農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。
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$ {0 \0 G: V$ j3 x$ M1 A; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。公仔箱論壇' ?9 ], K. ]- F
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慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。
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: F3 }: D1 N8 c( T$ S! R$ Y5.39.217.77:8898「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。
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* B+ h& k1 J( D9 N: q4 [年年有餘（香煎蓮藕魚餅）
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9 l$ X, a- {+ f. }% _8 ^' N 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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' M$ x- f( b- Q. m- g" z8 s0 n0 jtvb now,tvbnow,bttvb材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R u" W: w6 F ?: a1 p
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4 \# K, T9 K% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法：
/ U( h6 e7 A& D, C6 a1. 蓮藕洗淨切片備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 o, f# U. j) _6 }- t
2. 把粟米拌入鯪魚滑5.39.217.77:8898* I! q- C7 L, G+ [
3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! J' e' }1 p- ^: D; W, n
4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
) L1 l. Z6 d2 q+ P: ^/ r5. 再翻轉煎香另一面即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q- e, H- f. K# @
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戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）公仔箱論壇2 u- d$ \3 Q5 }1 F1 x* ?* q
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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/ A- V+ m3 M) S& I" }8 `. M: t, |& r材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯5.39.217.77:88984 J8 q- X3 x; V' {
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M: o& a1 A f; w# e( f煮法：5 P* H9 ^( P/ \- y2 X# n$ g- M0 `0 m3 Y+ e
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9 M! Z( C- b0 D, H% t公仔箱論壇1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。* k w) s1 V6 Q! f) p
: T/ _* B# Q& \; y4 K; [1 |& j2. 豆腐洗淨後切塊備用。5.39.217.77:88985 p) t8 a! Z, x& ]5 q9 J* S1 g' X
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3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。tvb now,tvbnow,bttvb* s) o3 A) b* I1 m( Q# U4 e
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6 X$ y; G) G$ O, k+ n% L 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
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發表於 2016-2-15 06:27 AM
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