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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
. H# m) h' ?) L4 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C. t4 G" P9 s! H
材料 :  公仔箱論壇0 Q/ m/ {! Y$ V/ o. d

. w( }+ T4 d* N7 c枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇' a' R- c: j# J6 l3 ^8 _
+ {  O; @: ~  Y  u) s6 i
調 味 :
4 W7 Y, u. {* k! G& b/ m
; p! B" L% k9 t/ _/ E$ I+ C生抽     1湯匙  S+ R7 r4 l% c9 J! g
鮮露     2 茶匙
: B. H( V/ @  n, }: I0 r5.39.217.77:8898紹興酒   2 茶匙0 ?6 o$ H/ {1 k9 ]3 Q9 o
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)公仔箱論壇" q' y6 Q; D) O' M* y1 F" K  ~
蜜糖     1 湯匙
0 r% ~/ o8 z# X2 o' g3 K, R( `! xtvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙
, z; ]- g: H/ }( p/ @; z4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
( P  \, h' Q1 t% @% o9 D2 A5.39.217.77:8898
8 e' S! ?: ]" ^, O" k5 I# p* ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
+ ?/ [. g! f5 I7 c6 ?0 x& Z
# F' ~3 b" t6 g& _& R' }1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
) d! k7 T- q- B' T( Atvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) y7 ]! O+ M7 a
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)# H" g7 p7 y8 k% R0 ~
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5 h' T' h# i  B$ `- o+ R/ r
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
3 }$ M3 `! y/ b( O& Y8 s' s8 i0 w2 f1 T# j, S. l$ b. E+ o" E# N
注 : ( m! }$ {! a% S4 h8 ^
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5.39.217.77:88980 E! g  V; o, x$ D* J3 H
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
( w7 D4 o# t  Y% k5 W公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
2 ?3 y8 A8 N. Ftvb now,tvbnow,bttvb: l; L: N$ a* x0 o. H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅9 k4 j5 o+ L: U

. h$ A. X# f: _: P; N; {公仔箱論壇材 料:
2 B% c* Z3 ^8 ?& x% y
: m( Q, K( k% ~! ]) l公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
/ ]$ R" Y: o# S/ C3 y0 c鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  # V2 B8 }9 @) |
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)) r6 a$ l4 i  i! S+ C% q1 L

" G/ Q( A7 x4 B公仔箱論壇做 法: 公仔箱論壇! V# V3 g/ H8 ^. p3 y
公仔箱論壇: X: y: h8 d6 J) l$ @& a
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
' @0 s: s3 E: {4 m6 e1 {; @2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
( `. I2 @- M# \: l- X1 b7 i公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \4 V0 v; J7 a
公仔箱論壇9 X( p, `9 |2 [) ]0 k
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)* l" p# Z) t* n
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇9 f/ X$ s/ t4 p' P! o
忌廉芝士250g5.39.217.77:88982 }& U% ]' @' D8 B/ C4 J
忌廉220g
* |* h3 F  R% e! B魚膠粉3茶匙* R6 A1 j4 M3 @  P
水3湯匙5.39.217.77:8898( A2 a0 _4 y5 k2 A
雞蛋1隻* g. R$ a% s( r. Z
糖80克5.39.217.77:8898$ e. k  M9 l! e; ^. x1 H; C
檸檬汁5茶匙; T) q" `3 V2 l1 e; ?& h
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ m! R' E  w. s* l. c/ C: B. j
牛油溶液60g
( U3 l1 j: ]5 B$ [6 b　 tvb now,tvbnow,bttvb5 w3 I* Y' `& v
做法 :
: e  v0 t. V5 x" R# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
7 {! v) D4 X/ ]; I2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
0 j! m& M6 I: n/ C# G' _( e8 y$ s; Y3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
" V  @1 q9 q3 Y6 A8 g4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。5.39.217.77:8898( F: @1 u& o5 \  V  h9 s- J! J
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
! L# \' G: l* n; M: f- e, Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。
  a5 {- T" p3 C3 A7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
, Z% {. K# l# G1 A& z1 y8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
8 d5 h, {9 l# Y4 _' j; z, r
( L& F! b$ A5 ?% utvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?+ g, p8 ]' {1 o% [
5.39.217.77:8898' D! t. |9 I8 \+ E( P* A
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??7 w2 D% d& x& s# O& t3 t7 O: M

) y" n  M' J4 [; z公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
' T( a, F/ Y& l) \7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
/ K& `8 T5 U* `2 F9 F& |7 X  Jtvb now,tvbnow,bttvb' T8 C0 B- T6 Q2 q: \! a( T9 \
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
# B: X  j$ [2 t' M$ L$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g" C! ~$ B) |0 M5.39.217.77:8898=((

( ^. ]; C$ V2 N( M" F" ?, M
5.39.217.77:8898' h% n7 e- ]- m8 b
用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇1 [) K7 c$ h5 w9 V" S$ K) {
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% A  \4 G( H* j$ V! {+ k
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, w" i5 u% l3 U5 [7 m4 L; q4 s. j1 ntvb now,tvbnow,bttvb
2 a3 `& i6 U  jtvb now,tvbnow,bttvb      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇1 n0 A% u1 y, |
8 U* P( |* s/ y
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
# H$ ?3 M# ^/ o; S5.39.217.77:8898* Y& ^8 B- z! \
醃 料 :
8 H' w7 K* e2 p0 ftvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
+ H& }& V0 b/ D3 {: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
+ M( o; i2 m0 I/ w, \5 }# n$ |" N5.39.217.77:8898麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
  t. N8 \  Z: P! b0 s/ B5 K, H5.39.217.77:8898香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.77:8898; e, ]1 D  I5 L+ i0 Z, X$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V9 f6 i9 U0 ~; Z5 F8 `9 Z6 s
做 法 :
% o$ ?6 F; S8 S7 W, e1 Y3 V& q5 N0 H
! R$ p! O4 ?8 L# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.$ h/ I4 ]  n7 Y2 Y$ v" H/ N5 {
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.5.39.217.77:88983 Q+ I# W  D* E9 e
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
0 t  O# ]2 \8 w7 ^5 U4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇7 Z- f6 O" S5 r+ _4 N7 G4 F) X
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
! B: j* ?7 W3 n) Ftvb now,tvbnow,bttvb
# j4 n% N3 U9 t) ^2 `+ rtvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
2 u2 K: u1 o1 |水   480 ml                紅豆粒 適量
; [0 E* E. t6 X" i* z  mtvb now,tvbnow,bttvb
# p4 k. i7 C9 w3 _9 A) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q6 f# M3 {5 S$ `* k( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
) Z. K! N) g  W; w; V公仔箱論壇5.39.217.77:88984 I7 K. Y" M3 V. e7 q
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
, p6 ~6 ~& [: t! l公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
7 F9 k5 s5 a8 N: F) {5.39.217.77:88983.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.) W% G" J& b6 Z2 S+ i- F* z
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n! J7 g8 ?1 Z; K
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
( r# Y: H' c7 D) g+ n0 U% L9 q
/ N& }* o7 n8 }& d9 N; T公仔箱論壇注 :  
/ d' R: q! k+ l5 M8 E' `! ?2 U- F# Stvb now,tvbnow,bttvb
8 t! o6 r3 m: F6 O) L5.39.217.77:88981. 碗仔可以不用掃油
7 B! h) v' k  ~# l, I6 |公仔箱論壇公仔箱論壇4 Z! _2 T, m$ l
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
3 N2 C2 s$ Z8 U4 J* m9 `: Ztvb now,tvbnow,bttvb$ D) e. o0 t: s: b- J
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
7 a* L2 g% k. L7 ]1 F
% L+ V7 A3 f8 r7 n5 |) Q公仔箱論壇材 料 :
1 I' Q! f, _0 Y" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  ^# ~8 C+ Y+ S5 s. K7 C# W
無骨鳳爪    300 克5 y6 b+ k6 c. v9 P

. H% g6 @, Y0 X( r5.39.217.77:8898上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
' a2 I/ [' `# A. H4 e3 jtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 x0 R- ~6 }7 L9 o' j$ O
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
# C, J7 P( d; z7 B- |5 B1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {& y& C- `' {: l+ F5 C醃 料 :
6 Y, o4 n# s# |( J7 Q
# n( k9 V5 x1 P& ?* a6 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸       2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K5 r- }% G" j% u3 {7 Z, h
雞 粉       2 茶 匙
# w& g! H$ a. f! e2 U$ b公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙
, w* X6 \0 W8 n5 S! D0 `  b! f5 P青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇8 Y2 X- a9 u5 G' @8 ^
麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ h! I) _/ [4 X4 C" G
雞 醬       1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb; E; c+ t) u( O, S, d
- h1 J6 q4 `1 o! a  ]

- m$ J" C- l# U. D1 y. mtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
: E, ^4 a# x4 h公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
' _  U2 _1 C3 y% @+ f2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
( i& l' f9 x: C% d& M( Q# Ktvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
" q7 g/ [! b* G. \* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e8 R& b* [) _" {公仔箱論壇薑汁撞奶
# }5 d- Y5 ?: Q  b/ ?5.39.217.77:8898
' L+ p6 L! q! w) U8 h) j5.39.217.77:8898材料 :
7 g, z! v5 B& h. R) n6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |8 ~7 ]& t) j# t! b& j
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: q" M/ M, S- X* ~  J8 ~. |
砂糖            20 g   (或個人口味)7 D! O: q( R- l& B
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
. C0 F- B# \' S$ v8 [8 p" d
: s6 D1 ]4 }$ e0 H做 法 :8 g- b8 Q- v$ `( T2 l8 e
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
% Z8 E8 w* p% K* a公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇9 p( x7 s1 n7 }5 @
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.77:8898  G, j& a. @; F9 h" V$ K
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
0 j7 y5 [2 [+ M' B; [" q
5 U. M  Y. P7 I3 N- @" F; Ntvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
" p: F9 W" j2 A9 j5.39.217.77:8898
7 ]7 |- H) q8 n. B5.39.217.77:8898圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
. O% m* H! V9 n) f/ D5.39.217.77:8898
( _$ O5 |4 o7 A* b/ {6 J圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' E2 |+ ~; O- n

2 ^0 f6 n/ ?% h5 N& f圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
$ v( L% ]) w$ o$ _* P" u( w- j呢排病左冇得試整....5.39.217.77:8898: f0 v( T* C4 s
tvb now,tvbnow,bttvb- t$ r0 ^" ~, N4 X
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^