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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
8 Y) p/ U& ?, e( c; I: K4 ^
1 P) N% N% C( _! M  x/ w, [公仔箱論壇材料 :  
2 V, J4 C" [9 d7 a4 [公仔箱論壇
; g4 H1 X' y3 e4 v6 _4 n枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
; g9 k1 y5 n  i+ Y
8 {$ p% T7 I8 x, i  A調 味 :
- Z8 C) C2 y6 Z# A2 L+ b/ w
  D5 N/ J+ m; s- D5.39.217.77:8898生抽     1湯匙
( b( q3 U* q; j! w+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 o! B! K6 ~. d8 ~# l3 }
紹興酒   2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ z7 f- V: W% R% A4 a$ v
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
% w- y2 [9 C: u' w9 T! E) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 v4 Y' }6 m9 ?/ ~
鹽       1/8 茶匙5.39.217.77:8898  c4 b4 L" r& H0 V9 |8 h& h9 E: m
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
. |1 e- I& |+ |6 O1 G# p- E/ \- _1 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~) ^0 U0 W' M2 |
做 法 : , `' ~1 v% h" z, l% n
5.39.217.77:8898' D' Y, q" S& z7 W4 F9 v
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.( X- o: z( `  W5 Q
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. i, L* s9 N8 R0 g" W
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q  T0 d- ^9 q
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 E; U+ g7 M/ k$ `
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.5.39.217.77:88986 Z; G% C2 h9 }% A; x( Y6 g
2 I7 _1 Y) k; Y  P& v' A
注 : 5.39.217.77:8898% J3 F( [7 x, i" J' H
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
& H% G8 `- J, o% W" z5.39.217.77:88982. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
# }" [+ e7 K* _7 y* [" }% N& }  d5.39.217.77:88984. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
' {2 ?$ v6 Q. d! a5 X$ i$ N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s8 h3 Q. I7 _7 y9 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
, Y  D3 |, C8 x. m* R% Atvb now,tvbnow,bttvb% y) j, r- b9 [& Y4 c6 i
材 料:
% O' ^6 u) M8 _5 @: F/ U3 v, B. c# u
6 l) ]2 D/ b/ s; h- {/ P8 S4 V/ s' m5.39.217.77:8898高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5 c/ e; w3 U  p4 G9 y& T; d
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
1 i) {" x+ M# G2 Q公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb" u$ F$ U+ k& F, C

' k6 Q$ a# ]$ K5 o- W5.39.217.77:8898做 法:
' f( Z( Z5 z6 k  F+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
) b0 f" k( `1 X* m! @, [0 l5.39.217.77:88981) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
  l, k2 @. O) [, O5 O. P( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
; D* H- W/ o! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
* }3 U% P% _4 s公仔箱論壇公仔箱論壇0 `' A. v" B/ M& l
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)$ d8 f9 W1 [, U; F  X- c' ^/ A8 D
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：+ Y* B* h$ P: b+ _1 T5 [
忌廉芝士250g
  n. |' t0 g4 J& }$ x* e$ f忌廉220g
/ s: l8 x; ]" l, o公仔箱論壇魚膠粉3茶匙公仔箱論壇+ Y) ^2 J; T# ^( A: ]9 ^
水3湯匙: _/ i8 }5 A0 _1 U9 R
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 d1 x0 l/ U% h- p7 u
糖80克
  K& c: J, m. ~7 L* A, @/ x5 X5 e5.39.217.77:8898檸檬汁5茶匙
+ j& X' g1 R# B, }/ o消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% E4 e% ]8 c5 e* g
牛油溶液60g
+ t, v5 h- C5 V8 D! H　 - G) Q, P/ c9 [+ S4 S
做法 :: t1 L' V, E8 D, B9 g) q* j
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
. y5 d$ c1 k, F% |( \3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
/ N! j. m6 s$ t  b5 _, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
* O, B( H: L$ Q% ?1 R* Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l  r& j! L' H9 E0 X6 V
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
' P5 o5 \  t# W5 otvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。
+ K/ a( S4 H/ Q  o. O5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。4 M8 ?& B1 T" m' G  e
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇" M5 Y$ ?/ Y5 i  q) D

; P+ h" X& Q% X. W7 j5.39.217.77:8898:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
) h! X" Y) a2 m2 z0 S0 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- O5 J4 C7 r- A. X1 H# T% U
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
0 J8 z' k8 e1 ~8 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 x) c: z! S4 _& G& i, x- e
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 5 X/ _  O+ w. J& X# e
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
* u: u" ?' E2 g8 o1 W+ L
3 W5 t0 l/ r7 r7 z7 }& Z3 m* r5.39.217.77:8898我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??0 ~, R, n; `7 p/ D) h

9 g7 ~" j7 X2 K公仔箱論壇=((

公仔箱論壇; ?8 m# [9 N& y6 L3 k! \8 U8 {

: h/ w( Q; J1 D% y4 H0 z0 o5.39.217.77:8898用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }0 X7 Q% M! z, H8 `' E7 j5 S
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閱讀權限:     描述:    附件:   ' {4 q2 Q3 m' C* f# X  p. S( i
5.39.217.77:8898, f$ ~! H! `9 h- L: o; Q
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼3 g) h3 p$ p" C9 G* c1 e

6 `- S* V, N; p; X# i5.39.217.77:8898材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝% w3 d% B" B" _/ x+ ]
% o0 Z6 M: U2 N
醃 料 : 5.39.217.77:8898# w3 m' E$ z$ Q$ @
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇# b" G0 v6 c. d) I( l% r% z3 g; p
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
, X/ U! b0 [, i: V0 y8 p/ |. O' v公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
! w7 x2 b/ O; L5 U4 Y公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& J1 |7 U' V8 V3 l9 n

' o4 A: Z; Y. q1 E5.39.217.77:8898做 法 :公仔箱論壇' i' q" w' Z" g! V' U
$ i  ]. y9 y  B' z$ Y$ M7 k
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.1 O9 d5 r: q+ ^9 W
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
' \# m6 k/ x( R( {1 r- g% L公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! a! ]8 A, B; N0 ?1 F6 O: ]3 f
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇  A; u' e3 C9 |% j1 J% w5 p8 N
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)) C: M% ^2 f+ g% D
tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 v! F- u, y5 s( p% C, O' Q  w; C
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g5.39.217.77:88984 y$ M+ ?' R$ O- \/ c4 r* |& Q( x! x
水   480 ml                紅豆粒 適量
& ~! C( z, V2 v! g, n* T
+ s  H" ]: x9 l0 D( `
4 C) m" {+ e1 `( Z6 E8 W* T做 法： # `" A+ e  p9 f) |) @6 u

! H0 R5 y6 K/ E公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
% M) Z( c/ i5 [  \9 ^+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5.39.217.77:8898+ S, k1 F! i' [" W
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.5.39.217.77:8898% w( N! x( ?0 o3 H0 Z$ @  M
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
/ x, W* [# S# t0 p$ ]) btvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.' i: |2 G5 I" [# D$ Q8 r" r% ]

" H+ o6 b6 Q% c+ \8 _. B3 O% Dtvb now,tvbnow,bttvb注 :  
: a* A0 U/ L; _4 ]  A4 A+ W1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _' z5 E0 t$ @% {) ?
1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇2 Y/ ?& x/ ~% S- K3 ~
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2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
& l* o! x7 |3 U公仔箱論壇& {3 l/ F" p: S* U
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪: K& c% C( u: i4 [0 E; Y7 d
tvb now,tvbnow,bttvb" {  {- @& ^( `
材 料 : 公仔箱論壇" `: z, S- V% S
tvb now,tvbnow,bttvb" c. C( A/ ^1 d3 b9 \
無骨鳳爪    300 克5.39.217.77:88980 \% g; R4 q1 k! f% o9 \
* n+ @  b+ B+ |6 {
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
- K8 Z% n- C1 w8 X# n8 s5.39.217.77:8898乾蔥頭      2 粒 (切片) 5.39.217.77:88984 e; g1 h: z6 u
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
5 R6 L+ `$ c( s5.39.217.77:8898
7 M- {) K& I4 C% [) P  [; m公仔箱論壇醃 料 :
% t7 R3 B( }7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K. C7 m, R7 Z2 I蒜 茸       2 粒/ l0 g; Q# H: n) k+ I
雞 粉       2 茶 匙
! Q8 i0 r; {+ ~% l; v0 q公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙. X! v, x) f+ Z  \) E6 c
青 檸 汁    2 湯 匙
2 s" U% {3 r% A! s* S# z公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
0 x* i; Y5 W( }: |$ j8 H. _, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
! r8 Q$ a+ }& f( V# ]+ btvb now,tvbnow,bttvb
' ~+ p  L2 Z0 n2 z+ X9 Z6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O9 x+ Q+ {' R& N製 法 :公仔箱論壇, y- ?0 _3 D& l5 D' q
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
. U4 G: R/ u. h2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
0 E0 |8 C3 T) W7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
: ~! t# n6 ?# }8 m  ?4 b- U& k9 D公仔箱論壇公仔箱論壇( ~% N+ J; y8 r9 n
薑汁撞奶公仔箱論壇( k6 H- r' O# @, X) p  B
tvb now,tvbnow,bttvb0 M' s  n5 i+ m0 H
材料 :( @  L: ~) H9 @* `: B: p

/ |* `: y( M% G3 c公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)5 r* ^* E- v4 j1 H
砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇" R% E& o* r6 G2 B, Y1 U& b
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇) x% n* Z# b/ ]- R& I

# D- L9 X& B$ M  s: l7 n5.39.217.77:8898做 法 :5 Q% L  Q% N: Q5 l, S
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.; T% E; u  g! ~6 {5 h
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
+ P0 c6 L( X5 K' c8 H3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), : \* T0 Q5 S9 x; i5 K
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb+ ?6 Z! F5 t- H/ \
5.39.217.77:88984 r: j/ @: _4 J# a+ T+ ^4 U% E9 B
圖1 準備用具及材料.5.39.217.77:88982 ^2 }) B( K$ o# O

& l7 H, P. |* |( o圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.- e! D2 b3 a' g

+ o- \0 P3 a+ N# {( L9 f: P圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
( v4 {& v) \& w  v5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  A2 K: T- L: f2 A" b- S0 w
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇) ?4 y1 E0 \; O$ M
呢排病左冇得試整....
1 T2 r( [8 u2 h5 J# E: p  R4 R
) `8 N9 G3 Z% s( Z0 F# Z  V不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^