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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb- }6 p% }1 g+ x/ |7 z
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇, F$ t0 z: A' [1 I; R7 N! K" ?/ F
3.桂花馬蹄糕page 21 \; k/ G5 c1 Q$ h! f  {7 i
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.77:8898# }% j" u8 {. C8 o3 R5 {
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog* D: F1 t( e# Z  B* s$ V
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3, j2 U1 |' v0 M- l* I' M
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb; `! g& ]6 C8 r" x
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇" W( x" p9 S  g( A% x8 S
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 M; {% E# f7 z6 v) V2 Q6 Y
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 42 T5 x$ t9 u5 s
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y/ O- a- p1 x
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇' m3 V/ P2 E9 x/ U  i9 D. A
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 56 W% b2 F% O1 X
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇7 u+ e8 S) M+ n+ V0 A! p: i. p
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H4 f( Z$ }, D' Y/ c
27.貴妃雞 page 6# y, k; k7 |7 E: m1 V
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇; v  d6 Q1 A% x" K
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 75.39.217.77:8898" K# \# L0 S! b0 c3 \* p
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 75.39.217.77:88989 C1 Z% u, H& Q- {
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% ^  q- c# s* N% w5 {" d+ b
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.77:8898% P" M7 h' x2 |" X8 b
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 81 D! `# G2 c# ~* b$ l
46.白雲雞翼 page 88 e; n5 g+ P# v( p: e8 o3 U
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇. p( i" E, s; P2 r
50.香茅雞中翼page 8. j/ l# g" ]8 b
51.特色上海年糕page 95.39.217.77:88986 C8 R- C; t) f9 V! I; e+ d0 x6 r
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇4 y; p7 o$ r- E- K" y0 z. C
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.77:88980 F$ a! u: x6 m# M) e( j! t; R5 F
54.香茅甜辣蝦球子page 9! _% N, I7 x% L0 ^( H3 E0 f$ u+ M
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb$ g, O* B: W1 f( n* d
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇% ]# q7 y0 x5 ?) |, Y) s
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 p+ r+ ]4 w8 L+ |) Q/ t
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb, \0 v9 a! P7 ?- `8 i8 B* B
59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.77:8898/ w" l1 |! k% w; }6 W
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c9 _2 [. {8 }+ K
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇- @" X8 Z+ y: J+ s& _' ?' e
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S, z. E& [- o7 O) o" A, g
65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.77:8898! u# S: q3 g2 W
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb( A" T( H; i- W
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# A' s; l6 b' O0 }2 [
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb: c$ A8 X, k  a1 ~
74.紅燒牛腩page 12- H* o' A7 m" N1 J1 K  B
75.蠔油玉子豆腐page 12$ ?" s  w. k. @# @- w
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇6 @" s/ y* I! J' Z3 V6 ~
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12! V/ m4 S6 f4 ]* U. D; P* q
79.香檸三文魚page 12. E6 h5 r$ u; n$ p
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇1 y0 P. A9 F1 l/ m5 R
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇9 V* Y9 @$ i# c" |! a3 n
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77:8898, `. y2 z( L6 f- i! y+ F% o; ]
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ Z. ~9 j- b7 `% l1 [3 [
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇% T. M! H" P) m9 y0 v+ F
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14, ]) O' I" x, n6 O" ?6 L
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇- d5 f. j0 q% y) H1 L: c7 f/ G
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 151 A& x$ \8 L" O+ N) A* Z
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15# [8 ~; a' ]% [  w- W" I5 M5 c
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇4 K$ S# K$ k5 ^3 o1 `" l$ P
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 Z; m. o, u6 R+ W$ z
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" v* V+ y  n; u7 d7 v( o& o
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb. {; w) m. l: W
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16/ g" f( O$ x7 e/ h/ I8 C
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb; u2 f1 \9 p. G
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 173 s* U! ~3 P, |4 t4 E# H& M
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇, Y- f$ `1 T0 H# |1 @
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇6 P# p0 c5 f# ?* A% }
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb" N* u% _+ D" @7 w9 L4 |, u' S: x
119. 特色蘋果汁豬扒page 173 L3 \8 X' I. w
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18/ n' a2 J& z6 t8 @
122. 鴨肉沙律page 185.39.217.77:8898! |) H" k* \' v; u/ F& h
123. 醉牛脛肉page 18- ^5 M" h* O& y2 O$ O* V
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18+ h+ t7 u) ]. B  Y( w! F
126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.77:8898: J3 i7 e+ L* u. M' H. Z! B, i' g* M
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb* ]# [! Q. U2 G5 G- g  Q
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇: Z7 A* W  w$ d6 r: w4 W5 z
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% o7 g* n9 @2 k/ Y# m
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E3 q9 k5 _  A. V2 k
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 192 x- h# U1 Q0 Y0 H; q) w2 n
137. 粿粽page 20) Y' W, A7 A) n+ o8 B4 B3 I
138. 鹼粽page 205.39.217.77:88988 ^! g; T6 Z7 [" x9 v
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇4 ]+ v3 f6 o# N) y
142. 台灣北部肉粽page 20+ M* W9 f) v6 v) J
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇5 U3 Q: Z$ H& ]7 q( l) Q* J' q
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb* c- N2 C' V0 b( m" z5 ^( f
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C& [* D- l' O  A: u
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22, u1 O0 i2 P% N; ]4 E0 i2 k+ K
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb; f& S& y  ~# U" x" p" |0 p* v$ ?' H8 P
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 ~( f0 P3 Z  J
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 223 W( `, G+ |7 |0 z" U
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22

微波爐腸粉做法
公仔箱論壇. o3 }+ d9 O: T6 L- O
材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量5.39.217.77:88983 y& ^- b/ H# n- s8 D+ ~
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77:8898  m# a9 S; Q" O0 Z/ R

腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb& W, g9 o3 d( x0 c: j$ }  L
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ j( T7 p2 a; f) l
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
; d, i4 G; E& X' C
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& |7 k2 _$ O+ ?
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用. 5 N/ y) d' R& e" R; r
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)9 Q! Z4 T, Q* J
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb& A8 C+ N: m+ q  k; n7 m
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒). f4 f! h& }3 N5 R6 ]3 V$ m
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ( A8 j, ~+ B' ^" y. H! r' F. }
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

公仔箱論壇2 z9 k1 l* a U' C+ H
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :6 e8 X* W& h- Z9 W6 w
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
- L5 V0 e0 i: h+ c. S, ~" L6 L
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, R& o- R+ p1 \, [+ G+ ]* t* N
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb! E- M6 M; C' H, w  Y
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇, H4 [9 ~* y' X/ K1 F
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
公仔箱論壇$ P& L- }# g% V% g: Q* d2 M
注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb1 y# I5 K$ d2 s+ `
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）5.39.217.77:8898: W/ L- [2 n8 {6 ?2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 C  V% _/ h* U+ P5 W! C
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩6 }5 s" z" ]' ?, N3 z( F

製作２）

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.* X  W- o  s# O6 H/ C1 W
製作 3) 5.39.217.77:88989 P! @, B) u, \) X
; H0 a: H) K9 T$ K
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb, ~3 n( r$ }6 g1 H* @$ t

製作 4)& E8 x1 O& k! i8 v9 q

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 K# \4 D0 E! d
製作 5) - c& M: U6 k2 }$ j; i5 V5 O

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇& D- R9 v5 K$ u9 ~2 y) T$ |! f

製作 6) 公仔箱論壇* J0 l; l. U( M4 [7 o6 B1 ]& z& L
" s, z) T3 J+ R7 Q0 ]4 O
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.

製作 7)

完成圖tvb now,tvbnow,bttvb" o0 S: V( S6 Z0 c# l  \& \
公仔箱論壇0 u6 z: t; [: }( Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
5.39.217.77:88986 {) \$ v' `/ s6 X, l3 x* W; ?

桂花馬蹄糕

材料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t4 N( ?+ j4 _% U, I6 A
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 L) u* p1 {) ?$ r
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇: q7 p6 ], C2 T0 ]( N. B

栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g
5.39.217.77:8898' X* a) W# O: P6 U1 a
水       900 ml (全部合共)
, W' c  ?6 _* d( Y
製法  :

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇; r0 r; `; g" y) |% w7 U
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y( r) z: t3 i  p/ _; t4 ?
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.$ d- q' i1 P1 j( a" J7 O
公仔箱論壇3 V4 r6 a/ |) O, x
注 :5.39.217.77:8898) T  }' R# ]( Z% ^9 ~
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,7 p1 t' t/ ]) K; Q  R7 Q. ]
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇7 o( W9 T% f9 D) w
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb+ M3 Y! m. v* H. z  N( o
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.. n8 s6 x( k* ^# E6 J6 w% N# h
公仔箱論壇6 [& ~" P( a, @/ e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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