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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb7 @" L5 s& A5 U" k; i5 d, b/ p' T

% b" Z% g7 o& `0 n6 c: l/ V. etvb now,tvbnow,bttvb材料 :  
$ K% G0 A  j- }, l  k/ a" l+ d; [5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" s1 r, H, n* P% M
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
* c. I8 l  V) `) I4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [' g! S5 l9 {5 v; f1 w  F. N0 z調 味 :
3 f: ~' x" v0 G. N. h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& T2 e3 N8 }+ b! c
生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; V3 T- B; n, d4 [- [( q3 _0 i
鮮露     2 茶匙
- M3 w( B+ ]7 C( z" j! Z% @- O* {紹興酒   2 茶匙
7 S, L5 x" ]% x8 R% k* d公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
2 N6 p0 b3 {/ v/ o: N* U" B' z9 t+ ]蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F/ w# ~1 B) ]: M. E: i
鹽       1/8 茶匙' T! P$ G# P& C
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
# g) ?, x! J! n$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j/ h: ~& N" n+ f0 d- J. P) l做 法 :
$ X* N, L' L6 a6 Dtvb now,tvbnow,bttvb) }. ^4 j1 l; ?2 t
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
7 U1 e2 d# @5 q) B公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
/ [/ ~5 W: ~1 c, m5.39.217.77:8898大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)# B' w# g" c, w" o& u
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I- Y% H5 \; l* u* `& ]1 e; @/ m
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
8 |& E  B" v  e- M+ r' ^- l
. _: e$ K: M  b( R/ o+ B. y公仔箱論壇注 : 8 C3 c" |' j+ m  `
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
1 q+ s- B8 J% U% d/ [" i5.39.217.77:88982. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
/ H6 X- c, i; `  Z4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇4 T# Z, t' p+ ~4 }( X/ A' n
5.39.217.77:8898+ t2 V2 W: v0 f* l# {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅公仔箱論壇. X6 n* d! |# l* l2 l& o5 Q4 k% k

) ]# F5 ^6 L1 n; z0 ~/ n4 m; f* Btvb now,tvbnow,bttvb材 料:
1 ~3 n! k0 j# i: w. K6 R8 L. e2 w" A; j6 r
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5 P2 m- B- X1 T' k9 t! |" [
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇: p  k0 ]4 r% V$ F1 w" V
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)9 b) o: u) o$ C( g4 Q9 k
) N7 I; @9 u6 E; G) |" y( v
做 法: 公仔箱論壇6 J( d* T& g7 G1 L! C( R
tvb now,tvbnow,bttvb' Z8 s' [6 x' j8 b* Z
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
9 J- c, e* v+ ]0 ^2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.1 v/ N" q# H; }7 B
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
5 L1 d3 E4 h" C& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* i/ m' a2 h3 a1 u. V1 A, ^
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
$ y5 Z: J6 B, f* K, p. }# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x  B9 _- H4 n* H+ S9 d4 S% Y% D& j
忌廉芝士250g
  R1 |  w3 p0 Ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉220g* Q! Y1 i$ o9 }6 ?; G+ {* M! |
魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 U) D  Y% J8 f
水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ [+ j- x) Y, c4 e
雞蛋1隻
3 i0 x  ^- C' ?% z! V$ s0 F糖80克) c+ {( r% ~: O5 P4 a
檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  K2 P! a+ m: r) g
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 q5 j% J! s+ n9 I2 D
牛油溶液60g
2 j0 w9 s. M! T$ B; L; L公仔箱論壇　
7 q+ y; a, M4 G" @2 M) P0 F做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( [( u; _1 L3 C3 g
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
0 F# z6 `- j( _9 |, v公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
/ s$ B& f) A5 u: L. G* N5.39.217.77:88983. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇& u. ?7 p2 @2 _! J, ^8 @
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb- y/ A: `, T2 s, R7 v( e
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
4 ]' k7 B5 a3 \) q9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
  ^: G; y8 Y$ h% }" F, G5.39.217.77:88987. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇1 R) p7 ~9 }; P( c/ Z$ ?
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~1 y( v9 F. v2 [- |6 Z/ R

% f3 ?3 v" B$ j, \8 s/ J% o:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇5 f/ _5 d- `% ]! g$ l9 D8 c

1 p3 b6 ~7 E; E# t2 ~2 C5 \/ htvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
- {1 ?2 [4 Z! ~) @4 L' _
$ v5 O* h# T- C2 V3 M=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇5 r  B) P7 L- s  T6 K! E6 }6 y7 Y
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
! D3 K) [9 C% M$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^) C! f2 j6 p4 ]! [tvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??, k- k4 B& ~- G3 ~3 }
' [' n6 t9 Y$ [( b0 q7 R5 O  z
=((

  ?0 z2 P* e7 O) Y" f% utvb now,tvbnow,bttvb
, |% u" z& j5 K5 M2 H8 p2 P5.39.217.77:8898用呢個function 會覆對落位置1 w+ V7 y2 N& x6 G9 F. ]
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+ b7 u2 c7 w/ p6 k0 Z* J  w2 e閱讀權限:     描述:    附件:   
2 P- ?" d2 q8 C  [4 N$ J; m& ~$ X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 k! i7 m) h$ F( V; ~3 H) j+ w  ~* G
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
$ W0 L. O7 ~$ L1 s1 Z- Q5 c& h
6 t0 H8 R- x) Z9 F4 i" I" y, g, t! ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝7 `# e# ?: N9 ?, ^

! _# a; K' h$ @/ P2 R" j: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
4 y* _- W2 C7 y# T" J5.39.217.77:8898生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
, e- H! D% z6 W5.39.217.77:8898糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
$ E0 V7 m8 Z* G: h: H: G5.39.217.77:8898麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 公仔箱論壇* t+ n* F8 Y# G: n0 c! {
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
# Z: H% \  q9 S$ Q$ q" w5.39.217.77:8898( ~1 C7 k3 U  W+ t6 m
做 法 :
9 E+ V) q) \( ?  `' t8 t公仔箱論壇
1 b7 Z9 ?/ N: J- Z3 f# t1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
) k1 l: j8 Y! c" qtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
( A* H$ s2 _/ W" m5 M, f4 x! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
$ P; |' ^% r5 ?: F, X1 }tvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇# o+ J3 @; b% a8 y, |0 r9 M
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
7 K1 s, b( }+ V- L0 a( I- h5 x! R8 P; D6 m: F' u( q  p# p
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
) n7 }) C- t1 D; D+ q' Itvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量
- L+ T+ R! Q  stvb now,tvbnow,bttvb
/ R+ n! z9 I+ A( i! M
9 u& p7 t+ e5 Q7 ~' O. x' I公仔箱論壇做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m8 @+ ?3 S4 F# [; Z, t
tvb now,tvbnow,bttvb# z( C% ~2 N' z7 X( ~" n
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r' t( n; u( O
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
9 _  X$ J2 _0 j: ^3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O- _% P& m/ G& E8 A1 U
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.7 j" `  m3 M7 }; R2 w) F) W' m" _
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成./ ^* }. Y9 b; C; M
) Y% S; O# l4 J+ c, n3 ~# A9 I% L! u
注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- ?6 E3 f# l2 M" G4 ]

1 m) j# E7 e/ y7 t公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 K, e0 |+ P

6 K' E  \3 Y" P( j" x! ^2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
+ H' F' r$ E% c: [: `8 c
: _* d4 _6 Z6 m. X" H公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
( g4 z* h: r# x+ Y. F( T8 i+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ I: h# Q' \+ Q- b0 n, R2 V公仔箱論壇材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 q9 A% t' F1 D8 p$ h& U0 V

/ }9 t* H1 V# ?$ w% u無骨鳳爪    300 克
2 [% R( v) z4 ]! j' _# O: e8 qtvb now,tvbnow,bttvb
7 c" o$ e& Q- W' N5 D; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb% P) s- _6 r# m* t+ _% U
乾蔥頭      2 粒 (切片)
5 n) R: n4 W6 [/ `  U0 |* Q公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb1 i/ P  D' a4 z# ?3 V0 n% q  d

0 F7 J. w( I1 A. ?3 F6 y5.39.217.77:8898醃 料 :公仔箱論壇( h2 T, C; P: p7 ]3 v2 P1 T- ^$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W& E5 `8 x6 o. N/ K7 Y6 a: ]
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇  H$ B4 Q7 f: f6 ^, f, L8 P' Y
雞 粉       2 茶 匙
& S7 Z! E7 k' e  otvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙% u) Q/ g! Y2 E: N0 o' d
青 檸 汁    2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 c" v: A$ h- {" M. j& S
麻 油       4 湯匙1 m( {- N. W! J* _# t3 C
雞 醬       1/4 杯
+ V' p; o# ~; z0 _. j0 b) T; Q% X# O, ^
. Q6 _% I5 w7 ]* d3 _2 O7 Q: c公仔箱論壇
$ @' D  B; H/ \# v2 c8 o; S" N公仔箱論壇製 法 :
4 V; q  ?; T1 dtvb now,tvbnow,bttvb1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
2 A1 g1 {! i* _/ p# s5 M  n6 m# m* [5.39.217.77:88982.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ u5 r" \, [. {+ M8 {
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇: E. ]) b) s+ k2 |
  ~2 {% ?! K6 I0 `7 L6 W
薑汁撞奶
/ H3 i) }0 B# O% `6 {2 S0 w- a6 j% q
1 C& ], Q$ G6 G  D7 c" p( ctvb now,tvbnow,bttvb材料 :
9 S3 @5 i  E1 K7 D
4 t  B2 w/ X' P& |3 p1 A5.39.217.77:8898高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml), F( U, p4 v( F9 m  ]
砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇- A' F3 j$ j# \, F2 O- C
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
: a3 I. i  i3 i; Ftvb now,tvbnow,bttvb
; e& G( \0 ?8 W  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ K9 O9 b6 p% B9 i
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
. \& e! z5 E3 Y5 q2 d9 M/ m公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
6 \  L% {" O# A7 u) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
9 M. }( u6 d" K* ^- T% q+ m$ H, m5.39.217.77:8898  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u! P' B& x7 P4 s& D

! @" k% w# z' x' }" [( W* p5.39.217.77:8898圖1 準備用具及材料.
! ~9 y* @, N1 ~: R0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b$ e$ Y$ t& ?* p圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
3 D' j1 O3 I6 \2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R7 p2 |5 V+ L4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !4 l: f7 F  ^; u+ N
5.39.217.77:88982 T$ V/ I: @" k2 r( s
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
( H) m) Y8 m: t# {/ `tvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ k6 B! A  F4 I, h- J

: p7 ]3 r3 I2 M3 l% g2 X不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^