【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ 5 p4 e1 Q7 m% {8 D8 @/ g
b0 Q8 W7 N9 x' e1 p3 S/ j公仔箱論壇地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
, B" r3 v2 a. Y! f
/ R6 g3 J! y5 F/ F* ~" ^日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 tvb now,tvbnow,bttvb% U1 d# d9 k! L" m1 [ o
, R7 j6 j, M) J! R公仔箱論壇排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
9 E8 K* h) |+ g2 B& @' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 s5 x& {5 T
地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) I$ V" |( i: Z# i3 U1 Y. @
公仔箱論壇( M3 i4 U0 _& `+ n' K" M! k
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
$ Q# U2 ?* i* v. |; I
0 d! H) \ m; s2 F9 I- ?$ ]. R m0 k公仔箱論壇《自己在家做地瓜干！》 0 I' x! Z3 w2 I) V8 @( i. {. L9 j
5.39.217.77:8898! h. e+ R" y8 ^
電鍋篇
8 D) F4 L P" f0 u: Y9 h+ d$ Y5.39.217.77:88984 h8 O b+ e- v; u- `" ?
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
7 H$ K- D1 w* l, X% a1 V# @, A公仔箱論壇
) K0 c& V2 u# C! p* `8 uSTEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @1 |. c4 [3 q1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% t* a+ K! F) n: o
STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^ }7 }: C1 m7 G2 E6 n5 P
公仔箱論壇1 g% j0 s9 b: w# v W! L0 G) E
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
; R8 `: S- V$ U0 E公仔箱論壇公仔箱論壇8 z D- `6 x; m) r) z( F% }! |% v
POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k/ @/ L! i1 ^3 A& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ m2 K+ g) a
微波爐、烤箱篇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. }: L: F8 Y+ D
( |' E: F9 c( U$ ~7 \6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將地瓜去皮。
4 z' \- M1 g* h, \- b公仔箱論壇5.39.217.77:88989 L4 D% T" s$ N) k+ o
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） 6 T. L* h8 \0 o& c
% t! D) E' w/ }+ o9 u( ?6 O9 B公仔箱論壇STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
& P9 d6 @8 Q) e6 M- M& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o, n& h1 n+ b( u W" o4 y2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
8 N. y$ h* v' q: H0 ]" `" P公仔箱論壇公仔箱論壇- N5 s# M9 `, F) M- F# g% Q
STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
/ \3 U( C5 ~6 Z公仔箱論壇3 w& {6 A5 e1 l" k
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
( D; ^- q( N' [( V- Z# ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ d' s% a& t) r8 Y+ n, v6 P: P
STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
5 o/ ^- F, h$ U& J8 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; V. @0 d5 S0 Y$ v% e( N: |
STEP8.充分冷卻後就完成了！
0 S. E" n& J, A; Q' W( B* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% M" Q7 q% c1 b1 B
注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 