是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
( M7 s1 s/ `' q0 ^  A1 z) [2.自製脆皮燒肉page 25.39.217.77:8898$ K8 g# h5 u; C  d- ^: ^4 e% f
3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.77:8898+ ]4 L; P0 `+ r1 p; s& [
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇7 l+ N- D# M, @; E$ F7 E
5.蔥油餅page 3
+ s( ?5 S2 X: c8 m2 o! e6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k: ~: C. B* z( \& I& T1 d
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
3 Q# L& e$ U! w8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3* L. E8 l# D) R* j& k7 ?- P  H+ U! i3 H
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
* \' P0 F6 H! X) o( x: k! f10.薑汁撞奶page 3
. n5 z& E& i6 C# ?& {  }5.39.217.77:889811.栗子慕士蛋糕page 4
% I& ~" N+ v- i9 Rtvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) M2 d9 U3 ^
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇1 z) M% b& ^( I/ s. L  c) d
14.杏仁曲奇page 4
, d4 X* u2 a% y3 @3 z3 h% m: W3 }5.39.217.77:889815.黑白糯米西米露page 4
; b0 w% M: b  Z8 @2 i3 ^16.印尼炒飯page 4
* `5 V7 J) h- u, D3 B( R' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
( Z& |: j" N2 l9 l! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog - v: W9 J8 D9 h; k( E
19.葡撻page 4公仔箱論壇$ X5 {. j2 ^7 Q+ k/ p& T
20.50種醬汁做法page 4
7 O! O$ ^- }1 W) S! ]5 z+ b* @" ]公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
# ]1 d. A* z/ H! {* {5.39.217.77:889822.桂花金子糕page 5
4 O6 s$ x9 r& }3 E2 A% ?23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P. S  ]. @' Y) C6 h. X1 l3 B
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb) q4 Q$ U. j/ _5 R. z
25.龍蝦湯 page 5$ S3 n6 }: L" h: ~* T
26.糯米蟹飯 page 5! j5 u5 y2 N8 m! m( J; f# h
27.貴妃雞 page 6( X7 t4 O6 V+ r8 t% e; @5 c. ^1 y! i
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 65.39.217.77:8898- \8 y4 |6 u9 [4 w+ Z1 v& A
29.紙包魚蝦盆 page 7
9 N: M/ a' |( @  M! I公仔箱論壇30.油炸牛肉飽 page 7
. M. a( P6 S# E7 d" n1 c公仔箱論壇31.酸辣湯page 7, c2 ~# J6 E% l0 G3 Q
32.翡翠龍鳳卷 page 7
' n4 h; N& V& _1 A6 C+ m! {9 D公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7
- M- R/ y5 o) r5 X5 m: D& ^: ~tvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
! w( ~" |0 c) e0 n# O' x4 H0 ]1 J公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
, J; W+ f0 z& d( y, ntvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
9 v- R4 y$ E+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
6 }+ {- a& Y4 n7 }39.辣味茄汁長通粉 page 7
) G( y- \% O3 W% f6 l; ]  i( N/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
" p% N0 E2 q& Rtvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
7 z/ h( V; K" ?, c! c. B/ ltvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇# c, D6 U; y, R% i% d/ P* h
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
2 n* s6 `: p( S3 m公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8
* O) k+ @( y* L8 J公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 85.39.217.77:88985 A0 Z, N  i# I, T" t9 O7 h! P
46.白雲雞翼 page 80 y4 k. q9 O* `* a8 H+ v4 Y
47.香煎惹味豬扒page 8
6 ~3 q3 S: W+ d+ R6 s* btvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
5 ~  n( |) w0 a公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8' J; E/ m% G. X
50.香茅雞中翼page 8
# ^, C+ D6 t( u4 F+ h" z" H51.特色上海年糕page 9
% [+ @/ }8 k" q/ c( l( ], U6 jtvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
0 `  U" q1 Y7 f% \tvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x* k; N$ v* p/ k9 M: Q  R
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.77:88986 X$ f& [2 S6 O7 C5 H
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇' @6 E* F" Z+ F' y/ r/ R
56.快速辣味涮鍋page 9. r, j# k8 I6 N) q# a2 }
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
7 X9 _2 k3 i  R% u1 V58.番茄豬扒飯page 10
$ d5 h# Q  v8 Y7 @1 g( w9 b8 b5.39.217.77:889859.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇) m5 R3 X% Q+ o, X
60.香草蠔汁魚扒page 10
' R. ]& F; U1 G0 F# u( X6 S$ M' @( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S. h/ E2 }' @
62.XO醬燒雞page 10# r% v4 w3 P1 T& G0 }( l. i
63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; u8 y8 Y2 f  D# x
64.蜜味牛仔骨page 10
4 @, ^( @( p) h$ t8 J公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11& R! T& z/ |, f7 C* b  l
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
' X9 ~4 }+ `# N- y公仔箱論壇67.素炒什錦page 115.39.217.77:8898  B% O' O/ E! G- x
68.東坡肉page 11
0 D8 w* u/ H5 m2 G9 t公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11
& w5 |) ?8 A, E, w2 W7 ^5.39.217.77:889870.翡翠鮑片page 11
7 n. u2 ?+ v; W- E2 P- n8 i2 x71.香炒辣芋絲page 11
& b, Y. D1 S2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
# N( T6 u' j( a6 U& O73.辣味牛蒡page 12
" a& G% O# [# M+ V8 b6 ~1 v公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12# T$ P/ }! V6 T6 s
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77:88986 N+ Y8 C  o9 L* E7 [
76.紫菜雞肉卷page 120 ^. _5 t% ?6 y9 N  Z
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb# F* f. t/ I3 F+ p
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 X. w# m! T) q) i2 O4 C4 M1 X- C% M公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb  D, E) o) w( n- [0 M2 n
80.香草鴨胸帶子串page 13% `3 v3 O3 s& Y, [0 |1 h5 p1 x/ [
81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.77:8898: s3 q. _3 ~$ X# S0 P# w, g
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
; {+ s' l" u7 M( ~公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.77:8898! o/ Y/ E9 ]% {/ J+ p+ n+ R
84.俄國牛柳絲page 13
! P+ M+ h" H/ g. g5.39.217.77:889885. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb* [( G* v# O4 f; O: F
86. 蘆筍炒龍脷page 139 V' ^# G& U, G3 n/ A2 o7 o
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇6 v& O* S$ J/ U8 |9 b2 s) t
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇2 o  q4 i, _* f; S$ m! I
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
' z5 a0 D( C3 d+ c公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.77:88989 s) @- Z; x( l7 S' x0 }% W7 ]
91. 迷你素粽page 14% [; h  r1 v- A, a& ?5 m1 L2 l2 m  U2 y
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 147 [7 F' w* w: M1 E
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 140 `9 N% \+ N; O- B
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
& T. _7 L8 ], X* J: _tvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.77:8898/ I% ^: j) p% T! d% v0 W
96. 魚翅釀鮑魚page 14
* v2 n4 C, G0 q97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.77:8898+ u* T$ B, M* L8 x2 a
98. 竹笙雞肉卷page 150 \% L8 D5 O7 x  g6 B
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇% h  y- m* K2 y4 L, b
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb  s. C$ K* {1 C4 F$ `
101. 三色椒釀鮮魷page 15
. [) Q+ F) g: ^% o0 S, n9 n2 j102. 草莓泰式肉骨page 15
& B8 R4 j; {# \! y5 T: n( a5.39.217.77:8898103. 紅油抄手page 15
# m' l/ L0 e- _9 m' T* h. d7 p5.39.217.77:8898104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb8 T( i) u5 R+ j6 V
105. 叉燒羊肉丸子page 16
8 |& R' t0 {" g) g106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.77:8898, O7 |7 Q6 C( i  x
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
. c9 _/ ?) P2 Q108. 韓式辣味雞page 16
/ N( M# k* E9 O5 j; L$ |7 d3 u* C+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇# }/ T9 d# f- U# _7 O% `4 Q
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 170 }, ~4 s* Q9 h" G
111. 雙璜炒天使麵page 17
8 O, A* ]% ]* x' C! b  a公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.77:88986 g; }4 A4 {  {- |% U$ o4 H# o! i" e
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb* G+ i' b+ Y' [: _+ T1 Y/ g. u
114. 宮保茄子page 175.39.217.77:88987 B8 u7 N1 K( ^4 O
115. XO炒蒜芯page 17
7 k: \" ^. f5 ?/ Z116. 蠔油炆冬菇page 17
, B$ h$ }. M- o$ G: k% F: I' P. E117. 意式風味餃子page 17
5 U+ G# X: z! Ptvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
) Y* Q* s2 l3 j. V/ v! o( W119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  }0 X* V" P6 [; j  f# G  Ttvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇5 E/ V9 {! l2 r& S3 K) w
121. 香橙叉燒雞page 182 J4 F" g' u$ b$ N) O# `
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t" d$ Z; I9 {3 F% Y7 ~/ j0 `
123. 醉牛脛肉page 18
( {" z; I4 w: J/ g9 v7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18
& z( @7 D3 ^3 c- Q+ V4 w6 }& Q公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18# L' T5 A- \2 L" T
126.青醬雞片捲餅page 18
. b2 K! s& Z+ O5.39.217.77:8898127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& _4 F- R- V
128.芒果豬排page 19
; ^! ?& K: V5 p$ W) Q* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb8 ]" v6 m- V1 c0 P
130.紅酒燉雞page 19
8 @& M2 q, A- r9 f' A131.堅果魚排page 19公仔箱論壇, |5 X& j$ c0 U
132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb- W) S* w. J! _
133.甜椒盅page 19# @& k5 W0 w  p# Z5 W
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
0 ?7 O; r( i# w) D* h: }8 c/ v' |公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19, v( |6 c, d: l# S- u7 a4 z; V
136.滷肉豆沙酥餅page 19
; I9 Q( |0 F9 p( ?9 i137. 粿粽page 20, [% X+ h7 `5 I$ U
138. 鹼粽page 20
/ M7 v8 d! U  n5 T* ]# P( q公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20
# o! }& ~8 j6 b: V9 O" o5.39.217.77:8898140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% ^0 t5 q4 ?3 ~' B/ M' `
141. 廣東裹蒸粽page 20
, L, T) O1 R  L/ o公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20: [# e: Z3 L3 @2 {
143. 湖州肉粽page 205.39.217.77:88982 H7 }9 T8 X( m" J
144. 北方粽page 205.39.217.77:88989 j; l. }* b) U7 N# p% I7 S$ b
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {3 n( ?6 ?) S) m6 g
146. 蘇式月餅page 22% c* N4 G  _! `( }; O) z* P7 E
147.  椒鹽月餅page 22
- u0 {& u: q, C( X$ p  p148.  水果月餅page 22公仔箱論壇) P& C8 v& f: {4 [3 z; m
149.  抹茶月餅page 22; Q7 l- Y8 h0 |. Y1 _; A+ i
150.  糯米飯潛水艇page 22
6 Y- p8 }4 S3 X3 m4 W. rtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ i4 @9 h/ B% _7 Q# U/ O
152.  蜜小卷蔥燒page 22
5 Z3 Q) I9 P; D1 z- e5 Y. p% Y; n5.39.217.77:8898153.  花式香腸page 22' Q. R7 m+ k* g/ D& d6 z
154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.77:8898! ^. }6 g8 Y, z5 ?* `; v6 p
1554.  焗烤田螺page 22
" Y& ?5 |& L' b7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D9 Y0 y% W8 v微波爐腸粉做法# S/ J( k& I3 b2 q* l! @
tvb now,tvbnow,bttvb: m+ J% b  f5 A3 a
材 料 : (2-3人份量)
0 |# g" }. I: H( E7 @5.39.217.77:8898
* W- q# i& _- J% S公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
7 m( a3 S7 L; \6 G5.39.217.77:8898生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
0 ^$ j* B5 G5 M/ \公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) : `/ k, H3 W! g. |2 a* q) F

0 T# U5 t/ S1 h; Z- T# k腸粉豉油 :
- B3 e% f6 M$ ^, Y) d5.39.217.77:8898水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇# d0 |1 h3 N& \; p* O, C
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙6 K; J, ~6 O, r- z

) d4 E+ E# {% v. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
. w6 {# ^1 a# o+ ztvb now,tvbnow,bttvb
0 ^, G4 c& y* H; z( Z  W# w; E公仔箱論壇蝦米腸做法 :
  s- }/ p9 i/ D; X/ D4 g1.把材料開勻, 放置片刻候用.
0 r( z! |6 O6 ^( ^5 U" i2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb0 s; c( g' r- U9 [/ F
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
9 a' q$ C& f* t/ k  e公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
0 l. r. W: q5 p4 }+ U. z5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇( Z# Z+ l- t6 i7 k1 ?. l5 }3 q
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)  E' t& x( t$ z7 n4 w( K
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 G" _( }9 g% n
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
! d6 N  R' ]; }3 h公仔箱論壇
2 _& r" n* ?- E- L- \& n2 M$ q5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
$ p/ x/ U0 I1 N- L! ktvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

' S+ I! O$ |% `4 U) P. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
1 r/ {0 A: Z; {tvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇3 M* n5 k! r6 q; z
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
7 g5 M$ [/ C, s3 Y5.39.217.77:8898
% R  [* ~8 w/ N. ?& x. Utvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 c/ ~$ h* k2 K: X' T
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
+ Q1 Y7 C) \% f* J' f幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
2 ^7 x, P3 x  `8 g5 `tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
: t& ~# z! l  J; b, i! m5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' `: H7 p" l' N' f( \/ a1 u
製 法 :
. z& u# r' E7 K' _" |( b; n- y6 o1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
  e' a$ k& M0 t5.39.217.77:88987-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇+ F5 p; B* `  m
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 s0 G  L: {7 K8 \2 I7 L
其他材料拌勻後再平均抹上.
8 \% j, G; X  \6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. . t& F+ m3 \2 q' j% G, f+ k/ e+ o  I; p9 n
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S4 |. B! {$ R& Y+ R
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb3 J- b- z. P) q$ z: X
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
' d" T/ \  F) I  f3 l5 V1 K( m要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
! f+ C$ ~. q3 y8 a$ `& Z1 \tvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇. w1 X  s) x  t6 A/ h
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇, h: ]  E- v8 F# m
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
) M0 y  I9 N. h" g0 e: X5 y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb  K+ ~5 w* h) x7 |
注 :
- e8 ]: r5 b4 W+ {# Q9 etvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
; ]) M( F8 g& l5 I1 R' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
8 n1 I+ R9 f5 ]. Y7 O2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3 ~6 z3 K. `- d5.39.217.77:88983. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.+ C3 K9 j' P1 t  E4 h5 T

" G( g5 Z. H) v" P公仔箱論壇製作 １）
6 ?% B; A1 \1 s) X3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U7 C7 r8 N; D/ V. R; q1 u5.39.217.77:8898自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
% y3 p/ i' }$ U6 |- w* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 K- d/ |4 y7 d$ K3 o0 a' P: J
製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) s* K% A& `: z

* e7 s6 ]" A, \- m& ~- |* i, a吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
* {8 H8 w6 G$ W6 o6 q, f5.39.217.77:8898製作 3) . n* U4 z7 K' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 L# t2 J* F# G2 ?
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆." C" e3 y5 ~0 t5 m6 C# M

) L) `5 H( L4 O. S* Q/ S0 G6 \' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4); p% e; E( M* B# }1 I9 v
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb& S/ [1 p9 Y  q( a! d. d

( R9 ~: l. \  r2 ~& \; Y製作 5) 5.39.217.77:88986 C. S( |5 E: @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' T3 n9 H1 h
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.- g0 C  Z' n* h9 f1 I
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製作 6)
5 U: ~/ n. ?! I; v! Q1 a/ t
) V7 Z  Y+ f$ Etvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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1 S% }' t4 f/ e2 W# d) n5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 B3 U: m) K& m

0 h( j; d4 Q# u# |3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖
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( D. U- ?* H- V2 l. \& |4 G6 _: h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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. C, f- V: u7 M3 [5.39.217.77:8898桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇$ e" I; @, v  m0 p

1 z+ V2 f- g0 f2 K材料 :tvb now,tvbnow,bttvb: F: Y+ i) j1 |; {4 t- t
- s7 x, Z" I: {. U( x
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘: ~2 c. V; C7 u1 F0 T
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77:8898: N9 Q; [+ b1 P5 B. S1 R
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻. l5 F/ b7 u& b; N8 j% g' |5 {/ O: i
& e6 m7 w1 U, u1 K6 T- J4 d) ?
栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.77:8898# C1 N4 }. |% b& M& I, l9 W
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
/ Y  m. p- y; R9 a/ F1 W6 k6 v$ k黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 U0 s. a, F3 H. ^. H

: w) e) x% F3 N& Z水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 F0 |, |8 V7 `- n( v- ~

! d+ Z% M! q: c/ W; {' \" e5.39.217.77:8898製 法  :  j3 l9 w4 v0 m7 l/ B- D
公仔箱論壇; H  p3 ^9 s. l2 y/ T
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! h  ^; e/ m5 g% t+ O+ R) x
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
7 Z' k' X1 ^' A6 y. i+ ?3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.9 G6 Q8 F1 V2 P; e' d8 O% G
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
3 @3 [0 Y0 {& w+ r# X* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.( Y4 g1 o, }. l3 ^

8 ~5 M: S. p$ o8 l公仔箱論壇注 :
5 ^+ E2 k6 t. l0 V+ ^5.39.217.77:88981. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
3 Z& y) p- V  t. v) \, v  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77:8898$ F3 t* ]' N5 \4 _" L% Q0 n
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.# @) j. b- t  }/ W: B$ g
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
) k+ a/ ?$ z" u3 z$ g1 ?" Z" g  x4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇3 E- V' w3 z* N

; R1 B$ G+ O5 ^  c1 X. V) c+ ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]