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材料
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; f2 N9 c- o: l% U草果.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb" E) Q: o4 t, b
八角.....5公克7 o8 ]) C) ~# ~8 P. k% k
桂皮.....8公克公仔箱論壇! S5 v5 l7 `4 g L, \; N- W
丁香.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb; M4 Z' E t7 Q6 d8 ]& n; ?% u
花椒.....5公克 e( T" r4 @' Q0 x3 u
小茴.....3公克公仔箱論壇. _- C' R: B) e* i7 ?, ^
甘草.....5公克" J3 V* T5 F! x* u4 `
沙薑.....15公克( g( ?6 W3 t' ]+ a) W0 g
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米酒.....200㏄
/ @" \" S4 F& \( _5.39.217.77:8898玫瑰花.....30公克
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調味料
: l' n6 l2 @; ?2 W1 p蔥.....2根tvb now,tvbnow,bttvb5 M- p" p! T- q* a
鹽.....1大匙+ X# f9 w! U" j. H' D+ y
薑.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb) B. B3 A' s: x- e# }* y T1 J
水.....2400㏄公仔箱論壇* B+ A5 x0 S K
醬油.....600㏄
: c ?0 p. g& Y& U紅麴.....1大匙公仔箱論壇. o0 t7 {0 x7 X* ]
砂糖.....180公克8 Q5 L, P! \' Q
5.39.217.77:8898. d2 c0 G8 q- n4 n6 N% z9 P' M- {5 w1 M
( B" I* N' {1 {2 c( h& _tvb now,tvbnow,bttvb作法
- c) X1 p. J1 a# x% ^1 n5.39.217.77:88981. 所有材料A放入滷包棉袋中，綁緊備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 M" w/ {8 S' Q& o5 |% h
/ T" G9 j8 i" Y- n5 q* Utvb now,tvbnow,bttvb2. 玫瑰花泡入米酒中浸置約2天，泡出香味後備用。
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3. 蔥、薑拍鬆放入湯鍋中，倒入水煮至滾沸，再加入醬油。
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2 r$ q: u0 K; v) y. ]4. 待作法3再次滾沸，加入鹽、細砂糖以及滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來。& E8 j' U* `: x4 s: m! D; x
b7 p: Y0 e! k& }# u) E5.39.217.77:88985. 於作法4鍋中加入紅麴和作法2玫瑰花酒，煮至滾沸後以小火讓滷汁保持微滾狀態煮約15分鐘即可。
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發表於 2016-2-14 04:58 AM
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