【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】黏呼呼、營養豐富的納豆深受日本人喜愛，將納豆加上醬油、蔥，攪拌出絲後，放在熱騰騰的飯上，再打上一顆新鮮蛋黃，就是最好的早餐。日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授指出，納豆含有黃豆全部營養，不只能補能預防骨質疏鬆，還能預防血栓形成，防止血管型失智症，對年長者來說，是維持身體健康的好食材。公仔箱論壇- L! v& {+ u: `& r' V# R }3 d
 將納豆加上醬油、蔥、芥末，攪拌出絲後，放在熱騰騰的飯上，再加上新鮮蛋黃，就是最好的早餐。
* v7 ~$ o6 |$ v日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，納豆含有黃豆全部營養，再加發酵後增加的特殊養份，含有皂素、大豆異黃酮、不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、食用纖維、鈣、鐵、鉀、維生素及多種氨基酸，礦物質維生素K2、二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康。公仔箱論壇3 ]0 k: C$ a. w! N8 M
納豆含納豆激酶 溶解血栓有一套
6 q+ F9 J' }( J& `& ~4 h研究發現，納豆中的納豆激酶(Nattokinase)，有溶解血栓的作用。血液原本就具備凝固和溶解的功能，血液如果無法凝固就會血流不止；血管損傷之所以能修復，靠的也是血液的凝固作用。當流血止住、血管損傷修復後，接下來就是血液的另一項功能：溶解作用就上場了，溶解作用負責溶解血栓，使血液不至於凝滯不動。
# q) `& S+ w6 @+ b9 ^6 m( g6 gtvb now,tvbnow,bttvb當血液中的凝固和溶解作用正常運作時，對血管和身體來說，才是最佳狀態。近年來因為血栓造成血管阻塞，引發腦梗塞的案例越來越多了，也有人是因為大腦形成血栓，血液無法流通，最後形成血管型失智症。人的身體隨著年紀增長，動脈逐漸硬化，血液將變得更容易產生血栓。5.39.217.77:88989 `2 W R3 n) u3 B z L. j/ n
目前研究已經證實，納豆中的納豆激酶確實能預防血栓產生，長期食用具有預防血栓的作用。而且，人體實驗中也發現，每天吃納豆的人比起不吃納豆的人，血栓更不易形成，血液的溶解作用也提升不少。
- f* B+ }& W; z$ k9 j 人體實驗發現，每天吃納豆的人比起不吃納豆的人，血栓更不易形成，而且血液的溶解作用也提升不少。公仔箱論壇, Y& Y9 ?, ^$ Z4 i
補充鈣質、大豆異黃酮好物 納豆防骨質疏鬆
0 m+ u* o/ ?+ k* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。納豆除了能預防血栓形成外，還能防止骨質疏鬆。一般來說從食物中攝取的改鈣質無法完全吸收，必須要與維生素D一起攝取，才能有效提高鈣質吸收。而納豆同時含有鈣質以及維生素D，是預防骨質疏鬆的優良食材。
5 ]' O8 g+ O4 X4 N納豆裡的大豆異黃酮，具有和雌激素一樣的作用，可以補充女性因為更年期，使得維持骨質密度的雌激素減少的狀況。大豆異黃酮也存在於味噌、豆腐、豆漿、黃豆粉等大豆製品中。
! X3 @! [6 l1 F' `" S! L G& Q公仔箱論壇【健康小叮嚀】：
0 l4 R5 |1 U9 p; ?& s, c吃納豆時，可以在納豆裡加入秋葵，提升黏液素的作用，或是再打顆蛋、撒上鈣質豐富的吻仔魚作為配菜，營養都相當充足。要特別注意的是，納豆含大豆異黃酮，大豆異黃酮若補充過量，反而會造成賀爾蒙失調，因此食用大豆類製品時，必須要有所節制。 |
發表於 2016-2-17 01:03 PM
| 
