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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇2 V4 e3 m- ~/ U- p2 T# b, u# G
tvb now,tvbnow,bttvb- |, }2 G7 ]" F* x. F4 T
材料 :  ! ?( m& G0 e4 l" y/ u

$ l" L8 o5 e+ D) m" h* Htvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇* l2 }& a1 Z: p% G' ?( D) @. I

0 ]( X2 A" S, p+ m0 v/ ltvb now,tvbnow,bttvb調 味 :
0 T$ Q# m7 L  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T9 i2 M* X4 Etvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙- u3 U, u8 V' o& f! p3 X. G
鮮露     2 茶匙公仔箱論壇9 j% @) A! q8 ]( Y; m
紹興酒   2 茶匙5.39.217.77:88982 ]4 Y3 Q( p5 L8 O
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
4 H# K; p8 o$ u& F$ s) \9 L' w( [, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
+ p  h8 \/ z) }! q1 O鹽       1/8 茶匙
% k. S2 q. e7 R8 i1 `0 v- h" t黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇1 o3 x- b3 T9 p/ ~) ]) c

* L/ d  X  W6 u; k7 N, v) e5 f5.39.217.77:8898做 法 : 5.39.217.77:8898( N  e* d! i  d' V
公仔箱論壇( _* ~2 [3 S1 C7 s& t1 j+ ~) D
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.' Z& B3 w. i& `* n0 y+ ~
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
  P8 y: B/ }) t# z) _) [$ y% I大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)2 e0 J+ r6 g7 z2 k0 n/ H5 A3 M
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 6 {4 M$ t: ~- i$ k' w1 o9 v
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
" t1 l& X3 X0 M6 t6 X) }% U
5 M/ A$ v# T) j0 _' k注 : . \$ }+ \9 f9 l# H( k2 z5 {9 y9 w& J
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
" A) x: Z/ A9 L/ S0 l5 `/ wtvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.) E' |/ m  P$ d: h5 W! X
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
- x. U& i" G( g3 O2 ?tvb now,tvbnow,bttvb: o1 |) A+ t& f6 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p) Z4 _( C' r( G" s4 Y

9 N/ a) y4 |# L4 U( p! r9 f材 料: 公仔箱論壇% [8 O' [# e8 Z9 j  `+ w( Z& h! X
5.39.217.77:88983 }3 p4 [4 y7 i
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
4 M5 j, B9 g, Atvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  : B4 J& t) E& E  p9 L" i. S
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
! }' N) t1 o2 ]" f
/ y( {! `, X2 v- z1 V8 M5 ztvb now,tvbnow,bttvb做 法: 5.39.217.77:8898  g! r3 K* c; L4 |' j* N

4 `2 ?; J  j  {tvb now,tvbnow,bttvb1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.5.39.217.77:8898$ n( q/ S, Z% v# k& X3 \* o
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A2 _* e9 K) L( o
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 5.39.217.77:8898+ Y" y/ n1 Q" }4 J# ]$ ^. Q% b
* ~" a, A$ b1 S  M9 o6 ^" i
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)" W$ ?! Z/ X' n7 Y: ~% C
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 V' u. v9 M6 ?. L
忌廉芝士250g5.39.217.77:88987 @' o# J$ T+ D4 n' Y/ y% k
忌廉220g5.39.217.77:8898' I$ h% @' f- b4 D/ O
魚膠粉3茶匙
6 a  ^% q7 w- e, E1 h) U5.39.217.77:8898水3湯匙
$ g" b' ]' j" p* jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
4 @& f0 a$ ?7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% O7 l8 e# S  o* C
檸檬汁5茶匙
" |2 B6 k- a  g! [! x9 a2 S消化餅140g
  K0 e- i* |, y7 l8 h: H9 n. f: S9 ?牛油溶液60g
& n5 @/ ~; P, ?. o7 I0 W) H! U+ ?公仔箱論壇　
4 }/ P* i/ P5 H) e. Q' j5.39.217.77:8898做法 :9 m' x, ^" T# H+ g# @3 a
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
2 S8 {3 m  N6 S( a/ V/ V公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
. Z- }7 b( h( z$ u公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
* W5 l1 o' B1 d8 ?  v公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。: r4 a: L' n; o. s
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ M3 K/ @* ^; Z5 u  G6 _! Z" o
6. 加入忌廉再拌勻。
9 L( ^2 x, T+ m; R$ L) `7 \2 J4 V' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
* F; W0 k9 F; g, N. e6 s( wtvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
, g( E# J4 K" H8 G  mtvb now,tvbnow,bttvb
7 k- V: U# K  {& K% e1 V公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
) u+ X% D% Y% `; v* b+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# x4 t8 ^, {2 W. X
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
9 B, x  ~# F' b" Ztvb now,tvbnow,bttvb
- O) ^9 V) q5 a4 D& c; w; a5.39.217.77:8898=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 / `5 i  N/ k! o! k( M: N
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
4 i! k6 C! U( H* C- r
& L/ s0 J! p. F9 i! J1 N+ `5.39.217.77:8898我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb( O2 N* A. z9 S& D9 ~2 D

( [! V7 ~. ^; L$ ^公仔箱論壇=((

1 m( {2 T& R% k
2 z$ N$ l- N1 Z4 i) ptvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置
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, m3 B: P' N# y5 ~; z* z  L閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb3 J8 K, i2 u! S0 Z

9 [, S7 C4 Z0 s7 l# A' |! c      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
9 F* C9 P4 T# _$ W6 U8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) F. X1 h: I2 b: H: ^! s1 j8 d
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
# L% X9 ~6 F9 y" Mtvb now,tvbnow,bttvb
( @, q5 z( i' X8 \1 r& Y醃 料 : . [- Q0 c) S4 J' X& F. G
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙0 `% Y: s' m3 u. a) V, N
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
1 p! M. p- J4 p) q公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
8 X. e! L* G' G公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  8 U( d2 h1 I4 L. B2 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; v3 p% l& `! B7 Q6 a; s- w
做 法 :
* U: u* }# f- Y4 z) J# B
1 F' e0 H( ]: M* ttvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
3 ~' z6 Y% u- W* x9 Y2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇! S/ S- y8 I; k& j9 ?- s
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
! o! Y0 _5 _- l/ x公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
5 h! s- O5 [5 p5 w, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇- v5 |2 l" x/ n7 r5 y$ r! j

+ K* W( g) {, q! M! Y0 ftvb now,tvbnow,bttvb粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
! B6 p- i8 b' r  X  \水   480 ml                紅豆粒 適量
) b" e' A" r# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( C* |$ l0 y9 k/ l6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S$ G' o. P  O# O$ `' L
做 法： 5.39.217.77:88980 {' E5 c7 r, Z& `$ {
6 B+ N/ Y% y- u+ x
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇0 ]! h( b- r& ?8 j/ ~
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
" h! L) u2 A) }公仔箱論壇3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb  r" ]) _/ a% [/ J1 ?
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.  V4 @* U8 e( `1 I. U8 H
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.3 L( k6 Q+ ]+ A+ k
公仔箱論壇' T( e( z1 Y7 W
注 :  5.39.217.77:88988 P1 ]! @+ v7 ^
% I: e# |5 g- K
1. 碗仔可以不用掃油
/ {! X0 G  t! x" a3 g$ |tvb now,tvbnow,bttvb& G# h) _  `2 n0 [: ?) M: X. K
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
6 y, F& ^. P8 }/ ~2 x8 t5.39.217.77:8898  _/ [( G8 H8 ~% v6 ]
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇5 v2 p( w4 [: l7 i' `

$ q4 B* ~4 @5 ^- e# F7 c9 J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
% C% K" b. p- {; d$ G- ltvb now,tvbnow,bttvb+ ?, j+ ]/ N0 V- |8 K
無骨鳳爪    300 克
: L) `" |" c! D7 K8 O7 G
2 K# Y1 j# Z: P0 j上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇/ e3 h" p' _$ Q
乾蔥頭      2 粒 (切片)
) Y$ x' K' Q7 Z( S+ v/ w# @5 N* j9 f5.39.217.77:8898洋 蔥       1/4 個 (切絲)
9 A  s1 |  {0 V* [) ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( i* b" G: z, w4 o3 `2 x
醃 料 :公仔箱論壇+ Q$ O3 X6 F4 a" j) U5 H5 _7 j

6 O5 h8 @& k8 ?8 N蒜 茸       2 粒
3 X5 a5 L) s# m; D5 Q4 m# g雞 粉       2 茶 匙5.39.217.77:8898# e/ j" W' a9 R" `- r
魚 露       2 湯 匙5.39.217.77:88981 y) B6 {* [- Q9 H& q
青 檸 汁    2 湯 匙
( w" x  W7 G7 N6 N2 A2 C4 `公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
7 q4 H: P' M+ e公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
/ q3 X" k; f" F: @5.39.217.77:8898
$ S3 N1 F) i. X0 ?; K# O/ Q
. @# U* I; p( b( X$ n公仔箱論壇製 法 :
0 }. z% P4 ?: z" \+ h! a9 e5 ~公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
' W$ q+ t& D0 @6 F5.39.217.77:88982.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb) R6 Y' @$ d# o( \& j0 R1 i
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _' T7 T" P& c6 T% z: B/ I

+ @% y) B2 H* M- z* Q" Etvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶
! ?5 [! C# A! [' p2 o4 s
8 r/ P' Y! {" i7 N: b% r公仔箱論壇材料 :
$ `& S4 x9 ]5 x6 p' X: w* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j- M+ D7 j5 Z, G! g% ^
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
) \: ?/ n- _* b! V5.39.217.77:8898砂糖            20 g   (或個人口味)
1 `$ x$ f* Y4 p/ T' }: T薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
1 _, e% [  ^, h1 g0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2 @' s/ x$ h; A4 ?' R2 K! _9 t
做 法 :
7 \: [- L9 ]) L4 m* h+ c% P公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
" T7 {2 f# ?5 L1 q: E1 l7 h5.39.217.77:88982.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
$ C& F/ i5 E$ |9 M* ?$ Z5.39.217.77:88983.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( U0 a- m" o) z7 n/ r7 ~
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
  B' }; ^2 J" B% [$ o2 U* g$ r7 e8 U8 o; }+ \
圖1 準備用具及材料.( O9 j1 Z2 Z( M0 D& ^  k# {, `

7 ^7 m7 \6 R' Y9 T, {2 Y( A/ }5.39.217.77:8898圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
( w7 H% M" ~: [) ~* D1 n8 a' l" y% u5 x( T6 l/ v! C6 I
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb! F( N* H, ~3 {# d2 E; s$ N

1 |$ f0 D! a) w7 T# n! u圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
; s7 w0 R  A1 Y( J* I呢排病左冇得試整....
" `) }  o- [$ p0 D! n- D/ o公仔箱論壇
9 b5 K# B' s" x$ N2 ~公仔箱論壇不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^