蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B2 f8 _/ g2 E3 @$ m& `$ [1 C
& B* Q: N+ b! {: J% b7 S! O, `tvb now,tvbnow,bttvb材料 :
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枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
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5 F o$ w: v8 n5.39.217.77:8898調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ X9 w0 l4 Z- Y1 j
6 H5 d8 y. n6 Y! y公仔箱論壇生抽 1湯匙
. Q1 ^; o9 Y" Z x! g5.39.217.77:8898鮮露 2 茶匙
) l3 _; |% F3 J5 z3 g I* @2 M公仔箱論壇紹興酒 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s# D1 X* I2 \+ Z0 h; I
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb5 q @% Z. n. Y, q$ i
蜜糖 1 湯匙5.39.217.77:88983 h4 l- q; e. S5 T- D
鹽 1/8 茶匙; R0 o0 o5 B+ S. G. t' H* R$ v2 g) Y
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用), g$ f* A+ p9 Z% J7 c/ N f( J
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做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb# e3 q" ]6 n) j3 `; _: Q
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
- ~5 l7 ]# j) ^% C( V2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ N; x2 B9 t9 z' k
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
, q# L' ~; e0 P+ x; s- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 4 c& c. Y+ K& A' P1 r
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.$ u2 s% d) }0 t4 |2 d' N
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注 :
- V, x1 X. {0 j* i1 A/ k5 |6 Z: v! k- o1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
0 }( @2 r {6 O- }- z8 Q2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.5.39.217.77:88984 H1 N9 V1 a z' y
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
! Z( g; Y4 O8 @. g3 A1 x2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ |8 B$ U. v5 p/ m' C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |