栗子 6粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ e7 M: E6 e* y- t/ q+ c1 p
蛋黃 6粒 5.39.217.77:8898! b7 `1 r& z% t' |8 p+ g
紅蔥 30公克 / [+ i3 }, a% p/ o7 s2 l b
蝦米 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ }. m5 |4 a5 p6 q5 O4 @2 u5 ?, s
水 250㏄ 2 |2 s+ Y& S& A' c g4 V- u, P
【調味料】
; h, ]( x/ m5 b' k% e# X6 C公仔箱論壇醬油 3大匙 / T" R+ ~+ k& Q5 y6 A+ f6 O
蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 `5 G2 y( h L, _9 b6 }
米酒 1大匙 1 U5 N0 G. b d( [2 @; d( X1 L7 W
冰糖 1/2大匙 公仔箱論壇* F4 w% S1 q, `6 D# h" G# |
鹽 少許
: Z- X$ ~* T2 ?6 ^胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 [) j% q: ]% @; t5 I
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 c+ C7 T" s- q5 X
1.荷葉放入滾水中汆燙後取出，洗淨擦乾水份並剪成6張備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 p; |: P. n; x) g% X6 Z* A" x% V
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2.長糯米洗淨瀝乾水份後，放入內鍋中加水250㏄，並在外鍋中加入200㏄的水，煮至電鍋的開關跳起後，再燜5分鐘。
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3.蠔乾洗淨泡水；香菇、栗子泡水至軟；蛋黃加入少許米酒後，放入預熱烤箱中烤約5分鐘；豬肉切塊，備用。
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% U- a/ Q0 G! @" {4.倒入3大匙油熱鍋後，放入紅蔥末爆香，再放入蝦米一起炒香後取出。
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5.原鍋中放入作法3的香菇、蠔乾、栗子、豬肉炒香後，再加入所有調味料一起炒至入味，最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘，撈出材料備用，並將滷汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 g3 _+ b% e9 S' U! S3 M
% o1 r( u; _0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5滷好的材料放在荷葉上面，再放入長糯米飯和蛋黃一起包好，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。 |
發表於 2007-5-21 08:01 AM
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發表於 2007-5-26 05:26 AM
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哈哈哈........。