是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
3 P# W% S9 [; f! M' y% a3 Y公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
5 ~6 ^! U+ U# ^+ Y% O公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
4 W' N5 H# `" W+ ~) g5.39.217.77:88984.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb: p/ }& p! H4 Y. X8 G/ C5 r; s
5.蔥油餅page 3# [* \: P5 A7 z+ h0 e: X
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
2 b8 G/ L4 K6 p0 e7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb. F# h$ f9 G! N" X, M
8.迷你砵仔糕page 3. I. V1 S/ I9 o; y: n% A  R
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 30 e! k; x5 w- c: q6 M; L& L. ]
10.薑汁撞奶page 3' D; h; X* m. Q% C4 l
11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.77:8898& Q. x+ k$ p. q1 A- O
12.超軟的火腿芝士包page 4
8 L" c3 w# e! g7 a+ B" ]公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
. J" W* N! ~1 ~14.杏仁曲奇page 4, B3 }# e- X- K" G7 r
15.黑白糯米西米露page 4
( \4 W4 r  n2 N4 e0 n' e& e16.印尼炒飯page 4
& `( q- O9 q/ Z" F4 k17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇6 U- F4 q" j5 d& R% E2 u2 W
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
  \  K  q8 `- z( s: B+ L+ L) M公仔箱論壇19.葡撻page 4% t2 G' W' R; G& @% x
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g; K) z/ C$ h; g% d( d
21.香辣牛展page 4
8 Z) H* E  g: c* \1 f6 h22.桂花金子糕page 5
/ ^4 c( X  h# I$ e0 l& `* n( S/ [- I5.39.217.77:889823.小籠飽page 5
: M/ `5 {) }/ |& m, X5.39.217.77:889824.日式小脆餅 page 5
) j' Y/ {& U( S8 H- z# F; u- a5.39.217.77:889825.龍蝦湯 page 5
6 A+ M! O9 K" p3 [4 \7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
8 g1 u% O; @1 |  R) {8 x4 W27.貴妃雞 page 65.39.217.77:8898" _) w* Q4 S  k
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 x! e3 ?$ R% Q1 b. i3 N  T
29.紙包魚蝦盆 page 79 L* @( E& u$ J. N9 l" m+ J, y( T
30.油炸牛肉飽 page 7
* x# t( I) l7 U' ^  V- `1 L31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 u9 F7 U/ n: P7 T
32.翡翠龍鳳卷 page 75.39.217.77:8898/ L3 U0 m: r( ^% R& x6 P" H$ k9 C5 w
33.蘋果布甸 page 7
7 e2 w) Z. j0 e7 U& X. P% N/ l34.碧綠蝦球 page 7
7 j" k5 J! Z+ U- ^: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇. K0 F7 [" }1 J. b2 g
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7! w# b9 n6 w; P6 M( {! Z
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 u, J/ L. K  Y
39.辣味茄汁長通粉 page 7" g4 H& o2 X" F' `0 S' \, \
40.韓風牛肉菜卷 page 8
7 c, M4 u: ~3 \tvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
* S" O% l; Y: k- M: [6 P, G42.葡汁雙菇天使麵 page 8
  O( p# ]. N3 Q' M公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
! A- w+ S! W4 b44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c* y) t" q$ r. q0 A
45.香辣芝心角 page 8
* k3 K  U9 u/ ]3 p6 s7 v& Y/ G% B公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
: y# ~$ p  E0 Y8 `0 P9 I) b& F公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
& U& ]- \: w- T4 _) O5.39.217.77:889848.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
* f- j8 C8 t- }8 X' p7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r' p/ C; T: R( J- K0 Y
50.香茅雞中翼page 85.39.217.77:88981 L; [& C7 `  Y' G) L% _
51.特色上海年糕page 9
, G7 H7 e0 {& J! |5 p( a1 a" ^52.海鮮粉絲煲page 9) {+ d( v, A7 y( ^2 m
53.五彩香辣帶子page 9( E7 C) g( @+ L- ^* N0 I
54.香茅甜辣蝦球子page 9
1 b2 b0 @9 h. _/ `2 f公仔箱論壇55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d8 N7 d! T$ p# ^
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R1 G" ?7 C8 |$ _3 ~7 N0 h
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ w$ k6 r- M; |5 i5 n
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇. e% I: ?: Y+ R! u! q7 X- v
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
, k* e+ Y7 O  _5 d" w1 D5.39.217.77:889860.香草蠔汁魚扒page 10; R3 d: ^! C: k/ Z( |
61.雙耳蒸辣雞page 10
  X$ Y3 F& b3 u; t, `tvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb( U" t% N6 M% ?# l
63.焗照燒豬扒page 10
  J$ y* e1 s, _! ]8 d: otvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
7 j& ]# b9 [" t# ]公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11' o- w6 B4 R0 T- k, q
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.77:8898# B9 v* |' m% M6 {+ I$ h( m% f
67.素炒什錦page 11
) D9 C6 G( ?! n6 s& Jtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 115.39.217.77:8898# ~. s# y$ V. O9 C5 n' L* E
69.黃金素冬菇page 11
- n! y& i( I& J5.39.217.77:889870.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb/ X8 H2 _% a3 L+ J+ X% E
71.香炒辣芋絲page 11
5 m0 J+ W1 p7 R/ r; T9 o72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
3 A* U% j& u0 }* W! O5.39.217.77:889873.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 w; i3 ?$ h0 D) S6 Z, @
74.紅燒牛腩page 125.39.217.77:88981 p! f. U6 q) F. k  }
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r; v) w5 l9 _# P
76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.77:88987 F( d8 Y# q4 o! m% y
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb  g9 p3 ]. [1 f4 W% R- E" p
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
$ x/ Y8 _$ z) w2 k* p5.39.217.77:889879.香檸三文魚page 12
& }& ~) Q; v7 z/ ^! B. s5 Etvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13/ v$ ^6 g& s8 I
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb" c! c2 ~+ k/ Q% J9 l2 }
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
, A4 M! ]# u% Ktvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.77:8898  u. G) Z1 v7 |3 R) l
84.俄國牛柳絲page 13
+ l: k$ p$ Z  J* m; }! @. ?5.39.217.77:889885. 豉香黑椒炒蟹page 13
! u. E' W/ C- _& G% d( Btvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ d3 z0 ~9 R0 ?87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
* l: F3 q+ I7 O) n4 a5.39.217.77:889888. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
" C" P  k8 z# \# Z& p. X89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
! d7 s5 ?5 f! z  R90. 田園時蔬意粉page 14
8 m  G& P, n4 }, {3 m- z91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇7 n- x! B$ t  z! x+ A
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.77:88985 j7 M- Q6 b& c0 G5 }
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14  W- [$ @6 D& O
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14/ W$ B  l) w$ V3 _; ~7 f8 `- K7 q" V
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb  w. Z0 O, _0 Y2 L- O4 U
96. 魚翅釀鮑魚page 14
4 K" V/ n: X, r. F0 W. x$ J& W: }97. 煎釀日式炸豆腐page 154
$ F/ @; F! @& f$ n7 h98. 竹笙雞肉卷page 15
+ u3 U; h' D* t' p* P  V3 P5.39.217.77:889899. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
5 }1 I1 Q& |3 n  P5.39.217.77:8898100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb9 F/ d' T8 P: `3 U
101. 三色椒釀鮮魷page 15
6 v6 }. {+ N( F8 W, b102. 草莓泰式肉骨page 152 h* ^/ H/ U! H$ W* i0 W0 w
103. 紅油抄手page 15& W* J* n" O0 k
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _- b# A( l) W' X
105. 叉燒羊肉丸子page 16
% V0 ^: G8 Z% g- ~5.39.217.77:8898106. 香茅南瓜牛柳粒page 16! P3 A4 E( |; [1 Q2 @& J7 C, E
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
8 ^: |+ ~& l1 o% k5 V108. 韓式辣味雞page 16
8 T- X. Y6 z. z. T7 K) [* ?  h/ V( Z5.39.217.77:8898109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb5 o8 h1 J  S) T" k& A
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
* S- }) Q5 m  Y/ {  j- r# M5.39.217.77:8898111. 雙璜炒天使麵page 17
8 \3 Q3 u: M6 n& S1 Z  W( s- e5.39.217.77:8898112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇' ^5 s+ X% n7 U: ?" v
113. 焗烤茄子page 171 B" i8 R6 s3 V. {4 n
114. 宮保茄子page 17$ n' D1 p( v- a" m; h
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z2 `& O  c0 z2 y  v+ _7 v
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇3 I6 _8 o8 n6 _% p
117. 意式風味餃子page 17* v. Q" B  q0 r8 z) b$ E
118. 串燒龍蝦丸page 17. B* q( F6 p* c5 }
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇$ Y3 Y4 l5 T" `9 n6 s
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 {/ L  n7 u8 y, G1 d
121. 香橙叉燒雞page 18
4 D& V6 I$ E7 ]  r5.39.217.77:8898122. 鴨肉沙律page 18
9 r$ H/ }, F* G5.39.217.77:8898123. 醉牛脛肉page 18
: d! W& K" ~/ d0 P! u. I, N$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb) H* Y( K" n8 @" B! B
125.鴛鴦戲水page 18
/ k- ~( k5 U, z: T126.青醬雞片捲餅page 18* H+ w3 y3 B6 A7 @
127.麻婆馬鈴薯page 19
! S# g4 K( m3 f6 S128.芒果豬排page 199 I* {5 O3 _: D9 Q3 e
129.鮮奶茶碗蒸page 19
0 |6 x; Q5 V& u7 G7 A" J* q, a公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 R; R9 h( U& P' ~3 j& S
131.堅果魚排page 19& w5 b0 M# E' [& x8 o) ?
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇5 ~: O5 H4 Z  |/ d/ x
133.甜椒盅page 19
% B: S" a1 q1 i3 x" N134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
( a0 B( ~3 z. X1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb! e  U3 ]; \* L/ p$ _% ]
136.滷肉豆沙酥餅page 19
* W( F7 k! K9 l; l2 rtvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 209 b5 X( x2 A' ^$ G# I
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& S$ `3 u& x0 Y  g% r
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p3 q6 u* v. S, {& ~! _% |$ ]% G) u
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! L' w0 U, i5 R! @$ `7 j3 Q
141. 廣東裹蒸粽page 20
3 Q) |: S# C; Btvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20
& f3 R; r- w( {8 F9 z143. 湖州肉粽page 20
. ?% h2 y# q/ z/ V144. 北方粽page 20& r; S8 M- ^/ S/ T& c% o) i
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb; ^* L5 z# p6 G+ C) d9 E* a# [8 k
146. 蘇式月餅page 225.39.217.77:8898& W9 ?  {- ?2 n& {% B) e! z
147.  椒鹽月餅page 22
- s- n0 n) Q4 a% Z' C) ]tvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 225.39.217.77:88985 k5 |+ h* J0 I' e) v: b
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R6 m9 |0 s! S; f6 R) k, x6 _
150.  糯米飯潛水艇page 22% x. W9 r8 O+ w
151.  山苦瓜飯盅page 22. \) a/ K3 m1 B  r- g
152.  蜜小卷蔥燒page 22
# p2 S- O, l/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22
4 Z; Q. ]" c& m9 N公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
6 F& |1 `! g% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22' s7 Q2 O: t1 Q0 |+ Z

& V( \' b/ V" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
5 T; u- T+ ]+ n2 P: k9 G" L2 L+ Gtvb now,tvbnow,bttvb& V4 l% q; Y5 ?. B
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J& Q' q& G0 Z  q) z4 C, K9 e. V
5.39.217.77:88980 b, \6 s$ `6 @9 |. F
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
9 S, x, n3 O9 k0 U; y生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量0 g9 ?" d' M, X8 K$ s0 K
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b- r) b( |% i
5.39.217.77:8898$ n! X! \2 r2 o4 X6 n
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb% X+ A) @, n4 @
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.77:88984 z. }# b& c2 O5 U
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
2 N4 P; a% k; S, P6 k; z$ c& a5.39.217.77:8898公仔箱論壇- s8 O2 s' J. z+ L; i
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.$ p& v$ ~& ~. h2 p& m4 a( p$ \

- L0 o2 O5 o8 z公仔箱論壇蝦米腸做法 : + b- b6 V  D+ a  z! e, D* Z
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇! Y( G: ^' d" F" x& J& k' ^
2.蝦米浸軟候用.
0 B5 x+ Y( [9 L' I0 K( M3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77:8898+ k  h. n( R) j2 w1 V( i4 ?+ h  }. D
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
0 n5 F5 K% u  w% X: ]3 Utvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
9 |+ e% d6 n2 M(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
  W  t, F7 k( P6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
( A& i( @: Z4 z8 |) \6 R8 stvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
1 @8 D2 k2 A* @0 ~* Z2 ?
3 T  p2 t. [) c, N5 @3 _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
. b$ ^( d0 R  `) t+ t) Z5.39.217.77:8898無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

) i( s+ K6 m% i0 P4 Z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
& O: G3 N0 `; n8 ]* n3 y9 d* C1 _我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.77:8898& B- s2 U9 h& ~0 Z- v* g* S
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
( x; \$ L7 K8 P( s5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( g' p% k9 f+ Y6 H: w* L
醃燒肉料 :
; m8 [0 G) U; z  N公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.77:88986 ?% k6 H% i* }1 p1 A
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
0 C: r' I6 k$ n沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.77:8898' R9 b: N' s+ J: [2 }

& k/ k, q& y  l( f0 V6 j1 d$ ]* ]3 b5.39.217.77:8898製 法 :公仔箱論壇/ F9 a7 ^2 l: p9 A) Y& g
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
# k. H8 F+ i$ j: M# Q7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.. K( t% ?# Y3 k, j# C+ j  K0 u0 l5 D
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
% Y8 d, ]* S- I1 q, V- e其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ }& i* x- P# R, ~
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
$ K7 H, Y" {2 m7 ^3 S+ f" y公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
" r/ J" j  x6 ^4 B1 W公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 9 v) p6 L4 ^. W1 G5 @
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
9 J: C. R0 h! b8 ?/ S9 t% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.* p" A2 P" D, q* N, `
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇; k. P9 @5 P+ M  n
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
5 {6 }4 T" C: Itvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
9 _, t$ z" E! y4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h$ e; A; n4 A- x0 e) b5.39.217.77:8898注 :
/ `4 u- Q' Y; s& j* }( f1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨2 O- z0 ^& u1 ]5 g0 O
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
* ~3 m5 j* D9 u; I; k8 S2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
0 Q! }. ^9 W+ S1 e! I3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
) v, R6 Y1 X! Y# T9 p. z& a1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' k1 v3 A2 [3 i5 F& O, j
製作 １）
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8 d. T" V! a# f$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( V% k1 @; G# o7 F2 }5 v

$ H" M0 ^; Q7 m) t* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb$ U1 L; K) h/ a3 P. y( I0 z
製作 3)
1 a* c& T2 d4 r+ x( U1 {
% n0 o& A, o3 @5 c$ l. O公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. Q( \9 o- p' }" s
公仔箱論壇( }7 V7 A( Z: q: u( Y! G: }1 I: l
製作 4)
+ B" h1 E4 ~. i( s, l公仔箱論壇5.39.217.77:8898( z5 a, L; C( C0 A9 K$ w
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
) m! F" F+ P8 @" U, J' T+ B$ f& Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% z( Z/ E. G3 `
製作 5) 公仔箱論壇$ j4 g" ~! y, B/ p, f  ]- o- o

! v( x: ^% T8 W8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb$ T  L6 V/ B1 L) S! l( S& G" b9 i2 O
8 u5 @3 m; Z; ^& D' p- f
製作 6)
! q( I  s. A0 V$ O* l/ ztvb now,tvbnow,bttvb
! r, _, `2 C% M! K" J0 O4 ^用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _0 K" W. s) o

2 @- E$ ?5 h; a5 C; F# }公仔箱論壇製作 7) + D/ n- F; Q' V/ Z* H% r9 {
; f- ~4 w$ y0 ]  Q7 @) Y
完成圖
: ]8 {/ W3 O( ~0 t# G% Z8 e7 r+ r( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, W+ ]/ m& o# \* Z8 }0 Y5 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
9 K: r3 i6 W( z3 d5 N1 x% |( Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 I) s% ]1 P& O
( a0 Z. _. ]. W! F2 \$ @/ S: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕2 A5 z. J2 t4 C. p

: M  f& |0 F, T. X+ J公仔箱論壇材料 :
5 y1 ?1 e3 ^7 T) c; h, d! n
* M7 z. y  B/ [+ L7 |tvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
" ?0 V& b! b" ?& H. O/ `6 h/ k馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇1 p8 {  H7 m2 ]4 Y" y
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
7 y; |$ c2 f0 k+ b% u
# t7 w; y* Z2 v! \, l. s公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.77:88981 y6 B  K4 l8 D+ L2 D) I9 b
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.77:8898% \  D9 y  k2 B2 r. E6 D& P
黃砂糖      20 g
6 b1 B, s, s, b8 K& e' _$ Ntvb now,tvbnow,bttvb7 h  k8 e9 s1 j2 M# N1 i: O& i5 D6 a
水         900 ml   (全部合共)
: U1 h1 G, t* w7 S; t
8 h3 I. r$ S8 Mtvb now,tvbnow,bttvb製 法  :5.39.217.77:88985 V) t6 g" {8 b6 ]4 k# Z- }
5.39.217.77:8898# \/ K$ V- q5 c9 e$ l( ]
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.  V6 c3 y/ T  i# r2 s
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.5.39.217.77:8898- H0 e, h* m% y! m/ Z
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.1 ^3 u) Y. @, Y! L. m9 w- q
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb7 O& u: e# A; \& Z/ V/ n
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇3 p% M2 R+ u! n0 R
公仔箱論壇! X" b5 }2 N/ ?
注 :
' b& ^: [  I0 X' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
# B  G* ?$ z6 B, g% F! b2 {tvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2 h8 W- a3 m% D+ p' ]2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb, e* A" S+ F' z
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
0 w! e/ V, `3 _. M. s, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.) J# G8 ^+ F; i
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]