asus_p2_vb

tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
, @& }0 c" P* z' @* y7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
- [, v" F% l  b5.39.217.77:8898材料 :  
& z) j) ^$ g9 `* X1 k$ ^
2 `, p2 g  W/ K3 I1 H1 _' W3 j枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb# R5 f1 |7 m3 e/ U4 x( J
5.39.217.77:8898. e& v: C+ a1 c0 l  S6 l' s* u
調 味 :
2 Z! o. p' C% B( @6 h- D0 ?5 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* E% {6 k3 i
生抽     1湯匙
4 h+ R* B; q4 p4 [, {鮮露     2 茶匙5.39.217.77:88988 ?; Y# u5 n. p9 p4 I. T( k& `' y
紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _  M' s8 g# `0 F9 g" N
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb0 v) _- W% m. \: K
蜜糖     1 湯匙
8 _8 ?7 |' X3 P4 b% [鹽       1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: Q( T: ~6 D$ A+ u3 \$ d
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
5 B' M& m& U$ \* n+ f8 D5.39.217.77:8898% l* F: I6 p' B: s
做 法 :
5 M" h% l5 x5 _' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, @$ {9 D. y$ J1 ~# a
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
/ l0 y5 z) c# _/ c+ G公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,0 M  e+ C, b9 S
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb# j" f0 P! p' X* _/ s1 }; C2 P
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
5 Y2 r4 _8 S: O+ H; G  M7 ctvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
  M: t8 D7 y3 T* n* T
: X" \" m- Z% ^+ X1 r; Itvb now,tvbnow,bttvb注 : tvb now,tvbnow,bttvb( Y6 i+ s; O  ^! D2 G' i7 Y
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. $ e6 @+ f" B0 V
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
1 F; ~  P1 W" g2 U4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb$ g: A& g3 t! c# r8 s

( h8 Y* Q2 C/ g! g2 i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
3 S4 q$ F( A9 }0 h3 ]" N7 J% h公仔箱論壇5.39.217.77:8898: ?$ `* ~  _$ @8 ?( x# V4 U; o
材 料: 5.39.217.77:8898' T" ^+ z0 M2 t

& P( H( ~6 i. O6 T" ztvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
6 h& ?2 i( y) `% Q鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.77:8898( P9 |8 C; J7 A( f. \; l/ J2 V
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
2 N$ ]" j. n" j4 m/ _. P* A2 [6 g) `/ Q  O+ b' J& @" {- U5 o
做 法: 公仔箱論壇( n. \+ n( J$ z1 J$ D
2 f/ n. L/ R/ @2 K& J4 Y
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
+ U8 [* r+ Y" O2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.# n8 Z8 Q6 _& R) ^- h7 H
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
2 k6 y' ]% I/ t5.39.217.77:8898
2 y- m( z. a' G; m6 B+ \6 @tvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
; |3 |9 X  W  u! V1 }' q公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
7 \; y+ I9 {+ w0 K1 c5.39.217.77:8898忌廉芝士250g
: n0 ]# w: b0 a- `0 }* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220g
4 x& N3 x) y' c9 r! z1 d5.39.217.77:8898魚膠粉3茶匙
% H0 }1 H. ^" m; H+ V  P0 f* J5.39.217.77:8898水3湯匙
7 @2 o9 @, E% @5 D- I. U. rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
' z  p# Z/ X- j- d& q糖80克
4 E6 x3 [, [3 {3 Q4 q5 p  V/ `0 o5.39.217.77:8898檸檬汁5茶匙
0 V( Q$ }$ A. ^- w5.39.217.77:8898消化餅140g5.39.217.77:88988 C6 q. Z! q7 v0 R7 b4 n+ A, u
牛油溶液60g# n% m5 w) \: A) l5 N
　
4 ~+ o5 C6 @! ^5 S8 i& ?8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
% w6 D3 t" ^# Y. D* c# V1 U6 z公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb( s& h  X: _: _- |& T7 I4 b" P. a
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
  f' \3 T( ^: H% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
3 z% j5 Y9 {# t" h0 z/ Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。5.39.217.77:8898+ t: S3 F( h, i+ X, i/ z
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 N7 ~. v: E- [# c2 O, k6 w
6. 加入忌廉再拌勻。4 j* Y( o9 N  v  H
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
+ v% n% [) }! F  n9 X3 x7 `6 l7 R8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。  x# x- G! d! x, Q7 u
公仔箱論壇% i- o# Q2 f, _- A0 K
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
/ j- w; s& q* P( q3 Z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B4 b2 W( C4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
3 n! @" W' p7 A# F
9 `/ {3 a1 x+ H! {7 F! d/ J0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
9 p, Y  K  ]  [咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
* L+ S0 K7 @4 ~1 Mtvb now,tvbnow,bttvb  F) z) H) v& U; X
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb1 W5 r! _& n, {. Q% |
; V) E* E2 _; @% L0 n/ E* g
=((

# S- Z8 f6 I) [. z" L5.39.217.77:88988 c$ W9 _% K1 F
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$ V" G4 \! o  v5 e% K( s) @公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   ' m. o' x" ~& N  C) [! x

- f# N* L2 I5 o$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; G* H* N) J6 }$ U2 C. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s6 B. ^4 s1 w" Y4 {3 K8 K5 y: B
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝7 e+ }6 R! }6 c2 a9 \, l# K
5.39.217.77:8898  k" @) y+ e' E" _( ?- `8 ^3 s
醃 料 :
  ~0 E' I+ h# S# ^5.39.217.77:8898生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
! b* J; [9 `% T) b  M7 z公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
/ P- u+ m  j8 ?4 b公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
6 ~! w, H6 q) h8 G3 |, G+ T0 v7 K香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
$ n$ h: @, I; Y
+ p% q* X- G) t$ l- ~公仔箱論壇做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 F  Q! d) j6 Q7 h

6 E4 S, G' U" p& {7 N# ^! E0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
: T% |- R: o1 Q$ _) |4 D公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
9 ^) }7 i. H' t; J' h% q公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.77:8898) C# q1 O0 M7 y* T0 ^4 g0 L6 D
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
. y% E. c- H0 c8 W  p$ f公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)3 F4 c& [# I$ P
# m; X9 C; p) W* f+ M
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
# L7 T5 p; ?( ^! Z+ Z4 R公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇" g: L8 L8 T: D/ @  s. c

7 O/ `+ ]  `: H7 m/ a' etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. T8 T* g  O- V; t% ~/ }
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j9 i) A8 u0 d* z) F6 ^9 v

7 G& M+ }+ a- x* l$ C5 Y' E( d公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
+ x- X0 |7 v3 s* z' Y" dtvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5.39.217.77:8898& N+ z6 V# g9 m! v: u: P! n. {
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.6 s4 s8 v& X8 s( t7 P
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
9 v# H  g- [/ S' _! c, S5.39.217.77:88985.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.77:8898; i1 B/ K4 c& X+ u4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V  q" O/ [( B9 A4 W! Z- k- p" U
注 :  5 v) Z' C5 T0 \" U6 R3 {
: H6 O, K) }' \/ J  W9 S
1. 碗仔可以不用掃油
# v& d# w, C8 s6 W! q/ _! s( Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ `8 j3 r; d6 K6 G: I: ^2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的  R; B2 k. x9 Y9 O% H" P0 `4 W3 K

/ ]) S: l" a6 ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪) u0 ]( Q! X+ k" d; z% Z
6 Q& r. _% ^, Q
材 料 : ; W# P2 K$ Q; I$ F% s( q7 l' B  D: J% K
tvb now,tvbnow,bttvb: ^  z2 G& U, Y! @$ ^/ k
無骨鳳爪    300 克
5 k, G. S+ j6 y) p+ ~2 l. Y* L0 z公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ A( s. {5 g* `' E6 k; N
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb1 P) D" \1 F' H* Z" l7 W. s0 y
乾蔥頭      2 粒 (切片) & d9 i9 I. N; \8 b- ]; o4 H
洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ M* o4 X3 O$ l
/ A5 n2 c9 N) s7 g) P& e  ^2 v
醃 料 :/ J9 t9 m7 i) h3 Q

+ U6 Y3 e4 A: ]6 }2 y& X9 x蒜 茸       2 粒公仔箱論壇; o1 A. J( p: C% m4 a5 H2 a
雞 粉       2 茶 匙8 N) B, r7 }2 @: \2 [1 a& ^, Z
魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇6 D, S7 L1 @( I& u. r9 [/ T# x% J  X
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c& w- L7 m5 U
麻 油       4 湯匙
* v8 j' j1 z: e7 o雞 醬       1/4 杯
1 r. J8 V) D% b# i/ Z% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {/ H5 `  k6 V9 ]* a0 H* [: Y

" h" R$ i( X8 ~製 法 :5.39.217.77:8898% ?2 f8 r- L$ D' L" f1 q4 C! b
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
8 k* v7 q; O5 w0 y7 r1 rtvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
$ `: l4 {0 x1 D2 f+ A. p7 qtvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
* C( y1 D. [. [( O4 l/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: |/ |, f  s* h
薑汁撞奶
' U; a- s  f2 {& C2 E
3 Q0 j3 m( t; _9 F. N1 G  Q公仔箱論壇材料 :
9 a* l1 \" p8 ?  [, N3 T. b公仔箱論壇# ^) l$ T, X; w' b
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
/ S4 |4 f: u5 F$ [* ^+ B1 r0 q砂糖            20 g   (或個人口味)
9 f* ?* b0 R9 v/ Y5.39.217.77:8898薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 L+ B& h- j7 D% k: H6 F

# _) p: t9 s0 c" t3 Y做 法 :
$ j: l* x& f7 o" k2 V" \! C# [8 H5.39.217.77:88981.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.' T/ }  g4 m! N0 }9 R8 g
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)5.39.217.77:8898! c. m5 u& g; F- Y+ u9 H8 F
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.77:8898& c4 C$ J$ i2 n
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)$ R# ]0 X: U& q2 b; G
! }5 l5 r. O' j, Q0 h; V
圖1 準備用具及材料.
9 C/ P8 G/ C: f# |7 O  k. W+ C+ }公仔箱論壇
0 i# @( P& @" `: U) n7 ?tvb now,tvbnow,bttvb圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇% D1 l8 [. a: D- `) t4 I& j$ Z
5.39.217.77:8898) R( p  P7 Z: n+ h! M5 o& p
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇/ r- a' u3 K" J' k# b6 i

: F. _8 K. ]! b5.39.217.77:8898圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
  o0 z2 T; M" ]  r0 v- X呢排病左冇得試整....
9 |5 S! `& `/ X7 _6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~- X( K( q- p# B: G不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^