(健康醫療網／記者關嘉慶報導)tvb now,tvbnow,bttvb& p8 e. d! ~* `5 }* v" n1 S. T0 u
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根據美國最新發布的「2015-2020飲食指南」，將咖啡列在健康飲食型態當中，顯見喝咖啡是有其益處；營養師則是指出，咖啡中的分成確實可以防癌及防心病，但是一天的咖啡因攝取量，最好不要超過400毫克。
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能刺激中樞系統提升新陳代謝* c) N. Z. H) G/ u4 \
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* {8 k7 }( z! j很多人一大早開始工作前，就會來杯咖啡，不只是種習慣，喝咖啡的確是有其提神作用。台北市立聯合醫院營養師周千欽表示，咖啡能刺激中樞系統，使提升新陳代謝，而且有利尿作用；由於會有提神作用，所以如果喝太多，會比較亢奮，進而會導致晚上睡不著。
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+ s( U$ V1 F) H- d! O( ]咖啡酸和綠原酸可對抗自由基
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咖啡還含有很好的成分咖啡酸以及綠原酸。周千欽營養師指出，咖啡酸以及綠原酸抗氧化物質可以對抗自由基，因而能夠預防癌症，甚至對心血管疾病也有好處；但是，千萬不可以因為有此好處而喝太多。
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0 u- T1 J% c2 R4 I; `0 s含有單寧酸影響鐵質與鈣質吸收
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0 n* x, V- j7 M+ Z咖啡還含有單寧酸，會影響鐵質與鈣質的吸收；因此，周千欽建議，如果飲食中有攝取鐵質與鈣食物時，就不要喝咖啡。此外，有些人喝咖啡會心悸，或是有胃食道逆流者，喝咖啡會更加嚴重，就不要喝太濃的咖啡。
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$ o# a# S* a3 q# ?2 o2 C7 T- N1 k' d6 c不建議額外添加糖或奶精公仔箱論壇5 u5 D/ n$ T% p5 i5 C k
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2 d( G2 R) b* \8 C' S「2015-2020飲食指南」中指出，健康人每天可喝3至5杯咖啡，1杯約240c.c.，每天不要超過720至1200c.c.。周千欽營養師表示，也就是說，咖啡因攝取量應在400毫克以內；至於有喝咖啡習慣的人，建議喝黑咖啡或只加低脂牛奶，不建議額外添加糖或奶精。/ p' y6 [0 F8 U9 q; P/ n% J% C9 f
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發表於 2016-2-22 11:32 AM
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