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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾- Z- L3 I' H& V$ E

# v7 F9 L( c. ]4 G9 u材料 :  1 D6 N5 a$ v1 d: s3 m8 v4 R

' e+ z4 s$ _" O) J$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇1 R- ?. K- t5 {3 D; [: ?
& j9 B0 U2 c6 k! L# p% x. e  e
調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S; a2 h7 S$ r& U% S
2 V/ @5 |( r# T( T! ?* K! w6 L
生抽     1湯匙
* R8 e7 Z# S& I5.39.217.77:8898鮮露     2 茶匙
- r1 {& u, w. ^紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇% f- {2 Q% f0 s& |( Y
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
' A/ m% c4 v! a0 a1 E: |公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙
$ S6 u& _- @8 e1 O7 {4 W9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙( k' {" p2 w4 a# K3 c$ W/ A
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.77:88984 O7 `+ ]( K6 F+ _* E2 W( @$ R! i4 T( y. J
" h8 x; Z) |9 }/ _. Y- W
做 法 :
/ z/ q, O6 l: R! n2 @tvb now,tvbnow,bttvb/ l; Y4 s! b+ S2 S
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
  K' p2 d* Y$ s& ^1 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇. n% k) T6 c$ r
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇  _3 B- H: M5 ?3 i" o: U% \& x
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 9 h$ y9 M7 y# H1 u. N
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.% Z7 X1 ?; ^4 F% P+ |

; G6 ?; N. }5 X公仔箱論壇注 :
7 A  Q; l: A+ p$ J, E' T1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
9 m+ k- ?* K" E& {, u3 D, p! H3 v2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
" t' F( O% d- n$ _: ~2 A7 V1 t公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.5.39.217.77:8898  c  ?- E. Q9 Z( R. p/ v9 s; T

1 _( K- P$ M- D) Y) g1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
* V9 A4 a) m: ]7 D/ [! H8 J$ ]
, R1 A+ S  J! K* t/ Q8 Y. J, _2 Y5.39.217.77:8898材 料:
- v* g2 [3 y. z4 h! H# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ V5 ]! r4 @& ~+ S0 x! Z
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g ( J6 u/ B/ V" `
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c7 x+ {5 G# s
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ m2 ^; n- c. `  [3 Y1 v

, h( U5 i* m9 ^5 p8 |. Q做 法: tvb now,tvbnow,bttvb: O1 F, D; m' X* d. ]0 _

& p8 U8 I6 x% T& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
6 d7 Y" i* Z# O" x1 j% @公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇& E! Q+ h- v4 P
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. * m+ ~1 @' p- n# @+ @

* p$ [' O; m- x2 r- u2 v- E5.39.217.77:8898(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
2 r2 @1 j# m3 F% L; Y! L0 }1 h4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：! Y0 y/ Y4 X5 [9 C& V5 H
忌廉芝士250g
6 j7 l5 q+ f& ]8 Q. X3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220gtvb now,tvbnow,bttvb' \- z2 D* |0 m7 h. B
魚膠粉3茶匙
* Z5 O- x0 _5 N! B$ ]& Otvb now,tvbnow,bttvb水3湯匙公仔箱論壇# {+ L" D  _# O2 E! p, C  @# g8 m
雞蛋1隻5.39.217.77:8898, m# g( Q5 z# x1 t* J; L* }
糖80克- x/ H0 E# v, l* D. x4 u& A5 b
檸檬汁5茶匙% p0 z2 z+ L5 Q8 V+ c& I
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s9 F  ?# g$ G( H( f  @
牛油溶液60g6 A% K* K  @0 @) {. F
　 + e" y: Q' S: o; P+ ^
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: h& Q% f3 w3 r% L+ `" R
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ h) q( O1 @6 h$ n
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
4 _; ~) g/ l8 `6 b3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇6 x. t6 o2 ~' `% t) v
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R: N/ z; }9 k; X" N  r4 I, {# Z
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
9 u9 ^$ q  ]3 V9 a$ w* Q: p公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a+ k: A! t) d
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
4 L$ k, t) E: }! U) [, f( r: g4 Ztvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
; _/ z9 |/ v0 b6 ]5.39.217.77:8898
7 T& J* c$ e( t) J% \5.39.217.77:8898:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?" e' S, p9 U- ?/ q2 e7 G, C  v

. i/ o+ q" l$ U2 X& W# H- f& Rtvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
+ b3 R: i. s. }! I) Ptvb now,tvbnow,bttvb  i1 Y9 e; M4 O
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
4 q+ {! T/ m, a( ?; Ntvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?3 l5 o1 z# J0 T
5 x' [. Y5 r0 A* j8 H1 F6 P
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J# R- j# U4 f0 S/ p
# V, y' p, e( x* o7 i7 J
=((

公仔箱論壇/ U* y6 P7 |( `8 }! x3 v

9 ~. T3 a$ A* l+ E$ F' j" }( N% y5.39.217.77:8898用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇/ {! U3 w. D7 X5 m- l; P/ \
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  5.39.217.77:8898% c/ Y  J' ?  l, s+ _# q: s
閱讀權限:     描述:    附件:   + N9 i+ n( T/ Q& k( y6 G
閱讀權限:     描述:    附件:   
" R3 k0 [4 l6 m( K) w公仔箱論壇8 U; K- l. s' h7 _
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }3 u7 [6 H0 b9 l/ S! Y: ^6 O, M

4 i7 t6 U! z( e& B% B, x材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
/ T5 H1 E& T1 V, _  K2 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ @& R9 m4 U: v$ h
醃 料 :
/ e3 v4 U8 H: w+ {生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇2 l- F* `: m* A/ q
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
! s/ h% K( L/ Y. A2 G5.39.217.77:8898麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 9 p5 M1 k( {6 k# }/ @' J: P1 n
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
! o% f9 n8 D0 ^- g公仔箱論壇! c0 b/ O  O- `1 K
做 法 :
2 Q" m6 e) a5 Q5 I5 y" L$ u4 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 N- G) M* ]9 K; X. P9 o5 y
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb& y5 L! i3 l2 R5 O* r9 y. @
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.7 x9 L2 T- L8 @9 M8 A% ]
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb8 G  ?7 Z+ r1 {/ N1 o2 u
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
; a, m/ y: A) ~) ]' ~$ ^& x" B  @   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇8 [& q3 L$ C0 f* Z' I" m

0 S, T( @* C7 }3 c% }) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g5.39.217.77:8898$ n2 f0 a; M, c6 A8 a0 z
水   480 ml                紅豆粒 適量
' X7 S7 h# Z3 a5.39.217.77:8898
6 H& h  o: v. P9 a5 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 Q8 f( a( b3 i6 G
做 法： / o" b& x0 D3 K( Z7 @  I

2 Q% @: B& t! a" n1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用: [5 t$ |/ L2 H. P8 f
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
6 a2 X% u0 c0 g5 btvb now,tvbnow,bttvb3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb) A$ n5 x* J$ [9 j
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
% X/ q3 l6 ]* k  v5 g( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
; P- w% H4 G/ b0 K0 B  x. e3 c$ T* n' Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ~; c4 b# _( d: z/ {( J
注 :  tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 J' e  A' l9 t+ ^1 F

0 W6 b1 W+ B7 k  e公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油
) C5 r8 m1 ?5 @9 ]. q5 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 }4 C& k+ {+ ^: n
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的' o( B% ^/ t3 \/ w3 q, l

" u" p/ |9 u5 E  m& {, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
# i9 R0 D3 y4 m& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 c4 e5 V/ a# h" M6 t8 o2 ~- q
材 料 : 5.39.217.77:88983 J% Z1 f8 ^5 ]& ~7 k$ [4 \% G; p

0 a; ^, S' t7 b" S4 M- p: B& U/ G無骨鳳爪    300 克5.39.217.77:8898" m6 r$ H( @: N# p1 Y" z3 u( d

# {0 Q6 A0 G6 r, y( |. `5.39.217.77:8898上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )7 |5 o/ O3 C& O8 d$ I! B: F
乾蔥頭      2 粒 (切片) 9 \  v1 n% X" s- w
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
  Y: H3 C( Z0 i6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" f  C) |9 A! e( M8 Z7 M$ Y1 W
醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( C' S- R% k

. e, w) s3 ?2 L$ {* D+ C1 @$ G( }蒜 茸       2 粒
$ c9 z  Y# o* [, Z# T1 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙/ W% t# t: u/ i4 E/ R! J8 t4 s! ~
魚 露       2 湯 匙  y# H( r0 v! C9 W2 X0 W6 R
青 檸 汁    2 湯 匙
6 x+ ~& n1 C7 n! D- U# Ltvb now,tvbnow,bttvb麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# d6 v1 ?0 M& x0 K% x
雞 醬       1/4 杯
9 S% L) s# _6 ?6 e5.39.217.77:8898
. [7 C. b) }& B* H7 I' M9 L" r- j; ^+ ]) P# Z0 w
製 法 :
" v* f8 L3 D% a" z1 L& u; ?5.39.217.77:88981.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
6 E* d9 f9 [% T. f2 jtvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.* H& T; s+ B8 p5 a% i, I; {. q
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士): m* c% a- |- d/ Q

, p6 W  P3 Y5 B6 C6 z& a$ P/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶
- i! [& c0 F$ A6 E4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |: n$ h7 [! T9 l6 A9 m材料 :公仔箱論壇+ ~/ u3 Z4 V( I* D( U: n& ^1 G

& F" P# E9 G. y* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
) ]& ~% }# i: z$ g3 ?3 U/ l4 ~公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇  ~: [! \; F' V0 s7 ?+ ^8 Y
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)3 b' F9 y; W; J( c5 i

6 Z* D, R' y0 ~* w: l. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
+ N: W3 z, D& D1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
9 Z# P8 R/ z; q( \: J2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)5.39.217.77:88989 A! c- `7 i$ E1 H* z
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
# u; g, q* {1 M* qtvb now,tvbnow,bttvb  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇- G( A" @* q1 v& {5 Z( s# O* K
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圖1 準備用具及材料.& K: R( {1 r( R! C6 H% s. C
5.39.217.77:8898# J6 c2 P; A. Z( p# m
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
9 b$ U+ O! Q9 x: k7 h
* G- t8 w  @  Mtvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
" \/ h: M2 a4 v5 U' ]/ Q公仔箱論壇5 r- f% m( l) [2 `" ~! R+ |+ {
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~5.39.217.77:88981 G: s4 a9 @5 s, n
呢排病左冇得試整....1 O! j% L" {" n" A/ b2 I4 \

; a' U! \" D+ ~4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^