是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 O5 _# L6 U+ X/ H8 v* ^. J
2.自製脆皮燒肉page 2
7 V7 w- i3 S8 m; |1 h5 F# W5 ltvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2/ P2 W$ u  @5 |# }3 ]* a! P$ V
4.蜜味豬肉乾page 2
# t& c( O6 P0 i. T9 j  Ttvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
" O5 j& F5 m9 u, P" E5.39.217.77:88986.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
% Q. b% B0 P% c+ l5.39.217.77:88987.香草蜜汁燒雞翼page 3* ^( _8 C! g7 L! l0 ?2 @) s+ s7 Q! V
8.迷你砵仔糕page 3
% C- Q* l# N3 ?8 r, U' }5.39.217.77:88989.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 m4 m$ ?5 M% Z
10.薑汁撞奶page 3
4 {4 [  [% O! U4 r/ ~公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4( f  w2 [; ?, S0 |2 }/ l/ f6 y& A
12.超軟的火腿芝士包page 4) k. w% p2 B% a5 W- V8 f0 H/ A
13.椰汁香芒糯米糍page 4
; L2 ?* h0 f& z7 r  x% L$ R5.39.217.77:889814.杏仁曲奇page 45.39.217.77:8898" o% U' n  v( G
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇) v3 }( H9 a( ~5 h. G
16.印尼炒飯page 4
( ?# W0 ?) }, U9 J# n* n1 s, f1 z公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb4 N& i. R9 W" R4 X
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb/ E" X3 }' S* `# b
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _6 g8 F0 Q7 w+ H
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 M& B+ H! `$ Q9 E
21.香辣牛展page 4
) A" Z7 w5 A9 ~9 u5.39.217.77:889822.桂花金子糕page 5
  s  F' ^) D) p9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 U  b) ]* m% c5 g! l
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb& q) i) ?7 x6 }& x6 m8 _0 k
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- k( H. W/ I5 w, _. d' Z* g
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 T( A8 r  p- b9 C
27.貴妃雞 page 6
6 I& w; t" y% [5.39.217.77:889828.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
8 i2 t. r* T( L* l# Z7 |( v! r, qtvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7' u' \* ^: j  I7 [
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇9 \* B3 z* a" m6 Q2 b/ W
31.酸辣湯page 7
9 h% Z3 [) G  t- G7 u4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
0 _* u  s1 {8 e9 S6 g33.蘋果布甸 page 7
1 \3 \$ t, q. {5.39.217.77:889834.碧綠蝦球 page 7
6 g' y3 p0 v- q( j' G* C' {; \8 z0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7
0 L4 b  r- L- s% O5.39.217.77:889837.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
+ c  O% d. `/ e. v" dtvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
" L1 _! l2 K/ `1 G& O, s6 Y公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇8 D! v2 J! j6 d  L4 `
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 w: c( }: g
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
& Y7 s1 E* R" p7 y42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# a9 j1 F5 g- W, g% d, s" w
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8- l" e" \0 h8 ?) ]' k) a) Z
44.日式肉鬆飯包 page 8. L6 R; m3 ^3 z( H: t
45.香辣芝心角 page 8
6 \" D/ X* I& Y- w; X5.39.217.77:889846.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb( T+ k' R' g' X$ Y4 F: Q
47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.77:88988 [6 g# n. y5 Q9 N
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
7 b) [9 s4 J# o0 l( U) ^3 h+ @( M  @49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8, K  h" x; J, f6 Z
50.香茅雞中翼page 8
" U4 ]5 }2 U' g, o7 k: F$ a51.特色上海年糕page 9
( F8 z+ }* ~# i! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9& l, f1 l' _9 g( [5 n" F
53.五彩香辣帶子page 9
1 d7 l" q0 K2 rtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
, @; k. ]2 o# Y% c5 Q1 L55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" n5 k" L1 C" o7 n/ t  s
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 ?( E6 x6 [- Z, n
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
/ @, \* p4 j2 _) L+ }1 X4 atvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
6 i/ v5 N* [, k7 r5 S' w) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
3 P2 S9 @' b% B  X, _+ S, m8 D5.39.217.77:889860.香草蠔汁魚扒page 10
: l5 c' @' e" Q7 J8 Vtvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.77:8898- f$ \! s* R7 A0 c3 t/ H8 c% f
62.XO醬燒雞page 105.39.217.77:8898/ @  J) X2 w  s. T* r
63.焗照燒豬扒page 105.39.217.77:88988 G6 y& m0 a) _8 ?9 C1 d
64.蜜味牛仔骨page 10
# U$ ?+ n/ C5 d公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11$ J' b( M* B. }4 G( B) H
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# X9 i1 l: k/ _5 {9 {% T5 R
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 Z7 d; S& \
68.東坡肉page 11
/ ^& @# d7 I$ ?7 C. j, P69.黃金素冬菇page 11
. Z! J" D  p; ~" ^+ |tvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇( e7 M4 K7 s# W
71.香炒辣芋絲page 115 ?6 s% z: W7 m3 |7 W9 h
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb( a, k- E: p3 W7 ~
73.辣味牛蒡page 12
- t) R! c$ m1 D: N6 T, L" e74.紅燒牛腩page 12
7 R( P' n9 D, }' [) \. q4 c75.蠔油玉子豆腐page 12
, X9 s1 `& u, U; htvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
/ T/ e- F4 N9 ?7 H& D& u3 f3 W77.士多啤梨鳳梨骨page 12
- |2 w1 B; R* v; l1 y78.黑椒串燒豬頸肉page 12
( z3 S$ r) {* z: b! `; vtvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
; H$ e7 c0 x9 D* D80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e* J, z  H; P: L# F7 f( W
81.蜜瓜牛柳卷page 13
: B% j) C9 r1 P/ w. \" y6 r( F! ^公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13
$ u0 g) R3 G( `4 e, f% S3 Utvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
' R6 }- ?0 J9 ~" m84.俄國牛柳絲page 13
9 B- p9 B* Q# l/ ltvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇- ?6 g  z  M6 M' e; K  H6 U, k: O/ p
86. 蘆筍炒龍脷page 130 ]; O6 {9 v/ F
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
  t$ ?9 M2 d! w88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
: R) W: H& [; \( S) E9 ?公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 143 z6 n) H! y* u
90. 田園時蔬意粉page 14
/ X# P9 m8 Z+ d2 s7 }" J91. 迷你素粽page 14
' J' L( a' {) O- z8 @$ R92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
- M' I( P) x$ ?; ?% _4 i公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
% j* Y( z& ^- g, H1 ?& v5.39.217.77:889894. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇( _2 c# V' V- w1 o" T, ~
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
* p$ T) q$ ]( f2 P0 h) O; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.77:8898* G0 t7 n% Q, N  R% A9 i2 {
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
/ P3 J) F9 ?$ j5 f$ g' w98. 竹笙雞肉卷page 15
. g+ g; l5 f' k, N% Xtvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
0 w4 q+ k# H9 R: a% Q. H公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15
6 e6 J9 N6 t: ^2 \; O) r5.39.217.77:8898101. 三色椒釀鮮魷page 15) i: I- \" U: e# a6 ~
102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.77:88988 j) |5 m5 [$ a* a6 @( O
103. 紅油抄手page 15
2 v$ H0 J- N- S" U104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.77:8898" f, b0 G$ y- N( f7 D( d2 o
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 D$ U- C, i6 x8 N, }4 F9 o8 q
106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.77:88983 U, h# N& ~9 p  ~# v* M
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇% G8 h/ j& |7 k2 f$ I% J* o' j: l
108. 韓式辣味雞page 16
! H' a% r* d0 D# X* [. e0 K( p5.39.217.77:8898109. 意式風情釀貝殼粉page 162 k5 m6 A/ v6 ]) g5 a4 H$ }
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
( \- j1 u, Y" H# h' l* ctvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇* Y, O# ?# ^1 g% n. E
112. 柚子蜜涼拌page 17
: l. m) n0 b3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
; T1 j. E2 ~2 i" Z+ |- a- Y/ v) e5.39.217.77:8898114. 宮保茄子page 17
# A0 {" L6 l6 e3 p% H. b115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇  v. @. P2 `) G; i
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ w  K+ _0 N* V
117. 意式風味餃子page 17
4 i* Q: ^- y2 x0 b118. 串燒龍蝦丸page 17
$ S1 g, y0 K! R6 O+ f5 _公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 f' B1 L. m4 }# z8 D' O! w
120. 芝士牛肉餅扒page 17
  C& R' B  N) J: K' R& r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇2 ?( _  s) u; |% g
122. 鴨肉沙律page 185.39.217.77:8898* h- n1 D$ Q  v- N5 f6 m) k
123. 醉牛脛肉page 18# c. J1 W8 v/ d$ L: P
124. 酸辣魚片page 18
, I; e$ x1 l% y1 g9 x) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
3 \- M2 x" \. R- B- y' }; ~3 J0 g5.39.217.77:8898126.青醬雞片捲餅page 18
5 D9 Y% z0 r2 }3 B2 X5.39.217.77:8898127.麻婆馬鈴薯page 195.39.217.77:8898# n3 F8 L; B6 c% y! m1 D1 R0 T
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 A! C" H& z+ Z* Q9 g
129.鮮奶茶碗蒸page 19
: j+ b; Z7 y" w' K9 @9 V' ]  ktvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
: r( B0 Y" J( r+ I1 y- Q5.39.217.77:8898131.堅果魚排page 19
7 z- N2 p% U5 n# C9 D% n7 ~132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 k( |$ a6 g; u% g1 e
133.甜椒盅page 19. X0 ]1 R  i/ v- s% c! _" n- _
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
; Q! r3 z6 n2 V1 T0 J" |6 a2 X8 y135.秋葵拌豆腐page 19
! g! F( D" Y( S0 v9 }136.滷肉豆沙酥餅page 19
3 _1 e/ x7 e2 D) R' D% X5 `6 x公仔箱論壇137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, g; ~: i) i8 {& S7 s! @2 @
138. 鹼粽page 20
& n! g; J( \' `6 s; c3 U! S; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
8 \% w8 X) \0 ^* `6 d公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20
9 V* z% ]% R! K  L; B) u公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20
" g: a1 N. m! ?' S( j) i/ l5.39.217.77:8898142. 台灣北部肉粽page 20
+ \# m8 A8 M6 a8 r公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; O: R* w. g: K
144. 北方粽page 20* }2 L; J2 R  y# C# s
145. 廣式月餅page 225.39.217.77:8898( q1 n" ?: C1 j' G+ V7 s
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 U* [  W+ X5 i: X
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇+ h3 y. x$ z3 v2 i0 _
148.  水果月餅page 22
$ u; B( I8 t' X* k4 ^' X# |* Vtvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22
; e2 k& L# ?9 `$ L& ^1 D% B' {3 A5.39.217.77:8898150.  糯米飯潛水艇page 22
4 Q- z2 a9 D  t8 T: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
7 r% |3 j2 z5 k$ f' n4 |5.39.217.77:8898152.  蜜小卷蔥燒page 22& z$ ?' O5 a6 v- u) S
153.  花式香腸page 22
8 T. }0 [6 }4 p' x& @9 Q公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; ^( d+ I& a$ b, Y
1554.  焗烤田螺page 225 v5 T; Y6 t9 |$ A7 W, N. u. g, }

5 n0 \0 c/ y6 k% ?  [6 c5.39.217.77:8898微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 i* }5 H  l0 D
tvb now,tvbnow,bttvb& f  N" E( O* K$ ?" k
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C$ B1 R- B9 c% ~2 T
& }7 d/ B5 x# {. l4 K8 ^2 I) t9 w
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 n+ E/ k  z6 U  ?2 X0 o$ n
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
+ J$ @; r5 N$ T* j, A0 E公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
9 U+ g2 ?7 @! D1 z- F4 k# ]
" C9 o9 Z+ m& \/ u7 Q- o( Q腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb1 o( G" q4 j, i! [$ Q
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
0 C* W% R5 q1 c+ x5.39.217.77:8898糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙) l  ]: A- s5 [5 t) {$ L% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F  J3 w6 ?0 Y$ X
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
9 @+ [9 d: }$ i1 [* J! I$ z5.39.217.77:8898: E  E7 ^- H) b+ o7 F, w
蝦米腸做法 :
9 U, P; J# E0 X6 A0 _* m, l. p5.39.217.77:88981.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ C& ~, l; v* U! C# w& |6 p9 r
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.77:88980 d9 T0 `8 S5 C+ ?! ?" _
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
+ D; ]3 s0 g5 M0 o5 Z- s; Q5.39.217.77:88984.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
2 k0 C$ N+ R; i  [tvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" W- @2 F1 ~: S. w" t. g8 t4 ?0 Z
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
+ Z, t! N3 ^# F/ y8 G( P6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇- A: L+ D7 J& y+ ^0 Y7 O" W& c" H1 D' o% z
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
, U9 M) B* @% ], g7 l5.39.217.77:8898
  P* D. t0 p" v3 W  q* g. c- btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
9 p) D: `6 l; l# m& N& p8 A: r* f" B5.39.217.77:8898無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

1 w3 a, }( n! `, i9 x; s. N( v- @tvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
  j6 u3 t, w! |tvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :) k! h0 x% p0 f- j' H/ V5 Y
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( r. Q, S% i/ O) f8 u

0 K3 ?. L7 S, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :4 ~# T- R6 c6 L7 L9 {- I: d6 P
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb- ^: u: B$ N# P
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙. A1 ^& t" Q# ]6 A& J
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     9 ?; d8 w/ L( I! b% |& G
5.39.217.77:8898, L5 v$ ]1 V6 @- _6 W
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 x3 b& v6 i5 |  c
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
& @* U: ]0 O) c2 O5.39.217.77:88987-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
' H4 I0 j" h5 u2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 E& w. v8 X5 y0 b: y% c- a& J
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [; Y% P- I) L( m1 ~& G4 M3 Z
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
2 l( m1 E  X$ C9 J公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
! y9 i( k' l: ]5.39.217.77:8898高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.77:88980 u0 c# F  u  M9 S. G
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
! M' z) P2 V/ Z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
5 X6 l3 y- A; {5 @6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7 Y; T# c  m1 X# J! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb7 H& @$ b: U8 S! h# I9 I/ D+ |2 L  T
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. $ h# x* ?* ^9 y* Y
5.39.217.77:88981 e( T3 T# u, P, b0 n  W% E4 ?
注 :
7 f  a$ Z4 p) b$ W4 n" }* A) [1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 i5 ~+ d/ z3 K
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
% X1 t. N; T4 ?  O公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 Q5 e, W" J8 B( R4 P5 O4 r
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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8 V- u( x; X& Q' d# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）- y& Q7 Q2 d! o) Z
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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* p7 D6 W! q2 @公仔箱論壇製作 ２）
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2 V, y) E1 Q7 |1 u3 A* p; D( v0 X. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
! G& a$ j( i* j$ X3 N/ y! ~; [製作 3)
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77:88986 Y5 k) D& E9 F5 S

. N6 U- j. U' o% U5 Y7 r$ p9 F5 |5.39.217.77:8898製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.  o) w6 d* R7 s/ @
公仔箱論壇  [7 w0 d) W( d
製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l' i$ j) L- A

2 a# S4 z7 m- k+ D3 `+ Ftvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
/ ~* Z, f! d4 [0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( g$ c, O& o6 u& I; J
製作 6) 5.39.217.77:88983 w9 z7 T* m" u9 |7 G

" e9 u5 t: X$ g5 G- Wtvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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1 b( ^/ V. O# e. S0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7)
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完成圖
) Z! c  U) L8 z2 t9 Y* I0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y' c/ c, M: b5 J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇/ ]0 x' g/ S' N+ I1 v
4 K' d1 b) J# I0 Q! e- G0 S) V

* R8 ?* z) c6 k8 L! `, Vtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
$ r% ~0 [/ `. z: g, }3 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! D& r( y* M& t# B) G  }
材料 :
6 u, a$ x& M. v8 L8 s公仔箱論壇
" _( N+ \" p  \- G5 @. W) g公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
# D+ \1 H7 {. E# o9 H6 Z馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
4 n+ P& f7 w+ h& A- ]. A, z馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
& }; L* D/ _, U$ t" |& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# Q" i8 s6 V- e
栗米油     1/2 湯匙    / T9 |# ]* c: a1 {3 B
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
4 l2 Z) F* K( y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
7 `8 F# t! m! \! T. l) c( [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }" z# N$ i$ s7 j+ jtvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
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製 法  :公仔箱論壇! i) `7 v. _* X1 a( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p( n( J% g& p; [% ~
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77:8898' b+ W7 Q% E& }* ^
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
5 u) E# Q* J% O) L% S. utvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77:8898& ~* n1 w4 W5 V- ^! r) ^: l8 {
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.8 X3 o& R, }7 u& D" x+ k$ Z" u
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }. `& i( ~6 z  V! {: F1 G6 M

1 G% c  c# a* Ytvb now,tvbnow,bttvb注 :
/ d4 T# A5 V1 A3 H5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇9 V3 T" z  C- ^
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
9 i3 Y; v5 Z8 M/ h; h1 [2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.. x# F8 k8 q( T, o
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
& \2 {, m; g4 t. Y; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
/ |1 b- \9 C5 Q% `9 e6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x, R- P8 m* q3 V; e5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]