蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G5 v7 j a+ _3 E2 k8 j, u( _
* p' E5 s' G& `% h. W( f0 O" W4 y5 O材料 : : }1 s% g/ ^8 B3 d; m
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枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
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調 味 :
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; i$ [% {. f% f" Q& ]+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙5.39.217.77:8898- q& q) x1 W# q6 v# x/ V7 i
鮮露 2 茶匙
: H @- v* K% s: X. X7 S! t5.39.217.77:8898紹興酒 2 茶匙
! G* t5 a' S8 w砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
; ]" R+ S/ N' j& }6 f* F8 X8 {tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1 湯匙
: U" H c3 Q, _. l7 }7 A, Z鹽 1/8 茶匙5.39.217.77:8898: }+ c/ X3 [7 X/ s$ Z
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)5.39.217.77:8898! |: ?7 `- e! t0 T& F A, P
& A n& k/ W6 g3 `" W' B* X- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y- v7 c4 R. o
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
- y8 ?0 S& N# y5 S$ m( Q公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
+ p' C- M1 g- K$ ?5 Stvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
4 Y' D- W6 V% t# T- S5.39.217.77:88983.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
' N }; A8 L/ z8 V5 a公仔箱論壇 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.+ m8 _ r4 y3 Y+ U5 k
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注 : 4 [+ P e, f& w9 x( @
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5.39.217.77:8898' ]2 J- H( C1 {( x! y; ~
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
! U$ d: H& E. n' c) L4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.5.39.217.77:8898. }6 Y! F+ M( _ y& v
9 K9 [; A; R9 l$ P4 K( v; ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |