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[健康食品] 堅果營養又好吃 食用禁忌報你知

健康醫療/記者關嘉慶報導TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 X! O5 ?  C/ N& Y8 X0 O
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堅果的營養價值高,致使現代人多會在平常就吃一把堅果來補充營養;然而,堅果雖然好吃又營養,但是卻也是有所禁忌,尤其是痛風或是腎臟病人就要有所選擇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ N7 [- {" `7 O2 ]8 V9 R

8 U' S0 H( W2 _: h' w  s, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝酒配花生痛風病人大忌
+ O, z1 B$ w; h9 h最常被食用的堅果當屬花生,腰果也是很多人愛吃的堅果;但是,營養師林俐岑指出,有痛風的病人,就要少吃花生與腰果,因為花生與腰果的普林含量高,尤其是喝酒時配花生,更容易使得尿酸增加,再加上冬天水份喝的不夠,就有不少病人會在過年時痛風發作。
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另外,對於腎功能不好的人,也不宜吃杏仁;林俐岑營養師指出,杏仁的磷與鉀含量都較高,腎臟病人就不適合吃含磷與鉀太高的堅果。( e  i' S5 T7 E$ g% o2 A

/ Q) p7 x1 O8 m! o  ~0 A5.39.217.77:8898多樣吃不要吃單項
# I( o! }, F# F% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生、瓜子、核桃、腰果、開心果、杏仁、夏威夷豆,過年期間,大家都免不了要買些堅果來應景,營養師林俐岑建議,堅果含有豐富維生素E、礦物質與膳食纖維,但是要吃堅果,最好是多樣吃,不要吃單項。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _: o2 x4 i! f9 k4 [
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林俐岑營養師指出,例如可將南瓜子、核桃、杏仁、腰果等一起用低溫烘焙,不要加調味料,因為加太多糖和鹽,對糖尿病人也不好,而且一天以吃手掌抓一把堅果的量就好,也不要在晚上吃,以避免肥胖。公仔箱論壇; l0 |" y" m9 I' V( k" f

' B- h1 e4 h. y1 a5.39.217.77:8898料理時添加堅果可增加風味公仔箱論壇0 @9 j# w; a! \
堅果也不只是當零食,其實也可料理時添加堅果增加風味;林俐岑說,堅果是單元不飽和脂肪,比吃紅肉飽和脂肪來得好,而且堅果可以取代油脂,例如在炒飯時,可以添加杏仁小魚,或是炒雞丁時,添加腰果,都可以有不同的風味。
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  • soforlee

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