是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
( q; F3 I4 U: m! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
/ \, d8 L' ?/ Y0 P3.桂花馬蹄糕page 2
& F+ ], V1 h+ F2 K$ d" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 21 G0 D  @; o) n! o
5.蔥油餅page 35.39.217.77:8898( R- w, Z& K4 h" J: N" S
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
. \& k* M8 |- C$ E1 P, a8 [公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 32 b8 ]9 X; F; W# L# [
8.迷你砵仔糕page 3
% p$ n( x% y! M, [/ [% O1 c2 F* ftvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 33 E  F9 P. D( s& g* n  Q
10.薑汁撞奶page 35.39.217.77:8898) V- h( A! J8 r2 f
11.栗子慕士蛋糕page 4
; v: L/ {* L( M; H9 Z" |# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4
( l( X. R3 h' G0 s" }9 i: y13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77:8898. M9 l+ B) H9 D- m* G
14.杏仁曲奇page 4/ p+ _( e6 W$ V& {8 j9 O
15.黑白糯米西米露page 4; ]+ i0 J* u: z# D5 `
16.印尼炒飯page 4  Z% |) D0 f6 b
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb; }% Y8 U+ {' A& b
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
* r4 k$ F7 G. q/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
( l& `4 u& m/ x! p& Y( b# f1 }20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& _) R8 V- b; }' E2 G( y, ^. U
21.香辣牛展page 4
1 P: H* E6 |8 F  B( _% E22.桂花金子糕page 5
6 X  \, s2 y" |+ N* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5. t- m" y3 \& C
24.日式小脆餅 page 5
. _% `! D* ]5 ~4 Y% `; `tvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇+ a( C  J  `1 n, ^0 v/ g8 E4 q
26.糯米蟹飯 page 5
; E0 c. M( `, s2 l. C27.貴妃雞 page 6/ j- M" r/ |5 {* H" _" h1 M
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 c2 V1 [0 q- w( r: K. c3 d/ j
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇$ r5 s1 L, q  f$ q8 Z
30.油炸牛肉飽 page 7
8 v9 `& [1 E+ z% a31.酸辣湯page 7
. g) `; P! D+ {) H/ p7 _. C. Ytvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ w6 s# B/ k1 c0 `7 P( X
33.蘋果布甸 page 7$ G4 d# S8 ~" T% u0 [4 x: b8 B! a$ K
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) d* A7 Z; J. H' u) ]! G* o, E
35.焗釀火雞 page 7# g& q; T: q  ~4 m) G
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
! ?* D$ D4 w1 X# R$ i; U8 M7 O  ftvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇! a! e  b! R  O4 I3 o! i0 O$ A
39.辣味茄汁長通粉 page 77 z! c# D. N" e/ Z
40.韓風牛肉菜卷 page 8
% [4 q$ H! M0 n4 i% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇  R8 n* i! \+ f/ Q, @+ I
42.葡汁雙菇天使麵 page 89 p% w' P% M9 v
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
. q5 w( a$ P! z; y. P3 @0 b4 H' c5.39.217.77:889844.日式肉鬆飯包 page 8
6 ?/ \* v4 N2 l! ?, o45.香辣芝心角 page 8
& E* H9 S  O" S1 h, p3 V; N5 ]2 `46.白雲雞翼 page 83 P1 l: N/ d  M" o9 n
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 ^. K& Z% U$ j7 [# D* `& v
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 85.39.217.77:8898( [$ i3 }9 W; e8 b2 G% ]& d
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb% m  F; [5 A, t0 g5 m
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb) F8 k3 j: b. N% n) i
51.特色上海年糕page 9
  b" z0 p% h7 i% m% W1 _52.海鮮粉絲煲page 9
! ^; ]  z, |5 m. P1 E5.39.217.77:889853.五彩香辣帶子page 9
2 o* ~% q( l5 K  y  Z- f公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9
& ~0 h' m' b* j3 S+ e- |, V" y$ {55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w( u& w, v4 r- o  G3 a% i
56.快速辣味涮鍋page 9
" G; }$ o$ i4 W* Y8 u% }5.39.217.77:889857.意式雞絲玉米薄餅page 10
  c5 `* r% Y" T/ `" M58.番茄豬扒飯page 10" v. B, C  I) N! R" h
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
7 p# G( v# Y8 v! d7 H1 W6 K公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
% q$ p+ ?; T( G  J* m( Y' P- ]5.39.217.77:889861.雙耳蒸辣雞page 10( v9 |8 `; \  y2 I0 @  t
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb' }! |# a" e; s) p4 y" N, e8 G
63.焗照燒豬扒page 105.39.217.77:8898- C; z1 [. j& M, F  g) p
64.蜜味牛仔骨page 10
/ N5 o- _' Y5 V9 q4 o% N9 ]4 K65.黑椒牛柳粒page 11
* w; Q+ l/ I6 C- h4 j7 N+ }5.39.217.77:889866.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
5 [& V8 R. v; e  x: V* |tvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 115.39.217.77:8898! B. h/ D. k+ h. Y5 z
68.東坡肉page 11
0 C& X7 `2 Q% y0 q+ x69.黃金素冬菇page 11
0 S& m0 o' H4 d9 w70.翡翠鮑片page 11' U; m+ L) m( T4 i7 S
71.香炒辣芋絲page 11
0 {8 O, ]  B  W  D$ R4 Etvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 120 n3 d$ D; A  c# i  k1 t/ o
73.辣味牛蒡page 125.39.217.77:88981 o0 @  E  ]& y$ O# M  G3 U$ a
74.紅燒牛腩page 12
) P9 l4 ~: e' ^% Q% j2 I, M( L) A75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇6 Q; Z' d' l$ |/ Z
76.紫菜雞肉卷page 12
9 u5 a2 y/ u) }7 @: n9 D1 V0 m公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
: F1 [  |7 P/ l/ Q/ `4 u) b+ h& Wtvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12  ?; a9 l$ t+ f, _$ r. Z* ?
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb; r2 ~+ `+ [7 |
80.香草鴨胸帶子串page 13
8 t) @5 q7 L! |1 }/ Q6 H公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 n6 y: P# ]% I" W4 F- r
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
( U$ V+ f) Z7 _: N# k6 V# S  Z! b; {83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
8 Z" f. `) C* j8 O* j6 ?8 Q1 l( o5.39.217.77:889884.俄國牛柳絲page 13
/ J( H; p# ~: z6 D$ f85. 豉香黑椒炒蟹page 13
! [$ J- X! E" z& \; Y1 H* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13+ k9 T# x8 x( h. z7 i1 F
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb/ q* t7 W+ X3 d! H
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13- M, e& @3 a: n! y+ \0 ]' v
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇9 W+ R, t& L( u5 g
90. 田園時蔬意粉page 14) K7 a* y4 i8 z5 h0 z
91. 迷你素粽page 14  g2 K& C9 i& ?' u3 Y- |
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14' e* [$ g2 q* H9 P+ s5 J1 G
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
0 L: m7 o8 U: O  [/ l' Stvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
7 ~& T% [# }( ~1 E1 G  b! w5.39.217.77:889895. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
6 D. s9 U  i6 o& u' Ntvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
$ c0 Q; ~# O$ W, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154
+ ^9 b- J/ _7 Y/ e4 }9 X- u公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
7 t/ W$ q) I" c7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb* [0 o* L, C: z, @! u
100. 香草鴨片page 15
' u# v. @4 B6 n; J9 q! p7 Ptvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
1 a+ B9 f1 b3 h# G7 S4 I公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
1 \; {( `4 j0 y' c  s3 t; P103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb) D# [& f* K4 u0 U
104. 三文魚粢飯糰page 16
. H9 N  }9 y" \5 z5.39.217.77:8898105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb3 P  Y6 V6 B# ]% @) `
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
* ^; N7 }/ B( @0 _107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇/ t$ K/ I0 z0 w- J4 i" Z" @! |
108. 韓式辣味雞page 162 R, s0 n; I$ l$ Z" i' O- B- K
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb9 R4 i( D* v' f" V% W
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 z+ }# d% c1 D5 v
111. 雙璜炒天使麵page 17$ s4 z1 }  q4 [' `
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# x+ q$ t8 Q5 S$ r% y
113. 焗烤茄子page 17" k- w( a# L; T0 e# g" i: D
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇# ?$ C" _7 Z, M) r. A& r
115. XO炒蒜芯page 17
/ n- _. [9 X& @- }tvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
! I, N/ M/ Z: L6 y. I- ytvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 175.39.217.77:88984 V; @( m" B. {' C! [+ _' W9 T
118. 串燒龍蝦丸page 17
) s8 J+ e" s' j8 ~119. 特色蘋果汁豬扒page 17
' O! Z( w! E, \$ J# D公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17
" [: d  L2 R, g; L4 @121. 香橙叉燒雞page 18
; P; M" I% Q( c& U' M) Q% v公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
# z! C0 b4 v* z8 z% E; s公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
! S: D8 y) X$ }3 ]1 Q6 m" Z7 Q公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇6 C* G1 q  V8 w
125.鴛鴦戲水page 18
. A! s3 ?2 v6 v6 ^, l3 _126.青醬雞片捲餅page 18# P- \; ~- S6 M! J, S( A0 [6 A
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇0 u7 Y9 l5 i: I
128.芒果豬排page 19
1 ?8 c3 s3 b, }( `$ v6 p, K* g7 b5.39.217.77:8898129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇: x9 s0 a" {2 u1 N" h& v3 g
130.紅酒燉雞page 19
' o( J1 P4 N4 \4 G3 L' V( _* j5.39.217.77:8898131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n' P1 m2 _" _+ ~" v
132.麻辣豬血糕page 19" r- h; I4 A9 P, L3 o6 U7 W
133.甜椒盅page 19
% @4 K. O* ^& O; m  \134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
4 q# j9 j$ A0 Y! L5 c  a公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb! x, ~# \9 F6 Y0 M& \
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇4 r; g! k6 V- a. u3 \
137. 粿粽page 20
+ L9 i) X! x8 a& stvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20& i1 ?$ L6 A) y" W8 \# ]- x0 |6 |: e
139. 黑糯米豆沙粽page 20
, B  t- i+ K" U. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
2 X- O5 A# j9 I3 S5 e' y0 g9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
5 |; \+ Y/ z; B' M5 Etvb now,tvbnow,bttvb142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& j, U4 I3 r# @1 ^8 g$ \: b8 R& O$ h
143. 湖州肉粽page 20
( W& b) G( B7 U: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
" v+ P+ h3 c1 e公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W3 a: [* D: {& }5 G
146. 蘇式月餅page 22% Y- e7 `) D- U6 x) Q7 c
147.  椒鹽月餅page 222 r+ |& K' F& _" S& p
148.  水果月餅page 22
1 Q  A' {4 S) V公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22
6 X# I$ y- l. e2 w8 v, m! c4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
- c6 j- n8 L4 \& J2 M; M+ w& ]) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
6 E  S6 R# C" u- Z2 I152.  蜜小卷蔥燒page 22
3 q' c" t2 M9 P) J' [tvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
2 n6 g! E- n4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22; N) X, e( y: H2 s
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 q- g+ c1 `. S

7 d- U+ F# N. [* r. f公仔箱論壇微波爐腸粉做法5.39.217.77:8898  k; f# c. B* c% {' X! E& a
0 a1 N( k: B, O/ f
材 料 : (2-3人份量)
* E# A! F. K9 M/ j1 O) x& W  K9 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 N1 @- J% ~* k* ~7 l2 S! r
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
9 u& Y1 X! y6 m' ]$ C$ O3 U生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
9 p9 A5 I# F% |( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
4 T7 ]$ f% c- Z$ A# D5.39.217.77:8898* F3 H- d& ~5 i6 H' B
腸粉豉油 : 公仔箱論壇+ Z/ D2 f2 P  t2 B4 E6 g
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
0 n- x7 x: D& e( ^( r! W9 c糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
/ q6 }- O/ a6 t5 n( z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q% k$ E2 q/ {  g7 _
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇) `$ o) D* C  \0 x" R5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! _) @: v& V& v( M$ C
蝦米腸做法 :
# K2 h8 l  L1 [8 `% M2 u1.把材料開勻, 放置片刻候用.
( y' _# ^' T* A5.39.217.77:88982.蝦米浸軟候用.
1 {2 [( m3 Q3 H9 L' `& [# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
2 c, C& f  I4 m公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
8 |3 A; S* H4 G( j: U公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
( v/ \* w; z' D: Q, e: ^  |(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb: L) Y7 I: `2 {  m
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ) F+ h% p$ i) w6 q7 l* F& ^
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
8 q! T4 z- }% k; T9 F9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M1 s* E. F( {4 s( ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ l4 M/ ^  q; t
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

% ?$ M, E2 Q4 t* ]" P$ b9 V% Q
辛苦晒拉
# s1 v* M" V$ t: J8 }4 d公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
' i* s( ~, }0 Y- R2 J8 r公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
) M5 D5 Z; a7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H9 ~' E9 F8 Q, _公仔箱論壇醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb& @; I, e0 t7 x' W, S
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
8 J9 W: w; G' i  R3 X3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 p+ e5 M- N  M
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
+ D& k/ F9 l1 x3 W0 Q1 ^! e# i公仔箱論壇
- _" r' {: [0 J, k製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb" _  H3 A3 B6 r% s! r$ p4 }
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: U: E7 B0 _8 I+ c/ k5 r
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
; }5 j& h( M  ^9 }公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
% A# p0 e8 |/ G- o: y其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇- M4 ]) X5 c. d* F. ~0 q
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb9 b1 a& z% i" I3 F. f: r' v
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77:88986 n! y# J4 G1 S. |
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.77:88981 R- z) i6 {2 ?' D) d) Q9 I
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
* b' |6 b. R  m) T. F$ J要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.77:8898# s1 ?1 E4 o& W& `$ e1 ~
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
  R# _% Y" R5 S9 m5 _. d公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb/ O2 F7 q" ?, J8 ^, J* B
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
- f' [1 e6 w* L" \# r2 _" ?! D3 ]
% _. h+ B+ ~. ^3 t! H7 ~注 :
6 j& Q& P# N  R+ v1 e) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p. n3 H& h5 c8 g7 X& A) l% z( X
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  z6 W7 F$ Y
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
: I& Q9 z" e- |8 ?+ O3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb. P; m2 T- e1 [3 H0 E" ^

9 {6 S# h/ r" l製作 １）
1 f* n4 X7 E8 l8 N5 B- Z' W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# j" k( U, n, Q7 e3 O7 l' U3 p+ a
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇8 {6 S' ?, k! m3 }1 E1 U& }( D; @

9 s5 c5 h8 T: c8 X# c; V- [( ktvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）5.39.217.77:88981 V6 t2 v( i/ n6 |3 N" a! w
tvb now,tvbnow,bttvb( D& _3 S) i7 ?* z9 a8 u
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
0 z: z- S5 \' G" q1 b9 wtvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
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% Y, l8 }' e7 r6 b, M7 Z8 p5.39.217.77:8898包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇$ m4 i% j* L% i- k! p5 }0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H& y- A% c: _2 {  _7 Z
製作 4)
! x/ i# I! K& [; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. H0 C3 g# G$ F
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
* a' y) s' R, Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! r3 t7 t$ i9 c; ^. H0 ?2 z; `" o
製作 5)
' T, B1 R- T$ s* i# s3 l公仔箱論壇
4 X4 n7 D8 I0 z2 f  M% P/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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0 k! u- M8 ]9 ]! I公仔箱論壇製作 6)
9 k! |: z1 ]4 ytvb now,tvbnow,bttvb
. _, ~* w. M$ N, c+ ]% ?4 n, d# r7 I5.39.217.77:8898用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.7 p+ ?# Y8 C. A5 r0 q

5 ~1 j6 e+ \% B# p- C5.39.217.77:8898製作 7) 公仔箱論壇( f# r& o; k& L

* i' U, j" D. y3 k$ @% z9 ttvb now,tvbnow,bttvb完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 P6 I: f: n4 \5 {7 \
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕1 N. D, k0 h' A
9 u  M$ u- X! U

  j" Y  M. _& c- c# h0 t  btvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
/ R% q" u- r0 @: o" a8 l2 S9 t- H! ]0 j6 u+ }: A) ^4 [
材料 :
( \; U3 ]: N8 w  ~% g+ P
4 U' J! \0 ?. Q' w# \5 z( Y% N9 C5.39.217.77:8898桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇/ w1 I! \2 g  o1 Q% Z: U! d1 `
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
; x0 I7 \  K; j馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
! _1 [1 ~6 S7 R) z6 p( q3 |5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 L2 d& q: t: o$ Q- r; X3 I: u
栗米油     1/2 湯匙    + k/ c! Z0 t4 L5 f$ R: }# ?* P$ ]
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            " Q2 S: t1 I2 _2 J" v: C" i7 ?
黃砂糖      20 g
6 s( y' O4 \/ k: t& \( q1 N$ v
7 J8 a  N8 c, e) ~& ltvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
9 S" c% ?) u6 c4 l" i. T! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' N' [; U2 ]
製 法  :5.39.217.77:8898" j$ c8 J% k, r5 b+ o; x; x# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M' f; o/ _7 G8 q% ~8 {% A" j
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
* r& m. U; A1 p" x8 J& n5.39.217.77:88982.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
" V; {* W1 }$ _$ ~+ O, K: f- a1 [tvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77:8898, E% L1 m4 K! C
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
1 j2 v8 \. `" B  v5.39.217.77:88985.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.' w" _# Q+ w+ k0 W6 _1 }

0 F% q9 d2 q7 m3 z, X6 w: N注 :
5 {5 o4 a3 n; L; o* P公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇1 r: u& H# M/ n5 a6 |+ y
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇! W  Q2 M+ g- v0 x
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W) N; d9 G; z/ H' v: C# D
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
% R) b( A2 |. I4 F$ i公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
% Q6 s$ m0 E( C  b. v/ B2 u! K( dtvb now,tvbnow,bttvb
) l/ }. L2 R1 y5 \& y, Y0 C3 T3 m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]