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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇, a5 |  ~0 Q/ ~  l3 \" r

# U. w4 E4 B# _5 F. ?7 M$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb' U- z. o) J: m2 b
公仔箱論壇- s: {4 Z7 n7 }& \- L  G% L
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g公仔箱論壇6 g8 j0 s$ V6 M0 k7 H  T4 @
5.39.217.77:8898+ O2 Q& h- }) X& x6 G9 ~
調 味 :
! ?3 f, y0 [% I4 V$ R" Y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb7 F$ w3 j3 b, `4 W) |4 S
生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: x8 T. B: b/ t& Z
鮮露     2 茶匙
$ R, ^- S5 W; T5 i7 h紹興酒   2 茶匙$ U7 }4 \# c' t4 q5 h
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)5.39.217.77:8898# W* i! K+ V5 D3 ?8 q& s+ f1 h
蜜糖     1 湯匙
1 }8 A9 e( L' g; `3 c$ j! r5.39.217.77:8898鹽       1/8 茶匙
: C9 ?$ i# f3 n5.39.217.77:8898黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
+ S/ d4 K7 v) k( d公仔箱論壇+ z; s0 P8 E2 Y+ H# m8 }
做 法 : 5.39.217.77:8898+ }. ?: l: g6 o5 R8 D6 `

4 ?* Z3 E0 e$ p- o% k5.39.217.77:88981.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.& V; j9 _! J. u
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇9 R" ^1 Y: x# z7 s) V
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) |, n: ]: Y
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
4 W7 a3 d% E3 N' a: r% p  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
! k" U( H( I, ~# W. D' a0 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& f. W* g* h" `! ?' L. J
注 : 5.39.217.77:8898# E, h' q/ ?$ r$ y, T
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
: W+ i6 w$ f$ ^. v$ J公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
0 H* n; W3 n! [5.39.217.77:88984. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.2 D5 a& Z4 u+ ~! M$ A$ @# d% y

7 _) l% E2 f, V0 {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅" a( ]% n7 }: m: P- u7 ]

6 g7 D3 V% c/ e) ^( d% \2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料: 1 C3 }5 Z& d8 t! s' ~

& ~2 h4 u, k  ~* C高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% B( ]0 D; U: z+ A7 Y8 U: V
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
, `: H/ Q5 C, T. }公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)5.39.217.77:8898/ s6 Y0 U4 C: N2 [% L

$ B6 r- d# \, z; O8 H" G% X9 R5.39.217.77:8898做 法:
, |. D' N4 Z7 y, |" b# I0 k5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& @. _% i$ ~6 h/ @
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
# U+ [4 B7 j( a) r; z2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb/ {: |% O: A' {, }- O0 e
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
& @- ^6 W: j. t- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C6 F7 Z) u1 N- {' t  Etvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~( _. q8 L4 _$ G& M: _/ y
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：5.39.217.77:88983 i. ]/ `1 ^# R* Y+ q8 H  q/ C3 l2 `( M
忌廉芝士250g公仔箱論壇' J9 Y* N, ?$ R* ]& f
忌廉220g公仔箱論壇  g& ?- d( H, E. I7 \; G$ G
魚膠粉3茶匙
: V! \  h: V, }* d7 i: u* D/ ]6 w7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙
6 ~. D: @: ^  P$ A9 l; S/ s雞蛋1隻
6 S  M# z: X/ F/ ^0 z& atvb now,tvbnow,bttvb糖80克. i2 U# G  q: _+ h# d. I- _+ n
檸檬汁5茶匙
/ ^! J, A/ e- q4 K- k% u; T1 C5.39.217.77:8898消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb1 t4 {* a. t7 R5 o' P& ~
牛油溶液60g5.39.217.77:8898- I, J" K& n& P5 c* T
　 公仔箱論壇& S. n- Z0 \( O" v9 D! z
做法 :
: X9 s) C& U, z公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。8 M; g4 E+ q: J) N( _
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
: K/ h: l% x6 M! w公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
* I, f  e7 G. ?/ o2 U5.39.217.77:88984. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
, h0 ^+ d* P7 @) I3 g9 M6 H5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。5.39.217.77:88982 g. _8 {! G2 O, n0 N
6. 加入忌廉再拌勻。! O6 ]# C3 U* G5 b9 l
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
" J( p* C. @- w7 v7 {/ v8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。5.39.217.77:88986 G5 W+ {% c8 ~# m! `: @+ v7 c

* x. p8 S/ w! T6 L! v5.39.217.77:8898:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
8 ^8 y0 C% k+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ S- y! e0 n5 x5 q" {- z
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
, A, a& D6 N* i7 {4 a1 `0 Y公仔箱論壇' j3 L3 G8 q, H
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
( h' @2 |: n& B7 ]+ _; H6 ^咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
, C( `( C  j/ |4 b8 o; z6 ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ @1 m$ P4 s$ H1 p! D
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
* F: p+ E' n/ ^' _& F1 _公仔箱論壇7 L5 X/ L4 W" M0 c4 R6 ], i, }
=((

5.39.217.77:8898+ J4 n; V0 D* m) Y$ G- w% @& ?/ ]

' C. h8 L, W3 y- i: @/ B5.39.217.77:8898用呢個function 會覆對落位置
, T+ S' n! c3 G& k$ Z0 F5.39.217.77:8898上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  tvb now,tvbnow,bttvb, m5 `1 p( }( F# {
閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v5 J, i6 a/ q% x, e3 W
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) a3 b* P* }2 D8 y# [! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
* R! C& P5 K- H! ~2 {5.39.217.77:8898/ Q# W  Y% I: I# S4 T" V  e' \. @
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
& g8 x% {0 A6 u. K公仔箱論壇
2 j8 n# M* G& g3 H% e8 a# p0 d. Ntvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : 公仔箱論壇1 m( K- {: H  B% h/ v
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙# S. d$ y4 t9 Y( i! }7 z
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
  n& h( g; l$ {- y* [* m! }: W麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
/ Q- @& P8 t/ E6 `8 V/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  公仔箱論壇) W5 J' h6 b  Q1 y* t) n7 l

% [& l4 k) V( z! b1 k* L+ v* ltvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
# p* \& b3 L! w  b/ N& o5.39.217.77:8898
  Q% q3 p) K* C" U( E1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
7 [, q5 B, q7 _6 p0 J1 M( y2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.: k0 s5 S* |# x, b/ {& Z
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb* ?' W, L4 D+ p% P! d0 m
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
  V" y+ c/ F4 h公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
( }( C' Z  X. F+ K0 n: d3 q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( [0 f% n; G; p9 f9 m, l0 c% a/ R  @
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
/ B6 E5 t) w# |, \2 {# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇5 d% S6 ?, }8 i/ x0 g, }* @% c% D
5.39.217.77:8898; Y0 ^5 @. U0 c3 m- F# b1 v- v

  f$ }" H2 r% N$ V% V5.39.217.77:8898做 法：
% L- Y7 G% Y/ n; R5 V" }/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M% [. ^: ^- e$ l4 o5 @8 V5.39.217.77:88981.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 s% ?8 F4 Z6 I
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.- [9 c( u: G0 [5 t! U
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
$ h3 C. A1 f0 C. @5 c4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
( d2 D" f9 R' N+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
3 [* r8 N+ Z6 q, e* Btvb now,tvbnow,bttvb
" w& h3 A; Y4 u, N公仔箱論壇注 :  . @( F; Z. v6 {: \
7 H9 J7 ~% }2 W+ @. I
1. 碗仔可以不用掃油
7 i4 Y8 [" u2 L* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U$ _/ M, w' P6 J; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
9 A2 }/ S! q! u4 B# _" s5 P
4 O: Q% q+ k! a% t  _6 g8 ~( G: T     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪5.39.217.77:8898* @3 e* t/ h' B( M  E+ |. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ i) D- f4 e, B+ B) \
材 料 : 公仔箱論壇$ J  e- d- m+ v6 v+ o) u* e

( g+ _! ?9 U" f9 n- I) `. d& D/ B5.39.217.77:8898無骨鳳爪    300 克
* Q. r6 J- i, Q" k& e! W1 n( J
8 B6 m6 G9 C4 s$ q6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
" U6 ^5 t# T/ w7 E( ?5 \) E% w乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇5 D" V4 X" j% X2 ?
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
" X& e& y% N4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
& y) {: F$ h% C. Z# D: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
6 E8 L# z3 \: E% [公仔箱論壇+ H8 \: [  j) c, l
蒜 茸       2 粒" ?1 ]% ?# W2 h' j* k' L
雞 粉       2 茶 匙5.39.217.77:8898: T. J+ c) R, X1 @& v* w7 c, z) C
魚 露       2 湯 匙5.39.217.77:88984 r5 X0 b& B4 W
青 檸 汁    2 湯 匙5 o- l- U- e$ H" U+ z
麻 油       4 湯匙
( B8 w; X0 G. Y: a- c. K雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?6 e3 y, r* M) j: [

7 e, _3 P% D' S) V- q3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p% a% F1 h) ?5 Q8 o, c% l; b! Y$ }: E
製 法 :
$ |7 |- ]: C& p0 U% A; i5.39.217.77:88981.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.5.39.217.77:8898/ [* E/ K! Z5 g* x5 ~; {$ ]2 ~* V
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
7 K* C4 T: B6 s3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
- o! Y# V% M1 Z! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) L8 |" F( U7 W2 ~  o" W8 }5 p) y
薑汁撞奶
! p# m! ]2 c( i- L0 r1 Y/ h公仔箱論壇1 u+ q/ c- `, r1 w
材料 :
& V0 f* [; g$ m, A: jtvb now,tvbnow,bttvb
1 C7 e* C2 M: t# X+ |公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
8 ]$ D3 j) V5 K* Q+ _5 f; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇# m; ^6 b% \  h8 f
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
9 {# j* R8 F+ @9 y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C: p: k8 ?2 e做 法 :公仔箱論壇& @! O+ w8 m- a' N1 y
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
" T; n, \0 l' m4 Z9 X/ d  e2 C' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
( i  P. h* \! Z6 i' g5 M# T8 i8 ~6 z5.39.217.77:88983.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
! R4 s* h  f2 h6 R$ f1 k0 Y5.39.217.77:8898  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)5.39.217.77:88983 d. G3 j1 f$ p4 b+ m

* q6 S( Z9 w& n% i$ O8 ]圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇" c: Y: B4 i4 m! u

# c1 a) w& M9 o8 Y2 o/ o% t圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.: M6 o# M, d& b
tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ {3 Q1 I: y7 i7 x# p
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇" h! D* m( E$ `4 _0 ?8 Q

% w7 y5 c* ]- E3 t$ V圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
* r2 h8 S' s8 C# H$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢排病左冇得試整....3 b5 X) [. `: z5 i; `- q/ i+ L

* b, c( F1 e9 E! @8 `不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^