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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
7 u6 T3 t+ C( {0 E# @& J3 H$ |tvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
- T6 a* u9 R- B" ^& O0 O5.39.217.77:88983.桂花馬蹄糕page 2: U" o0 `8 u1 O1 u' ]# D
4.蜜味豬肉乾page 2
& c* J1 H/ {2 S) x. y6 S$ D5.39.217.77:88985.蔥油餅page 3
  c0 q4 r+ ^' i6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
; y7 x5 n* y/ @+ e5 X4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' T! g0 Z/ _+ w) c1 f, f5.39.217.77:88988.迷你砵仔糕page 30 @6 R3 E8 S4 W( w! |2 E4 O
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇9 n2 J) j# d* F: {( m: L
10.薑汁撞奶page 35.39.217.77:8898, R' V4 I+ S. U% b% I
11.栗子慕士蛋糕page 42 A/ X# A% d: |- m& M: s" z
12.超軟的火腿芝士包page 4
! _. H* ?5 t4 G8 B* d% w5.39.217.77:889813.椰汁香芒糯米糍page 4
9 O3 M" Q1 T% Y  Y+ }$ M, `8 _tvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇, a" y; Z/ F+ Y8 ~1 n* n9 \
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb5 W1 Y4 l! Q% e9 x% g
16.印尼炒飯page 4
/ g" I- ^1 }, G6 z9 G: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.77:8898* L/ l$ y/ h& Z2 w' Y# Q4 k3 q" S
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb) i$ Y; q- R9 C- f# Q
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* f) R1 h' s8 E5 `& H
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ i0 k4 _! \/ ~  y
21.香辣牛展page 4) V# _; E& }) [. O  w* K/ x# `9 s
22.桂花金子糕page 5
5 J: a1 ^$ T' U/ w0 ftvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 5% W: ?( C5 c* i& i* S1 e
24.日式小脆餅 page 56 R* o; T! f1 ~5 t$ S4 l3 g4 A; x
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇  J' G2 I. n7 X% m: v2 L; _) Y
26.糯米蟹飯 page 5
8 j( I. c( r$ B0 m7 `1 m3 Wtvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6: _1 p7 M# p: i7 _; n- p- d
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
; q9 o: j( [  {* A0 X, K$ r29.紙包魚蝦盆 page 7
3 }% k% F0 C1 j3 `/ w30.油炸牛肉飽 page 7
. {* ?* o" {! @; G, g31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 ]( R  m( e) J! W% i' C
32.翡翠龍鳳卷 page 72 `& p1 s/ e0 B8 J- j
33.蘋果布甸 page 7
) y9 h5 k1 s+ d4 I$ ^公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
8 X' d0 c- c; }  A- U, [2 D公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& Q7 v; `* S- ~
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
* |: I2 ^: g, G' K! n: H3 [4 Qtvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
7 F5 P; n* I# y公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, P4 D0 Q: B6 R" G
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 k+ h- U* c& k
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 87 q7 Q! G, n9 A7 Y
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
9 _7 h, c$ O  g- s" ^7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8  D& G( Z$ c+ N# u* G+ V
44.日式肉鬆飯包 page 8
; t8 _; y* ?) {( w! O6 ?8 E+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8
0 ^4 \; c: _3 E: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 85.39.217.77:88987 b/ Q# k- ?; [6 c* T2 p( v
47.香煎惹味豬扒page 8
6 D3 X- g, B4 p5 ]% C, c5.39.217.77:889848.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8* o9 V& ~9 B5 v5 A5 H
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 84 h5 n' `$ h) E1 a. l: L  ^7 A
50.香茅雞中翼page 8
% g6 x7 D6 l8 o0 Z) [) e5 Wtvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
5 v5 q  \* i2 |, m0 Q5.39.217.77:889852.海鮮粉絲煲page 9: P: K; S1 ?  q, F7 I
53.五彩香辣帶子page 9, e( b  q4 o4 o" ?) ]
54.香茅甜辣蝦球子page 9
9 a; H0 V6 `& ^/ H1 z" ]6 G7 @55.素炒什錦page 9
6 U! }( T: A- E) a" o( A6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9
% r: X# k! h* p% `5 Z* K5 htvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 102 F2 X$ x; F' ]' Q- P# J
58.番茄豬扒飯page 105.39.217.77:8898, N3 d# v, r( U! V% ]) B
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
( i' D( R- g! ?- n0 B60.香草蠔汁魚扒page 10
% k. ~) }; V3 d61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇7 V: ?0 }) w# B- K) O, G/ O3 k1 o
62.XO醬燒雞page 10
% q4 V+ w1 a1 C8 r公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10
% y5 K+ x7 Z5 ?( G64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.77:8898; h- ^( {1 v! s6 D8 [: Y/ l: K
65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.77:8898: w. V, H  Y4 S$ m4 p4 R) S% C( _8 G
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 119 L2 p4 q5 ~2 d/ f3 \- a3 ^
67.素炒什錦page 11
* O2 t% f! X' c, `" Itvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
1 |3 d$ O8 M- X; y公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11
# o; z% P$ d( `( K( b1 N70.翡翠鮑片page 11
. D% N4 C* U5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
& {& q2 \  c4 V. ?" x6 e) `) Z72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% f7 B% E' k
73.辣味牛蒡page 12
8 \4 O* f5 n# R5.39.217.77:889874.紅燒牛腩page 12
5 P. A* ]9 q) l. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
6 H1 N$ m3 r7 @4 r" r. l76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.77:8898  T* U' x: F: c1 j5 l! Y  m
77.士多啤梨鳳梨骨page 127 e8 E+ H8 B) i7 k
78.黑椒串燒豬頸肉page 128 D4 V% B4 m9 Z9 c* F
79.香檸三文魚page 12
8 X8 S/ S. _4 b  D80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb3 v3 Z" R3 I6 c, A
81.蜜瓜牛柳卷page 13
' e9 N% w5 U7 s; L# H! i$ `0 v( d: {82.紅酒汁伴烤羊架page 13
2 O7 j. h# o: O' K; s83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 @3 \2 `+ H) B3 a1 U! p& D
84.俄國牛柳絲page 13
. J% o+ w; Q( D: y- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ ]  p0 K9 c0 Z3 W2 i. h  q
86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.77:8898' k0 `! I6 [2 {6 ]5 H6 p
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb& G4 t) w: x9 v5 i3 z; m7 s
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
) l. j# I7 V% @$ T: u# d! B89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
( o% }. N' M$ W) Y  w- z( U90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 W7 o  W+ r6 O6 ~7 f% V" s. h
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 O  w. ?% J0 W7 i
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U' S1 h. w* `" V) n
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
: @3 _# z4 e9 h7 I3 m! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
2 J0 ?0 |1 U( n: H! {tvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14. Y6 M% M% o% y% E1 v
96. 魚翅釀鮑魚page 14
2 q2 S  u# R" t8 i97. 煎釀日式炸豆腐page 154
! B$ H' k8 E: `. @: g1 s98. 竹笙雞肉卷page 155.39.217.77:8898- \0 U$ C2 t* F- C+ {
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
2 E6 @! N8 `$ L* xtvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15( g- Z7 R' ]/ ~. Q6 s, m
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇% J* X* c; ~5 |: ~0 M$ B; @: I
102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.77:8898: m7 |$ N* L4 I( g& o
103. 紅油抄手page 15
$ S3 j1 a  \' O4 y2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
( H2 w3 M8 ^9 ?0 @# r1 x105. 叉燒羊肉丸子page 160 D, N& T6 o1 X
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb9 m, `6 r2 h& Q
107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.77:8898$ v& s0 O6 `1 x1 k
108. 韓式辣味雞page 16
9 N3 z, U! q+ r% _+ l9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
% W' ]# k8 U6 g2 I  A: O; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17# Q" a) P1 @. j9 n1 l  w0 s
111. 雙璜炒天使麵page 17) ~5 j$ G0 W) P9 H4 G0 U/ S. |
112. 柚子蜜涼拌page 17
: _. n+ E' Z1 o; i4 P+ L/ j公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17
2 H# s8 \; U; t" N- Ctvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
/ F, A; ~1 a' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 173 k* V, ]* U; `6 t* q% W5 S
116. 蠔油炆冬菇page 17
: @# b  P6 H) L& b+ z5.39.217.77:8898117. 意式風味餃子page 17
( M1 |" v0 d/ X2 Z2 ~tvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.77:88989 Z5 g0 Z3 i' q9 b7 Q0 ^( Z/ b' j; t
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
. o+ M0 A7 ?+ j% P' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
7 s/ I9 c' H+ W9 C2 ^121. 香橙叉燒雞page 18" e& d1 T% Y7 S  g0 C
122. 鴨肉沙律page 189 U7 q/ b6 ^. Q, g" u" \2 r
123. 醉牛脛肉page 18
8 h3 Z, T; L. M/ X4 S: Rtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
% O# x  m' k6 n" R125.鴛鴦戲水page 18! |( q# \- G8 q. L
126.青醬雞片捲餅page 18
+ W8 r+ [9 M! A/ T6 I! J; j, l127.麻婆馬鈴薯page 19
. E+ ?# ^$ V1 g: o- zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
2 ^# |$ s+ Z: f4 {- w2 E129.鮮奶茶碗蒸page 19
, J% r& {& J) @% M* i/ ~5 w# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 t* c! Y+ B! a
131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o1 J4 P" k/ T7 @" ?
132.麻辣豬血糕page 19
. O" i: u2 n  s  A' ^, g- o' [! ?: b公仔箱論壇133.甜椒盅page 191 h( y3 o" |8 V6 H8 C
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
& B) J7 `" S8 {( t/ F9 [5 q5.39.217.77:8898135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.77:8898- D/ o) b6 S5 W6 l- q0 d. \4 W
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.77:88982 _/ |4 }4 c. Q2 x
137. 粿粽page 20" P  n+ L  C; Y. p3 r! _! `$ @
138. 鹼粽page 20
; M) b9 J5 Y6 E8 s  r' q139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb0 `4 _! B' v- f9 y9 \
140. 豆沙粽page 20
3 M4 ^' U( S, x- Utvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20
- |) o1 j- K9 `7 g$ x' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 d% b" o" `. o+ H' I5 N
143. 湖州肉粽page 20- e* Y; h% ]) u! i* G
144. 北方粽page 205.39.217.77:88986 H) k- E8 ?' M# Z
145. 廣式月餅page 22
$ j% P0 l7 z- B+ x$ q4 y& ?7 \& ]( Ktvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
& j1 z/ g* K8 ?147.  椒鹽月餅page 22
( Q" e3 R+ ~0 n+ y4 F5 b148.  水果月餅page 22
& V  f# D! B8 s4 U公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 w$ B: U, L9 N' y4 z+ ?
150.  糯米飯潛水艇page 22
$ i" V  ]8 T- a; }/ ^0 z& }公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
8 Y' r+ M4 n; Q2 N8 L& g5.39.217.77:8898152.  蜜小卷蔥燒page 22
0 R0 o' c; R) s' W: I) g, \; L; z- A5.39.217.77:8898153.  花式香腸page 22
8 W; ?! ?! |/ _4 ]154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇2 [7 S: ]7 f  V: T+ z) U- S" A! w
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇# c" {3 U- {2 E$ S

. |; G7 s( Y( P$ P. A6 Q5.39.217.77:8898微波爐腸粉做法5.39.217.77:8898" m" M7 U0 a5 M# I& y

- Q4 h, z) a( O  Y4 y' e材 料 : (2-3人份量)5.39.217.77:8898% T6 a' K3 v% S! j2 R3 {; I/ w" t
5.39.217.77:8898& g+ z0 E( i3 a: v7 w
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
+ P9 E- n8 b7 ?( x- d9 ~生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
7 E* T# K! ~% X! d  `( z' t5.39.217.77:8898蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77:88988 O9 ]8 A% |9 n
: \. n3 H# ^" U5 P
腸粉豉油 :
$ h  g: N5 H' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
# U. Z1 |! P! m$ l3 g糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.77:8898* @  A2 [4 k+ K* u" ~7 `
5.39.217.77:88985 G2 U. c" n8 K2 C% I( V
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 N& m) S7 h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 l# N' ~3 \3 F
蝦米腸做法 :
- v, u3 {$ A( l; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.77:8898& C0 W3 d; L/ W6 M# D8 s
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y! Z& Z7 _) z3 \2 H! ~, ^
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. ( L: q. b( y; M; S3 c# w: [
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb, b% F. s9 ~2 Q4 ]* q( x$ j6 R
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
- X: ?% K# ]% I  A. d(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
! V5 I+ }% G* k; b: r! ~& A( `6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
& C# n9 Y1 Y2 T+ p1 V5.39.217.77:8898或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y# i9 h! Z0 n: K. n% O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j- k  @0 R' W% ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 - q/ l5 r- B% \
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
( ^- {; V( Z* k5 O# u0 F辛苦晒拉
* F, v- H3 q, _" Q公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
: p0 ~( I" {; \8 ]" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
- i$ G5 p" M$ u公仔箱論壇
; y4 G- o% D* W& ~" `公仔箱論壇醃燒肉料 :
( d9 J+ j0 g( q& X/ a6 J/ J紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇4 ^6 R6 n$ z/ b* W# \
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
8 y7 z0 m) s8 d1 Q公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
: U' i8 P% b/ e- e6 a4 w0 m5.39.217.77:88983 f" o  j) @) N; m
製 法 :
: A; W( V" A. o4 p7 q* e1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
4 O5 A* w; l& o: ^/ c5.39.217.77:88987-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I7 ^4 \) |4 X2 ~( z; I0 P. ?
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O& H1 q7 U  N" u% k, Y; U8 p( Q
其他材料拌勻後再平均抹上.) K; _8 K. |- M/ ^
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.77:8898  t+ @$ k  ?# j* ]! M+ C5 K
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
/ N+ y4 G5 b, U+ B1 }高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
3 w2 \) Z. Z6 {- \4 B5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
8 m7 l4 ?( W) \0 }- X! G1 O要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.77:88981 P6 q! ?# Z" V) x& L8 A( ]
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" T7 f# k5 b+ H7 ]  y7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.& W1 E2 ?, e3 h9 K$ J3 o% i
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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5 V- S) s+ [9 B& ^  o- _5.39.217.77:8898注 :
5 \7 [- Z( w4 y0 Q% W公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
9 l; A7 H" o! D1 O9 H公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
% z" T& m" g% c4 G) @: x0 z2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
  r  F9 V& B  W. P: U; s# h5.39.217.77:88983. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.9 O9 @, b6 V. u8 ?- _5 @& ^

9 q1 {* \" j: K0 `1 i8 h: S% i0 {製作 1)5.39.217.77:8898& X' g6 \% z  D$ b- q; e
tvb now,tvbnow,bttvb5 A; T! b+ H* G3 I6 T: c3 X5 H+ r
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
# g# ~6 c! @6 m, g! b, {公仔箱論壇
3 \  P" S, g+ G6 O0 Q0 Q製作 2)
5 ]; v+ d, q) w& m( c. N5.39.217.77:8898; u8 {! U! U, H4 q
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.77:8898. x& m& Z% b+ |* }
製作 3) ; M' I6 p, t8 K6 ?4 [

% Y: W: B1 x; `& e包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. T. y/ `) [: ^2 A0 r
公仔箱論壇, G- u" @1 m! j; }) b3 [+ j& W
製作 4)
4 t3 q2 z7 Z' J$ v- a5.39.217.77:8898
" c. _# U# t) [+ }9 y* X8 J+ O( j用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.77:8898. G% `* c; d- j& V" o
tvb now,tvbnow,bttvb+ {, T( g# l! P# ^
製作 5) 5.39.217.77:8898$ Q) C2 ]- X2 f4 r* v. k; \7 l% B' b

' z/ U7 [) [  y8 \' a4 I* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.77:8898* Q% y: K5 w8 M5 r; v- {
公仔箱論壇* L9 ~* ^2 \) o; b. k
製作 6)
. Q; [+ s5 d# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W4 T6 x/ _1 l9 s) ~7 J1 c
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k6 P- T! w! t
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製作 7)
1 q. ]/ |+ @3 n! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h. V, @( R) u! }1 n
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 F1 W  a2 g% ]/ v$ u/ b2 t

% B; U* i, g! C1 i) l5 `! @2 k3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
# @* e+ G) o! i4 [, Z8 B# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q- H# M0 y% _: m
tvb now,tvbnow,bttvb8 F, R7 _+ h, ?, s9 k
桂 花 馬 蹄 糕
. F' R; ]8 |( w$ R! Y0 ]' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^( c* n, Z$ y+ [tvb now,tvbnow,bttvb材料 :5.39.217.77:8898! x1 H0 F* }: S; d4 g& X$ H

5 B, z7 A% L+ k. a6 H+ |% c( V0 P. P! u桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
* s9 {. E! N5 u: V; C- |公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77:8898% x0 ?3 A9 R( P+ c+ d+ E2 F
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.77:88983 _5 g- s) G" m! a% a) F! M$ o

3 m3 e1 e# f" L5 h3 L! ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    % a# r- \/ E5 _/ \, H3 ~- j
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
# Y$ H8 E$ M. j# h# G% v黃砂糖      20 g% e6 t- s9 Q: G8 C: N

" I2 g0 L, T  N, f' l" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
! R# G' z9 K" q1 U( p# a7 _( ?' O5.39.217.77:8898
. J+ r$ [. Q- `* S公仔箱論壇製 法  :5.39.217.77:8898- |* [) G. a' I$ b$ s* l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]6 D0 \2 }" L( D
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77:8898/ s. c2 Y; b; ^1 B' @
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.( ~0 G& F% t' `( z7 p( p6 l
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇* r6 L0 C7 d5 \; o) U5 F" y! g$ ~
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
( Q4 n# f2 {8 o& b5 c" |公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
6 A, {9 \! I0 b4 V1 Z' ztvb now,tvbnow,bttvb
( u4 z# e1 ^) s# b公仔箱論壇注 :
$ C6 ~! e% j: p( D1 Q公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
6 A% b. ?% {  J* Q* h3 o5.39.217.77:8898  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77:88987 }1 }  }1 W% Z$ Y+ h) o, S
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇9 k7 H1 l, Y9 n- y
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
! D/ ~9 r/ a" i1 \4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
# G5 v  i( x$ ?9 V, x) Y. w
$ [1 v, z: E  N* t* L5 P1 m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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