是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
1 s8 T6 z( f8 ]: V# H8 K8 z2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p; Q# O/ d1 ?9 ?3 L$ L1 \
3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.77:88987 g* F# T9 i5 ?- H& Y
4.蜜味豬肉乾page 2
2 `( O* V% A2 c, Utvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb! N  l2 ^3 x% ], m5 A
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
# ?: C% }9 X$ x2 y( Q7.香草蜜汁燒雞翼page 33 z$ T9 }. u: O
8.迷你砵仔糕page 3
5 `- A6 C  x1 {/ [tvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35 u$ U! B- e1 F7 I  Q
10.薑汁撞奶page 3
2 h0 r: }* e! c$ v' n6 [9 {+ \公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4! b0 w, a& U& R. W3 w* ~- g% d
12.超軟的火腿芝士包page 4
( ]. I" S7 R+ k$ w8 T13.椰汁香芒糯米糍page 4
2 U9 s9 }% E& L0 z公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb" u8 H$ r/ C% R" G4 M/ {
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.77:8898  a7 I* J6 ^) C: K$ u+ q( B
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb. ?# `# S2 X$ k* B% q
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 48 u0 S& Q! l$ w, P" X! P
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇/ l! z& ^, s8 D' T
19.葡撻page 4
1 `0 A0 F5 q6 k; T" D- A# t* btvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
( Q( w) @; F3 A7 H! K$ g( D21.香辣牛展page 4
1 L5 v/ m2 j& T2 B! \1 u+ K  W公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5
' V4 }" K7 I. u6 ]2 n. Y5.39.217.77:889823.小籠飽page 5
. r1 c( I1 f& w" E+ a- m公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 b! W! e! Y2 `& k0 b/ Q# a
25.龍蝦湯 page 5
+ \1 K/ W0 p' z1 U5.39.217.77:889826.糯米蟹飯 page 5  s# Q0 W6 _# c9 ]
27.貴妃雞 page 6
; r& D/ t  I6 k' ~tvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
3 {" m8 @$ c8 n& G" o' _tvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
: ~7 b* u9 @1 K  Etvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
; i3 w6 }* \% k5 t" P6 F, e% A% j: c2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
  D( r4 P: o$ l( ~- J+ V+ D3 Ytvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 71 p0 J9 |( X: Q  F
33.蘋果布甸 page 7
) D! m  J0 K; ?8 Dtvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 75.39.217.77:8898# z7 [9 g0 X# T9 r. v& }
35.焗釀火雞 page 7
% C  }7 ], a  h) H4 q7 F4 c# K37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
! K1 c9 q9 U/ T5 g  J1 L2 w38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.77:8898+ Q/ W9 A" v% X  Y( o
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 }# g; x! y5 b- s1 {
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb" S$ s$ V( {3 O' K( Z! A8 s0 O! m
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
% s/ Q/ q3 h9 i$ X# u42.葡汁雙菇天使麵 page 8
/ ?/ d1 a, {* D' n+ E: r# \tvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 89 _3 Y4 z# z4 y( z7 ?
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- a  D$ i" x
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 b- u- M! z% ~* @% T1 A- ^% D0 S
46.白雲雞翼 page 8
- ]4 ?! t, ~! ]  T4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇5 V% z3 r) a2 c  q6 }1 j& S
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
, e* N$ [9 ^/ d, ]# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8" h9 {2 `, D5 F' B8 ?* f  `
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇2 z1 O# E  p- O( Y+ s
51.特色上海年糕page 9
% Y2 ]  l+ q" L% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
, d4 F2 k! o, t4 N; Utvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇( q( ]/ x, R2 }2 B: }6 J% b3 @
54.香茅甜辣蝦球子page 9
+ }- a  W. j/ T- n, j/ ltvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 95.39.217.77:88989 z1 B2 z+ p0 i& y) a# p: |+ z) I
56.快速辣味涮鍋page 9) c) ]" v# R0 D1 H1 R" A2 F; M
57.意式雞絲玉米薄餅page 10; `9 g( X& d$ Y
58.番茄豬扒飯page 10
/ h  x4 g7 w8 t! |" r' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10% c, S7 f  Y6 m) x1 y) U
60.香草蠔汁魚扒page 10
/ ?' q0 M! C! q9 `. Stvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10! f* g' g9 J% x  K+ [7 k6 d. t
62.XO醬燒雞page 102 @. o, Y5 \% i4 ?7 ]& X
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇# r$ |$ Q! w8 B; t
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( H* \" c+ e3 |6 |" q. v
65.黑椒牛柳粒page 11
; H! M9 Z2 R0 R0 t' `% v" ^2 `* ~66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
  g* S/ z: O5 h2 O67.素炒什錦page 11# V0 `; a0 ?5 m" T' Q4 _2 @  s' {
68.東坡肉page 114 [3 s+ }$ _2 f
69.黃金素冬菇page 11
' `2 e) R! b" M) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11; E6 X9 }/ d! k8 N4 `
71.香炒辣芋絲page 11
5 Y* d3 o" q" C! u5 z% }: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
1 C# ?: }4 D, e& J73.辣味牛蒡page 12
8 `9 ^+ l$ S" c/ g0 s; e. o/ `2 d& a0 ]1 ttvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
( k( V& U2 C+ X8 ?75.蠔油玉子豆腐page 12
, v9 \/ E# ]- Y3 _& q& y# t* `1 Q: g76.紫菜雞肉卷page 12
0 c$ Y% K  M% @3 L公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
0 P; i* o$ B3 {: Gtvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇, o6 Z- }( M  I) p' N
79.香檸三文魚page 12
; r+ Y9 G6 j" N+ X7 htvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
5 |- w1 I" e  |; U( D9 M81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 v! `2 D+ v; s. ?! B
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
( Z( M  V4 q+ X; t1 q9 m! V83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
8 u& ?/ s: P1 ?- o# [# [( i/ i2 i" j5.39.217.77:889884.俄國牛柳絲page 13$ r" \1 Y9 O' j& s
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
" P$ q, C9 H* p* F/ a% V1 u86. 蘆筍炒龍脷page 13: K% o! ~9 L7 y; q
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
3 ^8 E1 R5 U* G& G' q6 G6 D88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ ^4 M9 E+ c% ?
89. 蜜味蒜辣中蝦page 146 y! ?, \" L0 m) ~/ S; e
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.77:8898" b- V" L" D9 O+ w/ K: r$ o  e
91. 迷你素粽page 149 n9 w. `$ p2 a! v" g5 t" [
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.77:8898* e& Y4 D* h# r4 j1 W5 l
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14# z4 u. O5 _0 u
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* h* b6 b/ g" W; r) D4 P
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.77:88982 f8 c8 H1 W9 a: D4 ^8 U
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇2 A- }# G- a" e
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
4 i, v# p6 T( @, U7 j5 ^; `tvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.77:8898- b. z4 k: @% h& X
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  l% ]6 Z, [+ r" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇2 o. n. [3 h  D! U, U$ x0 ?
101. 三色椒釀鮮魷page 15! b2 a) H9 @: Y- W, `& V1 H) R1 Q
102. 草莓泰式肉骨page 15
  H7 r6 G' q: ~* ttvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
4 ], t, r9 I) D, x& x$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.77:88987 ]- X4 s9 O2 A6 v
105. 叉燒羊肉丸子page 16
% _+ D) P0 E, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
( D' p: J" {% T  P107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j4 i8 {  t1 [* e& k! ?
108. 韓式辣味雞page 16
' M/ C- L5 J* V" J! ^+ O109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb  ?+ O2 b6 z# L2 ?$ `1 w3 m$ h
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
1 Z6 p( e$ U# A+ M' E5.39.217.77:8898111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇: w- j) ?  f1 d
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇( O* z2 X$ H% p& k) |' J2 v" H! I/ ^
113. 焗烤茄子page 17$ {, z& @' I0 O- e- Q- |
114. 宮保茄子page 17
1 x( p, J, m0 X  _) Mtvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
3 |, b7 V+ y1 M5 O5.39.217.77:8898116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇0 v# E, V3 g$ O( _6 y# U
117. 意式風味餃子page 172 ?! W+ V# x7 X0 ?" J2 I  R0 i1 T; l
118. 串燒龍蝦丸page 17
0 A! ^* Z. B1 L( M2 C2 gtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb5 h. \' v2 ?2 L; H+ r: f
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B; m( H. l+ m! `% M( @- d
121. 香橙叉燒雞page 18
) M. q6 t7 ^& E# R' U- f8 x122. 鴨肉沙律page 18
6 ?: E  y# d# E123. 醉牛脛肉page 18
! {; G: H; s- b% j/ n" |8 N( U. d124. 酸辣魚片page 18
9 \6 D, M% z4 k4 r4 X+ F125.鴛鴦戲水page 18
* I- ^8 x8 x" _8 ~# u126.青醬雞片捲餅page 18
4 @/ ]- ~% Z4 `1 F3 G/ a3 _* n公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19
1 F  W/ k5 w, m& q- Y5.39.217.77:8898128.芒果豬排page 19公仔箱論壇4 k  c* _3 R6 e% T5 z( d& q
129.鮮奶茶碗蒸page 197 j( r7 D& D( K5 d7 W3 P
130.紅酒燉雞page 19
* Q/ ]5 w8 E) j2 W% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19
# t+ R% \; s  h: t# x' o) W4 W) Atvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇8 M) a) D& `$ t- h, K
133.甜椒盅page 19
8 j. w7 D7 x' r134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
* X& S; E! b# n7 P5.39.217.77:8898135.秋葵拌豆腐page 19
% d: @+ H" p7 T5 Q& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
: X3 W" s( U# v3 R9 j. w137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# d* l( j/ w9 I6 U  u) _
138. 鹼粽page 20
/ D$ j/ @1 p: U  v& N) q. g139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.77:88982 \" B# N+ L. |0 X$ u  L2 f# E
140. 豆沙粽page 20, `) B6 U! q6 B/ Y( q- K
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \: Y: f% o5 h& b* ^
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b1 @3 b+ \% j0 Z( o' R( [0 t2 L
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇$ |0 Q$ X3 X# j
144. 北方粽page 20
" f- ?( e1 m- E9 B+ U公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇. k1 ^* Y' p/ b+ }: _7 A
146. 蘇式月餅page 22
. ^7 Z  I% n, F4 h- s5.39.217.77:8898147.  椒鹽月餅page 22
# q; c& \" I7 S. F  v6 ^% q9 ltvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22; U9 @/ X; n, x0 y- Z. C. j
149.  抹茶月餅page 22
$ J' S6 m' r" p% \公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
3 b. W9 o* k2 ?/ xtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇9 y  a/ \9 C1 ]7 f  a( I, I1 V! t
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# v& G% H4 K  C9 h9 g
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇; ?2 W+ z; f( t% s
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
; X- z( x& u! L0 C公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb. r$ K5 ]; Y7 |" g2 ~

, @. E. r8 `! o; ~# D0 h$ S公仔箱論壇微波爐腸粉做法5.39.217.77:88984 k0 W* t! q$ q4 y! E' }4 x" h- x
tvb now,tvbnow,bttvb$ g) f- u1 F6 c& a5 z, O6 U7 V$ T
材 料 : (2-3人份量)
/ M0 C" i" ~9 h公仔箱論壇9 X6 X/ d+ T& m1 l8 h$ n% U
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
. ]7 R+ P6 p- t% @1 a" P' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _$ b- E- z! [1 F" g6 H
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
" P  e* F8 D* K# y: a* i! H- C  u
+ U( H7 _" `0 g$ o# k2 {公仔箱論壇腸粉豉油 :
2 |: r) o/ `3 \5 [9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
: F% V7 n6 N9 x2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
- i: K' r& F$ O% R  \
/ S8 f# z2 {" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇2 b7 V, v; `+ o2 i" g

! R8 r9 H" y5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : 5.39.217.77:8898  X7 z0 U; m/ X! a, f! U+ j$ P: t, u
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
8 }6 O1 a+ H0 G5.39.217.77:88982.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H, E9 Y7 B  F2 k
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 0 @# v1 L2 a, g. \
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
0 X3 R% D  I, s7 l# M4 o5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. , [8 }0 I0 K+ H  y- ?. k
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)6 K) U- m- Y  z+ L9 f
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 7 W6 M4 }  @5 g8 x
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb$ M" p! L" e: z0 g
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" X1 r: w5 b/ q" z
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

$ `7 z8 |5 _, ~$ W- O* q辛苦晒拉
! ~# L" i  ?2 i6 f' i! xtvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
: C' W1 k8 s8 L9 c. N% ytvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
/ w( |& X, K- Utvb now,tvbnow,bttvb
! _6 J9 {$ [1 q" c& p公仔箱論壇醃燒肉料 :4 F% {& }5 f8 x9 P3 g0 u
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
7 |6 ^% a9 D1 W1 j2 m公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
* ~7 d" m: K4 J8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     / X+ e6 `5 V0 W3 E4 w. s
8 {# I/ Q& Q7 Z& a8 |/ c! e! Z
製 法 :' ~& s3 ]' j& _5 G6 G1 q7 F$ d
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
8 F3 D9 F* F5 R0 ~2 }! S0 n1 x7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S# ~$ o. Z+ _, c* B3 o2 I
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 6 d( b) }' e# N8 c: V) D) w/ [
其他材料拌勻後再平均抹上., i! k2 s3 L+ T2 R7 Q
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
/ c( u6 ^0 }9 ~9 p7 ?) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
+ |$ u" u) X5 H/ {4 M5 I) [高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
1 f2 ^" e0 K' @4 q) T5.39.217.77:88985. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇7 A$ n& M* M. W0 P: u
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.! M  E1 A1 A% z. ^9 b
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
0 ^; d  i& \! V) E7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.3 f, S6 x4 l) s: A3 d
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.77:8898' z9 f* d+ w3 m! a8 _2 s  U" W6 i$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ g; W7 n0 ?" s* k/ m
注 :
; S# g4 D0 A  B5 X1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
& |1 ?# z; u# f- n+ {' _及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. # O. }* C% l' Q, |- r. m
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
  f, e( ]% V4 \* \6 v  g& [/ g/ Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
; _( H3 _4 Z- \$ V6 h9 @7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `" H3 @" X  T3 I( _公仔箱論壇製作 １）
/ M& s4 d: w, m- q7 Z) s公仔箱論壇5.39.217.77:88988 N! h2 h0 c4 |1 w( ?6 @' c1 S# e# ?
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5 n- B# q: g2 y  a9 G
tvb now,tvbnow,bttvb5 s* h; g) \2 E: H" h3 p4 r: \4 g
製作 ２）
4 G! @, L& c: D8 S5.39.217.77:8898
5 G; _! J& Z; G% Z5.39.217.77:8898吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時./ {( ^" U( E- g9 W5 b- B+ N' D( s
製作 3)
' o4 y6 h4 @- c. Q3 C# c: s0 P公仔箱論壇
8 M3 U% g0 h/ W& itvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
" N$ T& o& U  M( ], |1 x+ A( l( o
& {: Q' P2 V4 D; _+ W% ntvb now,tvbnow,bttvb製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @  U; J" T! x# s( s( j

/ [: x. O$ Z0 o5 s' |  \5.39.217.77:8898用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
# r/ L( M7 c$ n6 Y) b2 s. e3 ptvb now,tvbnow,bttvb+ T$ @5 f1 }4 K
製作 5)
8 Y6 K; V: [+ I# Ttvb now,tvbnow,bttvb5 b/ d& z1 r- X) Y: X: u9 O
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
( T  i: ?. N; X5.39.217.77:8898
% N; g$ k8 X% L: y- stvb now,tvbnow,bttvb製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c/ ?4 O7 ]/ f, m( w' J

# }* P. O% J' r- i5.39.217.77:8898用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.77:8898" Q7 ^1 ~: M3 a! @# x8 e. I

% z( n+ W# F) X5 }$ u" E( C公仔箱論壇製作 7) 9 p/ \+ b. S6 y9 c, n" V

/ X, N" m; v; o6 c( I% k公仔箱論壇完成圖3 w9 b! _. |2 d! E7 ]

7 ]! p/ v; S; _/ v, z" Z, z) N1 N1 C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
' c) F# ?* V, L7 x1 Z8 |+ Z5.39.217.77:8898- L2 I# b4 T' _* [

+ `# Y% d& k* i8 R( j桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77:8898& U: |- i( s9 l0 y8 w- v
5.39.217.77:88983 v" v1 ^: W! U- ~/ V
材料 :
  P( g4 d4 c. s1 E* c( \tvb now,tvbnow,bttvb# l& \! |  }5 L& Y+ S
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
. {+ E4 a1 E. d0 A4 X4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb' n0 j( k% n) k  Z+ a" j9 C
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ r* {1 `8 G' K9 t

( q0 H( r" {0 \1 T' L& _tvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.77:88981 z+ R/ m1 W9 [+ f$ L8 A$ L
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- J% Y2 T9 {) Rtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
9 `9 h) ~" s2 T$ a+ u, |$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D" u" w: K/ Etvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb2 _5 V0 N/ Z0 Z+ O

$ K* [' M1 r" ^% i2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
/ k5 q, a) c6 g. H: L$ X: }. F  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I- I2 W6 L: g& e1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用., X3 s; |' [% C. ]( e6 v( `# t9 N
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
/ v9 @5 Q! y: n/ I: \- {公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.7 a$ ]6 A9 n9 a
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
- t& c6 Q; H7 a! [. a5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇6 f, i2 T; h+ ^& L' m: T  R

2 f! L/ U( `2 t  Z5 V- T公仔箱論壇注 :tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- M6 C0 _3 m: g
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb# e7 m; P  a! T" u6 p) B! R6 `
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  w2 z; ]! X1 D" Q公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A1 |8 Y- s4 u+ v# e
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..7 `; s! i' l) N9 M
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb4 l2 e7 c) L% J- O3 ]: Q5 ~
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]