是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 11 s' j# {" V6 l) Q/ j+ ?
2.自製脆皮燒肉page 2
; }+ X7 f% I( b  E# Y: f3.桂花馬蹄糕page 2
' U* s, B, }2 a: mtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 [# N" o- k! q5 K  N. V
5.蔥油餅page 35.39.217.77:88980 l6 A1 n  o7 b# O6 U
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.77:88983 ~( ~# u1 F8 v! I
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
% k5 ~5 n0 F" [; C. m, H5.39.217.77:88988.迷你砵仔糕page 35.39.217.77:8898& k# w" _0 F- l! w( `' Q
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* V5 K6 H/ o4 l
10.薑汁撞奶page 35.39.217.77:8898+ z8 ~+ d* S! `+ N( w3 f, r
11.栗子慕士蛋糕page 4
. T+ d3 N" C7 i; {! }! d0 A12.超軟的火腿芝士包page 45.39.217.77:8898. ?3 c+ G) l3 {
13.椰汁香芒糯米糍page 4
) ~2 |6 P: i0 H% b3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 45.39.217.77:8898: m, K* \* C" H+ Q% U& ]+ H
15.黑白糯米西米露page 4
. w* H5 I' u. x  r/ e. ?16.印尼炒飯page 4
( L0 P' W" x0 O( K! G" W5.39.217.77:889817.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.77:8898" [9 I: x' g( v5 y
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z+ p# W8 ^0 U+ p
19.葡撻page 49 v' v, Y: E" `7 D& A& Q! j% g: H7 ?
20.50種醬汁做法page 4
6 k, F) r: Y% P9 P) o* Ptvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4% \4 l9 r7 a4 x+ I9 T  i
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! q  E5 k/ h* I- \2 c% i5 P1 [: O
23.小籠飽page 5
) s4 F, X0 A: b" p# |6 A% f24.日式小脆餅 page 5
* y. L9 Z2 M$ o& r  K25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇8 p  F* ^- }$ F! M
26.糯米蟹飯 page 50 P) g2 @6 t  g* P/ h
27.貴妃雞 page 65.39.217.77:8898% }2 M( i9 T8 m4 c" F* C; n5 }
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77:88983 C3 q: ]$ j, \$ K& [
29.紙包魚蝦盆 page 7
- t3 S& J' b  Z; H% y1 A+ c30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb9 U2 M  ]% K, J
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p+ A$ c# z9 y& R% d# G+ Z
32.翡翠龍鳳卷 page 7. B) r/ L% y0 x7 K; O; \
33.蘋果布甸 page 7
  {, O4 D3 R2 mtvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
, M+ @* Y2 E- f8 r2 F9 k1 o2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇! _8 k" m7 A/ ~3 a+ w, ~- u
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7* L$ R5 f7 R3 }8 {4 ?% s
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇1 l4 n2 n  m' m2 n& j
39.辣味茄汁長通粉 page 7
' R# y6 e$ Q, a7 u( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
8 ]; O5 `# W7 ~- C3 W' [) M公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
( @  I. G* W4 |% O" E4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8, O, A) D8 Z( `: u6 X
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇9 f2 l2 ~6 @2 F! P! j
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77:8898" `; _8 Z! l3 r- ~; T/ ?' y
45.香辣芝心角 page 89 [+ z9 [  }) Z& G7 e  c" ^
46.白雲雞翼 page 8
4 @4 s" F" O8 _6 t2 ?47.香煎惹味豬扒page 8; \; F/ f! f8 g! @  T
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
9 }( z( @& \* k5 L( m: V公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
7 |9 S' M: Y& B' A' a3 Q公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
  ^6 f2 d+ h- s+ _+ X51.特色上海年糕page 9
* c! ?& {3 U+ G' c7 A5.39.217.77:889852.海鮮粉絲煲page 9/ Y0 R4 C- J0 a/ O$ X* Z
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: u% X$ I5 j2 K2 w
54.香茅甜辣蝦球子page 9  S' g3 h& S; g1 S/ l; ]. I* g1 [
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb. T  {7 r. c8 _+ e% p1 K( f
56.快速辣味涮鍋page 9
; z  T# u- \! Ntvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
) r* C% e( x$ W7 u! n& y58.番茄豬扒飯page 10
- R2 ~9 p3 k, S59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb  [; A' o, J, @! o) ~- d3 f
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb. u6 L! m: q* e; L" g3 }
61.雙耳蒸辣雞page 10
" [/ o* C* i8 v2 G: B9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇4 R& f  n, V1 M5 @! K2 R# v1 l
63.焗照燒豬扒page 105.39.217.77:88985 N5 e% Q4 f" H- P' z+ C
64.蜜味牛仔骨page 10
9 {  e& y% X  n65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb1 S, h5 Y( `7 B. i
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
9 S3 ~' o" C' {# ?: S" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
: q( u( M1 q6 ~9 \+ i- E0 r5.39.217.77:889868.東坡肉page 116 z. y6 F& ]8 t! G  \
69.黃金素冬菇page 11
8 J3 L* o6 y" ]. x2 Rtvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 113 ~$ ~$ T3 o8 ?( _, l# ]% e
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 l0 {4 W. X: w5 W# V
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
+ K) a5 r$ v# H! j! R: q+ H. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12/ m& T% H; P+ f# V; O
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb% O3 H- X3 T8 F/ Z
75.蠔油玉子豆腐page 12
0 I# v( ~# l7 C# y  H公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
/ T- A" \1 T2 v, O8 C5.39.217.77:889877.士多啤梨鳳梨骨page 12" g! M, y8 q5 H+ b3 y$ V& M: ]
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇9 T* p# y3 \3 w5 F& ]1 }+ _8 j& \( X
79.香檸三文魚page 12
( A% t, V: D% O) N# H8 |: _- y公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R6 [8 O+ e3 O2 L* ^
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: a! ~- q3 p/ ]9 \
82.紅酒汁伴烤羊架page 13& K" B. E% H# T, r6 J+ C% u! ?
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇. p. K: |8 C3 C7 Z5 X) E* u
84.俄國牛柳絲page 130 T8 G7 [7 W) d
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇, `- H# y* z* H* j$ h
86. 蘆筍炒龍脷page 13
' Q4 f1 J! I! T5 z公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb* i4 H6 }% f8 ~
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
4 G; T3 a3 k7 b' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
+ I7 m' c) ~4 }5.39.217.77:889890. 田園時蔬意粉page 148 `2 w( R1 A' m" G
91. 迷你素粽page 14
! Z  z6 V9 m# l/ f! Wtvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.77:88981 J" v% H# U! t7 L0 m. D
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ r9 u" s% w4 G$ i/ [1 k, D$ b7 X94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }) N* Z) r, b# y
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* N% Q( c0 C2 ~' S' P
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb* v( {0 y7 r9 r
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb+ V0 D7 J& O0 H* x- X
98. 竹笙雞肉卷page 15
) l5 c9 w. m. p, t* e. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇) z: t5 a% p5 y- N  E: {) f
100. 香草鴨片page 15
2 ]" M6 i2 A: F: K4 I" r5 [/ e& d5.39.217.77:8898101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb! F+ C+ A5 k& n, a
102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb+ V& K5 Q8 ~  B* i7 [: B, I6 c% }
103. 紅油抄手page 155.39.217.77:8898# }8 |+ r# e& r5 }( Y3 H1 _
104. 三文魚粢飯糰page 16! Z5 {5 H' L5 q
105. 叉燒羊肉丸子page 16
8 X1 s7 _  m" z7 a0 V公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
2 ^* C+ \! ^) p107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇  B' q; e9 H: o: r) G* x5 ]
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D  z( }$ J5 |; g( j
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ ^/ L/ p- z) P& [/ c& ]tvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
0 e, |0 u0 n2 {* K7 c3 g公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
6 `) [1 G# b- K112. 柚子蜜涼拌page 175 h; L0 d! W4 S4 e7 t6 h
113. 焗烤茄子page 17
7 O4 I; _- `$ h/ u( ?& @公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
+ e2 f- W8 Q# K. U- ttvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
  m: I5 ?  R/ N5.39.217.77:8898116. 蠔油炆冬菇page 17
0 ?4 w3 t  {) }# F5.39.217.77:8898117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 a- u' S& a2 \6 M! g
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w) ^- R# M1 c: i
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ C% s4 d% c% X
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 r; F! }3 _; {
121. 香橙叉燒雞page 18
$ t: Z% F, B6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
% S8 S, Y  s6 b4 i6 n7 X5.39.217.77:8898123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb# g- X8 ^3 A! K$ @
124. 酸辣魚片page 18
5 F7 D0 b) w8 K3 i. K1 Ntvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇7 S8 S5 B0 G. b/ u1 W
126.青醬雞片捲餅page 18
" Z; b# F% p& A# w+ o127.麻婆馬鈴薯page 19
5 U+ v+ Z8 C$ u- Z2 m4 F; K4 x公仔箱論壇128.芒果豬排page 19
) o) s; i1 z+ J129.鮮奶茶碗蒸page 19
* e% G" Z9 t* G  g0 l  c( [9 A130.紅酒燉雞page 19
" _6 J6 e+ x& H, _$ `9 v2 f5 R公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
) H% j, s9 |0 j2 Q3 r8 x/ M7 v$ p5.39.217.77:8898132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇# k# J- m5 Q3 U& Z; H; u* V: D
133.甜椒盅page 19
" ]% g  f4 X: h/ g公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb# q& G/ x) M, `% X7 k: f
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 x- B8 t/ o
136.滷肉豆沙酥餅page 19
% z3 `. T7 h$ D0 a; P* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20/ t0 ?4 ?2 H1 k6 U) k/ l, O- z& Q  A
138. 鹼粽page 20
8 j" G+ T% W( c, A2 O1 P1 y( `6 X8 H$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.77:88986 f3 F# @$ T. S# {  g5 `
140. 豆沙粽page 20
! _' k+ b8 C2 C& Y9 }: t9 d! n141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k( s, l+ [. E% p; A# e/ u3 C/ o7 O
142. 台灣北部肉粽page 20
5 Z+ i! \: ]) B# {5.39.217.77:8898143. 湖州肉粽page 205.39.217.77:88980 O( \( o5 M% t# X" v# r4 h
144. 北方粽page 20公仔箱論壇+ X0 I+ n) l9 j; D
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B3 J& q# O1 m  e$ ^1 y% L# U4 p# ]
146. 蘇式月餅page 225.39.217.77:8898* Q. h: q* i) g* r& `/ C9 H  b
147.  椒鹽月餅page 22
: e% m+ D# m& b) J! o& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 225 W; a/ h) w+ l- \/ h* s' q6 h
149.  抹茶月餅page 22, D+ Y4 N7 |2 Z( V3 N# N
150.  糯米飯潛水艇page 22
1 X2 V6 Q% x4 G. f" L! ^151.  山苦瓜飯盅page 22
1 Z2 I: j1 ?- D% v, R8 @' `, S公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) T2 H2 \# I! m1 L+ d4 }8 ?5 X% {8 ?
153.  花式香腸page 226 J$ ?$ h" E# o4 f% `5 a
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
3 j9 z- S! t4 Z- `/ ?. y. {tvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
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& F, c: n: r- d2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb3 X# p: S5 H! g6 `# r( [# n/ N& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 X8 H/ g/ N+ J/ \+ F. v
材 料 : (2-3人份量)
, k2 [: N4 w" O0 q! ]8 A6 c# N  U2 l4 d) t; `& C9 Z
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
$ T- G! s/ F+ U生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77:88980 p$ `" h$ a+ v1 [
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)   d# v) w- ^8 C5 _+ B

, G5 w& w( O& x4 _3 A. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
: p& M' a" `  P; b9 ~3 ?公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
2 V/ o2 ~% N" ^' ^5 T糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
: F  |/ I, I  }4 U: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" w9 c) F5 x! K
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
: t( e4 y( E! @/ Y0 t$ K4 v$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N7 ^" q" }! @4 V0 `& S蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! h! R: [$ u: J
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇% ]" y' Y) M; |. d$ Z
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; z- S9 y' B# _- V9 O# I& d
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
8 }+ @/ N9 R0 R, j2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.77:8898; k. J6 x1 V$ D$ X. ]% B, f0 N# _4 u
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
; `3 x8 r% M" |- ^; n# E5.39.217.77:8898(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb+ g6 N2 Q' ~1 Y) ^' H( x
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
4 t: b6 b9 M8 ]+ Q) t* {5.39.217.77:8898或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb. C. d& f. q3 e+ d; Z& W& g  r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. d8 S; A; Z- ]8 q' z8 Z' x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇, }1 c; {7 o6 |' D8 L3 G
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

8 ~9 L' W6 \8 |( gtvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉 公仔箱論壇0 F2 ^0 U& X, q! _
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
5 Q9 X! B  g) {0 w  B0 O; A4 P% Q  p5.39.217.77:8898五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
( k% }( X3 L; F2 o4 j5.39.217.77:8898
! Y0 f- {1 M0 N" a- ]. Otvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
, I) p5 z1 \2 ?! t; z/ J0 i% j, D) |tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
/ F# w+ X" ^, y# x8 f. d" E幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
) \$ L% ^) `8 U7 X; Z7 K1 K6 e沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb- ^; A( Y, l# w

. S) W/ ~0 L' J' I0 A( C7 q5 s製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B: Q4 m1 a# |  q
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.77:8898& D# X+ Z. j9 ?4 \$ ^/ S: r$ S
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb* `* v+ K2 V+ E) U: B
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
; h( E$ [( K3 c1 [9 t8 n' ^" r其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.77:8898  M; N/ e- {4 |" I4 [+ ?& A
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. $ X0 h- ~. s3 B# o7 c
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多8 w' M) \- H; l/ R& k
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 1 k# y$ c5 c" r( o9 c" U6 S# k
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都- y- V2 n  R7 s0 g3 O
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb7 c8 l# ?( T! p8 v
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
. A& f8 a+ ^' Y, x7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇. E% N* K1 U7 m; h# t
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 F9 V+ L1 j# k
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注 :8 P% P3 k- D' q3 h  g' a2 M  G: L
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
" d( ^' W4 h% U: t2 h, |" T$ Htvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb' b! i5 n0 d* x( s9 u  M
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb/ {6 g- Z9 W' g, t
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.- z# `2 M$ b: j

0 }% Y$ ]' r: V! j, P+ W5.39.217.77:8898製作 １）
. u  s+ A8 s1 n) s; a1 x
+ P/ n6 z' i+ X& [" n7 Ztvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩# H# s% C0 ^2 z( v3 O
公仔箱論壇$ ?0 ?) F, {0 ?6 u. v* L
製作 ２）
! ^# W( A$ ^: i8 K5 l" G- F
* C9 ^( @2 }. z6 F* X' d* t+ Htvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.* S# V. S+ e* O! `' |* e1 A$ M! V
製作 3)
9 V4 a* t$ P; r8 u2 r2 l$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e* U2 \  a! b4 O1 d1 ?* _, Ftvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.' S9 P0 S  ~7 g, a3 @/ w" m! Q& r* o
5 G3 s; |; ^  v6 E: o# W" C
製作 4)
  p( l+ N  I) x4 E7 j, a( Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ o8 ?* o) [6 o, g5 v2 l8 F# B, F
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
) m" G- _- \3 i+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V8 M, s% g# o7 V: w; h, e& x; X製作 5)
; O5 i. E) x5 J* [公仔箱論壇
$ ]) ~5 b5 Y, M5 l! k1 k公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇. G# U& @' h9 d; E$ M
: f% U4 ~; [7 G0 ?+ y* p" K0 E' o
製作 6) ) C& |7 u/ j2 o2 Q& R8 d. e
公仔箱論壇% N5 y) F9 U+ |% X
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.! B2 R9 n1 |2 K; G% J8 h  |

4 K" }) `7 ?; S5.39.217.77:8898製作 7) 公仔箱論壇: }' v2 o! y8 x: U

; D0 d; `" l( Z- B% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖公仔箱論壇& k+ H: `* M' a

" F" y/ w/ G% h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕# |- X" U9 f* S) R# B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 u0 n5 Y0 K0 J4 ]0 u

( \. y! k+ b: O' L& p4 \桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇' r. y5 E9 O! i8 ]2 u  Y; ]1 I

, k# ~. Q) k( [3 m材料 :
4 o. p' T: w  }& atvb now,tvbnow,bttvb
7 M9 v! \9 y2 ~5 R2 n; x% O8 Htvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
: B3 O* K4 l5 A# b5.39.217.77:8898馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片" u7 W3 b4 m6 [8 N3 J
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
" J5 y. V  M7 n; H/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 Z0 S. d! f0 d6 L8 [) D
栗米油     1/2 湯匙   
; R* t% X& @- i2 q5 T1 F公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 u* n# {* z) P
黃砂糖      20 g
+ R9 U8 ~/ p, G9 c+ N! O& {9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
  x9 N' t8 F# z' g% S0 @" b' b+ wtvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
; X; F, `% F6 @1 n公仔箱論壇公仔箱論壇, h- |( W. d; x4 {$ |
製 法  :
- s( v( U/ A& `& N
/ s' W/ }2 Q9 n2 e& R- e2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.' U% f, K( w4 s( W" j4 v+ ~
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇2 Y  R1 [+ `0 H4 }! z0 E4 j
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
* g! b3 ^6 j, z$ A1 k4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ C- S$ H% i" P% c
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :
0 e5 z4 t& T9 R# y, k& |1 Q1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
4 l4 M9 f1 o3 n, V  n  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2 R. j% m+ H$ I( v8 V2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.! y6 X2 l% a& M7 L% y
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..( o1 z4 U# N) G/ }( a7 Q# M
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
! M7 S" _, W/ K: N3 p6 f3 d5 g2 W0 Y& t5.39.217.77:8898) c7 t  V! _' N9 }& Q6 A  G5 o
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