農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。
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0 E0 E: f0 |2 h7 ztvb now,tvbnow,bttvb在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" f# J* P# f
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3 N V- g2 K) a% o( n1 w慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。
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, x2 T" ~9 U# L* ?# O9 e( ^- t「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。tvb now,tvbnow,bttvb' g* p% Q0 L9 J# W$ Y
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) A9 P4 {* X4 h7 ^5 v公仔箱論壇「有營」新年菜式推薦︰
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* ~+ ]4 O7 r: J5 Y年年有餘（香煎蓮藕魚餅）5.39.217.77:8898/ y; i+ P9 N, D, v o& i
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 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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$ X1 [. j. Q# t6 r% ~公仔箱論壇材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I1 F9 F2 Q5 M% Y% _9 H( @- o
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! \; O& F; M ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法：$ q' i; n4 B3 l% ]2 T) o# ^
1. 蓮藕洗淨切片備用* ?9 |1 _% x7 E+ T$ z, s' s! u$ E* S! u
2. 把粟米拌入鯪魚滑公仔箱論壇$ @# E) _8 Q6 _ L# [9 T
3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
( ]9 F0 k ?6 Y* K) I; F* n8 x( B9 V r公仔箱論壇4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
( t% L3 s% i. K. c( p1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再翻轉煎香另一面即成
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戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）/ \0 `# b* P! E9 e4 [2 Z4 h- m
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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, r% V' K2 ^, w$ u* ~9 d公仔箱論壇材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯
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煮法：公仔箱論壇: z$ C7 V0 [8 a, E2 B8 B
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1 L3 @& c: Z/ [2 F; W8 d5.39.217.77:88981. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' k7 K! s& ]
. n6 O# ], r! ~1 U% u2. 豆腐洗淨後切塊備用。
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7 f) U3 G3 b/ g A+ Y& f1 [. s9 C6 C5.39.217.77:88983. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。公仔箱論壇# b1 F" z. o3 U+ ~3 f$ B( G4 e
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1 j Q9 l: X4 a) k& k2 t公仔箱論壇 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
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發表於 2016-2-15 06:27 AM
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