是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
2 k6 K$ `  e4 U/ s1 W) }: x5.39.217.77:88982.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K' f- X+ p% I# u) a/ m# ~
3.桂花馬蹄糕page 2
3 p; y6 k$ z+ X  O4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. x# l/ L$ o) B% [8 b: ~! J
5.蔥油餅page 3
, v  w+ d) o1 @' q# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
4 N; g' Z+ ]& d; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ m& n5 P! ?8 s4 j3 K1 w
8.迷你砵仔糕page 3
. ^0 E4 d  t8 b: B+ k$ b, O. f  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y; n9 ]( v8 X3 u. h
10.薑汁撞奶page 3
4 I9 Y; }8 K. [( C  ~tvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
5 x& f& l1 f- I' i, V公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
& a% l2 D2 `1 R3 t+ _: o9 J& C13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇2 L9 c1 X+ Z' C  Q( ?" J* b
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇" k' K, x$ x" b! Z
15.黑白糯米西米露page 43 s7 V$ X) W* V
16.印尼炒飯page 4
5 c: Q# a0 w& w6 J: G  @- C0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
' O( X) Y3 u  Btvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog : j  Z1 F6 X! o+ f3 ?) \/ I0 I
19.葡撻page 4
9 q) R+ @  |/ F! P5 X5.39.217.77:889820.50種醬汁做法page 45.39.217.77:88988 f% E' ~, Y8 A5 \: n( c# }& e- ]
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇, Y. B" i4 d+ H9 s# S% m, @$ I
22.桂花金子糕page 5
( p) h3 z. L. k+ X23.小籠飽page 5
4 ~" N, z) z. ~! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 56 j" c/ j2 K0 O8 `
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb0 O( b4 R3 h  N2 S$ `
26.糯米蟹飯 page 5
5 w5 d6 ?! C" P; V5.39.217.77:889827.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb% o4 H% F. |3 {; D
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6/ a  I8 s$ b, @
29.紙包魚蝦盆 page 7
+ S& U2 s- W2 b/ C5.39.217.77:889830.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 t+ h7 k8 W6 q8 j, v
31.酸辣湯page 7
( y6 Z5 R, i2 L" ]4 U3 `tvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
. x3 l" g/ ]0 Q# y3 t4 o, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 75.39.217.77:88984 `% G8 Q2 Y0 h. J1 A
34.碧綠蝦球 page 75.39.217.77:8898# s$ S+ ^0 |8 E* s* {9 G
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O# X% N, Q; {3 z2 t
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇7 t8 d4 ~8 O  S# b" B
38.骨香鎗魚球 page 74 A) U0 R- K; V& D# o
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇2 O3 ?6 I  W9 I+ f) e$ A  r! y" F
40.韓風牛肉菜卷 page 8
3 x5 ~  `0 Y5 xtvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8+ E( h$ W0 }: w" J4 G
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇4 ~- s* q; M; R  Q3 n: T, {
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
' n3 d8 Q. z* W+ G/ f" _$ a公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c  j3 q, x( ?
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇/ w7 s/ q7 d, w. t7 }
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% i7 t. M5 ]0 E2 j4 v1 A
47.香煎惹味豬扒page 8
6 u' S% O7 Y7 G1 |% }& k8 T公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
' o" Y  ~2 U2 O/ D+ R49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- `9 }2 T$ n/ j8 V, Z* T; J4 O4 v
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]' s* J+ h% X
51.特色上海年糕page 9
3 T7 V3 W: r# A  W" N  `+ i5.39.217.77:889852.海鮮粉絲煲page 9
& D! S! [2 y6 b3 K$ d) P53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 H+ ]4 |4 l# y3 k9 ?
54.香茅甜辣蝦球子page 9
3 G3 o: U1 Y+ m8 r3 o3 o( Qtvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9: a+ v, i: U' S9 j/ O
56.快速辣味涮鍋page 9! ^" Q2 j2 Q; M2 X6 L" S
57.意式雞絲玉米薄餅page 10! G0 p' ?6 x8 v7 f
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇" G1 i4 m' e( T4 N; P$ E  u
59.印尼炸釀蟹蓋page 10; n. _; e+ h! ?
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇. s: r  i5 E* b# r2 w) }. P
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇# d% ]- ~) K1 i; y+ w
62.XO醬燒雞page 10
* s& E6 N! w& M公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10
( L( X. n% n  ~4 S5 @, i  [4 V5.39.217.77:889864.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M/ ^' n$ e2 y, u
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v  y. S+ t! n
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 Y. t: f. Z9 f
67.素炒什錦page 113 @5 G* y3 u$ ~
68.東坡肉page 11
8 \1 l- J( {6 E+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb# @5 n9 p2 B+ V
70.翡翠鮑片page 11
. e% Q  c  n4 ?5 x71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇( m7 t4 Z$ q+ S. i! _8 m) r
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
6 `. K' U% w. x5 n( z0 Y( h73.辣味牛蒡page 12( E( _& ^1 _1 n4 m- f9 y" w8 x( ]
74.紅燒牛腩page 12, H! I/ b' x* Y8 x, |
75.蠔油玉子豆腐page 12
0 C1 d7 ?( R3 G. a+ J& ?tvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
* G0 X3 i; ^6 ~77.士多啤梨鳳梨骨page 12
4 V1 k) Z, e+ z  X- B; d& j78.黑椒串燒豬頸肉page 12
% E" K+ b2 m) p9 g9 o8 M  {+ ftvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
( O% Z- B; `9 k, \) k  _80.香草鴨胸帶子串page 13
. N3 X5 G' `6 j$ ]7 b81.蜜瓜牛柳卷page 13
  p; G. |8 B2 B6 u. B7 @tvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
/ J+ O) I' p' H" O" a4 k1 `83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 138 V8 P5 Q( M; p3 w4 W" l, y
84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77:8898; Q5 r/ b- I" o
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
0 M" v3 g6 X  ]. L2 N公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
2 p7 G3 N3 E" W1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
' |% m0 z% n2 Y* t" n) T公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 136 k$ A9 s. D6 m4 e( {* M
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb% M2 Z' t. o; n2 v' l! w
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇# S* j# w- U8 |1 u! F
91. 迷你素粽page 145.39.217.77:8898. v1 U1 f- `4 `+ {
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y  @9 q' c% @8 v' L4 M
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇0 I+ B0 I& A% J- Q5 n9 ]
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.77:8898; Z% C; l% R5 U4 k) {
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14( W* k$ |) M* G/ g
96. 魚翅釀鮑魚page 14
% a: A$ `% L) O8 u公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
7 c& S5 o0 L. c: ?98. 竹笙雞肉卷page 15
2 G2 Z3 m( O/ |# S2 g) u  @5.39.217.77:889899. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
% [; f" z- z  j: u. \/ Y5.39.217.77:8898100. 香草鴨片page 15
5 g. V2 A1 v2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
  ^' G. x' K9 d# Y5.39.217.77:8898102. 草莓泰式肉骨page 15
; s% N; J! _: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15) W) R1 u$ K# f# {$ h# ~0 U
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇6 }) k& I0 E4 D9 A
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇4 M7 a6 g+ ?- w. y) |' ~
106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.77:8898( _6 h4 o0 w* f% {1 B
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
: n# e! V/ t7 |, }% I; P108. 韓式辣味雞page 161 o6 K. j* m: \% z/ z  v
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
2 J) {" v. O  f' R$ \/ K5 K110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
7 h1 A" m- c- Q- Z- d, b. D7 ?9 _111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇* U3 @  x5 ]. |
112. 柚子蜜涼拌page 17
+ H  `4 |! e& Q9 O7 T5 M113. 焗烤茄子page 175 z/ i& w! P8 \
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇1 @* N1 I# |0 K  L) u9 _# o& d1 t
115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77:8898. y+ Q- A3 P3 ^# A& r7 S) s: ?* A
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇8 n( O8 W' ^- K+ W
117. 意式風味餃子page 17( T! R. o* K6 f+ f8 N9 u9 j. @
118. 串燒龍蝦丸page 171 x* B' R" i2 `: Q0 ^/ B9 ]
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
$ V+ N: D4 ?" f( I120. 芝士牛肉餅扒page 17: A, `$ [$ E( R8 M! d& @5 @
121. 香橙叉燒雞page 18
" ]" ^! S5 a2 o7 A8 Otvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
3 W  h3 u# }: I9 Z  R公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb& r+ r& W: p" f& Q8 e5 u8 H3 M
124. 酸辣魚片page 18" @; }" w+ d3 Z) w: d
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb& M* _2 n* V- F8 }8 l
126.青醬雞片捲餅page 18. h* b# l" C$ |5 W$ g2 }
127.麻婆馬鈴薯page 19
+ w: n5 O4 @8 b6 B% ~' n5.39.217.77:8898128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 r, x( N6 g! _0 q  `$ C% B) l
129.鮮奶茶碗蒸page 194 w6 U8 ~3 a/ y" \# v; z
130.紅酒燉雞page 19
1 b7 [: E( ^" y9 e' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19公仔箱論壇, D7 \, T. c# ^# I$ H4 g
132.麻辣豬血糕page 19
' w8 M( F2 I) d( S; E7 ^tvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19. B: j# Y6 q8 V& {
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb0 x$ J8 u4 d0 s6 K# O0 t
135.秋葵拌豆腐page 190 x/ F( ~8 U1 V
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' p3 g0 p+ l+ b% z
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ X0 l5 u6 d5 c* r
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇+ Y, ~) W9 j8 T
139. 黑糯米豆沙粽page 20
0 Z1 d- H: }8 Z' C( t* r140. 豆沙粽page 20
: ~' m% {- d# Q* w8 ftvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20# K% O/ ^! n! y5 k7 z
142. 台灣北部肉粽page 20
! T; y4 [; t! x4 ?% j9 V$ }5 R公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20: H( @+ |, _: i% E7 ?9 u5 E9 Q
144. 北方粽page 20
5 P0 l# G0 q9 }/ E; Q3 U. R2 d1 @145. 廣式月餅page 22  N( Y/ D* n* i9 C) l' v6 \
146. 蘇式月餅page 22
# `& F$ u1 p, f- _/ F5 e  m147.  椒鹽月餅page 227 y" @* ~# P6 x  }3 b5 f# N
148.  水果月餅page 225.39.217.77:88983 f* T1 r# X/ B) [
149.  抹茶月餅page 22
7 u2 Z( p% M9 o3 I+ ]9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
5 P# O" O4 h1 }151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 g$ P0 _6 U
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb# y- H4 p' T* C$ T  \0 n
153.  花式香腸page 223 P$ s& c: g' o/ x. S( C9 o6 P
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
) O' ~# v6 U! Y  L& p5.39.217.77:88981554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇- N+ G& q; A* a7 s( i, o* T) V' u  X

3 K8 k" _! `0 Z+ h& ^4 q7 d5.39.217.77:8898微波爐腸粉做法
- h3 X: n) i4 e4 g1 X/ z: f5 M: H* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 w( `' m% K! y3 @- D
材 料 : (2-3人份量)
' Y2 Q0 i. T& z3 a5.39.217.77:8898% |7 V) {0 {0 C9 h* L9 j$ C3 V* H
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
! s0 M  j/ z' H8 X: p/ a6 O2 Itvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
- q+ c0 Z4 |; k/ {$ s' a蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb. S- Z* z/ G: c, G! g4 ]

4 C" J) {" `7 g+ t% Y9 r3 x腸粉豉油 : 3 b$ n# i: {4 @
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5 ]- ^4 Y3 A$ F. m; U
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
# g6 g3 V! u# `/ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N9 u: f! G( O" U% S2 H$ D% X# q. i
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.77:8898* M, z2 t9 D- _. I! l! e5 I

  ?* G% ]; n* y5 n0 U; A8 K蝦米腸做法 :
* N4 L% q* R4 _8 k8 _7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. 7 [- @+ p: X4 M2 w
2.蝦米浸軟候用.
9 `1 Q/ s) c4 R' P6 ~: R) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
2 @+ p' w2 x: @& {( [公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
% H' [" t4 n5 e# N+ X; U- `5.39.217.77:88985.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb4 T* _) m; \5 k& ?+ `  e2 h# B
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
* k; P/ C. e$ J: q6 x* H6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇/ @& @- O+ ?; g% ~9 Z  |
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 ~* M4 n( u" _3 X; t
公仔箱論壇8 x. a. U% z2 o6 l1 N" F8 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 : m6 @6 t2 Y9 v
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

3 p+ Q* a- n7 I5.39.217.77:8898辛苦晒拉
% R: b6 }* c' x( s; k5.39.217.77:8898我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w+ C2 V; M) H, `9 Q8 F
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb, `9 n& R, l' C! R. ]5 j
tvb now,tvbnow,bttvb* A9 p5 K  `; b- A
醃燒肉料 :
$ R, Q. X+ S0 r公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb3 w5 l& t3 [% k( d( C3 L
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇3 ~" ]+ E5 F8 E; s$ U# B
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
1 z5 Y$ @5 K: m9 k* i7 j
2 f7 z! {8 o# B2 U2 ]7 n+ w. M3 J公仔箱論壇製 法 :
8 ~& B2 F$ u7 R1 H: K. E1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5 S: D8 {7 G2 Y! M  O9 r7 o
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇, \1 b' X5 z) B! P0 m3 P+ h# U+ u
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, $ p0 T: g1 D0 f0 D1 w% k
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( f* o' X; L0 h& K
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
" H" G" k2 t+ l; @4 u1 Y: b2 ^% Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: V+ q1 W3 H; B
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.77:88984 N% j; E0 A4 K6 ], [; f7 f6 o
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
5 }/ g% A! j( f* q$ ttvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb. ]! w  k5 e' Q7 A3 ~6 q
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
1 d% D8 K# L/ j& p' A% S  E* k7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.9 Y/ q3 [3 K7 h" [
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
0 [' A& x1 _" V" q0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H9 r$ Y- w7 A! O' w5.39.217.77:8898注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ _& @4 \7 Z& d( Y; m' w
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇- ~4 `, M0 U$ s/ `( W3 _) q' D
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J, z+ X7 m+ z; C3 Q6 |
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
5 v; F& x5 G9 l2 c8 q; {. h9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb' Z; e" l( N) A$ g0 @
5.39.217.77:8898: W8 x/ h% n* w  K' P% K+ J
製作 １）" q0 {8 Z/ Y! [4 a; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' T: |  z) Z! P6 Q7 \/ X9 M
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T- t  ^1 _) @/ `7 M  c

+ q; ?# |4 l2 x  P% I2 Z) P" h公仔箱論壇製作 ２）5.39.217.77:8898/ |7 v$ G! Q* J% h1 a

8 a) B5 R: L0 t9 n. |/ P! c4 b( w5.39.217.77:8898吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
/ r- w1 s8 M( I2 f5 P4 q& u' i公仔箱論壇製作 3)
2 }1 Z, [; K' o( w$ h& R/ w公仔箱論壇
" \4 |5 a) n7 o6 I公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
4 ^' I7 D7 W9 R" s! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, l0 U9 `) D  e$ C: R% b
製作 4)
* W  H( Q- C" B9 j5.39.217.77:8898公仔箱論壇. Y; }! `& f4 b! ]
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.. x% |5 e& a3 ]6 B
tvb now,tvbnow,bttvb* f1 {2 [( a6 q$ c7 u( o
製作 5)
! P4 m$ j" Z) m/ R0 Q$ qtvb now,tvbnow,bttvb9 e" t% d6 @9 v+ B2 m2 n
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
  w& c( J) k# ]5.39.217.77:8898
# [- L( Y# X) n% l- [4 F( E: N製作 6)
/ X) R: G2 p0 C. o# |+ j* atvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 H- S' a1 q. k5 }
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
. W, p% ^, M. d4 x% [4 x% N. Htvb now,tvbnow,bttvb4 e  R4 Y. E7 g% p
製作 7) 9 M5 L3 U% }2 Q( v* `! p& z

4 ?, z2 L2 c/ ^  ?' c/ p+ q8 c3 ctvb now,tvbnow,bttvb完成圖tvb now,tvbnow,bttvb# W& y$ O  z* K/ X

3 U1 }' `( h+ q& a9 P3 z5 H9 utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb  ]- F% y8 i' O2 Z

. \. @9 Z' Z$ W9 @$ n! P" K6 m, O  l: Ktvb now,tvbnow,bttvb( E7 D$ ^. P. z4 Z& U9 {9 s
桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77:8898- ]5 r% e+ \+ l7 O
tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 U- {  R7 g' Q, Q
材料 :公仔箱論壇1 }! H, n% I$ Y  U7 p. _

+ {! }. B6 W3 B1 q9 d9 |* v/ q5.39.217.77:8898桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘3 ?  |- o- @, S, b4 m( H& n" W
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77:8898' l- {! T* m3 I/ j1 o
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
: n3 s2 N/ |5 b7 k% }+ y公仔箱論壇
+ u- u0 ~' j* `5 }* ~5.39.217.77:8898栗米油     1/2 湯匙   
& C: c% B9 g3 j% Y( v0 D! `; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            6 I' J6 Z* i& W
黃砂糖      20 g
3 G/ m' `' K/ _' q. G) H公仔箱論壇
; n5 U+ j% y# W2 P' l8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% Z% b" I0 R

. ?& I! X7 c4 h! e- }( n+ u: `- p公仔箱論壇製 法  :
$ e) Y; G4 s* O2 k5 U. ]  }/ ?2 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: |* W! W* ^! K) q: |4 l+ e
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb, K1 _% Z4 ~6 P/ p8 f! ]+ ?: `
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇; }: {  S' S7 ?! I* ^# B
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 r: @  Y+ n4 B) L' ^8 n* D# e
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.8 ^6 o/ `. I  O# J2 C0 Q
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
. w/ ]) L7 Q( q; K8 C公仔箱論壇
# |% s7 m3 ~" z4 M- e公仔箱論壇注 :
4 B2 `: [7 U* F, v  `公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
9 U$ |" B- S* b  y8 |3 j$ ^/ i  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J" L$ k4 {# y- w+ O# y7 N
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
9 p/ P( C/ ?& d  Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..  y. r! i3 M# M/ Z- \
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇/ F* e% f' ~2 @! H' K9 c% f
# Z) S% c, g# z3 R' y/ d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]