返回列表 回復 發帖

是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
* ~; m* J8 P; z. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2; _' I' I" b9 @- M. H
3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.77:8898& s6 r. R  z  L# I+ `, ?1 i) a
4.蜜味豬肉乾page 2
5 b7 Z+ u' E* \/ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
) {  ~5 w  N4 d  C/ a. t  a$ U5.39.217.77:88986.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
, M1 c3 y5 {, l* e* \7.香草蜜汁燒雞翼page 3
5 J( H. f7 ]* N# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
9 d( H: s+ I8 w+ \* h& u9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.77:8898& ~! \( H! D2 o, t. V8 t
10.薑汁撞奶page 3
5 r+ `! Y$ \( v4 D) F" q. E11.栗子慕士蛋糕page 4
& B+ y2 R0 H5 H% ^' V  |  z) T, G  \12.超軟的火腿芝士包page 4
/ R- W, y5 I8 i* K公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& Z1 |4 ?' I0 T4 g+ [
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& c7 S# c$ h2 h0 g
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇1 O0 t! ?  Y' L" ]2 U4 h1 W/ n
16.印尼炒飯page 4
8 b' b4 D0 }& p$ v# e) @6 V17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
3 h4 ^9 `' Z/ o+ \tvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
7 @1 v1 ~  ?/ R/ f8 |0 _1 a2 q+ ^公仔箱論壇19.葡撻page 44 p5 u9 ^1 R2 `8 X$ v9 ~2 s
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb& P! d: Q+ U# ^1 C, p6 l
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# _- ?, J9 o9 q
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( \! W( l( Z0 p
23.小籠飽page 5
: |) J- n5 p+ P# D# m4 D24.日式小脆餅 page 55.39.217.77:88988 r( @5 }! Z! S- ^8 ]" u
25.龍蝦湯 page 5
/ q$ X% n' k* P, g; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5: G) f* g1 }6 n: f: X1 a/ U
27.貴妃雞 page 6
  E6 M2 }4 Y: S. X* O7 z公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
% B. x3 c, K  ]* U29.紙包魚蝦盆 page 77 v0 Z0 H9 z) x8 q+ P
30.油炸牛肉飽 page 75.39.217.77:8898! `( I4 s: s1 K, j4 R- K
31.酸辣湯page 7
: O8 ?' X; x5 l9 c  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 P: D+ d# o" f+ \5 ]% H
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇- d9 o7 P. K4 M+ R$ T
34.碧綠蝦球 page 7
' j' V, e4 p, ]3 {) T& k4 f# e+ B公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 75 A+ j! j! a1 k$ w' O
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7) N; ?5 d7 M5 p) d) b* b% j  @6 c
38.骨香鎗魚球 page 7
2 O# [+ E3 r1 }7 `39.辣味茄汁長通粉 page 7
" {" I$ ~( K; H( Vtvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 k" ]: R. i9 X5 `* {3 W41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.77:8898- O+ g* {, x$ R$ S+ {
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
4 Y; a# y7 K! s8 l5.39.217.77:889843.雙璜芥末焗羊扒 page 8
1 L1 n2 q. p$ X) p2 b7 i; s( G44.日式肉鬆飯包 page 86 |( [0 I2 [) Q# |) b# p- N1 w
45.香辣芝心角 page 8
5 m. J& U( y+ r" U46.白雲雞翼 page 8- y; i/ ?6 d: r- G6 @% u
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇* C9 c2 D7 e6 Y% [. ~" ]7 L
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
% K5 o1 _8 \/ t* t( W, a7 B+ U& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
7 w& Z( L4 `$ H1 q/ `6 \5.39.217.77:889850.香茅雞中翼page 8
( J8 \' r2 k: w4 K5 ^. h; D5.39.217.77:889851.特色上海年糕page 9
: A; G1 @7 c$ ^6 W5.39.217.77:889852.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb' {% S( d8 x: w4 ]4 }0 T/ h
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb, F6 ]3 |9 D3 z; z
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.77:88981 c, ?6 ], M) e) x9 g
55.素炒什錦page 9( w+ z) }# k1 X
56.快速辣味涮鍋page 9, C* C; V4 w9 W6 P; r7 O
57.意式雞絲玉米薄餅page 10' N/ U" G, V% j# U  e( m
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb* ?! v+ i# Z' v- |2 e- Y
59.印尼炸釀蟹蓋page 101 N7 W/ ]9 Q2 _0 X; D4 f
60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77:8898/ m# d/ \' Q0 t8 p
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 k" w/ O' ^$ v
62.XO醬燒雞page 10. U" N, K2 C) a0 V) F, |5 T
63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b( Y& c  q; X* Q" m8 G
64.蜜味牛仔骨page 10
$ ^7 c0 p; c; k8 htvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 115.39.217.77:88989 _. Y" n  o# ^2 x% ^+ n# l0 X% q
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
# ^8 g! u. V0 s# c) ctvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb! m/ S1 J" a4 B& r
68.東坡肉page 11/ ]; V/ g  ]$ I8 B7 w
69.黃金素冬菇page 11
( \1 q; q3 l: u7 V6 r( E( n70.翡翠鮑片page 11
9 A1 U% e" Y6 c' h8 U3 T2 ftvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
' w) i; }5 C* o2 z. B$ a72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
- E8 ^6 r$ p. vtvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
$ }+ V+ o2 D! g' c* O# b74.紅燒牛腩page 12
" @8 @, \- A$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
1 j4 x7 _2 f$ r76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 i- }% N1 L6 }
77.士多啤梨鳳梨骨page 12  D/ S5 I) S8 P* ?) a6 `
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
+ o, W% V6 ?+ H7 h+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
3 i, Y8 l) R# O% q1 P+ etvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ z0 v" \. q3 {' p
81.蜜瓜牛柳卷page 139 {; M3 z; x( ^* A
82.紅酒汁伴烤羊架page 13" t6 K" `* f- ~9 M9 W
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.77:8898' a: f4 w6 ~" f; ^/ l" j1 s0 ?  S
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇( l+ V( I  p/ `7 l3 g* d& o
85. 豉香黑椒炒蟹page 13* j1 u: ]3 ^( t+ K
86. 蘆筍炒龍脷page 13
2 W$ S; G% k9 B1 z8 v2 M( g' Q9 j87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
- z) D& U( x+ D- C; Q: f' n1 b88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13, j  Q0 \/ r' ^) h$ _
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb3 c# W2 j! o) e) s3 ^) i
90. 田園時蔬意粉page 14
# N4 |  q0 H2 Q# H" I7 btvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇! B! B! g' o" c: j% i* o
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb* v( @# G" I; }( s7 L3 n9 n3 A
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
# X, n4 g0 d9 [: B94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb* `3 ~( {5 x" q( p5 M# S
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 B+ X7 s* W9 E+ b1 ]) ^
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇6 L3 r  G+ w* o8 T6 P4 S% y: V
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
$ S0 C8 Y+ C* i* x/ U+ {; j公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' D% s  v0 M) o7 a8 d
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
9 z3 X, f/ x, N/ }* c9 V0 c! [- ?100. 香草鴨片page 15
+ z1 {: o2 f% v4 ]# K1 Q% E5.39.217.77:8898101. 三色椒釀鮮魷page 15
6 z% _3 m  B/ s: Z6 O! i4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
9 h1 e9 z2 j( s3 y, S$ m* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
, n8 i$ M9 _' y* b104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ L: `7 c: Y3 }3 A
105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 o  @* w3 W) g, r. R4 t106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- s' a: k! s
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
, J( e. b+ q, ]5.39.217.77:8898108. 韓式辣味雞page 16
5 |9 B: p/ n- O109. 意式風情釀貝殼粉page 16
4 f" f4 C/ E; R8 ^. M: x110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
$ t" w' u( r$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
/ S+ Q% T# E8 z112. 柚子蜜涼拌page 173 @& g/ C' o* L3 }
113. 焗烤茄子page 17) i' u( }: R! a
114. 宮保茄子page 170 {; |; Q# X- q" ?- K; h  Z9 E
115. XO炒蒜芯page 17
2 P& G+ V, c& B+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 170 b& u. |7 a/ s! N7 X
117. 意式風味餃子page 17
7 R4 C" z+ @' q2 j公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P5 f9 x! S4 T' @
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb' ^  b+ F( j0 P! M: k
120. 芝士牛肉餅扒page 17
0 |* o! k# U5 s. |2 u! Z121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 b& ?5 i4 j" O' ?/ i
122. 鴨肉沙律page 18' ]1 m3 v% r( u. f- @
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb3 B7 C8 c# x& O4 E/ e" z, [  o
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- f5 \3 _5 R+ W: T- [% b4 g
125.鴛鴦戲水page 18
& Y$ x5 s1 d6 gtvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
1 J0 M' U8 [8 [3 @9 \' K127.麻婆馬鈴薯page 19
" v) G1 F4 G$ G6 ^5.39.217.77:8898128.芒果豬排page 19公仔箱論壇. f  O' R8 Q$ s0 \5 y3 e; c$ f
129.鮮奶茶碗蒸page 195.39.217.77:88987 y: x6 Z% V* [/ o# @2 i+ g
130.紅酒燉雞page 19
7 P) e* s8 t! K5 W5.39.217.77:8898131.堅果魚排page 19
/ g4 ^2 Z! X7 w132.麻辣豬血糕page 19
' `; G% O0 b) M" _9 L& Q& V9 dtvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
, F+ U8 Q9 Z; b; u* M/ Ytvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇# b" R/ L7 a* O" W* ]
135.秋葵拌豆腐page 19
, n: ~0 k0 F5 l$ |, P9 l公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19
! P$ N$ l8 B# X137. 粿粽page 20
) c; d5 ]# f/ F0 ]. ?! @/ m138. 鹼粽page 20公仔箱論壇& E6 @) d: {. F- D, I& b  S3 O1 U
139. 黑糯米豆沙粽page 20
5 W! c; Z% ], N, F" A. `140. 豆沙粽page 205.39.217.77:8898' M2 `4 c7 v+ J5 a
141. 廣東裹蒸粽page 20" }' M+ {) Z% G* I1 @* j# ^
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.77:88983 U( y1 }8 p2 D7 A; }8 l
143. 湖州肉粽page 20$ Y2 _+ U+ s* c% ~% U$ L
144. 北方粽page 20
( L5 O7 l+ P  f2 j+ {: q5 [. Z+ y145. 廣式月餅page 22
& c# X# U( L9 {146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" A' G# D9 K3 i( ~% `9 T9 k
147.  椒鹽月餅page 22
* Y3 y/ s& E* ~- F+ K& Gtvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 225.39.217.77:8898( R! |. ?' S4 e5 m9 S: z
149.  抹茶月餅page 22
" ]) {+ @: l/ n2 [! d150.  糯米飯潛水艇page 22
+ ?9 [) _  P- \4 u  Dtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
, @. |5 `4 d# O2 wtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.77:8898( m; I1 t& x+ {0 N4 B
153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb+ c8 b: F3 g! B1 ?+ p  w, i
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
' ?4 a+ y$ T' `4 K0 s: D9 B1554.  焗烤田螺page 22
/ A) o  p; O: I# O$ {6 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t* f; t; r) P) p) N
微波爐腸粉做法& ?4 B# e7 t" q! e, J# z, |

# C7 ~5 r; B# b% @tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇8 g7 W$ w& Q4 Y5 j( b( K! T  V
tvb now,tvbnow,bttvb* u8 r1 V) M! y& h4 m: L
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
' s' k# w7 q6 r3 o6 Q生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量5.39.217.77:8898, M% j1 \$ J, M2 ^& k3 w4 E
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) ) R& B) B) Z6 r

& M: a- B" r7 h. L, r" G' Ktvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb$ j) z2 F; ^) @9 i
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
. w1 e" r: X7 i. ytvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇8 S) h7 @3 ]. O3 y/ F

) G5 e  x1 P4 k# I2 G6 o5.39.217.77:8898把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& D" j5 a; z) o

. b' p, g: N. V' P5 z+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : 7 L/ G9 {. l3 l* ^
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 5.39.217.77:8898  c, ^0 f. Z8 p7 m8 \, w4 Z
2.蝦米浸軟候用.
1 C* |4 h' a- h+ l9 [/ B) e* o公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
1 ?) E8 f4 p/ t, x6 m5 {4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.77:88983 H1 l5 K, ?, f$ ]
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ( k0 W  j3 c/ `! a& f
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# A4 k0 @0 w8 B6 C
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
- b$ N0 H$ Y5 g7 N0 jtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.; M) G0 b7 r7 m6 F( g! A  J
公仔箱論壇0 t9 s$ R4 \5 y2 q$ Q/ o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D: f5 |: `8 M6 ^2 o: v
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
tvb now,tvbnow,bttvb" }: |. g% ~+ W4 ~) n
辛苦晒拉
: b5 j9 s  H+ e3 _: ]我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :5.39.217.77:8898- M2 t: \* p1 A" e( z0 F/ C* w, r0 d
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量$ `! V" \6 c* Q  E$ ~

8 |4 y& {; t" a7 @1 b公仔箱論壇醃燒肉料 :5.39.217.77:8898& h; n' i6 t2 n* S/ q$ p$ W( @9 Z
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' }7 `$ C% b- h! X
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' ]& t1 d3 Z- a) Q6 l5 A
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb2 g: {6 y+ `# ~7 v# W  g7 G
tvb now,tvbnow,bttvb8 F& ~% F+ ^! Z  b( K* j9 `( T- q9 E
製 法 :
# [, j0 v; p$ N6 u, T4 w" y7 s& |tvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 q* K/ s. S3 z0 c
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
. m$ i3 f8 f4 x1 h7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 5.39.217.77:88989 F4 B3 f$ r) K
其他材料拌勻後再平均抹上.
" q% x) R" H, M! T0 q8 q1 g5 ]- t5.39.217.77:88983. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. , s) U/ j; d3 Q; P
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
- ^" e: c8 s* m6 Z. A% Y9 b5 R公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
9 K) H6 h0 D7 g$ `& C% \5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
* R4 P6 ~. A1 o. N; k) B' A! n/ O3 o" \要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
  I- O% `6 |+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.77:88989 E/ k' Y) B5 M  r
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
! ]& A. F. I5 |' ~公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
7 A  Y7 V) ?2 h. V5.39.217.77:88986 G+ C: S9 H* |
注 :
2 G: I, j8 S; b: M/ ~公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
% \9 p: e6 H. J& Vtvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb+ ]! Y) Q1 @# y( j. C
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇7 w; R3 r" ~# N! {! R
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
" D/ K: d, b  h/ O5.39.217.77:8898
. D- }" H: d) h! R1 e/ C  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 1)tvb now,tvbnow,bttvb. S# v& j. c4 E+ S

  u7 V+ r1 N7 E- I6 ]5.39.217.77:8898自製燒肉一定要選取一件靚五花腩& x2 A- ]* \4 i* d% K# J2 q% l( x
" t9 f# ~+ ?0 u) h# R
製作 2)
( S) |3 ~( I, o5 B* X5.39.217.77:8898
! F0 h, n7 \4 ?; h, w4 ]) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
( ~1 _$ r" c" X9 G) \製作 3) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) L& j( w$ U8 W3 _1 _" K( _/ B& u+ X) x
; H( g$ r+ q9 N: @  @6 M
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
- b- [% j+ d/ o) R  H9 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 w9 I* i$ G8 R& S: y, k
製作 4)
/ g7 X1 \, B) T* otvb now,tvbnow,bttvb1 `$ B* M; f* w$ B8 m5 E
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
: t: e- z! w. ?5 q" {3 o! O5 h5.39.217.77:8898
, ?, O% G! h9 G4 E製作 5)
+ T8 ~) ^; |* @- _) a+ o- K公仔箱論壇9 U% ^* Q: a* z3 A; Y" k: n! N
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.9 ~- e8 C! {* _- L
8 S6 r! M7 u, A
製作 6)
. q( d4 r% w) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r; q5 a8 x4 h1 |# j' ]* F公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
$ L% e- z& X  z4 E3 m' F2 c& F% {tvb now,tvbnow,bttvb5 g& A" Y1 Q) |  g) `
製作 7) 5.39.217.77:8898: @& t/ Y1 l& A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 F7 U8 G$ ^6 g! V9 _6 z
完成圖公仔箱論壇! F+ I5 }1 B, ?3 _$ g; `( F) c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b) M+ [% V2 O2 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
最喜欢吃了,学习学习~
= =

桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) r) Z1 q/ l+ x$ |. G

; H8 K- M+ L: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; z( m: E. ]6 H
桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇3 o9 p  I- Z$ M: {

" f' ^( _" f8 o6 x9 O6 a材料 :
9 p2 O% c  J4 ^+ |" _% [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& T8 |1 d4 _3 Z3 A8 x' g  B
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
: t0 ^7 n# F0 x- c$ i9 J# R/ K/ n2 z公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇+ K! T- \% J# H$ r1 S6 p3 T! L$ X
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻* ^+ O# w& i9 _# l. A4 o3 l/ R
5.39.217.77:88985 x# `9 c1 h# h2 A7 }
栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; `$ `: T& p& v; P
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
! F) u5 m" H3 a: l' Q% F7 o( @" x  \tvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g/ E; O% g- z5 G) L# K, H, S+ b
% p) G$ f4 U- e. t
水         900 ml   (全部合共)1 L  h" |6 D& m# `# m; r, Z
公仔箱論壇3 b9 M& w) _; w: y3 R' [+ w
製 法  :0 o5 d5 @9 q" y) N% V2 L# q

1 s! Y' K. u+ \' g公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 Q& j- f3 z9 |+ [2 |% V( I
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
9 ?0 n6 R2 l  s( [, ~3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4 n( @5 _2 r# ^+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.3 @' `3 m5 h+ z0 ]0 b$ e. W- `
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇; l5 r$ t3 a' {

$ n& i  O! ~2 b注 :6 S( f; [0 I/ q0 ?2 E; b- d* w
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,- t4 i/ G$ x7 D+ ~) @, v
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
: s/ J6 K3 k3 f6 D2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb$ \0 J: N  X; [) D  v7 w* {- F
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..$ o2 i8 ~) y! |6 a
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
5 ]. d  P$ Z0 ^0 p- {/ J7 k* L. d' S* H. E) U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表