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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
: z, C: C9 L6 {( I) i# _8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- \- ~6 C& s2 X/ G3 s. k# J
材料 :  0 u. p* b9 \2 O% G- F
tvb now,tvbnow,bttvb1 H: C1 u6 v' x% @0 b" F. o
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
3 C6 H+ M, D8 I3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q+ Y' h9 r) h) i0 T( c- x! B: j: ^tvb now,tvbnow,bttvb調 味 :
% W* ^+ @2 W6 d% H4 B' O
, w* E$ D3 d0 c. W& R3 F9 O生抽     1湯匙
/ G  [& ~2 p; `) ?鮮露     2 茶匙
* C& t" h- S- d0 o, jtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   2 茶匙
" N6 n5 O  u# K5 s9 Q砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜), V; V6 }- t/ r
蜜糖     1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 d* s1 V  }8 |
鹽       1/8 茶匙
+ ?9 p' s  @6 [: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb& i+ O; L7 ]5 I
" B* h) J" |/ d! n
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, x3 j: I$ o
" o, T. H3 J' x# J! m, H5 w4 c9 u
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb7 W. `6 g' N+ M! u& d" `
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
6 [8 Y/ N( C. N( i: S' G公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)5.39.217.77:8898( Z6 S. K% i( O1 Y. c! b
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇; `* u/ u. L4 d( c8 b9 Y
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
# [' i! D+ ]* [) q, D, ?tvb now,tvbnow,bttvb+ h& e) C. I, S& c  H1 b
注 : 9 o! V2 m7 j% L0 l. c, E8 R) u
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
! R9 f0 n# w- {9 m2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# `, S' E) t& _% w$ F3 m
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
' F8 h1 p5 A) r- E
: [' m0 U( w: o* n- z! B$ N5 F" d4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
) m$ L$ k- {8 ^# o! S$ U5.39.217.77:8898
6 \1 O6 u. c7 atvb now,tvbnow,bttvb材 料: ' _0 [/ @: D; ^7 H4 ?) J

3 g/ G% S. B8 k, o! P' D公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g + y$ n6 D# ?, f1 N
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
* s1 q; k8 i$ z; I7 F* `固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
6 V& x" p. R8 c  ?8 ?1 b5.39.217.77:8898/ O9 C' K/ w3 _# x9 `5 B
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- P, a; C; v* k' ]

! l7 _1 U+ _0 @, u' _1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.5.39.217.77:88980 A/ V. x) f' _( s
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x! i' B% R. ?$ `9 J; b- P5 }8 B; O
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. : H/ a4 T( z  E
tvb now,tvbnow,bttvb" c$ h  g5 K! }  m
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb7 _# [" o1 o# ?' q4 Z: l% j  k# t2 m
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：7 r9 f0 \* `) A! V& @! O
忌廉芝士250g8 k. z& Y  Z: i& A" T3 H
忌廉220g
. ~. _( t- ?, E/ d3 \% L4 }3 T魚膠粉3茶匙
' N6 l( d! v5 N1 e9 P5.39.217.77:8898水3湯匙5.39.217.77:88986 I) ?; c9 ?4 c/ X9 [
雞蛋1隻5.39.217.77:8898: c3 x9 i! [3 x; Q$ [0 w" y0 G# ]8 ?
糖80克
3 ]/ V7 i' o% r" {" d  n- d檸檬汁5茶匙& \. E9 y  z! {6 B# q4 P, D
消化餅140g
, f& j9 w$ `$ S2 q2 O公仔箱論壇牛油溶液60g
8 L0 n  Y( g% P, @　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 l8 T$ B% B, w
做法 :
0 k) f$ S/ F& ]1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
0 ^5 D. B! W3 M2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
" `& _$ ?8 w. z/ H' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
7 k! i" L* \0 {/ ^) Z$ C+ g4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
9 X5 g/ m9 m: i/ k8 j+ o4 K5 t5 ]5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。0 P" {: s; I: [0 w
6. 加入忌廉再拌勻。
' d, [9 E, r7 v6 w( L' itvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _0 M, ^( X7 f) ^: h9 h
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb) C  V* C4 I  p

( H7 W) d  S, b/ m) ]: C8 x9 P  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇3 c2 C! o( q; L1 s9 S

% T8 S: S1 T% o$ R% Ftvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??2 h0 ?  S! d7 U9 s2 u3 I1 Z0 F

+ F# M9 u% ?; y+ D" J* [2 {5.39.217.77:8898=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
$ G9 ?! R& Z; h1 w3 P公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.77:8898$ A* G! p: w: }0 L

* J! J( x0 [: R* B4 C我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??& W( X" s* ?/ p$ z1 B

1 e! H+ Y5 U2 P) S2 @=((

5.39.217.77:8898$ |$ H, J3 N1 R% P0 h+ H7 I& c( l

1 Y+ P- q$ R: r# t6 v; T/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置5.39.217.77:8898* d& `) \: H! n% |
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼3 K: x8 `3 {! H) G& p  k2 [
+ I, c5 _: c: K5 N4 l! A9 @8 g
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
& g& ?5 v5 f: F0 B" n3 @' G: e3 K$ V0 Q公仔箱論壇
2 d* v+ L% i+ W$ N, v( k# |5.39.217.77:8898醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ n3 Q" H0 A6 k5 y4 X; w
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
. k5 m; w+ ~0 |6 z3 g: s& O, ctvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
+ J8 X1 b6 f& H2 N6 ^0 ~# }麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 5.39.217.77:88984 W/ u: `3 I; y$ N' T  @
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  公仔箱論壇2 G" K$ ~( }& y# R
tvb now,tvbnow,bttvb6 m! G9 K9 ]7 o! n% ^# G
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: y$ e) |4 a- x& W8 O. t

; A( Q0 R, G4 _& ~9 M$ Z5 {. J& {1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.公仔箱論壇2 p. g* D% M, H8 }4 M) C$ @
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇1 s& p! [. E  R6 V6 g! R8 B, R
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
4 |3 C1 L, m9 `! {4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 2 D. O0 t( J2 s8 w2 x) n% e* i0 K
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
4 [1 H" y& m) ?& W5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 l/ K' H6 U7 Z3 R
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
* x: ?  ^" O& s: \% t2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量
; q. n; x9 @9 x& V1 s* W公仔箱論壇
4 t0 z& A1 I) R& j5 e: u6 C7 ]9 Jtvb now,tvbnow,bttvb9 F- b4 t  ]5 j' x; U
做 法：
/ ]- q; C1 X: V1 v. N& ~公仔箱論壇
$ f( @4 g6 w- Z7 v  E1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇5 p" r! \, _' I8 B, c/ D3 s
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
/ N; I' z3 F4 Y3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.公仔箱論壇9 H& Q3 }  D/ G/ ?: H7 J! c: z9 D
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.4 j! w  h* W# U
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb: A0 s& y6 v$ k3 J

- j8 J* A& N- B% _+ Z) r注 :  6 C. H3 N9 f7 \$ U  W

% H) f/ i$ |. E1 _" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油
! F2 |" n2 M  @* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c9 H% r5 e: B$ i: I
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
% Y+ t% X& _: j: g: u2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 t2 D4 j( ]9 A. X公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪( G; G/ D4 @$ N% l. L. Q0 A
tvb now,tvbnow,bttvb) H8 W# C% E* g7 t: l: z+ T5 g
材 料 :
, j9 o' `+ R/ z8 x) f5.39.217.77:8898% w; h! C. C- z) a3 N5 b
無骨鳳爪    300 克
. I5 j( b5 l% N5 X$ G9 l0 g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 B( S$ A% y; S% y1 ^9 P
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
4 l, E. o' J7 i5 y公仔箱論壇乾蔥頭      2 粒 (切片) 5.39.217.77:8898' X( d- b% F3 d8 B4 b: G
洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 X, T/ T7 c8 ^% w* P6 M( Q

5 t" t4 ~  h1 w+ l$ [7 g9 ]: ?tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# s" ^; t) Z( c
3 y0 c, O/ l1 {4 I
蒜 茸       2 粒
5 ~, H' \. I% A) d* ]( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙) N" P, }) K  D! e9 M
魚 露       2 湯 匙
8 c& ?9 Q& B6 |' S& G青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D# }! y0 B0 H9 {
麻 油       4 湯匙
! ]) I( Z( k, e" _5.39.217.77:8898雞 醬       1/4 杯
2 b, u# K5 c4 j/ h% [5.39.217.77:8898
( I4 i* {6 T5 \) L5.39.217.77:8898
1 h; ]5 t, R+ O4 G7 itvb now,tvbnow,bttvb製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb5 y) m" E- @' l' i$ _% ?2 r: Z4 ~. s
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
1 {( y; ]3 b& T! |2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb; _: t* R7 c+ B' \* ~
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
! A4 ^4 u* |! Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; M# V4 a( U1 G, D
薑汁撞奶5.39.217.77:88989 A4 M+ @2 G, B; z, ?. t
6 p; P4 [/ ~, Y+ q* R/ e+ I4 z
材料 :
4 Q% Y- ~/ N; K- P: A! M0 C1 k5.39.217.77:8898
8 X6 J% L! d+ {高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml); z& m: H  b0 m' q
砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇: T2 I+ Q; n$ s" k
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
* b' g8 x  |# x公仔箱論壇
" O  }- M% \* ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
6 I& {7 k! P5 P2 ]* \1 n6 O9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
5 ~0 f4 b  X6 R! i% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ s( `, n$ ~: P2 s
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), / N. r+ s- e$ K1 @
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
0 ~- u2 C2 U9 g6 Y0 X, ~
- D5 i" }! F& G, k$ e# i( F圖1 準備用具及材料.
0 Z2 M1 R: a- y) L  rtvb now,tvbnow,bttvb; {7 N; k, I! C$ P6 P
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e3 ^% D3 U: `% M. d2 Z9 h$ T

, z6 Z' H# ?, }1 x* g3 d( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
4 X8 B" D! |0 ]+ b) f. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W- q4 ?0 _3 v; P1 ]  Otvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
5 ?9 ^0 A# F* V公仔箱論壇呢排病左冇得試整....公仔箱論壇& X- M# F, j$ n) S' _
8 \, ^7 ?; \, P4 Z) y0 B" y6 H
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^