蜜味豬肉乾公仔箱論壇! u. Q+ O7 z; K$ d6 }5 D" c
: q4 s- X5 I; g% Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 : 4 E9 y! A9 s8 T1 c% a
公仔箱論壇5 [- R7 T! U# k2 G
枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
- S# E* a2 V% p9 M* s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X9 W" q7 S% n) o5 R# e7 q
調 味 :
* j9 B# X9 V1 |8 {9 K5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ L. ]; H6 v8 D0 W; x8 [, h* U
生抽 1湯匙5.39.217.77:8898* t4 j1 [/ u* B5 p
鮮露 2 茶匙
8 M4 ^: o7 V9 g: A. ytvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2 茶匙 w$ n$ ~4 o* {- T0 k# \0 G( r
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb* s: N. f8 S- x2 g4 V* G u4 O
蜜糖 1 湯匙
4 c8 {& m, r: vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶匙5.39.217.77:88985 E* Q4 g- [. i6 Q
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
2 d3 Q9 L& E1 ?% d7 @6 d1 ~; B公仔箱論壇
" G {7 v5 f! n# Utvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
6 w2 w, O& H3 g* `! j6 Z; l+ j' J! c' B# C# T4 [
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! @) U0 k3 d
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
& ~7 N+ g. I2 E+ d6 w公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
& c+ R: y* ^! ~. _" A% D5 T' |# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
$ P0 Q4 t9 A: b/ P4 e公仔箱論壇 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
5 s; t w" m* D. V0 t3 y& g6 E1 Dtvb now,tvbnow,bttvb, y- v0 \( F! g ^
注 : ' _+ L9 K, j7 I8 {2 [
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 0 D3 z8 @% F4 g8 P
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. n) m, j- `% e, X
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇5 L/ I: r6 I: c& c/ [6 N4 I. X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& `" V; d( h5 U8 ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |