【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。$ D Y! c5 j7 n/ L" z) `
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍公仔箱論壇. g6 W0 h6 W* U8 F. I1 L4 [
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。tvb now,tvbnow,bttvb4 H( H# u( q! r d
 黃金珊瑚草
- z& O7 e9 V# H0 \材料：
: b8 g5 y. @* X公仔箱論壇珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許公仔箱論壇$ l8 U# S' A' k5 X: M1 D
做法：
9 D& w6 I# R7 k& D: c2 x珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
; G8 O& c$ Z8 i: Vtvb now,tvbnow,bttvb再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
& Q6 G, F* x8 {% _- S4 z# i" v" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。5.39.217.77:8898) Z3 o+ ]) t: q9 X% M5 U" [
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
* G; x0 J0 B( B- c6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
4 w8 _9 t1 D# { Y8 Q& }/ ?5.39.217.77:8898 剛開始泡還沒膨脹
/ c1 P. D" n& ~3 q9 y. `公仔箱論壇 接近完成已經膨脹開
/ Z9 c0 v4 n- Y3 e) ~tvb now,tvbnow,bttvb 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)7 \; j. T) ~0 Q/ [9 R! l
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
6 `! f- d; A: q9 u5.39.217.77:8898泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
9 H. }2 a, w3 m. h& A0 j2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。& y: q2 C M8 j3 K$ @% ?! f
煮好加入少許冰糖既可。
\, ^' f0 I2 f' Z f9 Q5.39.217.77:8898ＰＳ：公仔箱論壇# K- f$ f8 A( p, g
我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。公仔箱論壇& u, A6 l B' ?+ L+ l8 ]
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。tvb now,tvbnow,bttvb; E# x+ |6 g$ w2 Z
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
/ H. U5 Y3 S( Q8 j) k6 u2 U- B2 J珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
; L1 @. D. E8 ^" D3 U0 h& i) Ltvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
2 |' Q0 O8 o- b9 z6 Etvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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