是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
2 q% I% @, l! V  z2.自製脆皮燒肉page 2
6 e+ F, F1 f4 d6 m  H3.桂花馬蹄糕page 2
6 b0 M" N: d" v- l7 H5.39.217.77:88984.蜜味豬肉乾page 2
/ _! x3 |! L& Y2 i公仔箱論壇5.蔥油餅page 3公仔箱論壇1 ~+ A8 m7 q( m& b& G
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
8 B: J  s9 @& V- i9 Z; v% g5 \tvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
* P1 a* @- ~7 s4 G. l$ H$ d' \% }# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb7 C- {2 n2 y  g1 \+ G
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 38 u" k0 g+ d+ }2 i$ ~
10.薑汁撞奶page 3- O' S% |. I3 f* C
11.栗子慕士蛋糕page 4
3 L  {4 J. y2 y9 @. S) z0 f/ x4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4
* n" x) Z( u) A0 J/ \( s5.39.217.77:889813.椰汁香芒糯米糍page 4
9 t/ w4 b/ I1 F( ?tvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 48 Z+ c2 O; O+ s, y# u; j. W' \
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.77:88982 a' }5 `: f) Y  x4 T
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 _- {" |9 d9 C
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 41 o% r9 J9 Q$ O
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- P4 k2 {. r! Q7 N; h
19.葡撻page 4
% O) B5 |. H1 B公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4) O( J1 `3 |% ]  O6 E9 n
21.香辣牛展page 4
8 q4 x7 p* r! }9 |, C' A5.39.217.77:889822.桂花金子糕page 5
. o' j4 C* C2 g23.小籠飽page 5
4 a- a* V: [+ _9 j) k7 r9 @tvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb* l' L7 U% n5 B+ V/ {
25.龍蝦湯 page 5" x: n( @7 y) |- q: H7 h
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.77:88980 I. m- Q; ^- q
27.貴妃雞 page 61 m# u2 r' k. h9 K# i
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77:8898: N5 F5 E! k# k) C
29.紙包魚蝦盆 page 7
! ?8 C5 n0 R$ T' |1 L! d30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb9 r1 l- y8 r- Q7 R& r% Y/ P3 A$ i
31.酸辣湯page 7
: v, l7 C) G- }. Ntvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 75.39.217.77:88980 e$ `( K4 U( }( g- E
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 N) |* ?  X' S
34.碧綠蝦球 page 78 E' q2 B/ Y3 o' Y
35.焗釀火雞 page 7
, j1 y' i; [1 D; E( G5.39.217.77:889837.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
2 U" a! K* @  g$ V; ztvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.77:8898) F, F$ _3 s* l; R. ^
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇, Z8 x$ q& I3 c- q$ |
40.韓風牛肉菜卷 page 8
" G% T7 g1 ^1 W" t" l$ ~41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
  N9 a! h' k7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
# h' f! H8 O0 h, c# H2 F$ F5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
- ?& Q- l* {1 O2 c# y5.39.217.77:889844.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇4 i+ b$ ]4 y' L
45.香辣芝心角 page 8
  Q; \  g* [6 @( W( }) \/ E% L# C5.39.217.77:889846.白雲雞翼 page 8
# p) r( k2 y: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
: s$ d/ P6 v$ ~5.39.217.77:889848.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
  z/ m1 y  |; p4 G1 _8 itvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
# j2 X9 x9 K( c( c! K50.香茅雞中翼page 84 Z# N2 u9 D+ |) T0 A! @
51.特色上海年糕page 9
. G" P, V; V% J+ |, w5 p5 Y5.39.217.77:889852.海鮮粉絲煲page 9
: u- ~5 N  K# M$ J$ Z7 P# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 93 B2 c" Z& q" }, e
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.77:8898, H( p& D1 m' o( X  X/ ^- c
55.素炒什錦page 95.39.217.77:8898" }- c; @; p# O: n/ r: d4 Z3 J
56.快速辣味涮鍋page 9
7 v( L% w' B0 c# ?  A! z, E/ O公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10
" I# ?- ?: E# z6 X7 Q0 N% t  stvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇; D! V5 X  l; I' ^
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
+ D# l$ ]+ g# ^6 i/ {# |公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10/ `- G& G6 N6 H! M% l
61.雙耳蒸辣雞page 10
: G. o. O% S( S3 @1 s' v5 H7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
' ~. B1 G5 K* }63.焗照燒豬扒page 10& y3 t) Z3 F. x) y. ?) B/ c9 Y. v
64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.77:88982 p* d# [- L# x* G4 z' n
65.黑椒牛柳粒page 11
- \$ Z0 E8 W, @0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 j' W# @& B. z6 D
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇+ F4 R7 p6 B# z3 W" l! y* W
68.東坡肉page 11
! }5 p& A  e; s) `. T1 a1 O公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- g& K; c1 @' n  z& ]: n* o) Z( F
70.翡翠鮑片page 11
' D3 Q; n4 W! z3 l( g5.39.217.77:889871.香炒辣芋絲page 11
$ A( F$ U2 x) |: g$ S8 E公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇/ x, M3 ~1 a7 u  ^
73.辣味牛蒡page 12% E) v$ G+ n  n, t) j/ o/ O" Y4 d
74.紅燒牛腩page 12
2 q: W+ w# M2 C: Q2 O75.蠔油玉子豆腐page 12
7 F5 A/ a2 h* ]; utvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
: `. B+ L# D, Qtvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
* ]0 H& F6 T" i% |3 v1 S  ^. H78.黑椒串燒豬頸肉page 12
5 |, ~' Z$ R: D" g* D% {' U79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A- h0 E/ A/ i) _3 D3 G
80.香草鴨胸帶子串page 13
# Y" j& B3 i: d, G+ I! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13. E( i9 R) V1 K/ i7 C. s4 f- C
82.紅酒汁伴烤羊架page 138 t( A2 t' @, I5 e8 Q* v. H8 M
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb% h8 F0 P8 a0 O( D! @5 U
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇8 u$ N. c6 T' ]9 x% f3 b5 ]* X
85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.77:88983 o$ j3 M( O! L6 L
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb# X4 I- \" I4 A
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
9 {$ {/ a8 Z1 a* z9 w0 }5.39.217.77:889888. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
6 X5 y/ u, `0 D89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
* {: G0 |: \  ~; z7 n90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.77:8898& e' q4 Q  P" x( ]2 X
91. 迷你素粽page 145.39.217.77:8898& L0 V7 U; F8 I( N. ~  s
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: Z3 c) H  G. Z: @3 j- d$ U# F9 Q
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.77:88984 ]* q9 d& `) M- u, l4 s, s& S
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.77:8898: L* `1 Q% a+ \& y3 w3 ?
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb, S- N' M8 T- X. ~: y
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# W1 `: D. F) Y0 |+ N5 x& D1 k
97. 煎釀日式炸豆腐page 154; `1 r& y) x- e: [* J7 V" G
98. 竹笙雞肉卷page 15
2 J  q2 g- \# R$ U5.39.217.77:889899. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb+ T, \9 m; p9 n- Y! g8 V+ y
100. 香草鴨片page 15
2 l+ K; v# |0 I5.39.217.77:8898101. 三色椒釀鮮魷page 15
/ @1 B/ M* h- F+ i$ E; G102. 草莓泰式肉骨page 15
! ?. M$ L- c6 W' U7 mtvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb: `/ e% T* T" b+ I# ?
104. 三文魚粢飯糰page 16
! j1 s" x/ z' T4 s公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16
6 G% C% C& t4 d/ O5.39.217.77:8898106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
* q3 D9 L$ z3 d公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
. P+ s) l$ ]9 U3 r( `5.39.217.77:8898108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇3 p0 u" v- h$ b- _$ O
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
0 g0 }5 |9 N; V110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
; {5 w1 v" K, u/ X, O8 f& j111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb* H: [0 r% ~( z4 H2 g
112. 柚子蜜涼拌page 17+ g8 d. v0 C$ \1 X2 l8 h7 u
113. 焗烤茄子page 17
8 r1 p; J! R: _& m% z% j1 L5.39.217.77:8898114. 宮保茄子page 17
1 v3 Z7 |5 ]. y- Z公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17& e, U9 a( a; p, P4 s, z
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k, S) R& {) L0 ~1 }
117. 意式風味餃子page 17- \  c; x9 |5 L1 o5 _: ]4 P
118. 串燒龍蝦丸page 17
7 C% `' y8 ?) k! N$ u2 V; ]tvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
2 [' w/ i, C- w& u  M公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17
: ?7 u) D, G( f. E5 t4 Stvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% c) \( Z9 z$ P' I- i
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇" @+ G- ~/ |+ o3 e- G5 X+ T$ Z! T
123. 醉牛脛肉page 18& a9 M! `5 p& w7 R
124. 酸辣魚片page 185.39.217.77:8898* d. [, r6 V/ H: E" s
125.鴛鴦戲水page 185.39.217.77:88983 y9 J6 k! [4 l& b: n
126.青醬雞片捲餅page 18
* {7 \& t4 L# K$ G0 Y8 J3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇$ M( ~( ^2 e; M
128.芒果豬排page 19
) j% {0 {  t8 P1 O公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
4 U) Q$ I! i8 u! |公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
- ]0 S( p' K+ K0 }) z  I- o131.堅果魚排page 19
, s! K5 ~: W; ^9 z3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
% }" q0 i: Z- y) n公仔箱論壇133.甜椒盅page 19公仔箱論壇  z9 K* m8 u) k" R& e0 q( G" B. v
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19. v" n5 a' i7 A8 |8 u7 B
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: o9 `( N1 {( w# _' s5 X6 H
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.77:8898) A0 m+ Q  y8 j
137. 粿粽page 20
) e" `3 E: o& h$ w138. 鹼粽page 20
# k& d4 W. m; ?) y8 W! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
) u- w$ `' d2 g" a5.39.217.77:8898140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb- O  V) y$ K& P& M5 \
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' f8 ?3 a7 n; t0 ]: a5 c
142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% S% [5 k* x- J% _  W4 t9 x
143. 湖州肉粽page 205.39.217.77:8898) k  m. {& u9 K- I9 l  R/ j
144. 北方粽page 20
0 Q4 [6 o* B- q$ `$ @% ^145. 廣式月餅page 22
( Q! ?6 C: z4 r  T' O8 e146. 蘇式月餅page 22) R0 D  |: T2 R5 F' Q& _8 r
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇, Q1 _* N% I+ p5 K" p
148.  水果月餅page 22
1 \  T8 y$ s( k" ^5 e! J, o' w149.  抹茶月餅page 22/ I7 a% R" j0 O* N5 j: T0 ^
150.  糯米飯潛水艇page 22
& T$ J# ?+ t) e% w/ R' D9 Utvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22. c4 K8 o% `, P7 R- U
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |+ r1 ?, a3 S; I* v$ _
153.  花式香腸page 22
! _5 a9 x5 s/ V/ q公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |+ N) }) B) E2 `: P
1554.  焗烤田螺page 22
3 i1 O/ v$ _% N6 @  v5.39.217.77:8898! f1 X: x( Q* L- }" A
微波爐腸粉做法5.39.217.77:8898/ D" W( W' \& `7 d2 m
2 V4 b/ O5 t; z5 T5 r
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V: N3 H- F% g. [1 M: Y4 W
5.39.217.77:8898: F" b% a. Z' V" p- F, p
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.77:8898' a) ?, W, [* G. B7 d2 z
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
1 m4 e" h, n+ G3 h/ Y公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
' j0 c' Y) C) a$ g2 @tvb now,tvbnow,bttvb
3 B+ d- o: J8 P; {" G# D+ t# }5.39.217.77:8898腸粉豉油 : 5.39.217.77:8898& Z9 K% r1 v% F, x6 ~; j# q
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! s8 N& p7 ^( P$ I
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇% r/ Z7 W0 H5 i" N, I
公仔箱論壇7 O% B7 e9 w6 e2 Q7 Z" k. V
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
. E: t( e- e. d
% j! b% r( V! D5 }  t" q( `' l5.39.217.77:8898蝦米腸做法 :
: \* s- Z5 O" Z; J4 R# {4 q" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. ! t$ V6 q) z+ g) r# K* A
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb3 s: h7 C4 s5 p" o
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4 m0 v- f+ S- B7 m. c' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
7 S- k% ~! D5 r3 e2 E8 w公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. , o' V- p4 S" k' a& L* A& K2 I
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6 @4 ^1 v/ R) g5 i. l. W6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
1 w" j6 {$ y' K) u0 X2 \tvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.77:8898$ v$ ]7 s+ r8 ^& g: Q2 t, p6 f& j
tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 W5 ~6 U! o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
# H7 Y6 n. l6 H+ g無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

" ]+ p9 |6 H- n4 \/ |! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 T& `) ^7 [
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
5 _( z3 Z7 V% I0 vtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 W" v$ P3 i8 C
5.39.217.77:8898, |$ Y5 X( w3 x  m" X: r: d
醃燒肉料 :
: k, B( @$ z! M2 q# u紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.77:88982 h" L, T; V2 F# [2 ^$ X* D
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
7 d8 i. |9 I" E% X2 t" ~  Ctvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
$ r; L4 C5 t2 _0 z5.39.217.77:8898% ?% y  g5 N, s0 z* R+ e
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb  G; {: w5 a4 n) x- Q1 `* y
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
/ @, X1 C& F; \; D0 B2 y2 g5 h公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
& v* I& A& W$ ^  w3 u6 o公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
$ z; `' P* ~; x+ [' d( e* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
& u! _# u4 h  F! |8 N' Y5 G/ ~3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 0 Z' X6 a- p% A
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
4 i9 G; _  s6 w+ Y, ]高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
8 Y2 O8 a: I) o3 G# K5.39.217.77:88985. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
( ~% @% `, z+ K. M; i6 }' x; j5.39.217.77:8898要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.. ^! G5 z4 ^7 _/ [5 _0 e5 {* J
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
) f9 C9 _" E& x+ d4 r- q; k/ Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
& [* k5 U" O( G8 }8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
: W7 b: @% X$ j; o  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: `) P+ c+ z. t
注 :
; W$ Y" ]) t% |; B- b$ D1 ?1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨0 H( c% v4 r! t6 P
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
4 q  U- I' q* Y5 ^  H公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
$ X# Q; j9 Y" N. |% J公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
, @% P3 }! F6 d, X公仔箱論壇
5 D3 X$ G; u5 I# q2 t% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb0 N4 N9 i3 p4 o3 B9 b' h0 N

/ D$ C7 z% }! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇8 X( ]6 ?6 Y8 z+ H; o3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 v' k4 h( ~/ G6 s
製作 ２）
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3 S+ ?0 E* r4 `吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
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) s  _8 r/ `* Q3 d$ i  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c6 u& `6 d6 B4 h6 F( W公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆., E1 H: U" i/ {) v0 p" |* n. y: G

$ K8 W5 X2 C! b5.39.217.77:8898製作 4)
; X0 M2 c3 E% x4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D2 M3 x( o9 @6 B用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) & b& ?+ t0 h$ R  d
公仔箱論壇: r" ^$ m: E  N
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.1 u5 |+ G7 S4 F

3 l4 j) l; J# j1 Q  Qtvb now,tvbnow,bttvb製作 6) 公仔箱論壇% z# D* W7 A, y" C
公仔箱論壇' U! U/ \5 f/ v2 P
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.$ w4 B$ G0 Z8 s# f5 Y

6 ~4 R6 _5 Q# ?: t7 D# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7)
) |) Q1 W2 ]* z: a5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]( h. |  s( J: z" I完成圖
1 Z8 N9 Q# d  q公仔箱論壇1 @  m  }/ Z! M# v; B  |0 g( g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 L8 R# q9 w. a* o
tvb now,tvbnow,bttvb4 O4 ^) h7 ^6 R

7 |/ M$ k& I& ?: n* u8 }+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.77:8898: ^( m9 _- C: p2 |# T( E$ q

3 j+ [% y  N9 \1 D8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
# u! Y7 I  ?- k+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: L( Y" H  i5 f
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.77:8898# ^  c# p- D1 a8 R
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
$ r) _+ @/ ^, g: xtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
- U/ O7 P% K* ?0 Q$ c( h1 B" D& L
4 \& \* |4 `  H  d6 |( V栗米油     1/2 湯匙   
7 v! K3 g) A$ q* c" Z公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, w( O4 \) E- r1 u+ {
黃砂糖      20 g
! y* y# U2 w% w! D. d+ ]' U' @
9 |" ~3 p& r1 p" ?! e! j  y水         900 ml   (全部合共)
; [9 x4 ?& L  Q3 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% i, g, p$ Z7 P% y# ^0 H
製 法  :
1 S, {- c, q0 G/ z) j  v公仔箱論壇
; `, c5 p% F0 v5 \: {公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
  l  M* m0 W4 e2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
! X) m: _7 j. `+ y6 ?公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
8 d+ K; \+ v% `; |: `5 p6 X3 m4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
. o' T; G6 G, g9 H4 E6 k5.39.217.77:88985.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :
+ J. M3 `2 n' v3 u5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) O7 t- o5 H& H' H
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
1 S; u/ @) `7 Q' U/ N公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
. Z' F6 ]7 z/ h/ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
6 _8 r7 k/ y, a) Q7 }6 c公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77:88984 ]  k3 y+ V" _- y6 ]# A9 {1 R
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