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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇' q9 M. `( I) s" v3 ~  B0 @/ \& U

, Q* r) n" _3 H5 d公仔箱論壇材料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q, l" z9 o3 |4 x. |  s4 K
5.39.217.77:8898  y0 T, \  `9 _& I$ }3 V* G
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
; e. b) g6 n, f/ F' k+ K, U公仔箱論壇
8 i( i7 [9 W0 R4 N7 r. s5 u0 h調 味 :
; [* z& k1 c4 j4 ]2 T! o) Q3 G; |公仔箱論壇
1 Z' j  V( \- f) Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙; n( ]- \  T$ W  c! d( `
鮮露     2 茶匙
3 E$ P, M! k0 u9 Z- z紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& i2 j& N: ?' y5 g, u
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
8 `! C+ i* Q, S/ B: R公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙
1 d2 I/ O5 t9 ?5.39.217.77:8898鹽       1/8 茶匙
3 Z3 a/ W: ~! r% M黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇$ T. R3 u. ~: G/ k) K+ Z( @

9 a2 ~  a* i3 ]8 S做 法 : 3 l* A( Q* A* ?2 r

2 ]( `9 x! Q) f6 U( H5.39.217.77:88981.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q- U% ~" ~+ O) {/ J
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
5 C* a$ Z9 N9 ]9 e' c; E5.39.217.77:8898大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n! T# N/ `  z6 S8 a
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
+ [$ j( x% m4 U公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
# R9 }* X2 N0 c- t& i5.39.217.77:8898
7 q$ D5 Y; _1 E7 y注 : 5.39.217.77:8898! M+ N3 F: ^2 j. m0 _( K$ Y
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
5 R6 n* L. @- U- M8 H& l公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇  j8 O3 N6 [* g  E: m! r
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.' j; [- |7 p( X2 }3 y) m" P6 x
& y$ |/ w9 E* r& Y9 h  ~' b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
4 n8 ~- `( A3 H5 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& N9 h. x3 _( _  q# [
材 料: 4 v' i3 w6 y! ~3 `, ?

( _# J, r# \6 F% L# H0 v7 ~5.39.217.77:8898高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.77:88981 \3 z3 [7 K! q/ E3 s- S, L3 u4 U
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  ; S& }/ H, v. @/ E1 ~  k. R
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
1 h( @+ a9 f& c4 ]# T: O/ O; l. O5.39.217.77:8898
2 t+ c# U$ {( U( {tvb now,tvbnow,bttvb做 法: 5 |& n6 p/ g( A$ V( O; a! o: M" O

5 ?* M0 g* U/ ]& _: |! j0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
4 q6 d8 n2 }4 I2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
( a! `' }# H3 J! C7 k5 E公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
& L; l  E/ p$ `: ]7 ?5.39.217.77:8898
$ ~5 Z1 x7 ?$ m& Q& Z4 {tvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
: L+ q, L7 B5 r& s7 p. ^4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
8 A8 ^: T' p2 i3 @* I4 g忌廉芝士250g
# h" d, Q3 F3 V! \. ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ v8 i' a: E. g$ {+ R
魚膠粉3茶匙
& O% a/ y: M! X- T9 {$ d水3湯匙公仔箱論壇- V7 K  E2 w  b/ }1 Z  Q9 X: J
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 E* w/ N, M$ Z: j' r% \& n& I
糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b; v7 X& v; ?6 r) J3 d
檸檬汁5茶匙9 S9 F4 [! J. n  b
消化餅140g
2 S" |# W0 N( C4 W0 ]4 {, }5.39.217.77:8898牛油溶液60g! [# e4 y) W6 A& c
　
+ O, W4 M# o7 Y& t! J公仔箱論壇做法 :
- H$ t! d( _# K8 ?+ k( b. ^公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。7 l: A9 l) c( r6 d$ `6 p
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
$ X# Q. @1 u* A+ ]* Z3 M公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
+ H7 r: {/ f1 f9 l3 q# e  O4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb* G8 H4 P0 V- R# j& {
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
5 l# Z2 p, s! O5 Z+ |9 {) K8 f4 M5.39.217.77:88986. 加入忌廉再拌勻。
* y2 y9 t/ p5 V9 Q+ D3 ytvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
  k; k' i6 d/ A0 @8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。9 H& Y. B3 b. u5 u) h
公仔箱論壇. F; [' s2 m- h* ~6 A+ o
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
! T! v( |1 ~( B5.39.217.77:8898
& B; X; r  \& ]  F4 Z+ |我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??6 F# X6 W! b. j' ?
% b2 N* f1 ^) Z3 s. c/ M3 v  ^' {6 x: |
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
6 e% p% u, s- {咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.77:88983 I3 e1 k  J1 E- ?+ n* _  E! O
公仔箱論壇  F0 S* ~1 v2 ?1 }5 N4 H
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??8 t9 d$ w; h0 x1 X6 k; m  S" {8 c4 @6 x
5.39.217.77:8898/ |+ p6 ^. A; {
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5.39.217.77:8898+ j# p6 @- }0 E! b! m7 _/ ?
1 f- k& d) U# `, f$ t0 d
用呢個function 會覆對落位置
! ?) D* N8 U( S) [. k5.39.217.77:8898上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  5.39.217.77:8898& Z/ i$ Z& f( t! V# l
閱讀權限:     描述:    附件:   
0 `3 \0 J0 N# P公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   
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- j2 q: r- K9 l- F4 S. o$ x" H& ytvb now,tvbnow,bttvb      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
- ?  M" D/ G$ h! P  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 A1 W" U# E0 N8 ]+ h% X
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
, N  o! S2 F# y, x. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u6 o5 Q5 c# M. i醃 料 : 公仔箱論壇% l8 ?' \, V, E5 B- q7 p
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙5.39.217.77:8898) ?! k0 t) \) s, A5 `
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 h* z, C2 P5 g9 o- v( G
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
% s& F& ?/ @$ M+ ^% l4 p7 Y6 a0 J香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.77:88987 w' K. |/ D# g/ T4 E% S) r

' q. w  a: ]& T/ R9 B# E5.39.217.77:8898做 法 :* b  D5 |5 w* }) t
tvb now,tvbnow,bttvb$ }# [# B" a/ a4 ~2 W' W$ o" [
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
7 A8 e7 z2 {# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.5.39.217.77:88981 s. n2 w' W4 p7 v6 a0 A8 a
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb, z. e8 p' m) t* {% p
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
. ]1 _& \& W) y0 Y/ d: I+ Qtvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
4 p5 X/ B, ]" W+ F, j9 G' A0 c. t
# z0 K9 Y3 [+ V3 S* f7 t5.39.217.77:8898粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
; u' b) O6 h; |. J/ z  j水   480 ml                紅豆粒 適量   L* |. h+ n, a+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ Z6 ^% s0 C" v7 W( M8 c% X

, R4 N/ Y* x& ]4 D公仔箱論壇做 法： 5.39.217.77:8898+ P: q" ]  l, N
公仔箱論壇4 U, ^# M: W. g" w$ u  h+ q
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb# I' _1 T" q! @- t) d: }
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5.39.217.77:8898) ~1 O  Y* _4 L
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
  t$ v3 N& E1 Y8 E2 z  V% X4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.+ \4 h/ E4 @# |  {# D) h5 l
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
5 y0 M1 R% d! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b% h1 L* O" Z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :  
# o" R+ s8 y! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M" n/ p7 q. |0 ]( H* H& |公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb, p: c  s: z0 p2 g/ i8 r; q

6 p! @; V$ v4 ~9 t) b2 f公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
6 x8 p2 ~# v; ^3 h! F# y& o0 p" g) s: r" {. Y
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
3 D; b" A  A2 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, v1 R- C" g$ W0 N7 s  q
材 料 :
/ r4 K: W; n) U' |& Htvb now,tvbnow,bttvb
6 v# M1 ?4 Q& ?  Q無骨鳳爪    300 克
: M( o0 }; Y, C' h. q9 y7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 i; C! |' S+ |2 d% u$ W7 o, B1 L2 n
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇  x, M' Y7 |" T& B/ w; [
乾蔥頭      2 粒 (切片) 5.39.217.77:88988 L# Q: y7 C. U5 B; x
洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb- B  N  H& H/ s9 ?" L/ F1 o
5.39.217.77:8898& y7 m8 [1 s0 z$ \2 a& \
醃 料 :
* x; b- H% p- Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V4 B0 `) ?' z1 V( J' e4 {( ~: ?" _! y
蒜 茸       2 粒5.39.217.77:88982 D2 l' F8 N9 G$ T! h
雞 粉       2 茶 匙
8 J" g8 O/ |% l公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙
( v3 r6 L+ r4 i3 n9 Q* G5.39.217.77:8898青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb) E$ o& L4 \9 q3 ]) i
麻 油       4 湯匙: G: Z& ]% ~/ o5 x
雞 醬       1/4 杯0 p7 f3 y5 P0 [

8 e0 P8 `  k( `/ T3 g5.39.217.77:8898
2 _" e% D0 g: @* s* h+ g, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
- K  r' y5 y" Y2 y5 n+ o5.39.217.77:88981.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
: _/ N; T4 _8 s0 f% c5.39.217.77:88982.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.5.39.217.77:8898- }" }1 ?! O/ G1 B
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5.39.217.77:8898" N# u2 S  }7 A: Q3 D3 Y

% t# W3 |! }. [. K; h, V薑汁撞奶8 M7 I9 j; P7 i2 ~) y4 o) H( g
公仔箱論壇6 Q% b6 _, g0 @+ h/ O% {
材料 :
0 [" |# b( p5 s/ N5 s公仔箱論壇( g/ ~5 w# ]# B6 H5 X
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb3 `  t- v! w) O/ z- P0 E
砂糖            20 g   (或個人口味)
+ Q" @' M4 v1 @: ^: E7 ^3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
( [& |. M% Q: p' C2 q0 }0 `tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 ]$ K1 x3 t8 r8 h! h
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 O1 b4 L) ^( z# _
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
0 T1 Z3 {  n& A3 d7 [7 m2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
7 L8 U& h0 A) W. D( O1 P3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.77:8898: c( ^3 q2 X! Z$ `
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
, T% Z8 w  A( a4 g2 |5 q1 N7 O8 Z1 |3 z5 R3 r% O
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇! [8 w1 u$ T$ B! Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 {% Q% _! ]. W+ o5 s# d
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
4 s3 x2 I0 q) ]7 F* B3 A( z4 u$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
! f7 z+ c# E7 p) p& D; c公仔箱論壇圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb1 D( A( l5 b, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w8 J! s1 p) a* p; a
圖4. 完成品

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睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?- W  ?. o3 O4 ~5 \+ M* k. {  n$ N
呢排病左冇得試整....
: L% U  s0 t  K. G# B0 wtvb now,tvbnow,bttvb
9 v  Y6 z' s9 C+ z9 ?% S# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^