是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1; i( J( J; l2 h8 `/ ]5 I
2.自製脆皮燒肉page 2
# ?: ~( Z- g) q5 V5 P: btvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2
' p0 U" t/ Q+ |' {5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
0 u8 L6 _$ _2 F( f7 h5.蔥油餅page 3
+ Q: q2 Z2 G$ y; v4 b; Y2 F8 ~% [' R3 V6 utvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
5 g! e8 m$ Z7 D( B3 q5.39.217.77:88987.香草蜜汁燒雞翼page 3
: j8 f- J' x" }+ [) j4 wtvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
$ z, g" _- z: o$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.77:8898( k: }& O; @7 G3 n
10.薑汁撞奶page 35.39.217.77:8898, z8 G# E; M5 i  V2 s+ k
11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.77:8898  A7 a; d! e! F" r( }& a* _- @8 |
12.超軟的火腿芝士包page 4& e$ H" M3 N$ ]+ t/ n
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m# O2 K! h6 W9 x+ Y  D
14.杏仁曲奇page 4
9 q3 H8 V9 y! A+ W7 _* C15.黑白糯米西米露page 4
  e# {0 d% v8 Z& j. v* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
- F3 J; R% Z! d6 w: q5.39.217.77:889817.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.77:8898' N6 w6 e9 h0 ^3 q5 P( h
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
1 H5 q9 P: r: ^) v" P$ P0 d5.39.217.77:889819.葡撻page 44 Q" \3 _8 m: V
20.50種醬汁做法page 4$ ~+ T1 u1 |: ^3 e9 O6 w
21.香辣牛展page 4
$ i! n) L& F. D* r6 f: k22.桂花金子糕page 57 T! U) ?% U1 w1 P( N9 K( [/ w' S
23.小籠飽page 5
& _) F5 V- j2 V# i0 {# [. f3 F5.39.217.77:889824.日式小脆餅 page 55.39.217.77:8898, @* O/ [. P3 W: V: y' F; p
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb( X6 S% G7 p* ~* j+ Y1 \  C9 R( A
26.糯米蟹飯 page 5
& x/ H4 g3 M7 x3 y5 W2 Q0 `公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6
3 e, S& w. _4 [9 x28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6& w" g( \; L" ?0 s: f
29.紙包魚蝦盆 page 7
! ~; h7 h+ v% ?- H8 d* E30.油炸牛肉飽 page 7. e  O: m0 _( G5 S! i( a. p1 q
31.酸辣湯page 7
" ?  P- n5 e- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
* T4 Q' N( P2 y' L0 X# Y# N3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H& z1 r4 S$ r* r
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J* X9 ~! X4 Y/ V& ^9 _  i
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u) ~$ V- T( G- Y9 g. y4 L
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 d- I9 B9 u  L; C# W* }, d2 l
38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.77:8898: O5 u& u$ j: I/ S$ Z# P
39.辣味茄汁長通粉 page 7% `) T$ s$ Q' h  N  S
40.韓風牛肉菜卷 page 8
# C7 m- ]7 g; \6 Z; H4 `公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.77:88981 L6 o* c, @0 A
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
) t4 A+ g0 t% t+ O2 ?1 }$ x( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
" L% P9 v/ k+ F% g5 \& O  ?0 ?& \0 u/ @5.39.217.77:889844.日式肉鬆飯包 page 8
  G: A# Y& m+ o# _45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, {8 E' @5 M0 B9 O( d6 ]
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb# g7 T5 S1 p3 e! y* S( m
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. B3 G* k! w
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇5 y5 W/ j  G) {, N4 {
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
" ^0 V# w  V. w% s& W5.39.217.77:889850.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇" ~- C5 h6 X+ ~' a: X$ E
51.特色上海年糕page 9
, K0 \2 u7 f; H. q1 o" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9' L) K- z* C- o5 _9 b% a
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb! A0 v& j! n, b9 @- h
54.香茅甜辣蝦球子page 9
& M/ c* b: d' U  T- D& \55.素炒什錦page 9
* w! P6 s- c5 A$ S6 z: W: _7 o( N5.39.217.77:889856.快速辣味涮鍋page 9: T6 o) p  Z! F, g6 j. Q* q
57.意式雞絲玉米薄餅page 10: Y1 k0 Q/ ]0 M7 [; j( f7 p( B, i
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇% e6 [9 J4 n  Z& L/ P
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
- U4 |7 Z+ P3 s3 i/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77:8898( a' C' E; U4 m' t  d# `$ J+ l/ ?" X
61.雙耳蒸辣雞page 10
  E, D; b" \; H+ x& v0 r4 Jtvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 105.39.217.77:8898% M' [# ]+ {/ k3 p% g+ L0 J
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb* W2 [) R3 v, w7 J
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb5 K& F4 v, C( H$ D) H& e! E) U
65.黑椒牛柳粒page 11. u1 X" e: C& R/ c- E
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇5 I3 b$ O  e/ n+ ^
67.素炒什錦page 11  B% [, A4 T4 ?& B
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ E  H+ _# H0 Q' T: h
69.黃金素冬菇page 11
7 H! e' |) T" s5 ^5 A4 V6 A5.39.217.77:889870.翡翠鮑片page 11- d# }" A# T) m; O' j
71.香炒辣芋絲page 11
4 x6 L0 _5 c6 S5 ^! J( P* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇: `5 q7 ~2 J' T9 z( E! K9 n" S
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇; T3 K% [$ O6 W
74.紅燒牛腩page 12
6 }7 a- q* ~' m" n; T7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
3 X' h2 E9 j% X" K' T3 w) @* y76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 b" i: F( I" Y( w
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
0 w+ H* F: X2 `( J5.39.217.77:889878.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.77:88983 u% c) h/ \" e
79.香檸三文魚page 12
% w. ^+ v! y) _8 l0 g8 A4 }/ d5.39.217.77:889880.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 _: e; {3 g% Q/ b
81.蜜瓜牛柳卷page 13& _+ ]& e- ~5 {: Q9 l
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
; d4 v2 v) z) Q& R) ptvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ B& C- G5 P' F5 {6 \
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 S" a1 n( i2 c- Z" E; ?
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
1 H" {2 k+ e% l; q( N& P4 @8 g  J86. 蘆筍炒龍脷page 13
) D$ \9 H% U! p) S. R5.39.217.77:889887. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 ~9 M8 J0 q5 X! H& G0 a# R
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
! R: D% F( A4 F4 }) y8 I$ V9 U89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 x+ f" I% S- A$ g: y6 W3 B- u" }
90. 田園時蔬意粉page 14* p0 ^4 B3 D9 u, K3 v2 y
91. 迷你素粽page 14/ s. _+ j9 E! \: y, ~
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
$ B: y+ s8 }( v( z2 _8 rtvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇! X; B% P" n) V6 v
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
2 H/ B6 w' G! ~0 u" |# j4 y/ |tvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
4 ^* \# j# m' R! q6 L5 Q; {0 B4 P公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
7 ]8 m' q+ K+ n) E5.39.217.77:889897. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; @. J6 e1 q
98. 竹笙雞肉卷page 15
# Q3 o( e3 u8 x% N/ V' j& z5.39.217.77:889899. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15) {  ]) m' M7 E$ f; ^4 U
100. 香草鴨片page 15
4 Z% @  |1 K# P% O! H$ I4 q5.39.217.77:8898101. 三色椒釀鮮魷page 15
: |% [/ s/ L1 G* @* n102. 草莓泰式肉骨page 15; v# y3 W4 _  q  `4 x) m" x
103. 紅油抄手page 15
' Q6 P% y, j" L# ^! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: o+ ^7 i: M4 B& ?: X
105. 叉燒羊肉丸子page 16+ U) ~8 @& I; H5 N4 c
106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.77:88988 r- C! Q) ?" m. W  ]  j
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
4 c7 y% r4 s5 l5 C5.39.217.77:8898108. 韓式辣味雞page 16
1 T4 U# T9 E! V/ z1 j2 b& u# @公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
' F3 h3 I- \  t7 y# M5.39.217.77:8898110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
5 f# P7 u* M1 {公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 173 w$ W# E- c' q' n
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb* l0 c/ t7 i2 w! d- X& i7 ]
113. 焗烤茄子page 177 J9 M& y1 {. w( f/ d$ H: F% Z6 U
114. 宮保茄子page 17) H3 j' {4 @: U8 h9 g* m$ v) _
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" h5 s5 G, M! W! S: t- N6 m* A8 V
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇8 F) D3 }0 j) [" o) I  f1 V; L
117. 意式風味餃子page 17
1 a( d: x+ x0 ?4 ~118. 串燒龍蝦丸page 17
3 c9 t; |* d+ R0 S7 z  a3 |7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17
5 Y4 g" D9 P7 G7 Y1 [! x. n( T( b120. 芝士牛肉餅扒page 17
+ n" V9 j2 T' W$ u& n. E. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
* r9 h/ S; [# f9 J1 u/ y8 m5.39.217.77:8898122. 鴨肉沙律page 18
# I- L$ I$ [! |' ~8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb( s) z' d$ h7 e
124. 酸辣魚片page 18# s( o5 q3 x6 |, B- w7 M! w
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇  _' R3 O2 G% b2 y
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y  U$ u- |$ B: `& B' B% I) a1 X
127.麻婆馬鈴薯page 19$ z. I8 j7 [- ^+ B. [% o& C
128.芒果豬排page 19
! `! D7 q; W  p( n5.39.217.77:8898129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# l. }2 U# K
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇; l0 }7 h' v; n4 |9 k
131.堅果魚排page 19
+ H5 `1 |7 M/ I132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇2 B; d5 H* W- V
133.甜椒盅page 19
5 o0 f9 o3 [9 Z; ~$ e$ N134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
1 m3 u+ K" Z9 L135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇; P' `) ~" z  T
136.滷肉豆沙酥餅page 19
# a% c# V- R$ S3 _: e8 G4 r公仔箱論壇137. 粿粽page 20
+ L2 u9 ?! G) w$ I# p. g* ]% p$ ~: r138. 鹼粽page 20
. E& s+ F' U( M4 n/ x8 i: y2 R  G9 k139. 黑糯米豆沙粽page 20
7 _2 J3 Y" g0 {公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, r. j# ?9 x1 g/ H, W
141. 廣東裹蒸粽page 20
3 b+ t0 s  ]. \$ e6 `8 ]- F. T: H* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20
: c' e  c" d5 i1 U* F0 L" Q" }143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ ~# X" Y% k9 x
144. 北方粽page 205.39.217.77:8898! b8 M; x& L1 ?& o! T
145. 廣式月餅page 223 Y9 ~7 @* D  {) ?& o
146. 蘇式月餅page 22
# [2 I) x6 L' w5.39.217.77:8898147.  椒鹽月餅page 22
) e& O4 b* K% H$ ]8 Htvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22+ M. ~3 l- O& t( g+ q
149.  抹茶月餅page 22
* i& P) k3 _1 ~" d$ _150.  糯米飯潛水艇page 22
) g3 W. i; _6 V& l1 d+ e( \' U5.39.217.77:8898151.  山苦瓜飯盅page 22* V; _. p/ P  n4 A
152.  蜜小卷蔥燒page 22
* Y8 ~. s: m2 }. _, {! o# L+ D& `公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
% W) r- ^8 l# I/ H% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22
4 {6 V; v- g- |* `0 n! }/ J! n! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
5 D! E2 k  |. ^# @2 k4 c# K
" ~* }; J+ v& A$ r1 b' z9 W微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb' @) u  m% @3 i7 f$ t; U
tvb now,tvbnow,bttvb/ B& e! ~$ o9 A$ ]8 m2 O
材 料 : (2-3人份量)  Y7 e2 w( A3 j' |( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `3 R+ B+ L  U5 A2 L5 v8 b& c  D: P
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇+ i5 C0 M5 q6 a+ O; k
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
3 {# u  o! Q" w2 ]公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
# F8 n. K( e6 s  z; [9 a4 q( w公仔箱論壇5.39.217.77:88983 |, i9 \+ A- ~- T
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [0 s+ x* K6 \6 u7 W0 Q7 ~/ `
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
5 W- I7 f0 G$ K8 \8 E/ |5.39.217.77:8898糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
, N# ]; U2 h9 V6 S1 _  X4 b& E% H2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k. f( W- T, V5.39.217.77:8898把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb- o, Z( ]8 T1 d3 A  u

! b# Q3 J9 u& d7 Z9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 :
! r3 ^* a+ ?1 V. |1 \1.把材料開勻, 放置片刻候用. ; x/ v5 [2 g6 }2 P* {
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77:8898+ t8 \& L# a6 q' ]+ Z
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
1 H) a3 U+ E  e: A8 ]2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
8 k' Q& @; Q8 b* u) U+ b5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
( W, ~; O' \1 K$ dtvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.77:8898/ H! d- @; {+ _" e1 ^% v8 j
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 B' p# l+ _/ l. O
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
+ n* h- X1 r! J5.39.217.77:8898
% r* x! M  \5 H7 Z4 }7 z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇, q9 B3 L( k1 l& W
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

0 g9 L2 b* Z: g' f* g0 \& w5.39.217.77:8898辛苦晒拉
% N7 R3 E. h. M公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇% D( O2 R. B6 {, b* Y
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量/ T: r) ]4 Y& i0 m+ i* E2 k% f7 P3 N
) B" a7 ]; T" y. M; r
醃燒肉料 :5.39.217.77:88989 g1 O5 T! q  R; h) d. l8 P
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
8 L+ I3 C" I) m  I" Z, P幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙9 F& q$ S/ v# N; @
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
0 v6 R* A: _; R, M8 a1 s
1 y: P" ?7 z6 j) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
6 Q, m/ T1 ]* Q1 C8 S# B/ N! F2 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 0 b5 C' h  P! ?! M* @
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇, {$ j6 B8 n! P: p3 w* `% ]
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
3 g. [1 n. y$ R4 x: C6 X& ~, v# t6 p公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
" n+ ~1 \2 ?0 M# Y, ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇2 O# [# \" N1 ^
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77:8898+ Q8 x- I/ s9 F9 \" c; P
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
# i! P! ]5 f9 K" J5 ]; T5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇& }  g& k5 l, H/ X
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.77:88988 ^) E6 {6 I% I: |# Z
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
- {3 y, K! F! E3 A  {! b6 j7 w7 P5.39.217.77:88987. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
/ V! j! {. {7 z; Q# T4 Y公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5.39.217.77:8898! W& v* I+ ]0 y9 N3 U
tvb now,tvbnow,bttvb5 [. \; H! \- l
注 :) v" O- `4 q6 Y6 T; e
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
, `9 D/ f- B% Z. T* @! L" w5 N及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
5 e% u  w2 `' e7 y8 m5 h公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb  a- ~2 c1 F3 G. p0 L
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇: U2 u" H0 L. C5 z' \6 }; Z( F

: o- U! m% M3 Z3 L6 B1 ~5 l5.39.217.77:8898製作 １）
& @' P9 A- w$ p4 }公仔箱論壇/ a1 ^! t. K" q7 U; [
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩- t8 z, x' O, Z1 D( p, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [6 f9 P7 Y; \0 @
製作 ２）5 ^2 u: i+ F9 `1 g; k9 n  j+ Z" a

- M5 _( p7 U' [) }吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ Y* d7 u& `# R製作 3)
4 ?) e- G& `, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: T0 w6 Y. w( L, L/ e/ _) N3 o" j
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.4 Z. Q# P: J5 U1 ?

3 H: d/ T+ ]) D  h3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)公仔箱論壇! Z8 I' f9 D/ d

7 ^% l# O( J6 o5 M- _9 q* ztvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
3 B+ `, d* V2 m8 V- \
" d- S) e; k) Z, q; _% X# g5.39.217.77:8898製作 5) 5 w: |% G$ B& B  t, @
tvb now,tvbnow,bttvb5 D( v$ {* @; p% A  F$ K
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
3 z6 U5 F/ e3 v1 t# s5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) G( Q+ ^& A% G5 V7 D" q
製作 6)
! B8 r& W$ r" o公仔箱論壇
  O( |% k& z; L. E, H$ L; [tvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
% `/ }* J6 R$ t1 S* s& F公仔箱論壇" G! O( T; W! i2 a
製作 7)
; S/ U4 |( d+ W  z+ w& j
2 E$ z: _4 l# O5 A, }7 ktvb now,tvbnow,bttvb完成圖tvb now,tvbnow,bttvb' ^" F2 Q% T1 J

/ [# k$ V! ~: I6 W# O0 u5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
  o# K, D/ y, B) V; A2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 q( Z" d- ]2 q+ b
tvb now,tvbnow,bttvb. B' Q9 J: N# g  F4 B: y5 n
桂 花 馬 蹄 糕& `3 t. t% W5 }2 L- I/ s& A
1 i+ j7 X0 D$ p5 w9 j7 ?! B3 y) Q  x$ b
材料 :1 m0 }2 k6 S% ^, w1 y
公仔箱論壇# r2 {- V1 {1 h/ C8 x+ ?
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
. a+ x* t; [- ?6 Q( j馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片% m, h, d2 g) K# Y/ J. z7 |' K
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
! r- U0 E0 o! P* t3 p; ]8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 W$ E/ t- M
栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.77:8898$ y1 a% i- m' G
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            1 F. ^: |0 H9 K6 S, }
黃砂糖      20 g
% W5 \  i. l2 V2 \6 ?/ H  _1 a8 |2 ztvb now,tvbnow,bttvb  v- ^1 L6 m/ L" S* {
水         900 ml   (全部合共)
& c& D# X, h( J5 T- Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. h3 u, i8 K% a9 f
製 法  :
% i! i- R: L( G  f, k- ^7 y( a5.39.217.77:8898
# l- j5 m; k) X4 h$ t/ \1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
$ a( |- V. R! v! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
/ l5 i$ k0 S" E9 A3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4 S% O) D, q0 H6 E# _/ Z8 b/ O5.39.217.77:88984.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.77:88980 x8 a" u: S. I1 s6 i
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) J2 r7 h3 i; ~$ g

* C) ~7 f! n! o" a1 Z公仔箱論壇注 :
  ^! _, G5 H7 ]8 R8 ~# C6 w0 C; G# V5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇' Y: p* W. C& t( H# I2 ~3 |
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
; w7 ~% F. [* P( m9 T$ ], M6 B2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇+ {; X' a' h! p6 W" G
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
3 [# ?7 U0 B+ A4 u+ _( o# }3 G2 W公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.# s# U& u2 q- l; m2 c

: G" v% o: i7 J( A! R6 X; g公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]