是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
) ~+ N; z- V( n" b) s  C0 [$ S/ r5.39.217.77:88982.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇/ W8 O% I9 T# s
3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.77:8898. _$ x( t- P5 |  j1 ~4 y0 S' C$ @) M
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇- h5 Z8 ?% {) A% H) G3 \
5.蔥油餅page 3
; T! @+ t$ j7 K* z公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.77:8898: o* S5 @* N* i9 g. ^
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
" I/ @; ^( H" w" t5.39.217.77:88988.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F) L1 p* ]& s5 j5 Z, D
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb' r( A# p, C% B3 |, `: s
10.薑汁撞奶page 3
' l- L  Z2 X( k0 }! o11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ q2 u% Y4 }& M  E% D
12.超軟的火腿芝士包page 4
3 Y; U* U% b. P6 S5.39.217.77:889813.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 j+ L& Y3 l8 ]
14.杏仁曲奇page 45.39.217.77:88986 H4 T  f) b( I* k; {0 L
15.黑白糯米西米露page 41 S5 i1 a/ M' d4 N# Y# p/ Q
16.印尼炒飯page 4
* ^7 r5 `2 P4 _  e( g17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 @" m0 |$ a1 [
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
6 u8 m6 s4 N) `' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
1 Q' N7 f# F5 B+ Atvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
7 i& [! g; H5 y3 `+ U) o公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
5 e* |; P; ~& j. @! }: n) t22.桂花金子糕page 5
& y9 H) h6 S4 x# q' x7 G, M7 b7 vtvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 5/ D7 l9 ~, Y, P! f. Z, m" ^
24.日式小脆餅 page 5
9 |+ O: U) J$ m/ W25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇; ^' D! E$ G! j
26.糯米蟹飯 page 5
/ Q" L2 n, E8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6* V8 H* f: X4 b  {6 h* ]
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
1 Y% L- `4 b7 v3 M" }8 ]; o29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.77:8898( ~3 z# q) E9 j5 ]
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb! _$ x, j+ D7 @* D) f
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb* H1 n7 X8 g5 r3 K
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, \9 y( h6 O1 o. X
33.蘋果布甸 page 7
! y- ^/ P5 I. ~# {' q公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
; f4 b: @8 d( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 75.39.217.77:88982 d, K& P5 K( t/ S+ G. l
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
; K" G9 {- t+ b' Z38.骨香鎗魚球 page 7
8 P# h3 M: @: \39.辣味茄汁長通粉 page 75 |2 O$ A, I1 ^% ^. V
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇6 ]7 ^+ |/ E  d
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
$ E+ ]. ?' V" u/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
( N  d/ S2 }! ]9 M8 P" C. Z$ X43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.77:8898/ {# Y3 c+ d! k5 }& b
44.日式肉鬆飯包 page 8' J' ^4 k# l* D3 O
45.香辣芝心角 page 8
! d: R' j+ n6 p& `8 `2 h# S公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
. U* l; b7 k4 R; w47.香煎惹味豬扒page 8
/ }& p- O! t6 ~# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇) J+ ?2 u: @2 q2 [; t9 z
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8% ^- E( E2 c0 ~9 i/ b
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇. y% N+ W# e6 V; E- H
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, n6 P7 I. D" x( [. @$ u5 ?; z
52.海鮮粉絲煲page 9
# o. H: d$ b% D8 E4 t公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 95.39.217.77:88985 w0 Y/ t1 |6 ?3 t
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb; y3 A% r0 W( R, q7 y0 s
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb  e/ W3 N3 t/ p9 @; R! |- \! D
56.快速辣味涮鍋page 9
& ~! d. a% L" P7 n1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb( {% Z& j9 d8 e; |! q
58.番茄豬扒飯page 105.39.217.77:8898  M0 g; Z% f3 a- V1 X1 L
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇/ t0 T$ w$ w7 e$ Y& Q
60.香草蠔汁魚扒page 10
, u% s* {$ J& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10
) w; M" }4 e, xtvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 10
; V4 N3 k# Q8 h7 }63.焗照燒豬扒page 10& w$ ]: W. M9 |1 _! o
64.蜜味牛仔骨page 10: v* n* ]6 s& g2 |9 Y( W
65.黑椒牛柳粒page 11! n" M5 p" H; j% T, {4 o# K
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
6 `8 u. l1 l7 ]' Y5.39.217.77:889867.素炒什錦page 11
4 s' t5 t8 j! ^. f- U" t% t( [- [68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 r2 D( \. q
69.黃金素冬菇page 11
# A, t" ]* L8 K# i% b! G4 X7 K  C5.39.217.77:889870.翡翠鮑片page 11
9 b  |4 E. M% _" t0 _, i6 Q5.39.217.77:889871.香炒辣芋絲page 11$ z2 i5 @7 a! C1 [( M; K; m
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
0 l! i0 v/ A8 X; W  V$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇6 q# i) m6 a8 G, j! d
74.紅燒牛腩page 12
! V/ Y- P" }4 O/ }6 h* E75.蠔油玉子豆腐page 12
/ e, r4 I& N" ^5 f+ p( b; E76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇. a+ S2 s; Z/ A" ^0 Y' l; l
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
9 r% u+ {# G( M, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12
" d+ F, F$ K0 y2 Z8 d( M* ^79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇, R3 a$ h+ ^4 R
80.香草鴨胸帶子串page 13* |, X/ B: x! V
81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.77:8898, w4 V/ P; N( R2 L7 }
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
. H+ O6 O1 ^$ c/ d, I+ Mtvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
6 r& k+ g5 O. c' v& A公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m8 \' s4 s, w7 R& \- ]
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb! ~& c/ t- w% n) ?6 O
86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.77:88982 \1 }2 P5 y5 X8 O! G7 H
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.77:88982 ^" G, W  W% f" ^' a: P
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
& g% L/ o& F% U7 H+ {4 @, E. V1 N公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z* m1 F+ e( v* w* z
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇7 @9 ]' c" `' x$ S8 ]5 V( F  K
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U  K9 d. c1 k/ S/ R5 j8 Z" ?
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
5 q8 H1 w) Y4 ]$ o: E9 J: r93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ A0 u* d2 z/ |/ q# S8 W94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14% t. t1 N* x% u
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
3 U4 Z& b& s! r# S7 y5.39.217.77:889896. 魚翅釀鮑魚page 14
  M" Y6 N) L) n0 S6 J97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.77:88986 J5 Y$ y% P" R/ Q3 c) M
98. 竹笙雞肉卷page 15
, {- w( f0 a9 Y99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15: w/ Q4 i, l; i; B* x3 J% A
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 v8 S; i/ z$ x
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 M/ E9 o" k3 f# l! A( G
102. 草莓泰式肉骨page 15
0 \" C; K& J  @, M6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb2 A% l* T. V. {
104. 三文魚粢飯糰page 16
  t; ?2 A$ K3 ]! v: {0 g$ q+ A105. 叉燒羊肉丸子page 16
5 q( f! X% ]$ `+ E; K公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb. U- q4 {1 {/ u* T. b1 X) L: n# j: z
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16) V. H4 _. G! ^: d) C1 x$ l0 X
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇* y$ O" C( G3 e( b& b
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇" |2 r( G, T! B7 }- F: Q  W
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17& v2 Y) O8 ~) S1 n' C" l, p5 b
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 R4 W# q& q% x" K7 q
112. 柚子蜜涼拌page 17+ J+ k2 y  p. r7 k" D' B6 ?8 l. e
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb% R2 e+ S1 O5 J- U# |
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 r1 b4 e$ M4 T: S: R; m/ ?% V- T
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F: n7 A( n8 @
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& i' ?( M& A4 f! Q+ q! ^
117. 意式風味餃子page 17
' k2 b. ^9 r: k118. 串燒龍蝦丸page 17
; M9 _! Y2 t4 V( a- f7 O# c  e+ _: o2 }119. 特色蘋果汁豬扒page 171 D1 p( S& d8 _0 x4 ~
120. 芝士牛肉餅扒page 17
0 I. o, J  p/ C) G$ j) x121. 香橙叉燒雞page 18
) T7 h, ^0 {' I2 O4 _3 s  ^; H122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb" E% v+ @2 [- w
123. 醉牛脛肉page 18
! V# l! S1 C; t$ F# j+ }9 ktvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 188 U1 ^+ e. d/ \- j0 u
125.鴛鴦戲水page 18
" t( p6 `3 f8 D3 Mtvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 189 f9 W* k; \4 r, T8 w  {
127.麻婆馬鈴薯page 19
, W, z( X, I: ~  l, ~7 O% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19- ?5 i( S: [) ?4 L/ a3 T4 U
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; `' I. a" d5 c) f
130.紅酒燉雞page 19
) r. c! M5 v7 z7 X5 h7 N+ `" s' X" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19  L9 }3 w7 a' O/ ?2 R  E
132.麻辣豬血糕page 197 A1 U) r2 G) S8 q' e- f
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇+ j) y1 x. l; Q+ b' R  ~2 J
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
8 L  _6 N4 r& Jtvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19" K( _, _4 J* _6 v; g. U, L
136.滷肉豆沙酥餅page 192 A: B3 X& U0 c8 h" n; `
137. 粿粽page 205.39.217.77:8898; y1 Q& h) c6 W! E: s" W
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇8 m/ j1 c% v7 d& V( n5 P7 V
139. 黑糯米豆沙粽page 20
% u+ j/ q' t; I% ^) b5.39.217.77:8898140. 豆沙粽page 205.39.217.77:88986 Y0 u: R: T6 `# M
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇. {1 A- h; u# R9 ~, r; w' Q
142. 台灣北部肉粽page 20* X2 y9 ]$ ^% b- Y+ O
143. 湖州肉粽page 20
+ [0 s! k3 c9 m7 [, B" _0 h5.39.217.77:8898144. 北方粽page 205.39.217.77:88986 [1 g- E/ Z' D# s( ~  L( i
145. 廣式月餅page 22
) o5 N, w4 E& b0 O. Htvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
2 W; _, l' u- h' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
, G) l* W4 H3 s2 E) p: |) O5.39.217.77:8898148.  水果月餅page 22
' ], m5 u! k) ~6 f! A& u. ]5.39.217.77:8898149.  抹茶月餅page 22
6 i$ g5 s$ v3 k. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22& S' d( I5 d7 X2 @$ G% x" u
151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.77:8898; ~% ]5 b( B; o4 m) m5 h: n/ p
152.  蜜小卷蔥燒page 22
. V" J' z1 y2 y4 I, j3 y153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 a! e  o8 c5 O9 p+ x
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
( W" L" }% y4 n+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
$ F- N2 N  J3 a- R$ P) t+ B2 O  C5.39.217.77:8898, K- X5 b$ r: e) K- p) ~6 I
微波爐腸粉做法
8 u" ]8 V- h) `) g8 r$ d- @
7 c, R* W! Q7 y; F- otvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
8 T# _0 s+ ?  \3 V6 stvb now,tvbnow,bttvb
) o7 P* Q, U3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g   X* X4 l3 p* I
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 y0 x! A  R7 P9 M
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) + ~' i- U5 c9 k" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ v% \# E5 u4 `
腸粉豉油 :
3 B& {9 n9 @4 o) R; _tvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙% H) W+ L, G8 _" n4 x
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
6 j. S% d9 g6 M( _+ dtvb now,tvbnow,bttvb
; I$ H8 r  l$ C. P! ]把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.( ^; x8 o+ S8 H# \
! l' ]! u7 S* O0 A: l5 @2 z5 \
蝦米腸做法 :   j! F4 x% x- z3 P; e
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇5 ]+ y4 Q* o) I- z2 @
2.蝦米浸軟候用.
( G) e* _  M+ Q( y, [3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77:8898; }; [& A# ?9 P
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)8 E+ b  s8 n# e1 y! |) O+ P
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
2 j* k& i1 [; l5.39.217.77:8898(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
# ~5 e4 K4 I; r7 |2 D7 S6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
6 {& ]! E$ _) \或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
% j9 Z$ K  g2 ~) p/ I3 b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 O6 k& m0 q1 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇$ U" [6 q: D9 }: p0 v
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

4 ^3 r& P# g* N8 {/ z5.39.217.77:8898辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb4 B8 |/ G7 V6 n0 E. w
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
7 H* X& {5 M* O) f4 v+ ^: {公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
3 O- O% P+ a. F) f5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 ^. P# k7 y. w0 R0 B; i" k$ ^
醃燒肉料 :( C. e* i# M4 ]2 i  o+ Y: c
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
& x3 B! `0 k" [) T& j, P$ L幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙: H) W& M3 Y% h4 [7 i
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: }( K" j, S( e9 q" [/ x
) ^; a( b& [. ?2 H) q( T  L5 J
製 法 :
; U7 q( z) v+ b5 D: S/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" E" o5 I! P. i( X- g1 u
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.! o% M% Y4 F9 {
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
; }/ y' D/ M2 T5 U# ^# K3 _7 E5.39.217.77:8898其他材料拌勻後再平均抹上.9 \& B$ n! d' ?3 e) b5 m- X& e
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. ) R" a% E5 o- M; {
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.77:88985 v/ z# T; @' F% k: s. L+ Q5 j. n
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
$ z$ y# J' {; u  _# X: n, H3 E5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
. d6 i# B+ _3 r# i/ I) g5.39.217.77:8898要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇! {4 I5 h0 }: f# d( t, ]. C4 n0 T8 t2 a
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.77:8898: i* c7 Z3 d- \) N
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
4 ~/ L; R* u, @% _. ~5.39.217.77:88988. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 Y! u) R2 h
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注 :
% d: ?& e( ]6 w+ }# u  I1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨0 d  |) s* j# ^5 _5 o& q) b( Z
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5 R7 t, L8 Z* d+ {% C
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
- M) d3 C6 y3 s+ N! n$ o3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb6 D! ]; ~* l4 g/ R1 H8 Q. k
tvb now,tvbnow,bttvb% V! c7 e& l. o6 A/ T+ V
製作 １）
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# s8 q9 T8 V5 N) J8 v" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
; e/ Y3 L, N% Y! g+ e8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 l7 Y8 t; o3 G
製作 ２）公仔箱論壇7 R( C0 R! H0 m0 Q$ _6 h

- X! e- Y. H- Z  s吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 b8 T' U8 G' x2 G. S- {6 _
製作 3)
* L% j  j: j, w7 c, T! ^' b5.39.217.77:8898公仔箱論壇" Z6 O9 T  F4 L& R/ ]
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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/ l( C# [/ j+ L. G- g. t製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 B! g* V+ g3 Z! t
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d  q' E) s0 S3 J( M' _
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製作 5) 公仔箱論壇) ~8 u2 A& P) S; U

5 _' d% r$ z3 F. h5 h用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.77:88988 ?; z9 H4 c9 a# P& Y% w! S
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製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
; W& F- n' B, s, b" y. A5 y, ?( ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k& p& W; N2 M  i. T
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb- L& ^7 g5 N5 D" J. U5 b! y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇; A4 {* r3 b/ X& u. Z6 F
公仔箱論壇( w- J# c0 i  E; W2 m6 q9 d

/ A- P8 o" G) k4 O& O3 B桂 花 馬 蹄 糕
- H, i6 T6 V1 S3 u: z- ?3 ^tvb now,tvbnow,bttvb3 O7 c7 m/ r8 b1 m" }$ K) C6 m
材料 :公仔箱論壇7 [( x' m; t4 ?" d, n& ^. y7 I9 f
0 w: b% R4 h( F/ O  ]
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘1 }1 g+ J9 X8 y/ @
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇: Z' ^! |! L7 p# E
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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$ O! E0 b' Z  u4 B1 q+ l( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇6 f- O3 ]. S5 n6 y# t1 K0 j
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb/ N% N3 d% D; n. L* F/ J1 b" t4 O  T7 s& G
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb9 O1 f! ?6 v4 L

: S7 P, I* n- d3 z公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)
8 J6 `& B$ d2 P2 e# mtvb now,tvbnow,bttvb
4 V, M. C3 M# [& _製 法  :
# R" L# b6 R! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q: {: G5 `% O; g5.39.217.77:88981.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.77:8898" x: B$ o5 Y/ u9 f: L
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
4 v" s$ h8 {6 Y$ r& O% n6 N3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77:8898' s3 y5 U' H' F3 U: m
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
+ ~6 h6 o: x: W$ d; x8 V7 y/ M+ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.9 `. D) q  g1 _1 U7 ?' I9 \8 Y. F9 l

: b! W0 I/ F6 m, k/ n/ f$ Z6 H' _* b注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. Z" G; D  X; Z6 z) [7 z+ ]
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
8 d7 c6 r6 x$ |8 S& L9 Z公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb) w/ ~) m6 }6 C, L% K
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
! B, c3 M# |) I7 U8 q3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..+ r7 I6 g8 t" d4 _# B
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.77:8898+ ~7 B7 s5 Z% o

/ Q# l( B9 i- G8 Y5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]