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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
# R3 t! F0 x1 ~. ~+ jtvb now,tvbnow,bttvb0 P7 u; f% T7 c( N; k
材料 :  
' H, s+ H* q, b! g) s$ }4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c7 o6 r( A7 c- a0 q9 H" }+ g
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
9 j: q8 W: e% {& a- g/ h$ A公仔箱論壇5.39.217.77:8898' W0 d8 {, g# ?6 w* z# y% v3 y& \
調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb% Y' F9 |  P5 g: h: k; N) J( g( o

, q2 L4 e6 w  j3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q4 i# `  b% b$ A5 [
鮮露     2 茶匙1 R$ k  |# k8 C5 ]+ {
紹興酒   2 茶匙
$ `, |  o& z* r& ^  [公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
9 r7 @3 k' W0 g) T/ U/ @. i( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
4 l* D* L' S. Z0 m4 K. d公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙
6 V: M1 \" {2 S/ p4 K' s黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.77:8898% P7 z# \" ~0 B& p' D$ h( D

2 {( c5 l+ `, B  g1 c6 @tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
# K, s" J* n( g1 |& w) P公仔箱論壇5.39.217.77:8898: D4 F3 e0 `3 c9 r$ _9 z+ S* L
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.5.39.217.77:88987 A/ B  V4 o- X/ P* z$ L; M# \
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
$ M& i6 @: }  S5.39.217.77:8898大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
; G: i9 q& J. J! Dtvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
& N- O$ V% Q) E* I公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.9 c! K7 Y2 j1 z/ S

  I7 n/ X2 V: Q公仔箱論壇注 :
0 X6 J% a6 ^$ E3 e* }0 T( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
% `* \3 G& o# v  r5 y. J/ [% c7 S' D2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
+ t4 q! J6 ?& ^3 P5 r% Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低./ y2 a$ G# c7 D/ \1 V

! c9 u: d# g4 t0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. L5 J6 E- Q$ }& m
5.39.217.77:88981 \/ o9 J- v/ k$ o4 D4 c0 G- r6 D! J
材 料:
( x$ K% k( w1 g2 L) M$ c公仔箱論壇5 @3 T$ W1 m& L) n/ A% L! J* H
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g $ G3 T8 a& p+ b( O
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.77:88987 B, S* V$ n# `! d: M  P8 Y
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
' d$ s3 |( X" \% k公仔箱論壇
% k4 [3 \& x0 O3 |做 法:
! _# k; I4 W' Z1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `" G7 p! Y. O/ y) U5.39.217.77:88981) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
5 z+ D, V+ u# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
9 I, H) L( s* ^2 V& {' s公仔箱論壇3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
; j" t; Z. N+ T) A& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m, ~& n: M* d0 W0 P( ]/ K5.39.217.77:8898(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)7 {% ?, C2 w: }( m7 @
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb* ]- K& _) H$ z3 a, ^. |/ X, n
忌廉芝士250g5.39.217.77:8898, V0 s. F9 }! k, n& V
忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 O/ D) u# o) O5 y
魚膠粉3茶匙
0 n# }, C* a: Z  _# c1 `水3湯匙
, @4 G  y' C% jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 T* ]' ~1 o7 B0 M: \) O9 G
糖80克
5 B/ v, [6 m: P& p" z4 _& e+ v( D檸檬汁5茶匙
, @; D9 i5 N3 ?! _3 a消化餅140g% M+ ]* h( ]' z# q9 ?) F
牛油溶液60g% V$ K* f, J- G: j
　 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ y9 `9 O: ?9 J
做法 :公仔箱論壇4 p6 ?" B9 M5 h! U4 V# Y1 i
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.77:8898+ t' n) I! {( k, K
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
) q4 S* _8 a( n+ Q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
" {5 k6 D* M1 n* r- a4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
% a! Q. h+ H( H5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  t+ Q3 N1 D7 ?2 ], a) B+ K6 o; Y3 ^  _* s
6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇- D" s' a- d* h2 e1 G; e
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
3 `8 s, r8 x) ?* j0 ytvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。: u$ Y6 W- q9 V3 E2 [# s4 ~* Z2 a
公仔箱論壇+ \3 i& m- j* Z% v9 v, G
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇  E. m3 Y% w: P7 y% y# C8 c+ c

1 m- k+ k4 Y* f5 {# H& ~7 A5 D+ ~0 S我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ K4 ]. j' n: @

/ w- o% M4 x( ~$ q' b* b=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 $ d. W' H" F2 W4 N4 T3 }* K  c/ Y
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?3 P" v0 S( b( F
公仔箱論壇) X1 c4 m. X8 c# Q
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: F; @& ^) h  C* [. B! Q
公仔箱論壇6 v- O3 ^& b" ^' u' h3 [* x
=((

& ^$ o. U! d+ H
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
. R. m7 U) _2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c2 e2 @4 c- ?1 l材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇" l- c4 f+ f3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% R$ @1 U2 O3 l) D( h
醃 料 : 1 N1 x  X# k! P0 u# e- t3 u
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
) O6 U- G) c7 [$ S$ q0 X, h/ v( D公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
( C- ?# M+ N7 L4 Y) Q; b* Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 $ @- W7 T$ c" N2 d6 v/ l) F5 ~
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  & F, c" Z& |+ W6 F
tvb now,tvbnow,bttvb2 T. X  V# D  q% P
做 法 :  a  s# n+ G) M" Z4 L" z+ J

- |) {! N( ]7 P9 P% A/ C0 q* r# ptvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.公仔箱論壇) Z" y/ u$ t, _1 W1 d' ?4 I/ F6 J9 T
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
0 H; S& l" ^# T5 h" i' D' j5.39.217.77:88983.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.7 U; x- W* i) ^4 c- {  X2 |
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 5.39.217.77:88988 R: G: z- L+ O$ o) \$ X5 y8 f% l
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)6 y9 q- Y5 H8 I4 d9 ]- e
+ s: }* S# r) n) r  W& c2 R) q
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
4 H/ a1 C7 E: K) z* m! L水   480 ml                紅豆粒 適量
$ G1 _5 j4 z+ M2 k8 y5.39.217.77:8898
! A! D4 `  J8 l; k4 H3 }* T, G- Q
7 M/ r7 B- F; ], s! y/ d5.39.217.77:8898做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 c8 K7 Z) g$ R
tvb now,tvbnow,bttvb# X" F# J, H4 R  k7 `7 R: c
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
' g  J9 o/ _$ E9 i/ C9 F4 y5.39.217.77:88982.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g! u( Q" K" j! O' a- K
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.5.39.217.77:88986 _( G6 l  B1 Z$ A
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.* l6 j3 M4 n  [
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 r; z0 U# i2 D; F
5.39.217.77:8898" z/ _* x3 B  b8 y. c6 ^
注 :  5.39.217.77:8898& n1 ]! p3 G  F9 S' a9 N, q

7 d" R# ^  F1 w! |+ R% u1. 碗仔可以不用掃油
) [9 q' h, v, T1 F5.39.217.77:88987 L, Q' ?; |3 N/ j" ^
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
  ^7 i6 i5 s" btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ?8 b& z& u, d% l" ?
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb* U/ {) }: ]3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?0 K# g9 S0 U: N6 M- |2 u2 @
材 料 :
  R: [/ Y' e% h" g& d! }tvb now,tvbnow,bttvb
; A8 b" z9 l: H, q5 B  a0 X公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇  I- S$ ?% E8 D

' s" ]4 L  {0 D; D* `上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb6 Z7 v8 M; i' C8 ?4 m% |4 ]  @
乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb& `! N/ n6 O$ l1 f: x- _
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
! p- {; ?2 r! K+ ]tvb now,tvbnow,bttvb; i5 v: ]% z# @8 m3 _
醃 料 :公仔箱論壇+ X7 K8 n/ K- V( X8 }; g8 Z
5.39.217.77:88987 c# ?& f4 W% O) x1 x( S/ F' @, ~
蒜 茸       2 粒
9 r' c% X* \! G2 q& V5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. [$ W; X2 v5 _) O2 g/ C. l
魚 露       2 湯 匙
; s+ S% J" U2 h/ s/ q: k8 |  j青 檸 汁    2 湯 匙- l) H0 o" \( t. J' M& @2 e
麻 油       4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& N, q4 _$ z& [- `
雞 醬       1/4 杯
, a" z; g# b7 S  ~/ h) i! N, N6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ i- `+ |+ Q+ F. ~7 Itvb now,tvbnow,bttvb
& k% Q5 N6 T) b# G0 L製 法 :
& `& Z" R# }% c/ a7 C+ ^: R5.39.217.77:88981.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
4 o$ Q0 t/ E; ^  L* O1 v4 dtvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
2 |! [  D! I, e3 w公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)3 `  _2 s9 X0 ?; P
, |; V0 k$ o% i/ j  E8 U
薑汁撞奶
' K5 A0 P4 U: w/ }$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 U6 ?) _' ^. A( n  S
材料 :
8 @3 U8 D8 p& c4 [1 ptvb now,tvbnow,bttvb, t" S3 u& e  q4 v0 H3 y
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)9 a: B. e, Z) c- H
砂糖            20 g   (或個人口味). f" ]: H" H$ \/ U% B
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
! u. J* g8 f2 K# V5 G6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ |6 G8 ]" }+ z7 G
做 法 :
' q2 L4 g9 }6 U6 X) w5.39.217.77:88981.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.  V# L! G. K' _
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
+ q4 h. e" r' u  A( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.77:8898& R: o- O* C' c: E2 h
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
" q6 J6 V4 V# G( g; p. X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m- h; ^; r! P" }3 o
圖1 準備用具及材料.0 ]* s' k4 |1 ~

- y( }7 D3 _0 [( G& R. h公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
( c2 R' V; x& z$ R# Atvb now,tvbnow,bttvb! x0 p( E0 m$ X
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !1 w4 z$ b% |2 `; j' L3 i5 ]

7 N* V& G" a/ Y7 J- D1 Z$ Z. J) K圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
2 r' Z6 |. E4 K3 U2 T呢排病左冇得試整....
0 B1 O7 y# e' M
4 r1 |# `3 z: y. v7 B  b  Etvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^