是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 W/ o- X. k2 x( h0 [5 B0 z( M
2.自製脆皮燒肉page 2
- W3 \9 j# S1 V/ P- R/ l8 j公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
) E7 t. E$ u/ ~5.39.217.77:88984.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb9 A' ?3 N( z- l& n" k5 Z8 k3 F
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J1 U# |3 Z2 {5 K" B3 k
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog0 r8 N) a+ N( K3 v/ |5 l
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& D7 g6 M5 b# W! J8 Q
8.迷你砵仔糕page 3
4 G4 o2 M5 J0 }1 C' Ftvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3" Q0 \0 q8 i, y
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb- n1 h* L3 C4 R# z
11.栗子慕士蛋糕page 4
4 {0 I$ Y6 E* e7 S% \! Ttvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇* S- e! V9 T  V+ n- z$ |) r( `' j
13.椰汁香芒糯米糍page 4- [: s$ \" K- t( A3 I4 U; R
14.杏仁曲奇page 4
, _( |) w7 s* W5 y$ h$ E+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4
( |3 H6 U' g8 X' r. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb% e7 }# t2 u7 Z
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
' j) U/ R; w5 o; W0 E1 {5.39.217.77:889818.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
5 {3 m+ |3 t% I0 q, ^& j! o9 P* U5.39.217.77:889819.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 g( p0 g) y
20.50種醬汁做法page 4
* p$ F; [' R4 j2 B" O! x; u1 _5.39.217.77:889821.香辣牛展page 42 U! W5 h2 P; N( t9 }7 o$ [# B5 C
22.桂花金子糕page 5
9 i/ R5 {5 c$ S. g) [tvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 5
; l  B; k) z7 Z* O2 l- o2 ~: N& t$ _24.日式小脆餅 page 55.39.217.77:8898) ?4 X& z! {9 N
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb) j. D) t  a* E
26.糯米蟹飯 page 5' {& k3 }; b1 b0 b( C, [
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 y& O" G; @: @$ t+ m
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x3 l4 ^" _  q$ G' O
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 e0 o) r: E; C$ Q( ~2 k7 `
30.油炸牛肉飽 page 7
  _- ^" q: J9 @& l6 _& J. ytvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 79 p) D* Y2 h& M) M# S. }4 L( @
32.翡翠龍鳳卷 page 76 B: l. E; y6 {1 k; p5 ~
33.蘋果布甸 page 7
3 ]# }" \  Q& I34.碧綠蝦球 page 75.39.217.77:8898. e2 ?" h: O: J
35.焗釀火雞 page 7
! ]' t1 t$ b% ~6 Q* E37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 U7 h; L! D0 P  z
38.骨香鎗魚球 page 7
2 c2 s; \! B. e( M. K* Ntvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇4 Z0 h" d3 L) U- w2 \
40.韓風牛肉菜卷 page 8
$ p/ x6 v1 C7 A# t/ m" u( ?41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8  X7 q1 s) f' \( i
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
( e& [& w9 X. j7 k* _/ c7 S43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
% g, j+ D4 {7 i/ _% N44.日式肉鬆飯包 page 8
3 \9 ~. |7 n2 w) ^, Q8 H) `公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8+ ^/ Y3 O! H7 D3 D6 @7 c
46.白雲雞翼 page 85.39.217.77:8898; Z, V2 e/ t, s* {/ h$ N1 e& M
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇/ c9 r, K! L4 U' Z9 P
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb0 o$ R  ?( N3 }" L# \
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 85.39.217.77:88988 U  x$ Q% D$ S
50.香茅雞中翼page 8
& z; g. n+ _% h1 I6 c- [5 Q  Gtvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb) |# Q* Q8 ?8 I+ W) }
52.海鮮粉絲煲page 9
7 I- l/ E1 S- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
& ^: b! R* A7 G. d; T! l  |! h1 s/ C54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.77:8898$ G, X2 ^4 o* D! `; u2 S( ^
55.素炒什錦page 9) X6 v; T: P+ ^# o
56.快速辣味涮鍋page 9
1 ?/ `! o& ^/ k! x. m57.意式雞絲玉米薄餅page 10( b9 B$ P( @* ^, m6 Q! _5 x/ G# Z
58.番茄豬扒飯page 10+ W. k! p' d" H) T1 w/ o) x
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
/ [+ v8 V2 q, {% G9 [& g8 W# n( Mtvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10
. q5 q7 P' N) _4 |1 V, [- |5.39.217.77:889861.雙耳蒸辣雞page 10
5 |! u, D2 d$ f, V4 c- ltvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 106 p" {6 y/ E9 O
63.焗照燒豬扒page 10
4 ]# l; |- R# f# G7 atvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
+ Z* l7 {8 L6 O( M5.39.217.77:889865.黑椒牛柳粒page 11
  [% x3 j0 o; A3 w9 b9 O公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
, \. T/ R9 m/ `; ?公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
$ a( y9 n4 p8 e4 G5 Y; C, Q: T公仔箱論壇68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb! U2 Q# g4 E% }; I3 Y
69.黃金素冬菇page 11
0 D: W2 Z. N) A9 ^, q$ Y8 q/ gtvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
  J# [* |. @9 X/ I- n2 U公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, P$ }5 R1 w3 K) p
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
: U' C  a  _, O8 T4 n1 ]$ A) p; f公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 120 g- v9 C4 b5 C' k. ]
74.紅燒牛腩page 12
0 W' H9 W1 ]. k3 {0 a' x3 {. T, f* x75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77:8898/ J" G, \. M3 B! a8 f, T* B
76.紫菜雞肉卷page 12
0 O8 S) y5 E! o8 c1 H" X+ P公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
9 i- `( ?9 m8 G7 U3 o! j( r! Ftvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
/ h, e4 R7 H8 O( H9 m6 L6 R5.39.217.77:889879.香檸三文魚page 12
! O, h. O8 d5 D$ F7 otvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
3 ?" E6 j0 h: _, [3 H0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C* G/ l, Y, I& D
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
9 Y0 d& P( j! K5 Xtvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
2 m8 k. B7 S; T- Y* O/ G84.俄國牛柳絲page 13
: ]+ m: ]! ]9 ]$ Wtvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13
2 h, u/ \2 L) A0 V; O# R- e86. 蘆筍炒龍脷page 133 p5 i+ o" n) T# \/ Q
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇! ~& q6 C/ b) Z' l, I
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb& ?) \" v7 q  Y, v8 D8 a
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
' p4 B. Z% h2 D% _90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.77:88980 i; ]- @- p/ B7 m1 p0 V
91. 迷你素粽page 14
) f' v- {5 O+ s1 D, p92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇3 J  r& h/ u5 U- `) x" K
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 147 \- q  m2 z1 a8 G$ j; g, f- i+ ~6 Q
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14) K" s" W* o/ \* W" c+ b
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇3 M$ c4 _% Z( j; A: L
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇; Z0 i: J; G& V" z% T
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇+ W, k2 n$ H+ x2 A$ {# Q- w
98. 竹笙雞肉卷page 152 N; k% z3 X$ ~4 Z
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
4 m, D0 B9 X+ x1 g7 b公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
$ B5 k% X/ J3 D  J+ K5.39.217.77:8898101. 三色椒釀鮮魷page 15
" n. X. J* e& ^8 @) B3 g. O) ytvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15; C* t: D5 b4 L7 j9 T3 j7 H' E
103. 紅油抄手page 15+ N4 u  l1 F, E2 f3 D, \/ Y8 ^
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 F; d  _3 H: |$ L) r0 i
105. 叉燒羊肉丸子page 16
8 A+ H$ A- n7 h, Q5.39.217.77:8898106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
5 N2 i: l$ C) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇: J6 |( H3 P+ Z1 ]& o: n( N
108. 韓式辣味雞page 16
/ \9 V2 z3 |- @1 F公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ E1 c3 }2 g, o3 f5.39.217.77:8898110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 X' U5 W, @* q8 I2 ~0 i
111. 雙璜炒天使麵page 17) [! O8 Y3 y( w- _( g
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇) P# y" w3 R; m$ D3 w
113. 焗烤茄子page 17
5 l) h* y9 j. ~公仔箱論壇114. 宮保茄子page 175 g$ J1 a: T/ Y& Q* y
115. XO炒蒜芯page 175.39.217.77:88981 [3 x  w/ R7 w. I. r
116. 蠔油炆冬菇page 17  X+ \/ d+ X9 e
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb* O' f" r; z! j! P
118. 串燒龍蝦丸page 17
+ ?- G. t3 s- X9 Y6 \/ ^) y: c公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.77:88983 V. p; M; e2 }' n# |0 b  Y
120. 芝士牛肉餅扒page 175.39.217.77:88988 A! K1 H+ S) u2 O- L
121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.77:8898) f$ S  E- B3 B$ `' {
122. 鴨肉沙律page 18
% ]' ?7 L3 _3 [2 f  A5 S; Xtvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 184 T! |6 V. u% n) L- w
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 k# q; d6 p. r
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 G4 W% B6 M- }& O
126.青醬雞片捲餅page 18
$ Y( d- Z" d" B# }5.39.217.77:8898127.麻婆馬鈴薯page 19
; [# c$ i; @/ f+ r% H6 O3 F# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
: o- N' G. e- G: ?公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19
# u5 ]+ \) I8 p9 e# M- n* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
  B; j  _. V9 ?公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
# f) t( `8 g, j% A( h8 X公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
) v8 ^- \5 `9 k3 i; R133.甜椒盅page 19
% L! v7 I1 Y8 I" o8 T4 ^: Mtvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
+ @' k' P4 e8 d7 E3 [2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 W* z& u! s' t! a" c5 W: D: q
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb* [, n, I. U8 \* ]- M) B# K7 d
137. 粿粽page 20
. }9 a* g" O# K3 X6 h% a2 @# f% R138. 鹼粽page 205.39.217.77:88989 X# ]5 [' L. @, Q- d$ R6 l
139. 黑糯米豆沙粽page 20
( Y1 d" V9 E( g$ z( J& H' rtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 205.39.217.77:8898) o1 [- [) N# B( P) R( L  _
141. 廣東裹蒸粽page 208 j- _- n  L7 ]7 c8 T+ A
142. 台灣北部肉粽page 20
* g" s0 V7 ?0 z! y143. 湖州肉粽page 20
. @% n3 m8 ?; \  {3 p144. 北方粽page 201 a% A4 {. p* C4 e- x0 U
145. 廣式月餅page 22
5 w0 D3 P3 H  F  x' Z' L$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( l$ N9 [  D3 w* Q6 i8 P' m
147.  椒鹽月餅page 22; H3 `1 J3 Z& J3 q4 I# P
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 z& |8 x: n6 k) `* E; P
149.  抹茶月餅page 225.39.217.77:8898" T+ L; J9 z$ K
150.  糯米飯潛水艇page 22
" G3 j# @% N% U% f- u5.39.217.77:8898151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( e; }# b  m$ @1 V3 X3 B2 X
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb: W- {5 K4 @9 n! s6 Z
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇8 T& [4 ^0 B8 E5 m3 S
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
% N9 U8 @8 P; w( x# w2 ptvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇% K! h3 I) T2 O8 u, R$ u3 [

' X5 Z: h; T6 g. X微波爐腸粉做法
# w1 F( k  N7 m! g. X& X7 j# L3 Z公仔箱論壇
* [7 f5 w1 c) j( v' m材 料 : (2-3人份量)
) ~6 C: a- W% u+ z公仔箱論壇
& K5 \6 n+ l% \5 I% t+ `% ktvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g ; r& P1 C  d) z  f2 k; I6 s
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量! Z. A0 n' M9 k5 U7 `7 V. m
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.77:88989 C0 Q$ u9 E& s" I$ B* s% ]

: t( n% t0 X8 N; |. A& {/ M7 h2 k公仔箱論壇腸粉豉油 :
: ^( C1 r( X, r- K$ X0 f4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 x! D9 {  K, Z' X  Q* l! G
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
3 E9 h: x" ^3 [  F
% f7 o, Q3 e+ G2 {# O1 B  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
7 {/ `, P; u# w; u: otvb now,tvbnow,bttvb
& Z/ l, l" T, G" B5 W蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! c$ }( j* ]4 B- u0 C1 Y( m
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2 M, D9 w$ t& K% ~) B7 S4 c5.39.217.77:88982.蝦米浸軟候用.
* h' `- {# ?1 a, r$ |, `  [3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. " \" d6 l; h7 k) `: E+ Z
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇, Z4 B  C/ ]0 ~9 u/ x
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ) x. B+ f& t3 j( g
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
$ l7 `& ]9 P8 u# d2 i' C1 ^% M6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
6 \5 x% o1 V( L/ Y6 |或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  x: ^) u4 C- T/ q: W. p公仔箱論壇
# b5 i& v% V" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 $ C' A" f4 _  K6 p/ c. U7 t
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇& B9 Y" p  r+ M+ C: i' ?/ P; k0 ^
辛苦晒拉
. j4 z; k& A0 o, N4 j! i我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
; U' f! j8 [$ M7 t6 Q7 M. ?, J' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
0 o/ s8 s1 o# v8 z/ L4 {% l1 o5 T0 l9 K( X9 V  v
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I5 |2 F( v0 Y' I& W
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.77:8898" V* _! V; a5 C% F% c
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙9 i0 y( \' T( B3 s3 @
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
( `8 O' Y* q9 s( l5 H  e( b% J9 \0 I0 W
製 法 :- g" P8 w5 r" m, G
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb8 C! ]' U$ d- m% e
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb  g' A1 F: N8 Q
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
" V" i8 O+ w% l9 G5 G7 U# s其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% I0 B3 S7 }
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇2 w6 c; T1 V& ]8 r  D% ]7 X
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多' ?! O$ _9 @3 X1 M
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5 `" y7 j5 S/ X7 \5 b3 F# Q5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都. j8 i. F" |; I! ]" s
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
4 v; A2 u' @* a2 ~# |# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], v: M! a  A& N+ c0 H1 @: _
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
4 s; ]# ?* v9 j* F' S8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. . F0 p# r) n$ w+ V9 n- q# S- b
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ u1 r8 d) A8 t. y6 g* v* p
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 J0 T! E, |" E
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77:8898! `( c; U) _: I8 c' H: S- r
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 3 D4 x1 E, E, m8 i5 S
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
8 N" g) Y8 j. a$ C0 U" c" o* ^5.39.217.77:88983. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
( W5 S/ Z( Q1 l* p4 r0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' @7 z1 K4 U" B
製作 １）% c) c* Z" ^! S" X  c- X  }2 \
5 ?2 L  j1 b* s9 a% m: @! d' F# q
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
$ E2 Z" M; w% f' {公仔箱論壇
$ X* D/ d# Y( W* o公仔箱論壇製作 ２）
5 H3 ?2 U) w( z) p7 ]& [: ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 |6 ~& j+ B+ m" M0 r5 t- p; s
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.77:88986 P/ [4 V5 o" H( s  j  _
製作 3)
3 U* D4 O4 _' \5 K. f* S. e% V( itvb now,tvbnow,bttvb
' Z% V/ `+ p( [) P& E包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* Z- x: M# I0 u9 \2 e3 ~

' x! [: y& k8 ^* n' H+ ]* d9 b5.39.217.77:8898製作 4)
2 o* @& C+ G3 U7 P# v公仔箱論壇
8 C; P- y+ C- C& @; W; }/ O5.39.217.77:8898用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
, s5 F- Z  I8 n' |& r9 g
  T- {* a, \+ h( {公仔箱論壇製作 5) ; }5 h: Q3 z' k+ y5 h. W' A% p

- ~$ m  K; j) w7 F+ G& z公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
, o( a4 x; g4 ~& |! g公仔箱論壇
. y" t" c- H; M' Q2 C: w6 B1 l製作 6)
9 g) V! `) ~! {公仔箱論壇公仔箱論壇4 ?2 v- W* I3 w) N
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇8 o7 _& I( \$ _( k
. W7 H; u8 u) f1 N( ?% x
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" u& q5 ]1 n6 \) `) u

4 ?1 T+ z5 Z4 E0 }, v- _公仔箱論壇完成圖
) ]6 }5 n9 e& y! B2 n4 S, P  s8 stvb now,tvbnow,bttvb
+ e; y; r& f& l" y9 D" b8 R# u/ C5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
. Y# l8 k* d* B, j2 O7 ^1 P, i! d. k
0 ?/ p5 ]; G" G0 C$ }5 z4 y公仔箱論壇公仔箱論壇: _, m! Y" {1 T/ X$ g) C
桂 花 馬 蹄 糕
/ o, J" S/ O5 v& p3 R) q5 o5.39.217.77:88988 M( }" {  x) Y% g4 M
材料 :
, J  j- W! h8 j% }7 `! n
! p0 g' c; b7 ?% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
& }* e4 m, W. \- V% Y: m% V4 |馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77:8898( ~- n; k# u) h& N+ d7 C0 _
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻  P, D' P& i/ S! G5 Q
公仔箱論壇3 Z9 S1 C, K, ]$ {% t3 t: w
栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb: r0 N  B9 M; ~& o
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            0 B- ~6 @. u/ C* Y. D6 G% c5 T4 p
黃砂糖      20 g5.39.217.77:8898( b0 E/ h/ {, g/ Y" g

" E* q3 t9 q$ D公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
/ i0 C" A1 Q/ r9 `3 g5.39.217.77:8898
* e% ]1 A& A, q1 N5.39.217.77:8898製 法  :
: w5 b1 q* n- |: P7 `: R公仔箱論壇
  ~  i# Q5 K, f; Z4 `1 [9 i; i! e1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
" ~$ Y( e, T. K7 v  S4 @. o2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
1 W/ R5 y) ]& S5 L' d3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇1 l8 F" o: ?  n) q- q2 l
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.77:8898& A  ]3 B7 `, b/ D
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
# |) C! ]5 [2 A( L" ~5.39.217.77:8898. w- c) L) k2 Q& R
注 :
' q3 X& E+ J! r# J/ }' i! n1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,( Z5 V& F; D9 O/ @$ [2 y* L
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 J2 w0 n3 N6 I( e
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
% J* w+ ~! |, n7 x# |9 ^- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.77:88986 F% `" y1 k; _" Q" r$ _
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇" v! ]. W3 A3 D& @' P' l' N

, C: R/ e# j- i4 A: htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]