是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# u& n! @5 h4 G. l0 z8 i
2.自製脆皮燒肉page 2( y. E! ], O, F4 i4 A8 u
3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.77:8898# M* \( ~$ }( ^  z1 W4 `2 ]
4.蜜味豬肉乾page 2
" _% T" d0 M( n% q( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 35.39.217.77:88987 a/ ]' u& l8 v3 h) w& v/ S+ W
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
& n& }) y& M% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3, k7 ], f4 W+ s& u0 Y$ B/ {
8.迷你砵仔糕page 3
& T, M! l' @1 s: N5.39.217.77:88989.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
+ z7 h' J9 ?8 z4 T' K10.薑汁撞奶page 3
6 k6 M8 t; a5 [  w7 Q( I- S11.栗子慕士蛋糕page 4
9 v' W4 m5 r- z% e" _tvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
  e# h& P$ ]6 C; x3 N: M; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 _6 O/ L% O
14.杏仁曲奇page 4
2 a5 w9 |- O" h9 V6 v$ M3 }公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
, @; E  h1 l; H3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 40 h" P0 F2 S4 l2 D# |
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇( G, n8 s; u+ R1 o; n3 L$ |- h
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
, i5 J6 Q+ N' H( n8 i19.葡撻page 4
# j5 S+ F+ g. S6 l7 V8 m20.50種醬汁做法page 4& ?4 G! c  B  O; v# n0 \% a
21.香辣牛展page 4
) q9 ~0 \) B! T3 f- g! J/ Ctvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A1 o) Y! y' I, \9 C( x: w8 `
23.小籠飽page 5, g5 X- c% W4 e! ]0 }
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇# U5 Y9 w* d) y+ y/ B: J0 [) w7 D
25.龍蝦湯 page 5' @7 P0 u) }5 ?/ }
26.糯米蟹飯 page 5
% j) S& i. b* l/ F) e2 o27.貴妃雞 page 6
( J& e' |/ p7 m" ^0 m  ]+ {7 Itvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
5 E3 r5 }/ A/ w29.紙包魚蝦盆 page 7  f0 p6 ?9 E) r( J0 u
30.油炸牛肉飽 page 7
# L% i: f( d# @! L5 P: ftvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7
: \2 r3 T9 R7 X4 ~- f32.翡翠龍鳳卷 page 7
, r7 v& G& p# l' N33.蘋果布甸 page 74 s5 X8 T% i: d
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 S3 v* E2 \6 {" k
35.焗釀火雞 page 7
0 Y) {$ I- x# _, X6 |: N37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 77 U: x" q/ a3 w6 S: W
38.骨香鎗魚球 page 7
0 y, r+ ^6 S6 a) T' h+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x6 \4 [' V$ z2 j$ ~9 w
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇# x8 T5 |4 t1 n5 v9 e
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 84 @4 M" C- Y; G" z- n9 w
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
6 n: i& Q2 R8 O2 u43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
+ l- F6 x5 x# N% j' m+ E9 |44.日式肉鬆飯包 page 8
* E$ b5 Q0 a3 c. q0 Btvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 85.39.217.77:8898& a! q& p" {& p% X( w. F! z8 o% ?
46.白雲雞翼 page 8
5 G- `, W) U/ B& O2 e' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 81 `4 t0 n8 l1 E3 d( K* M1 I
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
! Z) B# k8 a; b49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
, _) i$ s5 s* z) U# l3 F7 qtvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇% d2 y3 U; Q2 U; u+ j; V
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 |7 N# L# y% r, a* \) \
52.海鮮粉絲煲page 9
. e" `5 b! u1 i9 ~1 y5 d0 ~5.39.217.77:889853.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb5 u% S) \; `$ M# E/ Q* {
54.香茅甜辣蝦球子page 9  O- O! o1 s5 s1 r$ ], ~$ d
55.素炒什錦page 9
7 Y" w0 Z& K/ c) l0 @; z5 q0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9
" y$ G9 l  q1 ~& Z, j公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 K2 p- k# I! w- O) U
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb1 K# L5 Y" p: r
59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.77:8898* u- m+ |5 W, X, {; `" A: S
60.香草蠔汁魚扒page 10
" }7 _8 n' o$ ^% b9 r5.39.217.77:889861.雙耳蒸辣雞page 10
, z* I9 O+ f# R4 c+ c5.39.217.77:889862.XO醬燒雞page 10
# K* D; W# j! }63.焗照燒豬扒page 105.39.217.77:8898, A, ]+ f1 S6 Z9 D- c7 ?2 J% y  G% y
64.蜜味牛仔骨page 10
) m6 f! ?9 \5 s: K1 h& B' j; b& ntvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
& b1 {0 |- U: ~/ \5 f! rtvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11+ V; K( p( C% c$ c, g) a+ F! B: |
67.素炒什錦page 11$ T$ S: f& O0 [7 c
68.東坡肉page 11
9 W9 p5 i2 q4 X2 ^- L% Wtvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
& F0 O- W. b$ i  R3 O. f5.39.217.77:889870.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f: a+ l. y  O: d( @% H& }0 g
71.香炒辣芋絲page 11
# P4 k" j& k) A/ o公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
1 H( t6 {! \! v- J; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12- E/ [# [. y/ m; Z3 D  B" x
74.紅燒牛腩page 12
# _6 K. F; C/ L/ {75.蠔油玉子豆腐page 12
4 Q4 I: ^" e7 i. t- N  o: J2 c76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.77:8898, X( f3 o% g8 _; _
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
, t8 ^- }. v2 B9 f+ M. ~$ e公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 128 {& r7 @  p$ J& ^
79.香檸三文魚page 12
/ j$ w4 s4 _; y" c  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
: z% @  v! K) O; E公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
8 P; q0 g: J/ U+ y( c5.39.217.77:889882.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; |7 q! V0 x- D! x1 }6 A
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
) T* D, h/ u& i) ^tvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
/ y9 m" X8 z& q' vtvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i6 y1 s' j9 [) [. P  K9 K8 C
86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ M8 h! M9 ]: F) a* I* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
; V# S$ [: c; C% D" ]" ~88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇0 m# W7 D. |4 S
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
3 I6 D' s2 ?# O- ^90. 田園時蔬意粉page 14# N& N4 h% S. e8 k) [7 n8 Z: C- S
91. 迷你素粽page 145.39.217.77:8898" _" m% K% b" k7 d1 \: e
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
1 n) y. {+ x. l% P( g* d5.39.217.77:889893. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14# ^! P# o6 f* U3 K' Z/ O$ p
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
$ v$ ~$ y! j: W1 K; t5.39.217.77:889895. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇9 i: F- o' r: B( u+ s
96. 魚翅釀鮑魚page 14  F$ P( K4 P* L! J% \
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇% p1 v- y( x' z, @4 m) m
98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.77:8898% `! |* I5 m) r
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇; T' i. Z$ t# H, }6 n: A! }2 u8 y
100. 香草鴨片page 15
; q' L- d5 ~# N, u0 C3 B# Ktvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
8 c; k3 [  w" b9 M. ~102. 草莓泰式肉骨page 15- E) O9 B* J9 }7 ]
103. 紅油抄手page 15
! \8 i, E5 t5 C1 g% q- T3 e, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
! k) t6 i3 G7 x8 O. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb7 l. f0 n2 ]' _, J# _$ H
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
6 ^% P- c; a6 F! T- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
' f0 }; Z) m+ x. [108. 韓式辣味雞page 165.39.217.77:88986 ]* Z# ?9 `$ `4 u1 `& O2 M
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
9 C% _9 p, u1 m9 g# {5.39.217.77:8898110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb  [& s* p; X6 u
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇* a1 }" }% i7 B9 p0 d$ M
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇9 s) {: L2 z4 X$ a" T& B8 _- h
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 V$ a- R: B' v& ~
114. 宮保茄子page 17
8 ^$ ~( C5 S0 rtvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
* y$ N/ L  p+ V4 j! c0 X: [116. 蠔油炆冬菇page 175 l2 T& a) q1 T8 h7 c
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb5 I' r- Q* ~0 J) k
118. 串燒龍蝦丸page 17
/ I+ h5 P* {6 s: T+ ^( @tvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
# E2 b! n0 ]4 s0 [. ?0 a% _5 q120. 芝士牛肉餅扒page 17
. D4 Z. M4 ~) g: D/ e6 V# i6 a7 Vtvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
- X, Q8 G) Y7 |- U1 xtvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 185.39.217.77:8898% |6 q' T% V7 T4 W
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb$ j; p/ d, ~* V2 z5 [8 \
124. 酸辣魚片page 18
  J( p4 b8 ?( S. Q9 y/ Dtvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 185 L8 d% D/ {( }' T
126.青醬雞片捲餅page 18
, x' C, Q( o; a% b+ {5.39.217.77:8898127.麻婆馬鈴薯page 19
+ V: H+ E7 L& J, N7 e' J: O0 Y5.39.217.77:8898128.芒果豬排page 19
: ~  Z% w4 @4 e公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: N8 f2 W; \9 _& [
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) D+ w2 R( T! R6 D, G1 @" y
131.堅果魚排page 19
1 k8 J$ e1 `: w: @% b( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 195.39.217.77:88982 ~7 J$ X2 C7 A, R( a! }( m, O
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇9 w4 o# l4 p$ v+ v3 c; r
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
- G, k# u+ f  ~$ p, F4 ztvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N' I$ s# ?2 |; \+ a' @
136.滷肉豆沙酥餅page 19
0 {' m5 N& w4 Z7 S5 b! N! F5.39.217.77:8898137. 粿粽page 20
; \+ S0 r; U6 @8 R0 D; c+ i- _138. 鹼粽page 20
! a' W, d  P, K( k* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇) g6 b! ^" f& S5 Q
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇. U5 l2 W% m3 J& I
141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.77:8898# A9 T3 j3 Z9 Q& M# @
142. 台灣北部肉粽page 20
6 z0 j# d+ ~, i+ O! m  {7 L: z$ A5.39.217.77:8898143. 湖州肉粽page 20
  t$ f0 m! h; K8 W. x- t5.39.217.77:8898144. 北方粽page 20& ]; w, i  H! X  u5 D
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇$ u2 x$ z$ V( C, A2 B7 M
146. 蘇式月餅page 225.39.217.77:8898- d& n2 I; N) f" m/ l, J& P# _
147.  椒鹽月餅page 22
+ H4 ]8 H7 z. S2 c+ U% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22
" H" ]4 V' p! h# `8 ~% V! O! x2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22
- `9 E8 h/ J4 o1 ^/ X9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb' S0 ^- o" f5 f+ ]' K: Y: q9 ]4 r/ j
151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.77:8898! i- @( Q/ l" N# _6 D; S
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb  h) v7 e- u5 e, X& ~
153.  花式香腸page 22
; n4 n+ a& b' q5.39.217.77:8898154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 `2 l1 w7 C$ e
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇, c% F$ Z6 R& v/ s
" Q1 A% y+ e" B7 z" p- u
微波爐腸粉做法
3 d/ m) u( N2 y: x5.39.217.77:88983 a: J( C# E7 ]4 E$ D3 b8 n! r
材 料 : (2-3人份量)
0 a' F8 \/ F& I5 X( W$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ ]. T+ B4 A8 a+ X3 m
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
5 f  H3 R! s  j9 w( t生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
" C3 n( i. b3 X- r公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
. @4 J9 |/ \0 F/ @0 B. T; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x/ _6 @  p4 l6 h) \  h腸粉豉油 :
# X: S: f  F! X  B/ N' ^水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
! W/ W: r$ p0 \0 q- z' ytvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
0 Z1 O# v* K+ p! Y公仔箱論壇
& T( Q5 o* Y' U4 Etvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
" }, U& E- G1 S, r. `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) f# V& h2 W+ h: C: ]
蝦米腸做法 : $ U  p4 B+ r$ s& t8 B& u) e+ O
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
; q" B8 b- \' p. N2.蝦米浸軟候用.
$ w3 d- ^/ B0 l1 `; Ytvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. & x8 }5 H) Z9 L* y+ r
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.77:8898( ^4 ]/ i0 U: _, r0 [1 K7 t+ k
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h3 Y2 T' y$ ]5 C4 x. I
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒); u4 V) V5 O% G
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
2 _' \8 m, i" x( x) b( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.7 k+ u0 _4 P; e+ j, ~" g1 E

: H- m% s+ E. x! ~' J; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ( z9 d( O. j: w: Y' r$ c( M
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% |9 P- Z1 Z; E1 _& z' R
辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. q# |) T4 T% o
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :: y( |: I- ?: L4 N  {, i) [2 a3 @6 x
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
# X$ ?3 ^# p4 \# J5.39.217.77:8898
0 e5 E: X& J- W; \0 @: d公仔箱論壇醃燒肉料 :公仔箱論壇7 s( n% K& a4 ], X! m" O/ s/ k% b
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
# C, Q8 l+ B( B5.39.217.77:8898幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇( ^' _/ }8 N: v
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l: k  @$ S' t8 a' y1 s  h
公仔箱論壇) n8 I9 v" a! E! c6 o) J! R
製 法 :
1 X. y3 R- U  c$ q5 `* V- c1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
) C1 M, t! m! L. s1 ^5.39.217.77:88987-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.77:8898+ s: @' r+ k: v" k) h8 A
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
2 @5 A9 j, V+ X: K3 Z0 A; G* y公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
9 ?/ d" @5 V' q3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
/ i/ Y; _8 }) V1 y4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
: c. G# O8 q5 i6 [( P8 ~: g+ Etvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
+ a) ]5 A- a' y" O- \! [2 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
( I3 D3 Y  n+ {; Q) M. B4 X; C9 [要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
" c6 }% z$ v7 y5 L$ V5.39.217.77:88986. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. $ M( ^. A. B' q
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
2 L7 \/ B$ E0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb" ?: |% y! j8 n! B7 [) s

2 G' U! }# X7 h5.39.217.77:8898注 :
7 @+ d1 \& y3 E* N. }公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77:88989 }3 p8 W6 Z6 D3 k
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ @9 p3 |/ b  W
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' k$ F' j$ P% i5 B. O; B! [/ A( Y0 M
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.77:8898; Z2 U- a( o/ s$ l$ j+ C$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ Q3 U) _# d, N; m
製作 １）公仔箱論壇+ [4 N6 j) _- p, e' u3 k
4 t) P1 q  D2 J, t8 b. A
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
2 i4 D$ g+ l; t: D. h+ ptvb now,tvbnow,bttvb
8 @6 f3 D; Q7 b2 htvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）
$ E! r* X" `0 g* G& S5 p% ?: [- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 g* _  Q: [5 L# M# ~6 _
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
/ `1 p9 V+ a; [, I. ]; F製作 3) 公仔箱論壇( \. z6 I9 l) w# K

( c2 u/ [) P$ s; t2 d0 g包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
, p/ [; K: B: M* \' f. A7 b5.39.217.77:8898% A8 t# [  G! }, N! c7 P
製作 4)
0 k+ Q" x! B8 p# V. N8 i9 Y& F0 c! Z
6 q1 Z: y) _$ z! `# w用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇) a( Y5 r  V+ ]" t

9 s8 ~4 x% G; o# G製作 5)
( Z" t2 n: k2 W! ]( {: p
: C5 P2 {/ [( \) O5 V4 W用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
! r( j  [$ i1 `0 C+ P+ X5 a- U! q公仔箱論壇公仔箱論壇) X( s8 @2 }8 X4 p9 K/ G5 }- w
製作 6)
8 }: w) ?0 x. q3 j4 U8 @& @1 T
2 G: D9 j; j3 O2 [. g+ o7 }2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
- Q9 X9 t, }, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b- |! t- ~/ k" N1 ~. S* v; d製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb6 c* y1 V* y+ i) J# s3 P5 J+ K
5.39.217.77:88981 j; `# L' x9 F4 e
完成圖
7 @8 b: I6 L, m7 R7 I3 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 `( a, _& o0 k+ m( e+ [* _* t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
& [' h! x7 @/ B8 D' F: y: g2 f2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- ~9 O8 d* w) Y) C8 ~* Q, W2 T9 i公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
) P' x9 J" Z: E: `; I6 H# c; ~5.39.217.77:8898
: g7 J6 M0 `! ]5 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 :5.39.217.77:88989 e( M" ~7 a$ h2 Y0 y

7 K" ~4 c2 |: O/ m3 N  z5 l0 x$ I, y5.39.217.77:8898桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 @9 k  D" S' y0 F+ J3 o8 D
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]/ p% R* _% n* s7 m
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻! o  m- k0 T8 Q/ z# t9 j
公仔箱論壇: a/ t5 H2 p8 E% u2 n! u
栗米油     1/2 湯匙    . \) c' F3 D. D1 f) a6 s& \
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            . c& h* l, u& h  v
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb8 C' u' v0 l' J" m+ m, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]# m7 u3 M7 g9 }) f; P; ?. m2 D
水         900 ml   (全部合共)0 }/ K# _# D6 Q( q/ L

# y: }, ^( d, x- S7 Vtvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
8 `2 A8 X& r  |* {! [. Stvb now,tvbnow,bttvb
, Y1 K* {9 r4 ^: etvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
0 K/ a4 @- ]6 b- ^/ i2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
* Z. q9 A; N, p7 n6 N3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
% j: F3 f/ }* [: b$ o0 y% ^4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
" P& J8 h: d/ D2 ]* M5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
0 t& S; v; a! Y. l5.39.217.77:8898# Y" {. h. O  U! d! o9 E3 X; j2 d
注 :tvb now,tvbnow,bttvb& p- y2 ?: X( {. S4 q
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,; p6 I+ V4 ?$ T6 f* O
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
1 A: V! M: u4 ?8 c. S! C0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb. P- @# z8 q4 B
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
& Y, c$ L  X3 P* L" @, z4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77:8898+ t) y& ?3 Q  }0 U* v$ b

4 q9 D2 k2 f$ F) ]: f( B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]