農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。$ X" v9 I6 P5 o8 v. ]# n- y( Z
5.39.217.77:8898. w' [" m% l1 d
tvb now,tvbnow,bttvb( i: m$ |1 }. S' r4 q. p
3 n ^ e* L% Q: g
; R9 g; Z% {& Ptvb now,tvbnow,bttvb在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。tvb now,tvbnow,bttvb P9 F0 f8 I& \: n" j
$ ^; ]/ t2 D& l* r6 G) {' {2 I4 q! G# E: B: S: ^' W
, h/ n* U. R& l3 \4 j$ ^, j
* {+ X: K+ t4 {( ]8 }
慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。
" w1 p7 y6 A2 G1 b; @
; s/ }0 v$ |9 V5 X" a4 S+ F" f2 F+ X公仔箱論壇* C, g+ W& u7 v: l6 q4 K* t
5.39.217.77:8898. E, A. \3 d7 _& x( X# [5 G
, j9 R! ` y3 h1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。
7 ]8 l3 f4 ~9 T& m8 R4 A- b5.39.217.77:8898公仔箱論壇% U4 M$ C, g9 X% H
9 s- v( i! H9 O
" n D) @3 r: v6 |
" t# M/ q# P7 A: A% i/ ~「有營」新年菜式推薦︰tvb now,tvbnow,bttvb/ r) {- ~8 d/ R, n& ?
/ T5 n5 B O4 }2 O$ H. u公仔箱論壇# X4 p/ C, S( e
+ x* N/ X1 \, j. C* l; p; O! u5 j" g5.39.217.77:8898年年有餘（香煎蓮藕魚餅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w5 H; U# j& s f8 f
0 a% t) {& G0 s" k2 `+ y* ^ t! Q! y5.39.217.77:8898 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
9 H* u+ c9 T- l
公仔箱論壇3 g3 d% \* P) ~5 j1 V; E& n. ?
2 L4 [0 m, |; h5.39.217.77:88987 w3 P' U2 m5 f; @
公仔箱論壇% R4 H; ] s4 }" F; U
材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙
+ J9 e7 b% k8 ^8 J1 d( `8 ^/ O+ N
% e; b% X' P( \* \
, M7 G' e! `/ k9 ~) h5.39.217.77:8898
6 g/ C: n% g8 e+ d9 ?7 etvb now,tvbnow,bttvb
6 p$ U2 h. F# t9 ~& I$ \煮法：
# [8 y0 q% @* r8 q5.39.217.77:88981. 蓮藕洗淨切片備用
f& u' m$ l& H! @, c. h2. 把粟米拌入鯪魚滑公仔箱論壇2 F9 s2 x/ e) W* S3 u2 g
3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
' r A! [% |/ C5 Q& S4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
8 y8 o, k( {' K5 W* mtvb now,tvbnow,bttvb5. 再翻轉煎香另一面即成
2 s3 I& Q5 P+ m, R/ E7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) a8 Q3 S4 Q6 F5 V
/ {! R* o: B# y8 u. ?" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w& |7 |4 k2 k$ Z" I+ s3 ]
公仔箱論壇% ]( D9 O: b/ ?! d8 [
. @4 ~; J3 \1 g公仔箱論壇
+ O- I+ w |4 P* j/ p戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）
6 ^: j3 E: N: W" \6 ^$ E5 v5.39.217.77:8898 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
tvb now,tvbnow,bttvb9 B' E, f1 g5 g4 ]5 e* N
2 @! T' n4 k# [0 O( @' k$ l1 d5.39.217.77:8898
! d- ?6 X* Z F! Y- E& p' x公仔箱論壇5.39.217.77:8898& b7 f5 v p! \7 C
3 l, s" o6 x f( u& _& G
材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯公仔箱論壇/ I5 D- J) w& s- S0 L- M0 L
3 I# f7 h" v! \5 j$ _5.39.217.77:88984 S2 u& u7 _: Y( h% Q; W N A
5 N% s3 H" @ Y+ i
W7 D! V& U' u- }公仔箱論壇煮法：
. \5 E$ |# q3 c3 D# `
% G# s; |6 j) K% F/ y* \! x' O
! Q8 C: p0 q3 y4 T5.39.217.77:88981. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。
& |; P+ H0 R* N7 c$ X! x# _" ~$ u! e4 Itvb now,tvbnow,bttvb0 s+ t/ e* t0 K0 m$ c- M" ?
2. 豆腐洗淨後切塊備用。
) }7 o+ K0 T; l4 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 L* z& [# t7 O
3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。
& W7 s6 ] S' H3 F, a' atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. |4 B- Y# U9 S) P, r
tvb now,tvbnow,bttvb& R) B7 J4 N0 x
=====TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 T; ]6 X" [1 F. u9 V% O6 M
! n+ n# Y6 ^* [; H# o( N 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
A# z7 Z' V, w: D. x p R
|
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
