材料, s7 Q' T! ^. _3 [
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料 9 S+ k4 P( p# j, L
7 `* ^1 ^" }# @2 d! @- @鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量' [* ?: V/ x/ P2 v a i+ X9 `
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芡汁
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5 p- a( o2 q& u$ g9 e/ Y) }tvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb" L* j9 P4 `. b' r
( L+ H4 T4 Z p. v# ^# _: m1 N$ m舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙公仔箱論壇# M4 D( ~8 u. }% K! D( m6 h
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做法5.39.217.77:88982 w8 v' {5 J* k: H, M2 y
0 ^' V7 L9 O' P! d) z& X6 E5.39.217.77:88981. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
# e9 P. Q! {+ z& `) s" t; [8 @0 d 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。) B7 b- h9 ?$ \
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
5 M4 M: o1 J- H* e& ^5 D$ i, D公仔箱論壇3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' t' R& J' w- i2 \& r: l6 {
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
c, h) ?8 {3 o: I! `5.39.217.77:88985. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |