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材料A：( {$ W& V5 H/ Y8 Q, C$ k% j
鹽.....10克tvb now,tvbnow,bttvb; b: x+ t9 e9 u3 y/ M. X
奶粉.....20克
" i- o2 K/ O/ z: `* |* Z% O公仔箱論壇蜜糖.....15克
S0 Z1 O5 t9 o) D& f/ n5.39.217.77:8898清水.....320克" Q1 l @1 v* B$ z: ~3 F
酵母粉.....5克公仔箱論壇* b, u, n1 N: Y
高筋麵粉.....250克5.39.217.77:8898 I$ f- `6 O& n7 h& k
全麥麵粉.....250克公仔箱論壇9 t( c; z3 P, T) N2 C$ o) }
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材料B：公仔箱論壇- W9 s1 w3 a6 { ?7 ~; ] c/ ^
牛油.....30克5 K5 _6 p! x, t: F% N$ }
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2 R: E K0 E! D2 y3 ]) Y餡料：5 ~1 P- L V* w* r0 s
核桃.....50克
$ q c. _, r. h8 r$ P* D8 ~4 i9 ]( ]5.39.217.77:8898葡萄乾.....50克 (浸5分鐘)$ r! @& W( k z7 d; a
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# Y* \ H5 w% ~5 |公仔箱論壇做法
1 ]+ e5 L ^2 b4 A( J' m: K5.39.217.77:88981. 將材料A混合，用慢速攪拌1分鐘，再用中速攪拌5分鐘成粗糙麵糰，加入材料B繼續攪拌至麵糰富有彈性和光滑。5.39.217.77:8898# b ^2 S% s8 \- {( `8 m* S
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2. 放入容器，蓋上保鮮膜發酵40分鐘至麵糰2倍大；將麵糰分割成500克一份，滾圓，鬆弛10分鐘，將麵糰長，將泡軟的葡萄乾和切碎的核桃鋪在表面，捲起成橄欖型，放入烤箱進行最後發酵40分鐘。
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3. 放入預熱烤箱，以200℃烘烤25至30分鐘即可。
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發表於 2016-2-16 05:33 AM
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