(健康醫療網／記者關嘉慶報導)公仔箱論壇& G& h8 l7 }# D+ k
2 |" ~! x& X1 w+ r7 r# b根據美國最新發布的「2015-2020飲食指南」，將咖啡列在健康飲食型態當中，顯見喝咖啡是有其益處；營養師則是指出，咖啡中的分成確實可以防癌及防心病，但是一天的咖啡因攝取量，最好不要超過400毫克。& Q* Z& b4 ^6 p" L
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1 W* S. r9 t; \" N3 v+ L$ a5.39.217.77:8898能刺激中樞系統提升新陳代謝
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& g+ z' ?% Z: n5 K$ ]5.39.217.77:8898很多人一大早開始工作前，就會來杯咖啡，不只是種習慣，喝咖啡的確是有其提神作用。台北市立聯合醫院營養師周千欽表示，咖啡能刺激中樞系統，使提升新陳代謝，而且有利尿作用；由於會有提神作用，所以如果喝太多，會比較亢奮，進而會導致晚上睡不著。
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) t: K4 o5 ?% c% btvb now,tvbnow,bttvb咖啡酸和綠原酸可對抗自由基tvb now,tvbnow,bttvb7 @; ~1 H* O' o C) I
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" }. U! v4 f/ F咖啡還含有很好的成分咖啡酸以及綠原酸。周千欽營養師指出，咖啡酸以及綠原酸抗氧化物質可以對抗自由基，因而能夠預防癌症，甚至對心血管疾病也有好處；但是，千萬不可以因為有此好處而喝太多。0 [; _1 H0 ~+ m, a0 e3 R; n0 O( s
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% d! D) Z, s H3 q9 n5.39.217.77:8898含有單寧酸影響鐵質與鈣質吸收* Y4 m; z( b/ E
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咖啡還含有單寧酸，會影響鐵質與鈣質的吸收；因此，周千欽建議，如果飲食中有攝取鐵質與鈣食物時，就不要喝咖啡。此外，有些人喝咖啡會心悸，或是有胃食道逆流者，喝咖啡會更加嚴重，就不要喝太濃的咖啡。
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不建議額外添加糖或奶精
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% h H& \, ~* l「2015-2020飲食指南」中指出，健康人每天可喝3至5杯咖啡，1杯約240c.c.，每天不要超過720至1200c.c.。周千欽營養師表示，也就是說，咖啡因攝取量應在400毫克以內；至於有喝咖啡習慣的人，建議喝黑咖啡或只加低脂牛奶，不建議額外添加糖或奶精。
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發表於 2016-2-22 11:32 AM
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