常聽人說，吃芝麻可以讓頭髮變得烏黑亮麗，, N- p, }2 D. d, j& h$ j# B+ S' `; f
二林基督教醫院營養師傅丹琪營養師指出，芝麻富含油酸、
7 b" f2 b4 x1 c; I; `( \; i亞麻油酸及必需胺基酸，可提供頭髮所需營養，髮質自然黑亮，
. B( ^* Z! I" {. h# c% R但芝麻的功效可不只這樣，許多研究證明芝麻所含的芝麻木酚素，9 a1 l, H* S* w! Q, j! f) q) C, G
是天然的抗氧化物，有助於延緩老化、改善血壓、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 O: v; E; |' Q5 {( K: W
降低膽固醇等，在寒冷的冬日裡，不妨喝杯芝麻飲品吧！
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《黑芝麻補鈣最佳》公仔箱論壇( c& d" F) r# y& z" x4 d
傅丹琪指出，中醫典籍中，早已提出黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效，
- |, Z# K: P! D! s( G% b+ d現代的科學分析，更發現芝麻的營養價值，100g烤過的黑芝麻，tvb now,tvbnow,bttvb9 ?2 `7 M/ \: Z+ g, ~( O
鈣含量高達1757mg，是素食者補充鈣質不錯的選擇，tvb now,tvbnow,bttvb9 d. F& e: z% C' j4 ^. r
而芝麻籽及芝麻油所含「芝麻木酚素」，更是天然的抗氧化物。tvb now,tvbnow,bttvb8 o& e) F( X9 R) x( E
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《降低血中總膽固醇》* N* q7 o) ?# C! F& {! F
她指出，維生素E可避免細胞遭受自由基攻擊，在老鼠實驗中，tvb now,tvbnow,bttvb% j6 j4 g3 M# W9 z
飲食添加20%的黑芝麻粉，可提升體內維生素E的活性、延緩老化；
$ z- |" e v, P$ a+ ptvb now,tvbnow,bttvb另一項研究發現，每天食用7.5g黑芝麻，一個月後，( U( n% r: |2 Z/ \
血中丙二醛的濃度明顯降低（丙二醛為體內氧化壓力指標）。公仔箱論壇) B( t# e9 U* P/ O3 M! G
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此外，芝麻油富含油酸及亞麻油酸的不飽和脂肪酸，研究顯示，: B4 T9 f, }' R t8 G y
飲食中添加5%芝麻油，4周後可降低血中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇的濃度，
6 i' j+ \4 t Btvb now,tvbnow,bttvb有助於血脂代謝、降低膽固醇，預防心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P# Y- p7 K H/ `1 u+ z5 B5 k
/ l* ?; c; r \, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《每日2/3湯匙即可》公仔箱論壇, j O7 q" J, ^4 N6 `( F) b. D
傅營養師指出，人體實驗中，芝麻木酚素可增加血管內一氧化氮的濃度，/ e+ }1 M { |* W& D
而一氧化氮可使血管舒張、促使血壓下降，另一實驗也顯示，
! N! g" P. h Ptvb now,tvbnow,bttvb每天補充7.5g的黑芝麻粕，4周後可改善血壓。
# A. V2 `/ J$ b0 m9 m/ M% F. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 l3 w' b8 z, ?' a4 ^0 p" v, g* z
雖然芝麻好處多多，但她表示，芝麻屬堅果油脂類，油脂含量約53%~60%，
+ N0 a, M" a* S. w8g芝麻熱量達45大卡，建議每日大約吃2/3湯匙的堅果即可，tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 y7 e0 n9 g4 n( ~3 Q
避免過量攝取反而造成體重負擔。 |
發表於 2016-3-5 07:06 AM
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