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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G5 v7 j  a+ _3 E2 k8 j, u( _

* p' E5 s' G& `% h. W( f0 O" W4 y5 O材料 :  : }1 s% g/ ^8 B3 d; m
5.39.217.77:8898) M0 r# i. E  o" ], u/ \/ H" x! s
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
& ^0 H9 X* y( V/ }( A4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. j- W% M5 ]. r+ U& v
調 味 :
& z. x$ W: V  K, u; V  G* ?2 Q+ Q
; i$ [% {. f% f" Q& ]+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽     1湯匙5.39.217.77:8898- q& q) x1 W# q6 v# x/ V7 i
鮮露     2 茶匙
: H  @- v* K% s: X. X7 S! t5.39.217.77:8898紹興酒   2 茶匙
! G* t5 a' S8 w砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
; ]" R+ S/ N' j& }6 f* F8 X8 {tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙
: U" H  c3 Q, _. l7 }7 A, Z鹽       1/8 茶匙5.39.217.77:8898: }+ c/ X3 [7 X/ s$ Z
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)5.39.217.77:8898! |: ?7 `- e! t0 T& F  A, P

& A  n& k/ W6 g3 `" W' B* X- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y- v7 c4 R. o
- t, v2 P' A  ^
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
- y8 ?0 S& N# y5 S$ m( Q公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
+ p' C- M1 g- K$ ?5 Stvb now,tvbnow,bttvb大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
4 Y' D- W6 V% t# T- S5.39.217.77:88983.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
' N  }; A8 L/ z8 V5 a公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.+ m8 _  r4 y3 Y+ U5 k
5.39.217.77:8898& |' a) G! H9 b+ M1 |* r8 f
注 : 4 [+ P  e, f& w9 x( @
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5.39.217.77:8898' ]2 J- H( C1 {( x! y; ~
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
! U$ d: H& E. n' c) L4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.5.39.217.77:8898. }6 Y! F+ M( _  y& v

9 K9 [; A; R9 l$ P4 K( v; ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb5 `& Z8 O+ K4 \

- p: V4 `1 e* ^3 V/ d( k: a材 料: : W' h  F) P& B* T5 y

) i! H8 U5 i8 e5 v, \7 A+ y高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 1 a4 Z# z. I7 t( A/ V1 j! u
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
& x. p# h) s# L3 A' M6 p. o* X固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
- m+ c  X0 r+ M5 G! k公仔箱論壇- p/ X8 W; ]( e, P; V6 _8 W
做 法:
! O* c; D- K$ c' etvb now,tvbnow,bttvb
( l- t$ z2 f, B3 F2 D5.39.217.77:88981) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.0 S0 r. }# h$ y. o
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F+ n  D5 B/ ]: k; k5 C$ `" M4 Y/ W
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
2 O7 W" E4 Q* n$ G4 n$ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z; H; G, `( T2 h2 b$ z7 ?
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)5.39.217.77:88983 L/ Q2 H% C* ]4 K6 k. l6 n" H
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：5.39.217.77:8898) g$ e* v. S( g5 V* |. Y
忌廉芝士250gtvb now,tvbnow,bttvb, j' a$ q& f' W, D% J2 E
忌廉220g
; v0 h% U: W* h  m5.39.217.77:8898魚膠粉3茶匙5.39.217.77:88988 Z# D$ c7 X% }. `; s  p
水3湯匙; s$ `' q7 j+ S
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F) s% v: e" G$ v$ a/ {
糖80克
# P; ?& B  a7 \' v5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j' e& o  Y% O  b
消化餅140g
- R( e: C) g# W' n; z5 }公仔箱論壇牛油溶液60g5.39.217.77:88984 {# y+ V7 [+ ^" D; w' e) k
　
6 T+ S6 x& l8 C5.39.217.77:8898做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* ]! Y1 h9 ]* b1 C% ~
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇5 ^+ {) C* ]9 p/ M5 x0 b
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
8 s# T, N2 y  Y# Z* c3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb, ^% s% r# G( ?4 N; L8 m4 r2 V
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。% T/ b, |8 ~2 ~' _
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。6 I  m, |) o; `  l2 p' ^7 y
6. 加入忌廉再拌勻。5.39.217.77:8898* V0 H( f( z* A& L6 E6 T) q
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
% g% w/ s) l8 f0 i  e公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
( `# ]2 [2 F5 V2 k! P
8 n$ o# w0 n1 N! Q4 E5 _" _" v5.39.217.77:8898:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
# h! j( Z  T  g9 l5.39.217.77:8898
( I% |  Z5 Z7 P# p' x5.39.217.77:8898我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb" U, ^$ v) _" C6 F, u& c

# T$ ]. l) G# M& U5.39.217.77:8898=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I' [2 t) U1 Q9 u4 x
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
& `) K* E5 _' C  H5.39.217.77:8898
* e+ C  y# L3 H8 l! G5.39.217.77:8898我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
, i% s- ?) h- e) K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K& Y: v0 W; |  M4 f6 v5.39.217.77:8898=((

( O7 @( u2 \: {, K6 h5.39.217.77:8898
- d- o' K) @! }8 D公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置5.39.217.77:8898* ~  j$ n8 F" |/ n; k% M
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
+ h! M) v' e  u* ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 I  K* E4 R' C4 c9 `& r
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝% b" W3 w  d& F0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 j7 l, u* K3 ~$ w  W
醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, Y$ k9 E. o9 U5 g9 [" Z4 y0 V
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙1 A7 w3 u) e4 I
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, z9 T/ j+ U. K& @
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 / e9 k7 U4 B, P8 j- H# _
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
* {( a5 K3 D0 e) Y4 `9 R公仔箱論壇. A+ j& V4 r  k* d
做 法 :
- @( \& A+ w: ]" M8 M+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ h7 I: k8 Z6 K/ x9 k
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.5.39.217.77:88980 x* I& ~" ?5 c% I
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
: U* c, p* x( C1 H3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.1 t4 L! x. ?6 p, l2 a5 b& {0 g
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇% D) C: s4 M: M! T+ V9 N
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)+ f/ e0 }* W# {) P1 ~6 U
2 r. ?1 J5 {" T  |, K. \; \0 a0 ^
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇- x" z1 M8 l& L+ k% h
水   480 ml                紅豆粒 適量 # G2 A3 H) u% o& F
6 }  b$ W; o/ P* H4 d7 R0 W: J, Q

- ^$ P; _) f* q* k* v/ e公仔箱論壇做 法：
0 d) o4 _4 w& l' ]8 c# B7 w& V9 A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 r2 q& Z1 W
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
8 D+ r7 O% T2 B8 M公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
- y* C  U1 k/ O6 f2 J% `+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
  K! [* @, K2 K6 J5.39.217.77:88984.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.( J9 j2 Y: X; B- F6 M5 a: F
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
- T! R4 i# F  P5.39.217.77:8898# w2 `# k# p! J
注 :  
! z- G3 Y) {6 Z/ A$ D1 Qtvb now,tvbnow,bttvb) Y: m8 N! X: i
1. 碗仔可以不用掃油
: ^# g$ O* j: h0 Z/ X8 k' i公仔箱論壇
, f1 ^+ u0 b  ]$ a8 B4 ]! M2 |2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v6 H& s0 H! C+ ^( m! G9 o. K9 ~
5.39.217.77:8898: a/ F! O9 @4 y9 \1 C
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
& e6 V7 M% ~+ a5.39.217.77:8898
4 V& Y  Q' N& P8 I4 g材 料 :
8 c# d7 Y% s7 }' h. w1 P
- ~! x0 J6 _/ D1 M8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇; i/ G+ g/ S3 j' `' W

3 ^( L3 ]) @7 F7 C, |公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
- @+ X  @  F$ q: J! w5 l, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭      2 粒 (切片)
' ]: @# V7 P' _洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇! C5 F: m1 j2 D$ {% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 s$ s0 u: V/ i5 x
醃 料 :5.39.217.77:88988 [, I1 n/ r7 X

! R6 S$ I. q" t2 i* ^5 S0 W7 J蒜 茸       2 粒公仔箱論壇! W/ q6 F* L& p8 V  L
雞 粉       2 茶 匙+ u) K3 ]! |& h
魚 露       2 湯 匙1 k( \3 ]# V( a# t( o1 W4 G9 a
青 檸 汁    2 湯 匙- B, J1 p; t3 v* h9 l
麻 油       4 湯匙
1 D9 y. |! z& m  D雞 醬       1/4 杯' e- `& |( }9 J: M
5.39.217.77:88983 m7 r% ~- [5 g$ p) h# _# K5 f

3 b; d0 r( x2 C- ?. B/ k5.39.217.77:8898製 法 :公仔箱論壇% @$ d- f6 @5 n0 Q
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
; L9 ]4 L6 d( W" V% U# F# V3 R公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.  C3 Y6 Z+ L2 U$ o
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
4 }( `' g" }% ^* Y/ ]  S8 x) @5.39.217.77:8898
0 z3 o. o; o4 I' ^$ r7 [薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 T. Q" w) Y" g* {

) ?1 H, J/ k- B, g* Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
5 f2 u4 r* c% ~公仔箱論壇
0 e3 E- N9 l$ ?5 G) p. ^高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
6 q2 p# Z2 _) g8 y5 f砂糖            20 g   (或個人口味)
5 Y8 `7 A; e* y& O; w2 Q公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
' Z+ M  s' L: b- _3 r公仔箱論壇
8 s0 Z6 q9 w) |9 U2 k7 N# P5.39.217.77:8898做 法 :
! P$ w6 s, v/ s5 h4 s& j6 t- ~1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.公仔箱論壇7 L) c' G: h) R* q* o
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
0 d1 Q* ]$ U8 t, l- V公仔箱論壇3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.77:8898* p% m1 i2 B8 O
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
% `: y+ V( D! `( O& T/ ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( E3 N" B* N8 ?2 W5 Q/ ^, i
圖1 準備用具及材料.8 J; `6 M  J8 c1 p3 S+ Z9 h
5.39.217.77:8898- \1 W, y( ~! C# J" Q: _. D# T% k
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
( Z2 n0 E" ^6 otvb now,tvbnow,bttvb" x# a1 T1 w: ~/ l' ?- }6 h2 T0 O
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
/ K; @! o: b8 X
8 Q" ^3 m) {2 I5 q+ p; _圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
& ]" j) o3 I+ |% e- g8 x呢排病左冇得試整....
! K; T/ i1 O$ P% S3 K$ U公仔箱論壇公仔箱論壇1 q7 g# j/ i+ f3 F# e
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^