是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
( O; _' V! _& o) Qtvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
- ?' S: {6 |, t0 n% r公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
! y/ m: f6 W) W3 m2 Q# V; \5.39.217.77:88984.蜜味豬肉乾page 2. x4 n/ S5 p2 w0 u' ~: n
5.蔥油餅page 30 [0 j% \4 P9 J# _
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 O  j: z% w* I" j: k公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: p4 G4 D# |, O; a8 O, [
8.迷你砵仔糕page 3
& X3 I; A6 O7 z6 [9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3- J. C+ X, H3 |
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb; x* Z9 H% c' k3 V, Y; i) k
11.栗子慕士蛋糕page 4' G! Z. p' D9 H8 P( G9 _
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ Q2 l& W! [: Q: k* y
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇$ h7 q! J& w; x7 h
14.杏仁曲奇page 4
! w# k- _7 v9 y7 Y, C5.39.217.77:889815.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 _% P/ N0 o/ X5 g
16.印尼炒飯page 4
5 E' [' Y! I% D4 }5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
" `! J' N. {! B8 g0 q公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
0 V4 y) e/ B5 _2 ?" l; i! B公仔箱論壇19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb, p# x  C, `2 I: k
20.50種醬汁做法page 44 V7 u& E- Y& {" c3 A3 h: Y& k
21.香辣牛展page 4" C( q+ U) B  t' ]. k2 d: G' ~+ x
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇1 O+ m6 L: Y- E4 z- `# b
23.小籠飽page 55.39.217.77:88980 g+ R& {; ]3 ?0 u3 j0 p
24.日式小脆餅 page 5
/ D( X$ t+ v- S6 m  I* }( F25.龍蝦湯 page 5
6 F7 f, k4 D# K1 r1 K( h1 W公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5
$ u1 H1 L) e1 G0 H& \27.貴妃雞 page 6, d# P' H+ }" i& k2 r
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇6 U* O- I: X7 g5 {) \
29.紙包魚蝦盆 page 7
) c; \* b' t0 y" ]& q30.油炸牛肉飽 page 7
0 Q5 D4 m5 u' }$ K' C$ V6 Ftvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7
9 [7 y7 Y2 H# o+ Ftvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
7 Q; I7 r# c! H) b( C5.39.217.77:889833.蘋果布甸 page 7
$ _% c; D/ R- B) r! X7 |34.碧綠蝦球 page 75.39.217.77:8898* u1 [6 c: Y( E( ]+ ^4 b! t
35.焗釀火雞 page 7
2 n! d& j  u8 c. k, Htvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7) M$ _) Z1 O  n5 Z
38.骨香鎗魚球 page 7
, Q2 M" x* v& g2 q& T* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7
1 r* s  }+ W; N, ^; \9 m40.韓風牛肉菜卷 page 8
+ n, |4 E4 Q( b: l) q% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 88 @; W/ n6 T  f9 j
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
4 D( v* D% j$ Y% z3 G43.雙璜芥末焗羊扒 page 84 d. k: D. r& F4 [3 H
44.日式肉鬆飯包 page 8
1 ^7 }: d: B' Y6 V* a1 G* H$ h5.39.217.77:889845.香辣芝心角 page 8
1 I5 X# m3 |* A& _tvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 8
3 `, J" K8 `7 N- A: \' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
% T; R5 h- O: R8 j! J# ptvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
7 H$ v3 X0 L; y3 y# X8 z49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
# L0 z8 ^# b$ J% @9 z8 p公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
% y7 e: U1 j8 p- a' X1 }. |# u2 i5.39.217.77:889851.特色上海年糕page 9+ B+ V, r0 W2 l2 Q7 o- u4 R/ i
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T. h  Q- {1 n( W+ ~' e2 d
53.五彩香辣帶子page 9
5 y0 {8 w: z: z' @tvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 90 I) a7 O  A, u5 v) K' P; n
55.素炒什錦page 9
& w$ Y' ~/ D! L1 T8 L56.快速辣味涮鍋page 9
) H) e% O/ p6 S9 w4 ]公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb% t) C6 G: J* y. q9 b5 A
58.番茄豬扒飯page 10
+ E$ P. U4 O$ Q) L$ {' y公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 10  k  b! S! O) ?- h' m
60.香草蠔汁魚扒page 10
5 ~/ Q: A& h) t# E' K6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
& y; P- Z6 Z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T. |  |3 C8 N6 m- [# _
63.焗照燒豬扒page 10
4 f5 K2 \7 U. I+ v8 r6 A5 V64.蜜味牛仔骨page 10
2 ~3 _$ e0 e7 A; s* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.77:8898+ Q* o( X7 X& O6 p
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
& v9 |" d; P: A3 G67.素炒什錦page 11
3 `. l7 v' v9 Z. S1 I5.39.217.77:889868.東坡肉page 11# O, d% P8 r: g
69.黃金素冬菇page 119 M8 u" G% M; z# p3 S
70.翡翠鮑片page 11
0 J0 {0 t2 n1 q! [8 W公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11" F) W2 [4 x# F
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g2 B; A9 p7 j+ |& c" k" c8 }. E
73.辣味牛蒡page 12
% u0 t+ a, V9 V$ p$ l9 c6 w74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \9 n! V% ~1 _- t, [
75.蠔油玉子豆腐page 12
4 `6 @. z  H0 y0 I# B, ^: t' S5 F5.39.217.77:889876.紫菜雞肉卷page 12
  b, A  m0 ^: V  F8 \tvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 129 p; J) O2 g9 T9 h2 S8 C# |) a
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
- Z& c6 P1 n/ n% g2 |tvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: N  u' M0 X) @7 X4 k% u* ^
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i5 x& Q2 ~; l# q6 E+ j2 Z
81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.77:8898  e% A. X( `1 t* p2 @& u3 r1 s
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
4 q2 v& F# E* }* X83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
* Y( o- j/ W$ `) f/ C2 l8 [; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13
2 K4 _3 f, b4 O8 a( o( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13
( N4 P6 V0 m) l4 f9 Y" ?: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.77:88985 w1 C1 }! H7 ]+ ?3 q$ @( v
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
" d$ J- t8 _% D6 O# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
& I& L) O/ f9 A0 P6 U+ `2 P3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* I) ]* \0 d" V: F1 B
90. 田園時蔬意粉page 14
4 E3 Q0 U+ X) ~2 J91. 迷你素粽page 145 W' L- o  h0 H( O! T) q
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
7 J; {+ I2 M: G% R0 S7 l$ o* e7 x9 S公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14) j) j, R0 p' ^
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
+ D/ q7 h* ]6 e$ r5 \" j3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇) p$ _" }+ E+ c9 z, C' B
96. 魚翅釀鮑魚page 14
; o+ {, X6 h, o9 _, I. g" ~' E5.39.217.77:889897. 煎釀日式炸豆腐page 1542 ^/ V3 R3 Y7 `3 t1 z; ~; b
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇; q) A4 o5 }# j9 H' I
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇4 a' i0 G7 f! P; P& Y
100. 香草鴨片page 15  ~# Y! g# P6 K( h
101. 三色椒釀鮮魷page 15
7 {) c- [: G: F102. 草莓泰式肉骨page 15
- r/ H, e# n- ttvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 i& l9 h5 c* c- D
104. 三文魚粢飯糰page 16
* P. h, \. F- O  U公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16
( g5 M% q, N4 Xtvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb! L( ^" l/ k5 U1 O5 p
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
' w, v0 o6 A& `  w) l4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16/ \. _7 C; g* Z8 Q6 w# G
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇) G1 r- y9 f+ q* G
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
  U6 e$ H6 ^* T. G* P- ?+ i5.39.217.77:8898111. 雙璜炒天使麵page 17( u: x& G: H: E$ `
112. 柚子蜜涼拌page 17) _- O9 j# l* x* Q0 ]
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* j0 P1 i: ?3 W+ Z9 Q/ ^
114. 宮保茄子page 17
2 i' v( x: v* Z; P7 P- a115. XO炒蒜芯page 17
3 m0 |6 N# a6 o1 k* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.77:88982 D9 `! M4 f6 O. P4 u4 S
117. 意式風味餃子page 17
" a3 m; o3 ~; O6 [: t公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17$ J* }) g- d' k3 k2 E0 `
119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.77:8898& @0 n2 i6 Y+ k* d# {4 \
120. 芝士牛肉餅扒page 17
# |2 _( t8 j% A1 Y121. 香橙叉燒雞page 18
  p7 [4 ]& x1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇+ j# l4 A& ^# Q) P* Q* f
123. 醉牛脛肉page 18; W. z8 q+ a' T3 d
124. 酸辣魚片page 18
& @. K( ^9 K/ e' R3 F9 q, I$ m/ ~5 E125.鴛鴦戲水page 18
4 {% M- y; Q1 Z1 H% b" z; r126.青醬雞片捲餅page 18
/ E* A# E) U- Y$ l* _6 R7 B- btvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ f" q% T& ]* @
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 u# _) D7 Z" f+ k: d& n
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S, Z, f9 Y- O: o
130.紅酒燉雞page 19
4 q, K/ U0 [: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19
$ C$ ?, o( \3 c! V, X3 t5.39.217.77:8898132.麻辣豬血糕page 19
$ b* ~0 I% ~# ?- f公仔箱論壇133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb* D' V6 ]$ E0 e5 X0 `
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19- F) }- h7 _% R
135.秋葵拌豆腐page 19
" h: I% d, P% p, S5.39.217.77:8898136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇3 U( \  X$ L! ^' h
137. 粿粽page 205.39.217.77:8898# a" q  X' K  A4 Y2 z! e, I; s
138. 鹼粽page 20
0 A( V$ a( n) O' {" [: _- {5.39.217.77:8898139. 黑糯米豆沙粽page 20
+ f  R0 c! b, R3 ]/ u" w: j: S  [. ?tvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 205.39.217.77:88989 U" U' u) R+ F3 T) e# F) O3 Y
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d) F( A: K: K
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m( \( M, d9 R. \! a9 T
143. 湖州肉粽page 20
( r& A6 c/ e! g1 j2 f$ J公仔箱論壇144. 北方粽page 20% l" W" C: x% i+ J
145. 廣式月餅page 223 L5 T3 q+ p+ o# V1 O8 V$ k+ q9 G  ~
146. 蘇式月餅page 22
) A$ y6 G' J& b: M4 Z3 Q4 [公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
% K& v+ B5 h- J. q, Y  q公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
7 B9 w- v! Q0 g1 x7 p149.  抹茶月餅page 22
' g" U( y" F4 k# C150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇- q& D  r# \& m* x# g3 R
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f& l4 x6 r; U+ w
152.  蜜小卷蔥燒page 22
* @8 y9 {6 o+ R6 @+ o' I153.  花式香腸page 22公仔箱論壇: p. u$ U" m3 A7 s6 s# M
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
6 z5 Q# G$ Y1 V. _1554.  焗烤田螺page 22
3 H  K1 ?, N6 a7 Y8 y9 t% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P8 Z4 P6 o, k公仔箱論壇微波爐腸粉做法
" P# b# I) Q1 ^, b! ~tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 l5 i$ b7 a4 y' ^, V
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i' ?8 M8 L, O5 C' o# c  K! `

2 K5 p9 J7 v, f4 O# x' \- M粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.77:88980 e- d: ]$ l9 ^* Z5 ^
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
6 k; @3 j7 U3 r5 G. B! U% w1 Etvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
( b% a. ?* B$ `; t) M9 e5.39.217.77:8898
- J4 ^  l! e/ M9 @6 F2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
7 h( p' J& x" Y; r# ~水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
/ {' R+ X$ F" N+ t# {+ L糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
% Y1 G  ^. @7 r/ F( d0 Q5 P$ j5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" t/ M$ B) ]( ]# v4 ?" h& A; I6 T
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb) H# c7 K! K' q7 N

: H4 u* Y  p8 k  [公仔箱論壇蝦米腸做法 :
7 k) J7 G8 d! P# Y! X' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
& F5 e2 L, Z2 |: k+ y; n; p# b5.39.217.77:88982.蝦米浸軟候用.
" V7 I9 O  d7 Y9 s) g) t# X3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
( [( d9 q; ]+ t4 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.77:88982 |$ U1 c- A1 ]5 [* {) p/ r
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
% d0 h# n8 w. X: T9 k/ u(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇/ ~" v2 v$ i6 k* m5 U& \) t
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, , G3 c# Y3 h% n+ H: \6 Z4 y! C3 A0 L! ]
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
9 K0 C: }8 P* T  y) B0 etvb now,tvbnow,bttvb
# O" i3 O4 _& M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
* f  l$ c0 T- s* L( U: q4 M5.39.217.77:8898無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇6 t4 ?" x0 U/ X/ e' O/ E
辛苦晒拉
: _! [& E$ K3 w4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :9 ~. D( L$ Q1 r# `. T8 @! I; V
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
4 G1 X( x$ \. B/ g0 P6 n# i) {' n: P5.39.217.77:8898
% n6 a3 `6 H5 G6 A3 w, n4 c) J醃燒肉料 :5.39.217.77:8898# R" a3 D# X, ^) p
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
( h. K" u- J3 o3 v5 n- {5.39.217.77:8898幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙% g2 O# `1 W; |6 ]" n' F
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' [8 f6 G0 T! o, B

- h  T7 N, `( o5.39.217.77:8898製 法 :公仔箱論壇0 r5 ?6 s$ Z/ e% M8 L
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
: D% A. g  o$ Z% N( d) f公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
) d: Y+ T8 q5 e( o* P公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
9 v5 e; l  n3 Y5.39.217.77:8898其他材料拌勻後再平均抹上.
+ i$ z/ T7 ~4 \  J) Q' u4 g; |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
0 ^! q' @% N, C: A6 [" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
( H! A7 t2 B1 L1 D. `8 T) x高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 3 d  Z$ \6 H( {/ s8 ?3 [  r
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 Y' u: D; x3 h; }
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
+ @4 c: n  P/ A  a: D0 Y公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. - F* H  M' F4 m& l
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
; h) h- n( t& @& \3 c4 E5 A, G公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 0 R( f% r( E* c

5 F& U( F. ^' N, l5 N5.39.217.77:8898注 :
7 A  R) P, K: M' S公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 X- f/ |: W
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
  ~9 p6 N9 p# S/ ^6 B; E2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
/ D$ ]& R( l2 @; p! N; Htvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
. ^$ g( U6 H* v1 Z* a) ]5.39.217.77:8898
4 A2 z8 e! D: _1 A! o5 A製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j6 s3 w0 X. w+ O$ j

3 R+ c  U! k5 j* N0 P- h1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇6 L6 G8 ]; e& G6 F+ @

5 `; j% U$ ~# w2 |- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
, Y' F7 v* a) ?0 j9 P! s+ c  n公仔箱論壇
- k5 b0 @! S5 I6 W0 u+ w吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇9 R8 y- p/ k5 w2 h" m
製作 3) 公仔箱論壇- b5 j8 d: j7 b" [
公仔箱論壇" l) z4 ?! a8 X5 M4 e
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
) `. _: \5 q6 _; u* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 z& L, S+ V( q9 @4 ^# [" y
製作 4)
; |) e- B2 v# G, ?5 n, E4 d# Y公仔箱論壇0 d- K# y* a" s( f
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.% M4 k; V* y8 d' _; R+ w1 S6 ~
公仔箱論壇& L$ x+ i2 n, Z+ g9 V& I
製作 5)
* T/ D5 [5 V* y( x公仔箱論壇
/ b8 }: I* H3 {5 W/ R用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
7 s. {4 E0 b: i, ^5 |& C! E1 r公仔箱論壇: u: v" U9 @4 G2 r" d( d3 h
製作 6) . s, ]4 E  b  B/ ~( ]: [

; t0 g1 R8 r, a2 y8 M' W' c% }5.39.217.77:8898用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
. @- y& V. J, ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 J# V2 c: K" @; B( ]2 K4 Z
製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb. F& @' U- b' [& A7 U& {2 m

% U6 I; ~* ?+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖公仔箱論壇+ ]1 k. d/ e! H/ t# C0 N
0 {7 \3 K. o2 p% t, I' ^* y' _7 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77:88984 i9 ~" @+ J& \5 [4 |. b! {% D

& z" U+ R; E' N. ~) L( W
' _% r0 B- r* O5 p/ l( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕
( ~6 Q) h% N4 k0 \) v* [: T5.39.217.77:8898
0 U9 W3 b- ^0 j: C$ rtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
7 g  z" Z5 p" Q6 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* x! h6 [! z& @7 V3 O9 Z
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
: J4 X* g* r0 O7 a0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5 }/ A& I$ Z! D& X8 W* M3 y
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
1 F1 N6 [6 K! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S* D/ D) t5 X7 k9 ~/ ?  S栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.77:8898# L- s. n; t* e/ ?4 D4 `
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
3 r! b" N3 `- h% h% g" j6 ktvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
) V! o1 c& R9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 Z4 B9 i" n1 e* r3 K0 ]- I; {/ ^
水         900 ml   (全部合共)
3 t! o! R' B, _5 ?  Ptvb now,tvbnow,bttvb, M8 l/ @4 R' r! v" x# I, I
製 法  :
( i  i  ~  x$ K  i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ o6 Q: h! {2 B# f
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb/ k- P& X. Q( ]9 i/ d; O8 y
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
  y: ~/ s! b" z( Q& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.( ^3 F& a/ Q8 }9 g
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb0 N  g6 {) [$ q! j. q/ M
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
+ P0 ^2 v5 y! J& {' o8 |tvb now,tvbnow,bttvb
4 [% G3 H2 W  _5.39.217.77:8898注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~; j/ c2 s6 A5 x5 H
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
/ \5 @6 L& [. a5.39.217.77:8898  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77:8898  E' L% X: V& d2 z8 G# ], L- C( s4 N
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.7 a" z, \8 P4 `6 |' Q* B; j
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
9 q9 G9 P  i0 d4 @3 Z. stvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
$ T  T* s4 V1 K  B4 z. Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% t3 ]# z' K. Z8 o% i. b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]