膽固醇是身體必要營養素，攝取不足會導致內分泌失調，皮膚乾澀粗糙，但目前現今台灣社會，營養缺乏已經是少數，體重超標人數越來越多，膽固醇過量相當常見，導致血管堵塞緩慢引發病變，時常傳出無預警心肌梗塞死亡案例；吃素與運動都可以降低膽固醇危害，但要記住吃食物而不是吃食品。
" V( Y& M. h+ `/ ?9 R
. K$ x- ~- g1 a6 j) V, Y. E茹素降低血液膽固醇濃度
$ e1 C. C2 b9 ^8 @& b5.39.217.77:8898$ X' d) p8 S% R! F$ P1 |
美國心臟病協會曾經研究發現，吃素可以降低血液膽固醇濃度，研究團隊隨機抽樣受測者，都曾接受藥物控制膽固醇，分配素食與一般飲食組別，時間長達74個月，發現素食受測者總膽固醇下降13.9mg/Dl、低密度膽固醇下降13.1mg/dL、高密度膽固醇下降3.9mg/dL，體重平均減少3公斤。
3 \3 o3 J; A- `" Q/ I2 L公仔箱論壇
4 |0 p) \- U5 z5 n公仔箱論壇諮詢營養師與醫師
' u! P3 ~0 s9 C1 P- A2 Y' Etvb now,tvbnow,bttvb- |( u! Z7 c; p0 {
雖然吃素可以降低膽固醇濃度，但高密度膽固醇，所謂好的膽固醇，也跟著一起下降，所以有必要諮詢專業人員，如醫師與營養師，讓身體能夠保持膽固醇平衡；另一方面，適量補充堅果、酪梨、與健康油脂，也能夠降低膽固醇濃度，如果加上運動，可以實質幫助心血管健康，降低突發疾病發生風險。
6 t# q) f4 N$ M( e/ c, \
1 h# ?0 \& V4 |4 \2 D) [3 i Q搭配運動效果好tvb now,tvbnow,bttvb' g0 t& r: p- }/ z9 R7 \6 a0 N
( V3 r/ A( }& O( k6 Z- v美國杜克大學曾經研究膽固醇與運動關係，將111位受測者區分為3組，慢跑20英里、慢跑12英里、與行走12英里，20英里慢跑跑步組膽固醇降低3mg/dL、12英里行走組膽固醇降低1mg/dL，能夠每天運動30至60分鐘，可以顯著促進心血管健康，讓血液膽固醇維持安全範圍，還有機會降低體重。, X% x6 ^! I: Q) r% _; _. a
' p# A! ]0 H& p7 mtvb now,tvbnow,bttvb專家意見
( J. x" q; H3 H& w" v/ Ttvb now,tvbnow,bttvb/ v! j3 u7 w" r8 \$ ~1 D& T8 D
新光醫院營養師夏子雯表示，低密度膽固醇由於較不容易代謝，容易堆積於血管壁，大部分來源為飽和脂肪油脂及氫化油脂，吃素可減少肉類飽和脂肪酸的攝取，能降低膽固醇的威脅，但日常生活中應吃食物不要吃食品，許多素食加工食品都有許多添加物，攝取過多反而容易增加壞膽固醇傷害的風險。 5 I+ o2 e, j/ Y9 N0 I( U* R
$ d0 Z3 X. q. J1 ] S5 C# @
台灣新生報 |
發表於 2016-2-16 10:58 AM
| 
