是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
8 z' m/ p+ |' S5.39.217.77:88982.自製脆皮燒肉page 23 g0 Y8 i% b% q/ N0 L  d9 `
3.桂花馬蹄糕page 2
( n* J& a8 \8 L; v3 h# |4.蜜味豬肉乾page 2
4 c( X, a* a% S/ a% L7 b: H5.蔥油餅page 3
* @/ F, n/ O: D# F# I6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog" U( ^+ ^8 D* n) Z# F
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
2 o! X: ?" a: S  B7 Stvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 35.39.217.77:88981 C0 ]( A$ t( H
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 30 Z0 Q8 N9 K) N! |6 H& O4 [4 R7 _- N
10.薑汁撞奶page 3
/ \! F- ]/ e5 t7 |* _tvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
- x8 q' ^+ N3 G/ _9 A( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4
: K7 r3 a5 z) l1 E1 p. K; X  Utvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4
( I6 ~) N1 B% C! B0 C" w9 n5.39.217.77:889814.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb6 T+ v9 I+ h. i& {$ \
15.黑白糯米西米露page 4
1 h7 n1 X+ u+ i3 }1 T0 n; k0 G16.印尼炒飯page 4
1 K" t: ^. k' Z! |8 @* K17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4/ a* W0 V! `2 }) G
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇8 z' p- J/ Q$ m0 l7 S& G: k/ c
19.葡撻page 4
2 ?: Z# j, Q. u  i4 v5 i9 t20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb% G0 y* B- V4 V3 c$ n" w
21.香辣牛展page 4
6 g$ t- n$ `9 S# G0 k公仔箱論壇22.桂花金子糕page 51 A' L. B  [) h1 W6 {- q; @6 M
23.小籠飽page 55 O# Q1 t3 g( x; s2 X
24.日式小脆餅 page 55.39.217.77:8898' i$ s+ R9 G  ]( i% ^+ Q; F8 Q; j
25.龍蝦湯 page 5
8 U2 H5 }1 v. m. n5.39.217.77:889826.糯米蟹飯 page 5
" M1 i/ o9 Y7 H. _27.貴妃雞 page 6& n0 m9 Y- L' E- x5 S/ G4 H; v
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77:88984 y- H/ ^6 R0 V* n. c9 P% y" f
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 Y6 F% [% V2 B! h9 w
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z5 v5 V4 L& _- q' v1 W
31.酸辣湯page 7
9 g+ U3 c7 j6 l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 72 c9 E& |1 p2 v5 o3 l' t
33.蘋果布甸 page 7
* L* Q  w% Y! b" I  J5 \, n5.39.217.77:889834.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ Y) c7 @% e  U' U* w' @/ i
35.焗釀火雞 page 75.39.217.77:88984 s, h& Q+ A3 Z2 n6 ~5 l( `
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7( P) C9 w( N9 I  o
38.骨香鎗魚球 page 7
7 `) m% [9 A$ l公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7
. z2 q+ I, ^$ _, T* o' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
" [7 T  k6 ?  rtvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇- I  S( V0 g2 d
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
; P+ e7 F% q0 ~43.雙璜芥末焗羊扒 page 88 \# a: U- c$ W: L& u* j9 m
44.日式肉鬆飯包 page 8+ S. v) K3 m2 M$ a% q
45.香辣芝心角 page 85.39.217.77:88985 D. q# B+ f% e- N, j
46.白雲雞翼 page 8
4 |9 `6 l* x. G) \tvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 81 o8 X9 f/ U7 M* P; a& _
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.77:8898! Y7 Z; u) o# y& S# g6 {/ X) [, e
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
: N& w2 G3 Y2 B, Y* y0 T50.香茅雞中翼page 80 `" R, ?, T" ~8 T3 R% W2 _5 y6 J
51.特色上海年糕page 9
6 I' C4 Y7 U/ O# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
. r9 y/ T* U& p& }+ ?' Y' x8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
& S$ j# U, q* d5 {8 t+ s+ F54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb" |, e7 Y+ f; h& |- g3 V
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb- \; X; f' P2 B5 u: U7 Y
56.快速辣味涮鍋page 9
, {) b* |7 Z5 a( y* D  L4 b公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10
( E" U% w0 ?. o8 }$ ]58.番茄豬扒飯page 105.39.217.77:8898+ p: J' ~' }# P3 o
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
$ x3 R9 w" J5 @; @, i公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
, U% F' [& r6 s, w% ?3 R61.雙耳蒸辣雞page 10
4 S9 ^- G+ a/ z9 u62.XO醬燒雞page 10
. Z% ]/ l1 ^5 _5.39.217.77:889863.焗照燒豬扒page 101 `2 n7 Z) J5 B& a" ~( I/ c
64.蜜味牛仔骨page 10
* |- d: k7 D' X/ B0 Y6 _4 otvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
1 v3 W9 l0 i1 g$ m6 Z# u% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
. q4 ^( c6 Y! c1 z& Xtvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11
$ b2 M# F- u+ I; T$ [9 T68.東坡肉page 11
* j0 j5 |% ]; z4 M5.39.217.77:889869.黃金素冬菇page 11
* x' c# n- d5 ?; {70.翡翠鮑片page 11) X9 Y0 ?$ ]6 t) h$ P3 M+ B! X
71.香炒辣芋絲page 11
, C  ~# i& _6 i- E! mtvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇7 d4 |$ B; O) @1 `+ \
73.辣味牛蒡page 12
( |7 [# \* L) {/ ^74.紅燒牛腩page 12
+ p: Q( c  F/ }tvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& t6 i; C+ f% J9 Z
76.紫菜雞肉卷page 12
; j4 ?, L7 C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
) {4 y0 |. n$ @( h0 t' d, }, A. }公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
/ q* t" ]4 U& u) ~6 K8 G5 {) j% a公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 ?8 a$ }/ ?" D" X& {
80.香草鴨胸帶子串page 13
% Y& H! C2 H' P3 u: Q& t- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13. j1 q$ P9 m$ l6 Z( B
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
) |) U5 e- Y9 H83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb5 o' S+ H4 a! v& a- }$ j4 A
84.俄國牛柳絲page 13
  U) ]3 U* ?% a2 k- i1 b85. 豉香黑椒炒蟹page 13
( \/ h: |7 a, L( O公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13& t+ y9 v4 N, ]' n" t( q( {) a& f
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 d) Z1 F( b
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb" Z; }# F( \: @( I: t% s
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
! G3 Z: ~, G( ~0 s/ a: F90. 田園時蔬意粉page 14
$ w. T/ [6 W& J. Q8 f5.39.217.77:889891. 迷你素粽page 14
& D  v7 s7 S8 L4 x8 `1 Z, m公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
5 `! ]: v) `3 C& Q* @$ c93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
/ [$ D( p' f5 B4 c3 ?, n5.39.217.77:889894. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.77:8898* P6 r. }. ^4 l% H7 P
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14& p  [, w* R! B' m3 h9 B5 d
96. 魚翅釀鮑魚page 14
) |* S7 |# N/ e8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154' p. F+ S, Q( _+ f# W
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇# C$ |6 _, N0 X; C9 `) x
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
8 A# u' s" F. H  otvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb" c1 [. A4 L' f7 Q7 j
101. 三色椒釀鮮魷page 15
- v% O8 ]9 [; qtvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
1 }4 B4 I; Z, n: W& m公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
/ c) g3 l2 X7 `7 V, b; R3 M" o6 ~0 k公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇4 t* d7 E; x9 V: \6 ~$ @4 m" B
105. 叉燒羊肉丸子page 16
- ]% f9 z1 G4 _( B% b! J8 K公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
8 @! r5 s; C; Ltvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 166 A& n" a( y! s8 U# M6 ?
108. 韓式辣味雞page 16- z1 q+ c8 S( N% w+ \/ M- x" U5 _
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77:8898' j) M9 N+ P7 U6 @3 e) g# h
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
5 M# B9 d+ k, X! Y( K- {" @; S5 ]tvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
5 @. l) i/ m, e8 m- Z/ e7 ]  P+ s112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 A# l) t" l1 k$ W+ S$ U' \5 }
113. 焗烤茄子page 17
( q. y2 b* e% h. m- j114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 @9 {; ]" \8 q/ E3 C* X
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb( u4 ]2 p5 }' x2 [0 @+ J5 A
116. 蠔油炆冬菇page 17
6 V3 w6 d. r) \0 D6 f7 u2 ytvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 ]9 i! Z7 P8 w, _( o
118. 串燒龍蝦丸page 17# A* o! l4 |' |
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb% f0 F, u9 B$ c1 f
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb; v' d, ?* N. M9 [( C7 V; I
121. 香橙叉燒雞page 18
" C7 m) Z  o, i7 }& u公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
8 z+ [' ?5 {" l& Q+ {123. 醉牛脛肉page 18
, y- a; y$ D" y# B8 Y: k% o5.39.217.77:8898124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C7 i5 ~6 Y8 l
125.鴛鴦戲水page 18
7 G# H% g. L4 O% l7 H& Q6 ]$ _公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 Z" m) w$ c8 s; z( @# P4 \
127.麻婆馬鈴薯page 19
) a/ l7 K9 X  P0 J# Q( x8 ]; dtvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& W, F* x# X  N5 t; q
129.鮮奶茶碗蒸page 19
: R0 r, a& ?; s2 mtvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19- |3 z9 f; W5 ]1 ]
131.堅果魚排page 19
  K; t4 ~4 X# f& b2 W5 A132.麻辣豬血糕page 19
9 v( Q: ~  r4 P4 w2 I; z公仔箱論壇133.甜椒盅page 19/ X0 D* x9 m2 k) G  e4 ^' ~
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
6 ]3 l" j; e+ f( V; O7 R5.39.217.77:8898135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n) e( V8 l7 K
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \9 B" t, b; E8 N" M
137. 粿粽page 20
5 h% N2 n9 u0 _6 M5.39.217.77:8898138. 鹼粽page 20公仔箱論壇* z( f2 U9 e5 U! X
139. 黑糯米豆沙粽page 20
' l$ J, H4 k5 u140. 豆沙粽page 20
8 o" s. J! Y% {" I- C- ^* X5.39.217.77:8898141. 廣東裹蒸粽page 20. g: D( O7 g2 G
142. 台灣北部肉粽page 204 K6 B3 T; u( C2 K
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇% U# c: {0 W" I: F5 ?* f
144. 北方粽page 20
+ d7 Z5 i. {$ z) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
6 [' _# \; u2 y7 f% ]5.39.217.77:8898146. 蘇式月餅page 22
' w7 R* U5 r) n/ v( U: L* ^tvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22
* G9 ]4 x8 G9 p/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 221 O: l7 l5 b8 F# q0 v8 O( V
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" e7 B2 P9 g: K: g+ p7 b
150.  糯米飯潛水艇page 22
1 C# W. Q5 k, h* i, Z! _5 C- C) [5.39.217.77:8898151.  山苦瓜飯盅page 22
6 C3 r) T( ~, ~. b1 d, f- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
' R. K, k  N* |公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
8 l/ f$ C% S! d" W7 A5.39.217.77:8898154.  焗烤鮭魚薯片page 22
* k7 R: l5 C: O# R5 ?5.39.217.77:88981554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n) p* B: V. ~
4 e9 c6 j3 M4 C0 T# {! H8 M/ F, D& e
微波爐腸粉做法$ R8 `# X! q, n/ h8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* f& E$ }- B; {3 Y/ @
材 料 : (2-3人份量)$ f! t( }3 D; J

8 E+ A2 Z& D# e) V7 ^" S; G6 @  r5.39.217.77:8898粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.77:88981 c) T# b2 ?) Z$ _* {# j0 u
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
+ |/ e- F! u( N2 h; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
" z. u$ U, T! y- @0 ?+ D# R
8 e+ h  W; E5 x7 t4 |9 z) ^5.39.217.77:8898腸粉豉油 :
# b3 \8 _$ M1 w6 q9 n8 f7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
  D$ p4 R# V) X3 `* J# ]5.39.217.77:8898糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.77:88989 d, k, E& y9 H

/ S; |/ j" M# T: }+ l5 U% @, d把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
; O, ^& L. ^# V) B7 |" X0 X. M6 z7 Q5 s+ s/ v' p- ?
蝦米腸做法 :
( C' z+ ~5 J& F. B0 K; @4 \9 y7 A公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.77:88989 W+ n' I* c" F) D/ v; s# `! q; p# w, C
2.蝦米浸軟候用.
6 Z& X0 j. i* I: e: B/ F3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 8 M# c: M3 `, A9 W+ f  _& j1 D
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
' `$ l/ }# g# f( s  X- N公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) j. r; M) }$ V0 s% }7 b8 ]( G' e( p7 ltvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 r7 ^+ c2 z, q
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
3 L; D5 e' s# J) ^, ^4 e或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  d0 m- B& h; m) c4 h公仔箱論壇) h/ p5 [- m  @7 e( _+ D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
4 Z; o; K0 k- i0 G* p' D, G% ~( b* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

/ R% s. d/ _+ t, @  {; ^' U: u
辛苦晒拉 公仔箱論壇/ x7 J( H& S, Y4 F, b8 [
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
* ^2 u* D' O; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# S; a. ~7 P8 n

; s5 y# c% X! ?) b- G; u公仔箱論壇醃燒肉料 :
/ R# V- [# m0 I6 j4 I, L' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
: J  I% Z; o9 |$ }+ M幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙# a, K& Z% x( F! A& l5 B( w/ A- _
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ z0 Q# l9 E7 ^
5.39.217.77:88988 ^9 W+ U4 a( [% h* K1 N. o
製 法 :公仔箱論壇0 I/ Z; h# P* E, i
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
; N& N1 c# p! M/ ]2 z: L( `tvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb; v; Y. Q' \! r: L1 R
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
( h' m2 B9 C* j' @1 B2 z: v5.39.217.77:8898其他材料拌勻後再平均抹上.
9 q, g* N& H- f. M9 `" _3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. # t( s% O2 @; q( d' ]1 X  m$ ^
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb! `7 o! @1 x6 y' Z# i- b- W. t
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n  g% b  j% V4 k# {, P
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇; L* }+ W/ g3 S+ _5 M/ ]
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.77:8898) y2 E1 D4 c4 v+ W, o
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb- V9 z! j& m; M3 @7 w  i' S8 p
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.77:8898" y# Q' @: V5 X+ u8 o1 ]
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.77:8898  A' K2 E1 Z+ q5 f) ^

5 s" V1 c1 L1 T, Etvb now,tvbnow,bttvb注 :+ [( N0 W: t' S  Z5 [
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨3 |8 I9 K4 ^9 }( T: {  C+ T6 T
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. : o' q- `, R  e
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇! e. b! @3 z! d0 J/ }
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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3 g8 m+ f8 Y" \9 }3 X1 j5.39.217.77:8898製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O3 s; b0 e2 ^5 s1 n0 G& ?3 }
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.77:8898' B0 c( p3 I5 ^  s9 ]6 d- e- D# v& w

0 ?9 j  V. E, q- Wtvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）
5 ?1 a! S. }& H& w5 a. d5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ e3 i" V4 v$ B' a- C+ _! |! L* v
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ k- E! }& J; k; c製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb1 }0 w0 d& H3 E4 i5 |. F

5 L! _$ e0 w. U' L5 v$ |. Q5.39.217.77:8898包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77:8898' f8 g6 j6 b' d

+ Z  B8 c) F* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
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) d' v) V; x7 @' v: A: Y% |公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.% U) B4 c' h' @6 }# M, o% h

: U+ v9 R6 T" s- N7 o. Z- m3 ~; r5.39.217.77:8898製作 5)
$ y. D) l1 D) m9 D公仔箱論壇5.39.217.77:8898  P+ j  p9 M2 C( J7 i( x9 |
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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3 v: L3 a1 [9 n. ]$ a製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
  Q6 B8 H/ H- Q! U! stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  Y$ X; ?9 b8 g9 x/ \; g
製作 7) 5 N" K4 G9 g3 _# d0 }! H3 E

- d' I7 g% v5 i+ x5 o' y; btvb now,tvbnow,bttvb完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
4 x, _, x9 V- v% |' K5.39.217.77:88989 k$ U5 b4 d# v( a# C6 o; `5 T

2 k2 P5 M2 K' H2 htvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
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$ A, X8 N# W% Z7 C$ B( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
$ g& O" R" L9 `4 ]4 `- O5.39.217.77:88987 B$ A/ h- l" n1 b4 B. G
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5 E, l" x& ?4 I/ S( |$ F- I% V1 v
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片' N) f, s/ U( d
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- N! i; K9 a" L: r# N6 o8 H

4 w4 G3 v  c) S' l公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
+ a- n7 E  m6 [- w/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
$ F8 U+ P& y. N公仔箱論壇黃砂糖      20 g
! \! `5 f9 Y, Y) E0 \  ktvb now,tvbnow,bttvb
3 H  X! |  g$ \9 Y# a5.39.217.77:8898水         900 ml   (全部合共)
. ?- \+ o+ o4 z8 b" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W# D4 e2 Q2 F; I3 J- }
製 法  :
  a& N  q/ F0 p5 `
  u% j2 S8 |; ?, }8 r1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
  l8 _6 V7 P) E5.39.217.77:88982.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
# X6 X4 L& i( O2 s# H6 n3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
$ d* X6 H5 i! J/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
  }/ W9 m+ P( b; g# J* F3 I) Z5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.7 z# e' H) `/ X. ?1 a3 ~/ F
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注 :
- K- M4 k' Y9 w, E# C* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r% A  R0 F: V. V
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77:8898, z; L6 q4 q8 X3 q% T+ h
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
# V, w' L$ u1 }4 s) c+ otvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.77:8898- \: R6 V! R" T' n$ e& h9 M
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.8 n$ D4 T- A- u) k

4 P5 ]# {- a' V& C* n% {9 _" }tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]