農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。/ e# e2 W1 d6 V4 g3 S
! g# G" |7 q$ N. J6 m公仔箱論壇
, C3 R" B' S! Q% S% ]* l ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 B0 \; n6 O/ B- m* f. ?6 H
tvb now,tvbnow,bttvb) m% b& G! `! g, o4 e* x4 D
在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。
$ t1 k# `/ u+ ^ y: p/ ^5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a1 i6 C# S. Y5.39.217.77:8898
/ G; e3 Y+ r5 L- H0 K! Utvb now,tvbnow,bttvb# D; j5 y- e: k- g9 y* I) {
; F$ _; `4 j6 x% ^2 ?
慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。
' a0 L4 l# q$ {, Q3 b4 Y7 q公仔箱論壇
* I) Y0 E6 U/ H& f2 E" {公仔箱論壇
% b5 Q: z0 v4 v1 {) R( q' v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V; L+ n( k2 J: E
( E3 r" u2 R! m, K+ d& ~2 y$ I5.39.217.77:8898「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。公仔箱論壇6 K2 P3 T# |: v6 d, U
7 e1 g2 @( o: }8 N, y
公仔箱論壇2 V) Z k! {+ @ |: Q
4 `/ o4 o' l9 m4 A% I公仔箱論壇- N; a/ Y( J9 V2 U! o
「有營」新年菜式推薦︰
6 \; N: v p1 L8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' {' _1 z) G$ S) U* {7 o1 A
# U* m/ i' ~& C1 k. X5 Z) i2 C. Y9 }: }7 q0 M
年年有餘（香煎蓮藕魚餅）/ k) x& V$ q5 \# ~9 T
5.39.217.77:88982 |) E. @" L4 S
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
6 |: ` F% w! { ]公仔箱論壇
# x9 h _8 P9 u) e1 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# q- U& T; A |+ |# z% u
) s4 D( D- D, a3 s/ Q5.39.217.77:8898
3 y6 g/ X& n) N0 T4 O: g+ G+ T& r' o材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙公仔箱論壇% R& P# x3 [; a
. e7 ~1 c& s0 ^* J7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N! g; D1 j$ V. T
1 S* _+ c; I* Y" C0 N
! e& m0 ?8 w! L+ M煮法：
" v4 M' O5 F* D: r) q3 R* btvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮藕洗淨切片備用
l) b) |/ s8 x$ n$ b) s2. 把粟米拌入鯪魚滑
5 _, n1 {) |2 ], e# h0 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠7 R Z2 v8 H1 P9 K; I
4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃公仔箱論壇8 @0 {8 S s4 R/ N0 }
5. 再翻轉煎香另一面即成公仔箱論壇. j3 i3 d* m9 Y* G
tvb now,tvbnow,bttvb: S+ g+ s4 v; K6 i. |9 m
4 o! ]3 G4 @3 t; K( J# O4 F B5.39.217.77:8898# ^0 }6 G! X8 ?' j; V# L! D
! g% ?; o9 q2 `' Z& N% t' r9 s5.39.217.77:8898公仔箱論壇( W, e4 y! ]' w" H) u/ c$ R
公仔箱論壇 [0 Y; w7 p% t
戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）
4 J" \; N# P! P5 L4 ?公仔箱論壇 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
公仔箱論壇8 h* q! s9 g! l
, [- ?0 g( i- l4 A) n4 ]
! b- `) _, h. _tvb now,tvbnow,bttvb
9 X+ Y4 x3 T" Q& j2 [! R
* P. X+ x, l. n# {材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯公仔箱論壇: E; X. _6 N( T3 W$ c9 n' r
tvb now,tvbnow,bttvb- u: s4 n/ L8 e3 V* h; P% i# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a/ S$ h* b# j5 a
! _. p! ?& P5 o* R5 `
, g G6 ]8 | t) A& m( l2 E公仔箱論壇煮法：5.39.217.77:88984 E/ l$ w- Z( r- U- F
* u8 C' Z( t3 Y X1 Q8 Q( M) `3 T7 S6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t' N Q" g# ~' j) \$ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* V- f: }5 ]: ?1 p
1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。9 d/ P! g# v3 G) M& I6 v% Y4 w
5.39.217.77:8898+ d3 ]7 q" N9 h
2. 豆腐洗淨後切塊備用。
5 L' n9 W4 h$ u/ S9 c7 i3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( t8 v- M/ U5 q3 R
3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。公仔箱論壇0 N8 T, g. J) o8 Z {% {' N! K Q4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* T y1 L. T# H* S
公仔箱論壇: _& d/ I) I( a* A
=====5.39.217.77:88983 e1 D- O, D( o! q, d" |' T
公仔箱論壇; @# V9 M1 S5 H4 K& j' M
 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
公仔箱論壇8 `, L8 b' `: y2 z. k& R. b
|
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
