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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 10 L' w) _' u# F. h2 y3 U
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3% w* o/ ?5 v' j6 Y) n
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇7 g! }, ^* A5 g/ S* U0 Z0 S
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb! m% U% V  d4 N/ c6 `
13.椰汁香芒糯米糍page 4; W7 i# ]: u6 [+ d, V
14.杏仁曲奇page 4: D! |6 `& {% Z  ^
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇9 E% F  t2 d7 v% C2 A- U
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4+ w, o& {2 a' h. V) V, u/ f
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) @, B7 L( a8 t! E
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 55.39.217.77:88983 P; ~! f, y1 ~/ |
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb8 ~% X8 g" W8 m, _  X( r8 q
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77:8898( s! A8 h- n: F+ F* ~; n
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇. C% ?  o. o& Z  t) ]
38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.77:8898- b  Z1 |8 X' x' m# [9 ~! F* a! Y7 \2 B6 H
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb+ w* Q8 f7 @  x2 z# L
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: P# l2 N( K3 B) g, b
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8" O; s2 P5 F9 f* N7 _2 D4 K7 G
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8, u1 M5 {1 J$ b0 c! J$ I7 M1 A- t
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb. r5 V4 z. q. }$ \2 p5 L- L
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb+ u' f/ b5 Y" q: g; Q/ a
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 I8 k2 V+ |% I
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10, f' c. W6 g# W! r8 f& ~# p
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb; c3 u, P) Z9 B7 J6 r
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 U' k6 N; O* e  D7 s. |* ]
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) a( x% n9 C+ Y: d. j5 e. b
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb: m; F2 y3 @. ~' \1 ~
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11- k5 e( o# _; j8 I
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11- Z) o. s; W! C/ E( h
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11) {- C  B. I0 g( _& W) `! Z
71.香炒辣芋絲page 115 `6 ~4 Q1 J# M
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: W' ?) U' v8 s0 ^% t+ u8 _) P
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r- W7 O8 i* p3 ?/ v
77.士多啤梨鳳梨骨page 126 t5 P* s* y0 I
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 125.39.217.77:8898+ J% P' c5 G$ u0 @
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.77:8898! f) V- o2 H( X, N
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l, M" }1 }- F0 o( G( w
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇  ^4 K3 U) f* L7 A6 F
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.77:88982 Z2 Y( Y4 \* d; Y" q* L. A
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 148 ]9 S! Q! ?. c( E$ q
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇, @( J  D1 D3 m0 O
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14! D4 s" F2 b; u
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 m" p- r. b
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 @0 J  l. b& }. I  b& H( ]
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇+ c2 f$ f1 R0 H  R- @' W+ E
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇( y( C1 H1 I6 e2 a8 k: i4 E
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb& R3 ]; v2 d  k0 \% \
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ g1 G/ x3 ]- x
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 171 w, @! @# `2 {
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v6 C( f6 |& A6 l
113. 焗烤茄子page 176 e3 X% Q+ |- _2 p
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 q- Y* V- ?. t4 L) e. q3 S
115. XO炒蒜芯page 17( k. {$ @  z. r5 A7 @
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb) ~& h. Y0 {( U: E- H4 p! C( O
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.77:88983 U2 o/ G% d/ M2 v$ w, q4 e! ~
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇0 c1 G8 A! r0 t
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18- }/ v" ~! c% e! x
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ @* F- Z" e7 [5 R9 l
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb% D( e1 d# l$ _8 |' A/ N7 Z
128.芒果豬排page 195.39.217.77:88984 l, _9 k: M2 x
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. X$ F# W8 V- q; l- p$ M7 h
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇: w2 k& Z! u+ D( |
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb' _, X0 V' q) P2 ?6 p
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.77:88981 ]1 E2 q3 {0 j" f* w# l9 T+ ?
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20. `! _  X! w2 ^  U+ Z$ v
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ q; k( V2 [  f" T4 ~% c
141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.77:88985 L2 y3 k$ H* Y" F4 S5 l3 S
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇% J& q" x) ~% A) y1 M
143. 湖州肉粽page 20  U4 Q4 _( Q$ F" Y
144. 北方粽page 20公仔箱論壇% I: _  w2 v4 M2 _, Y2 z
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇, }; j0 j+ {, w8 [$ ]
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& i% \+ ^0 U! n8 D
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 g  B- K4 c+ D
150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.77:88982 u! i( l5 v0 [- Q+ ?1 f
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y  W+ b5 H2 G- ]
152.  蜜小卷蔥燒page 228 G+ j/ X* f/ X7 {: m& x0 |
153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 H! V$ \* @
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r4 N" p# Q8 h: W! j4 X" c! w

微波爐腸粉做法

材料 : (2-3人份量)
tvb now,tvbnow,bttvb/ @# [& q& z* \8 \( c& C5 P
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
5.39.217.77:8898* d% c# V5 A2 t' Z
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j  l* {5 d, }3 G/ e5 J
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
3 J; R/ }# q% `2 ~7 _+ y4 Z
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.5.39.217.77:88985 h; c. B- _0 H& R  q# R- j( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' c# Y( M& H1 j4 f5 f# f' ^  {
蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77:8898( V+ h1 t1 Q3 L  l0 A3 a) r; P
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77:88983 P- ]2 P* u0 Z0 i6 o/ W6 h2 W- y$ ?
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)# z% m. w. o4 H! r+ g
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
; G7 t- n) f# N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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jwxie518
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echobe

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otman0000

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z: d* K3 \* W" q/ f+ S
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.77:88984 [9 G6 `3 j g: [! l
辛苦晒拉

1 [3 K' W0 ?4 h$ ?0 y: `! i
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" m# v( F" `6 A) i2 M
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量$ y0 v, s1 a$ C; r) N/ v

醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 D* h' g9 ~$ f/ f
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙5.39.217.77:8898; V' D, r: ]5 ~0 O5 n. K8 H5 r
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
5.39.217.77:8898& d% M' h, K1 r0 Q1 o
製法 :  \4 k3 @' o" l$ B: m5 q
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.77:8898( J# l3 T% K( g* h& V1 M" x2 H
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇' @( K$ R. U+ K$ t# _& f1 A0 c
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M( S2 k$ R* d" o7 t+ {
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都5.39.217.77:8898/ Y9 h0 b5 j2 M9 @
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.$ R  O6 J6 n3 K8 g! R$ X2 [  J
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! d. g( G( j. h, ?$ N
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. p4 ~9 i' |# k8 u
公仔箱論壇% k) j* p3 b- d( s: x$ E4 i. E% p
注 :5.39.217.77:8898# @8 B$ ?- i# q* c, B7 C8 L
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.77:88982 N" ?9 O7 k$ x: q5 H5 ~6 v+ F
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇* t) d5 |  s# {5 N4 U
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb' n: c: H) K  U9 l( C
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）tvb now,tvbnow,bttvb4 ~) V, X: J) h  Q$ A
' i5 ?0 H, t5 g1 ?) Y$ `
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩2 a8 i5 Z7 }: d- D! U+ [8 _. @
tvb now,tvbnow,bttvb( ?& @! W4 }* Z3 y4 u1 Z
製作２）tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 n1 f# s% f/ F0 U  l( h, P
5.39.217.77:8898( ^& g3 t2 E+ c$ j
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)
: A& f- G+ V5 p/ ~
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.' Y& I+ u/ G7 |/ H8 x; z+ D

製作 4)& E, d0 U# y8 b3 T+ ~" e
  |  u" A7 v7 K; c& L; Y5 v& Y
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
tvb now,tvbnow,bttvb* d1 s+ w3 ]0 ~
製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇8 u  h' b- p' f

製作 7) 4 M# d! ^7 s3 F8 s0 g3 f1 L% J
公仔箱論壇" ?# a( {" _/ a6 M( S# \4 \0 V5 N
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb: y" |7 i) E; m( t7 u& u

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕

) l& I, W/ Q, ^; A
桂花馬蹄糕
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材料 :

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘. W6 D! V  T- C+ h- c, K
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片5.39.217.77:8898& ~/ v7 n  W2 B/ d6 o) \7 g2 h
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻( V8 M$ a% n% w! Y5 f
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栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g

水       900 ml (全部合共)
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製法  :6 [2 `  c, u" O) ?, `
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.* {  @/ {8 x8 w& Q# q- l
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇7 i  U6 l7 g' L, g" @4 C! T" O+ e
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: n1 g6 l' {+ s; O. D. p/ V  r) I
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.77:8898. ?* o- f( ^7 x8 {
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5.39.217.77:88981 t& t8 B* Y3 B7 ?" n
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇) c, j" c8 f4 Y/ |& y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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