是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb  `8 x- D8 F! P- \2 G8 K9 O1 f
2.自製脆皮燒肉page 2
: G; t% j9 Z+ P# @5.39.217.77:88983.桂花馬蹄糕page 2
. t7 E- A0 K2 S- r& rtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇5 H9 [0 w! a7 D* A. U3 r' ?
5.蔥油餅page 35.39.217.77:88985 f3 C+ S; h) M, ?1 G( A
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
" P. M' E7 g) E" e/ t, p0 }1 C3 O7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 s5 Q  d# R# W4 j: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
: d* _3 u% f& H" V* V公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
3 M9 h7 r+ Z5 W0 w6 J0 h5.39.217.77:889810.薑汁撞奶page 3
# U0 [: }6 D6 u* [11.栗子慕士蛋糕page 4
# z% q/ l' y2 p$ M- S% m! P" a公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
3 s  Z: Z) O1 i% K: a公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77:8898. N9 d' o' P5 }' j
14.杏仁曲奇page 4
2 ]$ ]5 @+ `* t% D) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 45.39.217.77:88981 }& ^; C6 D/ h; k" o- b, F
16.印尼炒飯page 4
9 I9 n+ w4 t3 e9 H  w0 S, y% o/ Y& [17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
7 p& Z( X  {1 @1 \* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.77:8898+ \3 g5 l, g% U+ f# j
19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb; t9 Y* ?  e! v% x% ~- w# P
20.50種醬汁做法page 4
0 A% a3 n6 b9 t/ y3 s21.香辣牛展page 4
5 `( F+ f& U3 x$ a) X4 J" W2 D22.桂花金子糕page 5
' `  k; }2 l& N( @公仔箱論壇23.小籠飽page 5
- D" E* J7 L" e* _4 h24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb5 s: V3 e! L; N0 E8 t, t, _8 l
25.龍蝦湯 page 5
6 `% K9 O' E- g* N. R5.39.217.77:889826.糯米蟹飯 page 5
0 Q' F. [$ R# I6 D* W公仔箱論壇27.貴妃雞 page 65.39.217.77:8898; g  j) @2 e1 S! |- ?5 _/ c
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
  @0 U; Q( [* G" z3 \- V, o5 Y公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 72 d  n, S0 K# D. h1 Q
30.油炸牛肉飽 page 7
9 s- n6 p8 N& _31.酸辣湯page 7
& V4 H, O# y; k3 Y, Q5 c& o: }& W: X公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb( f$ ?7 f- _0 A0 s+ ~$ N
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 d' s3 W" D2 ~8 l
34.碧綠蝦球 page 7' Q4 ~3 K0 D9 O0 o7 V6 q
35.焗釀火雞 page 7
) |" w  Q+ T( ^5.39.217.77:889837.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
* `, \6 N2 n2 l$ v( J0 v" k0 @公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 76 M' U& G1 K$ c, {) Z$ C: A
39.辣味茄汁長通粉 page 7
2 u2 ^7 A. V* |0 W( ~. J3 f5.39.217.77:889840.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! F5 r5 L+ ?, i# S
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
3 d9 K! f& O3 s5.39.217.77:889842.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb# a# p  t" H; H- N' f6 }0 z" b! ^
43.雙璜芥末焗羊扒 page 86 l" }0 n8 \% q9 S% o% y* z* \  v
44.日式肉鬆飯包 page 8
2 f- {+ i1 }3 f1 l% O5 ]7 ~45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ C; J, \' b! g: u
46.白雲雞翼 page 8
, ?3 @) t' R5 c1 i6 G公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
" v# c: m' z' Q; s; [. P; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
; O2 I+ b7 _1 u. ztvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
# X: _: D/ {$ D3 e$ [5.39.217.77:889850.香茅雞中翼page 8
- ^3 p5 m* x$ L2 w  Ptvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x; z. N% s+ H# A! S; j: y2 I
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇! m( y7 @$ e& H2 A0 H
53.五彩香辣帶子page 9
( P2 E3 ~9 u8 Y% C) {1 G$ m. Ptvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
* Q! T0 a! z& \- T3 [6 P55.素炒什錦page 9
$ C6 f; K% M; s8 ?5 c8 S5.39.217.77:889856.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb. x- O6 ~0 I  k9 Q$ e
57.意式雞絲玉米薄餅page 105.39.217.77:8898- o4 Y& s! \0 |4 R
58.番茄豬扒飯page 10
5 x* |/ s" e- p" D4 R' p$ v: R/ Q59.印尼炸釀蟹蓋page 10
, E0 B# h0 y, W) {% Y) B  V公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
* c: ~4 Y' l3 }% Q) ?. i61.雙耳蒸辣雞page 108 K: E' G" u9 X4 u! n) o- R& ?
62.XO醬燒雞page 102 n2 U) U1 r5 Y/ G" G- O
63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" F* S+ R# L7 Q
64.蜜味牛仔骨page 10
% L# b9 T0 r7 M) j( I  w65.黑椒牛柳粒page 11
9 {3 }( Z" s: [- y0 B5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
/ M" Z% K% x% F1 l67.素炒什錦page 11
; v2 e7 P/ J% ktvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
5 _; A7 z) G) M. f7 p; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11. G( M) M6 a+ g4 Z3 n3 v9 M( R  F
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇- |% E4 c5 s* X: H+ k
71.香炒辣芋絲page 11
$ a2 A9 A8 ~' v72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
- B1 p- C1 y& M/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12. k9 Q% h0 k! i) d
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb& w$ [) \& R1 F" R4 E9 T0 H& o
75.蠔油玉子豆腐page 128 L! ?/ B  y# i) i5 p2 {+ w
76.紫菜雞肉卷page 12
5 F! B! a2 w2 n* Z% B4 {tvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 121 _8 V$ Z& {+ o! }$ J8 K+ Y! v
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; _! B+ m) {+ X" r
79.香檸三文魚page 12
7 m! `& k! j5 }8 _80.香草鴨胸帶子串page 13) b1 e- N! f* |( h( N0 X5 T
81.蜜瓜牛柳卷page 13% u' U, `% y4 u5 y4 W$ V# z
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77:88989 m; Q( j2 m0 G; Q- T6 A/ m# S+ e7 ]
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13$ |( e# Y1 Z- Q  w
84.俄國牛柳絲page 13
. e1 _/ ^6 r1 f, s) H85. 豉香黑椒炒蟹page 13
6 h- v5 v/ C6 r7 U( i7 R5 S0 d) W# c( E86. 蘆筍炒龍脷page 13
) K, ~. E' `2 b; Q8 L# v3 x. G) otvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 133 s3 t, V; t9 x1 B6 q- S
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 136 f0 D  n9 d. E
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇" }4 v. v6 [; R; _6 b+ i
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇' x: I( P& G4 i7 I: `
91. 迷你素粽page 14
0 J/ Y+ [  F$ ?9 htvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
5 F3 A( S! i; y  S+ w  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
0 [$ `) c+ J6 T' K6 B$ P  [5.39.217.77:889894. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `4 s  N2 r% h  C; y6 H' @
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
5 D& s9 W* p6 f) h96. 魚翅釀鮑魚page 14
; B' I  m7 r- n2 q公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
( G+ W3 g& F1 j! V4 b公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇% p. c: Y$ j! z- t
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
( g! @' l: i" @: ]3 m100. 香草鴨片page 15
7 h5 @1 g. b, B0 U101. 三色椒釀鮮魷page 15
4 V* @) s: k% a. b/ J102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇6 @$ ^: T. d0 O  b
103. 紅油抄手page 15
7 B2 S. ]& x: z- n$ H7 _; D104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, E8 G. W" R' E) S  j3 O
105. 叉燒羊肉丸子page 165.39.217.77:8898/ n$ _# I; P# U" D( k* }5 [
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f0 D: f/ r, B& O9 F9 Z+ B1 P
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 S, q9 x. y
108. 韓式辣味雞page 16
2 S' a' h7 |) \- O/ p* P5.39.217.77:8898109. 意式風情釀貝殼粉page 16
9 y7 ^6 O  J, z6 X110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
1 h9 _* e# Y: |' O$ H' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.77:8898, H0 ]% _# t( O. B7 V
112. 柚子蜜涼拌page 17
8 }: y" h# t, O! k+ D" f& _2 Btvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: j# E% B7 N. F
114. 宮保茄子page 17$ r) ^! ?0 ]: z  c$ J$ E' X
115. XO炒蒜芯page 17
' Y% C9 E/ A& G( n- ?; ]& W  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17
3 Y$ ?% F0 N3 K/ g! j# x6 ttvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z8 l  |3 |) }! c
118. 串燒龍蝦丸page 17
9 \, T* V! f0 s: J( o0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  j1 L$ S; a" f120. 芝士牛肉餅扒page 17
: S% n! p9 ^- E* \' M# A121. 香橙叉燒雞page 18
% @1 x2 N) K0 l9 Z' |/ J公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 185.39.217.77:88982 C  R9 T. {# E+ D' ]7 _/ A3 @
123. 醉牛脛肉page 185.39.217.77:88988 f2 M3 p2 }5 W4 P8 E
124. 酸辣魚片page 18
: W- Z5 e/ |* h7 ~2 h公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
$ j$ r2 E! B8 r& |. Etvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18+ Z; y. P8 f9 \: J7 j
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 O9 Q$ `# j) T( u$ t. q
128.芒果豬排page 19
, P! B7 x( Q+ ?  s0 J: o& n* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.77:8898+ h5 j$ y9 [6 }$ b) j2 B2 w
130.紅酒燉雞page 19. i' B$ Z, l/ y7 y- F
131.堅果魚排page 19/ J5 z  y: t1 l; j$ t. W' T( I
132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 v3 p0 |) R6 m0 g
133.甜椒盅page 19
/ n/ C/ c8 A; J4 t3 P1 wtvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 A# e' t* W, b9 n2 X0 c# |
135.秋葵拌豆腐page 19
; u8 x9 c! f4 a6 V136.滷肉豆沙酥餅page 19
5 P- ~' Y" n! J6 v6 R: s3 s公仔箱論壇137. 粿粽page 20
$ ]2 k- B3 ?* E( L* L0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20
0 ?6 x/ c. k# Y( C+ j6 N139. 黑糯米豆沙粽page 206 ~/ f! [+ n) t; W/ D+ Z  {1 t
140. 豆沙粽page 20
, y* h/ O* N" h' Dtvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇3 w! z6 f. N" {6 E! u
142. 台灣北部肉粽page 20
: Z. p3 j  K4 o' [( I4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
# P: Z: z$ c+ [7 H5 ?/ m* R% J5.39.217.77:8898144. 北方粽page 20公仔箱論壇; L4 C# e% |3 c7 ]$ T. {! v  }6 p
145. 廣式月餅page 22( ?) e, [$ k$ N" {# s
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb( I0 k) M. W* _- H  R* J
147.  椒鹽月餅page 22
6 d5 r% N$ H2 T9 S5 i0 E148.  水果月餅page 22
- ]4 I! ^. @" I" N. A) |* S149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇3 y- X, @& Y7 C, ~, M6 W
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb, g! f" P+ C! y' t7 U9 y
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb, K, ^6 h$ ^; w9 C  ?) J7 P
152.  蜜小卷蔥燒page 22
) E& n* f) V* g4 K153.  花式香腸page 22: B% h5 \& E; y; m- d6 _# K
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 _' J. ?! S" Y$ N6 H4 f% k( j
1554.  焗烤田螺page 22
" ?, w# W5 j. {9 L6 ]1 H' R5.39.217.77:8898
4 z# U% ]4 n; s3 z) F; D: l, k% w0 jtvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ M' }$ j5 g
5.39.217.77:8898! Y. B: x2 e  ?
材 料 : (2-3人份量)5.39.217.77:8898* v  ~4 o8 X& |& v
  H2 q0 m9 k! P) J; c# B: g# Y) @
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
+ ^' l9 g0 z1 c. L3 Y, t# O生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb# I0 w3 p9 ?; m1 Q7 N& _" ^
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
! {$ @+ N% s. Y" x) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M- ?9 N' T+ b' h# F腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb! k! Y, d6 b0 u) _0 y/ j- |" ?% k
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇* G: x2 ^( n! a# c
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
, C- B/ d- o: _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& S2 r7 P. U$ V/ L
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
/ _. f% S- {8 E# g, U5 x; D  X  o公仔箱論壇公仔箱論壇- |6 B/ J) t2 O, ^% a, `# b/ V
蝦米腸做法 :
4 H# C% ^! i9 o1 _) Q5.39.217.77:88981.把材料開勻, 放置片刻候用. , J8 N$ @% o9 R; f: o8 _
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% a5 e4 B9 Q$ i& }: _8 ~
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb& Z8 V4 U, F% S) E- F4 J# W
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
( N6 ^- a% Z0 T; }) Z5 ]: y0 D, e5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb, f8 Y& L' [7 y0 D
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
' o- o) M& X" n" L% k, S% M0 \公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
& P" _4 Q0 X) Z- g0 g+ stvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
) D5 Q/ B  q( e/ O$ o2 o9 X5.39.217.77:8898
% t" O: r1 x: I% m' z5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
' `1 G4 E6 W( q無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

4 i3 d9 D1 v$ Z. m* W' m
辛苦晒拉 ; U/ C6 R- x5 s0 t- t5 C
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :! ~9 S1 z3 H7 P' Q6 m
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb' a0 E  W; |. r+ A. T) l1 t

9 A& C+ N* j( l+ m% e7 ^醃燒肉料 :- K) U7 [7 @( N
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
/ N/ Q$ |( p- O; Y  g( U7 ^6 B幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.77:8898( i- Q/ K& \# a6 D+ x3 _" k
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb! ^# i$ P% o3 c# ]. Q0 F

3 T, G/ ]6 {/ S( ]! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
# d5 S8 Z2 V. f7 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.77:8898( F% V7 |+ M5 j$ c
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
) h9 A' _" C0 {8 ]4 F$ y2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
3 Y3 W8 T5 p; [- h* |5.39.217.77:8898其他材料拌勻後再平均抹上., |( o3 w8 ?% `3 M, y( {  g7 r8 W
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
$ x' m& t5 K6 J+ J4 f5 j4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb2 Z1 P) \: L! e' v" h% @8 r0 V
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. $ f/ n* c$ U  @8 p1 s9 T
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77:88982 d& Z* i. Q; k8 ~" o/ S
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
: ~0 ~( s& I! Q公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
6 b- N- a! x9 n* o# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
, t  P; r6 b! l" ], TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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* v  i7 p% O$ q9 ?! X( o注 :2 c, }- E4 ^; h
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S" \$ b+ p8 z2 v- E+ t
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X) O4 n) o  V
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' k" t" O- `$ W# i- f  Z
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇6 `' L% Z8 Z0 |& J  ~

5 I  g& S" ]5 m6 V. ?公仔箱論壇製作 １）
- A- H9 l% N6 W5 S- j# i+ G- M公仔箱論壇
4 Z! J8 R) p: ?3 A/ S4 k* l6 Wtvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb9 z7 O7 x0 d7 G. t' ?5 g
公仔箱論壇/ B% ?" o: w/ h" F
製作 ２）
. V. s' U9 ?$ a* x2 }% X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 ~  H4 \0 h' y2 W- M
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
1 [1 M4 f0 u: ]! q$ _  o5.39.217.77:8898製作 3)
0 v7 D6 r/ @& G6 O3 P1 z! T, L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 \; f- O: m( C: b
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb# e9 W8 V$ M7 n
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製作 4), {. }) p/ f/ V$ `0 K3 c( t

6 S, Z+ o$ ~7 t7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.6 h+ z+ Y' p+ t1 {* k) L, @

7 `8 U3 k9 z9 K( G3 E4 y: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
7 ^+ z, k5 m% W" x$ Y) _8 h& e( S7 Y, q! H# l/ z! l* q
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.( L+ g2 P# {5 j2 t$ F
公仔箱論壇, P# e" _: p5 g; [7 D
製作 6)
1 y$ \3 B) w5 D& b- N6 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" v: r* x# D8 o# c3 Z" [
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.77:8898) U! h5 q1 ?: E. F% Z+ W5 f6 M
5.39.217.77:8898- x3 Y2 d& H& F1 C3 Z- x* p
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 ]! I9 A1 p# I/ E+ h

; D! b( q- B3 ]  v完成圖: v6 |  q% g/ b0 y# s- \2 r% u3 @" b

3 D/ ~2 K1 _- Z5 v! M/ q+ O. }; f公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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公仔箱論壇6 m( S3 f% j- O% `" |+ X
桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: p  N4 A0 u: C. ~3 z

0 w, Z1 q4 f4 B/ X0 A- F公仔箱論壇材料 :9 X- j0 Z$ V- D# Q5 m

" D2 w# R: ^, l, F5 E/ r, h! |# _公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
- u( k8 {0 K/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 t  q+ q% ~6 i8 i# z
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻( z! G: i: K2 ]) t9 ?$ J: F

  h2 w+ Y0 L$ s  a) U栗米油     1/2 湯匙   
+ P. p" a1 K3 D) z$ `5.39.217.77:8898白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
# `4 W5 c! D$ X% H4 l" {公仔箱論壇黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb" w7 \* G! q) n; h" V5 P

, M' U" S+ w4 Y: [7 @5 ^6 Z! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
$ y. |/ _# L% e# h- y) S1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ b" `. P$ X
製 法  :  |+ v- r  m  Z; H9 _
5.39.217.77:88983 K& H1 X/ B, t+ f* S/ c( p
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
' q1 F! y8 B" g3 U8 A$ ^% [7 p- `: \5.39.217.77:88982.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' B4 d6 ]; d" K1 k4 a9 \1 w4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
" u/ Q$ M: [% E" i) o* q7 @tvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
- k  r& g8 T' a+ h5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
1 d3 H4 b1 u$ i$ X公仔箱論壇
0 a( i1 Y$ L; |0 H, C5 P- y! H注 :
" B' z1 b5 G2 ~- V0 H2 K% a5 W公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
' [1 f# `! _3 C) o0 e+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
; N  o% G( ^3 ~1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
. d6 U! Y3 x! g9 D/ |' Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
* d/ k4 {$ E2 R- b, wtvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]  K$ |- \3 h1 [1 }% z6 P
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]