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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾5 A4 _" ?/ C" W* O( {2 P2 m% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |4 r$ ^7 S) ?
材料 :  
( u8 N; u7 K2 L2 G/ R; |' j8 L2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  c3 X5 x# P* g# M6 H5.39.217.77:8898枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g5 u7 `/ O3 J: |: Y- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; g; c  m$ K3 _9 z- O9 \
調 味 :
8 A' x$ m3 f) R2 k% X- Y3 f5 l7 ^公仔箱論壇
3 v2 c: J% X1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙
: U6 b0 T  i9 V$ P鮮露     2 茶匙$ G8 H# E$ s0 a" ]% k' p
紹興酒   2 茶匙
* Z0 k2 g$ B) O5.39.217.77:8898砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)0 B! G& @+ v* z
蜜糖     1 湯匙
+ w  Z3 V" u/ @! t2 T公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b: {" q6 ?; B, u, P1 Q4 a
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)7 V$ N, _1 c! W( q1 ]) ]

/ K' _9 {: _% }% s  z5.39.217.77:8898做 法 :
" B; e6 Y( |: Q! B% K- X, ]tvb now,tvbnow,bttvb
  T& ~- W7 E5 l* [' v: r7 S# [9 C1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.: a5 u; K9 E! J1 V- N; Z
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
# D1 [% o) _% T6 }大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb) U0 O, i8 B; K  u) H5 d1 }- i
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5 q6 Q8 O8 s/ z2 c5 z4 V* X
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
& |  M0 a+ b3 z. I! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) O8 W) @# \; m, o/ @+ O( V
注 :
: S0 F* B1 j. s2 f! b5.39.217.77:88981. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
. b1 ~; s. ^* `. F( p2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.( `$ v/ u, C& A) b$ T5 A4 ^
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.5.39.217.77:8898& d& |- x) m; l

. L0 a* J! Q- U! N: A6 E& E% j% q$ e公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb( q& u( t( @  @+ y9 B% o

- P" i2 U/ T9 ^4 J5.39.217.77:8898材 料:
5 w) r( g' M9 Z2 |' Y8 E5 {: A! X* Q0 k! L4 z1 `$ Q; u
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇% e. \" A( V0 f0 ]
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
% X, n4 Y: ]! T1 T: g9 X6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb8 A( l) D% w" Q

7 H5 E$ [+ h, c公仔箱論壇做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 v/ A5 Z9 [/ I7 _

/ p/ {5 ]% Z; Z* v+ n. |1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.5.39.217.77:8898! }+ M1 M0 C" G; s0 K+ }( s
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
& ]8 _( t6 P! o' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
  |- A! F" w8 v5 p/ D# h" X# U/ M7 w公仔箱論壇
7 K7 m% e/ C$ x$ L- y; l6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)2 i" @. j0 _& l
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
( P% X% B2 v) L, s) Y% l忌廉芝士250g
2 a% e2 {* G$ Y. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220g; V8 Q' e! q+ T, @* l
魚膠粉3茶匙
: w5 W, Y3 l% a水3湯匙5.39.217.77:8898$ [% ]; U' z2 q; h' j* O
雞蛋1隻
4 `" q, X5 R2 L- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克; G. K; E3 ]0 b9 u3 `2 {. ]& _% l* o
檸檬汁5茶匙0 Y4 U9 S+ F+ N
消化餅140g公仔箱論壇$ |6 V6 p  @3 m# h7 P9 x- t! `
牛油溶液60g
) V" Z; Z9 P# U1 a9 f; j- X- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
! Y  t1 E- u% \: H  g- j公仔箱論壇做法 :
( t( {% C* }3 x' W* N' v. K% mtvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! `- K; E8 k4 u  W# B
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
  b5 R. x1 R3 `3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。3 L( C# H1 T6 g" t4 ^
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。5.39.217.77:88989 e' a3 e4 Z; \$ a
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; m: O- I9 L& i7 z# t
6. 加入忌廉再拌勻。
0 V1 X- N7 o( J% f0 M8 _8 J7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。5.39.217.77:8898( Y. \% O: U; T2 w: {* W
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。' l- ~6 H1 p/ [+ V& G

: E9 z% J# w% W$ G) n' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?4 A- a, U& l9 L, V3 `) A
, u# R+ B( C3 [& e
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??8 D- p6 s+ N: ~2 R1 g" {$ \
公仔箱論壇* a+ k/ ?. H- b3 o5 a( J  F
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
* j* X" a7 s; K3 P" h! j5.39.217.77:8898咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
8 W; t6 R8 e& ^4 ~/ y6 ?5.39.217.77:8898
: {' Z; f4 H0 j7 v+ O2 F; b我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
" ^/ D  Q# E8 r8 ]  b* x& f' M0 K% |2 \
1 G2 A* V/ S- ~" b: S=((

+ B2 l% g. f* t" o* T9 _
: u/ J9 q( Z* R# a. ~0 N3 Wtvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置5.39.217.77:88988 A) f6 I: N# N
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  公仔箱論壇0 E/ g$ }* [) Y9 L6 N
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8 ^. }9 n/ `" V9 b& ~( {1 r1 b1 gtvb now,tvbnow,bttvb      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
, Q) x6 S. ^) p9 u5.39.217.77:8898
( }1 d! i7 y" U6 M- c3 M% ~- I( ftvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝! m3 X2 m8 ^* q+ J* j
5.39.217.77:88981 k* N) g& R% @
醃 料 : * n, N( U9 p2 Y6 ~7 K+ A
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
8 a' ^/ s9 ?! Itvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  5.39.217.77:88989 x: j; M: {8 d! j/ S4 O
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
( @8 q& z8 d+ ltvb now,tvbnow,bttvb香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  公仔箱論壇# |! m4 m1 y5 v2 h

2 c9 e5 B( Z) j5 m" U7 Z' [! B% dtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :9 r. x1 H; M7 V0 x2 t

& v- f3 H, K/ D& [/ V2 m1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
  r9 c( [7 g% i6 o, I2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.  |; B, @- `" k* @2 r# {) g+ ?
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.77:8898+ e+ _+ K9 E  n' J
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
5 a' _) G) e0 t% r& B+ q   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇6 ^7 V7 K8 z/ f5 ?, d: _6 l
tvb now,tvbnow,bttvb% j4 Q$ N) h; X( R' C
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g: t' B0 X' L5 g  K! P
水   480 ml                紅豆粒 適量
4 O" {, F0 w' {! D5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 T- J. g1 g# G5 `& A6 ]

2 @% t9 `) O0 o0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
8 W; A0 V8 q- x2 Z' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r5 D: ?/ r+ `4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
/ h9 ^% S/ v6 ^! J$ W' ?公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
" ?- c$ x7 r! J9 K* j公仔箱論壇3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
9 {( b! Z7 U' y: `6 O7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.+ d: U, r0 B. M9 n
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
6 K, q- i4 i* o6 \7 |公仔箱論壇
* V5 E0 G6 m9 l  ]注 :  
) \$ W; n4 G4 E7 Z5.39.217.77:8898
. [5 @' Y6 v* F7 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油
  K  f% A3 l  C9 r9 Etvb now,tvbnow,bttvb
8 c6 J; b! Z: J  s3 w& X3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的5.39.217.77:8898( g( U& x' p/ O# p
) H6 L' g; x7 a; ]: ?* J
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m1 K0 B( j( ]- ^2 X: p4 z$ h
公仔箱論壇4 l& S" p# _1 h/ O$ Q0 ]
材 料 :
8 |! a9 [6 @4 V- y1 ]& ~tvb now,tvbnow,bttvb# U& x/ d# V5 q, a! Z- j3 a4 }) z& ~
無骨鳳爪    300 克* P, Y. |7 R- G- N

2 q8 h" r- P  x& \公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb8 O& q$ m$ q# A, E* b) ^6 Z2 m
乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb! a/ }1 J+ R* b& T! V
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
: C. a( F  |+ D, q5.39.217.77:8898
2 w" Z& {, Z# q5 R4 d( i) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
" e' v1 G  _8 Y3 S2 i% J( G0 U公仔箱論壇
" W' T0 m/ A4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒
/ |, n% W: d. \% J# v& F0 r, a雞 粉       2 茶 匙- l0 L. L2 }2 p" s2 t* f' m' }( |. j
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇+ Q& D: L) ]# z% J% C
青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇. R" S2 q) n' T' ^# }& o
麻 油       4 湯匙
7 P1 M; S" x$ D4 o8 Q' t1 l公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
& h& `! g4 T; P7 S
5 M% @6 _" G$ c6 z# xtvb now,tvbnow,bttvb& H9 I  _0 T; o
製 法 :
) G* o7 M% ~: U公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
: [1 C( e6 W/ ^# @8 K* f2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
/ Q& O% J; @  K9 d3 r; t8 W3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)1 c/ ?+ o! l! i8 [- |
. y5 C7 u2 K0 `& v* G
薑汁撞奶
1 b- V4 T1 F  @* s/ d: }& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f2 g4 E* l8 j: N
材料 :
1 L/ f# v: b/ w1 y( ]8 r
3 i! @, f* m1 g' f# X: a9 J' _* ^tvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
8 g! i8 g* X5 q, H$ w/ Y6 ]( R" F8 ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)7 [- G9 e# c: b, z$ u
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
, i9 G, }) r7 t5.39.217.77:8898
' A7 a, Q8 ~6 u$ Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
# L8 W! j- G9 @  x( m1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
$ @7 E/ z  |# _5.39.217.77:88982.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
5 u9 g$ D# K8 o3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
. m, I& @1 v. V  P: R: `8 L1 k) ztvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
2 v: j4 e' A; N( O" O: F6 s% Y! \, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 n" z+ y) L! {% E+ G
圖1 準備用具及材料.
: ^; S0 d5 G7 ~5.39.217.77:8898
+ x$ [. M. A( Q8 o( d) s( |公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
( W% e5 a1 ?/ H+ Y7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
* E# f& Z! @( @. S- ~圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
8 [6 G/ h% C& g6 A# x6 J" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G3 t4 F1 v( ]3 p7 W公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~( E2 c6 D; r. R' y# b; D
呢排病左冇得試整....
% _* ~: r8 n3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 Q3 e5 F- ?
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^