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材料A：! M; s2 X$ g; Q6 y! h
鹽.....10克
1 _6 P% K5 M$ e/ ^5.39.217.77:8898奶粉.....20克
' N6 v* `' k1 j O5 G% U蜜糖.....15克
5 [, c1 }) ~5 N7 o( Y$ Btvb now,tvbnow,bttvb清水.....320克
& U2 m+ ^9 }! T0 K' X$ ?+ }tvb now,tvbnow,bttvb酵母粉.....5克
. B+ ?4 v8 k1 Q9 Q5.39.217.77:8898高筋麵粉.....250克/ l* k' v% w, n+ g: d3 y. q& ?6 k. N
全麥麵粉.....250克- r8 u3 w6 S: A8 @$ O; W9 `( z3 p
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- {6 u! w4 u- b" f' _tvb now,tvbnow,bttvb材料B：
7 x" i0 h/ j. C0 Z牛油.....30克
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- o& k$ E, S+ S6 v0 m" h! c6 {# w5.39.217.77:8898餡料：
. V- y+ y( M0 n% n( n$ B" n, |tvb now,tvbnow,bttvb核桃.....50克3 O5 T4 ]8 X3 n: e
葡萄乾.....50克 (浸5分鐘)
$ }+ I) m$ v- _- y# O+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
8 k6 F# d- b+ y, N* h0 P4 N5.39.217.77:88981. 將材料A混合，用慢速攪拌1分鐘，再用中速攪拌5分鐘成粗糙麵糰，加入材料B繼續攪拌至麵糰富有彈性和光滑。7 x/ b7 ?" ?% b4 Q% R/ P8 v& Q
/ s1 f# @# I6 y5 X9 @( |9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 放入容器，蓋上保鮮膜發酵40分鐘至麵糰2倍大；將麵糰分割成500克一份，滾圓，鬆弛10分鐘，將麵糰長，將泡軟的葡萄乾和切碎的核桃鋪在表面，捲起成橄欖型，放入烤箱進行最後發酵40分鐘。
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3. 放入預熱烤箱，以200℃烘烤25至30分鐘即可。
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發表於 2016-2-16 05:33 AM
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