是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o  v: ?$ G* t/ C
2.自製脆皮燒肉page 2
. K. y5 ^) E9 \5.39.217.77:88983.桂花馬蹄糕page 25.39.217.77:88985 x2 ~/ s0 l, D" ]/ p' K. E
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.77:8898$ b6 z2 F3 R( a7 M; ~4 T& ^
5.蔥油餅page 3
% g7 O3 h# H" @$ [/ e) n5.39.217.77:88986.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
4 q, |: c  D% ]* A公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇& Q. c, @* S( `4 s4 o0 A, [$ Y$ {
8.迷你砵仔糕page 3
4 {8 O  p) U9 ]8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
) C& ]7 ~, A0 ^8 ~) q5.39.217.77:889810.薑汁撞奶page 3
: h6 A/ A; ?( R7 ]5 {" E' D公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
$ ]+ J3 {' `2 o7 ?& H- J5.39.217.77:889812.超軟的火腿芝士包page 4
% N( e8 O8 O/ v5 `0 G, ^4 M  H# z13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77:8898  j2 S6 r; g2 M- ?0 I% Y
14.杏仁曲奇page 4
+ n; z# i8 O8 dtvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 45.39.217.77:8898: p6 J2 u( k% p: V
16.印尼炒飯page 4
8 C( D% f6 y# d" c公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
/ P, {/ N! Z! K/ L2 U: b1 p# N18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb$ a+ B$ n/ G* C7 a( L& C
19.葡撻page 4
% F3 W4 K! `: C3 Z6 p! \tvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 44 }( p  V! U$ K$ i) G2 v& O
21.香辣牛展page 4
7 A9 z& D4 K; \3 Ztvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 53 G8 W9 g) o& V
23.小籠飽page 5
! ~: v- q9 Q; z- h0 V; G+ Y; t5 i# r5.39.217.77:889824.日式小脆餅 page 50 y% n+ [( z& D# I6 {$ S
25.龍蝦湯 page 5
: O7 f7 J2 O- F6 ^/ q' i' jtvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
- J( K  N) }2 O) `" N5.39.217.77:889827.貴妃雞 page 6( n; B4 u" b2 u0 H. O
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb( y: o6 l! g0 P  J
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 Z# ?* c% S5 j
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77:8898: v% v& x6 Y4 H1 W3 L3 N
31.酸辣湯page 75.39.217.77:8898  i  I4 c' I1 }+ ~# r$ p
32.翡翠龍鳳卷 page 7
6 ]* w* S3 V% n  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 W9 O- z& E1 |% N
34.碧綠蝦球 page 7
' ~  e8 ]2 u8 k, j, \3 O9 J35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb; T# O2 U9 i5 R# d
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* N7 C0 R+ v( s0 a/ }
38.骨香鎗魚球 page 7
% w0 c1 f7 w0 d/ E% s/ c39.辣味茄汁長通粉 page 7
" Z. D8 p) n5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
: q$ ]' Q* T: s6 z- o/ w- i41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
, K- o/ b2 ~$ y! }$ Q0 [+ X公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
& g! m" h$ t: W公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
. k+ H/ i: y0 A公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8
3 c. b2 T& N+ |8 E0 B0 P) htvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8( A& f+ |0 X- I
46.白雲雞翼 page 8
! x, L' A8 R. a- b3 J47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.77:88982 y/ c3 {& ^1 F. U0 T
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
+ |' X5 H' z: n& n1 R% Qtvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
; m1 n* O8 x0 R" t* z. m" r: s5.39.217.77:889850.香茅雞中翼page 8
0 C# U4 }/ n6 @2 X( @8 \1 Q1 Q5.39.217.77:889851.特色上海年糕page 9
/ I, J* x! h, Y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
. r) M- A$ M  Z- J7 l# I公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 96 Z7 q" J2 _" l( F0 W" S& }: O# O
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇# e. H  b6 y/ C3 F9 Z  |( e% h
55.素炒什錦page 95.39.217.77:88986 m- t) ?! T. |4 t
56.快速辣味涮鍋page 9
7 U3 Q& e* U! `57.意式雞絲玉米薄餅page 10
5 |; b0 ?+ T: d3 O% p2 b- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇5 c5 g4 P! n3 L! {
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
! U# W* X$ A: R) P) n, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77:88986 |* h. b4 O# F, Z
61.雙耳蒸辣雞page 10
9 Z+ q- T. |- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
5 j! E7 Z' i* H63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ J/ M$ O; O5 \" O" b9 B$ o2 n, N! j
64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.77:8898, m9 g8 B+ ~0 j( L" ]; V% l1 F
65.黑椒牛柳粒page 11
% V3 Z8 k3 B- @- Wtvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb2 J" ^5 a" `0 i' G4 m
67.素炒什錦page 11$ T; L. a( g0 H3 V* E" F% m
68.東坡肉page 11公仔箱論壇* B9 O+ a8 x$ I
69.黃金素冬菇page 11
- F, l8 F: ^- O5 b* {3 @公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
# r0 R, p2 ]- W5 j% g# F5.39.217.77:889871.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 j2 ]6 b& B% D: }. x; o# R. Y0 ?
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
9 \7 l/ R2 f# ~/ m4 I公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
7 h( F- z0 e5 D; `7 N( f" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12
* Y' m( Z2 Y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
, o7 M6 L6 v4 ~( K- V' g4 K4 Z9 B76.紫菜雞肉卷page 12( K0 i. ~2 u: W9 [$ [
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
6 |" Y) T$ U7 B2 x5.39.217.77:889878.黑椒串燒豬頸肉page 12: Z# }0 a/ @  Z; S
79.香檸三文魚page 12
3 j3 k- ]& \: N公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇/ m, }. Z- r& D
81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.77:8898& n: D- |8 I3 E, m
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
, R6 f2 U$ p) I7 _( Z; Btvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* @7 f2 K6 f7 `
84.俄國牛柳絲page 13
/ H4 j4 U. c/ P7 Z2 gtvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
5 t: x/ z; B3 f9 D8 c0 Z' i86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ o4 M5 m% [
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇  R% ~7 k5 }/ U
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
& L3 ]1 [% c# Z- O1 E9 U89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U- |$ H  d/ R) P  S
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.77:8898  j% @+ v, U, f6 u
91. 迷你素粽page 14
# j7 e2 v1 \5 |* ^/ n' z7 H5.39.217.77:889892. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇* G1 W6 v# l- M7 O& l* _$ ~, s
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ f& k- P- d7 l; ~+ {( ]公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
, f$ w& T* e$ l( d( utvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' s. D4 R9 q% I& ~3 d, ^
96. 魚翅釀鮑魚page 14
/ a' V5 I& u& {, k5.39.217.77:889897. 煎釀日式炸豆腐page 1549 b: o, e$ K- R3 w/ h+ E3 ~  L
98. 竹笙雞肉卷page 15
+ k( {' Z  B( \3 e& u4 G+ G公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 r- ^# F6 g8 t9 |
100. 香草鴨片page 15% \- X+ e% ^/ @! Z, H/ @1 q
101. 三色椒釀鮮魷page 15; e, ?$ U% _4 Z1 z# m, H
102. 草莓泰式肉骨page 15
% J" x  n. T" D+ @. B$ Y5 y! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 W! Z+ [# g% P1 h+ `
104. 三文魚粢飯糰page 16
8 l8 }3 l& K3 [* X公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.77:88982 g4 |0 O+ z( u# G' ^6 @* H& w
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
& j1 U  k% J& b% T- C2 ~- Ctvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ \. E: r) K* z" T  \1 K
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb; _4 v  z; z3 \. ?2 X
109. 意式風情釀貝殼粉page 16( C, C2 T# C9 N3 C" q
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17& d, m# `$ C* A9 P' E6 a, P+ b
111. 雙璜炒天使麵page 17
+ ~. ]: U, C3 X$ Etvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, D& G9 h; P
113. 焗烤茄子page 17
. p) K  I3 u/ ]7 p114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^: t! S  z; T6 O- o/ y8 ]3 [
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w$ @( T$ `+ r% c( K3 F3 T
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( `+ n% g" D
117. 意式風味餃子page 175.39.217.77:8898$ j2 V9 i3 k/ z4 t5 o% e
118. 串燒龍蝦丸page 17
) L2 k: X+ ]' f* z" {; M. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17
* M+ F/ I3 _& U* r6 G/ Q公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇  B) f, `4 V* Z5 r, X
121. 香橙叉燒雞page 18
, c. {1 A. ^  R. B9 \" m- m9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
, w6 f9 i2 v8 |1 x7 Q6 Z: h9 V2 r. `tvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V/ y0 p) ^( M0 t$ M6 Q* M/ Y
124. 酸辣魚片page 18) r* T$ h9 S. e1 N9 h' X5 N1 h( a
125.鴛鴦戲水page 18
* H& y6 _. W$ t& X( [' i- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18
' _. U9 Q3 f% `; t% ?. b9 x0 D9 ?% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
9 C5 w0 s$ `: U: j: W4 j* ?+ }5 P/ k5.39.217.77:8898128.芒果豬排page 19公仔箱論壇, f0 E5 X- t/ [& s, k) O) U, P
129.鮮奶茶碗蒸page 19
" u. ?) h% @6 P4 [, Y% S% P1 d1 \130.紅酒燉雞page 19
8 B" ~: R6 X# F! C) Q& D公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
' l4 z9 g( s2 L; X) _' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19& J! I( N  y% g! G4 f+ Y
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# [' W- P% [3 o5 r( f. l! o
134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.77:88980 M" `  X: V) O% z! V$ Q# _. A
135.秋葵拌豆腐page 19" v. y% y& r# z
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 ?+ Z& D/ f
137. 粿粽page 20" u: _: l, f* p+ K& u
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! b$ w2 u9 j" v  q2 V
139. 黑糯米豆沙粽page 208 D+ ^+ b* z5 A8 A! W" x  }6 p# M
140. 豆沙粽page 20
) C8 q; k( I( r/ `公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20
7 t& n  X  R$ a( [" D5 p- b3 w: g公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
$ ^( g9 D* u1 V6 `1 w0 w; w143. 湖州肉粽page 20
$ ]- [& H: N* g  \+ X  M# F# I5.39.217.77:8898144. 北方粽page 20
% a" f+ J  p. Z9 J5.39.217.77:8898145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: x7 s6 U) q- W) _% E: N- l# {* S% |
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( n3 ~' Q& p( M3 \
147.  椒鹽月餅page 22
1 w0 }! j0 V: Y% c$ R1 i$ H2 l9 Ctvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22: y9 Q8 F* H3 K4 j. q
149.  抹茶月餅page 22
* L. f$ U4 m! J; w/ ntvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb* S8 ^  Y$ r  u, J0 K3 `# n
151.  山苦瓜飯盅page 220 i: S5 k/ M2 Z
152.  蜜小卷蔥燒page 22
+ U' y; e9 V4 m7 q, Z- p' N" btvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
7 g' R9 Z2 K  h7 i) v154.  焗烤鮭魚薯片page 22- \- A* G8 s, U7 m
1554.  焗烤田螺page 22
/ Z; O' Y3 F2 x( B- w3 ]- ~公仔箱論壇
0 Y" l+ ^+ l/ h+ j, ptvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法' ]$ K( p* [6 ~0 ^+ T
5.39.217.77:8898# F* O: J! q2 l3 y
材 料 : (2-3人份量)
( v( B, g& ~) D3 x0 t  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ n/ w5 E2 B# ~6 R
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g ! D  S/ \2 z7 V! O% j: {
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
/ p$ W, R& ]; g) z( [公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
' Q2 _- R" ~/ d2 u' z( n/ y" V* y
* ?3 `& n1 H& H! _3 C! I腸粉豉油 :
# n; `* l+ E* X6 @; e' @2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
5 T2 G5 F6 [1 d8 G6 w0 K: Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
9 p. M) v9 f* b' T* p: a- C5.39.217.77:8898
% U# M! B* f; b; ?& K" h" Q3 h把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
, [% c6 y& O" g0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" T, F+ m& Y9 a; ]! Z: _& T( d% ?$ W3 e
蝦米腸做法 :
) J7 _# \+ g3 D/ i0 B) U1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 {8 s0 B' p3 l. H: e
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77:8898. L/ Q" K2 ^2 F' d' H" m% s8 C" m
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb' ^, f2 i. a4 ?% Y! R
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; C% ?6 f! C9 c/ c: e7 b
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
9 j& O" E/ e' R- \& L' d& F  D# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.77:8898; F2 y) j: p( ~/ {3 _
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.77:8898& k, v; I. |" Q0 F2 G4 ^3 N  P# O) ?1 T
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.77:8898/ O' ~2 K2 \0 h/ _7 c! ~/ B
1 I8 U) E# a5 D0 C0 Z  b  }4 L. e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ' R6 P$ u: u7 Z6 }* @6 N" @
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb. D6 E- q- C1 ~- v9 ]* x
辛苦晒拉 5.39.217.77:8898) j4 M. W2 D$ \8 w- w6 K! s
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
' X6 I* k0 m# m- D% U" n五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& k6 S2 r8 _6 z! N: i

/ `" h1 }( _1 O% D+ a. g, i% V7 f  H# b醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. Y, k* [. R& o, o( W% `
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
5 O( [3 a/ Y; G) _, H/ J幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙* K" B+ ^% M) c2 P
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
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製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb/ R/ t, I" M9 U+ O3 A/ `4 ?$ q
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
, r& z" T% R3 m2 `2 t  g# I7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
- r* P% u0 G3 q) g  D4 `% F2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
6 f5 G5 t4 D5 y+ m' J8 K6 @公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
- L8 \" ?) X) i# p3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.77:8898, o# L% R& u( l2 q7 V- H
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
$ z7 A) h& w; S0 [( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb! V& ]# b) q# W* t$ c" f$ T
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
2 {7 y* U2 k3 J8 u$ G% z3 `1 ]/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
/ `+ P& s( ~* P1 m7 T5.39.217.77:88986. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. $ ~- d( ~' e3 L% c5 x& ~) F( S% y
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
6 X% n% e+ \3 d4 J0 ~; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.77:8898- g0 W6 m# k3 V# `9 f- b2 B' q

: D0 T- D& U" I0 ?; X注 :5.39.217.77:8898( N* q  F8 _, K7 d6 m' {* B
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨( n$ {- X4 k4 Z5 H+ ~8 U1 k, N
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. . y' z, G* |* U3 u
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
9 P1 A1 ^8 _! J6 o公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
% t$ z/ U3 @; X  t2 r" {; c$ Ztvb now,tvbnow,bttvb& j/ E* L+ I8 s0 |! b
製作 １）  g2 G  j; l3 \, e! R- ~0 j. W$ |* L

% y1 @" y$ |* n- A' y5.39.217.77:8898自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇& ?  l6 [0 Q; r4 y

, g3 T  e) z- I2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）5.39.217.77:8898% Z9 P$ @" f( m0 _! H6 c

7 e8 W1 M' K' j; F5.39.217.77:8898吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ y6 W/ j% T' Z3 [" jtvb now,tvbnow,bttvb製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb) c0 Q. H  i+ Z& S

9 H. Z% N8 N% r, k' F包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# {% K7 y" ^; }4 y6 o" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V" w; Z; p# {% W1 Y# S
製作 4)
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4 ^$ \" |; X  r$ q. @) _; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) & x1 |, q$ s7 I5 `7 {

) p1 D: o' K6 V; I6 S用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ g; a9 ^6 S7 D$ D2 I& F% P
公仔箱論壇8 g; m- i0 x( `# O1 Z; b7 k
製作 6)
3 B) c" n! {9 Gtvb now,tvbnow,bttvb$ B2 |$ Z4 g+ ^* h% T( |
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
1 J% E& d. r! F% c+ U- Z0 a5.39.217.77:8898
8 c# d8 a  D, A0 }& H1 r3 T2 F公仔箱論壇製作 7) 6 P* U/ @4 \6 j! p* [
8 i/ R$ T1 n0 g( m6 [7 ~
完成圖公仔箱論壇2 i8 C; F; o. }4 Z& p. |5 x
公仔箱論壇) L5 y5 [2 x, {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
: U3 y% e0 s$ P  x. h7 v5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 \& o7 N) [: P1 Q

; A, v" j0 G$ W" A公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
% i) o6 z, K9 q' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H- n; u. A! o1 s, l" C( s, x. v材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) N8 E* U. N6 h8 f

" J( \9 B% K' L! x0 i. ?5.39.217.77:8898桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
0 M9 o1 O( V' `1 }tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
3 [9 Y, q: q# ?' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
4 M% Z6 Z4 R% t* {公仔箱論壇公仔箱論壇+ k& R: h/ i8 d6 @7 F; Q" i
栗米油     1/2 湯匙    & C5 c+ C6 A7 y/ w
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- ]2 Q" `0 L% G% O  |$ \" N6 q5.39.217.77:8898黃砂糖      20 g
' C4 N0 F$ l  _0 e* G5 c" T公仔箱論壇
" O7 F4 f/ [. b: ?1 C* _5.39.217.77:8898水         900 ml   (全部合共)
2 R# Z$ j7 _# s$ @. utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 }. G/ W- e" u( ~. I% b1 m$ E
製 法  :
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1 f. G# o5 {7 @0 G9 u2 H5.39.217.77:88981.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77:8898# ?8 R1 `( {6 n) K
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點." r, @: A  t! u6 F: H/ `
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇2 e: k: Y. {) r% a8 H* I
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇! }' P& a" S0 w, I+ `
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成./ `, A' J. s# _. L) R/ v
tvb now,tvbnow,bttvb# _( D! Z  i$ w: K) _7 P( s+ i
注 :
. z" {1 E9 h! B/ \( e1 I5 y5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
- i7 E3 y' P$ e( ]* ^9 U  c9 Z  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇$ d1 x3 C/ S# s! t; j. d% F
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
' O8 W8 s0 X% I$ k3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# z& l# x2 V1 H
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77:8898+ S% J9 y( n) z7 g. q. B1 g) z6 B
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