【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
, E) J2 |8 [1 S6 w3 y品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
3 { J) ^( s% u; E7 g5 a公仔箱論壇泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
% Z1 Z2 l$ | l& q R( I6 ] 黃金珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o: S" N8 P' o4 P
材料：5.39.217.77:8898, Q' N' b+ t4 e- I
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許! d, n; x H8 q0 P
做法：1 n/ @* E) `- i0 F n
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
' R3 t- R) ]" b) A. \tvb now,tvbnow,bttvb再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
6 f1 _9 K# R' a! Y公仔箱論壇換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。/ u O4 {4 E' M
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）) l# ?1 Q' l5 y6 C" q0 d
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。5.39.217.77:88981 j' w: ^0 U& B& o" V* u9 L. @
 剛開始泡還沒膨脹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 H* U9 I. e8 \. J
 接近完成已經膨脹開 ~7 x1 s @) p% A0 \; e8 z; Q3 x
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
+ n/ p, V1 \% E& N* E8 z/ H5.39.217.77:8898  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
( c& F: E4 D8 K, a5 M7 d泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [% r9 F6 y7 q1 {' [* `
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。5.39.217.77:8898) f* r% H; c2 C
煮好加入少許冰糖既可。
# j$ |6 v2 |- S6 o8 H- d( _" l3 xtvb now,tvbnow,bttvbＰＳ：
; }6 D' @( h& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
) L5 |) X' `: I4 B @7 ?( D公仔箱論壇不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e/ o0 V E& f J% Q- A
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。 G8 C! j- f% x4 ?- G5 A7 T
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）5.39.217.77:8898 b( M, V8 Y! x/ C2 k, I
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb( C% ~9 @1 f7 z0 t6 T
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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