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公仔箱論壇0 p) g6 M" j( i9 j/ |
材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ z! n& n M7 i+ K) c a8 B
芒 果 1 個 、 奇 異 果 1 個 、 牛 柳 粒 4 兩; j) `$ I( Z: t5 n/ p' j- d- [6 O, P
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醃 料 ： 生 抽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 2 茶 匙 、 油 少 許; L- y* W4 |2 g N, [9 H
9 E5 N. r, g8 U) W+ s芡 汁 ： 茄 汁 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 2 茶 匙7 T- w) u8 N4 O W4 D' g
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做 法; i$ F+ R. P$ y$ _2 u
1. 牛 柳 切 粒 後 ， 加 入 醃 料 ， 放 雪 櫃 雪 20 分 鐘 。公仔箱論壇2 B, x+ Q9 k+ @: m: d
" a% h+ Z8 ^3 ~2. 芒 果 去 皮 去 核 切 粒 ； 奇 異 果 去 蒂 去 皮 切 粒 。6 a3 b% Q+ k( |3 K4 @
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 入 牛 柳 炒 至 七 八 成 熟 ， 加 芡 汁 料 兜 勻 ， 最 後 放 入 生 果 粒 炒 勻 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 v0 {# Q, {* @8 X
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 J+ c# ~4 G
醃 牛 柳 時 ， 將 所 有 醃 料 加 在 其 中 ， 撈 勻 後 才 加 入 油 ， 可 把 牛 柳 的 水 份 鎖 住 。5.39.217.77:8898+ s6 o. p6 q, |2 Q1 r
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發表於 2008-6-6 05:13 PM
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