蜜味豬肉乾
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3 ~* U) `- v, m; i* L材料 : tvb now,tvbnow,bttvb% [/ I% E6 b7 e6 t# L. z) Q; j
tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 t* \5 g' Q# q) c9 |9 ^* {
枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g7 S1 c9 J+ K# W+ g
8 v' \" Y2 O1 v/ x- }公仔箱論壇調 味 : ! ^7 _ @& r4 x
" o) a& q$ S. {2 \, Y; P+ E公仔箱論壇生抽 1湯匙% g! Q+ n! v" t4 N2 X7 m7 O
鮮露 2 茶匙
- P B! b5 b4 S& V& h紹興酒 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w- H- `8 _1 b
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb' [0 X& E* W' Z/ m% B, h" i" {
蜜糖 1 湯匙 C* L9 O! C; }
鹽 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ I4 A8 j: i1 U% G5 K9 T4 e* y; V
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
+ U& n% e/ j% @, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( K$ q; b+ r7 I( l: {0 ^
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l* O: ~2 T& P& |
% x/ C1 }! d& T% W% l8 m公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
! g/ B1 D. N% c. U* s公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
3 r$ z. ]: B% J" m& N+ P大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
$ B, ?* k" K8 N; A) `' y' B& ^/ b# Y3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
@ f8 @* D, e% h) d; D! p6 p; l 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.tvb now,tvbnow,bttvb, _* s% P7 p6 ?% F+ o) O
4 S: W0 A' e5 ]# w$ U5.39.217.77:8898注 :
' A- o7 [+ Q! U) z& x公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
* ^! E% @8 v2 v3 Q8 F7 W2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
" E3 }5 B& z1 t+ L/ ^" ]4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' o( k$ m" |9 G, ? \9 c
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |