材料4 V$ a3 z$ }- n* \4 a
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肉排/腩排 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切小塊],蛋白 1 隻 [打勻],粟粉 1 杯,菜油 炸用,草莓/士多啤梨 3 粒 [每粒切開 4 份],韭菜 12 條 [灼軟]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 [& D" P" b+ j% E9 z6 F
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醃料 : G. v+ \# _. R* g* [+ C! P; w2 E4 h
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鹽 1/2 茶匙,糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g8 Y) K; u. t
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3 T1 J7 q) C4 v; U3 v2 Q2 N0 j公仔箱論壇芡汁
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泰式甜辣醬 4 湯匙,菜油 1 湯匙,草莓/士多啤梨 3 粒 [剁碎],罐裝菠蘿 2 片 [切丁塊]8 I# V- x& c V3 V! |
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做法, V! X7 N' C! o4 C, A# [
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+ C9 A( @# u& J1. 肉排下鹽糖拌勻醃10-30分鐘。! l! O( }( |8 g" t1 \
2. 放油鑊中,大火燒熱。將肉排沾上蛋白,再輕輕沾上粟粉,放入油中炸至
/ @% l: B9 O! w: m4 i6 k$ `4 y" J5.39.217.77:8898 金黃,瀝乾待用。. F! ?. B3 O c; t, v
3. 大火將鑊燒熱,下1湯匙油,轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油,下芡汁煮沸," n* K6 n+ ~ q0 w+ e) I# j
加入肉排炒勻。
& U2 C/ S4 W, y# ?+ l4. 肉排用韭菜綁好,上碟,飾以草莓。tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 {. M6 |) Y& ~/ }
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 12:03 PM 編輯 ] |