是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb  Q5 e; {+ P+ f( Z; {* H8 _
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇7 N4 w/ h  l# w
3.桂花馬蹄糕page 2
1 X, F3 G9 y2 T3 w) w! `. D公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
! _2 @7 k" n, {  e2 `5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb, B7 J  K" L# Q! k
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇$ H1 Z/ K6 F! @2 X
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M% g) g2 a7 `3 y2 w$ A5 F/ Q
8.迷你砵仔糕page 3
( ?7 a4 P' c+ Htvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B5 @; R5 o# [& _# g1 o+ [
10.薑汁撞奶page 3, F# n! v' ]& K' l( U6 G) w3 }
11.栗子慕士蛋糕page 4  O: L: ^$ N' ]2 b! c9 X7 m
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇1 c# P% F- `; q. I: u7 h  M
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb- [7 f( y- g9 z% |) E. U% n
14.杏仁曲奇page 4
5 g. ?- t3 B. n8 ?$ Q. v% w5.39.217.77:889815.黑白糯米西米露page 4
. W" o+ {* Q% o) r$ A9 j9 c: G16.印尼炒飯page 4
5 u) Q7 g6 ^! e: F+ _/ \& X5.39.217.77:889817.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4# ^; b6 j6 D8 k9 E
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇; ?( A  g- b/ z) R$ w4 J6 N
19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb5 N& f0 g' e4 Q' n0 {
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 a0 L, J) i
21.香辣牛展page 4
8 B/ z5 j2 P& G1 @# f: p! b1 h22.桂花金子糕page 5
: d( f0 F: j' ]  A( d; H5 z( `公仔箱論壇23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]2 n  J8 V% }$ m
24.日式小脆餅 page 5
' s& x* v* L- P' o: h25.龍蝦湯 page 5
6 V% \( _; O  V0 ~% stvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
! x5 i, P, j$ C3 [9 O. @) f& y# `: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
2 A! E5 c8 u  k6 B28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
  [) w! ~2 ^+ h0 x公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7
: ^8 ?' D1 {3 q# I0 F9 q( k# k30.油炸牛肉飽 page 7) L7 c  C4 n# A" J  U) [
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇! ?9 c; u0 G8 n9 @
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇9 [2 Z; \8 f" b6 D' g
33.蘋果布甸 page 7! q- \7 g2 ~* o2 r
34.碧綠蝦球 page 7
% u1 a8 o" R' F0 M3 D3 _1 ]35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇- M! b( v5 a6 J
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& c3 N- ]) Q7 m4 t& W+ m9 a
38.骨香鎗魚球 page 7& T; X: |; Z5 c2 U+ B& G, ^& Z
39.辣味茄汁長通粉 page 7
: ^, H9 t3 i& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
: L+ E2 {) E/ Q! c3 z2 r9 \公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
, S7 }' h9 P9 P  L$ y- r: v+ ?" A42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb8 t% Y' `( ^9 q0 z% v, R3 d
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
4 k4 ^3 w! r9 B" B* e( G( F44.日式肉鬆飯包 page 8
9 m8 v) a  c$ L- k* u45.香辣芝心角 page 8
' }( G/ R. C7 {0 u7 o5 W1 I5.39.217.77:889846.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇9 w0 B, n% x' ^$ E% y
47.香煎惹味豬扒page 8
7 d! k5 `- b" @, A" |48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇# Q! O9 a+ w# Q; o
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
7 ]6 e/ V6 a/ P, P3 J( Q50.香茅雞中翼page 8
& E6 K" l/ F6 I3 I7 Ptvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 97 I" y" P/ T% @  }, H
52.海鮮粉絲煲page 9
! u+ O* d' E" w% Y! a& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
- y9 j6 v3 p" ?, ^5.39.217.77:889854.香茅甜辣蝦球子page 9
! y: j1 E0 t0 n0 o4 A+ F" Z. V55.素炒什錦page 9
- D4 r3 Q" n" r( G. E1 d# o: L5.39.217.77:889856.快速辣味涮鍋page 9
# C% U! n+ q4 K; z5 qtvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10" y0 Q! }9 T, e' j1 S1 z' P! S0 ~
58.番茄豬扒飯page 10
5 V- @+ n  v0 h, Q& P59.印尼炸釀蟹蓋page 10
8 F8 f8 t9 l. W3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
" B7 K4 J" m2 t* p$ [7 r* v6 ]5.39.217.77:889861.雙耳蒸辣雞page 10
$ M0 O# @; g) w( c# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
  W# @7 B+ ~5 t& J: j' O5.39.217.77:889863.焗照燒豬扒page 10
- Z; v& B& |6 ~$ U8 q. e64.蜜味牛仔骨page 10
# k6 z# R0 O9 t公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! r( g( s. x, ]9 i
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11" L4 j( D1 B3 v2 U* p& F
67.素炒什錦page 11
4 n9 n+ R  Y% f1 \; N* C% C68.東坡肉page 11
. ?2 n4 N# e9 T$ Ltvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb8 q) Y+ t9 S" E. m  `( m8 w
70.翡翠鮑片page 11
& u' s4 N' h& |, P) G6 P( P71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K% h( u; U: e9 {+ |' J
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
6 \) c: @* M! c# v; f$ W% A1 F; Ztvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇5 l6 D5 r  ]- U# |& }6 Y1 i# C
74.紅燒牛腩page 12
: g8 v, D! U( g1 H) @, _" z公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12
# e/ @! \/ h2 ktvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
$ U1 J5 h5 x6 r, G7 S6 {) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
7 E/ y; ~# B7 p, Y. H78.黑椒串燒豬頸肉page 12. l$ f' {) [& L7 a0 V& m0 s
79.香檸三文魚page 12
. U1 b; r3 j7 d1 }tvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! q6 Z9 z1 g0 k5 I$ P7 L
81.蜜瓜牛柳卷page 13
+ o  x. A# j/ ~5 `tvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
7 e# ~( F$ t8 G, c' @; J5.39.217.77:889883.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇4 N& ^2 T, T( p; V5 B( h
84.俄國牛柳絲page 13
! z: T. G3 |: ztvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
+ ]; b. K. U# O: d3 L  ?" m) \; b86. 蘆筍炒龍脷page 13
- V1 G# L7 [% B' O8 x  W6 V5 g" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 134 \" Z1 f% O& U5 [, E
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13/ Y8 l4 c. W* S- T: b. K
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
" f" P  Q/ h) x' `90. 田園時蔬意粉page 143 ]* v7 c/ S0 v7 V& H0 k
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 c+ ]2 h: X" T5 Y; c6 s
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
8 D8 ~0 ?+ ~8 h+ {& ?4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ u. {0 ?5 t& G& l. }. B
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
7 B" p2 W5 [; Q& G& y! i" @tvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
9 ^9 r9 k7 z+ K9 {) W4 k$ s公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇: d$ e4 a" a  q# c; d
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
$ L/ _$ y! n; Z3 S# ]: l# A5.39.217.77:889898. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.77:88982 j/ ]2 Z! T7 s5 a8 x8 t# ]0 r
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
2 H7 R0 m+ `  z/ C5 O5.39.217.77:8898100. 香草鴨片page 15
2 v7 v4 h1 L! [) L  g0 ]公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
3 s2 o/ ]: q& k* Z' @5.39.217.77:8898102. 草莓泰式肉骨page 15
5 N4 X( r! L! L* n1 l" }1 u" ^公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
: n% ?" J# r1 Q8 m  q: {' d104. 三文魚粢飯糰page 16
4 b& c( h5 ^$ G% Y4 C. c105. 叉燒羊肉丸子page 16
5 e$ r0 k0 y4 D公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16, Q2 L8 t# f$ j1 M* v6 j4 D
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
% S! q) r' ]- u( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
+ L/ ~: l( s. f: u0 Q" W  I' e5.39.217.77:8898109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇, L% W3 W0 X) l. I1 ?2 f; a
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 172 S: \1 Z! Z: c$ {% \
111. 雙璜炒天使麵page 17
) \+ \, ^: ?: t: I# A# j112. 柚子蜜涼拌page 17
9 Y5 a! ?9 t0 R1 v5 |0 Q113. 焗烤茄子page 175.39.217.77:88988 ^) F7 T( t# g' i
114. 宮保茄子page 17
5 {# C& b) g( L. o( [- w! N4 [9 u1 ]115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77:88980 Q6 I1 u6 K+ v# N1 D
116. 蠔油炆冬菇page 17
- o' ?( ^+ c4 o5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
4 m8 m* U" g/ E) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 170 f0 v( _" _+ a9 C" d
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! e6 p  U# @# G$ l8 ^/ l120. 芝士牛肉餅扒page 179 j- c) J" v" A) v2 D& B  f( S
121. 香橙叉燒雞page 18
1 G" V# d1 O8 h# k6 r2 p% H公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 ?4 V- K1 j4 M% a
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |: \8 y* ?: y0 y1 U, O- u) U6 e
124. 酸辣魚片page 18
) ^" |- q( R5 E9 t" D125.鴛鴦戲水page 184 R. r) c9 B8 G( T! E
126.青醬雞片捲餅page 18' W4 n/ h4 T1 X" W  k* m; L
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇* [/ K( `* d0 S' H! ~  w6 u. I
128.芒果豬排page 19
+ P/ h9 x' R9 B- v3 H129.鮮奶茶碗蒸page 19+ B* t; j0 O9 b/ e3 B4 p+ b0 T
130.紅酒燉雞page 19
- Z/ `' ~4 k0 X公仔箱論壇131.堅果魚排page 19* v" J3 D3 R9 X: W
132.麻辣豬血糕page 19
' r$ c; H( f, f' `- c' p: k133.甜椒盅page 19
  A) N# {' I2 `/ K# _: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
9 S- V0 u! X. |! K% \0 c: H( P135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c  s7 M7 k( @! j/ _0 p
136.滷肉豆沙酥餅page 19
2 x  T) g4 @; P4 K3 s6 x' A137. 粿粽page 20
9 F* H& l* W0 v+ b; @" \4 o% l138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ _9 n% J) v0 }$ M
139. 黑糯米豆沙粽page 20
6 q2 r( d$ O! k9 Gtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
* r5 U! Y3 _. m/ Y3 A" G' n9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
% n, ?6 J. I  y. C9 p3 w公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 204 a8 c% j) c; \! Z4 j4 ^/ k  N% ]
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb/ K; p8 b" y1 D0 o8 b! ~4 X" h
144. 北方粽page 205.39.217.77:88985 [* n  Y% K' U1 u
145. 廣式月餅page 22
5 t: f( ?) ?2 b) C2 g& n3 ktvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 M: ]6 t! d4 Y7 U$ q" g
147.  椒鹽月餅page 22
) d, D' o9 n1 |& g2 P3 Y% @# P- atvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22公仔箱論壇1 _; j( }# W) S# d9 X
149.  抹茶月餅page 22
7 g! v; Y. ^& v2 l' j0 H+ g) L" z150.  糯米飯潛水艇page 22
3 i& I; ^8 Y6 ?/ `151.  山苦瓜飯盅page 22
* @/ V: i$ z# k% J0 @6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
, j* y$ f9 V! itvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 225.39.217.77:88982 }6 }9 q) s1 k1 A$ V
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇% P$ }& q# Q( e1 K0 s2 A, l9 N' e
1554.  焗烤田螺page 22" ^/ y2 A0 P7 n3 g4 d- n& c7 F# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 d. n( y0 A: n
微波爐腸粉做法
. f( H9 o+ P& N# l! K2 _4 y2 [0 B3 ?% h  t% r; @% x
材 料 : (2-3人份量)5.39.217.77:88980 r2 z8 I6 q; v6 G

8 |+ q* K7 L  N9 e7 g. X8 p' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
" Q" m3 r* w9 b! E- b' z& Q% J5.39.217.77:8898生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 \# o  ?+ \
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
% r- A0 I0 w2 F- L  P' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U# W0 P/ Q% e: P7 G腸粉豉油 : 公仔箱論壇$ r( D" N1 n: v: q% y0 y2 }
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
9 h0 v6 _) W/ N3 l糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
1 H0 g! C& }. \+ M+ f  ?公仔箱論壇5.39.217.77:8898; d/ @' d! w' w6 w! k1 N6 o8 s1 E7 |
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.77:8898& C- L. i  H) ~: i+ _2 P! x
  [* b) L( j! o- y0 y1 y
蝦米腸做法 :
# p, {' w1 [5 I2 P1.把材料開勻, 放置片刻候用. " K" U9 F, c# y" Y0 |+ W5 m" m4 b
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! z4 d9 P8 L! F' s
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
. t2 x4 v* b0 ]4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
: l$ ?" {$ F" G) F5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. % I: Q9 b+ q' L7 X3 g7 P4 O
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.77:88989 t5 h" J. I6 ^! J1 r3 y$ B
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
4 a8 f3 j8 S# T7 Z: u- h& {. O2 h+ |公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb  Y$ Q5 |" C! Q. J0 O. V5 u; l9 \+ u
7 W6 b# t; i. |3 k5 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
. G2 M$ E4 T" U# F" y+ d, P5.39.217.77:8898無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" U9 d  X0 ~; d. i( k
辛苦晒拉 ( s  A, u: z, e4 Z" i# |
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
' i+ f4 M+ P/ }7 _& A/ J: ktvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
1 o( G7 U5 z5 i: g5 @$ s
; ^3 _7 {0 z6 C& h( A# K5.39.217.77:8898醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb1 h- E; p/ ~# K/ N  N+ K
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上); D& i- O7 B( V5 s/ t/ @
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
; E5 u0 q3 s/ O6 f: Q( H5.39.217.77:8898沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
6 [; q/ @0 u2 G3 n7 e5.39.217.77:8898* j7 k9 `1 Q) P
製 法 :
9 P8 M& m% i/ J2 e* e2 V% T1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇6 y& o* D+ _- g' r) b" `
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇" i& i0 ]$ i  k/ E/ Q: _+ D
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
8 [. K- q; a9 O' _& l$ I公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.$ z! n5 j4 @2 c- J$ p* Q/ E
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
) Z3 k6 B/ u. M; b& Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多7 e; k) U. c- H4 l% s8 y
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
2 o5 I' O; t# r1 l1 L公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77:88983 }% p& l3 H( ^) Y+ j9 V. C
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
" r& `, c# K6 [/ ]5.39.217.77:88986. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 X" Z# f# d- r( l( p1 ^
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb6 p- W2 n6 H2 z  |9 N; Y( v
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: v9 ^, E. P: h

7 Q/ p& D# o# l, D4 y注 :5.39.217.77:8898) n% c9 _: E$ a( z5 t& K# c. Q
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
2 t; x$ E- H8 o& M8 l' _( X9 q5.39.217.77:8898及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 L( F# W9 ?- g3 w) h0 X公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
' R: n2 I" h5 T0 K5.39.217.77:88983. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
' |5 Y9 s8 {9 w- Y: ]) [: `公仔箱論壇
5 G/ g6 h% r  H: v. |' v5 d) g% ktvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
2 R. v9 q7 ?. j  F; {tvb now,tvbnow,bttvb$ [% a1 s7 s2 t2 `# O1 y+ l
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.77:88982 w6 L& B3 J% n# ~- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _$ }0 p7 E) {! k
製作 ２）公仔箱論壇6 o4 v) S$ Q% u; ~) ?
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
6 p9 l$ s+ G; B' j  `5.39.217.77:8898製作 3) 5.39.217.77:8898+ t9 y) y4 k7 R5 g5 X3 V
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77:88980 U( K  D2 u# h

1 r5 T$ J; }1 P4 {製作 4)公仔箱論壇/ E; u2 t% m* l
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.# t3 |: H5 n; E) n1 |- r0 |
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製作 5)
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/ D$ f' S& R: m$ R用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
7 g9 h- ]3 H6 I0 I/ i4 D0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 B1 ?- z) ~$ b4 d; o& A公仔箱論壇製作 6) 公仔箱論壇; _9 ^: w$ ^/ z7 q6 {

0 C1 T5 _8 |0 a! Y- g0 L用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb; Y0 v' q4 |. a/ i" @
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完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b3 M! t" \% q' U' `2 l6 B5 J

4 e7 N, `( d1 q4 W" @  p" w9 e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
( v8 V- m& K) Ptvb now,tvbnow,bttvb
* ^% \" z" A( c/ M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' u( n) [* O, |# m3 z8 U
桂 花 馬 蹄 糕
' d; c/ v: F5 X" c* g# i2 R* k) l1 j# V" A4 C% \$ S* g4 a
材料 :
# k, K' m  j" y) ^+ P# |5.39.217.77:88984 |2 F; T" A8 U
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
9 T$ J: a$ p+ L% e) u5 {/ P馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
9 u, e3 M4 ^! G# V5.39.217.77:8898馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: [) l( U( i' R- ]

# u- p% s, y2 F6 {tvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
7 v0 t0 A# @+ A( y4 A; [. j2 F5.39.217.77:8898白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb0 O# e+ G! G( X% r7 s3 M4 m" s
黃砂糖      20 g5.39.217.77:8898# l7 @9 S& P& Q# e( L! ?3 F
tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ d, b9 Q7 ^4 F
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o! T1 y1 E# k3 P
1 U# A, c. |9 u* k
製 法  :
* b7 U# L6 ^- }, l; x4 O4 E5.39.217.77:8898
+ x8 a( E: ?) stvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.) F9 w5 F, `6 s
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
5 _7 Q5 |# p: g3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77:8898  F' f0 X+ i9 E0 c0 Q- F4 l
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.7 x+ x! C9 d  f; k; M- C" e
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 v' e2 |, d, M. W2 V  X. D0 W; h
3 M+ B* p0 P' }( N7 I- D
注 :
8 v! ^0 q$ C0 H% w4 E( e0 Y- l1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
# n' H( q, N7 \" g8 j$ @$ p, O5.39.217.77:8898  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77:8898. M4 d% l' }4 Z' B6 `
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
8 B' @1 E  W# E4 |. i- @2 U2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
% F3 K& s/ o' R6 {公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb" G+ o: W5 \% g- ~, u+ ?0 A
& k% z; g. I  }1 @- [! E1 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]