是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
8 H3 K6 E0 U3 N- k( d0 d) s' m2.自製脆皮燒肉page 21 ~( Y% f3 `, ?: ]& p
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇: `& n# ?$ ^: f/ z* s1 R
4.蜜味豬肉乾page 2! S& e! l4 X+ D  R' \( ]9 y# Z3 d
5.蔥油餅page 33 [3 b, s' G; h/ D3 f: V0 s
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 q3 W( R* p$ s5 k5.39.217.77:88987.香草蜜汁燒雞翼page 3
* q- b4 y4 Z/ ?" c9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
9 A: a9 K& T' W7 p" Z0 n- u9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
8 ]0 y2 c7 M/ E$ r) E3 Z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 34 t8 K% M+ _# e5 h% j
11.栗子慕士蛋糕page 4
7 I$ Z' r: `: L+ v. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4
7 ?4 _9 [* y; Q. J$ H公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb/ k3 v. b. b: h$ o7 o" T6 \9 z
14.杏仁曲奇page 4
# o; |0 _$ z. d; V  K5 ztvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4! M# \  x6 o6 j' A/ c
16.印尼炒飯page 4
  _7 s! N! m4 z2 ]* Y' Q公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇$ l+ d. E5 p8 Z
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.77:88981 ^6 Q; u* T: t
19.葡撻page 45.39.217.77:8898$ h* g; U6 u; E7 n' q
20.50種醬汁做法page 4
3 w& B5 k5 H# m21.香辣牛展page 4
. S3 S- R* E4 }% ?) [* d  x8 L/ `公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5) u$ E) ^; V% I& m; o9 \
23.小籠飽page 5
4 f* Q, C) {# |* J公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5
: T, q6 t# \& h$ [* C# C$ e% d25.龍蝦湯 page 5
9 A5 Y3 l0 ?4 W% l$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
7 E4 q% H8 L+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
$ }( y: T6 |0 k' h% n" X公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
" E( @& K* j; c' N1 D' z9 N' B9 s5.39.217.77:889829.紙包魚蝦盆 page 76 G5 E2 H4 k; p8 T( e' j' L) v( z
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: K7 D: B7 ^) d6 k: o0 i9 [
31.酸辣湯page 7
" x# ?3 J2 @, u0 o/ ^3 Ftvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
" h* s+ L0 f/ Q3 F2 F- L8 v公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇9 O- N# A- I$ c% f0 ^4 V  f) j
34.碧綠蝦球 page 75.39.217.77:88982 ]: J4 j9 E3 {) ?3 x5 `) \0 L# `
35.焗釀火雞 page 7! \, d! l% |( m8 ^0 Y0 P
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 70 x4 J7 @3 e/ |% Q- ~
38.骨香鎗魚球 page 7
2 W- Q/ b1 X! w4 {5.39.217.77:889839.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! M* K% o6 a: H9 c4 @
40.韓風牛肉菜卷 page 8
  Y5 s' a" P0 }2 g  c" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 q# v3 N6 b7 G. j0 @4 ~8 A7 V
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
% c1 O& L$ ~# X, K7 K+ k公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O+ r1 ?+ Y- M7 F
44.日式肉鬆飯包 page 8
; C( P1 z" `) E45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb' B. m4 A1 Y4 [+ _; C2 M4 i
46.白雲雞翼 page 8
# ]( e% G, F9 v( ~4 H: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
5 E! P( d' p( ], I2 h+ ytvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
& |$ f! C8 m) t; a' g/ N  c( R4 Z49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
: w. A' s0 ~+ ]; P' l$ R) A2 `( T1 M50.香茅雞中翼page 8
/ X# F. S) W* O+ Q* _51.特色上海年糕page 9
; m3 I, V6 P9 f7 S8 c52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 q4 ]5 e4 [* m4 S  b9 ~
53.五彩香辣帶子page 9
  y9 Z, ?; N% z3 p: M& i8 Q4 t5.39.217.77:889854.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.77:8898# G! J! f: v% i+ a
55.素炒什錦page 98 a6 J) ]* y* t0 Y+ H* y% q8 n1 r
56.快速辣味涮鍋page 9
+ e9 o7 V4 g% V1 K- f( Y: H57.意式雞絲玉米薄餅page 10# T1 _, c( Q/ S! I* i& m
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇1 N0 ~9 H! T9 ^- [: S, T
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
9 _, ^* r) h% I9 {- U, G8 B: O5.39.217.77:889860.香草蠔汁魚扒page 10
  f3 f7 o# K( K2 S6 a: d9 B( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
' r+ _) e0 H" f62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇8 x0 j1 E7 }% P7 @# U5 h
63.焗照燒豬扒page 10( n( f0 L$ |5 {' R7 |. ~
64.蜜味牛仔骨page 107 M  b7 B: z) @2 N# m7 m
65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.77:88987 ^' S$ ]2 C; \7 L6 g4 k- [% ~
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
% O  q) D* Z% G0 A8 _tvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
& j, I  h6 m6 z( ?# `公仔箱論壇68.東坡肉page 115.39.217.77:88987 L1 L$ n3 {. A0 b2 A
69.黃金素冬菇page 11
# B$ d8 Y2 }6 K% H8 f$ `( {2 ?公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 }2 a( [% J1 {2 {5 p7 Q
71.香炒辣芋絲page 11
% a8 o0 V1 P0 K( W. v. n) `+ j6 d72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
* n9 z) X* D; R. s" o1 p0 d/ M5.39.217.77:889873.辣味牛蒡page 12
! n  G# H, w8 |$ O# k5.39.217.77:889874.紅燒牛腩page 12* E) u) y0 \- ]. D# m' f) p
75.蠔油玉子豆腐page 12
$ {1 P1 m; e) C+ v$ n* c- stvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ F' V4 j7 y7 z$ X, j
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb% A; Y0 ?3 r5 e  X8 n
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
0 _& d: d9 s) y% [4 l+ y79.香檸三文魚page 12
" g6 V, F) O- S5 ?2 u  I0 z5 s/ ~1 `80.香草鴨胸帶子串page 13
  Z  p1 [; F. D( l; B* u! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) N2 S0 i, Z6 V3 p
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77:8898: K. ]& X" K# s0 g+ e! C
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇5 d8 x$ X  [' ^% ^; T9 V
84.俄國牛柳絲page 13
1 b/ ]+ m9 ]; l" o* o- d- k, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13
& _. I, g& P1 C" U2 l公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
, {- j7 s* f$ P$ ?7 E" D2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
8 j0 |+ f* L% m+ ?8 |) s6 b88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 r. g9 I1 S. W+ P2 l' }0 T
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
- Z* t) C! H" [  K% v6 L& [公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
8 A; w' l, P' |9 H4 X91. 迷你素粽page 14
" J9 j  U% y  M7 h& p, L1 }92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.77:88980 |3 ~" C2 y; }3 X- ]% t  T
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 148 ?) V: v: ]3 q( L, x+ L1 i
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
, H8 q( B8 a) B% K5 W/ s95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
1 x' o7 o* K- M- ~( h, O$ o9 ^96. 魚翅釀鮑魚page 14
) q& a$ I" P8 V$ ^/ z* W3 Btvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154& s5 h8 e/ c3 j/ G$ Z
98. 竹笙雞肉卷page 156 `0 [, @; u& }* G0 n5 ~% Z
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
8 c, a, U! ^. \2 A! b) U100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇/ U0 h% X' `4 h* O+ u
101. 三色椒釀鮮魷page 15: p) o1 X- p& Y: f& O9 N
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb1 u' I& Q" n! @0 ~2 h) s# h
103. 紅油抄手page 15
- x! D) u/ B: b2 }' o104. 三文魚粢飯糰page 16+ I  v5 I. L# z% b5 l0 g% \; \) }
105. 叉燒羊肉丸子page 16: b4 N$ K# x: H" x2 `/ G; ?
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
# U% @' X1 E6 T' x: W9 v2 btvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
3 L+ X( C: V& @8 n& g+ Y5.39.217.77:8898108. 韓式辣味雞page 162 j4 @7 G5 d: _, x$ G) A9 c4 {
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
& x4 V8 b8 @/ d1 p# l3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb* N+ N1 V3 u) W4 J
111. 雙璜炒天使麵page 17- l3 ]7 L- d4 l# S4 N
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇9 \; o1 }: v( z0 W
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇9 @1 x1 t6 @" r0 S& o/ y
114. 宮保茄子page 17, g; D$ m5 Q6 ^+ h9 }+ z) o
115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77:8898( r: B7 y( [1 `
116. 蠔油炆冬菇page 17
: \6 H: Q3 s4 Q1 e1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- W+ x  q- W7 {' X# T
118. 串燒龍蝦丸page 17
( ]' J$ H7 d5 R: ^0 C0 {+ ]119. 特色蘋果汁豬扒page 176 Q% z1 t$ W/ o" I5 H: e
120. 芝士牛肉餅扒page 17
3 j  ^2 T& G$ x' B0 B9 r  M2 Z$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18' q# Z7 I% b' T" W
122. 鴨肉沙律page 185.39.217.77:8898% r9 P4 b! v+ P: V# O
123. 醉牛脛肉page 18
( N  V3 X. ^3 \/ b4 W! A124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( f0 ]& t( R/ Z- G" U4 J# R
125.鴛鴦戲水page 189 h/ e' i0 H; k5 j6 n
126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb# [" ~3 f/ h6 U- q3 X! s4 q
127.麻婆馬鈴薯page 19
; Y8 s3 z2 i! E0 o' L公仔箱論壇128.芒果豬排page 19+ c, w) ^2 C: C% W: h1 r
129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.77:8898* t9 e8 ]% q, g' I
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 f2 [2 |" |" Z/ x4 T8 [
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb+ A7 i- u" t1 t+ o7 p" Z2 \' I, Y
132.麻辣豬血糕page 19
/ {! r  f+ ~  e4 G8 `公仔箱論壇133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 I3 X" t5 t( g; Z: D( ?
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
8 z: M1 Q, b6 M% M' E4 X/ O$ m. jtvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
+ T/ O* [. c/ F+ ?9 f公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19
3 t: X7 k; c+ C2 k) _- I9 O' E# J+ A& _137. 粿粽page 20( e, ~5 s3 p% ]
138. 鹼粽page 20% }2 F; q( G5 j* m# i
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb$ w( i$ P- X3 Z. i: q, l8 x
140. 豆沙粽page 20
$ D$ v# U) c$ I$ x# r/ Btvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20
: i& |+ t  e/ p7 _' N! N" ?. P142. 台灣北部肉粽page 20
5 g9 @- L& X! u. n$ F143. 湖州肉粽page 20
3 O1 K; i8 n: }; c: k0 @144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 b$ |* Z3 _; w0 m% X
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb, F+ U- n; F7 O5 p# T
146. 蘇式月餅page 22/ B4 t" \' D& k( |, S  J
147.  椒鹽月餅page 22
% ~6 D% o0 I5 }* t% f  [( i148.  水果月餅page 22
0 |: K! A& P) L8 i# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
# ~. _" S4 V' I$ R6 Q& K7 c: }公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 227 J0 S# ~4 @" u! j) C
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb# g; G. n6 ^; g$ Y
152.  蜜小卷蔥燒page 22
3 u5 V% w) l3 Z9 R/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22
# k* h* {6 b5 I: n2 I: w3 Jtvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
" X0 s. }4 v# l9 c! T) H) P# G7 W1554.  焗烤田螺page 22
3 a" N2 e! i$ k3 W, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A) ?3 e9 L  g2 L9 E" Z, q
微波爐腸粉做法
1 V+ U4 D! b: Utvb now,tvbnow,bttvb* _  `. g: X& Q" }
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ J; F$ y/ O2 }5 P
公仔箱論壇* H6 L5 Y1 |; F% D! T5 Y
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇- s; x8 j  p9 X7 @8 L4 }. }& x5 U
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K/ q3 j0 t7 U' {, ^
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
: r1 C0 \1 K& D4 U: O6 J4 \/ m  j' K% i( w
腸粉豉油 :
! d/ I' _! j4 Jtvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
$ F) `2 L/ r& w7 E. p" Htvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙1 E6 Q3 t" ~( f: \' d7 i

5 k* I9 D& @1 F! \: z6 _# I; {公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
* i" J5 t. x3 j+ ^
! ~8 _# J) V5 h  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 :
- X: m: P9 X! ^1.把材料開勻, 放置片刻候用. 2 E9 c5 a/ ?( F! S
2.蝦米浸軟候用.
1 y: C9 Z7 t/ e; ?$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77:88989 S. C5 X: R  m
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.77:8898; G2 i/ t6 ^5 }
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
" x! b. |! D$ l1 ^5 K7 d9 a(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)+ {) g- K( O7 o; }
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 8 Y1 k  n. E( j
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ C. f' G5 K( n8 _
* J* z: c) |. |6 v! a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
! [2 s! ]- F4 W6 o無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

; d$ ^5 D% p7 f; g4 n5.39.217.77:8898辛苦晒拉 $ R0 j2 v2 n' r6 _' R+ ]3 y
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :- b3 ~, H/ O4 n" n3 e  n
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.77:8898/ p; }* s: D' z% P9 u0 \- h6 k
& f8 [2 `; j) O, ~: G5 L
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb* g. l$ C# \0 ?5 O' V% ~
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
% J! F, E# p  P8 a8 J' ?; r4 B5.39.217.77:8898幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ A; s$ p" C$ _3 h
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% t9 d# Y1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. z2 N+ G  q" M3 S. A
製 法 :' J, U; L% O) v4 I8 J
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
/ {. D- x* x: P: R7 B3 h5.39.217.77:88987-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
  q4 r" v- z! z  B公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
! l4 L5 D# T2 f% ?5.39.217.77:8898其他材料拌勻後再平均抹上.
. J; u# k1 X! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
$ P  `/ Z4 i6 \! X) p) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
4 r" x8 k1 d2 m& |$ l5.39.217.77:8898高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
7 @! Q5 j/ U7 @: L. [4 e4 E7 x( i5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都1 `5 q0 i) S9 b) N7 U# ]5 }
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
+ n* W- j3 o3 X* G7 I2 z2 G2 S6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. % ^; s1 s5 O) b  L
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: W3 J5 E+ y# v7 W1 N, t/ a
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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! g# S# P) d5 ~/ x! P5.39.217.77:8898注 :
* H$ v6 A; W) R* `9 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨1 f. U2 U) \2 m7 m# K, c
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.77:8898' `) t! d6 @+ p( @8 G- d
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ' n, R9 Y0 q: G+ G
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5 o4 ~% S, G$ u5 I
公仔箱論壇" K# n1 a; l* O2 c
製作 １）) A" N) Y9 @  O) U: S( n
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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1 g8 ~+ g- @" \公仔箱論壇製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb! l+ G/ q- n* c" y" E- D

: }% ~5 ?( L7 i% k- Y, v5 ^6 @吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
/ V* Y4 q0 ^/ [公仔箱論壇製作 3) / Z+ O( t8 ~  I6 h4 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~9 r/ L7 v& k, w/ c" M  w/ g8 }
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇# _6 D, G7 C9 m& ^2 ~
) J+ R! E6 r# I3 x
製作 4)
! i# \% y7 E4 `  k' ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; I  ~! C1 L3 i& @% j# K, ^0 o
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
3 n+ i; X& K% r4 Q& s4 u公仔箱論壇公仔箱論壇& v' r- F: s+ M+ K
製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' C! h2 J- e1 p! l

% v6 d! f+ `6 e: B+ W* U, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
5 j, i: o/ f3 a  \; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d9 e4 h1 q8 |- s. |, Utvb now,tvbnow,bttvb製作 6)
3 G3 X- o; P8 |! L' a! D( ^9 w5.39.217.77:8898& W4 L* h) `! _4 K! d
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* I  Z! u) W" ^: J; o' B4 ^$ v
公仔箱論壇( J! y" @, D) a1 T2 D7 K" A+ I
製作 7)
; L8 V- I" X% K. C1 P5 [tvb now,tvbnow,bttvb
9 [$ s; T1 {# F, G7 D2 I1 V公仔箱論壇完成圖
. |+ J3 p+ x6 F. ?9 s( ^1 D7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 t- b9 d* I. e5 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
0 Z* |7 i" q( l( W3 A5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 @5 N" L1 r9 ^8 x3 [
公仔箱論壇& b( _2 \' D8 S# H
桂 花 馬 蹄 糕
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( c" ^& U+ |+ C: T( p6 L  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
! ^) w. N0 ?2 l. gtvb now,tvbnow,bttvb7 E3 w; L; q, i0 L$ Q3 N0 b
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘6 {2 I3 P/ e" H( `0 ^2 e# q4 G
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片: e  ~5 k/ ^1 h5 a. n
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77:88989 n. ?! j/ j  h4 y# U

# e: j* Y0 `- O9 T6 J  t3 ]9 t9 U" O公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
: l1 a  N2 }; Z5 T5 Y白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            2 r: @* v9 L3 H4 _9 C! b# M1 x7 S0 I
黃砂糖      20 g. t4 S* H5 h( `# W6 ^3 [, X; i5 n

5 L9 N, G1 C, ~8 N( s) ^tvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
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5 G$ c7 S" a5 x製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% S6 l5 T3 m, c- E( X3 ^$ _, i
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.! e2 S7 A- I0 n* _# [
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
3 U4 P/ p$ L$ `) }# ]4 R$ dtvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 J, s/ m8 Q# `
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.77:88984 j; }) R) [* n

. m0 m/ \" [9 W" E0 I  I3 Y注 :
# Q. a# E) y/ S3 Y0 i9 Z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.77:88989 C! n) e% a, @; ~& t) x
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
+ Z" E$ |' \( a0 V. ?公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
, ~) x5 j. [: L6 ]5 H公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇! ?" V) {% O8 p, N) u
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
6 U, ]& G$ b; xtvb now,tvbnow,bttvb3 b/ c8 S, f$ [" ~1 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]