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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
8 z6 ~7 h( G, u6 h- ]7 f公仔箱論壇- x4 i5 z* \* C# T9 f
材料 :  
/ z* ^: r3 L* L! d! K) L: D
+ N* B$ \0 b. D枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
1 K& S: |* W% B$ \$ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: w- L) E  E+ R3 H$ h. B
調 味 :
) v3 h  _+ l5 X* ?  j3 P公仔箱論壇
# R) F$ W, ]3 S生抽     1湯匙5.39.217.77:8898) f) E+ {9 s- B8 H7 K; p
鮮露     2 茶匙
3 [9 {! M( y4 ~3 D, z6 C& Q公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙
. |; T5 k3 J4 I9 v5 n公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb% G' Q) m* |" c& M) J$ C
蜜糖     1 湯匙
' i1 M& U1 z: W4 e! U3 y& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙
2 p' f0 c3 Y. V  b公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
9 y* e1 O8 K$ l! r2 J7 N8 `! S) V  D/ S, Q" g; |& E
做 法 :
" _9 ?7 a* R; j. N: C6 `$ A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i6 @2 E' b3 J# c$ N7 _
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
, `" [, R0 d) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
  q) A5 F/ P0 o+ U0 }) s大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
- k- V# W8 A- W7 ~3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
! a* N$ A( L/ B: u% N! O5.39.217.77:8898  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.% ^" D; l) Y' R* ]

. ~( H3 G7 N: J* P) A. j) i' H0 Z' q注 :
( C. X  e$ {- b, V公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A3 a) r' y: p. l+ `
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
# ~' |% e8 M+ P6 R; V+ F2 E3 }, m公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
: a5 B6 E! K3 W4 d( Y0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 {# l, J6 D1 f* j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
5 H. o  m% \! b! e9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) N* B* j) c) S' F
材 料:
2 _, C" }7 y9 u) ~' y- W. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  s$ p$ I' {5 p9 B7 H6 K. Atvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g ' g* N; t- H! n2 T: q
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
4 d- H. X- U7 ~  K( M9 E+ S" Qtvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
9 ?, N7 E  J1 L/ x! U3 w" d4 a6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P4 c6 W* j$ K
做 法:
" L) L7 T4 \9 x3 A
8 Q7 B0 Q/ J, m  ^5 K6 V2 T9 x9 B6 F6 R公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.tvb now,tvbnow,bttvb% m4 {2 {8 P5 [
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.; W5 G5 R8 Z. J9 J+ f- e
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
& W( n. X  x4 Y' |2 p6 t5.39.217.77:8898
3 \0 `4 `6 X9 `; H2 i* ftvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇% ?, s% _5 a8 ^# n% x) J  V4 t( X4 S
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb% s4 i1 s' i- C  ?1 r! s" f
忌廉芝士250g公仔箱論壇. P4 J* J2 _; g+ i3 A/ N
忌廉220g5.39.217.77:8898$ Q, H; H3 Z. g5 z6 z! L1 R
魚膠粉3茶匙0 }# N' S5 R4 R& n5 y) _3 S
水3湯匙
, @5 Z+ r' w% ?! Z: h雞蛋1隻
! Z! B" ?' J/ q( u( v5 G2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克
# W' P, ]. R1 z8 n: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙5.39.217.77:8898. N( v% R6 _# W, z
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z$ S) A* ^) l1 e1 ^! t
牛油溶液60g
) i" B5 S( _: J  N7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
& Y' ~. Z4 o) A' X  N/ X公仔箱論壇做法 :
; Q" [. H7 Q6 Q+ F  e: U" I) O! d1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
1 r5 ^" I& F; d; C9 T  D7 ]) e公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。5.39.217.77:8898/ D% t; P0 ?' p- I. q
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇) M, K7 F$ K. I6 U3 A" V
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
" @+ V! w4 g* Q6 w0 M3 V5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
* v( F3 G3 K# D- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
1 z5 U& v) q, j9 [! A3 e& r7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。' m' L6 X& V4 K" r& \- S' z0 {( |
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇$ |9 M8 G8 J7 [) s& _

8 B. i5 Y4 \0 ^3 C7 k4 Y:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* Y9 }  S6 I' s+ l1 ]

+ [# k, t( }7 ^; g/ Dtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb( R2 o+ F6 l8 j' M7 j- Y1 W

; g# }- d+ \" e8 _=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
' ~; P$ P. p# y; \% O+ _; q5.39.217.77:8898咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇/ {/ r- @/ k2 j0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V! |4 K' I5 X$ y- f; X8 o
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \" a$ U% t3 D4 n3 w2 {4 m
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=((

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L1 K* |0 s3 ^  b- t0 m
tvb now,tvbnow,bttvb5 [, v0 Y. [1 T/ p
用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 U2 f+ V# t- T2 ~
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, h4 U' B0 t4 v' t. N, W0 `1 o閱讀權限:     描述:    附件:   
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ i9 ~/ `- G% U# N8 S

6 C5 P( `0 p; U! h( I! J  o公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇0 K8 }7 s/ B1 H+ C) b' [3 S

$ z* E0 O5 s/ X8 N4 b! {1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
! L& d. ~" Z6 }6 n0 Z* Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
. _) k; M+ f2 O4 O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
7 T5 x( ]! {: J麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 5 a8 q& _0 E. {' J' C) Y) ?
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.77:88982 k8 J3 z) A/ d  H8 p7 K

' |4 O/ d# n$ l  R) i/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
0 Z. |" B* ]3 L( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b# L, P6 m" d  L6 |2 Q0 {) w# w3 s1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.* @* B& F7 C& @8 e. {2 E
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
( E" h9 I7 c$ ^2 w  Z% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
; e( O2 E5 t0 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 1 o- ~0 E( k9 m
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
' K0 Y/ m; D) c' G+ k3 j' h9 j% b9 K- q4 ~, u3 a
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g5.39.217.77:88981 c6 q: y- F" k" Z7 k. y
水   480 ml                紅豆粒 適量
' o" t- s  g6 c3 @5.39.217.77:8898
3 M" \2 g0 |+ j* T, r* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& X  o& V! Q4 S8 l6 c
做 法：
# M( J& x+ B3 I, t% p- E. ]" p4 f* I公仔箱論壇
6 I9 G* ?  w( i, o, k% {# {6 c公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
6 ^( @+ t  a5 r4 W5.39.217.77:88982.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
$ ]9 W! u2 E* q4 E" u" U3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
6 D) {& s" f; L. Z: I  S" O2 c2 \4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
  n4 g, c  r4 B0 f( H5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.0 M) R% S7 }5 C

5 F- ?' O) k& e5.39.217.77:8898注 :  tvb now,tvbnow,bttvb) a7 S6 d. C, }3 p) n/ H5 b

! t- S  r( ?8 E9 m1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇6 r$ r  ^/ f# P: u  G! U
tvb now,tvbnow,bttvb8 k; H. g) Z- e* M$ q: ?% F6 T
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的tvb now,tvbnow,bttvb# w+ V- }) m/ [- J6 y! I
5.39.217.77:88981 S* H3 U% G% a5 ?; |, B
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m5 _  z- B- f5 K
tvb now,tvbnow,bttvb* ~) k0 N5 d3 W8 t
材 料 :
7 ^1 Z2 P$ [! c; ^# D公仔箱論壇
9 Y" n+ x( O/ r" g+ \$ _  D無骨鳳爪    300 克0 R2 p1 i" b) ~6 G  U# C
. p) }+ l" {: L7 Y3 B; j& o
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
' A/ g& T) @0 T; q4 X! r( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb' d& q* C! A  C. k
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
* J# j  J& a6 v1 ^5 ]5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, F" R: n5 x# V1 T3 E& B0 \5 A: w
醃 料 :
" o8 P' |4 U& e2 Z7 H& Ztvb now,tvbnow,bttvb
( `( R" K) b, j( J) W+ N2 d( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒
6 _% F  u. \- X" ptvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙
& T1 L& @& k8 U. }5.39.217.77:8898魚 露       2 湯 匙
) ]6 s8 u# e, T8 f9 K+ x; Q青 檸 汁    2 湯 匙
1 D+ u7 Q! {. B# R5.39.217.77:8898麻 油       4 湯匙
6 k5 m/ _' u! `- mtvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯
! y$ b, s8 R1 [) D6 k1 `公仔箱論壇
$ S7 l0 z' _1 ?; W, Btvb now,tvbnow,bttvb
) I8 P+ [7 P; C8 t& G7 o製 法 :
0 O3 g4 q1 q4 @/ T2 v4 \公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
/ I& D- Z% _: D" ^. H% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb3 W1 q3 }3 I9 G
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 m+ J  `# Q+ `- D& |; v" l: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ P* w9 {+ B7 F) C5 d9 p8 [
薑汁撞奶0 \! T: D3 e& o, V' ~2 K
& ]& `/ A4 Y' i" N/ i2 E
材料 :3 P9 l- g( G5 [! }+ T1 L* I( u

3 J$ b% ?7 X- c# a高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)& g1 q5 ?$ k) r. o
砂糖            20 g   (或個人口味)) k4 n. H) e) j% Z# e
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
4 R7 G. q  F2 g5.39.217.77:8898) ^( f0 j, ?: H7 T% ~! C! i
做 法 :
: `& }& Z9 S; O/ L: g1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.5.39.217.77:88985 @; v) I( q: o/ Z7 O% d2 T$ |7 O  r
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)6 x! l7 J" G: U% u  a& n- f
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.77:8898* j/ _) W1 |+ Y
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb+ T" n5 a" [+ w# x2 I: Q1 `( y# q

) T6 |: Y  s2 n8 [  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1 準備用具及材料.1 i5 ]1 s* L# m& n3 J: s0 Y) |2 P, |

# \9 ?( X; W, K( T" K! S& U0 q) M5.39.217.77:8898圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
+ {- U1 _1 w" r* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ]# `% F$ J: S. W- a圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇, ^: |" [' L. G4 {7 k
4 N1 o. s) g2 N8 J, A
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~5.39.217.77:8898; Q0 U- b) O4 }8 g
呢排病左冇得試整....: @( M2 P% U+ S* n) b

) v2 U# k2 _9 w; s公仔箱論壇不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^