是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
! g: O! l& i" Y& c0 }公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 G4 k  i6 h1 b+ r
3.桂花馬蹄糕page 2
. ?, w2 d+ {( g$ }% a0 c5.39.217.77:88984.蜜味豬肉乾page 2
* I6 P0 n. ^$ S7 \5 u/ Q/ w0 z公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
4 w) g7 I3 x+ W; jtvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb3 g0 W' x* z& c6 Y, o0 \
7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.77:8898' g* i* h. S7 X( z! r: c: X1 M
8.迷你砵仔糕page 3
3 Q- G* M# [8 O$ O3 E5 f3 W5.39.217.77:88989.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
. M- P; T) L+ L0 n2 l10.薑汁撞奶page 3
# Y; n0 ~  @. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
* M$ V% [$ W/ p/ v# `& _3 ~$ k5.39.217.77:889812.超軟的火腿芝士包page 4
  F+ I" M& N# D" x7 C3 J4 K; q公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
- B) a# O2 D+ ^. l* d14.杏仁曲奇page 4
7 E+ k$ m4 a- ?5 C$ [' m& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
7 p' F, M; g4 W5.39.217.77:889816.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 x6 M5 f5 `" `0 c* @
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
2 l8 L. c* `- U( I& Vtvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
) y5 U8 P! i1 N% v) p- L. f$ h19.葡撻page 4
- i0 h, ^! ]: ~5 j: w. N/ ]  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 47 D+ E5 r+ |3 a  }+ t8 H
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇! J) Z% ^/ h: x% [5 R; h- j( L" i: ~1 R
22.桂花金子糕page 5  \% m" |$ w" y  l/ T
23.小籠飽page 55.39.217.77:88983 h, V  z$ J7 P# b. x
24.日式小脆餅 page 5
; z) M4 q. N+ A) [. a7 }( e; u9 t& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
/ v" v5 f2 \4 d$ N" p2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5
2 K  H5 h( C* y  D6 o; [( D/ C1 W: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
1 \( b/ l$ D6 [, L" K$ X5.39.217.77:889828.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
/ O( H. a0 C2 r( ]& j+ C5.39.217.77:889829.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇, }; z7 o' Y# t6 _4 h9 n
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 m% W* E5 |1 R0 X% u" ?- s! f
31.酸辣湯page 7
! f/ X% y* V2 N! T4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
3 L8 Q' l# M2 ]  T6 j: w33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇. C7 w4 j* F: |' |
34.碧綠蝦球 page 72 {& T1 }9 s" [- v9 r* a2 q
35.焗釀火雞 page 7% J5 Q9 G" z9 i  g& ~  I+ K
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
1 h+ s5 f" R$ Y) ^公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7! |* e+ e( u1 x$ V! s% N
39.辣味茄汁長通粉 page 77 w: {' l, X; u# ~: b1 k& n
40.韓風牛肉菜卷 page 8
) A! C& N# U$ Q2 C: y/ O公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# H6 G9 W, C! m" _
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb, o& F3 H  C1 \$ N1 L$ @% D
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.77:88985 V2 I8 e% L# P
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ ^" A: O* R9 W3 x7 D  v; s6 {" _
45.香辣芝心角 page 8
1 N: H6 Q% J" I8 q7 q) ~6 F  a4 {公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 [# n, A5 R
47.香煎惹味豬扒page 8
( V; Q. k" H" L5 o0 q. W) J公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
/ d! a6 |, G/ G1 Z" }$ {4 [( _8 M49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb" a- O0 F2 b* i# d1 O
50.香茅雞中翼page 8
' v/ i& t8 G$ Q; R( L# [# ]tvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
8 V6 O4 T$ s: [3 b( V0 @' Q52.海鮮粉絲煲page 9
* G% t# @+ O7 d5 }' Y; B公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 98 t- e) c$ G5 Q: e3 [+ w: \
54.香茅甜辣蝦球子page 9
# ?# ^+ k7 l% T  u" w% |tvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9
0 J! F) o# W! s( Ntvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9- L* l0 Z$ h# f' t1 O' Y& s6 |* W' r# D
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
6 ?2 |% d4 [# P* v" t0 X公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 105.39.217.77:88983 N; E% d; m" J  U" k4 R! L3 N
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
; H, P6 U5 ?7 `& d2 R. Gtvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10
6 ~. Q9 g8 L7 N9 J61.雙耳蒸辣雞page 10
  C% I3 |/ Z$ M2 q3 y/ P# m; t$ C4 p- etvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 ^. ^5 n. e
63.焗照燒豬扒page 10
6 X0 A  b: v# j  S, X/ E9 etvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) k: p, o% ], I6 |; S8 j) Y5 n
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, X  W: C5 X
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 110 b% v* u# A. Y. R& G& J8 ~
67.素炒什錦page 11
8 ~9 I: ^! B% j) A: n- W% z6 Y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
8 ]% T. ?& m: N, A, a' }69.黃金素冬菇page 11
2 D. Z) L  k; J2 ^3 f70.翡翠鮑片page 11
" Q, {8 ]) g7 D& k+ X5 \8 f71.香炒辣芋絲page 11
( o% Y8 H# G( U. F- V8 @tvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
. j/ b! R* }; r2 J9 j73.辣味牛蒡page 12
% a+ U! H* ]5 X" H9 n6 R公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12
, b. a* \# }6 d1 j1 T公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12
" E* }$ C- W" E( s$ W& u1 s' D- c: x76.紫菜雞肉卷page 12
; f& T( }& f" J77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb, j, J3 z5 F. W- X
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
1 P0 P4 D. g* S! C! @2 R7 [, b7 Y5.39.217.77:889879.香檸三文魚page 12
7 V  }" M: C% i7 s$ ktvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
3 m* B! s: V6 v3 Q7 V- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13
" @& {" ~( l; O! l% |tvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
, p4 r, t4 n* z# w% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ ^- I" A! u
84.俄國牛柳絲page 13
; v9 {0 \3 l, P1 H  P) \+ ~85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 }  j% b+ k& k5 k0 s( S5 w. R
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb! N2 e7 ^4 f; \, y  D9 D9 ~& T, M) D
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
! o/ ^9 ~- f* L' G+ f) S1 F0 s88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.77:8898+ f+ l3 f; E3 S) o# O
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 R/ c: P+ ~( f, |6 Y
90. 田園時蔬意粉page 14
; V# \- F, b( h+ e  v8 z8 Q3 x91. 迷你素粽page 14
2 E; O* S4 j  u. G92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇3 M+ `# Y. S/ Y+ r# o
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14& E$ v. A; I9 r1 R- v! h
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
1 @" h' g1 E* V* V% f95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇9 D* x5 u" M$ o# W  D9 L* n
96. 魚翅釀鮑魚page 14' q0 Q$ ?0 s8 X* m2 L2 F9 E$ M1 x
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
5 U3 I, U) Q6 y7 j98. 竹笙雞肉卷page 15( D2 a" j5 i# p* N( D, P) H& R) S) \
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
" G+ l$ @$ N( j" U8 @4 ?tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15* L- I( V4 L4 ^3 R! E
101. 三色椒釀鮮魷page 15
) }2 i3 a  l( ^0 R: p* ?tvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
: u# ]  E; B" w( r, ?% S) {103. 紅油抄手page 15
" T2 d$ g6 m0 B% E2 t' f3 F0 b公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
6 }. R/ \+ W5 k* {4 Z5.39.217.77:8898105. 叉燒羊肉丸子page 16
' b7 R3 n; D$ I& L$ |- O' C% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
8 x5 X) _$ Q) X( [3 _) |: n* d9 R公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
6 E/ I0 H' r$ N' ktvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
3 P9 A4 E& F; r$ O- _, m' k5.39.217.77:8898109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇" ]" u) y+ j! ?4 H6 H
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
7 f1 s# Z" Y* E* ^7 j111. 雙璜炒天使麵page 17
% f! s: I1 o1 t0 ?* Q  h) ~6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇0 m3 f* H/ M- ~( S8 V, L& F- l
113. 焗烤茄子page 17
8 Q% |, Y$ I# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
2 T. X( ]. U9 |- \( d; o115. XO炒蒜芯page 17
9 x  ^* t& z' e# [" T( |5.39.217.77:8898116. 蠔油炆冬菇page 17
# s8 o# n0 J7 D4 w0 m" u1 c: ~117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 c: I& T& J& Y* ?4 g; M0 {% ?0 {
118. 串燒龍蝦丸page 17
" D/ ]7 {1 I# n7 A0 e; {5.39.217.77:8898119. 特色蘋果汁豬扒page 17
) I) |$ D. r! f0 K0 j' A" {  ltvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
* p2 o" H- n/ n" Q* e8 ^, N% M) i121. 香橙叉燒雞page 18
5 c; w+ A( C5 M7 M' h; G122. 鴨肉沙律page 18
- n3 A# H2 g# x. z) T3 P6 f: E5.39.217.77:8898123. 醉牛脛肉page 181 G/ C7 E# k$ T, l7 R% Q/ H" T; S4 ~4 \
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇' m4 f% w3 s( A; T7 L
125.鴛鴦戲水page 18  x% j- h: f+ Q" I0 Y( E6 e
126.青醬雞片捲餅page 18
, C- I: m5 V# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇3 I0 o# Q, M, ^4 e. r2 e
128.芒果豬排page 19$ g: u- P# Q7 A8 q$ F! S
129.鮮奶茶碗蒸page 19
( o" S. N* K2 m8 L/ m5.39.217.77:8898130.紅酒燉雞page 19
. b$ a' G- P4 H4 C* Q131.堅果魚排page 19公仔箱論壇) `6 ^+ ?* [# |0 M! x
132.麻辣豬血糕page 19
- c1 {/ Q  o. ?! U. T" U7 a  qtvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 195 h2 h  F/ @9 T5 _* P
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19( d1 \5 ]! d1 ]# e. D
135.秋葵拌豆腐page 19
' a( J. x3 ~& D  Itvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb0 K) O5 Y  M$ X3 }
137. 粿粽page 20
& ?6 O. _7 |( D4 x( B) B: d2 `' g, C138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb/ S! G9 N, g+ s# _1 g
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# y! w4 J7 }2 s+ K# x- c
140. 豆沙粽page 20, h, P4 r7 _% `+ \5 l$ q
141. 廣東裹蒸粽page 20
0 X. b( H8 T6 s: Z: m: e- f1 M142. 台灣北部肉粽page 20  `% r% l& R2 p" W2 v
143. 湖州肉粽page 203 o; b, k5 j: y" v, I+ H5 W
144. 北方粽page 20
) ~% G1 u# w& rtvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 e* M2 O1 ~8 M) G( P2 Z
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb% f7 @( {% w: l( a' ^
147.  椒鹽月餅page 22
4 v* s1 h& D7 P' P148.  水果月餅page 22
& S* J2 P5 v5 x/ ^5 H! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W  e! j/ I$ H
150.  糯米飯潛水艇page 22
' y) E  p5 d3 c5 K5 q5.39.217.77:8898151.  山苦瓜飯盅page 22
- |3 G) h. {" P# J公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22, n6 H0 m& {7 U; E) H
153.  花式香腸page 22
( X6 j- D9 k7 u7 g5.39.217.77:8898154.  焗烤鮭魚薯片page 22( X+ ]; h4 r4 F
1554.  焗烤田螺page 22
. m9 j3 C3 P; T2 u4 Q
( }( Q9 _8 y/ k; d- |2 j) T0 ~微波爐腸粉做法
0 g  ^& O9 S+ |. Q; @+ Q; x! z5.39.217.77:88988 P4 Y& k! ^4 m9 G, c
材 料 : (2-3人份量)" i  ^/ ?2 t3 P# ^6 K
tvb now,tvbnow,bttvb( [6 |3 e5 t8 o9 i6 ^
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g $ q7 P( v; i$ e1 L9 W4 q: R
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77:88980 e" z5 K% @/ t
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇) t* T; u8 i2 n. c+ Z; a

* T" M( j; j- E$ l腸粉豉油 :
' y. o+ o6 G5 Y# ~9 Z% J) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
9 q! N/ C6 H+ C, H糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }: [" R1 n. L7 i
公仔箱論壇3 B/ ~& {8 l0 V& k" l7 ]5 O" ~
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
/ e( S+ m4 n, g! f/ D$ `5.39.217.77:8898! x5 T. Q# B2 G# ~; v
蝦米腸做法 : 5.39.217.77:8898! y0 z  {4 V) M4 A7 e7 ^' z
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
  |( l( k( \4 v& U: h0 _2.蝦米浸軟候用.
+ |+ S, ^1 p9 L" h: t+ utvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 0 }# ^. u6 p- V3 W& e/ U( ~6 ?
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
& h1 |& N, k) {3 d3 s' t3 Y公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
2 ?0 ~" G! W7 O# d0 R0 q0 A5 ttvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)3 P0 e% v' _' q8 H' `
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
3 ]: P9 M/ |3 ?' f或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
# v4 [+ ~! b3 g* H( G公仔箱論壇
. g' r1 w% S1 A  W" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb& F9 V6 ?' a- n5 y0 n# D
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5 C- e# w; y  P- j9 L: b6 z0 t辛苦晒拉
" p# [0 K" c' Y; G9 a5 l4 ?4 a7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
8 `2 h( r3 E. Q五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
4 V) E) }( b4 s1 J( N" g! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 ^! e  {: w
醃燒肉料 :
# i! s9 J% ]; |/ E4 r* F5.39.217.77:8898紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 G6 O1 ^& @
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙  r+ I$ m1 a* r- ^- M" r' o
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
2 T  F( B: p- r# S+ w9 B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 l; \# \7 @  @. q$ J
製 法 :
4 O* x) b8 m. D, ]% L8 E公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
2 D, ]& A$ ?% I1 m2 W! |9 g/ z  {5.39.217.77:88987-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇2 k+ r# P8 j$ q8 H: r" R1 U+ b0 n
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
) \( ]$ l( s2 o5.39.217.77:8898其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 w* Y' C  X
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 X) i: ?  F8 r4 s
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
2 C% R9 G) I' v  J" I: jtvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb. q* s. |- E3 T2 G
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
) g0 ~3 x  O1 A. u. u要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.0 q+ o9 G0 `5 s) x  S
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇$ i# R0 U1 F0 k2 T$ l
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.77:88988 w6 R" C+ t( V0 [4 }# ?6 e
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
& F6 ]) A" \$ V, M0 t: C* O$ W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' B4 R0 C1 c% @# [! y, d
注 :公仔箱論壇; }5 b! f! C! L, s' q- w
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
. [8 S* ]* R7 ]及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ Y. l5 ~5 H8 x, c) N- n2 w7 K
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
6 D, b2 P& |% W$ s1 {0 z5.39.217.77:88983. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
, _! M8 n1 }0 n. g- `' E( {+ ^9 S5.39.217.77:8898
# K0 ]6 y6 l9 V. @- U4 x) Y公仔箱論壇製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 I: B! j6 l7 P( @" h% y9 s
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩/ v+ _9 a' I8 o0 M; }. \' J
. m2 [3 [$ h1 v0 v6 i8 `
製作 ２）5.39.217.77:8898" p7 J' P: {6 N# `( C) A* O- Y  u0 g

0 v- Q! I( E- D9 z% Z; I6 T* ]5.39.217.77:8898吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb  e% @* y$ l3 b; b4 m
製作 3)
" H$ ?0 r% H! _7 k. {公仔箱論壇
* h5 k  b* G" W* w/ w包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( O$ q1 @+ J* f

- w7 }  }" w- q" [$ D- W0 Mtvb now,tvbnow,bttvb製作 4)7 c' ]9 G- z* v$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ [, j# I. j  V
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
7 Z" v/ l1 X4 f8 {* _
  ~9 Z0 a6 G+ p" D2 Q9 w5 Z) R5.39.217.77:8898製作 5)
" {5 a  {( j8 b8 u' r/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v: u, n1 G5 [; ^5 z1 b9 V. x: E- p公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.4 g6 {# Z1 h4 x2 z1 g# Z8 w0 t

0 k5 s& P( J  A+ \$ f! S1 t製作 6)
) I8 B$ }4 F2 l. \9 f) j" d+ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x3 `. F6 p+ F0 }
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) 7 J" t' [# w2 v# e# s; X
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完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
+ a; y; F" q& N  j! c4 G) g3 k公仔箱論壇公仔箱論壇4 ^& }1 q1 g8 _* L( n

3 _9 q, w$ w& T公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
. h8 ~  m& x, [! G& g7 ~* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! @  e( _: P$ I
材料 :
( J% _/ ~( D! ]& |* \. a0 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ B( u! U& _) j! M: I
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.77:88985 W$ z5 _2 U5 r  f' l! ~5 y
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
) K: ?, G0 t+ M! R( m馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
. b; k0 `% g# ]$ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- E) P9 {8 S- A1 {- H
栗米油     1/2 湯匙   
, M  T1 G8 X8 X公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
4 p) A% x' M# s7 N; t, I8 M, I黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; \2 F5 D/ T: R3 a! [

) d* S8 i$ b+ U8 w6 C) o公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb. Y& c" p) J, n$ L' l% x/ U) K

$ g4 C0 Q# W8 ^7 \6 W5.39.217.77:8898製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇% K% Q+ N' `% Z- ]/ K
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
" q0 W- a, P: u, d' H: b6 F5.39.217.77:88983.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
( ]4 N) u5 E8 k1 d7 p; `4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb8 L* g0 C. L5 ?. X& v) I6 j
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.4 T: l# r1 g0 R9 x

5 J7 A% _6 [" C; b7 W& J# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
% }$ w& U3 w( g公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.77:88980 |) u3 |8 j% v7 L! e! Z4 C
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77:88984 x! f4 t$ J6 u9 W0 b3 c
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
( x; x# ~' V0 d" n% H7 I* M; D  ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.77:8898: W  P  f/ P. ~4 T: ]
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
& o: v7 s  @" z' A, t, z公仔箱論壇
0 }7 o2 c/ D' p1 A. B# |2 S公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]