是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1$ k$ P% z  m) W; t; M3 ^
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb, D0 {: d% a, ~& l
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇( E1 Q* W: u3 J2 x  t" B
4.蜜味豬肉乾page 2
) U! V& y; ~! l5 l& Ztvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
8 Z9 E3 f$ G$ Y+ V' g2 B6 x( [6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
- N3 U  H4 E2 |/ b7.香草蜜汁燒雞翼page 3; e" z# M# V0 L9 P+ H' l" C
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb5 @# e: f  Y# s# n
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 30 E$ q% W. n: X0 |4 @
10.薑汁撞奶page 3
6 h, O/ k: n. }, {9 P11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.77:8898( K% p7 n7 A% \8 d
12.超軟的火腿芝士包page 4
5 T0 a1 c, K* t  o/ c公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4
* o) O% u; W$ s( |$ q( r5 ctvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 45.39.217.77:8898, a, M' ]5 ~  Y' G
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇; l4 F5 L/ `1 z6 W; d- p: h- k/ L
16.印尼炒飯page 4
* e( H/ b  [3 e4 ?* {# s7 O17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.77:88986 O* s( _; x! n% w& J# s, \
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog - S9 l" F7 A6 ]1 n3 L% N; J5 n
19.葡撻page 4
, i  A, l1 [0 p' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 43 A. p  B  S  {/ Z& G
21.香辣牛展page 4& m# [" U4 U$ }0 v9 _8 W. v% ?$ H2 |
22.桂花金子糕page 5
0 l# G) f; `: t! c23.小籠飽page 5
9 z' G5 m/ S7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
6 j5 A! h: J: x5 \& z7 ^9 Z5.39.217.77:889825.龍蝦湯 page 5% K7 p% R# C2 k0 P
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X3 F3 ~# G+ h9 u) C. T
27.貴妃雞 page 6
  o* H, h8 u9 m公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
) g+ c. s7 j0 T, F6 y29.紙包魚蝦盆 page 7* i+ V9 g0 E# p  T* ~; g, c
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, j" s  W/ ]2 x- f3 l- b. T8 F
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb) H3 \( ]. G& W8 d
32.翡翠龍鳳卷 page 7( F/ G; C: C  Z6 m: @6 T: B4 ^3 _7 U
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇4 B1 i. {4 Z7 @- \' c1 C3 F4 |
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇5 o1 V( N$ |& g' d
35.焗釀火雞 page 7' c4 Z0 g. J  }: g5 X( `
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
: j7 U5 n( q: J% c" W$ p5.39.217.77:889838.骨香鎗魚球 page 7
% d3 F# w) @) `7 b3 Q2 X39.辣味茄汁長通粉 page 7
8 n0 g# c4 r$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
- u5 |. w7 `  ^" j: [1 R0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8( |5 b* K; a1 t) D
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
' N  X3 I+ e8 ?( `" xtvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
# n: o0 K0 C) M' N$ Q! |5.39.217.77:889844.日式肉鬆飯包 page 8
/ ?3 Y/ y. [" Z- T- C" ~! P45.香辣芝心角 page 8. a$ ]3 B, Y" |. [7 h, t
46.白雲雞翼 page 85.39.217.77:8898+ G. F4 u$ y* B/ s/ p5 l
47.香煎惹味豬扒page 8
7 S8 r: Q4 F: b: ~# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb6 S* t8 `3 k# @
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇8 t: ~. B  A! j! l6 ~4 E0 [; T) J
50.香茅雞中翼page 8
; y7 p! D8 k9 L公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
9 u3 T" {  c. J4 y3 v公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9
/ \4 h' T6 F5 S$ M% Dtvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9
" i( P9 o1 R- W9 Wtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9# j# X( v, @& c1 p0 c! Z& }
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 v9 t* O' r* {  D) O6 D
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb( I8 a- n( h* ^+ H
57.意式雞絲玉米薄餅page 10  @2 u0 J1 r# l4 @1 {& A6 Q8 U9 X
58.番茄豬扒飯page 10
( K: p8 l" v5 O& z# a2 l. W59.印尼炸釀蟹蓋page 104 s6 b, n1 ?- a. R: Q7 n" S' e
60.香草蠔汁魚扒page 10+ g2 I7 K' F  ^" [6 ~
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇2 ]/ F& ?5 l7 ]8 S! \" _8 W
62.XO醬燒雞page 10
+ M0 J" u# h1 @$ B1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10
2 f" I4 ~) {8 {1 W. N公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇' `3 _  z% b! L" }" w, d( E; b
65.黑椒牛柳粒page 11
4 Z$ o2 R$ n: W0 A; d66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
# n( X( b3 {( l8 Y% Y5 v) C; ^67.素炒什錦page 11
0 v$ ^- C8 C1 X) R. W% O" @1 Z公仔箱論壇68.東坡肉page 11
0 f9 s) @" _: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11
; ~6 U; l# I5 g- L( X1 B+ x5 {' w70.翡翠鮑片page 115.39.217.77:8898* K2 O' L8 {5 E$ w; |
71.香炒辣芋絲page 11
, M: a( [# Q$ {/ }4 \& L' f+ |  T公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
6 E& ^& Q% K" R, w$ a' E1 g公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
6 ~1 V; R/ z0 b5 s/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇' {" o: Y9 \' b; F9 `0 _" s
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb, J8 ?3 b* _  z+ p
76.紫菜雞肉卷page 12
8 y3 K/ p+ h1 S. ]" b7 Q9 x77.士多啤梨鳳梨骨page 12
9 H" F2 t% x7 V0 h; c, h4 Vtvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
/ F! s* a/ E: a' Q* F6 P' a& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ `8 a7 l) i
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ J' C( w4 w4 F5 X9 k
81.蜜瓜牛柳卷page 13
% g6 M. Y$ Q4 B: ]+ c# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13  y2 [* R+ [" h: N8 p
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
4 q2 r0 x, \; F* _' f公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77:88989 P; c. b" i- J; h1 _) k) O
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
" X1 t8 _5 _# f* Y& F2 S" q公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇# @0 l# ?7 m2 f* u" ?
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ \" K- \, W7 q
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇* K, P% k" K! s" {. t
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
% ]3 K4 Z: l( r* a; S7 x6 o6 x: o90. 田園時蔬意粉page 14
9 d! o3 t0 P( J6 x& X$ y$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇7 @( h2 Q8 `$ w7 n) A
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
$ R4 R& T$ q+ [4 g. E公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.77:88980 E7 ]4 @# r" L. K) j& r
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14, A0 g8 ?8 u: A- A: Q: `. P& k
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 g# P/ a& x9 _
96. 魚翅釀鮑魚page 14
/ D6 m& S$ p9 d7 h1 I" g97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb) q) d3 [& D) {6 ~
98. 竹笙雞肉卷page 15
( |/ e9 \1 _: D8 Z- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 154 c% d1 l6 u5 [  T! P
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇4 H" \7 P( X. j5 N/ x
101. 三色椒釀鮮魷page 15
9 ~' x3 A% O" _0 {$ ]$ W1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
- X; W2 x' V% l7 u' I" t公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
+ v  U! n, y& z公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇* v# z5 S; m, n
105. 叉燒羊肉丸子page 16
; g" R- W2 w% _. h8 Y2 G2 \106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
8 M0 l( l( Y" y  g" U1 L1 O& u; n7 y107. 蠔汁百花釀節瓜page 163 \8 Z: I3 d. V( d
108. 韓式辣味雞page 16
7 `! Q$ c9 X2 z- R) x( R: H. a5.39.217.77:8898109. 意式風情釀貝殼粉page 16
% l. g: a* R: Q' L' V) d# ^( U% j9 ztvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
+ X; D* [2 i( c# v/ Z3 d$ e( X111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇& ~7 \. |/ G" [# v( h( |
112. 柚子蜜涼拌page 17
/ m# A% ]" `, \6 E公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. R/ Y8 P; F6 |! R; B4 m
114. 宮保茄子page 175.39.217.77:8898, W+ q3 [2 @1 n) T
115. XO炒蒜芯page 17
7 E- m% f, e- v116. 蠔油炆冬菇page 17- l$ l$ |& |* \, f+ n
117. 意式風味餃子page 17
4 F$ m) Q; n3 l: s+ r6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
( n$ d' I) U- l& l. E5.39.217.77:8898119. 特色蘋果汁豬扒page 17
5 [. K0 \% I: e+ C# W6 T- l2 h9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
! t/ z; l4 m* \2 \5.39.217.77:8898121. 香橙叉燒雞page 18
3 o4 H- W3 v: O$ L, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
$ H2 s) t* ?" v- {tvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18. \# \6 D) P* r
124. 酸辣魚片page 18$ Q# _1 V9 f$ {6 u6 I$ S' \, d
125.鴛鴦戲水page 18
" v) S2 ?9 L& K8 _( l% G5.39.217.77:8898126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |7 t0 C  M! K7 N- D
127.麻婆馬鈴薯page 19
# p  s8 ?; t! a0 ^' \; Q" B5.39.217.77:8898128.芒果豬排page 19
! x/ m1 [! L! _/ @tvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇5 l7 p6 l7 |! R
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) d' I& F" }/ o, L- q! ~  L
131.堅果魚排page 19
6 `! i5 s, v- F# R, l6 V6 W, a+ p& F132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: K0 P# A7 |' `
133.甜椒盅page 19
0 A$ \& u8 f& H( r; x1 F+ w7 y134.荷葉蠔乾蒸飯page 194 I+ t3 s) k% t, S) T6 ]" {
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇. \, R# s9 g! f$ `) p# {. G
136.滷肉豆沙酥餅page 19
% G- L& g' l  [4 g9 ^6 H9 K3 b公仔箱論壇137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" \$ N' b- }0 e
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# K( |! J6 x2 o
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T( z2 @  J1 d4 I' }
140. 豆沙粽page 20
: p% O6 h) i$ O: ~$ V8 Y5.39.217.77:8898141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇2 s; v# i" B0 B
142. 台灣北部肉粽page 20
3 J' E; v9 E  s5 y! m& S$ H2 L. l+ _$ ^143. 湖州肉粽page 20
6 u- L4 t0 B. [* P公仔箱論壇144. 北方粽page 20
* x# t+ `$ q4 B9 z3 D% @/ stvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
6 z' ]# O. D( [3 x: G146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 ?  d" A1 W9 A$ A8 m
147.  椒鹽月餅page 22
: S- ?+ b9 p: \# e' D1 _148.  水果月餅page 22
7 y8 }) ]6 X( b3 }! g5.39.217.77:8898149.  抹茶月餅page 22
9 ?9 ?# y3 }0 P) O% i150.  糯米飯潛水艇page 22
4 ]6 U4 g4 x2 W+ v% |+ }" N151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb& f) C6 x1 k% i* j" @
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 U3 w# d9 j
153.  花式香腸page 22
4 S1 B: \4 B4 f" T1 U( C! |154.  焗烤鮭魚薯片page 22
& Z: s8 D, o7 a6 S+ }( B1554.  焗烤田螺page 22
# C8 [4 J3 z3 t( _  K
3 |; C, j- q' h$ T8 P* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- p; M* o: A* ?# u/ X

; ~4 o$ c/ f8 btvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)9 z: a1 V4 N  @/ b- j
公仔箱論壇$ u9 V' g3 v9 {/ }1 h- z: W6 t
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇/ f+ T: k! U7 c5 _' d
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
6 @& _, j" V9 q4 S6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
% N+ s/ G8 ?4 A, Z
5 T( U7 ^: R8 c0 t' S/ \% D5.39.217.77:8898腸粉豉油 : 5.39.217.77:8898" C0 |1 K- r* n+ G
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
. g/ H8 i9 S. |6 _5 K4 I+ f糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ I& E8 p( d" d4 w% g
5.39.217.77:88988 `  I( e5 V) G3 P: B% ?% v
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.# D, S, [9 @9 H

$ x. _# V  D0 r5 ]! h8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : 5.39.217.77:88985 \' V! q+ W9 Z4 V# G& `, b, C
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
. }0 I4 L5 s+ k. h" f. X4 H2.蝦米浸軟候用. 3 j: B( w+ J1 X5 S
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
! \0 ]8 [! W- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
& R- R( I+ c# }6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
# w. O5 b4 |& o( _(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
) T9 Z5 P. \$ N) a+ r" p公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 I3 x. [  @6 X- D) _) H
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
$ C% f( h5 p6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^& H6 u9 L, }( w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
$ v0 t7 g, }0 z6 m" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇# W+ M$ f6 j) V9 P2 s# q2 n
辛苦晒拉
) N. c$ o! h7 L# b. H5.39.217.77:8898我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
$ G, W: q, s" h$ k3 C( O/ j5.39.217.77:8898五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
1 R+ c  ?; p( e8 O: q
9 C7 |0 L) Q" j5 S- j! I7 i醃燒肉料 :5.39.217.77:88985 `7 B$ `  R: u4 t' U5 x
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
% Q3 h: Q2 t6 m" i5 m$ P# Q5.39.217.77:8898幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 `9 e- n* }) {沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     2 a9 f% x6 x! Y6 O
* o9 Y5 g/ W- W6 G
製 法 :5.39.217.77:8898" G/ r  r- Z4 |5 T3 S% \( O
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 4 k* {7 e% \9 N4 ^
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
4 ^4 A+ ~4 ?! i" V/ H& L/ C, b2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, . m5 D. i& }2 C3 x) i
其他材料拌勻後再平均抹上.
; ^, R! x6 K" w, Z: e% Z4 T* ^6 q, h  L5 o3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 W  b; M4 E; _$ k
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
7 y! A. @5 n" x6 A6 |) U) t5.39.217.77:8898高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 2 A7 P2 `' a' z* h7 v2 }8 _
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都* L) ?  A% \7 |
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb3 {, `" M# B) ^. J0 [
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
, v" o  V# i5 g' i7 [" D7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
# F& T7 T4 F0 K- V/ r/ U$ _  Y. Qtvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇7 W! y; F; S7 m/ p) g- y
, k& h$ \, o; {' ?* r$ j2 f9 ]( A3 g
注 :
1 O2 A7 \4 |& X  d% X; f公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
, u: l3 s' a4 W/ }. [公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# T+ n! o9 ]5 M) R  m, R2 S
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5.39.217.77:8898, e6 _4 l; o- t& _/ r% C
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.77:88986 r# n3 s4 o- P/ x+ J& ~7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 H, B  ^; ~% `
製作 １）5.39.217.77:8898( k5 j" |( c+ |" \
tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 `6 M/ x' v8 F# A
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.77:8898( N& R2 d) d' j: u0 V

( g! G; a. m$ e% X' _8 k8 F- q製作 ２）
$ Z0 J; G9 I, ?# X0 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. A3 q, p4 c7 N+ D  _
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
0 {: A) Q( F' u7 B製作 3)
( S- q5 P8 Z3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  a. U6 x. F* n& t( }7 M/ ttvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb' j! F) L0 H$ J
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製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& a+ t' r" k$ F! ?+ h
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
5 m4 o3 q1 m! j7 h' u# @$ @4 atvb now,tvbnow,bttvb
  e( i5 k5 W/ P7 r& x5.39.217.77:8898製作 5)
/ ?0 s& g- j5 m; ]+ l3 t$ S" O5.39.217.77:8898
3 I* a& f' f' C3 H5.39.217.77:8898用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
% v: g$ k. w$ V2 S4 e- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W  H: z" L9 o8 k8 k5.39.217.77:8898製作 6) 公仔箱論壇6 l8 i7 d; G- r3 L
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.9 m2 c7 I& I8 B8 X
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製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n$ G6 y" }: L- Q7 O+ c3 L

$ a8 K* u3 l5 ~* X9 j5.39.217.77:8898完成圖
$ a4 X3 q5 ~; \1 m3 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 _; A: D& |( P) }  E9 h7 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb1 v. G, r8 R2 v8 Q0 f+ i
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' Y2 n$ X& N- K, O: Y6 Z6 `+ J
桂 花 馬 蹄 糕
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材料 :
+ L% N) `5 Y. \- Q: D; Q
# e4 r0 ?# O& Y2 x% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇8 Z4 d8 h! H, C6 v! g4 j- w! }
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb) E' s; g9 U3 v4 x2 Q3 u8 b* f  c
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
2 i8 n, [. f* ?9 a& I! }8 o9 e5 W+ P/ o2 {
栗米油     1/2 湯匙    % O; S- p$ y1 @, c6 h  e: n
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
7 I/ I7 h" v1 l' B; d# y黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb) c! B% Z) w$ V" U
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水         900 ml   (全部合共)
0 M* Q' E2 O  L- K" _5 f
, u8 W$ T5 g/ ?: ?製 法  :
7 d/ O/ Y: J( a2 _3 ]% J/ H8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~- X7 `5 ^! ]1 k. H5.39.217.77:88981.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
7 B1 u9 E* B% @7 e2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.4 Y) X: t" v) m4 G
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. d; F0 x4 T4 B( F: f
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
2 N& D# L4 F& F公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
# m# f1 H. C& L: f; p5.39.217.77:8898
- ]) ~( S  Y3 ]1 t- g7 `9 A# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
9 r! {5 x- V6 t$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
0 ^! D, X% ~! q; a: @  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
8 y8 ~" l9 y2 L9 h0 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5.39.217.77:88987 K. Z7 \& ]9 \* s% ?
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..1 a- j! n! s1 Z4 d# l; y
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
2 [) u1 e5 q/ _6 n( h! @1 B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 ]1 U' v* J' E/ z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]