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材料5.39.217.77:8898) T# d1 \1 {# Y4 r2 E
* q9 _$ p; n$ M' D- E2 Z+ u+ Ttvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩],蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎],雞蛋 1/2 隻 [打勻],熟綠色蔬菜 裝飾用
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3 b w/ M) m) Q: {. @% M# n. ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [- N- H2 \$ ^" U+ X; ]- w# ^* U
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) ^* ^8 z9 T0 y K+ H5.39.217.77:8898調味料 5.39.217.77:8898" N& m: w+ v( y8 l% w7 h/ K
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舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
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XO醬 1/2 湯匙,粟粉 1 湯匙,雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvb now,tvbnow,bttvb" R I/ b+ d, v9 @; V W4 O% r3 p
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芡汁
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舊庄特級蠔油 1 湯匙,糖 1/2 茶匙
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0 I. i/ b- K$ z% sXO醬 2 湯匙,水 3 湯匙,粟粉 1/2 茶匙
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做法
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! {* U2 N( a: etvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐抹乾及壓碎,加入蝦膠及調味料拌勻。
: ~# |9 @. M- ]2 x2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內,用中火蒸至約8分鐘至熟,倒出,掃上公仔箱論壇% r+ t' n* S& |& T5 G$ m2 e
蛋汁。2 D$ T6 b3 C, x' I
3. 燒熱油,將琵琶豆腐煎至兩面金黃色,排在碟上。 5.39.217.77:8898. h% q8 |& l1 a6 N* x1 t0 Z0 Q
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸,淋在琵琶豆腐上,吃時伴以煮熟蔬菜。 |