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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a* `6 _- v8 a5 y; i

7 G* g  O* ]' P- R4 \: P7 r  e# `5.39.217.77:8898材料 :  5.39.217.77:8898  @" x% b% P/ D. T' B

% b. C, m3 o, D6 ]$ |, C7 j( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e& _' R) h8 G
公仔箱論壇+ n8 p: T! E; ~. u6 V8 T- M% }1 v
調 味 : ; B  X5 J, \3 F) S; Q

% t7 F! e& _8 o. |  h/ dtvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙
$ i4 V1 r, k  E鮮露     2 茶匙公仔箱論壇: Y0 ?) [4 C% H5 K# i% F2 a$ @5 j
紹興酒   2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# m3 e% W, N* ?
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
+ M8 ]+ I$ u/ j( e# L8 g蜜糖     1 湯匙
$ f: ?, e/ e5 P7 b9 l, D鹽       1/8 茶匙
  T: K9 J' D1 s" I  R- h5 R) ^公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
) I. Z" V( r/ B+ \' g' ?0 i8 j5.39.217.77:8898
2 M: w; E( j. o5 t1 U( l% b' n7 H做 法 : 公仔箱論壇' t4 `# a& J/ C3 y7 |
& Z9 q! u& l9 M
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.3 r$ V- ?- E0 a5 i: z( z
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,/ f7 D* j& G3 k' K. d- W
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
8 g- T( u% v% L0 d5 c6 }( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
( s8 V5 l: d" D" {0 s* l, }, k1 C% N  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
% W! H' j/ I  `7 P2 K- Y2 Q& \
注 : 5.39.217.77:8898: ~9 ^! T5 l) O7 _+ k+ ^. S5 ~& Q
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.   ~: J6 i% Y  [
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
8 z! {6 b2 ?4 s  P# f4 _( k: p5 o$ h公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
1 t0 Z3 v9 [& m# X4 t公仔箱論壇: e* f+ _, k3 ^, T) N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
: D; ?' |6 d3 W; S3 ?/ p2 o0 u% vtvb now,tvbnow,bttvb$ q1 \3 U; I! o
材 料:
* j. ~6 x2 j) v/ z2 t2 L% Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H' Y& C. |4 H8 `, K3 p# b
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇1 ~7 r% V$ K  V) R3 p2 N' c
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
+ w6 E2 b9 j  N" x! [3 W1 }! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
* Y2 ~) f$ i) ~. `2 G8 i0 p: F公仔箱論壇
  f9 n6 \  ^( \7 u0 z5.39.217.77:8898做 法:
9 ~8 r! h! o6 O1 k2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 `6 c* Q5 l  Y, I. U+ e: `
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
1 s0 e1 Z+ `5 x% H* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
+ q+ F6 O" Q& ctvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. $ E8 ]4 |' ~. k/ G/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H4 M3 y  W& i/ P" G( r
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉); _" J5 `6 Q5 p0 @1 |9 Z: M( _
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb: n  y9 _4 Z2 }5 i2 h
忌廉芝士250g
% W+ Z! \/ t/ y) H: S公仔箱論壇忌廉220g5.39.217.77:8898  D5 a& T. w; B- f" T' G
魚膠粉3茶匙6 K5 M1 ?, `' f# m
水3湯匙
4 D# ?: t9 H; ]* S0 N  ^5.39.217.77:8898雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb% m% y8 p- J: s1 E1 r# P( k
糖80克
' i+ V+ H$ a8 N* A8 K7 g公仔箱論壇檸檬汁5茶匙. B, K' g; J1 [$ i
消化餅140g
  a$ I9 z) G. S9 t. W9 s5.39.217.77:8898牛油溶液60g
" V1 `$ T+ a: f* h6 J+ vtvb now,tvbnow,bttvb　
# f& S3 r8 R, [! X) X( X' B# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 H: S5 d% n! \% S
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.77:8898/ `, ]. Q# E# W# K
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
8 g( A# c- }+ H* u. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @9 {* j4 O' b6 @' T/ _+ H
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
) O: O. ?8 ]3 }* e5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。( X* }, k1 u4 e, ~+ l7 E" q
6. 加入忌廉再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 D+ t- u8 Q& z7 g
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
7 Z% [' Q3 F7 N3 H8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
5 a7 i3 ~& w7 V7 w9 h' f, h) r5.39.217.77:8898
( i2 s" v- L# B' Ftvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇) b5 `& {6 p) j( E. ^0 ]

+ c: w* u1 u1 r- X# k6 V  N; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??, H9 [8 G$ W# ?3 z% ?
5.39.217.77:8898; [2 z9 G; A; i; i  U# K4 n
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
# O# j+ Y) ]3 N" ^: u! l咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
& ^9 s8 r$ a& o8 g+ Q
" t; n. Q2 M& o; r; ^我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
0 h4 v# u& I4 \- q! Z2 F+ Y5.39.217.77:88983 l" J* ^! H" R7 ?/ w- v  h
=((

- ^) X* {8 [, s# G* x
公仔箱論壇' L* N. L4 M) P  l/ s; `$ x8 L
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2 k( Y6 |+ ]+ l公仔箱論壇
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 S! Y5 O& q* N

2 N- l* {  o1 R+ w公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
2 A0 F3 G* ^  `( }" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i( A7 I/ z/ L( u/ T5 @7 |- n醃 料 : & A( P0 r' J" x
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
. s, d  r- @5 A0 n# v$ n+ R糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  - ^; V4 ^3 A( Y6 Q
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 R+ `' l8 y, L' p% _/ C
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
) r* [& w2 q, b+ I4 ]! z+ R6 w公仔箱論壇
( `3 h+ `  z- \' V' |% M做 法 :/ {: I  p/ Z' B. T2 A! B- V
5.39.217.77:88988 V  `' w0 h6 j, ?9 b2 Z
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
2 \+ e  Y! C' ]( T2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
( v+ I/ Z- V" C& V5 B: I! x5.39.217.77:88983.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb( ], x6 I( F; y& f
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇; n. E7 ~. M7 Z* r
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)5.39.217.77:88980 L3 [+ {; Q, v
+ U5 n( p" g8 }& Y$ _
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
! G0 T5 @: H0 @) Z7 d; }水   480 ml                紅豆粒 適量
$ M6 {% [! p# J+ @  I, |. p
9 i& K* i% K( f  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; L* @4 V" z3 C2 J3 d/ V% \( V; z, |+ Y
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb; R3 i7 p( ]- w  s1 a' l1 A
5.39.217.77:88985 }( O& \( U8 V6 w1 l2 V. W, u
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ o- l+ L0 t# y3 ~
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.* }# @- W# O8 j! E( E
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.; A! e8 C1 C5 m# ?2 `) x
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.5.39.217.77:8898! J. s! }* z& w! C# U
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
& x2 b* N2 q. T, k( Z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 s0 u1 I: u: L* t8 K5 Q
注 :  " x! B" B; }/ p4 u6 o; a0 v

7 e6 q% B: R$ \% E( S. q. c1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇: s9 U6 K& ]$ o/ p8 y- T
tvb now,tvbnow,bttvb. K5 X5 l& G7 s
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
" U7 L1 ]" ?) J3 }9 k6 H/ {- R" s. Itvb now,tvbnow,bttvb( [7 C5 z' {. K( H, P
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
6 E2 ?  q" t  {3 m6 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 C* y6 p7 n% k' N% T/ ?; B
材 料 : 5 n3 b* G; x. }9 h( U' u
公仔箱論壇6 i( o5 s1 B* P
無骨鳳爪    300 克& ?9 ~3 A) A" S1 w+ @4 L8 \, h$ a2 s
9 o2 t# m/ _' v2 D
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 C4 R( P# z& l
乾蔥頭      2 粒 (切片) 3 Y$ o5 |6 z2 |7 P/ u
洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- x: n! K; C/ W& Y; \
" w8 v6 n8 J4 K" q5 t% R5 B
醃 料 :5.39.217.77:88980 B1 Q, z( w0 _+ P! ?8 m
5.39.217.77:8898& a4 C1 F2 {, f# ^2 |6 q
蒜 茸       2 粒
( M7 r6 e( J7 s  J/ C. ytvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙5.39.217.77:8898- i9 [1 \4 y6 Z
魚 露       2 湯 匙  M$ G- P! l' V& |# p  F! Q
青 檸 汁    2 湯 匙
+ B& e; i2 }2 Q9 A7 ktvb now,tvbnow,bttvb麻 油       4 湯匙
' M7 H  z; {3 P( M' F公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
. m; J: o. E: I! j
3 q8 j8 f; J6 N6 M$ i( r! f% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?: M' r) f& a$ `9 W# e( P製 法 :公仔箱論壇) |7 z! d  s$ B. ~5 v7 @
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
- Y& Z4 F% T& m0 f2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.$ C% M3 C- \" \. |
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
0 ~, D; d( w: a) L7 [tvb now,tvbnow,bttvb
; a5 k8 T$ A. y) K' d4 z4 ^3 r8 C薑汁撞奶
+ X7 H: f, m! K' ]6 H* [! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D6 r, K0 x& R& L/ }; c$ ^
材料 :
& q# m1 E2 E# F2 j( ^7 @3 T2 j公仔箱論壇4 h6 I6 i( K# n9 d. T* J
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
/ e7 f% @. x2 o" V5 [4 a5 t8 G砂糖            20 g   (或個人口味)5.39.217.77:88989 A. {' P- `7 F
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
5 b$ {; T+ o% Q+ ?8 b5 l# R( z4 C1 |4 x9 k( z* B; v; ^1 ?
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb) a. L  E7 _  w1 ^
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
, o2 ~' e4 A7 J8 h: `2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇9 s, [  L1 _5 g3 C: r: r9 r- ?5 t
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
& u& q, @/ v* [* b公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
( ]# \0 i+ x2 V! Q* i! O. ^' |/ Ttvb now,tvbnow,bttvb0 {# F- Y0 g4 p( ^/ ~( }( ~
圖1 準備用具及材料.
, m9 ]5 R9 X$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y# z2 J! j2 p2 G圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 _5 u/ T' B3 T' \
5.39.217.77:88982 t5 I  X- p) f
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
- K7 E  `3 z, A) b2 K" |, S5 N8 v6 g
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
6 B5 g; c6 T6 u8 p+ i. ]9 U! i呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb& T7 k5 [# O7 E" ?! U% D8 I# T

' Z* C) t& j9 n; W公仔箱論壇不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^