農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。
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2 d6 l0 v' Y, V \" S5 _2 n( v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g G$ j2 n' O( `& C7 Z
* B1 `! l' T1 N1 \6 y/ ]0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 { ~, `4 |& l6 E ^" K6 y
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慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。公仔箱論壇" C( r8 H) g9 V+ h% V8 K; s) ]
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5 l0 K" B/ ^6 j* h4 ?8 W1 k6 ]% p「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。tvb now,tvbnow,bttvb. M1 P% _1 U. \ a/ T( h
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「有營」新年菜式推薦︰
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+ s6 P( w% a+ O5 o; f8 E公仔箱論壇 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?- `2 f5 ? N1 g1 ?
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' ]0 o7 c3 b8 Q1 ?: e) |煮法：
q( [. k+ D; f5.39.217.77:88981. 蓮藕洗淨切片備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I; U" j! a1 F4 N8 j5 ^
2. 把粟米拌入鯪魚滑- g% B9 g4 `# ?6 H5 }/ {
3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
) |( A8 ]" S4 o- t: _- n! J公仔箱論壇4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
8 b) M0 R/ K: @9 K, R7 o0 A公仔箱論壇5. 再翻轉煎香另一面即成
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戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）公仔箱論壇+ R0 P$ q4 L4 T: C5 O
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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d( w. o4 u4 l公仔箱論壇材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯2 i9 @+ p5 ?5 g( n
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0 m7 k7 m- y7 o2 l! Z& ~5.39.217.77:88981. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。
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2. 豆腐洗淨後切塊備用。
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0 v% M' q5 _! P1 a. B+ R* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。公仔箱論壇. z5 [; Q0 ^ h8 W, k0 B; y, _
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 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
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發表於 2016-2-15 06:27 AM
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