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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B2 f8 _/ g2 E3 @$ m& `$ [1 C

& B* Q: N+ b! {: J% b7 S! O, `tvb now,tvbnow,bttvb材料 :  
7 c9 l$ e! e  f* m! n2 R2 z4 A/ X
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
: ?+ @- e8 e" s# R0 f
5 F  o$ w: v8 n5.39.217.77:8898調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ X9 w0 l4 Z- Y1 j

6 H5 d8 y. n6 Y! y公仔箱論壇生抽     1湯匙
. Q1 ^; o9 Y" Z  x! g5.39.217.77:8898鮮露     2 茶匙
) l3 _; |% F3 J5 z3 g  I* @2 M公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s# D1 X* I2 \+ Z0 h; I
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb5 q  @% Z. n. Y, q$ i
蜜糖     1 湯匙5.39.217.77:88983 h4 l- q; e. S5 T- D
鹽       1/8 茶匙; R0 o0 o5 B+ S. G. t' H* R$ v2 g) Y
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用), g$ f* A+ p9 Z% J7 c/ N  f( J
tvb now,tvbnow,bttvb9 b3 _& X7 {8 f+ P" f
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb# e3 q" ]6 n) j3 `; _: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' W3 }: T) k1 U/ B
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
- ~5 l7 ]# j) ^% C( V2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ N; x2 B9 t9 z' k
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
, q# L' ~; e0 P+ x; s- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 4 c& c. Y+ K& A' P1 r
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.$ u2 s% d) }0 t4 |2 d' N
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注 :
- V, x1 X. {0 j* i1 A/ k5 |6 Z: v! k- o1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
0 }( @2 r  {6 O- }- z8 Q2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.5.39.217.77:88984 H1 N9 V1 a  z' y
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
! Z( g; Y4 O8 @. g3 A1 x2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ |8 B$ U. v5 p/ m' C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
$ T1 I0 o+ L! Y6 `2 T/ j公仔箱論壇
0 W& O. i1 E+ L3 Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料: 9 g5 k, {  J8 P+ E  u- i2 D( b' Y. h
tvb now,tvbnow,bttvb% p* [' x6 A& s/ t) ^: W
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
8 a: Q, I' q3 k* C# r5 v4 t( G鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇' r1 z( \0 E; o/ w+ T) U1 ^* t& g
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇8 X' c; l! Y0 [) W
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做 法:
  d+ M* \; B  S' _2 e! htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ v7 G& ^" t6 X  |9 N
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
' E* ~2 `: e2 M9 y. a. Q2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.5.39.217.77:8898/ U3 _, ^9 x" m1 E) O3 l5 j. P
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
# w  z6 L$ _/ W' S$ L' b5.39.217.77:8898# G/ _/ Y6 r6 C" d
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉): v7 Y: j% a8 I7 {
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
" a9 E" Y: x0 N+ L& W9 q* i7 s5.39.217.77:8898忌廉芝士250g公仔箱論壇: G& [. \! n! ]9 U. V& Z
忌廉220gtvb now,tvbnow,bttvb/ S7 [  A9 ?7 r
魚膠粉3茶匙5.39.217.77:8898# \( a" L" X, m. g7 N
水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h9 m/ @3 D1 N8 T. v" H
雞蛋1隻
' b. Z7 l1 `# d) T; @5.39.217.77:8898糖80克* a+ s. [7 l- N( l5 \/ I( `! I
檸檬汁5茶匙
1 p5 O& E8 K7 j9 N  ]消化餅140g
2 t' m) w: p( o- D2 b7 n公仔箱論壇牛油溶液60g
( n1 g$ Q$ W; @/ @' Xtvb now,tvbnow,bttvb　
. B( m& E/ y" e: ~/ H( m公仔箱論壇做法 :
" w5 q: A* ^8 V! k' f5.39.217.77:88981. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
4 u2 p  t! T/ G0 a8 h2 m% d公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。5.39.217.77:88982 F, |" Q9 @( G1 g, g  ?
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。) v; D: @# M8 l; j& R2 f3 Y
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb% z* Q. t9 _; z8 z& }5 w; ]
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
2 u9 W+ y) R  E0 f: w. p; ~* ~6. 加入忌廉再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& @7 h0 h# a5 }9 Z* C" a6 u
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。5.39.217.77:88985 ^( X0 D1 H( l% Q7 l
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb) Z9 a. c5 z. T/ I: ~# q- ?

& }) k% c1 t; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?3 Y6 r' z1 g, s. J4 e7 x

. V: Q5 i9 ]  Q. P公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb' i4 A/ |1 D1 [5 {) h" J0 `# ~
+ ?$ `1 t" c$ c. n2 G9 K# W
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
9 R  p. T0 C) ?4 x' R# c& q5 }公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
6 C5 \6 k$ g, M7 N& y! v# w/ X. s' z5 Q2 V: p0 p
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
/ M* J( N5 ]9 ^6 X, s5.39.217.77:8898
# ]" [! f, E% V. K% |5 f9 o=((

公仔箱論壇+ h# ^7 p9 b2 D8 R

* W: ^2 \" w/ k7 m& p6 w( @1 b, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 h0 Y' @  m  z* c4 t, o; S$ G
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公仔箱論壇- }2 z# h$ Z7 _& i2 x
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k! f9 K' A2 B

& y' g9 s, W! b" i; P# Z9 [5 f4 C材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
2 J  o& J% [0 s3 R5 z8 gtvb now,tvbnow,bttvb
8 q+ T3 G5 N$ z9 T) j! V" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( {! `6 ~8 \+ d* ?2 ~
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙5.39.217.77:88981 J2 q2 Z! k" R2 t' B$ v% d+ A
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I! t0 Z+ z- U! R
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇; y8 T+ ^( U4 M, e+ E
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  ' L) U. N+ X$ ~7 K& Q
  H# C- I2 }# R0 g1 }
做 法 :
! A! `/ Z/ A! S  A) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 j5 `. X' ]
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.+ X5 ~7 S. H5 ]) P! q$ [. c
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 w2 H4 m# F) s1 b# ]+ G/ J
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.77:8898& J5 n) ~# l" c' _' x/ I' l
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
. ~( X( {& ]4 A; Z" S   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)) J) d  A1 Y' n0 T+ y" {
5.39.217.77:8898# W  b; f+ h" D& s3 T9 P
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
$ Z1 [1 H8 ~- u& ]( Z+ B水   480 ml                紅豆粒 適量 5.39.217.77:8898& W% S* F/ s; R* e
- W( f4 S' V, E/ D4 ~' @5 i
公仔箱論壇/ u/ a. k( a+ ?' @: Y, `  `1 l
做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, m% b# F" J8 P  x0 n* Y
5.39.217.77:88983 m+ Z. M. [' A. S0 p
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
6 I( w+ b) |0 p% y7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.$ ]3 G" r3 [/ W/ `9 g
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' w6 h* {3 e$ f* j4 M
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
8 V: |1 e% ^7 N公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
6 B$ l; Y% M( l5 A. ]! o公仔箱論壇
8 e: }/ r8 y5 u: _* a0 r6 f* |5.39.217.77:8898注 :  
5 Q( A( s0 M9 X9 Z) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |' v2 w3 G; L0 O9 {' a( A3 stvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油
7 O% H& [+ e! _* K0 R0 ^
4 n+ b, f( z& K$ M. w" i6 P2 l, }2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的- T+ X/ g' H1 k' R/ k
! y1 z, x1 J- C6 J
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb* E1 n8 q/ f( L# C1 U( l

: H3 _  e, Y9 q" otvb now,tvbnow,bttvb材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 l* _$ j2 J, q6 n# G- b

; |& T. |/ Y1 t0 P8 D. g" a' i無骨鳳爪    300 克5.39.217.77:88983 C$ X& z- \' n- ~% F6 W, C
公仔箱論壇5 M8 i( G  I4 m
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
. V* O5 `- Z8 Q5 `& C1 F% t乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇* H3 t7 _5 X- C4 K# @6 J2 _! a$ g
洋 蔥       1/4 個 (切絲)4 `4 k, a6 B1 K; Y9 k. I, {  J$ X
tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ {* z# h; v2 `6 w
醃 料 :
5 v$ L* S7 d9 S2 x! O9 [# F5 E5.39.217.77:8898
/ i6 D! c8 Z- c* j& P蒜 茸       2 粒9 ~2 o; ], S/ Q1 h# V
雞 粉       2 茶 匙
( n6 ?- Z# y0 N' J# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙
% U3 m# V" W5 l+ X+ `青 檸 汁    2 湯 匙
( D! ^1 X. ?* C) [( O% T, j麻 油       4 湯匙, K, m9 {- H" B5 N  S" z
雞 醬       1/4 杯
% v1 H8 J  Z- xtvb now,tvbnow,bttvb# P" N7 |" M' b: K8 U: d
0 _' U7 e- A. M* q
製 法 :' T2 o8 X; H0 T" E
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
/ N8 P1 {; d0 B' t: R6 b2 stvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.5.39.217.77:8898! {) c' i. O& X! y
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb* A2 j( G1 L8 g5 p6 O

9 u) V: w" b) J$ B公仔箱論壇薑汁撞奶公仔箱論壇  X$ }( i8 O$ f  f
tvb now,tvbnow,bttvb! t. ]% l! F  I( m! P9 J% N6 d: f
材料 :
# ~/ b9 W) y' p' K  M
; u2 x, N1 s' ]% @: N5.39.217.77:8898高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
! q0 q4 f' ~9 c% b: @: Z公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)) u) U. A$ R, G5 D( {- E
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
( R+ c. {3 [* a  V9 O+ y7 D5.39.217.77:88985 y, n' i# L/ ^6 ?+ x9 x5 Q- z
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" G; J7 P- v: C% K' N  A9 f
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
% ]" {% I" k8 c  T& d9 etvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)5.39.217.77:8898" f: p. x# ]) T* D; g9 |
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
8 P9 s1 n: `3 `6 l& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
/ q6 V1 Y  N# h% H( f7 ?/ Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 U& F# z7 a, u" \. B# y
圖1 準備用具及材料.5.39.217.77:88986 }' B/ @6 @6 t2 `. q  p- z" V
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圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
% `5 b+ R9 z$ c5 ]1 ztvb now,tvbnow,bttvb
+ {' i# J, W, n( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
% `. X. Y* Q" @# {( L* u
2 c* b7 r* B8 i4 H- l& ?: \5.39.217.77:8898圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. j) `4 d0 y; {1 m7 ]! L5 G
呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb& R, i- h% C8 F* [! V
' N3 k3 I1 s, G
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^