是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
) ~+ U$ y; E, T$ K! |公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
$ E; U; Y' d$ c" Z7 N! U: C公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇+ b3 Y! Y3 n7 B9 j
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a5 k! a: o& U( |9 m
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇0 B; x/ e$ c/ i7 U& z4 I: C
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' U& G6 P# v. c5 T- \5 E
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
4 A5 y( J  a# _: {" \' i5.39.217.77:88988.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb* m, A. E4 ]" P6 K4 U: T5 x2 Q2 q# ^
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb) @; z2 B5 D+ W, \9 c3 {' ?
10.薑汁撞奶page 3
7 l" H0 [( i2 p3 l/ U* j11.栗子慕士蛋糕page 4
, ]; v  O8 Y! x# z5.39.217.77:889812.超軟的火腿芝士包page 4
+ K" p; E& c. z7 `0 k) K* @. [13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb: X9 w8 M# F' d4 B: M
14.杏仁曲奇page 4
6 r+ T  v' n- T1 w- j6 L$ r15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I/ E. e, I' l, b/ ~
16.印尼炒飯page 48 t0 \$ r$ l" r: o7 E+ x
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
( ?- @0 q0 o9 r% e' C2 B* b% k18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb6 v, G- I, a8 {1 g
19.葡撻page 45.39.217.77:8898$ c, D! w' @# A3 `1 ^, w/ v
20.50種醬汁做法page 4
4 s4 S4 n  \4 R8 E+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
, I1 c- Y7 b( E/ @6 ]' L5.39.217.77:889822.桂花金子糕page 5
! I  \' W$ g/ Q' V( p6 [公仔箱論壇23.小籠飽page 59 n$ K, Y* l: \$ }$ R5 @
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇3 X( }* b; s$ L: Y
25.龍蝦湯 page 5
7 [3 p& b+ Y, C' _( b8 P  [5.39.217.77:889826.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 n* H4 k/ T) e
27.貴妃雞 page 65.39.217.77:88987 |" v5 o5 m+ h! O
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
! f7 z% G1 {6 ~, R* W5.39.217.77:889829.紙包魚蝦盆 page 7
5 O" ^0 X+ V8 z: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7
: F6 X% c2 h% k$ ?: s: ~31.酸辣湯page 7
) Z1 C" X' {0 p32.翡翠龍鳳卷 page 7
; [. Z3 E: M2 ?# O33.蘋果布甸 page 7
) V6 h4 J9 U# W4 t# {tvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
8 R! H2 N9 C! q$ {( i35.焗釀火雞 page 7
; r. u! n) q$ j$ Ftvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
6 [7 p0 I0 K, U% `* w6 Z% \tvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 75 d4 F) F8 l5 I, U5 J7 c
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇# b" L$ Y" L9 o0 V6 V
40.韓風牛肉菜卷 page 8
6 M; @( s2 k. k! i" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
# ]$ D6 \2 H4 Q4 S8 ^$ f+ O/ f公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb# v) J3 T0 A* z/ ?; n; a) M" k' z  e
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.77:88982 N7 i# R' D9 Y8 T$ X
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb# J+ t3 a1 t9 ~
45.香辣芝心角 page 8
9 z# j+ z7 d1 f3 ^, Q/ L46.白雲雞翼 page 8
. U  l7 o& b- i& {47.香煎惹味豬扒page 8
; K- x3 P. z# k) U' f* R48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8& |3 j5 Q2 x$ M8 z1 m) a5 b
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
, B: U  \; o7 }4 ^' w1 p+ e6 p公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( ^7 j! r* D7 L& T
51.特色上海年糕page 9
8 E2 ~% g1 K, q+ [, n) ~2 {8 [公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W+ S% H0 X) `( @! ]
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.77:8898# m$ Q- C0 H) Y' M* W1 J7 B* q
54.香茅甜辣蝦球子page 96 H  I4 u" r/ M2 ~  e9 t  O% j
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 N1 c7 M3 M# Q' L' x+ P' p2 V
56.快速辣味涮鍋page 9
% H  j8 Z  S3 {3 a& G! A. Y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10
: i/ V' F( s) G! J8 M! t. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 106 ]' p* Y# k5 X" Q% j" N1 u
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
( e# ]) L. V8 W4 [; o/ x公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10/ m/ l6 y5 w8 _  r
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇& i! U* O3 R3 o0 H! u
62.XO醬燒雞page 10
6 e; [( |0 F' |" }5.39.217.77:889863.焗照燒豬扒page 10
! \/ N: s: i( o6 s. Q8 ~64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb! y8 [* C- W; v1 p' [+ T& H
65.黑椒牛柳粒page 11
4 C% u7 m' e, v% w: ]8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 111 x' }& C  c( C9 |6 i
67.素炒什錦page 11
( f5 E2 n9 U: l% T0 X/ \& ]7 r68.東坡肉page 11( S5 `, O1 \  \4 Q+ L- [3 L
69.黃金素冬菇page 115.39.217.77:8898! X2 ^) q; M" O1 B& e4 S
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- [9 g' {# {6 p
71.香炒辣芋絲page 11
& K: I2 y; ?' X: ~7 j7 l" G9 u. etvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
$ Z  |' a- T- b! F& i& f5.39.217.77:889873.辣味牛蒡page 12
) b/ ~, b+ U$ }$ m2 _公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12
, o3 k" T' {$ _: \+ G6 n" I" w8 Z75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R' e- F- _& |6 H) v$ D
76.紫菜雞肉卷page 12
# I5 r: _! T4 v5.39.217.77:889877.士多啤梨鳳梨骨page 12
* c$ c1 K6 E, }6 h% V5.39.217.77:889878.黑椒串燒豬頸肉page 12- E/ k, F1 ^7 g) ]) N
79.香檸三文魚page 12
$ B; Y7 D% |; f% u2 o公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
" W& B; X# p, g. n. f81.蜜瓜牛柳卷page 13
  w6 \7 q3 U! `  X公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13
; T+ z9 D/ v& e; `- }0 `5.39.217.77:889883.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
( z$ b3 F2 ~4 P5 D/ j: P, }84.俄國牛柳絲page 13# Q: X" y0 Z- x) [+ Q
85. 豉香黑椒炒蟹page 139 T4 n6 u9 x. j0 D$ V" ^' }
86. 蘆筍炒龍脷page 13
& K$ r! O; C6 K( |& K7 i7 Ftvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
5 j( O3 f% E1 N& L88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
" r. L! ]" k8 t6 `! l- Y2 k5.39.217.77:889889. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.77:8898" m& f: F) @. B* G/ g
90. 田園時蔬意粉page 14
" t/ J( k% K3 i. A0 j* `6 K5.39.217.77:889891. 迷你素粽page 14; F2 E7 R/ h1 r! P; T& D- A
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
* l: h1 [( K9 D8 ~93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14# ?) ~; A& H2 L6 J
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 ]- x! z# y7 V1 }1 V0 z
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇, q3 S- Y0 P+ D1 Q& s* w
96. 魚翅釀鮑魚page 14+ a, B% t) \* Y7 b0 q6 `+ h, T
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb+ V) D' \) K4 u
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb$ h5 _" G6 e! o' |" _
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 156 i' t7 ^9 a% E5 e; ~
100. 香草鴨片page 159 k; _* {* x# R/ R4 x! {
101. 三色椒釀鮮魷page 15
6 i( {3 ?! k3 j( J. \! j" Z0 P5.39.217.77:8898102. 草莓泰式肉骨page 15
1 e  r4 r% {' U: @, N0 a' Z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: u: Y$ }6 T
104. 三文魚粢飯糰page 16
8 l  o  ]0 `) E5 p. K- ~1 R+ Z0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L; y# s( E7 @, ^: v$ h6 K
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
4 C, g; f2 M8 y9 T5 |tvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
8 @2 C# x. f3 ~9 S& S. P108. 韓式辣味雞page 169 F# j, G' t' e
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77:88981 r' P! B+ A7 k1 W/ Q- K# m$ k- V
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 171 L$ ~% E' ]5 t3 J2 k& K
111. 雙璜炒天使麵page 17; F) p" Z3 i7 B. f5 j
112. 柚子蜜涼拌page 17
! J- }) X! |7 t9 W. o. e8 W5 R% M公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17
, G+ T3 N3 n5 t- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ @/ H& J6 x$ Y* F
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ }& h% V" @+ k, d2 j4 d
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 [1 I6 ~. D/ h. `9 |" V$ x
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb& f) @7 P1 Z0 E: `2 A. j
118. 串燒龍蝦丸page 17
' v" P; N9 a* n( T; Q5.39.217.77:8898119. 特色蘋果汁豬扒page 17
) t, F, W" U1 W! I120. 芝士牛肉餅扒page 17
  p6 h, N4 a3 U& n' e" t/ ]1 ?121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H& l2 A6 {/ o3 l
122. 鴨肉沙律page 18
; j! b( A; x5 P& ^123. 醉牛脛肉page 18
3 s0 [$ S: Y. C' v5.39.217.77:8898124. 酸辣魚片page 18
7 e" p  ]' ^/ ]5 Z0 A1 `7 M' ~125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇4 n- j; a* a& n
126.青醬雞片捲餅page 18
8 A5 ~6 @7 Z3 a! q% X1 V0 v4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 193 P4 @0 w% f: M# ]% S/ ?4 y
128.芒果豬排page 195.39.217.77:8898* w3 p9 _  i+ P, m! a
129.鮮奶茶碗蒸page 19
$ K: M  @8 x5 t公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
+ Z' C- E1 ~) E/ U( L131.堅果魚排page 19
4 s! H! Y, X( M5 T2 G132.麻辣豬血糕page 19
  D) [# [( F- q; X' b: e6 p/ Y133.甜椒盅page 19
2 q' A3 Z" n% K$ K% Z+ N1 t- Z134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇' l* c9 Y/ |" x
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k( D; l, b# k+ ~0 ?
136.滷肉豆沙酥餅page 19
' ?/ x. c4 @- v' b& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20
: e0 i" q( P2 gtvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ j3 Z, _  A
139. 黑糯米豆沙粽page 20
$ L4 v' c6 \( a3 z$ i& I' P1 q( P& Vtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20+ J' l) I$ F3 |. S3 e  l# S# F; Z
141. 廣東裹蒸粽page 20
7 V" Q  s7 R" ~/ L! q. V1 [+ D5.39.217.77:8898142. 台灣北部肉粽page 203 }$ i7 k4 _. w: M
143. 湖州肉粽page 20
0 i2 Q6 w- N  i144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! U- a% F* E6 O2 u
145. 廣式月餅page 22
3 v( P3 {& u3 N' q" H146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 `  X' O6 t# ]/ g2 y1 Y; T+ l
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 }$ @2 k  O  r- h& B' J# H/ T8 Z
148.  水果月餅page 22
3 u- R8 T5 a3 u% U  S+ j5.39.217.77:8898149.  抹茶月餅page 225.39.217.77:88988 p9 P3 F/ E( P4 w" g
150.  糯米飯潛水艇page 222 W- E/ f% U! b1 b/ D5 M- o
151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.77:8898; ^# J, s! x7 `# h) A  l3 O
152.  蜜小卷蔥燒page 22
' i) _# Y. K( r153.  花式香腸page 22
7 i6 v2 p: t  c) b) [6 c, y5 D: l5.39.217.77:8898154.  焗烤鮭魚薯片page 22
5 K5 o: J# z  C+ J9 ctvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
+ A* ^1 }$ V4 U9 L% j- ?# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z0 P. v( }' m0 r7 X6 @2 _0 }# a5.39.217.77:8898微波爐腸粉做法
6 Q7 S( M5 W6 n% {9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X, M& n. V9 s- l公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)
8 u. F& a" H9 C$ J, j7 ?+ ]5 rtvb now,tvbnow,bttvb
) ^8 s* O6 z, p9 S$ U粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
# Q0 }2 d4 z6 V: Z7 b- e生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量$ ~4 `  t4 G2 c; O5 x
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇( f) e0 x0 r4 a( U) F" b
公仔箱論壇! W; ~4 }, A: R& [/ }) x1 t
腸粉豉油 :
) g5 i, O7 h5 j  q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.77:8898/ A- K7 t' `9 S  H0 d
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
7 H& V5 I0 L; h5 A' @' u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! o' q4 l* X" \. r0 a2 ?
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.# K, v6 p& K) E/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |- I; ~, d4 c/ u3 D
蝦米腸做法 :
% h& C3 K3 ]! e9 F1 D! d1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇; ?" R$ ]* z4 O
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; h  W' c& {: q- w
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇; a& Y4 c# ~& M' O/ J
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
% V2 u) j- c& L2 P) X- \+ L5.39.217.77:88985.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ' B& }0 @$ Y$ Z7 j4 w4 ^
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
0 c$ m- X- I+ K  U$ B9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ! I  P4 b; c6 w4 J, f
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
. U1 P3 k% M0 @7 v* ~5.39.217.77:8898& V& c1 Y! z, f& Y1 a' s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇7 B5 \! y' Z1 Q# g) T- j- }
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

8 W5 T7 R- B; p& u# Z) I
辛苦晒拉
3 S! J. @  ?6 V2 T; G3 M+ M5.39.217.77:8898我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :1 [4 o2 S1 x5 c: ?  h5 Y& O
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 G) d1 }2 P* ?8 T

4 v- H* l! B& _% ?6 V5.39.217.77:8898醃燒肉料 :公仔箱論壇3 j; u9 t5 \' ]
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)1 \* Q/ {1 @1 H/ m9 J0 e. R6 Z3 _
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ g5 ^; _7 N+ D7 U
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
4 \' u- @( k+ \' h0 H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S# o, I+ c  u4 m* E! G7 Ttvb now,tvbnow,bttvb製 法 :; I, F! C7 Y7 N6 n9 t6 g4 O  t& I
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
1 V1 }1 F' I. @. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.77:88985 ~+ _) D( u1 h: z  H  D
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
4 H* g0 x# r( H公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上./ ^. [; ]% E! |/ D6 k  n4 X; f
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
9 d) H/ H( Y$ ~  M6 Z& }8 Z5.39.217.77:88984. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多7 r; M7 d1 T/ b9 Q
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.77:8898) d' _. g! K3 {% o  N+ e. V, s
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5 a6 M" T) I0 I+ B/ M- o
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
9 P/ r8 O3 O% x* {$ _6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇" h5 ~5 X: {6 ]! F& h! |
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
7 @) ]8 s0 W7 ?+ g! G& z1 o# R公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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1 h4 m2 y, r6 s+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
! F& X) J& y* `( S+ m! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨$ x' X" N8 R: r6 n. l/ s% E  R
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. % v9 o$ P% y) B0 }7 `) Z+ g( ?
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5 ^, i& i' Z9 ^+ i* d& G! z
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb  @7 F3 D5 k; ~

4 K0 e; A& O7 J; e8 N' V3 u5.39.217.77:8898製作 １）
5 G5 B3 S& [5 K9 p9 V* [( {/ p/ ~% B+ O* ]: h6 }: \( E. ]
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩7 k( Z1 t9 \: D' @' F
8 g) l5 Z, @/ m' g) o$ B2 z1 U& \
製作 ２）
. Y. D( ?; N& W0 {# A* |0 q8 ?* a
- W9 [( @8 S: `& N. Y吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
& U  N* M- A% n公仔箱論壇製作 3) 5.39.217.77:88985 o+ x+ {' P8 g7 z2 f/ ?) l5 V# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 V; D, l/ Y2 F1 P  K/ g
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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製作 4)公仔箱論壇8 @- s# `7 B9 H1 l- Z2 X* E+ L

+ n1 [& c8 l) A7 H1 Stvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇& {" n/ i+ @5 x2 e- ~3 w
) x5 L6 n8 u6 h/ }& W7 L6 F
製作 5) 公仔箱論壇  g$ }& J4 \% W6 [" V6 y4 P1 Y4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% H* w9 V, M% L; R  {$ ]
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.77:88987 H) L* F' _) h
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製作 6) 6 T; L, f, s4 ^6 l; U

. R1 `; Q' h5 O& c$ v* m; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.( c5 q: a8 D6 i# X2 p. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P: d" X6 T" W1 n
製作 7)
/ n0 y9 R, M: O6 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o' \. ?% S5 {7 }
完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 M3 c: j, h. B( n' E1 q5 |& A

. o& \, j/ q( m' F/ V, l( v$ |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# Q$ J+ d! Z* G7 X: q/ z6 t

; g: y  |, ~, }2 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^" E# w4 ~% d7 i9 X3 r5 H
桂 花 馬 蹄 糕
$ R5 J4 c( P$ C/ V$ D* Otvb now,tvbnow,bttvb8 v5 `0 R' g- F( S
材料 :. ^3 i' E* ]# j- Q# K; T
5.39.217.77:88981 E% o  ]1 z  x! l
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
- H( h# Q+ h. M3 h$ ~8 o馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* M  y& [2 R! `- }$ d1 b' U" h馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
* K% z1 ~! h5 I* q0 Q
( ], y9 \( ~$ A8 Mtvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    ' g! w' l# N+ l2 s. A
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            $ f: P4 p: j+ ?
黃砂糖      20 g公仔箱論壇4 a* ?/ x! w/ F0 ]  i
5.39.217.77:88989 E& H* J, j; N* E* S
水         900 ml   (全部合共)5.39.217.77:8898# U" O! q2 [5 S
: h1 F4 ^6 i8 R/ j& J. v: y. g2 [
製 法  :5.39.217.77:8898/ K# u) I7 D; n+ x% s0 H7 ^0 o
公仔箱論壇  Z( {: V  b9 V$ a
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77:8898; z3 S( g$ n$ _8 h( z
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
  \  v* d0 t/ A7 {/ b+ {$ r0 ftvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用." G) k0 f# Y! g* U6 M
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
7 C3 X  c# F; W2 M: {! g/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
  s( g% o6 O2 f" @$ K5.39.217.77:8898
9 L, q$ \* |* {5 c% M公仔箱論壇注 :公仔箱論壇; g5 ~) y. I9 K( L- w- [4 `5 ~
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.77:88985 w( `3 D, d" T$ G6 r8 ]# b6 q
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
0 b- k8 \& ^( w/ q& p: [2 ~% ?5.39.217.77:88982. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
! d' ]# F1 ~2 _0 l0 D  q4 y6 `3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇( H& p" \  |, x
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇; e2 C" O6 S$ C6 u: q) {$ h. R) c
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]