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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾7 o8 }( X, |2 G6 O" P, [

4 r: ]2 ?3 Y$ S3 H/ o公仔箱論壇材料 :  
  ?+ q* k- D* {3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t; y0 A) |8 h5.39.217.77:8898枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g1 G7 h# M: j4 l- k" i: `
tvb now,tvbnow,bttvb9 T9 {) d- B2 i# z/ u1 Y* ?
調 味 :
. W  T: {- m% I9 f5 d0 d% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 l9 k' k1 W6 L
生抽     1湯匙
, n- d$ }+ S* ~9 D7 f6 W5.39.217.77:8898鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* j+ R! I2 K0 C7 d# c& W1 B
紹興酒   2 茶匙
9 t: u5 N5 o; B9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
0 v% ~, t* @5 g7 x6 L; v) \5.39.217.77:8898蜜糖     1 湯匙. i4 N! e" G% P/ C
鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇9 O$ G" _. j4 S
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)- n- B. S. T% ~7 J" L

# c8 x  k* C0 ^做 法 :
" a! m$ v% V; O& Xtvb now,tvbnow,bttvb
# a& I, [" X8 S" p7 k9 |1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 G8 m% `+ p3 d6 u
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇' Y$ j* I. _% K/ Q! ~+ h
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
6 H1 ]0 k; x/ _6 _$ k. h5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
- o% Z: c% G% T# h9 ^0 ~, E$ M公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
8 Q1 @' y) @4 m6 K9 H
7 V2 T6 ~; U' Y; w  i3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
( ^( M, J0 U; H1 \1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇; ]# B1 f8 M1 H- w( q# a9 J1 H
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.! g" C0 N% b3 L( i" X
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
- o# z# I: z0 C0 W) W3 ~" l8 j& W. A: E% f( {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅- \" n8 E* Q+ ]  P; E5 w
tvb now,tvbnow,bttvb* V% Z; ^9 h9 q7 P' F
材 料:
7 N; W7 R1 [! R: e! }0 |4 d7 B1 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" d- B9 y, V; f& r+ }' U3 y
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb* z# r+ U- h+ I% J( j6 j
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.77:8898: W- U3 B! L3 m0 b
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇3 `* S; _# ^& Y& e

! U* }, j. K& f) p7 r  p8 m公仔箱論壇做 法:
0 |! k7 O9 z: w( E: q# L  ptvb now,tvbnow,bttvb4 }2 R; r$ D% {, A/ U/ E
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
/ Y& ]0 M) {4 Q, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
" S$ J. M: B/ l2 _* m* m; c& Q公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ y* T, W( |, _

: h0 p, A6 e, o5 B) q. [, E4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)5.39.217.77:88989 p. Q6 f& y: O7 H3 [" l
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇; }" F3 C: K7 D' C
忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) w! c8 O3 K2 w! ~: q
忌廉220gtvb now,tvbnow,bttvb$ D; s8 C( M9 C5 a( ^2 K8 C  j6 m3 Y
魚膠粉3茶匙5.39.217.77:88982 x+ O) I! o! T. A& Q. C! c& L2 N" r
水3湯匙公仔箱論壇( j* ^- K6 m. C" O+ ]' o- A
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 @+ G9 `; k" M
糖80克
. j+ I, a1 Q2 Z4 @) M5 A5.39.217.77:8898檸檬汁5茶匙5.39.217.77:8898+ R* r3 K3 l( e  m
消化餅140g
/ e7 c1 D8 O8 {: a; w公仔箱論壇牛油溶液60g' u% ^7 @2 f$ R
　 tvb now,tvbnow,bttvb8 E: N4 f* f3 r, N4 [" C
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& `6 x- f: _
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb  f# H$ U* a1 S+ F, e4 r
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
4 c4 S8 k4 R/ d9 x0 y5.39.217.77:88983. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。7 b4 N2 z0 a' V2 j0 M
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
! j9 Y/ g+ v6 {: b5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
" I) G$ t' D8 ^7 X( X5.39.217.77:88986. 加入忌廉再拌勻。
' x9 }5 k3 d- U6 r0 I8 l. d  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
$ x7 I+ s6 S7 l/ F$ T/ {8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v5 x" ~: D1 J6 r7 h/ e

- X4 U8 U- F, m! _! {  b; J: R3 atvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
0 h: w9 U5 F3 s6 N! ?& Z8 C$ L! Etvb now,tvbnow,bttvb; f$ L8 d5 `9 q) t2 [9 v
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??+ v" i2 g# U0 X  c

/ G5 q4 t2 ?/ o6 w0 _6 C9 E; G' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 1 i& b1 `* l) g& @8 O! j- |
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
  g/ S- \3 _6 D2 s- K4 s6 ^: X+ Z, G
2 a- T& B* ]3 Z( A' t  Mtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??) t& y0 J' ~+ E' u1 A: _$ \  O, y

* o! w' U0 T- t0 L4 y1 [" K公仔箱論壇=((

  u( l6 I8 F4 g  j; O" C% Y) [' ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 i9 E8 X- d6 b* ]( l! ~5 _0 j4 s, V) ^
用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇& S( i( ^/ W1 t/ |- t1 ^) f
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )    z( q8 j5 X  B) M2 S: V; w4 z
閱讀權限:     描述:    附件:   5.39.217.77:8898$ y: W6 G$ X9 D2 d- a' z
閱讀權限:     描述:    附件:   5.39.217.77:88984 ^' ?3 C9 ?. ]7 t3 \2 a
5.39.217.77:8898: P  I" ^+ V( J/ u# H, [( G. C7 l7 u0 v
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
- u6 @7 F4 S3 h0 f8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 B! f# Y" t% ?$ H' c
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
4 s# Y6 u: Z0 D* k4 z8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b! y; Z9 u: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
7 u1 T9 ]5 q! T" J9 b生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
" D% c3 @) e6 v( S; m- R" a9 f5.39.217.77:8898糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  % J2 B; I% a& V& v1 |) ^) q: m3 N+ x
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 5.39.217.77:8898; a0 E$ e* w% k$ ^
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
: D- n/ l5 z1 `1 Z* H/ S5.39.217.77:8898  E( \" e' C. e9 E3 D' }
做 法 :
3 G5 h8 h  c1 j4 O1 C1 M% ~2 T3 P4 E8 P; \9 r" |) t
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
; i  h: n. T" E" @& r公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
  u/ @' |% H- s3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
8 V# l, H. h$ g# A2 u/ H5.39.217.77:88984.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb; O9 p2 M- a' t6 _3 Y
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
5 a7 o" }0 m& j3 P9 i- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 w, G7 @. J! _8 n& w2 ]
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇/ F0 @8 g+ q4 f6 ~7 L
水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇- g. h( y( Y, D9 s4 H6 Z0 ^

. \' T8 j$ [8 w3 H$ T7 ^1 B6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 p' _/ a3 T
做 法：
/ w( s# y  J* V* c9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [" n  Y0 O( o( A1 Y+ u: n公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb/ g, i% h$ _! t  b
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
1 B: u+ e. c, l( w7 D! ]% F$ t% O' u( Y9 i5.39.217.77:88983.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.5.39.217.77:88988 j+ K( k8 G+ y2 I; N9 n
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.公仔箱論壇. f2 T4 d) v. q. {  {6 A% R
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.& \8 ^& u  S  z; `
/ R* x2 y  Z/ z# k+ z( m
注 :  
; g/ f4 K  l% P0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o, E" d: Z9 E8 q+ Q1 P+ L' j4 K& d1. 碗仔可以不用掃油
( }3 n% O" ~9 S" Z4 o+ l5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 u" ^. N4 M; s* A& Z
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
$ I& i0 V; |/ S# L; _+ m5.39.217.77:8898
6 Z- J4 a' W* F* _5 V  b2 |6 Ktvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 ~: n, b- q8 C
3 y7 L6 L$ ?' [  B. f+ S) H
材 料 :
* K: W8 I* @/ \3 G; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r2 X- j$ ~2 n/ e
無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇( a7 i% g3 {5 G- T

1 ~, V6 d) t1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )* H/ @& M% j! _4 j* h4 B4 F
乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z' H* t2 W+ L* U
洋 蔥       1/4 個 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H2 j7 h. y* e* @: R& C

8 x! h8 I( Q* p  O' @# N$ q! x+ B; ]5.39.217.77:8898醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb' G( |8 j9 |! d: \+ x

# ?( W  L, e  Q# j. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒公仔箱論壇2 i/ Z- ]5 c* t3 F4 e+ ?9 {( K2 G
雞 粉       2 茶 匙
$ L* G" K9 p% p4 F魚 露       2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m) @# O; N' U# q* b! a- z' Z/ [$ X
青 檸 汁    2 湯 匙5.39.217.77:88982 T7 k7 N4 ?( G' L  x, l
麻 油       4 湯匙
/ m9 |1 s" o; \; q' B% c3 C雞 醬       1/4 杯5.39.217.77:88980 |  @, ]: m' D$ h# l( q

# ]- {% d1 K. E! b
) U) ^7 l) z" X, R  Ytvb now,tvbnow,bttvb製 法 :8 ?3 C% Y8 z  N& Q
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
$ n2 E2 B: I" R" i! U3 p. B# h- ]2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K, r& ]% W9 P
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5.39.217.77:8898; Z" K( x% P6 w& v" N# b4 m

/ P$ o& @4 |  D7 [5.39.217.77:8898薑汁撞奶" M& Y6 A$ y* S& }, Z/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m8 P' v9 D! q8 v, a
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb6 }. N" }) V* D) Q
9 q: d  R. C' x9 D; [& ^7 D# `
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
* w8 ]6 n8 h- ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)
( z5 ~6 q- S0 z* S2 P4 Z, ?0 ?* M公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
$ \$ A8 q) i/ g2 \. ~3 d公仔箱論壇
- ?- G0 i1 K5 dtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
/ o7 `; `; c' L- r0 @. x公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.6 o8 E: o5 h7 f, E& ?4 @- E
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
3 Z8 d3 ]- P+ j& y5 \+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5 O+ i2 D8 }2 o9 ?, }
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)+ ]* Y0 C9 h1 T+ }) W7 [
& R  c! s+ S. ~. |0 f
圖1 準備用具及材料.5.39.217.77:8898" P& Y" `+ \, J  R* U- ]. b, O

8 _# s# s& P5 i6 e) ]% V- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.5.39.217.77:8898# ]+ {% `" a* q4 w2 I

' q  G% R: X/ K: `* Y9 E  `$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇, g+ ^5 d$ n) h0 m: e
5.39.217.77:8898  L5 [3 G/ T, d  E  ]
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~公仔箱論壇: J& x7 ]$ L7 X% s9 x- L
呢排病左冇得試整....
! h  m; M% `: e4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q7 f1 f/ U5 j* E( G; J5.39.217.77:8898不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^