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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
4 M, H, c4 w5 `5 _; V6 u' U  q4 i
3 ~* U) `- v, m; i* L材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb% [/ I% E6 b7 e6 t# L. z) Q; j
tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 t* \5 g' Q# q) c9 |9 ^* {
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g7 S1 c9 J+ K# W+ g

8 v' \" Y2 O1 v/ x- }公仔箱論壇調 味 : ! ^7 _  @& r4 x

" o) a& q$ S. {2 \, Y; P+ E公仔箱論壇生抽     1湯匙% g! Q+ n! v" t4 N2 X7 m7 O
鮮露     2 茶匙
- P  B! b5 b4 S& V& h紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w- H- `8 _1 b
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb' [0 X& E* W' Z/ m% B, h" i" {
蜜糖     1 湯匙  C* L9 O! C; }
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ I4 A8 j: i1 U% G5 K9 T4 e* y; V
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
+ U& n% e/ j% @, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( K$ q; b+ r7 I( l: {0 ^
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l* O: ~2 T& P& |

% x/ C1 }! d& T% W% l8 m公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
! g/ B1 D. N% c. U* s公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
3 r$ z. ]: B% J" m& N+ P大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
$ B, ?* k" K8 N; A) `' y' B& ^/ b# Y3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
  @  f8 @* D, e% h) d; D! p6 p; l  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.tvb now,tvbnow,bttvb, _* s% P7 p6 ?% F+ o) O

4 S: W0 A' e5 ]# w$ U5.39.217.77:8898注 :
' A- o7 [+ Q! U) z& x公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
* ^! E% @8 v2 v3 Q8 F7 W2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
" E3 }5 B& z1 t+ L/ ^" ]4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' o( k$ m" |9 G, ?  \9 c
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb& J  j# `+ {& m1 o  y9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v  }& j- v. R% g9 U8 T
材 料:
4 C: Q# K8 V7 f& N% o6 E
0 O5 T) [# F5 g0 T高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
' z' d6 r" ~: S& X, P! C3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  4 K$ Z6 [" q  c9 ]; s: E- i: X# g$ M! x
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ O$ z) Q* K. B2 _; Z5 c! v

$ x/ e0 X+ s( W+ e* r0 G5.39.217.77:8898做 法:
' @; u: x* J- F' o/ O1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U2 n5 d+ g6 H( V' V3 A1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
1 d8 N' n1 M3 G' U+ \! A2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
% k7 ]. y2 w: z% E4 q! c3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
' _! e7 C5 n7 J* V- q8 S4 ?公仔箱論壇  |. b; B% \. d
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)+ t* P# ]  `/ m4 O. O
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：$ ^9 h" w8 ~- _% G1 U
忌廉芝士250g
  N0 ?* R% ^$ @) S9 i0 L5.39.217.77:8898忌廉220g: y! {% Q5 i( a" C0 ?
魚膠粉3茶匙
8 W) ^$ w" x( Rtvb now,tvbnow,bttvb水3湯匙
7 R' m' z) E4 [7 t雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p2 f% a7 e! d& H4 M, p( O
糖80克
2 c$ f! W- ?7 d. g6 |5.39.217.77:8898檸檬汁5茶匙
/ B, |% ~# T0 m: V公仔箱論壇消化餅140g公仔箱論壇0 y! T/ p% Z( D+ o5 E# m
牛油溶液60g公仔箱論壇4 ?) ]6 }5 F) A1 z' G
　
6 o3 a+ O; L! }  `  A2 f做法 :3 u+ y7 H3 A  B% p1 E* O
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
! R' a0 v# Q8 D. E2 E* }9 Q; t2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z4 \/ H) R# _0 G$ c# }9 C, V
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
" g( w& v+ N  A; Q7 i公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
. E1 _3 J% m  x' j) a, W# ?4 U5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
$ q3 B) K- c( v. o! |3 G5.39.217.77:88986. 加入忌廉再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" x* s& D- c' T1 t  `
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
' ]+ k2 t) ?2 R/ c8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。- p9 M( O; z7 Q9 z
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:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
& e7 ?/ b- ?  \1 H) O/ B( }2 N( u
1 s% G% |' R4 {3 S$ B2 U我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
5 Y" i: V! U9 R3 L2 h* f2 C$ P( G8 q1 i/ q% g; Z3 A
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 % w  `) o. [5 F2 n7 r1 D
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.77:8898& x) l* ?# W8 ^8 \, u1 k

' U$ E4 _5 j' Ltvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
" ?& E, U8 h$ q. v3 d) stvb now,tvbnow,bttvb
/ R4 P1 d# y! L- O=((

5.39.217.77:8898! h( M- a* z$ W: ~* {1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j1 d1 l$ X. Q5 R6 B
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) G0 t/ |1 L' b* O0 D3 K

$ h. k2 _4 B$ P8 Q5.39.217.77:8898材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇- E; l4 A5 W7 D4 S+ D1 {
公仔箱論壇* I* K6 {& ]* J- H9 H2 ^7 {
醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb, E# ]" S; D% q! f5 X- _) S. x4 P+ j. M
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
6 v# n1 M  S  Ftvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N% X3 j; U! o( @, I1 L
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
# m1 X; r6 e: ~# X  W& t/ {$ f; e  H5.39.217.77:8898香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb& o. |8 Z. ]3 a$ B
tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ @5 N5 A6 L9 }+ ]! s
做 法 :
$ ^" P3 v( C! z5 t: k6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
- j  Q/ X+ ]( O& k0 b) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
- r( Y6 u' [7 p0 F( |tvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
8 _( [$ P& l" c5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.公仔箱論壇: m  m, N3 L1 P7 X% ]. Z0 K7 e
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb8 n; r3 l& i& Q3 o6 j* C) l
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- c, c3 O  \0 D4 b

7 C9 {/ d9 G0 o粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
# y& }- o( \# T% l2 i! }0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量
! M. p) b; f: O, A9 J4 [9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u) t1 D1 T2 X3 i' l
' d- b3 z1 ]2 y( m
做 法：
9 y, T6 N5 @$ L' e9 j- t: y5 A& Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ j# N& S$ n# T5 X3 T- u9 f' k
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
& \& z. p, x, P8 D' Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.2 y# b& y9 r5 ]7 o1 o) E% |
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
2 `9 M. N7 u- w3 `# ]5 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 O) o% \' _8 t" i3 x/ A
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.77:8898# C( ^6 b6 o; ~. k% j: D0 K9 a
5 s4 s% `- c; ?3 ~
注 :  
2 m* ^9 V5 c  I1 l, b2 G5.39.217.77:88988 [% j! l, V# r
1. 碗仔可以不用掃油
2 k0 h+ I  P8 J; vtvb now,tvbnow,bttvb$ J5 j8 F  e9 H6 K: y9 o
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d3 q4 j$ U9 ^" C: R

0 u% I# T% H3 q- j8 x     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
& ]7 L% L/ Q3 J( [* n$ O, z1 u. h
, n* ]) c' i5 N" e3 T: k材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb' {5 `0 c& i6 G, r* w! D
5.39.217.77:8898: i0 K+ {; O% Y0 _8 l- Y* H7 l3 Y
無骨鳳爪    300 克5.39.217.77:8898- n1 ~! Y7 A* z) k8 o7 W
tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 W, y6 M, }- G: r8 r5 O
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇$ N$ G2 }" J4 r
乾蔥頭      2 粒 (切片) ! P: h# u$ D3 @4 i
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
  \! Z- {" r. w0 Z, Q5 n6 G/ F7 y9 @! s" R$ U" J
醃 料 :4 Y- Y) v3 Y9 }

4 A) J9 X7 I; ]% g$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸       2 粒
  v* j: r; f  t" m. }雞 粉       2 茶 匙
6 T: ?7 H# q6 E5.39.217.77:8898魚 露       2 湯 匙
* {3 ~& j6 Y/ k8 p8 Y' I' k* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁    2 湯 匙
" u: Y( \. G7 i+ l/ x& z3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油       4 湯匙3 P# [. o, Q; F/ |
雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇7 I; e! A3 w1 @4 q: C8 s

. l0 v" U3 E2 J6 d9 T( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& y) ~1 B5 q- z$ K- J) b( Y/ Y* H
製 法 :
; r  e0 l. F$ n, N- u1 x+ P0 X3 b) _1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.( V) j8 s5 ]% o  p, W% B2 o
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
/ E( G1 @- @% y: m& @" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)$ S; d4 X% u9 x9 N1 Q% `  \
tvb now,tvbnow,bttvb! Z. D* {+ H0 }5 k" l5 Q
薑汁撞奶
, S0 X- p/ i5 S5 ^) h2 L# h; f5.39.217.77:8898
# `" L9 s* h, m  ^; b, Utvb now,tvbnow,bttvb材料 :
8 L/ w; r- a0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A6 ~% D" X$ l- f- D7 j高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
# ^8 T& `2 G. Y0 o! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)
5 k- |/ V* h0 @8 J0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
, t$ p& E3 M+ I$ T  y7 P5.39.217.77:8898
) k/ ?- c4 E0 l2 n- H9 [! D做 法 :5.39.217.77:88984 E, \- A4 X$ D7 \9 z$ v$ n
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.5 u% y5 e2 o! j1 d& o0 G& }& Z/ k' p
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)6 ~( N3 T$ @' H
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
" i+ \% F2 @0 y6 A% ^5 u  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
8 `3 p% D3 c  R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' |8 s! l# t3 _
圖1 準備用具及材料.
5 D# @. L; Y7 V4 \( j+ g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ @1 I3 {% O( ~$ a
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
( ]1 v2 T% J; j1 L7 a- L  I6 ^5.39.217.77:88984 N" u8 d* J5 c* r8 M, ]$ b
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
- ]9 W, i- j& A/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 y8 s6 k, |' f/ E, D, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
0 }  [1 i: Z8 P$ z- t. C5.39.217.77:8898呢排病左冇得試整....
$ ^9 [# I1 \: D6 ^5.39.217.77:8898
: c0 {3 p' E1 [: a) H& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^