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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 15.39.217.77:8898, J; x" F6 t1 g/ j
2.自製脆皮燒肉page 2# B& O; G. l% w( e4 j
3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.77:88985 K, H! h$ f$ D1 h, K' `
4.蜜味豬肉乾page 2, _# F2 n  k3 k5 m
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% g; a  S* |
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
, q7 h: Y! i/ c) f6 t( Z/ A4 K公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3; ?( o& ?% a  `& V8 g0 ~/ k
8.迷你砵仔糕page 3
  C5 Y) a- \/ N* A8 t1 j# ^3 Ltvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
* j$ |6 Y  \1 d% A8 z+ A& l7 I& T- m5.39.217.77:889810.薑汁撞奶page 3
( f, n; ]; f& x& S公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
  t) m* H3 g" ^8 c6 s( t公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
4 Q# Q* p. b; Y9 jtvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4, \5 x" s( a$ L. w3 Y+ j
14.杏仁曲奇page 4
4 k6 ?7 U4 M" f7 L15.黑白糯米西米露page 4
/ K! E7 A. p9 W% u5 G3 s9 s16.印尼炒飯page 4
& L+ E6 c( e* w6 `  Z; `# p公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
& L5 r6 d5 \* ]7 G* K7 l* `18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb; u; ]% O; L. W+ M3 }! N
19.葡撻page 4公仔箱論壇$ i. R: J: ~# a, w) Y" m' N9 @# L
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇& Q2 s: S- w  g0 v5 J! s% y& D4 h
21.香辣牛展page 4
; }) Z6 C. N, }: Z22.桂花金子糕page 5
2 P9 ]7 r* t9 K! D. d" a  f( D23.小籠飽page 5' B: E* L  e0 T* Q$ k. P& t9 N  v# Z( ?
24.日式小脆餅 page 5
3 H+ B( b2 F6 ^3 Y0 U: M- h公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇" a& M' F4 V3 y6 H
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇) u9 o1 g4 ^+ n
27.貴妃雞 page 68 ?8 a4 L# q% u: c) p
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
2 {( |0 [+ m8 K8 s# G1 \+ }1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 x! J1 Z4 E, V5 g4 e9 \3 q4 N
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O2 X1 t( F, }8 q4 [& l
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 I! Z: z  Y. V. Y+ _
32.翡翠龍鳳卷 page 75.39.217.77:88980 L+ f, }- l8 `5 `7 Y' ]
33.蘋果布甸 page 7/ J/ \5 r# n$ C' C
34.碧綠蝦球 page 7
/ q% v2 G( X: Xtvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
5 n9 y) P9 Y# e& S5 z4 a5.39.217.77:889837.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
, e3 i4 k2 e& o- D7 ~8 Z5.39.217.77:889838.骨香鎗魚球 page 7
) z7 o* U; D2 A8 D2 \5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7
1 l" l1 D5 Q1 r40.韓風牛肉菜卷 page 8
; T, t% Q/ J. z) L7 ^6 n8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
# v+ w3 d- P  U8 V5.39.217.77:889842.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% w% }- {& `( a# D, {( R
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8  a+ D) S# |. |  I
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# J+ G- @5 E  P7 _: Z3 i
45.香辣芝心角 page 85.39.217.77:8898, Q" Z/ m3 o$ P* B3 F
46.白雲雞翼 page 8
2 o, e* g: q; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.77:8898& W! G& W9 r* D; S! D0 n, ~$ f
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8+ F/ b) G, H0 {, @2 g* z
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇+ G9 V. V# R6 W4 z. X4 {) g; C. C
50.香茅雞中翼page 8
7 d$ @6 j3 ~% r: z; P2 r: }" x/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇: h0 y# X* W+ \; d% J$ R
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇1 w1 D8 P9 O  [, B9 P9 r
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.77:88983 o* v$ f. V2 {, @
54.香茅甜辣蝦球子page 9
4 C5 h. ^% e# |+ z# T( U55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I# x: l% ^# y2 L
56.快速辣味涮鍋page 9
: E* M" @/ Q% F! S, ^! r: @57.意式雞絲玉米薄餅page 10
1 H* Y) n; c( o. z公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10
8 K0 L) z( H1 @# K" f+ o59.印尼炸釀蟹蓋page 10
7 v+ I$ S* `+ G6 G$ `60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77:88982 P; @2 w! d  ]2 n4 Q. I
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb! O2 Z. M  `8 P& G; M
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- b0 \0 X/ Z' p( g, P# _
63.焗照燒豬扒page 10
9 o  M" R  x- X! X5 r7 h64.蜜味牛仔骨page 10
6 Q- v: b' _* W, M9 F  b5.39.217.77:889865.黑椒牛柳粒page 11/ |3 X  v8 s- q
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {/ T1 k; j& Z, R
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇1 ^: K7 S9 v3 p5 [. Y& p+ q. W5 q
68.東坡肉page 11) ]8 T" g$ \3 d  {) Z- s
69.黃金素冬菇page 11
0 P+ ~' L+ o  o* s# J( `2 o3 itvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11* U  r$ g: B# D; {- d: T, ]
71.香炒辣芋絲page 11
+ b) v5 o5 A5 }5 n0 h  O公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 121 m4 Z/ D# f9 y6 S2 B4 M, A4 X% c
73.辣味牛蒡page 12
' t& |" C) c2 C5.39.217.77:889874.紅燒牛腩page 12
) }+ _. V  ~' ]: A- ]! B公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) y. p/ x! {
76.紫菜雞肉卷page 12
# m0 x; v/ S5 \* M% L公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
4 E+ x0 w  V3 d  m" t6 j公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
; g& }  S  Q/ [; D7 g8 v1 m79.香檸三文魚page 12
- d8 t( ~) y* r! itvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
# \/ A( j* z  v9 R# @tvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13
: S  D7 S3 M" c; k  \" m2 e; k5 i公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77:8898! W5 X+ c  V% h) u% B( E
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13/ M7 ?+ _4 S! T: P
84.俄國牛柳絲page 13
, f/ J2 f* ?$ D1 f$ q/ A& v9 H公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.77:8898' P" a& c, j6 ]
86. 蘆筍炒龍脷page 133 O" h9 w, R  A' b$ H0 Z6 G; O
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.77:88989 D3 i$ ?$ F% y' C( O' _: a
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.77:88987 Y( F+ P1 q3 B2 R+ k
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb" X8 {1 L" U! E* s0 u
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.77:8898* ]' C+ l) Z& f8 l* B8 _0 N
91. 迷你素粽page 145.39.217.77:88987 ~0 |" L4 F- G$ L% ?
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
: Y* I3 H+ c+ {$ Jtvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
  [5 L" u1 R; t: v94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
# }6 b; u1 B* W7 I# n) A8 e& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.77:88981 K4 ?, B2 s3 C! {$ V8 j( g  `
96. 魚翅釀鮑魚page 14
* T) W7 _/ X. e, j3 s1 ptvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
: q$ B- r# r- u+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
" ]4 v; A1 ?, Q6 z9 v' w( ~+ ktvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
5 {3 f+ c& ~! S) ?tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb; n8 }" @$ m+ N6 f  [* C
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w7 B7 h5 L: k& m/ S8 q' ?
102. 草莓泰式肉骨page 15
9 O& g& P" k; h公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
6 Z' l- n3 L$ h6 j, Z9 ]104. 三文魚粢飯糰page 16
# P( X6 N& _! I+ z" _" c* ntvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16" g2 T1 n2 l: L: L  l
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
7 J, l9 s  F2 @% {; ]5.39.217.77:8898107. 蠔汁百花釀節瓜page 16' ?' S& `! o  K. X$ o6 N; Y& G
108. 韓式辣味雞page 165 X7 t" ]5 z1 q# n& C* o& d
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
6 r/ _5 r. }; ?3 h% Y110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
2 v, F  |- W2 T5.39.217.77:8898111. 雙璜炒天使麵page 17
% a; f& y- h) z  N/ ]" t公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
" r- a. A$ b$ q3 T( i; p$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
8 p6 [( Z: d$ k) p- {/ D5 I114. 宮保茄子page 17
' t4 T0 q/ E  \& S/ j; F; ~, P- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
- C4 U" V- ~. y1 z4 o  j2 d116. 蠔油炆冬菇page 17
/ R/ v: Y1 Q9 M( W; B, B. G117. 意式風味餃子page 17
( F( a: A" v9 o5 R118. 串燒龍蝦丸page 17
& y$ O) V% f( n& xtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
; |9 d" y/ x" `120. 芝士牛肉餅扒page 171 p4 H, c: Z- U! z
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb4 L  F! H, |) t3 O' ?/ j8 T
122. 鴨肉沙律page 18
, J% N  _" P; _% y# D* b) O+ {123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 t6 \1 E; k& o+ y$ @  h1 n- u
124. 酸辣魚片page 18
6 N$ S9 u. H- R5 T0 e0 L) m公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
+ g/ x" [* L" a# U5 Vtvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18# p( J: g$ k; y8 F! r. L
127.麻婆馬鈴薯page 19
5 O3 f/ O2 H: htvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19. j% V' e7 Z2 e: T2 p
129.鮮奶茶碗蒸page 19
; L% I) F1 `  d4 _2 `tvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
  H" g2 a" \/ }  n$ {; ^# I2 @公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
( F) f6 m1 H) C$ O0 Qtvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 195.39.217.77:8898% K+ q6 \1 A! M  C8 Z
133.甜椒盅page 19
) z* F7 M$ d$ y) U+ g公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.77:88988 \# w5 K1 k# j2 R
135.秋葵拌豆腐page 19* C) F' Y  j# j2 X6 X
136.滷肉豆沙酥餅page 19
, U" }. a% c% {9 ^% W& Qtvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20公仔箱論壇4 I; W5 s; p# p6 J% a9 t. y3 E# A$ G
138. 鹼粽page 20* A( c! M- Y  f3 p7 w* a- s
139. 黑糯米豆沙粽page 20
7 b: k# B! [% D. k- \  K1 Ptvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb& u# Y: c0 @3 Y3 [; t
141. 廣東裹蒸粽page 20
( |' s$ Z; U  htvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20
, O( v0 L! Z# x8 e7 [6 {tvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb+ \8 M5 o; p; m6 }
144. 北方粽page 20
3 Q  y- `; ^- `: ?) A5 k, o145. 廣式月餅page 22/ Z6 }# h$ W$ R6 p/ t9 W
146. 蘇式月餅page 22: F- @" ^, x8 w( v3 `
147.  椒鹽月餅page 22
" l6 {+ T: r5 U: y$ m) _tvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22
2 \& |' j/ o+ r5 Y7 [149.  抹茶月餅page 225.39.217.77:8898( k( ?% ?2 G! E8 Z
150.  糯米飯潛水艇page 22  b! w# ?6 Q! U7 f
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 l4 X! c" D1 S: B9 x
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇0 a: N% A8 N# y* D
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇! ~0 `; \* F0 m/ ]' D% ]
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
" z$ a& ?3 h% o; k0 N" L公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22
& {; c$ d* n  S- i. Z) b+ z9 q6 w1 ]
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb  Z) E. A! Y  q1 c

- [$ Q; j1 [! ]$ w% t5.39.217.77:8898材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X# g  B3 O1 |7 ~
公仔箱論壇/ @; m7 z* c; Z7 L" t2 G
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g & Z0 C/ E) S' X6 }7 c4 A
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77:8898+ C1 e3 E* @! @5 l2 E+ r
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 9 a7 {* L' F: c7 h# z2 I

' N/ t" z; E& F5.39.217.77:8898腸粉豉油 : 5.39.217.77:88989 z7 E# y! K/ v- i5 n5 @8 e
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
9 M0 ~7 ^; V+ U0 Q! V公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
4 k" d; G; f) ]$ C公仔箱論壇3 V1 g  I/ k  I" v6 \) ^: E
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
, v- x) _8 x% y" }8 o* a$ `  ]& ntvb now,tvbnow,bttvb
& i* V9 ?+ y- L: B( e蝦米腸做法 : 5.39.217.77:88988 J6 w( {& e) R" W5 ~1 v
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
3 ?- Q, i7 {6 \$ G6 E) K) }2.蝦米浸軟候用.
; Q' f* f( ?, M3 d5 W3 P! X% v公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& y' J6 p( N8 |  L0 V
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
+ v# F8 A: q' g5 ]$ o; ]公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) p9 D$ V$ h# K1 l* t8 i5 _3 c公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)+ ^; i1 Y  W/ S" I- [9 B) P
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 0 D) Y( f+ L% q8 a& \
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
7 U! Z; b( b6 y4 P1 A公仔箱論壇5.39.217.77:88988 D: x6 }. b- c% e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 0 b1 [# n: m% ^8 d. _
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
$ s/ p$ P) J# ]. C/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉 公仔箱論壇) _. l# r4 ^  [: b; P2 Y
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 U! R& S" c, }" t0 p
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
8 t8 Z& u" ?* d0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, e/ N  d5 ?5 }4 j& Q, \6 k
醃燒肉料 :公仔箱論壇6 E4 g* n3 ^! J" R' w0 j
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
' `2 y. N* o5 I8 e( ?5.39.217.77:8898幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.77:8898: x) q1 y) a9 X
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     0 `4 [- \+ u% u1 F

, b, g" P9 u5 d3 \; k/ r1 }製 法 :( T. O! _) b0 Z% i
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 g0 |/ m* ]: o9 D
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.6 s: Z. {3 n# X8 E- W& Y9 a1 F, n
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.77:8898, B$ a# p1 t! `" |' J5 Y, s! S
其他材料拌勻後再平均抹上.5 W5 e! h) p  |. w' B, ^
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
2 t3 H5 e# ?! ]9 {4 e: c0 ^5.39.217.77:88984. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, V% `3 T/ Y- X; G5 x' l
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
) v5 j9 B  ?# D5 j1 E% htvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
$ t8 U! y; R) N$ |) |' Otvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.7 P6 l. F+ Y) o) _: m: [- V
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
, s* d# u  O8 ?! T, Q" _* ^5.39.217.77:88987. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇3 L) ~( _% z; Z, P
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
5 U3 }) N2 ?. Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 g4 [3 X, e; p5 y' y
注 :
$ E3 E  Z0 ~0 w  `6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
) _" I4 d% w& g( j5.39.217.77:8898及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 B8 v8 J2 C+ i3 p2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
% H& N$ V2 l9 y% x) w& g3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X0 D9 f6 c2 X& {# L1 F

4 I5 S" a& K2 _+ z/ q& w0 M) _# y. V1 R公仔箱論壇製作 1)5.39.217.77:8898( D- t3 }) X- M7 b! `* t) X, L3 X
$ w( i. c8 T; L7 J: o  u
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
, ?2 H  W, T7 _' z8 g' _公仔箱論壇
( }& k. }% a$ _+ g3 T( W公仔箱論壇製作 2)5.39.217.77:8898+ W1 H2 g; R; M4 R& l2 e

, j/ E  \" h1 s1 u( [/ ltvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb" z7 X7 f& C* Q6 N
製作 3)
9 {5 K$ X0 M2 B9 F5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; w5 O, J. ~! _
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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% q2 i  d# |# i3 k製作 4)
5 E- _  r. \1 n2 A% M) v8 \, H公仔箱論壇0 c1 K8 H, ^8 }" F
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
* e0 f1 [" W7 j  ]6 {- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k% E) R/ p5 L, b: i4 s; gtvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
/ c9 K: w9 v. t: n2 k4 H; Jtvb now,tvbnow,bttvb
; l5 J' ~! z! F5.39.217.77:8898用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
, c+ z$ j4 ^. n公仔箱論壇
6 j4 O0 }0 z% b5.39.217.77:8898製作 6) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 M) R" ~7 U8 \8 L# L3 ]

& M5 h% Z# o) R9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
3 ]' ^2 B1 [$ u+ A5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [/ ?: K3 [! A, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7)
5 B8 d8 k8 p- l2 T& ftvb now,tvbnow,bttvb6 k4 h4 Z; a. F! }% e/ c
完成圖
2 V4 t0 o9 M1 x7 b. Dtvb now,tvbnow,bttvb4 u/ \* A1 J* ]: X* H, H5 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕6 \& \1 r) [' d! j
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1 a; P# B* k# ytvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e& H% ^* H% R4 F4 C  [- S3 v/ {
( H0 g- l' s' l
材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! I4 Y, @0 F: N, c$ y
5.39.217.77:8898# |8 s, [/ x8 ~
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ [+ j1 D& ]( y5.39.217.77:8898馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
0 S& e# x, k. `$ `. l& }公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇9 ]4 g9 r1 `9 @. a
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栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇* K. G9 l4 _7 e# `
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇- p' i) t% H. T! e1 Y2 B
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb- Q: X0 L, B/ V% y+ U: K

# O: G( O1 e7 w2 n# ^5 Z2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
6 @: F: d( z% t5 ~7 H: u' p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 U* t% K. r4 @, H
製 法  :公仔箱論壇8 |9 [" U: J! ^! [1 h2 ?

( L6 V4 H7 U7 h# D$ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
; F/ B+ R# }3 o2 e& Rtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
" ?4 q, K" v  h0 M8 L5 T: Z& @: ^  C3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4 W* {5 E# ^4 K/ r" u& b$ t! Y7 S5.39.217.77:88984.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.77:8898$ I9 R' r: o+ c4 T  d$ ~
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
; q% j( q$ Z* z' n8 ctvb now,tvbnow,bttvb+ L* {& ]- b: F$ }8 ]0 n* `
注 :5.39.217.77:88982 J; X4 v3 ~1 p. i+ a
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W7 G% A, h4 a* s8 `5 w1 b
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2 p) f# L  H5 T6 v* J. \2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇1 F! e: w! O' ^3 b3 {: k8 t+ c
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..; h8 _0 Q, n5 ]+ l/ u/ A
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77:8898# P  }7 p! |' |& H  v3 t

  J: E5 Y8 n8 K, F0 J+ l9 q2 e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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