是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
/ B! |/ ~4 a3 g; ^+ o0 U( W公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2: {% L) B& ^( R
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb9 X: R9 v, \+ Q, Z9 G, O9 a: f
4.蜜味豬肉乾page 2! _, F+ q+ d+ O5 [# k$ G
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C+ P, `. z$ R/ G; a+ c
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog! n7 Z% o2 \/ ]5 F( Y5 y
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 d- ?) h/ {# Z公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 39 N+ m- `0 C3 @9 Y. |" E
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
, h3 U# F. B  {4 N: ~$ }# f8 |. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
3 A  z" R8 C9 }4 {11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇  i8 \8 Z5 M  F' w1 x
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. y) D- U% u: w
13.椰汁香芒糯米糍page 4
2 J, M2 k6 U% V' }9 c# }, u" Utvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4, p& z5 }7 Y; A% I9 K5 R* I
15.黑白糯米西米露page 4
- Y( Q2 o2 D0 w/ ~公仔箱論壇16.印尼炒飯page 45.39.217.77:8898* e# g# W8 i# P8 v0 G
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! d& T0 S, |" E
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
6 i8 \/ A! T: Z# v8 Y: J) N5.39.217.77:889819.葡撻page 45.39.217.77:8898+ b0 `  O3 B' b# _4 w( d+ U
20.50種醬汁做法page 4
6 d6 D6 C# @7 r2 r7 K; c0 K4 ~公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
  V9 ^6 k5 x. x  A7 e7 B1 j$ b% s* h22.桂花金子糕page 5
. m% v. ?# G- C9 G4 J0 y23.小籠飽page 5
/ l! g  w2 d: S7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) f, U5 _! W! ?' y) [
25.龍蝦湯 page 5
  Z/ i7 g8 {* W( C公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 I6 l6 W# O4 |; l& k
27.貴妃雞 page 6
" o+ q+ J. L0 z' x0 Y7 L28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
# f0 o# F( S& Q3 `( @29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb- A5 M+ J- d6 v* k7 R4 ^
30.油炸牛肉飽 page 7
$ A8 u4 y& w' H" l: ytvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7
  g$ u' ]; ]3 t5 Z$ e$ ntvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ y  x7 \7 w6 k/ r
33.蘋果布甸 page 7
* j1 n. J/ T# J) l5 @34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 O% M7 o, e' n# e' V9 ?
35.焗釀火雞 page 7
6 |1 _) C& Q3 ?/ }37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7( a+ B5 t# c" I3 O5 c# l0 W
38.骨香鎗魚球 page 71 S) w. x. e- m3 ^5 R! C& y- y6 X
39.辣味茄汁長通粉 page 7
; U( f/ S4 Q2 p) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
2 }" L0 W, }5 r41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.77:88985 H( Y9 i2 w+ _* r5 _
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
0 D0 O0 S0 a" o/ m' \43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
& n, A5 z+ V2 w5.39.217.77:889844.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇' ^; a! v# n/ K* [0 q/ R5 M/ A
45.香辣芝心角 page 89 q0 b+ F, U' U1 d. z- h4 n
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇, ?+ I- N8 _1 L7 Z! H6 b$ A' W, l
47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.77:8898; f$ Q& ~) b$ ]) K8 _* F
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
4 f* E. @( N  B4 H, ]1 Z& A: r5.39.217.77:889849.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
% f; j5 k, W: L3 V5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇# C2 G, A( N0 ~
51.特色上海年糕page 9
+ {0 W% X* b8 C52.海鮮粉絲煲page 9
9 k/ P4 D  G! {4 U: [5 \# {) @5.39.217.77:889853.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇3 ^- a, D* L( C+ y; I6 b% c
54.香茅甜辣蝦球子page 9
  N' `) X/ i. ?5.39.217.77:889855.素炒什錦page 9
2 ?! V' I: p. ~0 q/ k9 {56.快速辣味涮鍋page 9
5 m4 y; V- }- P* y) A1 [' A$ R公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10
5 u6 h& t( x! k5 N+ U6 K2 q" @+ otvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
5 y' s2 P+ `' @3 v" A59.印尼炸釀蟹蓋page 10
: @+ F5 Z$ `) s; _( Xtvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10! y; m" Q$ [: \  x
61.雙耳蒸辣雞page 10
) F6 L/ z/ ^# A. o- |, n$ [0 Y5.39.217.77:889862.XO醬燒雞page 10
! G( c3 ~+ p( D8 V2 J! ~3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 105.39.217.77:8898. p0 g# A) W) c$ B. H! ]0 I8 D5 N
64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.77:88980 g4 `1 j4 H, R, i5 S/ [, T
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& \: u- _, v: t3 a3 K
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
* h5 l; C1 M6 ?. R1 ^' Q67.素炒什錦page 11
, Z6 V( s, a$ u1 u( n5 p+ W5 E, Dtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 115.39.217.77:8898* p+ y% k1 ?+ I) k
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇) G& Z! R: {8 _. B% q( F
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb: |, h) ]. G$ r# w  u/ c2 [
71.香炒辣芋絲page 11
7 E/ ^4 i) X7 Y0 \5 j公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
# Z$ h0 f8 U& N' s) b73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 Z; [5 x* b1 d7 l
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x, f% F6 ~3 l6 p
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 y2 I9 Q" u2 x2 i
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ A  w; V) t6 I/ f5 G: W# G
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇7 f% d1 _% l% W
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
6 Z) u* o3 u% t0 w: ?5 z5.39.217.77:889879.香檸三文魚page 12
/ W/ \! C+ y- Ftvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb: Z& P5 T3 q! n. D0 N) [) u- U) l
81.蜜瓜牛柳卷page 135 Y% I) m  T, {. c! u7 I" m8 l
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
* Y# x3 @6 Y: @/ L/ vtvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
/ ^( g1 H4 M3 y* F0 V84.俄國牛柳絲page 13! Y- x8 P- o3 F; j
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
; O7 m: g! P4 L9 q" i86. 蘆筍炒龍脷page 13  i( T1 w+ v8 z. R2 `8 f! Y
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
: J9 r. y) d' I! @$ ~- ^0 b88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
7 T7 B* F! \. E$ m0 r  C! E89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
) ^, ^( \9 d* w$ g7 x公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
1 R" F( D# ^) M" l; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14
8 I: n) i/ n4 l0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇0 b* M) x0 A4 B2 U6 {
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇5 V9 }& _  W0 g8 L4 @7 r8 F' _
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
& ]7 K, X- e) D) i1 x- A/ }& [, c95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇6 n9 ]' }1 d6 `! S3 Q/ X8 u
96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.77:8898! _1 w# @* Z. {% ?% w/ i
97. 煎釀日式炸豆腐page 154! o, U1 x: z! w5 s. A/ n
98. 竹笙雞肉卷page 156 D  A' P6 N8 S
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 q1 y  ]! @7 @) A$ r
100. 香草鴨片page 155.39.217.77:88983 [+ q7 F" O5 j! w" S
101. 三色椒釀鮮魷page 15
) M# S( `- L+ D& L7 B0 P公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
2 \/ w8 w/ h5 I+ q$ ~1 otvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
1 {6 V9 s2 p7 l" G5 t' p" B5 T公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
5 P; K- y9 T5 v. M+ n! `105. 叉燒羊肉丸子page 16
; q7 ]9 _4 r! ?* b106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
) q5 i/ k/ ]  |" S4 {2 q) t107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
# L9 I4 h2 J0 P  ]  W" p0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16- s) e+ L- L5 C0 ?
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb% M( F5 j- Y! P, u6 N5 c8 \  E
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17" u+ T$ t( t0 f% n
111. 雙璜炒天使麵page 17
/ p/ j" C- A8 D4 S0 Y, r: l3 F公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17, o+ k) Q6 F5 i. [6 t/ Z
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ N- w& F8 ^2 C, F& E5 g
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇* Q! n1 D$ ~. Y! L
115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77:8898% M3 ^" \3 D' O! z
116. 蠔油炆冬菇page 17
* q8 X/ @5 Z: u# p; R" ^5.39.217.77:8898117. 意式風味餃子page 178 b, R, I, }( z+ o5 L# s2 L) V; W
118. 串燒龍蝦丸page 17
# e0 Q1 m+ h5 e/ q! h119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  C( L" z( g' Qtvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇# g2 P6 n: ^( G% e5 g; s" u  k6 v
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb2 u- h2 ?+ C- x- k
122. 鴨肉沙律page 18
/ U7 A8 h9 i4 V1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
+ F$ `+ j/ w& }, U" u8 `* O8 S. m$ V: h124. 酸辣魚片page 18
; @5 a. s# @$ m4 I5 O125.鴛鴦戲水page 185.39.217.77:8898) N7 G- g9 @& F2 u$ E- x6 o
126.青醬雞片捲餅page 18
& S2 `  {2 K+ u5 y! Q" s; K公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19
) _* g! J$ \7 C/ M( |+ W4 @' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19. M' n0 ~0 l4 h2 x- ?
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 e- _: M* |9 u) k" D
130.紅酒燉雞page 19
6 O) a1 Z0 r* X% i! n5.39.217.77:8898131.堅果魚排page 19
) U$ M; M1 ~; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
" q. e: C3 a; d133.甜椒盅page 19
& N' Y& j  l: Qtvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
0 [! Z8 g) z+ q! e$ B8 ~( T135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇% L5 H& j. J: z
136.滷肉豆沙酥餅page 19% o5 u2 S' d! E; [
137. 粿粽page 20
/ n# ^# t. n9 J0 a$ e4 j5.39.217.77:8898138. 鹼粽page 20( w) X1 A: D* c! X8 L; ]
139. 黑糯米豆沙粽page 20
, _$ Q7 H$ I7 v  C, Jtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇* ~% p' L7 P$ t1 O* T
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb- N9 j" z: L3 V" @
142. 台灣北部肉粽page 20
: ^! b) O& t" e5 M! r: ~6 S143. 湖州肉粽page 20
& h4 n8 o/ {* _/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
* o& K4 c; ~8 R/ I* g3 X145. 廣式月餅page 22
, Z2 g$ r7 T) y+ }8 t146. 蘇式月餅page 22
, a% I7 ^* \0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
, ]. p- Y; d+ @1 b- R# b* M/ _4 K148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 J* a* A" Z9 v* [5 q
149.  抹茶月餅page 22
! K5 ]6 s# k" I5 [6 w  \( y( @* g150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇& Q, p1 g$ O8 i1 o) I" ~
151.  山苦瓜飯盅page 22
( ~/ G  P* k2 k; ntvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 L0 z( f  a
153.  花式香腸page 22
% v9 r6 q/ @( t$ w  y& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22$ n. h% i3 Z9 Z- W2 d$ n: T
1554.  焗烤田螺page 22
: N# ]$ y% z: D. S5.39.217.77:8898( j! D. l7 E2 F  b' t% D
微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r# ]0 o! Y( ^- H. I

' P- V8 p* F. j! e5.39.217.77:8898材 料 : (2-3人份量)
; o) b7 w. k, ~; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ l8 l" y4 \' H" s
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g + R1 S( G- D- d6 Z$ J
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb& D) {% |  A1 S6 m( Y) @2 e
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77:88980 P. }- k9 L% c% k0 O& |4 z, u
5.39.217.77:88985 \; X& g) R# a( R
腸粉豉油 : 5.39.217.77:88987 O4 e# D# Z1 r7 o8 h+ H* a
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
. ~) q) w6 Z5 `, p6 _, `- Y, `tvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
. w9 d- ~- [8 z; ^2 |" v5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- m6 c" N8 t! b% y" W+ u( S
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
6 I; c  r0 Q/ C4 O+ O公仔箱論壇
  y+ [1 h& q2 ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
" Z$ e& V. ]. `+ G8 |" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
% {$ Y3 K/ u+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb4 l: }9 y$ W3 A$ h/ H" K  a
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77:8898/ U+ {  n1 r5 Q$ j
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
$ F7 v! x0 X! g8 d5.39.217.77:88985.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇( Y# b$ c0 l2 i; {+ E
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb7 o1 E1 Q3 T) ]7 l
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
2 ^! L$ ~; B, f* @或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb5 B- B# G2 _1 L& R! r; r) c. K

% N; [: Y8 r1 v+ A1 }4 m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
! k* Z- g/ P9 V6 ~. a) c5.39.217.77:8898無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

6 m1 q; S+ P( K2 l9 H  {0 U3 Itvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 @& ^5 e+ h% W1 t+ ~
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.77:8898- m% h" C. ]2 a
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e  ^5 A4 P" L% t% m4 ]# J4 C

& J+ {9 W+ y/ l6 p( d9 ^8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :
0 s( v6 N, I, s2 N5.39.217.77:8898紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 ^2 Y0 Y, _8 a# b* |% I
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇' w; U1 R/ d: x  n; s! ~
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
! K, z: E: T6 E9 n  J
: U/ E6 w' x# ^4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
+ z$ m( W0 ~9 I6 P% u. Atvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
- l( W$ w2 a# `8 ?9 d0 a公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.77:88986 {" \6 e& J) \" \. V
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 4 p0 Y. m, J! ^; ~
其他材料拌勻後再平均抹上.$ T+ m; r. a2 c6 H  Q
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
( e1 ?/ i! s# J. A" H4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
1 J: F6 q4 b9 ?2 d, s7 Q公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
0 A" q) B- L# O8 c) E! b5.39.217.77:88985. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
" n4 \. C6 t; a1 N/ x- jtvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.77:88985 i' }, {0 o0 {3 A1 L# [: R
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
5 v+ y/ G+ t* D8 @7 E) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
; o+ q# V( A5 l6 {公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
) T  ~# R) K, c8 M公仔箱論壇
+ v: \: ]5 n/ D# u' J$ Q公仔箱論壇注 :$ l0 o  g/ a" x1 X5 |1 J" c
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb& I8 u5 |2 k% g$ ~: R1 `6 X9 ^
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
3 H/ Q1 r/ @- p4 e) H) W: n4 j( l0 |* x2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
* n" ~9 }0 ]% }7 }4 \( Y公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb% k3 ?! A. i4 Y0 P- s! u) Q

, g, z% C& {! stvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
5 G; f1 L' Y* a! x) Y* u
5 D+ n4 o- b  `8 N6 d- P公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
8 j' I5 b- w  j( |4 u) F* ~$ X" `: S0 u( L5 H) U  O" _' x2 n- c
製作 ２）
2 O' v9 T4 L( p! w7 Q* q/ H9 ltvb now,tvbnow,bttvb4 u& ]8 e9 R- v. J# u2 T
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  o" b1 o  g6 q' ]
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb" K" `/ m9 S  O# n0 _

1 l/ j2 W% @. {- N" _& k1 x包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
# R, J( V( f! U( G% _. `公仔箱論壇' [& v. U$ I& }  w9 s( U: p2 Y0 |9 a
製作 4)
# X3 Q- ?) O  E& n" F& N' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; x! U, h) X6 H8 L! [
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.77:8898" {" d) V) h/ V4 f( J5 l4 h$ e
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製作 5) 5.39.217.77:8898* {  r* M1 h6 C/ U" E  f, @

. _% K5 u( Y& r4 d9 e用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.1 V2 f2 B" U6 s0 R8 p

4 g3 ^) z; y6 x* w- vtvb now,tvbnow,bttvb製作 6) + {6 q6 w3 d( B7 w( Q+ I. @: e

7 V% H. p6 Z1 n& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
. `5 e( b( v5 I6 ~  V
$ G6 }) u4 y0 ztvb now,tvbnow,bttvb製作 7)
: t8 _2 }( E9 ]: k9 n  s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! f1 u5 u+ p
完成圖
+ [. [' O6 U+ A8 g% {4 I5.39.217.77:8898% U" c( i6 [$ j1 @# c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕; @% C0 c% y2 S: a; c7 A% D
) H$ S% U8 G8 I/ X2 y
& h' K4 l3 {# {8 p! u, ?; V) T
桂 花 馬 蹄 糕5 C( E& @7 ]  R* R
tvb now,tvbnow,bttvb  X7 \; u" T: l. D
材料 :
7 k  e/ H) \3 V2 m  f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% r* {, C+ z2 Z% }7 a
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
: |8 R; o' x' U4 k  j* I7 Q9 M公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
. ]' f7 {% @" j1 r: j# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77:88985 _" w1 E$ w, N5 }; }& ?# N

0 f6 I( W# U7 x! N公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
. I8 \7 ?' z# }$ Q2 Q5 N& j白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            % G8 ]; J! [  c. o4 k) W! J. H9 ?
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- m! S! D/ r9 \. L& d# p, R
" f2 q: c! C5 M9 N% U. k3 ~( `1 g
水         900 ml   (全部合共)
8 R$ ?1 F, L% W) [. k8 Y公仔箱論壇" S. s/ T0 j* i7 |2 R
製 法  :
. a+ k0 V1 c1 W' E; m4 f- R) |5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* H6 [/ H! X8 a# U* u" Z( T
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
3 h4 Q9 S" Q) b  n, k2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
- w% `4 D" M# M3 E& H, u公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.0 O1 Y1 P. O% r
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.77:88985 j: E+ T) C* |; m9 O2 s5 w
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
) T( s8 K7 u3 w* l% ~) w8 ]4 i& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u: h5 K) W; b/ T
注 :
+ I8 g2 B( Q# ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇3 i# R1 R9 _( n+ J& o4 a8 Z
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 F) A3 r# }' W/ N0 w  K$ B
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5.39.217.77:8898, \/ _, B, r6 Q' q. t% O
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
# V$ n) i+ z, h' o4 o) }% Y7 A. J! \tvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
3 j* ]' O, R9 d6 j" a+ W公仔箱論壇
7 l3 Z) o+ R9 @! [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]