【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
& O* O0 E9 `* a6 T& T品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
' s/ T W7 i' d7 X泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。9 |4 p* \5 w- l0 f8 G+ Y
 黃金珊瑚草5.39.217.77:8898: ?. G2 c; ^4 W/ Y
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! t( y5 B; l3 g3 Q3 ]
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
' p" ~( a) C: j) Z9 F5.39.217.77:8898做法：
- h: v4 M& f9 }% u2 g$ x/ Z# q, Atvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水5.39.217.77:8898 {& |$ {, Y7 b1 j! b/ |( A3 X9 e! C
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）! L5 p" R7 E/ z& t/ D
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
6 d0 e' {4 ~! \- ttvb now,tvbnow,bttvb泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
+ d- ~, R( J+ o4 X0 r2 b公仔箱論壇一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
! u& k4 T/ j) y9 |, j1 U, T: C4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 剛開始泡還沒膨脹
& h6 q$ h) }' q, H7 R! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 接近完成已經膨脹開tvb now,tvbnow,bttvb* R j" x, B4 s- d5 ~) w+ ?! h
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
" y+ ]4 R8 l. B( N  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
6 |) v# u |- {' t; D) o泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
( }! p2 B' Y, f/ F% ~公仔箱論壇珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。5.39.217.77:8898" Y" t% _- {# f6 g" Z
煮好加入少許冰糖既可。. F6 }: _: p7 j" J0 _; ?0 T
ＰＳ：公仔箱論壇- Q; r" F7 ^3 Q! X4 n( x. I
我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
4 T" P2 O' [& o不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
, [) ]& f4 P) n/ [1 @珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
/ J8 |8 l8 q" X; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）5.39.217.77:8898* ^* z7 A r1 F Q# a" I
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
{# R5 r: u# |+ ?& w) Y: y }' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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