材料) l1 |8 p6 Q% h* {- [! P5 a4 ]5 B
( }% |4 A, N* K; d, W節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用5.39.217.77:8898. w( Q$ l4 n8 R) ^" H
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( V% s z% K6 ~; p+ n F; _醃料 公仔箱論壇% i* B* y, M8 t) l P5 A
4 e+ x7 b+ k/ r* E9 p鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 ?: u, q( R% N( P
3 g! D) S$ T9 x( r) _9 \/ Z! T! v5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S- l& i# U9 j- n, C3 n+ d2 h* @
芡汁
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& W" o8 a% y& L6 _. d& c特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇( V! |$ ]( T' @6 W+ w
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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做法0 P' j' S: |' a6 g: E( o$ v9 T
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,3 `, R8 x' w. n
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。& l$ Q8 h: E4 u# f# I+ R
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H( \* L8 W0 l/ e
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
/ K* o) C" m+ Htvb now,tvbnow,bttvb4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。公仔箱論壇0 h* G7 a, |8 |
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |