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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
* n+ a6 C! r! L9 I. A; r9 O  ^8 j0 H
材料 :  
  K) k' R8 {+ H3 @+ ^" y; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O# @/ g" s# {* Q. g0 M5.39.217.77:8898枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb' X0 w* C2 g6 t' B( {$ Z
" h; l3 r$ \. s6 y2 q' E- ?
調 味 : 0 I% W& q, p* L
, Q! l  k% {- U. u- n
生抽     1湯匙
3 }5 Y# D: t7 C5.39.217.77:8898鮮露     2 茶匙
0 I" W  u0 ]& v$ F' D" R5.39.217.77:8898紹興酒   2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* @3 i$ Y4 |2 i. W- L
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
$ e% `7 z  o+ t. S- Gtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙
3 g# e- T, v; ~- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙
8 n" y# R+ `" b/ a! D5 V7 G% P' F* A黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
( l4 ^# T7 F5 d" q3 C
! v' W, R7 C) A4 Y$ a1 B5 `5.39.217.77:8898做 法 : 3 y4 |8 Z. P$ A
公仔箱論壇. }5 o8 f! T: B' {# B2 j9 E  @
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.0 S8 G, r# h8 P. L
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
. L" s1 B5 N. b  P' T6 o- M5.39.217.77:8898大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
1 D+ N- P/ e" V/ y9 J" u: P4 O5.39.217.77:88983.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ) S: O# z: N1 }7 u
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.5.39.217.77:88988 N& _1 Z; Z. ]0 Z: F7 h! i# W# q
公仔箱論壇2 M' q, |/ ^2 W
注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 b" ?& G8 L6 y1 A
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb* [0 J) S' z* ]' [
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p& w' |3 V# l& L- m. l( N, f
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇( x6 c4 l/ @6 b; z2 W

) i: V5 `! X2 ]! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 ]) m  v# i, V! C
tvb now,tvbnow,bttvb# I' z9 q9 C. Z  T) i
材 料: 5.39.217.77:88982 q# t* m, a) k& \& D6 b
公仔箱論壇' w$ b  N0 m: A" E5 v  n3 v
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
9 V, ^9 ?3 ]' n  \( K; [8 v+ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 |& i% t: r0 t8 i3 y" m5 |4 A' _
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
1 V: D! q5 i( @% Q6 B) j  Z+ Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 m) ^; D5 b' f/ b1 G# b
做 法:
" x  E. M# X3 {1 K. i4 X公仔箱論壇5.39.217.77:8898' f0 n5 n* a$ ?* Q
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
8 \% O( b7 p, M8 I2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇2 d5 A2 @8 K" x. C  {
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 5.39.217.77:8898" x8 c+ R  {6 ~3 x3 y+ @6 }

$ w3 B6 q) H4 J8 K3 C7 W(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
$ j# j# R: \; l* z" E4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇! o: \6 D+ J4 T' A$ g. P
忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% @0 W) x  m- ~) f+ ?# b$ L6 N
忌廉220g
% K% Y# }5 V+ u& ?' D3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙
5 P. m/ U; r$ R7 I" ?$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 y2 [, v2 B6 }
雞蛋1隻
2 u7 k. ~2 Y/ I% \" H' r: v$ `$ Q糖80克
: _; p6 ~4 n( J8 ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁5茶匙
1 V! x" ?6 c0 i6 f3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g
/ i0 @1 v1 Y* |" G1 _牛油溶液60g9 ^1 n5 \4 g. d. f+ ~) {
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* i8 D% ?' R8 G
做法 :$ `' }) z/ D) o, L& e
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
. r' Q* Q9 O& _9 r2 p6 }2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
, z; W5 r) w4 L- q: K. ^5.39.217.77:88983. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。, j- m8 m7 l% }8 H8 Z+ a
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
. C( H$ k  h9 @$ @+ s- E$ I$ A5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
& t+ `* ]5 Y, L  w  J5.39.217.77:88986. 加入忌廉再拌勻。
/ o* H$ g) C! ^4 `( M6 h8 [5.39.217.77:88987. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。% o: t; p+ Z4 X( p
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
" d* @% M0 X7 G! T+ ktvb now,tvbnow,bttvb
$ q: j1 f/ |" t! ?8 E6 B% o% l% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.77:8898# k. r9 T8 }/ f$ w0 E) B3 P1 Q9 Z2 Y

% a5 j9 s7 X) d$ {! a公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
9 z0 l0 q. F" }( y$ I) N4 O! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' V3 e3 s! `* n$ x/ F" |. ~
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 }% w( r9 L2 ?1 D
5.39.217.77:8898- V/ d6 j$ ^4 b; N$ T8 [
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
! g6 l0 }' s) t! T, A
" N& w- A1 f1 ?3 Y8 |公仔箱論壇=((

3 w$ ~1 _- o, Y6 q$ J0 b
' w- N+ C* W, R; {; e7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置
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閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" ^) X( v) q" `

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇- P1 K% ]8 t5 I9 B; V6 _3 B3 k9 }

- C6 j( ]2 I7 |+ [" ~公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^2 u! T3 b4 e9 A2 s

- I) h2 x! G) c8 q6 |% ~5 M醃 料 : 公仔箱論壇" y/ [' D1 N( C1 l; U4 h9 k" w1 i
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 Q; \% Q9 |/ u3 E+ Q) U
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
4 R6 R" A! o* x/ _公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
5 n. `: d# G0 K4 C: q5 I4 R9 r3 S5.39.217.77:8898香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
* e5 Q1 b, w, ^- _; {- A9 `7 M" }% D5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 J8 Y5 ]: t0 ^" D5 P, g( I3 u0 e/ f
做 法 :5.39.217.77:8898" d' t0 M# B, b+ C* i/ B
" u  S+ t( ~+ Y& |: F2 ^0 i3 ]( j
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.5.39.217.77:8898. F8 g$ y' Z8 l) Y# T# F3 G$ H
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.5.39.217.77:88984 b- V: C7 w6 n# |( S
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
+ T; R. S* q: c$ ]$ Q7 Y) jtvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
: f8 }+ c* s. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇" C  J/ S: P" O3 O5 _5 P! d
公仔箱論壇0 G/ `; a6 V% {5 J; \% c6 h
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
2 t, e& f' M" r  \  L* c5 E公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇% ^2 e& ~. ^3 u) `
' Y& ^3 t1 g: {

& \4 T& M3 V) K0 @8 Z9 l做 法： tvb now,tvbnow,bttvb: G/ M5 f' ?' x* e: y- W
公仔箱論壇6 s+ C& Z' C$ R3 F0 l% |, H/ [8 j
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
* b, j. o. F! k. M0 g1 u' Z6 atvb now,tvbnow,bttvb2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
6 r3 u/ z6 }: ?. B/ U8 w  `3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
- ?2 Y( C  l( @& i+ `2 F, o1 Z4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.公仔箱論壇. }2 C; q8 U. _1 F
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
  ?8 a; J  Q& F, t8 D) q; S, V, J' I* R0 h6 x+ _
注 :  
) x$ D7 }) S1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, t( w6 W3 X! D- ?( p
1. 碗仔可以不用掃油
' t7 k8 S4 \$ m! m( b  _  v5.39.217.77:8898- P1 D# ^+ K9 M% F! \4 @0 }
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
+ ^7 q- A" ~  k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 y9 t# S; A3 W) e
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪5.39.217.77:88986 Q! V3 @1 p- Z4 N% B

7 r( k0 |- w3 m1 X4 A3 P3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^& y; y/ F0 r  g
5.39.217.77:88988 c" i1 j0 _3 S/ O
無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t4 U" z; _& \0 N* b
5.39.217.77:8898$ Y; G$ j) I3 W9 i& O
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
% Y% Q% |9 c; v2 ~. U$ i# }. a. {乾蔥頭      2 粒 (切片)
4 j6 d( z$ Q$ e; q' ^9 ?洋 蔥       1/4 個 (切絲)  T" K4 ?  F6 Q1 l0 N5 k" m

. l" _7 q5 n, [8 e, p! H5.39.217.77:8898醃 料 :  O0 q. z8 t  g9 C( D  E
公仔箱論壇& @0 B9 G# @- R0 m0 i  c: V2 g
蒜 茸       2 粒
8 ^* `9 P" ^$ @8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙5.39.217.77:8898: O" S. U1 V& v" u' b! l
魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb' B# Q4 Z1 a& Z7 Z7 }
青 檸 汁    2 湯 匙
7 |! s1 ?% e+ q+ {" N麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 [. X3 R! X' i. O
雞 醬       1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb* m, w* y( e* d) v0 \4 V5 u/ H

8 e  S, E& j$ I' P* Q; B& b% c5.39.217.77:8898/ i; l2 w" c' F7 i! H+ X6 c
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 E7 z, q) g7 m' h3 U5 U
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
- `+ z8 _( u/ f2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.5.39.217.77:8898& \: n6 c2 t; d! ?9 Q- j* v
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
9 ?9 y% h! R5 \: r9 V4 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ y  J1 ~) _7 A7 e8 ]* l
薑汁撞奶
0 `, k% ?# F& l  Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 g0 L- B9 j7 K( W# b
材料 :
$ p8 M8 T% s4 R, x& \- v2 K1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T0 Q" F6 B/ Z# |7 A5 w4 E
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E" A6 o5 o) D5 j% w" w6 n
砂糖            20 g   (或個人口味)
. ^2 K& F: r$ Z# @4 atvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
1 v1 A' M7 u* y2 `tvb now,tvbnow,bttvb
/ T9 O* m" o; j; V+ {做 法 :$ U0 F: f. |: ~1 W' T) e
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
. V7 B2 @5 f" b3 j1 y' Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
: O. @) E- N/ U- I& a" s( a6 L3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
' t& N( B  {$ l& W) `5.39.217.77:8898  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)- O3 Q# k7 {3 V, B6 l3 c/ h
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圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇0 h/ ]  g% L" l' E: Z

4 K! d* Q, W6 V' `" X5.39.217.77:8898圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.5.39.217.77:8898/ F, f9 B( W2 i9 @
公仔箱論壇3 q$ S4 ]: {  h: A; ?" y/ M! {
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
0 E) R3 E+ F& t" l( ]0 f8 d. W# R9 J$ |5.39.217.77:8898" L6 i" b! V1 x# O& h
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
* f  P2 c2 E/ K5.39.217.77:8898呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb0 c3 X  ^( _) G3 l
* N. a7 b* w, R
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^