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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料
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) n# j2 Z0 K" \: z公仔箱論壇鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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. I/ Y4 D0 l) {5 \, N# m; u芡汁
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~# T/ X$ @9 Jtvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb7 M4 Y4 h: Q& `. J4 Q5 B
& {/ j2 ?( [# p A5 u V1 E1 i公仔箱論壇舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 J. L( @2 m j7 e
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
& ~ {: d; w- x9 H" j. A. a 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
. a8 F1 y- S8 S5 T9 u0 s2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
5 o3 F; }+ e1 ^- e3 A% S1 ~3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
7 h; w. l$ x" S5.39.217.77:88984. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 t, H$ z% Y6 N- p# u- k
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |