常聽人說，吃芝麻可以讓頭髮變得烏黑亮麗，
' }; y. D; L$ N7 otvb now,tvbnow,bttvb二林基督教醫院營養師傅丹琪營養師指出，芝麻富含油酸、
! _/ m% g4 Y, @% I亞麻油酸及必需胺基酸，可提供頭髮所需營養，髮質自然黑亮，1 t, u1 Q% B/ o/ A& P& G$ ^
但芝麻的功效可不只這樣，許多研究證明芝麻所含的芝麻木酚素，
3 l+ v0 a: C7 p" C/ N公仔箱論壇是天然的抗氧化物，有助於延緩老化、改善血壓、公仔箱論壇6 s4 D1 G, s% [, z- i8 |4 `
降低膽固醇等，在寒冷的冬日裡，不妨喝杯芝麻飲品吧！
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《黑芝麻補鈣最佳》
8 G% c2 g& r& U* j a& `, m$ m5.39.217.77:8898傅丹琪指出，中醫典籍中，早已提出黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效，5.39.217.77:88989 k& S7 o3 M$ ^; R$ n, m8 [0 c$ f
現代的科學分析，更發現芝麻的營養價值，100g烤過的黑芝麻，: L% q* Q5 z/ S" C
鈣含量高達1757mg，是素食者補充鈣質不錯的選擇，
6 @4 R/ b O, V7 K, `5.39.217.77:8898而芝麻籽及芝麻油所含「芝麻木酚素」，更是天然的抗氧化物。5.39.217.77:88987 f, \8 E! \+ N$ S* Z" f9 j9 v
- @) Y7 m. l0 [' H% N) R- Xtvb now,tvbnow,bttvb《降低血中總膽固醇》公仔箱論壇% c/ |. D2 k% Q3 g3 g5 J
她指出，維生素E可避免細胞遭受自由基攻擊，在老鼠實驗中，
$ h% a' h/ _& X1 K1 E' G+ Z$ w5.39.217.77:8898飲食添加20%的黑芝麻粉，可提升體內維生素E的活性、延緩老化；
5 D# w- M, K X3 k: ?4 X5 M N另一項研究發現，每天食用7.5g黑芝麻，一個月後，
% u8 z/ x" Z/ F4 N) I# y5.39.217.77:8898血中丙二醛的濃度明顯降低（丙二醛為體內氧化壓力指標）。
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此外，芝麻油富含油酸及亞麻油酸的不飽和脂肪酸，研究顯示，
9 N! n+ W, i5 s2 otvb now,tvbnow,bttvb飲食中添加5%芝麻油，4周後可降低血中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇的濃度，
9 t4 ?" [5 ?+ a- C6 ^5.39.217.77:8898有助於血脂代謝、降低膽固醇，預防心血管疾病。
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7 F( w+ k' A/ w6 R' b& v7 P% A《每日2/3湯匙即可》
* [7 \' T% T v2 y% U& L/ i# ?* t傅營養師指出，人體實驗中，芝麻木酚素可增加血管內一氧化氮的濃度，2 M+ @8 R$ e! k% @5 `, l. l) C* B
而一氧化氮可使血管舒張、促使血壓下降，另一實驗也顯示，
& f; }" N" [( T9 a. ?( [/ s公仔箱論壇每天補充7.5g的黑芝麻粕，4周後可改善血壓。tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 w: f0 o. V
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雖然芝麻好處多多，但她表示，芝麻屬堅果油脂類，油脂含量約53%~60%，# d' Q# f {$ q7 n- l* W5 }4 W
8g芝麻熱量達45大卡，建議每日大約吃2/3湯匙的堅果即可，
. B4 e. C! c q3 H o5.39.217.77:8898避免過量攝取反而造成體重負擔。 |
發表於 2016-3-5 07:06 AM
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