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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾, {( j* \. T8 \; x7 G

% e# O9 b8 c1 z- ^$ K5.39.217.77:8898材料 :  
% B1 B3 l/ c. C) `公仔箱論壇
6 V9 U; H0 |5 O枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g5.39.217.77:8898- I& L$ S) o6 g; d; K! Y8 Q% I# \
5.39.217.77:8898' u0 j6 n$ {( p& R0 m: {9 v0 L
調 味 : + y% k3 S& T3 R5 H, U0 m$ j
公仔箱論壇1 v1 S! z7 G! m3 d
生抽     1湯匙. p( o9 B) d7 U' q. v
鮮露     2 茶匙
) b8 x# g( b0 r, z. P0 p公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( ~: W, `$ ]6 m; k4 u# M% V+ Y% O
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5.39.217.77:88982 \* P' s; i/ d
蜜糖     1 湯匙
" Z* p5 ^3 O" x% I鹽       1/8 茶匙; G) ]6 {# O+ M/ K
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
+ ~: {% F. e9 t, D公仔箱論壇
) o$ R& U( a6 C1 e% B/ h做 法 : 5.39.217.77:88982 |" O  i" S8 B: [0 ?

  N/ v5 N. D9 B5.39.217.77:88981.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.! j( K( l& _: ^& V8 A" [( q
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 V. w2 O, u( E! @4 h  h# O
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
0 S' _) U$ }4 G# A8 a5.39.217.77:88983.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇- k+ d+ l# ]7 @  l3 T4 v4 W7 _
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
, a/ D7 A/ n6 s2 e  y' B公仔箱論壇' v% o' x8 T3 k  t; n6 y" v
注 : * u+ Y7 w8 R" y" g
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
# W( z7 t) N) ^% j3 |2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
! T. t7 R/ p8 d公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; H+ v) k5 B/ e

' c7 |2 {( p" I0 H+ m6 i2 w5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
$ W5 ~9 c* g# p1 y1 }% p' e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ Z' L/ ~5 F4 N/ ~5 v( Q0 }
材 料:   Q) t) W7 M9 ~

; h4 k4 v0 j& B  }# p* L: a* etvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.77:8898  z5 k' i  y& |4 q6 C$ }& q5 T9 b$ O$ R
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.77:88982 {0 }. Y4 f9 c( Z! ?! |1 z
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
. H$ r) F1 H" r; v8 i' P9 etvb now,tvbnow,bttvb
' [4 B  E! J; M" H5 Z& y. etvb now,tvbnow,bttvb做 法:
1 s' H6 w/ S! G6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m! C( j: p& N5.39.217.77:88981) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
# W4 I0 ]; @3 g. T2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇2 s# s2 T9 g8 Z8 ~+ J; a/ B
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb& W+ N1 W. R+ r% `% ?
tvb now,tvbnow,bttvb* q( T: }1 F7 A/ ^& `+ z
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
/ B& ?/ F* G) j& \公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb. L+ r4 ?' E. z
忌廉芝士250g0 v- K5 H  Y. u+ h) [* y3 x9 D, E
忌廉220g
- b6 s6 E/ N% M. B, W8 ~1 q) c魚膠粉3茶匙7 b: k0 J& o0 O; h
水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 R; s/ H/ I( V& q" G+ S
雞蛋1隻
! N4 ~% R! g* \# {( {! |& ^# Ftvb now,tvbnow,bttvb糖80克
9 j0 z" z% W; G* |2 x, f公仔箱論壇檸檬汁5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?/ E/ K% W6 `6 v4 I
消化餅140g
3 K2 s( `. a1 k4 _5.39.217.77:8898牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) y& G$ O: L3 B0 j
　
# u/ s% ?, Q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :: j( G9 F6 ~" T' Q2 O
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb; g6 h: l# s4 k, \
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
: ?0 q$ _1 v' m5 g: A! ^2 o2 ?公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
, P, J. b, Y. V4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
; Q( u6 n  \2 d) ~$ R* ]$ mtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# d. P9 _, b5 \: W# q6 e
6. 加入忌廉再拌勻。+ K! k5 o( O2 k( Q, O
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ L" y6 P. K5 s
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
  m' @! z1 f- n3 ]' g, ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u5 H% i% [; \$ K0 A4 T! [
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb# O( k. q# B$ F" k' M# @$ v( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o7 f2 v( ?7 o( @3 V4 G  ~4 n* h
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
5 B' n  D* \* Q: P7 T% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l( L! W5 k" a5.39.217.77:8898=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
7 L: T" v1 |8 ]  n- U: z1 Z1 r咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P; ~( `. {/ d, V! U# {

1 u$ V2 M7 e: B4 b9 f" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??2 \& \( D. V) P/ t
1 \8 [" N+ }( Q+ w' F1 v( R
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* R, s2 W' W& G3 t( s5.39.217.77:8898' t' g! b0 x, Q# _2 F" O- Z
用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb- @$ i! q  U' `( ]
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3 \; _  R% \6 {1 K2 I      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
0 r: J3 Y4 M3 x" btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 E% L$ p4 }* {0 p
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝  `5 M0 H, o  g% L

, d% s9 Z6 A& O* g) d3 Z公仔箱論壇醃 料 :
6 x: a2 ?' Y" ctvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
2 T6 {8 W9 {1 B0 }5.39.217.77:8898糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 `# f. o6 C( k
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
5 j/ E/ g2 |/ l. {3 M0 _* x香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
$ y0 V8 `6 @% F: i
3 u6 q4 F5 F- R( q* F0 e3 L5.39.217.77:8898做 法 :
2 }) K2 A2 ~8 U& M: G( I, I3 n! j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c: F8 }: u* C& x
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
5 E# ]4 \- ^- b3 w( c8 W2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
: @1 b! F$ U* s9 A公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
/ J+ O' b" @! D0 ?! I3 C! m2 Q4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
* o' ^  W3 ]7 m8 N# G2 H+ f, n   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
% n- N4 l+ r' P7 ^& y/ c/ p; Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 Q4 o# {$ Q3 X# X: s" A- |* ^
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
4 Y' K+ t# r( l. F" i. X( ^7 C  E水   480 ml                紅豆粒 適量
. y! ?  s- l) M9 u. }# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) k9 Y8 F9 ^7 h+ X# e$ d! P% J4 \

$ p8 Y  d& d6 W1 U, B4 W! h3 }做 法： 3 K% F4 D% ~0 P9 g% ]% _, ^. ]0 y  p

9 `0 X9 c, r' v. z! r9 z" `: O1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
# f4 a1 d& X  R2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
+ L" ?. v; Y5 ]( a  Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n8 n0 ^: i+ w+ Y$ e! @0 |7 m
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
3 V: Z8 F  Y% s' f) V3 m: d) E5.39.217.77:88985.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.77:8898% \  D- f" ?% N

) B2 q3 C3 p2 v, @. t! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :  
0 L4 L$ _9 w1 n  I+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Z/ A, }) V- e# {# h  ?! U
1. 碗仔可以不用掃油5.39.217.77:88985 m0 i, b- m' ~- e) `# q
  C% l, ]6 [) e6 G7 `4 w) I
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的5.39.217.77:8898# K( ~! L: [7 q/ J

3 q, W/ f  L$ r% x* U8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪, R9 K- V. _6 f" K; S0 W
5.39.217.77:88987 S- q- A8 l8 F" _+ J3 _
材 料 :
% F9 a" z: N. m% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 m+ c9 `; Q5 p  I) ~1 k
無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb2 U4 n6 A- K9 U, Q, q
5.39.217.77:8898) B& }+ n8 P4 b$ ~& T4 I5 ~: S3 `
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )5.39.217.77:8898" K) t7 I- w! a- e
乾蔥頭      2 粒 (切片)
( m# g. n9 ?+ B# f$ R( a* w& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥       1/4 個 (切絲)
8 c( t. {# C- l% Y
; \& t: i* O" e  B  W* u醃 料 :
0 _3 t$ s+ G. P0 E( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( q  s, m3 \: A( }
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇3 ]# ]. l! o) O. j* q, C
雞 粉       2 茶 匙
& A6 l8 n9 D4 r% D) L7 {' P魚 露       2 湯 匙
+ R& D7 ?! s" ]- e5.39.217.77:8898青 檸 汁    2 湯 匙
5 a: q; ?8 P9 j) H6 w公仔箱論壇麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. I* \/ _: a: `- D0 S& c
雞 醬       1/4 杯
7 V; G$ r; u+ N9 q) x4 `. M( Atvb now,tvbnow,bttvb
7 K& C' p# d' ?/ |( x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q  q+ r6 K$ u6 v! f
製 法 :
2 P6 v3 b! t( S1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.# d; G& Q3 s0 }' |" s/ g1 g
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.5.39.217.77:8898" n" H  `6 O- k  X
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
- D2 }: s% s. P8 `6 B: X7 b; Y5 O公仔箱論壇公仔箱論壇! {. E. o' j' C- C1 R5 h
薑汁撞奶
/ z( }6 d0 J6 N' g( r. P1 |" N
9 b( ]; R) k. Q2 ^6 w- ~5.39.217.77:8898材料 :
% H# x  M0 e: B6 m( Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 Z  R  _6 W! |, o' @) |* t高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)公仔箱論壇; w8 _, _+ r0 S$ C+ f2 S
砂糖            20 g   (或個人口味)5.39.217.77:8898! H0 ]% h- @; I# ?
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
+ |" F) t" u& t! {4 |- q! g! m0 i. C5 n9 G8 E. ~! b" n3 k8 g- z: |
做 法 :5.39.217.77:88987 i  w# A  _6 R
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.6 @9 I* Y$ ~. j- W
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 \( Q2 _$ s1 r5 h2 @! g
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb! H9 W2 K/ i" q2 {; Z
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)# y. I- {& B$ Q( c" P* D/ O
公仔箱論壇3 J' s- s- R) @# o6 p
圖1 準備用具及材料.
; t: ~+ a% ^$ m6 W* Y0 D4 m3 itvb now,tvbnow,bttvb
  J; l0 O) `; L5 t, p5.39.217.77:8898圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
1 }0 `: I! X7 B1 n, f5 P5.39.217.77:8898
7 T' a3 q7 r1 E( @$ D& Y圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !5.39.217.77:8898+ m' S1 h* g* j7 M/ J: z! }% V
tvb now,tvbnow,bttvb) c! _* r; z7 ?& D9 [
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
+ i2 U5 j9 S6 e9 m4 Z呢排病左冇得試整....: P/ V( t/ g1 G
公仔箱論壇9 A, V7 `5 p! \
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^