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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
5 E+ t7 ]6 g2 Y" }tvb now,tvbnow,bttvb' W# z5 \# Y1 R! }( o
材料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& X  u! w! S. ?* Q: a

7 F6 A/ j+ P/ E% k0 B/ D公仔箱論壇枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
9 u% Y2 |0 S  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" Y- t8 X: J3 i
調 味 : 5.39.217.77:8898& ?, [# ~4 S" s

* B  \1 k) p7 }& G" p* J. u  T, A4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙
. ]( P1 f" u- y( `# ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙5.39.217.77:88981 f0 v' F0 d* T& t0 E8 \+ L
紹興酒   2 茶匙
" g- a6 J7 _7 X, D! {( q. wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
0 ^5 p! b% n( I" o. L$ k5.39.217.77:8898蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ^: p3 i' _+ n5 a, z
鹽       1/8 茶匙
" l: ]: d! d. y3 Y* t, B& P黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)! Y; K- m8 |9 K) {. r2 @# L: M. j

/ Q4 A: z6 Y* C0 [  p9 l9 utvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
0 H2 w7 \  d3 @2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
* X4 d9 [+ B  x! Q6 l公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇2 q- d* ]; |$ f! a0 [
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇3 D" G! j7 h9 }( D' H; m
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇/ \% j' b0 L: O7 d' ^1 g
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
$ T; u, F, F6 t) I! p+ Ltvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
; D# O- P+ m, p* s5.39.217.77:88987 c' h4 a9 ^! X3 A- W" j
注 : + Q4 ?) I2 f9 x# F$ _
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P/ W! [+ ^- ]3 y5 }* m
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.$ y/ L) S9 i4 J- I: j; l
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.; P& I0 A- ^3 s$ n; ?2 v

# J0 T/ A3 c' F4 F% C0 v6 B1 z! ?( O[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅5.39.217.77:88989 {7 y! q7 T: j( d  M7 d

) p& ^4 p+ k- \3 Y* F+ Q/ \# Y材 料: 5.39.217.77:8898* w+ b9 P4 C) H9 L+ }. f( a

. I: k( P3 m0 l( J4 f# d9 P高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g . y. f! h6 c' [/ I; A
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇' |( d) K, n8 b' \9 ?
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)5.39.217.77:8898& e2 }! S; @2 _' F; j9 |3 S( |

" `& k/ c/ t: V1 ^& t" ^, L. X' F% vtvb now,tvbnow,bttvb做 法: ) s( h4 x. B, R

& o- ?0 _) k2 u0 U5 G4 ^6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.5 g1 n; k  b1 U" W  R
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
! z( @) M) b. F. J# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
$ N/ q3 W$ v" [' h/ a公仔箱論壇" `- n* u. R% N" D# Z
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
0 A! Z7 [1 p- O) \4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
! p$ ]; V7 H5 |& |: e公仔箱論壇忌廉芝士250g5.39.217.77:8898- A1 ~' t3 w, n+ n$ S2 |, f
忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n6 {7 [+ X+ U* x8 a  g+ u
魚膠粉3茶匙
+ o4 l+ j5 `& J( `7 g水3湯匙
- o+ e" }/ j5 y2 ]0 C8 k" d雞蛋1隻! l) \! l/ k7 n% i8 H2 H2 O
糖80克
: J6 C4 ~$ _: S1 ~檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 y9 q; Z7 n" j! n$ ?$ Y
消化餅140g5 W) e5 }  W- J0 n0 y: [0 o
牛油溶液60g
* S; m; y4 ]5 Y8 P6 W9 o/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
: q* X3 x" S/ t8 K公仔箱論壇做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T. C7 N! o& W
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇+ V9 [' e2 r$ f, P2 n. h
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
. t1 i4 v3 J+ Y- f5 k( \% R3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
' i0 J, V9 b% ]' l0 E$ G5.39.217.77:88984. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
" `' f+ R0 o9 D- T* Y+ I9 r/ s5.39.217.77:88985. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。* ~# s1 ~8 E! s3 u$ u. c8 z
6. 加入忌廉再拌勻。
( N# _% n$ z% U) `) Z1 \+ g) u, mtvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 z$ r. h% t$ p
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
1 N0 K3 S* w4 a: [4 ~0 b6 x公仔箱論壇0 F  W: q! J3 K" `. ~  j; c
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇: \: M2 J# _* }4 N

* q! d5 k" ~6 N6 Z; w5.39.217.77:8898我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
7 o7 b" p8 R  ~7 d1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q6 J0 A' v$ T. A7 \% `4 h6 F! i公仔箱論壇=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 " a& j7 `" u. M& v/ S
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
7 p! q- x3 d& O- @% }3 U5 \tvb now,tvbnow,bttvb; D1 E' v8 v& b- i6 _0 W: @
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
$ U9 F2 A: F8 A. h7 O) d9 ~$ M: M2 t
=((

: _- M. W9 o- {+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 n  G! f& _, r( _$ c: R( P  y公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 e. ]+ [; r9 j
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閱讀權限:     描述:    附件:   3 _. r3 a9 M7 l/ ^
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
3 {% [4 k3 f0 s4 X7 G0 J6 z
" A) e- D- k, @8 D! y, etvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇. k/ o, [! d  L

9 N4 {7 t4 X1 T: E$ N( o, T$ H醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ D2 v5 b' k8 l
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
* w/ u4 k; B1 S0 h3 R4 v- N9 k! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇& s0 ], L/ x" O/ ~! S( D9 K& F
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
1 }' B) W) _7 [6 T公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  公仔箱論壇! z# c: P9 h% s  I3 ?+ a, ]  t
6 m1 g; i  M5 t' f1 n8 A) c# Q
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^9 x* f! E. |  P5 ]( ~
; e# [% F7 G: Z/ L! r" U6 y
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.: q9 u# i: V/ c' W
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" w% g( }6 E) N
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.. x' |- H) Z$ O$ l# ?- v  h% w4 E
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. " c: r; W5 }! T
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
4 u/ z9 y& ?& W6 p8 X: r  k5.39.217.77:8898' @. J7 m: o7 x. ]
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
4 N) r% K* e' J水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: n2 Z' H& U3 s% ?8 ]

) D' x! W( N, }1 y5 m, m( J7 ~公仔箱論壇' T6 G2 C% q; E7 F1 r) I* L
做 法： 5.39.217.77:8898! U' h% q2 n5 }5 t

8 t- o( L( f; B! G% P/ E, g6 o2 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
, f$ l" ~+ y  Q% Q+ ^2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5.39.217.77:88985 o7 {% w4 B( d' |, {2 L5 v/ d3 J
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
8 D: y6 F4 \( `# t5.39.217.77:88984.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
+ z2 z- e  c: e  B( [$ A$ j5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.77:88986 l1 N9 G. |7 r. ]4 o8 g7 N
! P7 S1 O: q% g3 c7 u
注 :  
; f. G! D2 x* V8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D- W$ M* {- r' s* t; A+ n7 S5.39.217.77:88981. 碗仔可以不用掃油
' R5 ?4 L# \8 i$ l1 E公仔箱論壇# ~4 `1 w2 b* g5 h. L2 ?
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的9 z+ {" s6 |1 E. X/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F; J8 ^0 i8 A9 ?8 ?# ?2 t# a
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪' c) S7 j/ U/ _% [

5 }4 x. z7 M! f4 K: b公仔箱論壇材 料 :
2 w, h3 X9 _8 [& s! i9 H
1 j7 y" m, P2 w5.39.217.77:8898無骨鳳爪    300 克! \" D7 g7 ~$ S/ L1 Q6 L" h

( W" i! B& f! {& Y) R$ q公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇2 C% \$ m- ?+ T. [7 W
乾蔥頭      2 粒 (切片) ) C: w' q8 s2 m2 c" M* b
洋 蔥       1/4 個 (切絲)5.39.217.77:8898) r8 |- G0 B' g. A- |8 Q

- o3 D- T4 E# e醃 料 :公仔箱論壇" \! O+ l, C/ z, i. t

9 `7 {% Q& ^& P0 ~0 N8 J" F5.39.217.77:8898蒜 茸       2 粒公仔箱論壇1 P1 a! f0 X1 U2 L+ o5 N; W
雞 粉       2 茶 匙
2 {- m; A* c" e' |2 m6 T魚 露       2 湯 匙
* w4 l2 }- ^: [; }" u' g青 檸 汁    2 湯 匙
2 @1 r1 t+ f$ ]0 |( `* y5 b* b1 {麻 油       4 湯匙
3 ?( [: h0 r. B* o1 f* `: J2 r. J雞 醬       1/4 杯
: i0 O; B7 m1 G" W7 o& C6 n! A6 |
" ~3 D% K  H2 B. ~' V  g公仔箱論壇" L& Q" J; _, O5 P# M$ ]7 ?
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- ^& z# M% E1 ?' e0 G1 x8 ^; R
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
. j& n7 Y" s% O) s' i; Wtvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
9 O5 D8 {4 [! T4 I# n公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb; p6 D) n! F$ E# X; }  `1 q

+ H+ b7 l2 j6 O8 ]+ q1 I" ?公仔箱論壇薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y- Q3 z$ U; V% M8 Y2 ~6 T' ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 i  _1 X# a0 y" q4 U- i
材料 :
0 ?4 Q5 L7 T1 `) B/ Y) Z0 }- s2 H2 p% w& F
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb, g- s+ j3 O2 K/ q" a2 |
砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇/ `0 G8 r; h4 e4 b/ d3 U
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)) m  U: X8 Q& E1 U- e
9 D4 @3 J2 n% x% R6 l, Y
做 法 :
, z" @: k3 E# f1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
" @& M  w; O8 g% J/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
% m: _% i1 l2 Z  z6 f3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 4 P7 ]& W% C3 Q. j, Y0 x. g* J/ Z, \
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)  t9 `/ z! y; \3 ^) D1 T

7 g. x) M7 H8 t) A5.39.217.77:8898圖1 準備用具及材料.
! O* N% K' f" @+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 I+ e: [3 [1 }
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb, f( Z9 N. }' m4 }
tvb now,tvbnow,bttvb! G  [/ Z3 D7 i% E( r% u2 E
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
5 l0 ^$ p5 F0 x( w* E+ V2 ?6 Q5.39.217.77:8898
3 C1 x: W0 ^+ Y$ s; _6 e. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r% z8 w0 {' P% U9 b$ t! z1 b
呢排病左冇得試整....
8 W3 a4 j& O. q: Y% L5.39.217.77:8898. z) _4 P2 b2 Y
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^