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Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n9 C0 K( C* q+ e9 f
8 X% [- K! W  j1 W+ p. v( w
材料 :  
8 F3 N. K$ M: N  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p4 K# P4 P- R1 b6 D4 L. m5 j3 }# p0 [tvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
2 A" \; [0 `5 l0 D6 k4 ?5.39.217.77:8898
" `$ `9 {7 h$ n) f' g6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
9 V, j& m1 W; o: C1 I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: |  c4 _2 H' m& \) }! Z  n' e% H
生抽     1湯匙* @. I" C) i( c
鮮露     2 茶匙公仔箱論壇. [3 N2 s4 p6 a* K- [
紹興酒   2 茶匙
) q* o. `4 q' ?2 F- d2 s& ^- dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)& _$ Z' j  U6 q$ o6 ~3 h
蜜糖     1 湯匙
2 K6 c8 `* x" m) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y( }& D* y5 ]4 e, ?
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W  }, |$ |$ E$ [- W- ~: W( |1 Q

3 s  m4 f4 I6 B4 H/ i0 d公仔箱論壇做 法 :
9 i9 V1 f5 t- _0 D0 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 M: R8 V6 L  V' k8 R
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
& t  m# O* @4 o2 M& [公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
+ [. U: f. y% |; m2 h9 j" h大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)5.39.217.77:88986 B5 m0 F# n& s/ a
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
% F9 j+ n/ N* n8 H. H9 h5.39.217.77:8898  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
/ q/ h9 G0 {1 i
+ Z" ]$ E- K1 W( O7 R4 H, l注 : 公仔箱論壇' z: s; j, V6 T: p9 o  @' r/ T
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5.39.217.77:8898$ z3 b- n8 w* k7 Y
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
$ L$ z: |3 v$ X; x* A" ^; v5 k# `tvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D; Z) B/ T) A4 U; I* ?

4 P) }* U8 ]/ \5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
  j9 v& c; r  ~8 g0 K, e0 c* s, P公仔箱論壇
/ E+ T8 L; i3 ]+ G% }4 I  o$ ^材 料: tvb now,tvbnow,bttvb( {) h/ Z& f8 T$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?8 t2 `- D9 ~2 j8 V
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
* Q! m% c# V! m- |3 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
/ m9 \; V% l" D/ Y3 k公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb* C1 j4 z- H# g# g) d

# Q. L7 h. `" `* }6 O/ z做 法:
! l' s0 n$ |$ P; Y: o# @5 b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }; W8 J2 r1 ?8 S7 `, u
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇+ v9 r6 e8 h; g2 [: m& d1 a  |* N; q
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- z. Z3 \' T
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 H9 x! z! p7 ]: ]
公仔箱論壇! A" o4 ?- a  w& R5 b; c
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇' a' k5 s! m+ v. D
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
7 h+ L( R& t" |% U, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g
/ b9 h8 o6 H! R) ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉220g5.39.217.77:8898; V4 w0 |# b5 n7 v5 R/ F
魚膠粉3茶匙
9 k( E- A0 v  I  i: F5 v水3湯匙1 W2 }/ `# V# v9 ~0 [7 c2 R
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb% W; z% r! ~, s
糖80克
2 Y: g0 B; x8 i5.39.217.77:8898檸檬汁5茶匙公仔箱論壇2 N& o7 H2 m% o4 J$ d" R) X+ ~& |
消化餅140g公仔箱論壇+ }% B) i2 Z8 K& r$ t7 M
牛油溶液60g
; w: b! x$ X" I8 Z9 Z' I' o7 h　 5.39.217.77:8898* a) h( @3 |% S6 c- l
做法 :
$ H2 v/ Q0 B! k7 E/ d0 E公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.77:8898) o8 B$ R8 C8 ]/ @
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
9 d  ?( r3 e& T公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb" k0 Y) g( c  ~4 D5 \% N
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇6 T. l: b9 v# v9 `& |$ g0 t/ }$ T
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇# V; s$ [: K3 d2 c8 w+ C
6. 加入忌廉再拌勻。* s4 P/ ~8 w3 K$ \3 F" v
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( e& z/ f0 o: c$ r8 a
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
' |: {4 x* ^/ U+ u* w8 Z6 w+ Y
% @* U" j2 J  v$ ]5 B公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 f/ k  c3 S- S2 [" K
5.39.217.77:8898- @5 {+ r# \/ S2 o; Q' r+ v6 v! D
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??! Y! D% a/ R4 t3 n: r6 }6 O8 K

% s4 D& D. h+ r; R! P$ A9 `6 Ctvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 5.39.217.77:8898* g- v4 q: q' V; M1 T
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ e* Q  E) B0 G- s  F; f% ?

* z( g+ D% f" n我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??/ K+ x: P* p7 N( q- w

* F# M2 y& m! Y4 n) P' L$ L5.39.217.77:8898=((

; G% E+ z# Y9 a) m# a+ f$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V. I# \; a& F5 P8 ^& ~: H7 A: j
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1 `! M6 X8 k2 A6 G2 a閱讀權限:     描述:    附件:   / S. {) I! \& G

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼5.39.217.77:8898/ x# L0 x9 q& Q- K" p7 m; r5 }

6 k& {- N+ b" {  h& H材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
+ C# p# R7 ^+ j& y! ^
( D; S7 r+ F7 K' X) Ttvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : & W+ {) I/ s' {3 E* Q3 J
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙1 U3 ~' S- r/ k0 I6 |- F
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
! b7 A; \7 R. {, _  f公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇( c' X; t% c9 [) I% v4 l; K4 e
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
  S& M; b- ?, M公仔箱論壇
! k' H0 x1 f4 _3 O. M/ V/ Atvb now,tvbnow,bttvb做 法 :公仔箱論壇5 _5 ?3 {6 B5 ]4 ^3 @% u

1 a" R. v: ~# w8 M& Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
8 d$ ~+ @2 U$ {1 }( V4 Y8 T2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
) S8 j7 W/ z5 S4 N) `8 g- g. Vtvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
' i) I7 C, F+ `, I2 L9 r/ itvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. & e# a0 V, i* A8 F
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)" A5 D% k, K- G
/ H1 u, v) c4 u. ]1 _- q9 L" Z. O
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
  x% e6 ^& ^  N8 U0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量
1 @: o5 T0 h" O7 K3 f1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 B4 V! ?3 L0 s: r

4 P' }% u8 _" w: A: S3 Z做 法： - h% o, |6 r0 B

: `# c7 |2 X+ L; r$ [% N1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb! N( v' Q! l. ?- J. U$ D$ i
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
* }! `' J8 H. @+ V! R+ g1 i( N6 x公仔箱論壇3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
% K/ C& m/ ~6 U4 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
. v, O6 ?# t) k5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 ?" Y2 w1 V
( e+ D. K! {- [, ^% \& [$ e
注 :  5 ^' o6 u: S5 B& Y0 Q1 i( z$ W

* u/ @! z& {& K5.39.217.77:88981. 碗仔可以不用掃油
2 z! y2 n, ^& D' h- h8 ]+ q: ~. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H, g6 j6 v; A" i
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
$ ?$ W& E* |8 M7 \5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
" |' b, f: V* l5.39.217.77:8898     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇8 |! ?; \, Z5 z4 A  ^4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 o3 S( f: D( H0 Q
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb% {# S- \' N5 R  K
tvb now,tvbnow,bttvb& e1 N* U. g, l  H% g" N
無骨鳳爪    300 克
. l. b  |  T1 h0 t9 |/ a
+ v" q0 ]( d5 S上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )" a6 W9 s& J6 Q
乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇4 `; a7 ^6 r9 Q1 Q# Z! `
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
. z, Y4 b' S0 l" V( ^5 ~: s3 L1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 z2 _0 y1 H! f/ X. R. F- k8 B( d
醃 料 :
3 ^1 A9 M: G) t9 }: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 ?9 D9 \( R% v0 `1 i
蒜 茸       2 粒
& R$ J& Q" h. _+ _5.39.217.77:8898雞 粉       2 茶 匙
. y( q( a$ i) H5 {" h7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
9 i; D# B1 Y1 E' x+ z7 L公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙& q8 n3 Q2 W# [, P- o( g
麻 油       4 湯匙
6 U+ ~) j0 c8 ?$ V& Ztvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯
+ h  s$ @' X9 c: _* otvb now,tvbnow,bttvb- T3 Q7 L( S% G+ p- q; d
公仔箱論壇3 K7 j5 m- |- F# E
製 法 :2 A( @" F' J7 L7 u
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F" S! D- g* j6 T) c
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
- I4 @" ~, `2 F+ Y& h3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 m# B* B4 E# n* Y2 X1 v

+ `6 ]% Z- D; y/ Otvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶
/ M( k* ]; M: S1 h9 T. ctvb now,tvbnow,bttvb( Y% z4 j) S" }  ]$ g$ I
材料 :
# h4 K( L1 M7 k# d3 u; I, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N$ W6 Y4 O+ e5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)' Q* H1 T# j7 o; P, q
砂糖            20 g   (或個人口味)
4 r( e' Q  t+ ^  W, ^! @6 {: r+ f) Y薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
4 ~) x/ ~; T6 d9 v/ L% H1 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 [5 r4 `0 n! O! I3 O2 K+ Z* V
做 法 :5.39.217.77:88982 A$ S" K- ~& b6 T2 ?
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇. J1 d, \% l/ H- ]6 W8 ~6 K
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
1 @. o6 ]$ U  e/ X' ]$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
& \- z) o% B3 w3 O  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇7 o! X6 u2 X; g& }! m5 E
* g7 ^) j- \9 O6 k5 l
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇. ]. B3 V; Z) s: h+ o; A$ m
5.39.217.77:88986 L8 b' d5 w0 K! t
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇) q. [: F7 Y, N. D1 n' s

; W; U8 L: }( Y% L, @  J/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
( e% S/ r8 h  n/ {7 M1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% X2 v: N& E" h$ P/ T$ j6 A
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
: {+ g' r, {6 v9 I0 U3 K7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢排病左冇得試整....5.39.217.77:8898: V1 U, ]! u& k

) `6 A( q9 Z: d; l4 K不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^