蜜味豬肉乾5.39.217.77:8898% v* \2 }3 d& C6 ^; ?5 }
% ]' j$ X; Y5 p# u+ J材料 : i R+ i/ a; P; ^& y& x
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枚頭瘦肉 (攪碎) 200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l. F% ~! \8 t; |# x5 \
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調 味 : ! f3 o: I5 B# J
6 ] U9 v, T9 B' r4 G, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 x$ z3 `; d& M% g4 A$ w6 R
鮮露 2 茶匙5.39.217.77:88987 J5 J) e8 H/ t8 b5 L3 J6 H
紹興酒 2 茶匙7 {/ i6 M& }) I* p% W
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)公仔箱論壇$ g# t: z9 h5 i& u
蜜糖 1 湯匙公仔箱論壇# T4 G- s, V) S
鹽 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O0 `# P( [& L8 R! Q( D; h
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
& {" y% v, ^5 R5 U; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 t0 @& H' j" j O8 O$ Z- n% _: g
做 法 :
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
7 }! G2 s" e9 j$ R公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
0 y( G3 i- Z6 m0 n* R7 J$ k1 J大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾) |9 @! g3 R- G& ]& A, Y- K! _$ F, u
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
% o9 H- Z! W: v. Vtvb now,tvbnow,bttvb 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.公仔箱論壇0 ?( }& [' E* n
. p+ w% l& t) s注 : tvb now,tvbnow,bttvb" M7 v( ]- N. p& ]$ V: r: O
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
: r% X1 m& o" o0 b7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
% t% ~% _0 y4 |0 w6 X1 @* [! ^公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.5.39.217.77:8898, k) w7 M8 _9 S' Y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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