是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
6 z+ v, G3 l# j0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2, y/ J$ P' d1 K3 t" ?
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) i. Q5 |) Y7 u/ b0 p
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb; g  }' W( n- n( U
5.蔥油餅page 3
" G! C( F8 _9 b1 Q( {6 V5.39.217.77:88986.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.77:88983 Q% {: H9 n3 I! Z% W
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
+ d, Z( \; j$ p' T0 atvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
% [* o6 ^0 N! _( m; f- B' A4 E9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
; }3 \7 G3 b0 _5.39.217.77:889810.薑汁撞奶page 3
& p) Q# A6 ]$ B. b0 n* G. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
) `5 e7 o) s( a3 f- E公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4! h. m; m+ J3 N( g# z' f# s
13.椰汁香芒糯米糍page 4
* [* Z. M3 e: c% C& {14.杏仁曲奇page 4  Q$ q& K: G; L
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.77:8898$ I- X% {" U9 {
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇6 U) M6 Q5 e. @
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
+ j* X  Q0 M3 Q0 j7 k# B$ Rtvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇" o/ h4 d' x& f/ ^$ x4 R+ Y
19.葡撻page 4. _4 G' _6 `& C: K
20.50種醬汁做法page 4
- L" V' a: I6 O4 Y21.香辣牛展page 4
7 K8 X# f' P* S3 c: l" B2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5" f. s/ W& X3 G) R
23.小籠飽page 5
$ h( n, N' i6 P% u9 M9 R- F8 P24.日式小脆餅 page 5
" d. g3 P2 e  ^* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 55.39.217.77:88988 Y" g2 V2 q" k3 K1 f( i& m
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.77:88989 ^9 ?( L. ?) U! N: s
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 f  l& w# c- e
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
  N0 w0 _4 M4 I% Y# J( h公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7
* I" q% r6 k0 M: @公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
. q5 r3 w: e1 U. W/ x( j8 R31.酸辣湯page 7
- A8 _/ W+ m: ?* v, X+ w1 m5.39.217.77:889832.翡翠龍鳳卷 page 7, L& X/ g, _: F
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% P( L, p  o+ M+ ^1 x
34.碧綠蝦球 page 7: W9 {7 t8 c+ l3 Q0 }! @
35.焗釀火雞 page 7
# B" Q. R* Q$ w* T+ R4 y5.39.217.77:889837.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb# t8 d: Z! ^6 [7 q
38.骨香鎗魚球 page 7
# I/ m$ c  [" htvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7% M% r9 U% t9 L
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 S' X3 Z+ w. w7 ?9 D
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
$ |3 V2 B# [: ]. `  X) f7 i5.39.217.77:889842.葡汁雙菇天使麵 page 8
5 G& l- C3 S6 Y5 @tvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.77:8898+ p2 V+ Z! w3 t3 z0 Y
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb' _8 z. j; e% t% }( m. ^
45.香辣芝心角 page 8
$ S; T! N3 F* A5 i6 f' X: f! E46.白雲雞翼 page 8
8 P0 _, r8 Y" t- F$ q( H公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 8
6 z) C2 V1 {* T, Q: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
6 @5 z; ]; J6 P. i5 l5.39.217.77:889849.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
9 z* P# M& q2 ]3 P, a5.39.217.77:889850.香茅雞中翼page 8
  g- L0 `) v4 T$ Atvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
. [0 `7 T' m4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i$ U3 W( K+ `* r( h! K5 D, ~
53.五彩香辣帶子page 9
3 W1 u) A% y. o" |54.香茅甜辣蝦球子page 9
6 P/ {0 |- |) c* S8 ltvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 98 y: v4 S  u9 b
56.快速辣味涮鍋page 9
; z' a. {% j0 k# J0 z" }; a  ^57.意式雞絲玉米薄餅page 10
2 H- H! K3 c9 v: o. l公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10+ N& s/ e4 N* s' X
59.印尼炸釀蟹蓋page 10: ?: i$ G: L7 N' e' B1 h$ p
60.香草蠔汁魚扒page 10
+ ]7 j/ r$ y: ^公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10% b/ ^3 j) O! o* b, a- m
62.XO醬燒雞page 10( S1 c7 g. X2 @7 C1 }
63.焗照燒豬扒page 10
4 q. X( \) \7 a0 Z64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 N. W) S- I$ O2 V0 V" J3 T" t$ \
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N6 x1 s$ V4 ^. [0 C* c
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
5 p9 V. E5 w7 M* n/ d% L# K67.素炒什錦page 11$ A( w& J9 f; k+ x2 ~/ C
68.東坡肉page 11
) E/ d3 [0 t8 Y" |69.黃金素冬菇page 115.39.217.77:8898# L5 s& R" @9 H! L1 H3 \7 ^
70.翡翠鮑片page 11
. h% k6 n0 O7 v5 z# d# S2 g5.39.217.77:889871.香炒辣芋絲page 11
2 }8 {4 T1 z$ K5.39.217.77:889872.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.77:88981 o0 V; [% |! Q8 i6 E5 }
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ T" q7 }0 x3 r
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb* b8 F& u' D* X. s8 e
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77:8898; ^6 y; n1 D9 _# H* t
76.紫菜雞肉卷page 12
3 I4 c% j; A- @7 @, P1 M5.39.217.77:889877.士多啤梨鳳梨骨page 12
& t: t% K- Q( `3 H* A78.黑椒串燒豬頸肉page 12
6 N) U0 K! V5 P5 O8 }4 Y% ]79.香檸三文魚page 12
. K% f4 C0 f- j* V3 w; o: y( `公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
/ E/ T0 U# k) L7 n" e; w6 R81.蜜瓜牛柳卷page 13
( @' A4 e) D" q( c3 f82.紅酒汁伴烤羊架page 13
; s8 s. t2 \6 w# Q# b9 A+ B公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
3 w6 i# ]/ y  M6 J公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
# H; I5 |- ^) d& o5 {$ N85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇1 M1 u" f9 I. z" y6 T, @, q
86. 蘆筍炒龍脷page 13  j, L: _" `7 y2 Q: e' {
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb. |1 H# O) ?" f4 ?0 x, z
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
" h( z. Z/ b1 Z# @. U, H- ttvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇/ ?9 l/ y( D( E# m9 y
90. 田園時蔬意粉page 141 h# G/ }. V3 B0 H' F5 L  t
91. 迷你素粽page 14; u3 T0 `" A! B/ O
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
3 y0 g- C) C# \0 n% Xtvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 z6 ]" K1 z$ |" q  R
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
. |$ ^5 v8 K0 `' p5.39.217.77:889895. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) J% Z. e" _" W8 ^0 B* E- |
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇( C0 h: [* Q( ?( I
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
& ^" o, ?, N* H( c98. 竹笙雞肉卷page 15
# u, F; ^6 O# |9 y  v. k- c- ktvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb. c1 f  X/ L5 W7 o) }" M
100. 香草鴨片page 155.39.217.77:8898. N5 p1 q- u8 s$ \
101. 三色椒釀鮮魷page 15$ e8 H% Q2 X  w; _# S4 M
102. 草莓泰式肉骨page 15
7 o) \9 `9 J. ^# {103. 紅油抄手page 15
8 J  s8 c) t5 B6 m' l$ p8 X+ m104. 三文魚粢飯糰page 16
. A8 Z: x3 o3 ^# J- s* \( S105. 叉燒羊肉丸子page 16
* ], C  W% Q) o( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. O1 Y9 K, P  q- ?; w5 |# P3 R
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
( s# \+ ~% ]* S2 q, o4 ?) w108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' x4 b- |3 v6 f* N! Y7 v# z' i
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' e. Y1 D  y# [
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v( ~# b$ P: O9 I
111. 雙璜炒天使麵page 17
( @4 a0 x- {, l3 x- D; etvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
1 ~  k7 ~3 C7 [% {' n: K, e$ G公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17
( W0 W6 F1 x: h9 P( n" F3 b114. 宮保茄子page 17
5 T* N: ]. p, x: U  e8 x1 [! H5.39.217.77:8898115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77:88980 \  S; f( y6 }; j3 D3 f
116. 蠔油炆冬菇page 17
4 p# z# }. s  B; _& P5.39.217.77:8898117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb! {# r! m% ?$ }  v, p0 d
118. 串燒龍蝦丸page 17
/ T/ z: G7 O6 y6 i% ?# z5.39.217.77:8898119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb& N, \3 W# C4 u9 N7 ?8 U) G
120. 芝士牛肉餅扒page 17
$ m6 A# {& L* E9 K$ ^0 M& b. u* h5.39.217.77:8898121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.77:8898" K& _5 v! d3 n1 O* n- j' O! A
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb- {' \; H7 H. d1 e' t
123. 醉牛脛肉page 18
0 L; {& B) c1 C! Z( e! m/ C公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18
0 k# W& U$ M( ]: q9 Z5.39.217.77:8898125.鴛鴦戲水page 18
8 q: e. f8 W; V  M5.39.217.77:8898126.青醬雞片捲餅page 18
" ^1 c8 a! O* R6 E. k3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
8 N, {' J' [# S+ m+ utvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19$ l( `  z) o$ Z3 t8 M7 Z. H- S( L2 H
129.鮮奶茶碗蒸page 19
0 D; `7 B8 c6 N5 ?% E2 x公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19( E& d# j7 y) L, `1 X/ G6 Q
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇1 |& k9 o3 R/ H5 g
132.麻辣豬血糕page 19( _: ]  G, K0 ^* `
133.甜椒盅page 197 N: P; W$ E0 g& F) J
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
' y* t: _- g$ O. }  k4 m! V$ d5.39.217.77:8898135.秋葵拌豆腐page 196 r. t9 N  q) ]8 G
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.77:88985 ]3 {5 i) M  o; _* W2 m( Q  r
137. 粿粽page 206 R( W% t0 \4 e7 c- f1 |' r
138. 鹼粽page 20
4 O+ ]+ j. x; T0 B: C( B+ dtvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s9 s5 m& e9 {
140. 豆沙粽page 205.39.217.77:88981 s$ i% x% f2 f+ s' T1 G; N: V
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# G* R- J6 j$ T  G3 R' Z4 T
142. 台灣北部肉粽page 20
( w$ A3 A1 }9 h% ~3 f& H$ b. c! p143. 湖州肉粽page 203 \2 u9 s) ^% Y. M
144. 北方粽page 20公仔箱論壇# }- w4 n! g4 y6 B& A# O" e
145. 廣式月餅page 22
% C5 @- J1 M1 l- C  M6 i& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 225.39.217.77:8898  M" f  k3 a) z4 z2 q
147.  椒鹽月餅page 227 Z5 Q! o8 B0 I* g1 f) K" q
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 |% Y6 e$ E
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q$ b. h4 X7 M4 s/ @
150.  糯米飯潛水艇page 22
! |+ g6 g6 e- K* Q+ h151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" D# D6 o2 b* d" d* k6 q4 K
152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.77:88983 ~1 k/ J0 ~/ I. h. |
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! b2 y4 q/ w8 o, k
154.  焗烤鮭魚薯片page 22' i' j8 W; P5 ]# X$ F- b
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 p# t% T9 p) d6 F6 F

' r( t$ n+ g) r3 p* M- n7 @* r微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^" I6 o+ C/ c' {0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  \8 k9 d- S, o9 F1 z$ F
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb) n+ g  X9 S) Z. k0 e8 z% }) `/ W
tvb now,tvbnow,bttvb/ A' q) W& U4 i% B% l$ v: @# L
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g ) ]5 `( T& ~8 K  H9 M7 Q- }
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
9 n# [% S, J4 f" v9 d6 G5.39.217.77:8898蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
6 v% r6 c# [. _
/ q! E$ D' q  y* v, r- Z& B0 T腸粉豉油 :
* z% G! T. }0 \  W  z& M公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙$ g7 Y; W5 Y2 U+ c
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
+ o" J: [3 F3 e/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W) f2 |1 U: q# D$ S( H- m) Y5.39.217.77:8898把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
5 A/ L% f  i; h- M3 n2 s6 i7 N- x, C; @9 T2 d! A
蝦米腸做法 :
, }) _, r6 y5 g' r' H3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `" c, [& t# T8 s
2.蝦米浸軟候用.
, r; P9 n' K3 U# r7 `0 w# w3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
) z& t0 ^) d  o* C% ?$ e* c公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.77:8898/ k* o6 R* @  z6 R+ N
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
/ Z8 E! m, u4 w+ C: u& g(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
- Q) V  w1 i* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
  W3 a$ o& g- h2 V或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.; Q8 |; m" h7 h7 S
公仔箱論壇6 r( u) e2 F1 v% _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 * _  [5 e( U; i/ e' {& ]
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

9 B/ _( F- ]1 i7 y+ {
辛苦晒拉
" k0 E8 d, z) a5 P公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
, z5 S7 g8 o' N' I& x7 ^/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量; w$ n5 r+ ?1 Y6 s8 J5 X% r

, u* _( H3 F& p& j4 s1 G& S5 d8 w# k公仔箱論壇醃燒肉料 :
2 m0 s! S9 s" I. M  k. E4 stvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
! |4 u5 G# n) j4 b, ]' q% j幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
1 Y2 m2 ?" P! ~  U+ P( z公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
8 U9 \6 |$ X2 [/ Stvb now,tvbnow,bttvb$ r% @& [& f% I+ H
製 法 :
+ J2 j& z) j, R: B# r1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb: \! R5 R3 D# F: j1 C1 T9 Q1 X
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
' A3 {9 O9 @7 }: ~# _% U" L: Q, |公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
8 O0 |+ @: |) s其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇( v  z/ {, _( ~& f2 A# C. s* x
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. ' v; t: Y( I) d+ ^6 D, c) X3 @7 n
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb& q3 H# [1 B& E' A$ c/ i/ {
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
( \; N+ c/ D3 a2 C. |9 P5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
& i& w& L8 h+ u" V要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇2 ^4 I4 A2 t* `% G# b
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
. Q0 H$ _( w$ o. e4 J4 c7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \$ E( R+ i0 K. |/ T# h  u
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
; |4 g1 [+ y5 G, N! b$ f+ D0 c# S; K  j+ Z
注 :
" N7 n/ i7 y( A% E0 }" \) }1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77:8898/ B- j/ t6 s3 b
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2 E% w; C+ H" {! Q& _% W  H公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇, p- p- }' Q% ]8 O$ {
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
9 D9 m7 U+ v& M  T5 D& j公仔箱論壇
  U% s/ x  D! p/ D$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）5.39.217.77:8898+ d. R. f2 B7 r. X8 H

8 }9 |8 q0 x5 E+ m自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.77:8898* b& w9 [5 s/ ~1 ]0 u( {* Y) c
公仔箱論壇9 Y5 S* e" x1 V& S! b
製作 ２）
. B5 k; F/ [+ Y2 l. r2 Wtvb now,tvbnow,bttvb+ D+ u) b! w' }  R5 ]9 z
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇4 I6 [. V4 u5 q( U" J
製作 3)
9 M' \) |% m3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  G3 W' j  r6 N! [( J. x公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
$ I& c8 S  ^( }- k; _9 ftvb now,tvbnow,bttvb% v$ [& x& E( I# T4 c2 o
製作 4)
; ~+ _" v3 n. M" S9 O/ B5.39.217.77:8898
* s5 ^1 H4 J! Z% g4 P- \/ n8 wtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
/ h1 x% ?- F2 Z( O" s- q7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ O4 N4 t% u6 F' `/ _! g
製作 5)
- T" a4 B+ g" S1 r# m4 M! @公仔箱論壇
4 ?; W3 T8 {/ C* h' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.+ _) A8 D. J& s' `- P  u' o( B

+ L4 S5 }5 P% ^! a製作 6) 公仔箱論壇' p4 l) j7 O1 \0 O7 h- Y5 H

; f3 l% s1 M+ T0 \; S8 b% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
4 \; S+ P: H5 i" d  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* w1 q$ Q9 }8 M& f" r( _6 Z" F
製作 7)
( W- V( P% }. q5.39.217.77:88984 q: `  x8 B. L+ I
完成圖" N. X' V# |7 t; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M9 Y1 w: a0 T. ]5 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕# e. G/ P/ U! l6 c+ Z

" }! _1 A2 O. ?3 {0 D7 [+ J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [5 f; i# H7 \( ]5 _
桂 花 馬 蹄 糕
! i# E6 b: b8 u5 p) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# C5 b+ R/ `7 w0 s/ n! Q
材料 :
; c6 ]1 Y9 P/ ?, T, i% [( |! wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 k2 l. N# ], V0 T( S$ K
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
9 k5 ?& `4 S  D5.39.217.77:8898馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb0 b# O/ f) U5 X6 J
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D- X6 Y) W' l' M4 V( }
& m5 K: L5 c7 O/ o& ~7 ], r. p4 R
栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q, k- L: }1 @# w5 X
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
. L! l1 z+ [7 q) ?" ~/ j公仔箱論壇黃砂糖      20 g公仔箱論壇# O/ V2 H0 F9 L' x
3 A0 v' F- G  w; {/ s' U% A! F
水         900 ml   (全部合共)' @: S$ k3 G! p) y; e( v

- w8 r7 t1 G. x: H9 A9 ?" C2 t公仔箱論壇製 法  :公仔箱論壇9 `8 b+ w. c- `9 S

. v* Y7 z) W) \% A, R" \8 S8 a$ T公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.* T% t2 r, E( t; _
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.( Y/ l* {( |! M/ [/ q+ K
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
; U# }9 X5 p7 |$ V) V! T+ c8 K4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
& l$ b  q8 c: P* jtvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
/ X- I, i* J' R/ z
, b3 k* \. ?1 C+ ]5.39.217.77:8898注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# @- U: y2 g  S
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
' a0 s2 F1 r' U& o  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  H6 q2 J0 K  ~& z# s& stvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N9 U* w% z) Z8 J+ Y
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4 p" u, i$ v/ X* h$ Y公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇/ z  t# \+ u' J* G  z! P

# H8 \1 q# i1 m$ G% X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]