(健康醫療網／記者關嘉慶報導)5.39.217.77:8898: D8 y& {. c5 f; f
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根據美國最新發布的「2015-2020飲食指南」，將咖啡列在健康飲食型態當中，顯見喝咖啡是有其益處；營養師則是指出，咖啡中的分成確實可以防癌及防心病，但是一天的咖啡因攝取量，最好不要超過400毫克。9 I) n9 f7 W6 y# O8 w
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能刺激中樞系統提升新陳代謝
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, y" I7 h2 D; u n( f很多人一大早開始工作前，就會來杯咖啡，不只是種習慣，喝咖啡的確是有其提神作用。台北市立聯合醫院營養師周千欽表示，咖啡能刺激中樞系統，使提升新陳代謝，而且有利尿作用；由於會有提神作用，所以如果喝太多，會比較亢奮，進而會導致晚上睡不著。" n* R/ G: T5 S: f' y& b
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3 g! Q3 p) Z- w* ^' n0 c; c咖啡酸和綠原酸可對抗自由基" O: o1 c- o* F# P
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咖啡還含有很好的成分咖啡酸以及綠原酸。周千欽營養師指出，咖啡酸以及綠原酸抗氧化物質可以對抗自由基，因而能夠預防癌症，甚至對心血管疾病也有好處；但是，千萬不可以因為有此好處而喝太多。$ \* f9 N8 }+ e1 P$ d
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含有單寧酸影響鐵質與鈣質吸收6 N# Y, k: x3 m* y b q
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咖啡還含有單寧酸，會影響鐵質與鈣質的吸收；因此，周千欽建議，如果飲食中有攝取鐵質與鈣食物時，就不要喝咖啡。此外，有些人喝咖啡會心悸，或是有胃食道逆流者，喝咖啡會更加嚴重，就不要喝太濃的咖啡。 v7 v' t5 i9 Z. J. D. S& I: y
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不建議額外添加糖或奶精
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「2015-2020飲食指南」中指出，健康人每天可喝3至5杯咖啡，1杯約240c.c.，每天不要超過720至1200c.c.。周千欽營養師表示，也就是說，咖啡因攝取量應在400毫克以內；至於有喝咖啡習慣的人，建議喝黑咖啡或只加低脂牛奶，不建議額外添加糖或奶精。- A! @) C2 `- _% L
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發表於 2016-2-22 11:32 AM
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