蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb6 ]) \7 Z; `9 Q9 v! v- ~
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材料 :
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枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
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調 味 : ) Z4 Y" Y1 _* f- u8 v r( n
6 I, \" U/ D" ~* N, d2 c: ttvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
" g- O/ P+ U+ T$ m公仔箱論壇鮮露 2 茶匙
6 J+ }" _' ~/ A. T1 x: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q( g$ m! \% v3 \2 ]3 r
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
$ s) D6 s% U# p2 N7 q公仔箱論壇蜜糖 1 湯匙
% E+ E% ^3 m' M9 N6 X7 N0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8 茶匙5.39.217.77:8898- U0 S' u, A9 U/ \9 K! W; A" [
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
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做 法 :
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* T+ B9 F/ Z- r- U. j9 t' \$ \# l1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.) |6 Z) K9 q. \) B; J
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
# B# ]- u! `2 |5 I* U. ^公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)4 l I6 k7 h# c) k* S& p/ S4 p0 R
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇+ _% e- ]8 B! S4 V; r/ {
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 q% b9 t5 h: C( r: D6 C
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注 : / H& J6 A7 \# x! T4 @1 N; h
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5.39.217.77:88989 }! l" v) C, _7 D/ _5 K
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.tvb now,tvbnow,bttvb( g" d2 ]' ?5 r9 k" U
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.# y' n7 u6 k9 W7 R) K
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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