是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' w" H3 B( U. G/ i# S
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- J- X) `) S4 m, V
3.桂花馬蹄糕page 2
7 L: u& p4 ~( k) z" M; ]/ F, z; x$ y4.蜜味豬肉乾page 2
0 V. e8 y8 v7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3
& ?6 h$ F: I* |6 V3 }/ m% _3 K; G  v' Z6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇3 h$ b) N/ y0 |+ v& e
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 i1 B! J" Q: L' I! H* L8 p9 C/ f) ]& I5.39.217.77:88988.迷你砵仔糕page 3
6 P; E5 b, I9 _3 \$ u9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.77:8898; {- o  B+ Z; B7 x/ T
10.薑汁撞奶page 3
5 B0 d% J* P6 a% [! d+ [( b11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& X- t* s4 m) `" ~0 J/ H
12.超軟的火腿芝士包page 4
: R8 v* d( N4 _13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇+ Z- h" d0 ]( }( O( ^) J
14.杏仁曲奇page 4
% h* [. Z' c0 R6 rtvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
+ ?' Y3 I6 o) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
+ j* p: k8 C$ Y2 [4 P$ ~3 t2 dtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
/ X+ X( \0 _  \& [; f" ]* d: ]6 T5.39.217.77:889818.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb" d& v1 M5 O' k. M7 L
19.葡撻page 4
6 x% Z* X* N4 i0 k, @: K$ c6 Vtvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb, O  o+ [( L, f) `+ C
21.香辣牛展page 4
5 w: P) A: h( V- f- E! }2 X22.桂花金子糕page 5
* i" I5 t! x$ _% [- F+ G23.小籠飽page 5
. b% M" D" \0 a5 t8 Y24.日式小脆餅 page 5) L, s9 {) o( o; V9 B0 E
25.龍蝦湯 page 5
' Q$ J$ V# v* z  t公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇2 m" P2 I2 F2 P) x7 K; w1 F
27.貴妃雞 page 6
% O1 w+ d6 f- X+ p" z( T28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
. _; t$ z/ E' g& j( @2 I/ K29.紙包魚蝦盆 page 79 W* A/ e) D/ f: J
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 [, f: |- [  _- E
31.酸辣湯page 7% F, Z, t- C( ?8 p. z2 _, J1 L, R
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' {2 a- c7 C  S2 E: G6 Z
33.蘋果布甸 page 7
$ i& D2 y0 n1 d. R: T$ I" y0 j0 vtvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
8 U1 o- f: p* h' }1 ?/ e$ G% |$ m5.39.217.77:889835.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb- l4 j* Z% p5 p" I" B. l
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, p4 \! O* l3 r4 [! _3 V) Z4 P: E
38.骨香鎗魚球 page 7
3 y% j- {9 L- R7 l) k& V8 x  b/ L" ]+ T39.辣味茄汁長通粉 page 7
3 _2 T& F/ S  b$ _& Z5 F' [40.韓風牛肉菜卷 page 8
% o: z$ n' k9 Z$ `6 O  l41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
/ p; n- _" x* c# m; l1 g! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* y* D! E: j5 m1 ztvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
, u# P$ m. w* P- C5.39.217.77:889844.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇6 W- R/ F/ T* U9 R% P/ k
45.香辣芝心角 page 8
7 y" b# D. z2 b, x& U' a) y6 c46.白雲雞翼 page 8
: q$ {# r/ e. U' z" h! E) M9 _, h( i47.香煎惹味豬扒page 86 g( E' }1 m6 P1 a! g( ^
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
. D" H; Z2 ~% v! _/ }tvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
6 }' p! L8 x" a* z% Ntvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8
: q! Y: [- G/ M/ M! }& H! etvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇# t, R$ ^* x6 v* W
52.海鮮粉絲煲page 9: q- e3 |% M$ I; e* I' `( ~4 u) J
53.五彩香辣帶子page 9
# |2 P2 z# g+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb0 O& M  w/ p" s3 g; u* k  I
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb" w9 m3 _3 [  i9 v$ A1 @0 L% J
56.快速辣味涮鍋page 9
$ {# v. Q3 Y# x) o. _% h# K5.39.217.77:889857.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.77:8898. q1 x$ |9 {# j- l  A" a" a9 d# r! Y
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 I- l0 r5 f- W# B9 Y5 B
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
% ^/ ]9 O7 J  ]7 ^5 p60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb! P1 s. e3 W7 g" ?
61.雙耳蒸辣雞page 10
; C% l, |, T- S5 _& W$ L62.XO醬燒雞page 10
+ |3 E: V/ z9 A* N公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb! }9 L7 y9 B  k1 y! U  C" A# X8 d2 I
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: d4 w$ ?+ b- D; Z3 }9 H; |! ?1 [& B
65.黑椒牛柳粒page 11, B' |' G: I- y6 Q9 x. F& ^
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
: F9 M0 n  N* L# L5.39.217.77:889867.素炒什錦page 11
8 f4 c) r( B3 _( m) Q公仔箱論壇68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: d( B9 d. Q% l2 C+ k" Z
69.黃金素冬菇page 11
, T1 |' d5 K! `9 G1 i; ^) }5.39.217.77:889870.翡翠鮑片page 114 J/ O9 N$ e2 e! l! I
71.香炒辣芋絲page 11, a% y: m* P3 E* Z: c$ a+ y/ ?5 _
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
* `& j8 F& A1 l73.辣味牛蒡page 125.39.217.77:8898% b* H/ h8 U$ q
74.紅燒牛腩page 12
% D  S6 ]3 v! c1 {tvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇2 d% S) |+ S, y3 `
76.紫菜雞肉卷page 12
1 h1 \: C+ ~) D77.士多啤梨鳳梨骨page 12. f- U4 o$ @3 \
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( K% t/ m3 D$ R3 }+ ^" P
79.香檸三文魚page 12
2 W  z' O* `; A$ z- W+ @* _3 A1 ~80.香草鴨胸帶子串page 139 O5 e# W# J, M1 A" k7 S
81.蜜瓜牛柳卷page 134 R1 a2 N$ h6 ?  c: X) ]2 ~& X
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇, j3 F" X2 u7 O- U3 S9 i. _
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
; M* D' g  F. T5 H: \/ c/ e公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
0 [) i; G2 l/ j2 ]85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇  l7 n8 D  h, U& g6 B. g6 Y5 {
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. X9 b1 }4 Q1 `- _) c
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
7 j5 I8 ]# C* S7 e5 j) T$ r. Y" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.77:8898% a  t/ w% j6 }
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇2 @6 r# T0 y4 K
90. 田園時蔬意粉page 148 e( }. D, E( S# {8 Z" l
91. 迷你素粽page 14
+ L7 K- @" Z% r& {$ t- u& ytvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
- ?! Z: x8 H( n% v( W/ T7 ]" k5.39.217.77:889893. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
  ]& W1 j0 a/ S94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N. {- L9 O9 }$ k: P6 u  ]
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 N3 ^# x/ O5 D$ Q! C
96. 魚翅釀鮑魚page 14
; ?- `: W4 ?+ g( |: ~2 C" _97. 煎釀日式炸豆腐page 1544 u$ c+ N/ n& S( b# r
98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.77:88981 v# |; `9 @5 s6 g! `4 U
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇5 C- b. Z3 G, C: @; [
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb, }! R" f2 o/ Q+ F
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 f5 ~( U4 _* d) x6 |6 {; v4 O
102. 草莓泰式肉骨page 15
+ z: l) C; n& S% a& ]  z103. 紅油抄手page 15
1 c( f6 F* ]3 X; l" vtvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.77:8898: Z: J7 \+ o8 `2 e, I
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. Y$ l  _# h/ A
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇- h2 ?: W' _* D
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; [- A" g" B9 e& M9 j9 X
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇/ G8 `. C3 q( D" E$ C1 n2 m8 N
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
$ D1 z% ]. }+ ^5 o% Otvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ r) {" @% U* b; G3 {
111. 雙璜炒天使麵page 17
) y/ `+ x- F6 w3 t1 htvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
2 h8 O6 U  V4 \! ~: u$ @; N& V113. 焗烤茄子page 17
% c/ d1 r% a' {/ ~  y% |( `0 ~: v114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb& K: v* p' L0 ^$ }7 P
115. XO炒蒜芯page 17
2 m4 I$ a8 ~9 t' _; _116. 蠔油炆冬菇page 17/ J  O) ^: ]+ W# l+ f, X
117. 意式風味餃子page 175.39.217.77:88988 a; g5 [5 z, o/ @
118. 串燒龍蝦丸page 17( u5 K4 I9 L5 E& }8 P0 V+ W! x
119. 特色蘋果汁豬扒page 17  f' I" \$ y. [: _' A
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb, h; h5 b5 `' [5 k8 f2 ~
121. 香橙叉燒雞page 18
$ N+ |4 M6 G3 G2 L3 g$ gtvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb5 M" c+ p; S) u
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇  P% V  m3 L( B' c, e4 |% O
124. 酸辣魚片page 18" K7 b2 X+ ]  b7 w: ^4 \9 S
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb( h$ v7 t2 X9 z. A
126.青醬雞片捲餅page 18
1 Y1 u3 `: B% }0 m& v) Ctvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- ]) Y: w+ w' A
128.芒果豬排page 19$ Q& P. z; k! v! N# t, k# O3 _
129.鮮奶茶碗蒸page 19
) z" N) X4 U* t3 I/ S4 H+ y130.紅酒燉雞page 19
' P: |7 B, i1 a+ x( H+ E1 Z; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 _/ U& P0 @
132.麻辣豬血糕page 19
% y- O7 b. h  `+ y5 H5 T. h3 a5.39.217.77:8898133.甜椒盅page 19
, J4 m6 D/ S' `8 Y- n9 e) T8 E公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
. m# |3 c2 ~$ o# {+ y- m( m公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19
" c" s) K: ^  M5.39.217.77:8898136.滷肉豆沙酥餅page 19
( N5 w6 d' }/ }2 _5 s! a- ~4 [5.39.217.77:8898137. 粿粽page 20
9 i3 g( Z2 T# p2 Y# k) r138. 鹼粽page 20
$ \0 h+ a" Z6 ]  c6 n139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 r2 M3 G% E2 F" ?tvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
3 J: Z, x3 @6 ftvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?+ Y$ I; A1 M7 s* i# @
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇  Q$ i8 v5 _/ Z6 V
143. 湖州肉粽page 203 q0 A! @, w6 p9 ^) a
144. 北方粽page 20
' \+ E8 Q  u' _. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
3 Z0 B) q5 v5 l8 l$ ?& I- b$ x公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22% Y' g0 h4 u8 S8 y9 {! d9 ~& `
147.  椒鹽月餅page 22
: I/ m$ p0 r9 E, g+ ]% Z6 Z148.  水果月餅page 22" e: X% }+ I8 s) ]7 J
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N. W* T& K2 |/ Y
150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.77:88983 _7 L  b1 \7 |) U2 U; X
151.  山苦瓜飯盅page 222 x( Q. {2 e! g* W$ @
152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.77:8898% u8 }6 c6 p' g0 U( m  x
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m  J* h! z9 `3 t- X8 a( @' R
154.  焗烤鮭魚薯片page 22% }+ }" \/ v9 n$ k, B8 H. h& A
1554.  焗烤田螺page 22* I* i, \. }* r0 G% \7 K& ^) C% U

  Y- Z5 m( f1 `& c  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb% w" A- w6 ]! j; m% h% q6 m- C

3 ~5 \9 r) z$ V8 J1 [' X6 ?& v- Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)5.39.217.77:8898* Z' r8 ]! y2 X% v
tvb now,tvbnow,bttvb) W1 P1 A- y' B3 V  ~# N
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g ) X; \# I6 m9 e
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb  b* q3 n7 ^4 ^0 D5 G1 b% ]4 q
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77:8898  i. D6 x+ o' ^. L2 _, ^
0 K# F0 o4 V# f
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 F4 [  f; I$ K" Q$ c% Q# w
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙3 J( v( r4 C" K4 |* B, i# \: _
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇7 m" ]1 K. C$ q- V, `" \
1 z! O& P7 }0 c6 v7 g- L
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇# _1 [  s' V2 T" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( O6 p1 H; p! O- j( N
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {+ Y9 T" r- A2 v' C
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S6 j3 ]7 n. _. m5 K! U/ V$ ^
2.蝦米浸軟候用.
; Z  F" ^  j) C! h4 B0 u# `3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. ) j  j  E( ^) ?) p: H8 w$ O
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" ]  {! g; P
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ d( P  K+ D4 C2 y
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)  w# X( K6 f; j/ e7 a' i' h
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
# |- s5 q: |2 W1 a  Y* _或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
5 ^: T5 K- n; W' ?- b
) O7 [- ?3 _2 W+ A. b公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 / U2 @1 R9 H0 @2 K* h! ~
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.77:8898, ]7 Y  X5 L' \4 y/ L/ r
辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P+ c" l. |/ x6 l. c
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
7 P8 X5 t$ a3 s; @! e5 j2 \* i) [5.39.217.77:8898五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
' o) U$ t. h3 X+ ]- h6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @$ O$ j8 A8 ~' Ztvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
- C7 u1 d" [  g" e+ ~) @紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
3 p* _5 `3 i: E7 m' j5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
2 I1 T' H: z$ y5 |- b2 x1 @/ i沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5 l! ?, w( _/ N1 L

! |3 \3 p* t; d& Z' w3 J; ~8 n/ Z( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :5.39.217.77:88986 J3 Q. D% Z/ h4 a
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
/ p- v. J7 X- L; h7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
) v3 ^: P5 p8 f- I2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
6 I! Z+ i" I; {' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
& z& }9 o, C+ r( Q9 H: f9 @3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb" S5 u7 B* g6 D, R" Q3 E
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多& R9 q$ \1 t, f9 B4 k4 P
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
$ P& M1 m3 C+ x3 F公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都3 M: Q% v) p. I. b/ v1 K5 c7 W. v4 N
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇8 E7 C8 E' T7 ~1 {' l) ~% {- C
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
; p4 J6 f+ z$ T8 }1 S( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
5 I; }$ |, O  |% l" @4 B! {" D* ~( u公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
( D1 |* h2 o1 }; [0 S公仔箱論壇' l0 |  ~* N7 n$ p* |; p6 d$ L
注 :5.39.217.77:88981 z- C8 {  J2 B) K/ P
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77:8898' ]3 l* p9 Y. r; r, U. A! D# M
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb$ T" G. M. _" [: ^2 R! Q2 j
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
! O3 S5 C3 V$ g, v/ i4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
6 Q/ d! u, Z( |% x1 n3 Z  I
9 `; g9 I' e" t; V# u) R* d# t# D製作 １）
& Z2 t* O& |( K% y, l( |  @4 U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W! K6 G$ A% ~3 a) F
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
( ]' _1 K! i7 T5.39.217.77:8898! K' J$ Q) |, d8 p3 K4 F
製作 ２）公仔箱論壇" }( X) B2 W: R$ k/ N
8 S% c# k' g9 X: M' F' l6 b1 m" ^
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb' o6 N/ z8 x; E$ z
製作 3)
' a. e7 Z  E- y0 {公仔箱論壇
7 o0 z+ Y: c1 q( q- j: {包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 N4 {& M" I" H

9 z, z- U( [. @8 v& f0 o) l製作 4)
/ N6 n; {+ x; b. [
; C) d3 S5 }( T' Itvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb- {3 ^9 a" ^4 b: p* Q% p7 n9 M

! D5 X+ t* @9 N( O) t2 e* q, n5.39.217.77:8898製作 5)
6 Z: s) k/ t* `7 ?% x5.39.217.77:8898- f7 Z4 J* h5 v) i1 |1 Z! G- X
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆./ P0 ^3 L/ @+ L5 W# Q9 b. }
公仔箱論壇" z9 N# s' ?, \4 z- A4 G
製作 6)
6 a& `; j+ b/ y公仔箱論壇
/ w% [& B) S' n+ n& v4 k$ @' p公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
/ P, ~- n6 \; [& o公仔箱論壇5.39.217.77:88984 o' d/ z% A! T- X5 E; ~1 g
製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb1 Y' I  a1 F' @
5.39.217.77:88982 B: h$ I: o- `
完成圖公仔箱論壇6 B8 C& H* ~( p, @. ]

; K) q$ h9 Q7 U2 P8 T& L+ x9 Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
& C$ f1 F! w9 ~: ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 v% U/ a  o5 \  _3 g7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# a/ P3 R1 M& p5 N0 m+ j
桂 花 馬 蹄 糕9 N* T# j+ j# l0 A+ h

- |& b! F( D* P. Y% A, Itvb now,tvbnow,bttvb材料 :
' R/ R/ L/ s: c$ {! d. Z/ d  C# i5.39.217.77:8898
5 d# E. M* q1 ?2 y" G5.39.217.77:8898桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
7 I+ q) X/ ^9 j9 \5 U* x* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片' I) K; W1 `5 M: m) g; C7 y
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
* J  Q  k6 u5 P* u  y" |, Gtvb now,tvbnow,bttvb' w3 V; G$ S# |% F9 S
栗米油     1/2 湯匙   
  G: U$ K+ @$ I# [) X2 ]! ]9 c  k白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.77:8898. n5 @8 N) Z1 q) Y& d* M* F' G
黃砂糖      20 g1 V. B; T) i) P( _: r+ U7 i3 S

) G# P) G* x/ E0 s水         900 ml   (全部合共)
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. s/ T. m/ s1 E" O公仔箱論壇製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb$ t* o" P+ ^/ S  E6 b" ~& Z. [3 t

  n4 t1 ]$ O* f7 Y/ B公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77:8898( ?3 \$ O* \7 `) ^& A5 Z
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇- p! ]! q" E6 O7 X
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
5 u( ]( h% F: w# ^! ^+ {tvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb( B. p% C! V) k; O, }
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
* z' @7 u/ L7 T8 C5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 \% S2 Z7 K2 B+ a3 I7 u
注 :5.39.217.77:88980 c/ t1 u) ^( |7 V
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇) s# b3 d: w. c5 U5 x7 M0 E
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
5 h( [) ~4 f. W* Q! T6 g* t" q7 ?2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
9 v  w  V. C9 `) E! I" Z% \, o% S% ^. w3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
7 X8 F3 b4 e$ e3 s4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77:88989 @5 l  f' j' S. w4 d1 R7 O9 R
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]