蜜味豬肉乾
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, a+ K+ j s9 k公仔箱論壇材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! l; j9 |- w/ D6 f+ S+ C
0 S5 H1 Z( X+ L7 X, {: l# k' ~枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
, h2 ]; Y2 j5 _$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J+ C m# ~0 l9 i4 x' y0 _調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb g9 q8 h, t) U# K @
8 e+ N; V: a/ ^7 g9 r5.39.217.77:8898生抽 1湯匙
2 Y% {' ^0 ]$ z" }2 `tvb now,tvbnow,bttvb鮮露 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 t& X, d2 ?7 z$ J, z, S
紹興酒 2 茶匙
2 [! E: _. Y# v7 i" o& v+ }5.39.217.77:8898砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)' U) {# p5 c. q) S2 p
蜜糖 1 湯匙公仔箱論壇. g: V- }4 q1 ~8 a/ J
鹽 1/8 茶匙
. B& E6 S4 k7 u2 @: `8 xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
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6 d8 Y# D3 i, ?6 n做 法 : + e& y/ [' U2 V* c6 C: H
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇$ y4 w. Z5 l t1 v
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
3 D4 @, [0 t0 ?8 e) h" D大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- {) J, P$ E9 P* C$ {
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5.39.217.77:88987 ?" V1 ], S: r* p' Z8 N; z
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.8 O. u E: T* V. q) C
$ [- a+ C! }5 o: _注 :
; W% k- [) I6 L7 u公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
( {: y- e9 P$ A8 B5.39.217.77:88982. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^1 w$ j9 x1 r* \4 y
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
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1 d9 h2 d, P2 a5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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