是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
$ c3 N& E9 {, }6 I! }+ G. t9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
6 `5 d. D4 a+ V! @. ztvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.77:88983 C  H. g  ?' U% e3 U! p
4.蜜味豬肉乾page 2
9 e: J8 p8 d, m5.蔥油餅page 3
( a/ t1 n5 {4 \6 I: N3 f公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
' n/ |9 Y+ [( J+ ?5 k9 T公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.77:8898( x' f1 k, A8 f% C% z' p/ {6 k) V
8.迷你砵仔糕page 3
7 E' h/ B: }0 B( qtvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
9 o, U+ {7 A2 k& V+ i1 F; [( c. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
% O4 R! R$ o4 U' r7 ^9 C公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
* A  `  e& g1 e$ J1 Y; m' Y公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
1 M. H8 B0 M7 M% @+ M  `tvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 X% `( d, S2 ], G8 [$ S5 Z
14.杏仁曲奇page 44 W* _6 j3 U# j8 G
15.黑白糯米西米露page 4% U" c8 @9 z' r7 [4 ?6 k- u% D
16.印尼炒飯page 45.39.217.77:8898# }# K( Z. z' N1 B
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4* ]: ~  M# e' p/ Z
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.77:88987 M, r. b( l( p* b2 l% b, ^# f* o
19.葡撻page 4
" L7 I' N5 A" H: n) `( j, }5.39.217.77:889820.50種醬汁做法page 45.39.217.77:8898- @+ A  r- n4 V1 ^+ ?0 B
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇" k0 s2 O* H. Q5 h& Y
22.桂花金子糕page 5
2 m: s7 ~3 _0 ~; `公仔箱論壇23.小籠飽page 5
0 G$ R% ]3 Q+ w$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
/ y; p9 v* N  ~4 u$ [" x25.龍蝦湯 page 5
. Z$ k& b9 _4 n4 s9 ^/ Q! ?$ P26.糯米蟹飯 page 5
. j* g. M, Y; J( @: i/ C+ |公仔箱論壇27.貴妃雞 page 65.39.217.77:8898& @% ?: t) N  e
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
& A6 _& v7 C& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
/ `; ?7 V6 x5 X& J0 a% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb! N7 l( i- C( x2 N
31.酸辣湯page 7
) p1 M- E3 M9 M- ]1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 71 H& l/ p* I& C6 U/ \" R- G
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇9 E1 X% \" l+ h# N
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ D7 n- m0 o! ?( g! K
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇: b. L7 F7 [  `
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 ?& z6 K+ `7 p$ J* s+ ^
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇: @7 H, J. b, b
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb% C" {0 v/ n' P! M3 {( ]5 B
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇2 J1 I, _+ L* [! I4 B
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a% O* z! L( d' {: E: f
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 a8 N3 G7 [
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇4 q/ L' @& z) v
44.日式肉鬆飯包 page 8
0 T! B2 R! v7 T/ k- Y) S  P: B45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇5 g' S- ?  _, z0 K, ~0 b  g
46.白雲雞翼 page 8
; K# {+ R  S5 r) C- v/ |47.香煎惹味豬扒page 8
3 ?% v% _: ^# V, H8 ?9 dtvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 82 |! ~' |  J- ~
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
8 B! F  G6 |2 Q0 r6 m50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇  m$ m) B3 f* R; h" C% E8 n  Z% A
51.特色上海年糕page 9
+ U5 ]1 j7 G0 _* g  f8 w公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T  P( e/ q9 O7 m
53.五彩香辣帶子page 9
( {) u+ w# q, a3 l* B% Y4 x54.香茅甜辣蝦球子page 9
' B$ K, Q8 Y4 G0 h" Q  [$ J公仔箱論壇55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb% l  K, ~- O; f" p0 a1 g# O
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 B! ?( q* |0 Y9 T) I
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
2 I9 u/ }1 U, E0 P$ r$ w58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb  }# o3 d: n  }# r, Q% E
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇- P+ K0 w; ]6 }* s# n/ e
60.香草蠔汁魚扒page 10
% }! N4 F1 C( l6 l2 ~61.雙耳蒸辣雞page 10
: L# t4 |* X9 m2 a( u1 c  l62.XO醬燒雞page 10
5 L3 i2 r" C0 j  l7 ~5.39.217.77:889863.焗照燒豬扒page 10
7 O6 U  f) X" b6 K4 E5.39.217.77:889864.蜜味牛仔骨page 105.39.217.77:8898; a2 l' C& n# T2 ^( O
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 Y/ Q5 s# }" h+ t, R  A
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.77:88989 u% L6 L  \! a0 ~8 p
67.素炒什錦page 117 X( Z. J1 }, I& U( O6 y8 m! E) _
68.東坡肉page 115.39.217.77:8898( Z6 A( q9 l" k
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb5 {& r% P: P+ `7 L: E
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇* d# y( s+ t, a5 d5 x; D. f
71.香炒辣芋絲page 115.39.217.77:8898& ^9 [( g/ S4 s& t, t. S# k
72.蒜辣煙肉闊條麵page 122 o& C% [7 o3 b: A: o, O
73.辣味牛蒡page 12. R! C5 u4 e. S
74.紅燒牛腩page 12
% R: w5 F3 @2 N) V8 _" S% H1 H75.蠔油玉子豆腐page 12
" j) P/ P% p( H) [76.紫菜雞肉卷page 12
) b8 P8 z/ O! I2 `$ s+ t5.39.217.77:889877.士多啤梨鳳梨骨page 12
) ]6 l2 X% h6 U  |7 F) V5.39.217.77:889878.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.77:8898: Z0 h% Z% u% c3 z9 J/ B9 }, y
79.香檸三文魚page 125.39.217.77:8898+ M+ S$ p; e3 w/ ~: u' I
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.77:88987 Q/ L2 z8 A: F+ w
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb6 I! ]4 b* n* j3 K# e5 E
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇* H1 ~+ ?6 X/ ?, [
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.77:88983 G. l6 r2 `; X0 U! z
84.俄國牛柳絲page 13
/ r2 `( b! |1 F# h! s" e( m9 N85. 豉香黑椒炒蟹page 13
$ D# [6 ^( j- Q( j86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.77:8898) J& \- Q- c) m/ c& m1 ?) B6 ?9 Q
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i* ]5 g0 [' j
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
. }! S1 Y0 p/ ~8 V0 h# b3 B0 p89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
: o6 p  [1 R. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
& W; k2 G; J2 i" D6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14. v8 L0 ~0 t6 y% ]5 y, R# x
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ f7 _* A* G" W7 ]* d0 J1 {" ~
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" {2 S2 g  \' W6 N
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
- D9 }. L- ?" `& \) V* x: P3 v95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.77:8898% F1 C4 B: @1 T5 O4 O9 F0 v
96. 魚翅釀鮑魚page 14
; r, c$ p1 n4 [4 h3 k# s97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇/ d. q% o: G" A
98. 竹笙雞肉卷page 15) c$ ?) k/ i, H: P3 I
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
) {7 e0 e7 X) ^$ otvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15
2 ]/ F4 J9 P# o+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb4 `' x8 o' u, A* S+ c9 X
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇4 C2 ~8 g/ z; J& F
103. 紅油抄手page 15
) i, M6 Z3 f+ k/ c" U# h/ M' K公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
8 g7 k( i7 d, M' u/ E" e$ y公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb$ _" w7 ?. I0 f; k  n' M
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
( z, ]4 N0 S8 f$ r. i3 x( F6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
, z' V1 }8 }, k7 S8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
, c  g7 ]" e% _3 S+ ^$ g# i2 z" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
) t: [4 d( a& S9 }, X0 `; y/ f110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
% F" f$ p7 w+ J# C" a, O. e' q- utvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
1 R: U' [/ e1 _4 }: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w2 |( |4 E8 M; C" l
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i( L2 z( A4 }5 G+ n5 j
114. 宮保茄子page 17, j' E* Q2 m8 c) D% P' O
115. XO炒蒜芯page 179 p' T5 ^, X3 J' Z
116. 蠔油炆冬菇page 17
7 w' v# F, c9 |# T5 Q  [  Q2 N. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇) V$ M: c6 {3 K
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K" N9 ?  l2 A. l2 r4 x& J
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
7 K& y8 ]3 M; k5 e( Y公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇+ o: ~8 @9 @& `2 x) }
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇) v8 n; K9 U- B+ J, \3 m. y) R* `2 u
122. 鴨肉沙律page 18! }8 ]+ Y( U, u+ c
123. 醉牛脛肉page 182 m2 S6 _8 ?8 u. a
124. 酸辣魚片page 185.39.217.77:88983 v- o) D( C" q0 h
125.鴛鴦戲水page 18
8 w6 B" G; U4 I+ Q7 u- e  h126.青醬雞片捲餅page 18
8 y% p( E# x9 @* q" T# S+ j- E公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.77:88988 C2 w% U- Q  t  A; X+ e" P
128.芒果豬排page 195.39.217.77:88985 I2 d1 }, e- k& D+ E2 D* m3 p" P" k
129.鮮奶茶碗蒸page 19
3 C. x! R8 X  ]+ H& x  m6 V% P5 d  Vtvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19" A( V( w2 {( C: k
131.堅果魚排page 195.39.217.77:8898" X8 k- t+ L9 w6 r3 L2 U  y" ^
132.麻辣豬血糕page 19% d4 ^% p; P$ R9 z. z! C5 k
133.甜椒盅page 19
$ G7 m8 C2 D! T" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
7 ]/ N$ o, G" J1 d3 z) b135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.77:88988 n3 O( u& t3 E3 i3 L5 w; z/ M/ G
136.滷肉豆沙酥餅page 19, Y+ G0 J3 p5 k" h: w9 b+ |) r
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb5 r, {$ s6 x  G. Z2 C; H
138. 鹼粽page 20
& f- V# a# f1 |9 a0 \6 F  [139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ l$ M1 Z! z5 t/ T' E7 W
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇1 ]: x5 Z& U' M5 m4 j
141. 廣東裹蒸粽page 20
& l" f$ `/ |" m# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77:8898! H6 ~2 l2 k% y& M; q1 b
143. 湖州肉粽page 20
1 L! H) R) C0 }# o8 }8 E% w: S5.39.217.77:8898144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j* I4 T% c) J5 F. i. g
145. 廣式月餅page 22
( T1 ]& b5 H/ u' b5 }" _$ a9 x8 G8 R146. 蘇式月餅page 22% k3 r7 z- |$ N; s
147.  椒鹽月餅page 22
1 h$ v+ R. f' @' Q, r( \公仔箱論壇148.  水果月餅page 22公仔箱論壇6 G$ m) k7 p; A% s$ l1 ]
149.  抹茶月餅page 22
! |0 Y; f* V- s6 U% [% Y0 O  ytvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K% `6 j9 d9 {) c% G
151.  山苦瓜飯盅page 22
1 N3 U( v* Z6 R, n: s152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. K+ z- G  t$ Z" ~( v. Q, D
153.  花式香腸page 22
, l* N  i7 T% \. d; N154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.77:8898  \/ i2 Y5 L  \) i
1554.  焗烤田螺page 225.39.217.77:8898. r" G4 V! T/ Z) ^/ m

* t9 A* ?5 C' gtvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
3 q9 X# s7 u, g4 t# atvb now,tvbnow,bttvb- }5 b! ]3 V3 t0 y: |
材 料 : (2-3人份量)
9 p8 e" v" p. e/ z: ~4 V5.39.217.77:8898
. f# j' k# W& Q! a# Q粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
7 b& c5 A- \% S8 e# E% G( O6 Ctvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量1 l, x3 A3 N% ?9 E9 `$ g9 m$ F; C
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
9 M, [  O! Q$ B/ {3 K) ?% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X3 ^# I: \/ W7 @2 c
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 B4 g# z1 z, `% O0 P& I2 R
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇& v5 h3 d( m5 o7 I$ ?' ^
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙" z4 y, N- E( E, J$ E3 t

+ |8 I1 U( C% E' k/ k2 F- r把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb' o. p5 T1 n7 H5 W. q! [  w0 P
9 s* o  w) ?6 X6 B3 W( f% V
蝦米腸做法 : 5.39.217.77:8898, _* R- {% t/ [: `! @  f
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
: x# v; w) n' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. : I9 h6 W7 S! C& f
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
* T9 v  ^0 ^- c$ t. h& b6 p4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
; z) K6 K" j' Y0 ctvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 2 ]0 G; P* C, r$ V' I9 Z1 e  J
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
$ f8 g  X# D: x2 v2 _, {5.39.217.77:88986. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb# C( Y! O2 p3 v/ l  t
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb, H' c9 \( T% T* E# A! [

& V& k) a6 f- f; G9 x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
: ]6 ]2 x! K% {' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5 C. G5 q; K9 M5 p# p8 stvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
( t: M: |  k% z) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇. X+ `$ C$ \) }& M
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量6 d9 [! R. @7 |. r5 C+ F- [% L

4 j# C+ S* [' O  r4 \tvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :公仔箱論壇: m1 M) W6 T& C- K6 U! p6 m
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
5 m9 E1 |* W  D- M幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙4 W+ M+ D! S0 U9 q
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     , v' B' E! }6 x; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 H3 @  J( [/ U4 C% b0 p: U
製 法 :
) X& r  r( x5 |& _1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 ! b0 ~& E. ?) Y. G9 X# ]: o
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
; W, @9 m% e3 K4 D& g1 s) @( y2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 6 V' k. }" H( \: L
其他材料拌勻後再平均抹上.
8 d7 \$ P4 ^7 G5.39.217.77:88983. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb) ?& F; h, h) A) S- J. O  P/ L7 D- Q
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5 Z5 {6 u) E' w, t) ]* x! V0 e
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇/ c7 i3 z; D1 E8 T; i
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
) ^& B; O+ z; g$ n要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
. k! @7 V+ Y0 Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
* M1 T/ T% b/ y! K8 Mtvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.77:8898% p  |4 ?" k% ?6 x
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 l9 @3 K) J' l: U, p* J, f

- p- ~. c2 G- {注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% C4 M% F3 K# O8 k
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77:8898, [7 ^- q  o& V. i6 W5 ~
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 y& a& W. K/ e' W. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb! k* C: ]  F8 N/ L2 L  M% h/ Y
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
1 [- k2 e8 {# \8 I; S公仔箱論壇$ y* ~: a& n% G0 z+ z
製作 １）
& B+ |% ~9 R- i8 _$ ~公仔箱論壇& Z; y$ W- v4 k8 _2 Q- S% n
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
) [7 R$ Z" |: ~- I
0 X% W! D% e/ U4 i2 Q4 T製作 ２）公仔箱論壇, @) E. i" Q1 h; f
. {7 v0 [4 Y6 A  u: o
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb& v0 k# w6 D! z' ^5 b* y
製作 3) ( q2 @  u8 C! g

1 V$ t% b5 c: K9 f包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
% M; n+ K# D. t& f3 l( \3 a- @
: ^: G$ w% C" |) e公仔箱論壇製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* j7 u  f& \6 }. `

8 n+ i4 @1 y; g8 M* E) H! f公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) M- T  i5 A4 j

$ d5 v7 V( R( ltvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
$ ?5 m6 r4 d* M: |5 I# ^2 O; v; Ltvb now,tvbnow,bttvb: ^6 h' ]+ v. d; G) r
製作 6)
% _' ~; D, |; V. C5.39.217.77:8898
% ^. h! g7 o1 i- u: _( v3 q用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
' L3 H8 ^# u% A5 ~/ {" v- y
) Z2 f3 ~" Q: v& g( h製作 7) 5.39.217.77:88986 J4 B2 ~" I1 d7 p$ w. Z/ s8 h

5 h( ~" j7 S8 I; {3 k+ |  o完成圖
+ k" Z. y9 s; x' T# E* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C9 m) d. w) e. f2 r6 j! ]3 @  C8 O+ T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77:8898: Y8 b, u( ^5 ?8 N8 Q# D

+ D4 D) n7 D8 n5.39.217.77:8898
; Q, ]% ]* a, Z' L- t* e" L桂 花 馬 蹄 糕" y% r& C0 m2 k; r* E& H' \

7 C! \- f! ~6 q5 E9 U' |- I材料 :tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# k# X; C. W" ~! v
5.39.217.77:8898( G& M: b3 O4 t0 J* }1 ]
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ b8 |* k- f6 B% M! i# b) c
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片* j& l  j+ Z; F/ Q
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
* _% o; m* D7 r( b( N' N8 \0 ~  Z
栗米油     1/2 湯匙    : \' }& {$ R0 s: v2 U
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
! W" n/ d0 }) e' F6 I# W: w3 o( z+ j" F5.39.217.77:8898黃砂糖      20 g
7 _* P7 g2 e- m) e$ V1 R9 b% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q, s1 j" B& X9 E/ Q公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
5 E7 m- N5 b' _6 g; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 j& N1 A1 V1 u1 h& x
製 法  :
: c2 l: l' H  q1 d7 a' m/ |+ {tvb now,tvbnow,bttvb
# P& p; D7 Y7 e$ u( u6 c( j4 G1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
4 z- Z+ L1 l3 B# h1 w2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
: D- m! y8 e* o" M* g3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
/ }  K$ F# [. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
- M+ ~  X* v- I4 j/ b( W5.39.217.77:88985.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb4 h' B: [' Q' J; {, S
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注 :
. c) M4 d6 K& R  v9 K3 I公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ k( g4 e1 @  x) G3 I4 t* d
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. + P8 {4 G7 X& X9 C; Z
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇. p  J2 U5 c4 b, R* ?7 U2 d
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..! U! @& t( h9 [& S8 W! `2 [) \: S0 `
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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2 q. w. E& _+ T# s2 A; }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]