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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
" B6 h" G; O* ?# l3 E. O. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ O6 X, b6 z  v8 a
材料 :  
# g, w. Y' {6 {5 K; }: J( F# Y5.39.217.77:8898, p- y4 {4 q# v6 ~* G2 d+ }
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f% j3 q. p1 ?
! _5 X2 _" m- n+ H( T/ G. o
調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb1 @) p& Z# v* M4 p( n& Z/ E7 U

" Y. n5 G8 H* c/ g: m6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]& R, b- X0 I9 b4 m3 R: ]
鮮露     2 茶匙
- J; F$ H2 X0 q% o4 z紹興酒   2 茶匙
3 c. z( p% q  h+ N6 F+ @, j* P, U; B砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
$ O6 x1 W  N/ |% O- r蜜糖     1 湯匙8 N+ w" {3 L8 z: a9 {6 @
鹽       1/8 茶匙
9 v3 G$ V$ a5 d; Z2 A5.39.217.77:8898黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)6 ]( {& o8 e4 i7 `

0 e& c9 ?# B3 H& U! C: ~& k/ ^" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
8 P" ~7 V* f1 R; z! ~
1 f8 F$ X. q- V+ s/ A# e1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
8 D5 c  E9 Q. c6 X. s+ k7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
& b( e( |8 b. f! l( V1 z' B大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
5 @- q4 v0 Q+ L3 W/ H. {1 M% D; v3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
* J( Y0 u+ W; x# D. ^5 z7 \* X, T5.39.217.77:8898  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.5.39.217.77:8898$ r3 b3 f  B0 k2 r: }
公仔箱論壇4 _/ t- K# z4 V* E& N
注 :
, O) B$ D1 I% V& }4 V5 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
% p! `: s7 o1 t2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.- A( T9 B6 Z) ^4 m0 f& R
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% G; Z: _% `0 i$ A9 L

: R$ N* \8 }/ W! U" Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
$ Y' G5 f2 R1 u
) o) U- I; r" g/ h7 D4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料: tvb now,tvbnow,bttvb) t9 [- {. g8 M- x

0 [$ h7 j& E; @& k+ V  }tvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: K5 t4 Y) r: T2 c3 d) C
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
" b# s, Z" Y0 g. j( M" g" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
- K# |, P+ `7 b: g8 V5 r) b/ O7 p5.39.217.77:88982 B4 s. O: X$ ^; e" T6 W, a
做 法:
  t. v0 Z+ z& @9 S/ n6 L% t* P公仔箱論壇5 J/ n  a# R: o/ {
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# d% A( @1 [6 F+ `/ V$ j# C, F
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
2 M  H1 k4 d; J, t! X7 \) ztvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. . q$ p* R4 P+ H: G
5.39.217.77:88988 ~& g) u+ Y: i/ }% ^
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
5 Z& e6 f6 D" J4 ^; Q4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
: l( k- |. q* S8 w: X# j公仔箱論壇忌廉芝士250g
" @( ?( k; M3 B8 S5 Z0 J) l忌廉220g5.39.217.77:88989 K! h! M; w% e
魚膠粉3茶匙
" G3 ~  T2 J% c/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙
* q( w. A6 E8 f. W0 u! [3 g公仔箱論壇雞蛋1隻9 v7 @; o" ?# p
糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p( I( F# l. p& {; t9 N8 Y- v
檸檬汁5茶匙5.39.217.77:8898) {- ?' P+ i9 B! A& N1 ?* d9 T
消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb7 ?) N" R" M7 ?7 N
牛油溶液60g
* n/ |: a# R" y9 X; c8 E' K, @" V公仔箱論壇　
% d+ f+ y8 ^, ?; F5 q$ i0 ^做法 :tvb now,tvbnow,bttvb9 F, d3 c. \. A% t( c" T! g
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.77:88985 H! S* H5 ^- @8 y/ W
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。5.39.217.77:8898; r8 V! r, y+ S4 E$ t
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
# U: s  x7 l+ Y5 `$ otvb now,tvbnow,bttvb4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇$ s8 a% ]  |% v5 [
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
' w4 Y( H  U# x4 }4 R公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。- p5 E( r6 X. F" o7 [( W
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
. J! P* f4 a  b, P6 a6 E% w! N8 Btvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
+ u8 F! A" K8 B: W% }4 Q, H. f5.39.217.77:8898
' a' Z4 O* v! M: Y" z5.39.217.77:8898:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5 b  a! V( A8 z5 x
公仔箱論壇8 ], I- V8 M% o+ D! \, Z
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
/ t6 T" z) |  T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }) {# F. ^; U
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g* M; B8 Y5 W% X& T
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
2 \6 ?9 N$ m3 \2 g& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B  Y7 n, S2 {9 a
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
0 u7 U" n. @( P+ O: e, H0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 G. {/ |/ o3 r- N
=((

公仔箱論壇! W' l& z' ]6 ?- W
" R6 ]9 F8 B9 D
用呢個function 會覆對落位置6 j7 @. k3 E7 Z: J2 l
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼) |  c* U( C' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ ?( G, R8 ?* L" l( ?- A
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb# T( r- p) c" B$ o) w7 p0 x
1 t9 C8 ]: Z/ K- N( T; j) r
醃 料 :
, n9 M: y( x" w! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
- U2 y4 @" d* m" @2 N: K3 T8 F' A糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
& ~9 ^* D. p" \! C# [* y麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
; x6 _" W# G, i. b% s公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
5 ?! O7 |) S% j; y7 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 `3 N# Y( L& N6 _) d. ]2 i* H/ n
做 法 :
, S% Z% K7 ^3 }; k/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 p  b2 \& t3 {2 V! k; d8 B1 q
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
7 R0 j" S& W* O" g  @7 `7 z% Q0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb, R% v. S0 L, E4 {
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5 L. w9 ~* o9 w  N
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
  P6 g3 p1 l* ]! l7 L   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)5 k$ G4 ~; R% h8 g( f

0 e" V1 d6 \/ b5.39.217.77:8898粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g3 B1 {, `( E( ^3 ]0 Z
水   480 ml                紅豆粒 適量 # Y; _' x/ K0 J; d+ c

  d" _* L* ^% d- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }! W7 @! ~2 z2 B9 J5 n0 f8 |7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
  Z6 Y2 U& d4 [$ Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( _$ U" F( G5 O+ E
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
8 y- r; y/ X/ r% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb3 [: J% P5 k7 Z6 h. N+ C9 |: W6 Z
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.; `. M5 [* P, k3 F9 @: V3 @. ^; k" w$ R
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
  W; X- x6 C* ltvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) i1 U0 s- X7 ^/ O
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注 :  
7 T/ x9 c8 B; x5 q/ a$ v5.39.217.77:8898
8 Y3 N0 t9 f. _4 ^% K: E公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& O; J# c7 C  p4 r! k
5.39.217.77:8898- c5 x# O# b$ x  [" c9 G2 O, u, x
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
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/ Z  B: a+ m" R0 e+ ~5 l/ h( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
# |' o# R4 ]" O  \, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; {9 V/ w# e/ |
材 料 :
  o& K; u" c$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q3 g5 E! H1 o  N/ E+ ^- A- utvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克: |; U) {0 g9 V* h6 u/ S1 G
: L, `, x  w- q; C+ v
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
9 {1 K% X& e8 Y! M7 ^, T) c) x* n5.39.217.77:8898乾蔥頭      2 粒 (切片) ' a: E& j! s. Q4 C+ \
洋 蔥       1/4 個 (切絲), ]# I: F6 b; K1 ~; z. l/ {5 v
( U% G8 T& |/ d/ h0 [
醃 料 :5.39.217.77:88982 ~& j  {; W% a: g

; ^5 B0 ~) o' a' x6 d7 X# L蒜 茸       2 粒公仔箱論壇7 C4 l. z7 N% u$ E, }9 S" P7 j
雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u) w! m0 ~, @( F
魚 露       2 湯 匙
$ F0 ~2 d' |( u9 }* t青 檸 汁    2 湯 匙$ m* a1 j( V: t) H
麻 油       4 湯匙
/ E; U1 [' i  R) ]: A4 ]6 Atvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯1 Y( E9 t- d- F: x- v4 M: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s0 D$ G8 H; T- D4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb: P2 C0 y& b3 h2 @4 d6 D! t
製 法 :
5 r% {3 F- D2 a, Q8 ]3 |4 k1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb$ b; u6 l( Q3 x8 s- Y, T9 O
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.9 R! S4 x& S- d( ~7 ?/ q# h( H- c5 ^
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)! U7 m3 ]% c$ R# t  u8 J3 x. T. L  x; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* `* C2 i3 [* D5 M
薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 V1 y7 J; O6 ?/ h4 }& n
公仔箱論壇) _9 a" I& i- c1 `8 }! J( t; A3 p
材料 :
/ ~+ f  O5 t3 e5 z5 A" \7 a* {5 d5.39.217.77:8898
# ^' m+ X" ^8 J$ H' Q6 ^0 S高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)5.39.217.77:8898! |, l) L$ X* h+ Z
砂糖            20 g   (或個人口味)
' F& X' r* _2 p+ y- A5.39.217.77:8898薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)5.39.217.77:8898  O$ |4 \5 Q9 O1 l! ^3 W) N- [
tvb now,tvbnow,bttvb# ?" ~% X5 v% ?; z6 _
做 法 :
. s5 \4 m3 u  w9 T: C5 v1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( g- F- t' V, ~. e8 O6 ?; u- U
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)* {1 x4 d: e- S2 a/ x/ r
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
  n) B' Y+ p, q  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
5 u% C. ^7 l* g. K/ e) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ g  Y3 d) J: i  c
圖1 準備用具及材料.! D: R. @) _4 H/ ^

6 g8 P4 f3 R+ _9 t6 z5.39.217.77:8898圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- L, {6 n# A+ G' l+ ]; i
公仔箱論壇' Q5 z, I  f, e# |% Z% c
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !. I& ~9 x  g0 ?, T+ z6 c: ]0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?3 m9 B* {* r. K
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
# {# p7 x0 S: W$ m& W% |8 @; F( P5.39.217.77:8898呢排病左冇得試整....5.39.217.77:8898, N8 I, |; q( l7 ?0 ?& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _2 ^# t" q% Z2 ~2 l8 y4 j9 S5 E
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^