是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇0 D! r" X6 j8 k( q
2.自製脆皮燒肉page 2
& S: ^; e8 h) C" ~' e5 C5.39.217.77:88983.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 g3 [( E1 ]6 S0 W  H
4.蜜味豬肉乾page 2
. \1 i+ \! V# Y$ Q! h5 {5.蔥油餅page 3公仔箱論壇* B1 x: a( ]6 V' I' v
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
8 t( G; D7 ?3 a8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
" b4 v- E! e! t% S8.迷你砵仔糕page 35.39.217.77:8898- l6 ^4 M, ~/ Y: G5 ~
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
+ r( h; X: Y( X" |+ _4 z" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
7 T" v& Z" X0 L6 r, ]! A$ O; Gtvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
" _5 d* A% h" l9 ^tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
; m) s$ c( |/ [13.椰汁香芒糯米糍page 4
7 |3 |/ U& w$ |: Y; r& C! Ttvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
. W; O2 }% t- D$ P9 ptvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
5 ]" y# f8 O5 h1 `' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb% K! p2 g2 C$ l# d1 \/ v# @3 j
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4( z, I0 A. D4 I, J0 X% E3 `$ ]
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
: |4 z  ^. l5 u; I6 ]* C1 x* ]19.葡撻page 4
% I6 s2 m" l, _) l5 l6 @20.50種醬汁做法page 4
! Y- ?4 r/ P; F% S; ]5.39.217.77:889821.香辣牛展page 45.39.217.77:8898) S* Q. p( L: ~- J% a
22.桂花金子糕page 5
' z, i6 b( O2 E" c/ D- F23.小籠飽page 5" ~8 A1 Y: }( r' @) o' w
24.日式小脆餅 page 5$ h1 n: |  W9 U  i6 ~" J2 |
25.龍蝦湯 page 5
, q2 B1 r4 F4 N5.39.217.77:889826.糯米蟹飯 page 5
+ t& S: v: I! z4 U! }tvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
( s: d9 O: s5 I8 j+ h公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 66 j- w* |' }2 V1 R! i
29.紙包魚蝦盆 page 7
; G3 R8 I+ X4 k; y; t0 ]* W公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
! q* A- P8 K$ e5 X% L公仔箱論壇31.酸辣湯page 71 @  c4 _1 ^7 m/ ]/ q" B1 K0 S
32.翡翠龍鳳卷 page 70 W: k1 Q( `* p. s! g" l, N
33.蘋果布甸 page 7
7 @8 J; y* \: v$ ~, E* c( u; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7
. C$ [7 Z* F! w5 c7 b: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7
; Q8 `; m" m7 F6 ?: Ntvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 75.39.217.77:8898% l$ @( T4 T3 N$ x! ~
38.骨香鎗魚球 page 7
$ _2 s$ }, N) n6 n' l+ U公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇7 W& D: P$ Q* q% d
40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 Y0 g% g" O0 f0 ?* i- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
/ u* a8 h4 m' G公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8
, \* A: s: C1 Q% |* d- ?9 ^1 n43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B/ m; b9 A# f% E2 B& v; V$ o. H# {
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77:8898' H( O- ?/ ~# |7 l2 m, J
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: A- @. f8 {4 T$ s. C2 N
46.白雲雞翼 page 8
: S- X' V5 z0 J" \# u* z公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
) H1 J2 u5 t& y7 U  ztvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
. P8 W' E* D0 D, C) K) Y. I公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
1 i! u; J- i0 l) A8 v7 j1 h' B公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇: q+ `8 K$ a8 v: i7 a) ~
51.特色上海年糕page 9
: V5 y1 B2 Q* O' F8 y, ~$ m52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W7 F( J* N! b" Q5 g+ O! k
53.五彩香辣帶子page 9
  S2 `6 T9 `6 W8 {! o7 }. m5 o$ Jtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb! G1 b! _! E, n0 m& {8 w
55.素炒什錦page 9
2 H9 m( \# M* \56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 N5 B! j/ @6 e
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
* g8 e' f; V% Q; U! J' Ztvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E. r! W; z( A7 v7 G
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- t5 _3 P- @) J! p/ ~, n
60.香草蠔汁魚扒page 108 \7 i, E9 Y+ A
61.雙耳蒸辣雞page 10
" m8 }  a  l1 k公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R8 Z1 E) n7 i9 p  r
63.焗照燒豬扒page 106 w/ g' M8 `  U7 M! \
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 E; T  A/ a9 h) L" E' |6 {) S
65.黑椒牛柳粒page 11
  k* \6 b( i8 `5.39.217.77:889866.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇% y& T  D: \7 s# h* c+ |$ D
67.素炒什錦page 11
! R# o0 U  O4 W9 f: a5 z% Rtvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 115.39.217.77:8898% ^6 K. }' ]9 M, ^
69.黃金素冬菇page 11
  j7 ]4 p' v. C( K3 m0 _70.翡翠鮑片page 11
9 u0 ^) ~6 ]2 Z71.香炒辣芋絲page 11
0 m, \/ n. C1 P) |tvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z' L2 S; V7 T: E! G3 T1 y
73.辣味牛蒡page 12
+ I- I9 R' D0 m0 A+ J5.39.217.77:889874.紅燒牛腩page 12' ~9 ?, _& l. d' k* B
75.蠔油玉子豆腐page 12
2 J. ~2 e7 A9 y3 S/ S- _; i4 j; ^公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
3 I+ J* f6 [- e! O9 k# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 125.39.217.77:88980 T. t* Q: |$ X: E1 e/ b  P
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
. ~' j: ^+ {4 g# H公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 b* ?/ h3 n# e$ F
80.香草鴨胸帶子串page 13
: N+ H1 L6 S$ g2 N/ h* O* k  ?. ?5.39.217.77:889881.蜜瓜牛柳卷page 13
, F0 p$ I% u. m1 H, |+ H4 Ztvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
" `$ U' \% B& ^/ w9 a公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13% K( K+ z2 @. h5 |. \
84.俄國牛柳絲page 13
2 _9 Q% v8 t$ x! ^5 L# Q85. 豉香黑椒炒蟹page 130 x# x% Q8 l, {4 n! i2 \1 C
86. 蘆筍炒龍脷page 13
: W. [  ]7 o, C: M7 p% V* D9 ^. x87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13! R( ^$ y+ V( m' o! z$ I7 X
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~  I. a6 o4 i0 w$ [
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
- e1 o4 Y6 D+ {2 _2 b3 W公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 146 B# d% D3 b- U/ t1 v3 O
91. 迷你素粽page 14
$ {/ X1 g8 o6 y$ a8 Wtvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14" Y( R& z0 W# N8 q: t2 Q
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14# x9 |' H; n1 Q+ `4 y$ b! o
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m6 |- q/ U0 D$ X2 n
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
; M. ~+ n# l1 }4 Q' v5 m; D4 P96. 魚翅釀鮑魚page 14
6 M$ }/ Z7 F6 W# H公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
3 U5 Y% y# U0 h! ^. }, J7 }! k98. 竹笙雞肉卷page 15
" {7 y+ m" O& h5.39.217.77:889899. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb: n* m& \. E' U5 t8 ~! g! y: N
100. 香草鴨片page 15
# a6 D. _7 Y* @. `( U$ i101. 三色椒釀鮮魷page 15
6 g6 ]5 }! U; z5 e+ F' O102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.77:8898+ W2 S/ G; H5 _9 o0 s% T3 e
103. 紅油抄手page 15
; z( l! l1 x3 P% ~: E104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* T  M" J' ~$ M
105. 叉燒羊肉丸子page 16
! r. K& e, V4 q' e/ x% G) a106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb. e6 d6 e- G: p, s! I. k
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
( @# ]) M! P) d: M9 `! F5 Z% N108. 韓式辣味雞page 16
, S, h! n( `4 c/ b# ?公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16. `* Y* w/ }1 t5 D: A5 H  {
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17# C: i4 B6 e% d% y
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇+ o- X' k& \; {# U# `) f
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇+ z& A% t: j! c9 p* s% k- P0 m
113. 焗烤茄子page 17
) ^. q5 s+ ~1 v% [5.39.217.77:8898114. 宮保茄子page 17
" \& U: o" Z" s  ?: i: `# s115. XO炒蒜芯page 17
5 u4 A/ \2 ]4 o# ]3 G5.39.217.77:8898116. 蠔油炆冬菇page 17
( G, R& c  ^& v; J117. 意式風味餃子page 17
  @+ f- U, D/ Z118. 串燒龍蝦丸page 17
4 G) |0 L0 Z' |3 z' |2 r: d+ L# q5.39.217.77:8898119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb, m2 L$ t& @) w: T. a+ A% `0 Y
120. 芝士牛肉餅扒page 17
7 L$ W- m7 s  U* O( g5.39.217.77:8898121. 香橙叉燒雞page 18
8 W' Q: k- ?( J9 m* X( Y122. 鴨肉沙律page 185.39.217.77:8898! N; u: ~4 w4 V1 [
123. 醉牛脛肉page 18" s$ A  e. w! Z0 v
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb' _2 a6 V( `* i  e6 B
125.鴛鴦戲水page 18
- q7 E6 g  H4 H( L' X. H+ E126.青醬雞片捲餅page 18) \9 o0 s, p9 O7 f" J8 E5 w
127.麻婆馬鈴薯page 19; Z: H  A  p5 Y- r+ ^1 ^* x! |1 `! F
128.芒果豬排page 19; o1 |/ n/ R5 }2 @7 e# O6 f
129.鮮奶茶碗蒸page 19
" R4 ~7 Z# N1 X5.39.217.77:8898130.紅酒燉雞page 196 p- G# G4 e; s3 j0 W; ]
131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N2 l' o; L" r0 m9 f! h$ H
132.麻辣豬血糕page 19& M8 U1 k/ q8 O9 a+ }5 h
133.甜椒盅page 19
" A* e0 A% k# J: Ztvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇1 z  B6 a6 l. S' J/ `
135.秋葵拌豆腐page 19* s. J( l6 z8 B8 s0 T/ e( {( \
136.滷肉豆沙酥餅page 19
  n- B  J" P7 C+ _. H137. 粿粽page 20公仔箱論壇) ]. I5 k+ w/ N' k# T. R0 W% z
138. 鹼粽page 20
" K( c; r8 Q5 y  q, t. \2 u5 i公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.77:88982 `6 E5 |& _1 Y: X- f/ O# K
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb1 [# A8 x8 t- `# q& ^9 c
141. 廣東裹蒸粽page 20
+ G5 O; k1 E2 u, c142. 台灣北部肉粽page 20
9 T" {* @, P, K: a& f5.39.217.77:8898143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% Q0 C1 G4 f  U
144. 北方粽page 20  ^/ D9 y0 x2 N" j% r- x; B
145. 廣式月餅page 22
9 `% G6 C( G4 @146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W( B3 s# f3 D7 S; M
147.  椒鹽月餅page 22
3 b5 F: |- `) U4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22+ I1 E3 K! U  {" v, d: L
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* J: v9 A; ]1 I; C$ w
150.  糯米飯潛水艇page 222 T4 X5 J( Z1 X; x+ Y* p
151.  山苦瓜飯盅page 22
9 G1 n- R  p1 A3 |% F152.  蜜小卷蔥燒page 22: L$ k+ P3 w4 q
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u& ?6 O! Y2 E) |
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
! D7 {* @9 b! D( W# K9 F0 n- Q9 _tvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22$ |4 O9 y( D! }2 F% o7 {1 }) d
2 N' U3 J' i8 d" @
微波爐腸粉做法
" A5 `# d" f/ A3 M" F( X# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 v1 u0 H+ c1 o3 T0 H
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇) Y9 l$ d# U5 @6 \/ J* W1 ]9 l( ]
. B5 \5 t* z7 e& w( O/ u! {, Q; q1 a0 d
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g / x' ?3 w+ W: Z1 x+ |
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
; W2 q/ A' l! ~% \; u# s' _2 L公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
9 Y% H% v# E# C1 U' b9 ]' `
: u1 n2 \: L* J# y腸粉豉油 :
$ ~# [" k: x' o. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
) t& U6 `  w5 N5 K  G3 G+ \8 F* e糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.77:8898) c/ a* _) b, P9 @2 }$ W
tvb now,tvbnow,bttvb4 g. _# L5 A) u6 h* c0 H
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.$ }- f2 y" C3 F0 Z% D5 N/ n

) T7 X# T8 X8 R( _5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb# H# [9 F, L7 |4 J+ O# @
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.77:8898: r+ u% Y: Z0 Q9 d/ ^
2.蝦米浸軟候用.
, C8 s* x, }8 e3 otvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D/ _- S% f% O0 g. s$ ~
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
( {' L3 D4 r5 Y公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. & |* H" ^+ \* H
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
. O; ]) G7 I7 a* dtvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇& K2 Y/ B$ t! ?2 R7 i5 l) r+ I
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
, C# y% t2 w! L' H, T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) E* b3 Q5 ~" `3 T6 L8 Q4 G$ q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 6 J6 c2 @3 q: |9 `! w* A2 p) L3 W
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

$ D" D5 S: T; q1 P1 A) Q辛苦晒拉 + n; E* v4 a, E- m
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
+ A1 Y' U5 A3 d$ Ttvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇' w7 T" g5 _  ^& g. o

2 |& R& u% p/ R+ A( _( C! }, n4 _4 I5.39.217.77:8898醃燒肉料 :
) ~; b  n/ \; x, R紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
+ f" C4 y2 o  Z; c6 l  M幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d4 J* ^* `# p4 p
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb& m" ?: T6 }. t8 L% Z) e
tvb now,tvbnow,bttvb9 n) y6 Y4 c2 H) I) d3 ]
製 法 :' ^' o0 t- f% c! Q# R7 D  M8 B  g
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
* [$ G9 `/ H( K7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
; J* u0 X/ r0 }3 O! X2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
0 \9 P4 j* ~3 x1 [* Mtvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 R- Q: o% W2 H
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. ; u7 g" I" s) s& E+ i
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
+ B" ]$ L# r8 G# {/ K高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
" D1 u5 x! u3 ~  V  k' k; `5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
3 F4 t7 G+ o. d: z4 D9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
7 ?% M( ]& G$ ^$ l  G: k5.39.217.77:88986. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
% v; M+ l, d( z" w! `9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
0 p! o, V/ t' W9 V) d# k) R公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
/ l% N9 J7 m7 S3 ?4 V  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i) H6 O: n/ _" i% ]: ~; |注 :
9 l6 l, Z& ~) Y. stvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨* r" N6 h* y1 A; Z* l6 a. ~
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
' W2 R+ Y" j4 P6 l) e9 }5.39.217.77:88982. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
: q* U0 w3 H4 u# |( h$ v5.39.217.77:88983. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
4 D5 M6 E# a2 {6 o公仔箱論壇
4 D3 j4 Q! b2 x  }- ?製作 １）
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( c. [* W, ^1 d$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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8 O' c7 {7 S' _製作 ２）
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% L$ o0 @9 |8 p! ]0 V- V9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.77:8898+ S3 D+ q+ q. y, N( c- }6 ]
製作 3) 7 c  G. F  G. B. k+ f

9 ]0 }3 ?7 t0 H* O- s7 p$ O, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb. `8 ]  t4 M! U

( e/ f3 M" U& B. g$ v9 Mtvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
4 m" i! N$ A. r$ J* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 Y; b3 {( s
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
6 Y( X7 k' }! S1 Y; P. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  S, w6 G! f6 ]: j# i; a5.39.217.77:8898製作 5)
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4 ]7 T5 B. N5 k$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.; Y4 s( g; S# C0 f, }9 R$ o
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製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W8 Z9 ?4 m1 Z1 @5 }& f

. b) a# n, P6 f8 W( _5 z3 r" `1 q; ?tvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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0 c( \; M& I: _8 H( w! r5 u5.39.217.77:8898製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ V; j: n; ?* w

0 b* ^) y; X4 m/ C完成圖
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/ y* k; E- B( Y% f公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb' U: ^# U) l* O( }

  ]* n+ c! I) ^: f- Z) \4 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 X) I( N" d8 k4 F# X$ d
桂 花 馬 蹄 糕& Q5 z" A# h1 v# a; ~' l

" L6 P/ M4 V2 K5.39.217.77:8898材料 :* q- F- h3 }- b1 E4 c2 o
公仔箱論壇3 {3 k6 X8 Z1 P- m
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
# ?1 `  G9 u) B* L馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
4 q+ E6 X+ _: W9 J' L3 s; {1 \5 n  g$ x5.39.217.77:8898馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻/ l3 z  a: |+ e0 s/ A! C: x1 A
5.39.217.77:88986 Q5 p7 z9 b  B1 M7 w( s8 [* K
栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.77:88986 M( J( z* @$ ^0 p& \, W
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.77:8898- ]- I9 Y7 M3 {
黃砂糖      20 g
( ~* n3 [& [6 d8 @+ x6 W公仔箱論壇
* |) p# F/ p6 ~9 J5.39.217.77:8898水         900 ml   (全部合共)
9 `0 l9 l9 b, I: f公仔箱論壇/ v% K1 Q7 C- J$ q( m+ u% e
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb6 L' V8 _) k& D9 b: h1 G
7 k; t4 v# {+ Q
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇. T4 j, d2 g; R
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
; U' E3 x% ~" u/ H( n+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb& W5 R: ?( S& t3 B9 {8 T& H
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
1 z- u2 a2 ]) ~) y% B公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.& y8 w& ^$ S0 I/ ~- Z8 V# i( y" S

. k' t& q2 _" @注 :
/ S$ Z- m% O" k8 d9 G$ E5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 N- B: P, Y- D. i+ f+ ^/ E
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
: V; J' p( Q( ]. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
, A" S- J9 {8 B* v; ~  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 v+ t' ^# G3 ]4 Y
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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4 K( A8 x0 G# Y/ D公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]