是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1/ u  M& z( V: o' m8 |. c
2.自製脆皮燒肉page 2+ h( |! P8 ?/ l7 V6 m
3.桂花馬蹄糕page 2
8 i2 O2 v6 p4 @$ U8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2  Y1 O! q# W) C& ^* t
5.蔥油餅page 3
" I+ _- X1 n' |6 y6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb2 P4 Y" [' L) M! B
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇' g) S$ T2 s1 j0 L4 [8 B
8.迷你砵仔糕page 34 O! {7 [" l) ^
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
5 m- T6 A  V3 Z* r8 S' l  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb. C  p2 ~3 h/ S3 |( q2 w1 X) m
11.栗子慕士蛋糕page 4
; B6 Z+ {6 q: [5.39.217.77:889812.超軟的火腿芝士包page 4+ r+ v7 g; Q: x$ E( X
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb) Q) K' s! Y9 T) v
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇* t2 t5 M+ q! A% T
15.黑白糯米西米露page 4
+ |: y- v1 d" O, n# {- Q% ]3 f# F: n16.印尼炒飯page 45.39.217.77:88989 q) z2 v/ M. [! L/ }  ?3 v: k
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
$ \# v  a5 ?& W/ F& W公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 3 _8 e$ ^% ^# H# Z/ U! K$ J' ~
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v- H7 a4 G2 {! L  w; _9 b+ L
20.50種醬汁做法page 45.39.217.77:8898/ Z* o  e" j5 }! F) B$ X
21.香辣牛展page 4
  j# {  V' v1 R" n( N2 c2 E公仔箱論壇22.桂花金子糕page 55.39.217.77:88987 w' k  b' k/ u& B5 v/ [: U" I
23.小籠飽page 55 i1 ?* A6 w" l& i
24.日式小脆餅 page 5
0 w# F; T0 Z2 ?) A3 ~9 H) q25.龍蝦湯 page 55.39.217.77:88985 S  g8 B2 e3 N) b: q* _
26.糯米蟹飯 page 5
4 B' M( m, r+ {$ Y# G5 \( vtvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 61 \* |. J# t8 ~, s5 @# H. D
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
" L, M( o' j( o4 j/ j5.39.217.77:889829.紙包魚蝦盆 page 7, ?8 U( E: x4 g
30.油炸牛肉飽 page 7
$ t  R$ ?" v0 E' ~. Q0 Atvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7
+ d% b; f' _3 V8 s  a& B5.39.217.77:889832.翡翠龍鳳卷 page 7
$ z2 c# ~$ X! r/ N& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m6 I- n7 y9 C' }" f
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇" M* T5 K' `; }# H, N
35.焗釀火雞 page 7
2 r9 l5 n9 u$ U) s$ g5.39.217.77:889837.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb7 y! m8 a: c; }
38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.77:8898' ]1 Z, j: z  x+ T$ V1 \/ S
39.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.77:8898( a2 }* M. X: ?( n6 Q' u) A8 `! ]
40.韓風牛肉菜卷 page 8
! D# x% U4 R" Ttvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 88 ?3 s: n* r9 j+ I
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb  b# o8 m8 P: T2 ~6 v( ^
43.雙璜芥末焗羊扒 page 88 G( y# L7 l0 i
44.日式肉鬆飯包 page 8
- E3 T9 c0 _6 i2 E2 P7 ]tvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇6 a5 g8 T2 x& i3 @1 _7 T+ V
46.白雲雞翼 page 8
- F7 g* Y! b3 l$ U. G$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
. w" }; X5 V; g48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.77:88986 |' J4 E. T. f
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇1 ?+ A* V  H% `9 H
50.香茅雞中翼page 8
$ [( _8 }) H) r2 `* k/ ^  R* r, atvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
9 ?) i+ }+ N6 g5 ]& h/ r52.海鮮粉絲煲page 9
9 x" c' t, m3 W4 f' \/ L, n公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9
8 }, S2 c" `" J0 n4 X$ P9 T' l) H5.39.217.77:889854.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.77:88989 w1 b' F- R+ E$ U+ ~) K7 X
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇+ b* m( q" h. f1 v0 p$ _5 h
56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.77:88984 N. M8 x! e; c' x; `" U
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
- W) }) g& a3 p" y8 t58.番茄豬扒飯page 10
: H9 R2 W& C9 i4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
! X! u- y6 n& _# ^4 z5 Q$ Y* e公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10" X1 j: @2 F; d  d3 J
61.雙耳蒸辣雞page 10  h) g4 L- k+ ~; x) r' [
62.XO醬燒雞page 10' w/ o; |4 m$ B+ I+ W- ^+ G: w
63.焗照燒豬扒page 10
9 n/ w' q% F( N6 C0 F5 ~tvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 108 N9 L- [: m1 ?8 d4 I/ r8 \
65.黑椒牛柳粒page 11
$ h0 d1 W. E. x0 {5.39.217.77:889866.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 113 T+ u1 T0 m0 n: M" H2 a  ^
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb% V6 s6 e* C8 [$ x9 [* `- [# ~5 W+ G
68.東坡肉page 11. {5 P' w" z6 R  x2 h: B
69.黃金素冬菇page 11
# P; P9 t3 R: b& J9 f70.翡翠鮑片page 115.39.217.77:8898( H  R/ _; d& Q  m
71.香炒辣芋絲page 11
5 o2 a; x$ R4 d6 D8 l% [9 N5.39.217.77:889872.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb' Q( o- r, y1 R: q( P
73.辣味牛蒡page 125 |- u0 s5 u+ ~
74.紅燒牛腩page 125.39.217.77:8898: v1 V+ Q- H1 R# _' y  ]2 X3 A
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇4 @7 T; w3 h$ }( d! A% _7 d
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇4 p" k9 T. x( L% l
77.士多啤梨鳳梨骨page 126 f1 f. P+ b2 N) Y" ^
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb! `7 b0 a- y( Q' x9 I7 n( |5 L
79.香檸三文魚page 12
! O3 f5 e6 M5 M! @+ [5 Itvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb! h# s0 L3 x% L/ ~
81.蜜瓜牛柳卷page 13
2 n% W! g# @$ y  B82.紅酒汁伴烤羊架page 13
; t. @5 j5 N* V) r1 h' \* |1 q5.39.217.77:889883.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb: J4 k/ x1 G* p) X  z0 n
84.俄國牛柳絲page 131 m5 |+ w$ u8 T: u* f/ c4 F
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i' \8 B* x( W% I9 _" ]0 l8 N
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 X( e1 U4 e# u" C$ |2 c* |6 H
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; N1 f2 H4 E0 p. [
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13! @: k/ J4 y# U9 M3 _
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& d6 U5 f9 q6 c4 t2 z2 q& k+ x
90. 田園時蔬意粉page 14$ C7 B! m. T% e" _0 |
91. 迷你素粽page 14. u7 h' Y; J, Y# Y8 F/ t$ k$ N
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14- K2 E( j2 q) D' D2 f% ~
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
4 J5 b( P  v; g  [公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇9 l. E* f: W) H( Q( w. G$ v; F  }
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
. l! A0 O( Z: z& V6 r- R4 \# Y96. 魚翅釀鮑魚page 143 p7 h% l. g5 u0 b- q9 ]
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
* z  N) [' ]6 x: \  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
  U' v0 g9 l2 Z7 h/ ?5.39.217.77:889899. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
) \+ n' N. x" c" O& i" T100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y" P- @8 ^8 I8 B3 q3 q- X
101. 三色椒釀鮮魷page 15
. {" ~- U/ g' m8 Z8 M! E5 O) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 G7 i  U2 \1 S
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇# |# @' @$ \2 {5 Z
104. 三文魚粢飯糰page 16
5 k3 ^4 X, N6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
1 ~5 x: I# f- u' }7 e; X* {106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb; L$ o, E$ ?2 a7 c& q: j% @0 x
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S+ G, \, V8 s+ `
108. 韓式辣味雞page 16
8 X& _3 w3 ^6 R# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
- r) l  i4 a, g" I) ntvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17# d8 v" B6 I! z2 J9 M
111. 雙璜炒天使麵page 17
7 B1 n+ G: U- w; v  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.77:8898! N! G& l) j3 J4 X- M& I+ T* H
113. 焗烤茄子page 175.39.217.77:8898/ c  `( I  |* V  N9 {
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 u- Z1 E7 ]
115. XO炒蒜芯page 17
, ^# P. m$ N+ o; {  _3 ktvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
3 _0 [1 d' G- u6 Y公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
, [; c2 R/ k9 ?3 z  I9 @' z! u118. 串燒龍蝦丸page 17# }( ^* l) y1 n# u* R8 J. Y
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb4 {' E3 b6 O2 z6 v% M
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; K$ ?  Y! I2 j0 S
121. 香橙叉燒雞page 18$ j# Z' ]! }+ R3 e, c: b) z, w
122. 鴨肉沙律page 186 z+ F' m, L: J# d2 h
123. 醉牛脛肉page 18
" t; W! Y+ |, R* T2 I- @: ~9 b5.39.217.77:8898124. 酸辣魚片page 18
- F0 j+ p9 g. ~' E0 n公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
% w" @( [8 N, n, o公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. w( [( V1 l6 Z  y
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: q; e7 _; E0 B
128.芒果豬排page 19" _1 g9 l+ }% _) \8 v" m" Y
129.鮮奶茶碗蒸page 19
* b9 S) g, m1 R$ J; l5.39.217.77:8898130.紅酒燉雞page 19
/ V' g9 m+ |; ?' P0 `# E* |公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
' t* P- s! k4 [$ s" I* p公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb# g" Z8 e! ?. [  |1 h4 `
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 E% I4 o7 Y$ L$ t( Q
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
% {6 h3 P6 T7 M' R% C$ h( n公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.77:8898( v+ K! c5 t8 B* e# @8 ]1 n- a0 @. d
136.滷肉豆沙酥餅page 19
' ?2 d: M0 Q0 J137. 粿粽page 20* F# ^( `2 m: n+ X% s3 k
138. 鹼粽page 205.39.217.77:8898# G$ P& J" V8 i% @
139. 黑糯米豆沙粽page 20
% j( F/ I5 Z4 P/ T& i& L公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb9 v" {, T$ R% W# M6 H* Q9 _- l' `
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb9 M) e" |% D6 J( M
142. 台灣北部肉粽page 20: l" r) r; M( w( Y0 \$ U
143. 湖州肉粽page 20
9 @% w: ?! g* M2 ?7 j; j" X5.39.217.77:8898144. 北方粽page 20
4 d, q8 g# y  S. \5.39.217.77:8898145. 廣式月餅page 22
1 ^# g0 I5 o( {/ X9 h# S# U- d公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 223 [( l- f. W. Y# F- N5 f! X
147.  椒鹽月餅page 22  }9 d5 a/ u! E5 V4 x( G
148.  水果月餅page 224 i0 [" \/ v/ L3 c  S
149.  抹茶月餅page 22
) j1 V- r0 s! r7 ~4 m  L150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 L, y9 I# j( [4 v
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb( i+ e( U5 h6 a, v7 I% p
152.  蜜小卷蔥燒page 22
, Q9 a( ^) p# B" B6 k; B$ n5.39.217.77:8898153.  花式香腸page 22: l5 J" ^  G* z7 |
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇' i" ]: S6 ^4 e( z/ @- A3 Q
1554.  焗烤田螺page 225.39.217.77:8898, x7 y/ _: @( O! B! V! [5 K) H

6 y' a7 d4 S0 h3 {4 l* k公仔箱論壇微波爐腸粉做法
. O: J6 A/ O* Z* O. m* A* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 C# F2 h6 L* [4 t5 \0 ^
材 料 : (2-3人份量)
6 j- g) U2 n7 ?5 Q, F6 q) n公仔箱論壇
: S7 n2 O5 h. c7 K( ]7 u0 p1 Z5.39.217.77:8898粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb+ h- p- u: G. O# n' ^; F' R. D
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
3 L0 z5 e5 r3 j; H8 ^. S: }* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
. c) n' L+ O1 ~& \1 h5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 ^& F1 P$ R& Q& Z. U3 ~: T: e
腸粉豉油 :
" K4 p* v# t5 P9 y4 E/ [- |水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙1 c; x  S7 B/ m0 z' ^
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇1 Y2 v6 ]6 t& g2 f" j, d

* I0 m7 S% Z0 L9 Q+ r把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
2 }( X; X# T; ]. `- O) |公仔箱論壇
6 i% o" [" Y5 h1 ttvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : 2 g( e. n; W5 `# X- ^
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
7 H2 b! G, ]1 \5 C, ^. q. x公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. 3 N- C7 `8 ^+ \" F+ m- z
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. / D6 F( L7 C% Q% j7 k! N/ G0 q) q
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
9 B' @( G! C+ U; C% `# J4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
+ t+ C9 Z. V7 O5 [(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇% X6 O) {4 l" S7 \! q2 C3 `
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.77:88986 C/ r) n1 o9 n2 i3 x/ q
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# e) u$ R: k, l! P2 w
# Q  v( q. w, B4 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
+ w2 E4 v7 `6 a( W: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

! {# d/ _& G& f7 t! Z& J辛苦晒拉
/ m' ?- V( ]1 Z- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 `4 n4 V( V: K; o
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
2 w2 o# y; Q7 N5.39.217.77:88986 i# o; K% e  k8 Y) b9 N
醃燒肉料 :
. b# @# X% E3 I4 h8 Q紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇7 O+ T1 X7 e" k% U( |& v
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J) q: [0 G2 C
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 y5 I3 r' m& q# |
tvb now,tvbnow,bttvb, Z! S' G9 J. Z4 H
製 法 :0 a: g$ l* f7 y$ p4 f
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
4 K% o$ ]' W! e) [( Q, ~0 s公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河./ w6 b1 E9 t6 _& U
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 6 }' V1 j  @9 w  Z8 M! Q- C
其他材料拌勻後再平均抹上.& o# \: t9 X: _% j8 U( y: i
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
2 T. W5 n0 Y+ l# r9 q3 L& L; Q4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
0 `' h3 B# V8 C* k8 ?高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
6 O/ J& X- s! M( ^# j5 d5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77:8898  @+ R5 f, Z9 R1 E' A2 Y1 O
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 B; q, p, h
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb; @/ X. \9 m' c. x8 o) Q' N
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
+ P/ O( p6 k) R" \8 Ltvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. ! l1 \7 [5 |8 i" Z3 m

$ V, d8 ^8 k, J! F& F7 `6 h注 :
7 K1 {  c% I# e0 {# {% Atvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 q) @! X# P$ V! A1 q- E
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. : v& U  L2 s1 a" r  @7 ^
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 0 b' V" R# Y, w% L, T
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.% |$ I, B  H. _  N$ O9 I4 m% e
/ d3 V( n( `* X5 M+ w* A9 r$ M, ]
製作 １）
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' n, x' q# d' U/ G- k% q* L; n- p" Ytvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
* S( c, D3 g8 o) N0 }7 x
+ y! W1 Y2 H! N5.39.217.77:8898製作 ２）
8 A$ U3 F  o7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 q4 g+ {) ?9 y2 q7 N
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
' T4 w, V: S3 `0 |, B5.39.217.77:8898製作 3)
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1 @5 P' G% `$ |" p- c) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
) `* G$ h. G2 z8 a+ Q5.39.217.77:8898
$ W0 v' r9 P' E; k. R公仔箱論壇製作 4)
0 }6 e- g* w( ^9 ~( r- ]- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h1 W( c/ H- ]
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 l' c  o5 n
公仔箱論壇1 h6 L* Y4 |: h; v
製作 5)
4 F1 c( M2 x, e* n& v4 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 R, j# I0 c0 C! o
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
  z" H+ j; P4 y" E  G! d! m3 ytvb now,tvbnow,bttvb$ g0 O8 a8 a( C! i  g" X) K
製作 6)
- ]0 ~( w! I+ D& `; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X6 x3 I' K4 u& D: u/ ?, N" Y  e
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
$ `: S" O2 g# e* j/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) ]1 _! Q' ^5 R
製作 7) 公仔箱論壇/ c: e  h8 p' m" c0 t& ~! @7 n

" B5 B) b' v/ i- T5.39.217.77:8898完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕
0 d# q* k$ C4 Ktvb now,tvbnow,bttvb$ m5 n( G5 W2 o" U7 J
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) E1 W. V, _" c; E2 S- V# ~

* }+ ]% H2 c) N2 k  p桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
  a" V6 ]* c: N3 I: j- }+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 @/ z% h( x9 d  X6 q9 E- o6 r
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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( }  b+ W" u7 a+ R+ k* o7 e: ktvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    ! O# Z& R$ i  h/ P7 n6 m
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
! d: c1 {7 J8 s0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
9 I9 @# E/ @6 Z! f7 C7 g* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \/ y) L% I0 R' _tvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
% l1 P/ C! P% N; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( F# \0 u/ r) ^, G  }
製 法  :
$ ?  Z# k, `+ b; V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- z5 J! [- o
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.* _, n# r  ^, j( N( Q
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
( [$ k5 ^) ~/ R9 J7 i5.39.217.77:88983.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用." \" K( M* s% H  s
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
4 v* G) C! E. n0 d9 m: L# _5.39.217.77:88985.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇# X3 f& U5 c4 r8 p+ y

5 N9 T# i9 r: O0 \注 :
. O# x8 D; \5 ?1 x1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,. i  S# \, P4 R) n4 O$ ?
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb. @2 W1 g* `+ J) N, }
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
! e& @* X2 T" \) P" \$ t$ Y3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
/ U9 [4 i0 S1 ]; a. ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
5 }2 r, {7 t5 e6 s5.39.217.77:8898+ x! N  M8 H% q& A/ u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]