是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
! |9 F) E2 f* }" {/ N$ J9 X2.自製脆皮燒肉page 2
& t5 v, k* u" ?% ?; {7 y公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
& t  R0 f) W$ V2 d- m8 e% I# ?- m' S* q" l4.蜜味豬肉乾page 2
6 t; p' m* e6 X2 f! O9 J" A公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
9 U" w4 i1 G: E" h& o: ]5.39.217.77:88986.檸香芝士餅page 3 By cookiedog6 H4 Z, t% v7 M& H
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
9 U5 @# T# h& s6 Q* p1 |: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇, R6 K( K1 _7 D  q
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.77:8898* |" ~2 T& V4 m' z0 x; I; A
10.薑汁撞奶page 3
* y, h5 `& w- x2 J5.39.217.77:889811.栗子慕士蛋糕page 4
( f: H" E( U: L! p7 Btvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
6 Q1 V8 V9 |) F/ t) U2 Y5.39.217.77:889813.椰汁香芒糯米糍page 4
6 y+ h, B6 g% t3 k8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 41 P# Y) a( a* r5 G' v+ p1 q9 S
15.黑白糯米西米露page 40 w2 ^7 Q7 E9 P0 D' R0 I
16.印尼炒飯page 4
6 u/ [. Y, ^9 @, A4 `( ^tvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P& ?( D" T" y% u" |8 {0 R+ e0 ]
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb% x; [$ p$ A" H5 X: ?9 _
19.葡撻page 4
9 o3 H1 Z- b( W20.50種醬汁做法page 4
: v" B) u% A7 Y& l  L! A' X8 Y21.香辣牛展page 4
( y4 T' w7 o, V" ~  a( T9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5' G+ a$ ~2 c' q
23.小籠飽page 5
2 r0 |- [' E8 L5 O+ N$ Dtvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
  v& d  K( @# t25.龍蝦湯 page 5
- a3 O  F# F& X+ a5.39.217.77:889826.糯米蟹飯 page 5
* r, o# L& Z) e) v' v9 u5.39.217.77:889827.貴妃雞 page 6
' H4 _. P# l( e. X$ o) Y28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6* u4 `' l" ~- g
29.紙包魚蝦盆 page 7
6 l' j! [; ?0 g5 s* j: k+ S/ f( atvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
- T3 |. N* t9 ^- z- n3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb! ~" Q7 Q# \, v9 {, {' I
32.翡翠龍鳳卷 page 7% ^2 [  a9 U8 y
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 Y' }6 }- z5 C2 Z3 i* w6 P& Y2 n
34.碧綠蝦球 page 75.39.217.77:8898; a& H% V2 N/ e) F
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 l" Q- I. ~1 c3 O
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
# R( ^3 m' B+ M6 M1 w* r; _0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
" }7 Q. z" P6 w% S( F3 Ktvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb7 s) Y. f8 s" J
40.韓風牛肉菜卷 page 8
( }# \% c+ q, J公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
, n# |- m' w$ d6 e; u, \tvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# I  }% D- L
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
3 c; V% Q. N5 l( F5 H7 o9 d* @tvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
) `, S2 @0 h, a# j% }+ Z& `0 ]tvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 E. w- V  ]6 Q& f6 ]3 G! ?
46.白雲雞翼 page 8
1 Y8 j+ S5 x' w% R  h47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇7 ?% |  f8 Q1 O+ h
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇3 n2 f8 X( r' H1 i8 }2 o
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
+ t& C0 q$ J! f# k- z* ^tvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 P& h% f. T0 ~) v/ g' f
51.特色上海年糕page 9
# m: v; d- A" y1 L' I' K% n  G' o5 A公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9, l0 F/ j/ H2 [7 a4 n4 k
53.五彩香辣帶子page 9
# N" |: z/ A1 `+ s) @* U54.香茅甜辣蝦球子page 9
! M, T6 Q& Q/ u, l6 q+ S" C% M5.39.217.77:889855.素炒什錦page 9
  |* V, A& H$ i& }! P+ E1 _' ctvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
+ x+ s2 m, ?; M2 {3 ], x57.意式雞絲玉米薄餅page 10
8 y& x) z, U% h+ W# j58.番茄豬扒飯page 10
% t* f7 B( i$ i8 `$ k) L5.39.217.77:889859.印尼炸釀蟹蓋page 10
/ o& j' M: o, _) D5.39.217.77:889860.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~  L) V" J. w2 [. v/ z
61.雙耳蒸辣雞page 10
7 K' J) i0 F. ?5.39.217.77:889862.XO醬燒雞page 10
, P, b+ @* B/ {) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10
+ J* w4 I5 {0 [+ L4 L' q( y9 B  o5.39.217.77:889864.蜜味牛仔骨page 107 H# I! P; E( b  F& D3 q1 m
65.黑椒牛柳粒page 11
/ A3 u' m9 \8 C% U; s& y" }% D66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
- ]# f  o  U& ^( W7 O! c4 T5.39.217.77:889867.素炒什錦page 11
6 m0 e' N7 B* A) M' H( h; V- P. e68.東坡肉page 11公仔箱論壇8 x9 E- F6 ?* @% T4 Z+ S0 G
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇% T! w- I5 j" C: E8 N% U3 O$ u
70.翡翠鮑片page 11, K, F, X  V  I% v+ O" i% c, _
71.香炒辣芋絲page 11
9 H% }. u' U" C& ~! z: @72.蒜辣煙肉闊條麵page 12/ c4 q, z4 [  \1 a% X) w
73.辣味牛蒡page 125.39.217.77:88989 k- [( T! o0 U) r; Z
74.紅燒牛腩page 125.39.217.77:8898% _& R  y  C7 ~
75.蠔油玉子豆腐page 12
8 q( z3 y: b, ~- C0 a5 jtvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g2 j6 B* p( r, |7 s7 h
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb! a4 G' p; h0 V8 \
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
8 ~4 |$ D- E1 H8 [79.香檸三文魚page 12
! B: v, v( K  q5.39.217.77:889880.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b) }1 E; j; L) \
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 ]* k* ?/ x) z; L: Y
82.紅酒汁伴烤羊架page 130 D  k* O* i4 w0 q" R! G
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f& o! p; y! c8 i  |
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 q7 r' p8 F9 C
85. 豉香黑椒炒蟹page 134 ~/ s/ w! o$ K" L  x
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb: I+ A* S& u: X& @; [0 A
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
4 ~( e4 Q, q0 ^! y: N6 D' O. wtvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
2 o% {+ F3 D7 f! n- N4 G5.39.217.77:889889. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.77:8898: }8 e( ?, i/ l0 Y, c
90. 田園時蔬意粉page 141 ^, h9 B$ ]5 _, u. w
91. 迷你素粽page 14
; X1 d, u( M$ I9 x92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f  V5 K' ^' ?0 [6 J* |
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f: N  }: {" U; L! L1 u( z  r
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^; A) q/ `4 |
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14! Y% r  g0 h1 g" ?1 J, J$ F
96. 魚翅釀鮑魚page 14
) S( w. p( l  T, _; N3 r4 Q0 V5.39.217.77:889897. 煎釀日式炸豆腐page 154
  B& a1 J5 \9 p# R6 i) U( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
, c4 H: S; h% O/ {' b' _5.39.217.77:889899. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15, B' `, Y0 [% H! K8 m# B- R! Y
100. 香草鴨片page 15
4 P" a  X9 |7 Y! n# y. x! y! s2 j( B, Mtvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.77:88984 p3 j$ v# Y% u1 G# s$ j
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 i* W  P8 l! C1 a
103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb( O6 Z) M+ s$ P# r- V
104. 三文魚粢飯糰page 16! y' _" S7 G6 E$ ?  f
105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.77:8898+ N5 i2 O. c; L7 J0 \
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 C# i! G8 ]! R$ M2 N* _
107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.77:88982 X) c4 W& W/ B; U" ^" l
108. 韓式辣味雞page 165.39.217.77:8898/ j+ w- K* o% A3 }# S( [4 o
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
: ^5 M; Q% I/ j: a; U5 B: A% S( x- y110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17# ]0 j; s& K6 o9 P$ E
111. 雙璜炒天使麵page 17( m+ y8 w0 m  ]
112. 柚子蜜涼拌page 17& M+ w) ?2 _8 t6 {4 i+ p
113. 焗烤茄子page 175.39.217.77:8898( F7 n, d% |0 p- c; ^
114. 宮保茄子page 17
1 l/ r+ ?; K) b/ @; e115. XO炒蒜芯page 17
1 P+ T1 D5 g: P- f( L7 h" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17, G/ z; C  k+ R- y# a
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v, J, w: u. t2 \) V2 G  l: h* A
118. 串燒龍蝦丸page 17
% h  l) l1 f2 ~5 l  O: x公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
* w8 J& U8 m: l7 W) K# S120. 芝士牛肉餅扒page 17
6 ^/ _9 W5 t* k) m6 g3 a5 r2 Xtvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18( K! f: z- ]  C) x8 x% ]6 _
122. 鴨肉沙律page 18  u! d% P0 |1 i: x3 o
123. 醉牛脛肉page 18
. @# w. `, t' G124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇. B, v6 l$ m- W: O" C" I
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇" q, S8 `' C) ?3 G
126.青醬雞片捲餅page 18
) R8 }  i% r5 |公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19
2 @+ F; I1 e* N0 C- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
/ W- V8 x7 o. _9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19* r: v7 z1 U& K) _7 P
130.紅酒燉雞page 19
2 l9 S7 k" s/ B1 ntvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19: d$ N* z4 n- V9 y
132.麻辣豬血糕page 19
4 y; {1 O" a4 S公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
$ t- ]- @7 X6 O3 ]( N1 ^5.39.217.77:8898134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l  f$ a. |9 [6 e0 n
135.秋葵拌豆腐page 198 v. j4 y2 ~" q, x: {
136.滷肉豆沙酥餅page 19
: M/ s0 L2 F# H6 f. _137. 粿粽page 20$ H6 b& X8 W5 k
138. 鹼粽page 20
4 v# \1 y) w& P' J  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 200 W4 ~6 d3 \) X9 M  M' R
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 d: U) J2 l1 U1 Z. S) N
141. 廣東裹蒸粽page 20
0 `. K" N" Z" Htvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20
; a( {' `$ T2 i9 @) c" v/ q. g: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20) n* z/ I" S3 v! j. ^( E
144. 北方粽page 20
, B, P9 a2 v; Q4 q5.39.217.77:8898145. 廣式月餅page 22
" V! K( @6 o+ p; Z8 Q2 {$ n$ r公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 q0 [; n1 q
147.  椒鹽月餅page 22
# P" g8 V5 _3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22
' I9 r2 X* r& d5 d6 n5.39.217.77:8898149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇2 W$ n* Q5 @: r% l. k
150.  糯米飯潛水艇page 22
! Q! h6 w/ \4 f& K151.  山苦瓜飯盅page 22
5 N8 t- U2 }5 X: g0 m! t  e, Y公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇0 R" k) L4 s5 j# B1 G# G& H5 V
153.  花式香腸page 22
0 b2 q9 j5 s! v+ U% }& l154.  焗烤鮭魚薯片page 22
/ p8 L  {% q7 }9 z. [tvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 227 r! g! L6 q1 Y" d3 j: }

0 k5 O' a# o) S/ S' M& B8 K+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X/ `. p5 H- I9 s: \* B
5.39.217.77:8898) N  J" O' |. }) D& c1 D
材 料 : (2-3人份量)
/ j) t# d3 U' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 A6 c% e, B# s& y: d
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
/ B; ]; K0 v/ V2 G% t+ B% p+ N生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
4 F4 m& t& r- T/ a蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ x+ F. y+ c. U" Z

  `# B- E4 e: w  K! j  o公仔箱論壇腸粉豉油 :
/ K& G9 C: ]- G1 b5 V, E公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
+ i; x) n8 C  N糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇- A: ]3 c4 M: P: l# I2 f& c! L7 l
' g1 d' K6 m3 O! q
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇: R/ a3 W$ u6 ^( U( v; X. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( n, V$ }4 r
蝦米腸做法 :
( o) y% z. l6 n1 g+ i8 d0 W2 ?1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb) A. {( f# v& [% v. s
2.蝦米浸軟候用.
3 w. T3 y2 l. j$ Y$ W8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
# [- u5 y8 Z* etvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
- L: w  w; G5 y: h5 @3 |" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
* K1 m, r4 o- ~% _& o# X7 q' ~tvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇7 m$ E4 L. }$ m9 }% Z
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
7 `6 v: ]- y$ u' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  a# I4 ^8 {: j8 S4 a5 x' f5.39.217.77:8898
. J- A1 v  R+ L" Z& D+ b公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ' o6 a# @4 P) S8 E6 A
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

1 L4 i3 L, R4 B5.39.217.77:8898辛苦晒拉 公仔箱論壇0 i- r) p& B+ i+ A4 [
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
. {4 K9 P4 F) {; S5 N) M公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.77:8898: _- z+ \4 B9 u/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x, N& I/ V( z2 H) w8 u; }
醃燒肉料 :
$ o3 P! ~0 p) N7 p9 L/ A$ ~tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)( Z4 L/ b$ y" S* i; p
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇$ D' x8 m& S, _! k: E7 K' e
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇: L8 d) L. f5 @3 ]9 E. l: R
0 a  L2 D5 D7 T) e) ^
製 法 :5.39.217.77:88982 [/ L* h, \- O! ^
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb! x6 A. ]7 n8 Z' R
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
$ e/ s% v# B7 N1 ?: vtvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
' t/ b+ `3 J% g  M其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb4 V: L0 L6 o3 o, [( ]) L/ ^
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.77:88989 n; M( G, ~3 O! t* c2 z
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
$ C( h: x7 O4 D5 s3 J6 c5.39.217.77:8898高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
" a5 P; G: P  w/ {# p. stvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb: [/ i8 z4 u: h
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i1 U- P; a8 Y' R: ]% ~
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7 c8 D. r1 Q. x& M8 M! d4 H" T2 dtvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
" ^- }3 n" y* F2 U5.39.217.77:88988. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇0 V" A$ T( b. W' j5 W. R! }% d

  V% g) }8 }/ l5 w# q" s$ B* ktvb now,tvbnow,bttvb注 :
1 e. T! o. q) A; W5 P1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨) n% e# {& z% ?# I  l& c
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
7 y9 n/ s( }3 P# M8 H* t2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5 b: \- T5 R( x: `
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.) z6 A" Q2 V, C' ~; O
; P' G$ F1 u) Z* Z+ v* r
製作 １）
- x, g0 J/ y. X. G- d5.39.217.77:8898
" q* h1 M$ y" ~$ }' ~3 btvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 F- m$ v* Y, ~' @# j

, ]4 B2 X1 z2 h1 @5.39.217.77:8898製作 ２）公仔箱論壇% M7 f" O" M* S; I+ {

, t  a) C- c: ~# i# C吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.77:88982 c6 G9 c3 V- B) U
製作 3) 5.39.217.77:88985 x5 q- U/ O/ f/ s/ c

  k; o$ {. R2 B9 e0 Y5 w# k, ktvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb- K1 n% d! j8 l# ]2 Z" I% u

* Z* z2 l( V6 W* x製作 4)
, y: A3 d% Z( c" B9 p& b/ v
3 a2 b) L; j* I5 S" G7 r$ M* p" y用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.77:8898  D# k, R5 v- \0 l; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 U: r) h( L
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb" K! z7 F0 k( T- V9 @' Y# O/ H

$ ^3 c3 B3 r8 ~/ G/ m. Z' s用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.& {5 z0 T  d2 {, ?$ f

% z* l! Z. R0 x3 Y0 }5 m  M% E5.39.217.77:8898製作 6)
& ^- ^, H2 x$ Z: s, i2 |% y" P公仔箱論壇
% ^! {7 j) ^5 @8 Rtvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
: Y5 ]% |2 X" _9 j$ c1 [
0 A5 ^6 g# p5 ^2 |8 Ytvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
  H3 e& D' B# S2 j5.39.217.77:8898
4 e2 ^7 E* f" p1 A' Y: L; w/ Q完成圖1 ?9 ~0 Y9 D+ M# ~3 C) U* N

8 N( l# Y9 }: e# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# V- {/ C6 l/ M+ _3 ^
5.39.217.77:8898; J, E; p9 c/ s, n" v3 U+ m

/ D) ^6 L1 H- z$ h3 Z. v0 p公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕$ ~0 P; o, D. E, m+ E

6 q+ d: S8 s* w& s公仔箱論壇材料 :
6 N1 k- V& q) h( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I$ Y( Z/ L% ~  ?3 M  |3 o2 s9 htvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
( p* ^  `4 U# z6 F' h) ]% F$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇) T4 L9 h. k  R; k' t
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) q; k5 u7 q5 `  u9 @. m公仔箱論壇
2 Q- V- @* n8 f) n公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    8 Q2 h, @( h  S  A6 K( W. w
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
* z. R$ M% ]% n+ t9 d. n( X! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
0 f7 z5 q4 _% E5.39.217.77:88982 P0 z: c, r$ \- t  H# u' I
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 Y* y. Y/ g( p; k# |6 |

7 [8 I2 \9 |, Ktvb now,tvbnow,bttvb製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb2 r1 f3 }; a$ N6 m  _1 G/ w5 s. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# W7 c, u  H( b( ~* N5 a5 s
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77:8898* w+ \$ E% g9 o0 s4 {# z
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
1 R6 Y8 d  ~8 k' |3 r: t" atvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.# s$ p2 c7 `3 Y3 K2 q
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
& K9 P* a( B7 M2 ~: g8 Htvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
' Q! Q4 g% f" ?# |4 q7 `: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& R( u5 T* C2 z2 `* B
注 :2 [& B7 a+ ]7 |' `7 O) f
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,8 ?( L& l" A/ Z  W( v1 k
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
; @" ]" z( h' b2 V/ p公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
2 V( a6 ]  K9 v/ o& S5.39.217.77:88983. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.77:88984 I" P5 R+ ?9 F/ t% [
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
4 W; |6 U% \7 @$ ?, F! |/ b5.39.217.77:8898
/ X! h7 V* E: _  A9 H3 v8 E8 O公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]