是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb- k3 D8 t( G) v, W
2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.77:88987 g' }7 }; @, ^9 l) T1 C
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 _8 n; `& `+ k* h2 ~
4.蜜味豬肉乾page 2
( I! H7 P* o5 s% X5.蔥油餅page 3
, S4 l0 q4 c$ P+ l0 A6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇( s5 Q3 w+ l; @0 P% J4 {
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
) q7 L3 Z" L5 D* E% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3" H" f: v/ w* E5 A
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
# x/ |0 H& V% z" ]! }1 r/ L/ [5.39.217.77:889810.薑汁撞奶page 3+ T9 [* D3 S9 I* `
11.栗子慕士蛋糕page 4
9 ^3 e1 K2 A# c( Z& t2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4) L# _1 i! u6 G9 }/ C3 ^( [
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77:8898  Y. V7 P5 g* Q$ i" [4 z
14.杏仁曲奇page 4
6 o9 A! U, C4 C. k  n3 w) Z9 [tvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 45.39.217.77:8898# M& {# ^) `+ a, r
16.印尼炒飯page 4
  ^# K2 f: J( n' ?* Y$ q17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
) ~, `. l3 i. _2 u7 h( q9 c5.39.217.77:889818.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
) h& J) x( L) p9 h% t5.39.217.77:889819.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb) V. W0 `. l/ Y5 G
20.50種醬汁做法page 4! G- {$ R# j. p& S
21.香辣牛展page 4
* Z9 f; H0 R% o' Y2 ?- Itvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5
0 g, }9 q1 C- s5.39.217.77:889823.小籠飽page 5
5 R+ g4 {: \2 o9 A& |' D5.39.217.77:889824.日式小脆餅 page 5
3 V- W5 Y7 f  y25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇4 X; Y- G9 j0 x$ @* r/ i
26.糯米蟹飯 page 5
8 N4 f2 Y2 w" M% s27.貴妃雞 page 6
6 O; }( P) t6 Q8 `$ V% [- G+ L28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
' X/ n; _! I: Q# z9 J29.紙包魚蝦盆 page 7
- `" G! J; z" O* P# i0 T公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
2 g3 C0 j4 p& x2 _" ]) m; `3 n- i" s31.酸辣湯page 7# M+ h2 w& e% c8 S2 d8 a
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇$ O5 Z) m! x2 A# ~" G
33.蘋果布甸 page 7
6 D: B& ~/ T8 H# S5.39.217.77:889834.碧綠蝦球 page 7/ T0 g" O( m- }! C4 f" s0 x5 D
35.焗釀火雞 page 7
" c2 F7 [; M2 U/ B2 t+ q$ k3 }# c37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
5 t' B/ f; h1 ~0 A% ]! X3 S公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7
2 F6 V& M5 Q4 Q% u+ _& [/ Jtvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
$ a1 j, a7 s% D8 t$ Ntvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇7 h* j% ?& Y; _. K2 b
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8: U0 j6 @! n. b1 }- t
42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.77:8898/ a# Q, T/ |% }, c& h8 u6 T
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
7 h' J- C/ x* C7 a5.39.217.77:889844.日式肉鬆飯包 page 8
4 E! L: }7 N9 jtvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
7 N; `# E1 `5 {! m* z% i5.39.217.77:889846.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb( X) k1 O9 O8 T# x
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇6 v% `' M! G$ K! ^' _9 X
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8% n8 m/ W# I$ @1 O
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8" L4 x, ~. n+ c( B  k
50.香茅雞中翼page 8
/ ?1 ]0 [! R* q# _2 ^51.特色上海年糕page 9
0 Z6 o' e; P7 y9 V% g5.39.217.77:889852.海鮮粉絲煲page 9
$ {8 u# q' D' v' x8 ^! ?+ x公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb( S9 V: Q; ^9 n1 e
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! V$ X; s# C8 f6 s: z  @
55.素炒什錦page 9
  A" [# S, W: ?. L2 M, x56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ D6 N8 {* R
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
8 T; |: F, U/ O: |: w/ X8 u$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
5 W0 A, C0 ~# R6 _: @59.印尼炸釀蟹蓋page 10
2 ]+ z7 p# P) [  d: Q0 g7 J) d" I公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
8 ^9 `6 y! H% W! P4 Ptvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.77:8898) |; T; l7 C4 p; ~1 B! w
62.XO醬燒雞page 10
2 I1 j5 ~8 T/ D3 I9 c63.焗照燒豬扒page 10
: n. a9 l: h/ S8 c8 e3 Ltvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
- N: F9 ], t4 _3 x' ?公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
$ ?' U7 G: r3 j& T6 y5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
8 P. q; q8 [! r1 V+ p67.素炒什錦page 11- S! t/ a2 b3 b6 ]! j0 t6 |1 m5 l
68.東坡肉page 11
* Y- `( _0 L- V: z2 Q69.黃金素冬菇page 11
  `: x% r; v% e7 ^7 r/ P7 G! D公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇' d5 t  D  R7 \# k% H. D
71.香炒辣芋絲page 11
6 U  k& \& \8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb7 Z# E  R2 S, r7 x; i% h$ r
73.辣味牛蒡page 12
$ U5 U) m' C( t; f0 r0 E$ Ztvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12  z+ l3 q4 z1 I' z
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇! J" I3 R; X) o8 |5 A, K5 O
76.紫菜雞肉卷page 12
2 u6 d! U! J# w4 x0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
' s! T" f1 R7 |78.黑椒串燒豬頸肉page 12
6 p, E7 e  e2 v# u79.香檸三文魚page 12
1 x: a( K+ ~7 U) e3 Q# V80.香草鴨胸帶子串page 135 h- A# O; F* N3 }
81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.77:8898- t+ X5 |; u1 [
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
; u# t2 c1 t! u, x" j1 e- e. a83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 r) @9 a# H$ h- i; X8 D1 x; E1 S6 K
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb  ?  `. z# J# {, J
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
3 Y8 o" R( _8 H/ I5.39.217.77:889886. 蘆筍炒龍脷page 13
" l, w! P) q1 ^! U6 Atvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.77:8898! \' O5 P2 N1 X
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
/ k3 M, I! k6 \8 j- @& q9 E89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
4 \$ h6 o+ l) u. I7 j  [7 W. d5.39.217.77:889890. 田園時蔬意粉page 149 C$ O# m- K/ a* {$ |' p8 @# a
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 H# S6 s+ D9 ?# W
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 142 O) q; I. c- |7 U( j8 u
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇5 `3 B5 u0 }9 @  Y
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇& l$ v' P7 B; u
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
# A0 X. c$ C3 htvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d- X6 _: Y2 G9 K$ C: b8 O: ]
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 u$ R/ G2 `6 @8 x4 ~
98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.77:8898: P3 v9 a6 f2 j8 R* {. {5 Y3 P/ B
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.77:88982 t/ E4 h; u, L& h6 u
100. 香草鴨片page 155 g* Q( V% C6 o  }, J; V# i
101. 三色椒釀鮮魷page 15# ?8 e3 |9 h$ a. `* x6 W4 F
102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.77:8898+ z* R- ?3 d0 V. J& E
103. 紅油抄手page 15
! Z' I% W/ j; I/ o5 [6 K! V) c公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇6 t1 c% A; b. v* K0 K( Y
105. 叉燒羊肉丸子page 16
' W+ r' w+ A# ~2 {7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M3 M7 V) U" @. `
107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.77:8898) ^2 P# A) a/ h" e; {7 c  E
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q8 o# p0 a& D2 S2 U$ U1 B# j
109. 意式風情釀貝殼粉page 16- a6 k" J# B6 P, K* T2 ^
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17' Z$ }4 `  u$ C$ S
111. 雙璜炒天使麵page 179 m/ P! z6 }5 D6 R( z$ J
112. 柚子蜜涼拌page 17! s( g0 V' {8 [# g
113. 焗烤茄子page 17% y0 ~$ s! h8 T1 k1 F
114. 宮保茄子page 17% c3 f% |3 H& N$ s! ^
115. XO炒蒜芯page 17* e0 i' o, X3 S* ?$ S4 P0 n5 s
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: @9 V! ]% K: F7 h% Y
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb) o6 P& z* y' z& P7 {9 j
118. 串燒龍蝦丸page 176 U( M; c6 O' [; z
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
/ s$ Z) p! J; o! t0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
+ a, H, n% F8 g6 l公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
. D* J' y! v0 Y6 i0 j5 q$ s7 I122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K1 v* m$ v. F. T
123. 醉牛脛肉page 18  G: g3 a5 x7 Y2 \; S6 ]
124. 酸辣魚片page 185.39.217.77:8898+ W( a' K1 B* U! ?3 @  x
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 B. b/ S5 P2 j5 b
126.青醬雞片捲餅page 18
4 `1 d( I( x+ Z  t3 T* F/ N( b1 ^127.麻婆馬鈴薯page 19
. p4 f0 S# P' U' s& R" `2 S5 }公仔箱論壇128.芒果豬排page 19! N/ E9 k/ d6 D( ^; X5 c4 m
129.鮮奶茶碗蒸page 19/ o6 ^" N: ^4 Z; ]& V8 l$ O' j  S
130.紅酒燉雞page 19
4 c$ ?9 z( u2 P$ B/ Y$ y公仔箱論壇131.堅果魚排page 19公仔箱論壇; e! c/ ]' t7 ]" W7 I# [8 g7 l) X8 r
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇3 h6 @! }" ^; v. P. ^' ]6 c
133.甜椒盅page 195.39.217.77:8898% c/ r. G4 V: Y/ e0 g9 V4 _
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
8 G0 Z0 E1 ]! G7 o! X- A+ Jtvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇' f% ]7 U7 v8 W& f+ a
136.滷肉豆沙酥餅page 19
- R2 u1 p% r9 o# U$ d* n公仔箱論壇137. 粿粽page 20
9 m- g% u9 u% q138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ A/ M/ V& g
139. 黑糯米豆沙粽page 20
  k- J7 d2 u; y6 P4 g140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇, w  B  C, k2 h2 L6 ^; d  E$ m
141. 廣東裹蒸粽page 20
. K/ V* u7 S9 n; ^142. 台灣北部肉粽page 20
2 r$ M) f9 Z! V1 O5 J& \+ D143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb0 l: A- G# s7 o
144. 北方粽page 20
) y6 Q6 o  d: i1 A) D6 \6 |5.39.217.77:8898145. 廣式月餅page 225.39.217.77:88986 A; l. Q6 h3 N5 ~6 }# ]
146. 蘇式月餅page 22
, w9 f( L2 |0 J+ c! D# q147.  椒鹽月餅page 22
* l. k% }9 E4 B" c* Z1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22
* O! S* g9 k' v  |$ I0 F8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 225.39.217.77:8898  S; G$ t- b9 Y# C8 \& v3 m/ B
150.  糯米飯潛水艇page 22
8 b, a& \- C. A: M6 w% l5 T- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
# p. x3 ~/ k" b/ L, atvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, d/ E+ Q  Z
153.  花式香腸page 225.39.217.77:8898  x! ?; g: p0 Z+ n* ^) H) a* O
154.  焗烤鮭魚薯片page 22. \% R5 J( s% R3 w6 J. k
1554.  焗烤田螺page 22/ D+ q3 J, m# |- r* v
8 z! S9 ]8 g4 A0 `& o
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb) I' j1 U# H- m

0 {  A1 Q1 B! n! u2 V- ^公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)
8 ^! T9 q4 o* x0 Y+ R$ A+ ^: {6 T
+ H' L) D2 C9 l: @* `$ _  J4 J5 W5.39.217.77:8898粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" i( @8 B& b
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' ~! a, t! U3 L) g! H. A0 x, Z
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77:8898: H3 |# L! d2 {" e) @# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U( U" N6 V# d4 \3 z, P6 y3 P) \
腸粉豉油 : 5.39.217.77:88982 h. v0 \7 g9 R9 S% ^7 P% X7 Z1 P7 v
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙2 b) A5 x; J9 s9 A, W0 E
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇2 N2 p7 Y6 r) b/ t6 }
# T" N- ]# R! B  p
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
1 a& ?  g- y) N8 }tvb now,tvbnow,bttvb
/ g3 E( W6 L$ N! h2 y2 M/ S8 D1 c蝦米腸做法 :
+ [1 [2 F3 D. k! w, Q1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; D  H2 {7 O. I+ r6 f
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇5 b1 N$ p3 ]0 @, g1 W
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
3 s# |. B/ `4 H$ ]; C5.39.217.77:88984.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
; x; g' M( h- V1 P+ A4 }tvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
- E+ T8 V# P+ Y8 |: D  Q1 o( z公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
7 m" v2 ^9 ?( l8 z4 D4 G  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
6 H4 `% ]0 Z6 @& P4 A2 D5.39.217.77:8898或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇1 o5 F9 m& H, @/ q  {  T# e
2 _/ H7 [& |, s' f3 Q) i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
% w  k( [" Z5 p8 s1 g* O# J' l  I無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

9 Z& c% e, x' W/ L2 \: J; {4 J& ^辛苦晒拉 ! D  j  |& s9 ^
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
4 q: u  E2 [! L$ l4 B3 |4 I五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量! O* I' e0 r. j, i* q

* `& x% W$ r7 D2 D7 t5.39.217.77:8898醃燒肉料 :
& [/ n/ A* d6 J& S公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)9 U7 `( N# `( l) O& B
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |$ k4 M; a1 x: _8 l  D5 o
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* b$ @5 I- L! b  `/ M3 @

0 |6 ]. Q4 m5 g7 ]3 Q* d公仔箱論壇製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb' h$ r0 S0 D1 H8 Z9 k
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 ( R# U! o/ X1 e& z' X
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
8 s9 v' [9 Z) H% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
6 a- t5 ~  O) q* C$ q其他材料拌勻後再平均抹上.2 X# {: T, Y+ Y- x8 ~% }, ^  U
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
9 }- N9 [0 X! n. \2 E7 ^1 q4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
& v2 c& e# i- R% x9 r& V高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ! `1 q: M* e" O/ d
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb0 k9 p) [. @5 p& Y4 D. f
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
7 ~6 O6 S. o# v& d公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: y( _; t- B" \! p
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
9 @& L/ O$ S' m+ l5.39.217.77:88988. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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  W" }' B8 ^' I4 B5.39.217.77:8898注 :
" d+ M/ L$ p2 v1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77:8898$ m/ o; L+ Y3 Z$ P8 F) b
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb8 E( c' n, m' A9 @
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb6 R' r8 q/ P  b3 D. E7 D4 p; L
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.8 [8 X3 V, n: W5 t

1 @, M5 R/ m6 r- O) q/ L$ o$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
" b3 ^2 r/ f, {4 Y# c公仔箱論壇0 {( K/ I4 R" C' }. A
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
" r" ?' f/ ^3 F6 U, V( |7 @& ~% g/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X% \. C- G# q; L0 F+ R$ a5.39.217.77:8898製作 ２）
, [: t  H# g: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v! a; d8 {( j* ^- n8 }7 f. ~tvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.8 {, T2 Z5 n! s* l
製作 3)
0 U: Y  l- t" Q* D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 s5 X$ z+ \' |
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
( G) ?# F, ^3 ^( e. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R4 H, R5 c$ j" k9 h2 @* _7 T5.39.217.77:8898製作 4)
$ w0 C: K; F9 F" h+ Q0 ~9 M" X& e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w: f* v5 Z+ c, \  B4 u: O
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇6 z; Z0 V6 p  P( ]

. n1 w5 g  z6 v/ t. a" |5 u製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb- d, d7 x; U/ S5 d! @

' K2 F4 G% X9 B用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
4 U" l* Q+ m6 P. Q- M1 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M! y+ l) V1 c) q# [
製作 6)
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3 v) n8 a) v6 o/ f5.39.217.77:8898用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇6 X, u3 |* U5 K

/ s, Q* U$ t) t9 }/ k+ N製作 7) 5.39.217.77:88983 t- B. t* b1 \5 Z( J9 X

- f+ l+ ?! p/ M: k% T8 G0 Z完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _$ M6 z& {* E6 i. O) ^- B) u
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
1 n7 ^" Z2 R& l2 C4 u5.39.217.77:8898公仔箱論壇' I+ _  O! k" J" Y
5.39.217.77:88984 \  M- ]4 P8 v% s% m( Z7 `
桂 花 馬 蹄 糕
/ r/ Q( r; g. S5 V- ktvb now,tvbnow,bttvb
. U; i/ W. Q8 C3 G$ x3 u4 {5.39.217.77:8898材料 :tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 a7 h+ V9 d- e$ ~

, c/ V* S( \" F. U$ [' h& m2 dtvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘9 w. e8 e6 y4 P
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77:8898( Q  e  ~; R0 q  {& |# \
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻! E3 p0 D' ]% l+ R
- d/ C% @. R4 P9 Y3 N
栗米油     1/2 湯匙   
$ s! U7 Q$ c( A% h* u! l6 B' \tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇" {* ?4 l+ a% S0 I2 u
黃砂糖      20 g
2 R0 }4 z. Y! u0 q# g% `
& k$ G! J9 L% d2 M0 ~) Y公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb5 o' g' _: f* u2 w
8 z$ j' ]" N  C
製 法  :" q  O3 {8 ~  M

' P2 ]6 T: t0 k# a5.39.217.77:88981.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.8 [8 u8 d$ g/ W
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
7 v( k  l( n% G  t5 n3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
& u1 h, {- @/ `7 h- o/ X7 t5.39.217.77:88984.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
) s6 U+ j9 {9 S( m公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U  v  l' O! U7 s# i

$ h* G/ K3 p4 R, j0 E3 m( rtvb now,tvbnow,bttvb注 :
4 E( M7 [( J- \$ p. U- \- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇6 C7 ~5 I$ t$ h+ o& r
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77:8898# W  C6 n; ^$ D* D4 A: g3 }8 i2 a
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5.39.217.77:8898/ C' j) t1 u/ v. ?9 @0 \0 C
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
- R- J3 P7 Z1 `' M$ J* w5.39.217.77:88984. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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- X6 ]0 ]5 n4 z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]