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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用公仔箱論壇4 O3 F6 J+ }6 p/ E
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0 ^% ^/ \) V. d" r- M4 g& N醃料 5.39.217.77:8898' | M* m- i( y
" b5 @$ a) R8 i- `0 m. e( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量; h6 u& v7 I+ }* @; P$ ?
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芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙( g5 S; {( D& s' F
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,, K: _1 a0 h. p; ~4 `
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。tvb now,tvbnow,bttvb U5 J) W; A7 n0 D, B" h Z
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
/ @: x; i$ B/ k6 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
3 j' M. G. e2 X公仔箱論壇4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。5.39.217.77:8898/ n9 f. B) r" b/ h0 q
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |